E-uri periculoase E950 - Acesulfam-K, acesulfam de potasiu E950 sau acesulfam-K, acesulfam de potasiu este un edulcorant intens si potentiator de aroma, fiind artificial. Este mai dulce decat zaharul de 130-200 de ori, neavand valoare energetica, energetica, si a fost d[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Indulcitor · Tip: Tip: Sintetic E210 - Acid benzoic Acidul benzoic şi benzoaţii sunt utilizaţi în calitate de conservanţi conservanţi împotriva drojdiilor şi bacteriilor în produsele acide. acide. Nu sunt foarte eficienţi împotriva mucegaiu[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E284 - Acid boric Acidul boric şi boraţii sunt utilizaţi ca tampon, pentru controlul acidităţii în produs. Este de asemenea utilizat în produsele multi-vitaminice/minerale ca sursă de minerale. 284 s[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant Tip: Natural E952 - Acid ciclamic, ciclamat E952 sau acid ciclamic si sarurile sale de sodiu si calciu, ciclamat este un edulcorant intens si potentiator de aroma, fiind artificial, fara valoare calorica. A fost descoperit din intamplare de Sv[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Indulcitor · Tip: Tip: Sintetic E330 - Acid citric Acidul citric are funcţii multiple – potenţează ac activitatea tivitatea multor antioxidanţi, dar el însuşi însuşi nu este antioxidant. Este utilizat în special ca un regulator de aciditate, ca ş[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Agent de reglare a aciditatii · Tip: Sintetic E123 - Amarant Colorant alimentar roşu. Foarte solubil în apă. Este un colorant rosu sub forma de pulbere, fiind obtinut artificial din acidul (sulfo-4 naftilazo-1 (-1 naftol 2 sulfonic 3, 6)).[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Colorant · Tip: Sintetic E951 - Aspartam Aspartamul Aspartamul este, de departe, cel mai periculos aditiv chimic de pe piaţa alimentară. Un raport al FDA (Administraţia Alimentelor şi Medicamentelor din SUA) relevă faptul că peste 75 % din reac[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Indulcitor · Tip: Tip: Sintetic E213 - Benzoat de calciu Acidul benzoic, benzoaţii şi esterii acidului benzoic se găsesc în marea majoritate a fructelor, în special boabe. Răchiţelele sunt o sursă bogată de acid benzoic. Pe lângă[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E212 - Benzoat de potasiu Acidul benzoic şi benzoaţii sunt utilizaţi în calitate de conservanţi conservanţi împotriva drojdiilor şi bacteriilor în produsele acide. Nu sunt foarte eficienţi împotriva mucegaiu[...]
Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E211 - Benzoat de sodiu Acidul benzoic şi benzoaţii sunt utilizaţi în calitate de conservanţi conservanţi împotriva drojdiilor şi bacteriilor în produsele acide. Nu sunt foarte eficienţi împotriva împotriva mucegaiu[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E230 - Bifenil, Difenil E230 sau bifenil, difenil este un conservant artificial, pesticid, fiind foarte toxic t oxic Pudră albă, insolubilă în apă, folosită mai ales împotriva mucegaiului mucegaiului Penicillium care creşte [...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E227 - Bisulfit de calciu Este un lichid verzui, care acţionează pentru a forma sulfit de calciu. În condiţii acide formează acidul sulfuros, care acţionează drept conservant. conservant. Este folosit drept conservant conservant î[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E228 - Bisulfit de potasiu Este o pulbere albă, instabilă, care reacţionează cu oxigenul pentru a forma sulfat de potasiu. În condiţii acide, formează acidul sulfuros, care acţ ionează drept conservant. conservant. E228 sau [...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E154 - Brun FK E154 sau brun FK este un colorant brun, artificial, care se obtine din amestecul a 6 componenti mono-, di- si triazoici. Acest compus este admis doar in produsul Kippers, poate provoca alergii.[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Colorant · Tip: Sintetic E155 - Brun HT Poate produce reactii adverse la persoanele alergice la aspirina si la cele astmatice. Se cunoaste, de asemenea, ca poate produce sensibilitate dermica. Este interzis in Danemarca, Belgia, Franta, Ger[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Colorant · Tip: Sintetic E407 - Caragenan E407 sau caragenan este gelifiant, agent de ingrosare. Acesta este natural, fiind extras din alge marine rosii din familia Rhodophyceae. Caragenanul este un poligalactan liniar, sulfatat. In comert [...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Agent de ingrosare, Stabilizator · Tip: Tip: Natural E120 - Carmin, Coşenilă Colorant alimentar roşu. Foarte solubil în apă.[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Colorant, Colorant rosu · Tip: Tip: Natural E242 - Dicarbonat de dimetil, Pirocarbona Pirocarbonatt de dimetil di metil Este folosit ca şi conservant conservant (în sterilizarea la rece) pentru băuturi. E242 sau dicarbonat dicarbonat este un conservant artificial, fiind coroziv pentru piele si ochi. Este toxic la inhalare si ingera[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic
E220 - Dioxid de sulf Este un gaz incolor, utilizat drept conservant. conservant. Previne degradările enzimatice şi de natură bacteriană ale produselor. Dioxidul de sulf de dizolvă în faza apoasă a produsului; forma acid[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E999 - Extract de Quillaia E999 sau extract de quillaia este un spumant natural din coaja copacului Quillaia saponaria, care contine saponine. Nu se recomanda consumul frecvent de E999. Efectele adverse ale E-urilor sunt pote[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Indulcitor · Tip: Tip: Natural E312 - Galat de dodecil E312 sau galat de dodecil este un antioxidant artificial care determina aparitia alergiilor, iritatiilor gastrice sau ale pielii. Nu se utilizeaza in alimentele date sugarilor si copiilor mici, deoar[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Antioxidant · Tip: Tip: Sintetic E311 - Galat de octil E311 sau galat de octil este un antioxidant artificial care determina scaderea fierului din organism. Galat de octil produce alergii, iritatii gastrice sau ale pielii. Nu se utilizeaza in alimentele[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Antioxidant · Tip: Tip: Sintetic E310 - Galat de propil E310 sau galat de propil este un antioxidant artificial care determina scaderea fierului din organism. Derivatii Derivatii galat produc alergii, iritatii gastrice sau ale pielii. Nu se utilizeaza in alimentel[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Antioxidant · Tip: Tip: Sintetic E621 - Glutamat monosodic De la sucuri, salamuri, îngheţate şi mai ales cele care dau GUST mâncărurilor supele instant şi adaosurile pentru supe, fripturi, şi alte mâncăruri gătite în casă, &i[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Potentiator de aroma · Tip: Sintetic E224 - Metabisulfit de potasiu Este o pulbere albă, instabilă, care reacţionează cu oxigenul pentru a forma sulfat de potasiu. În condiţii acide, formează acidul sulfuros, care acţionează drept conservant. Este utili[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E223 - Metabisulfit de sodiu Este o pulbere albă, instabilă, care reacţionează cu oxigenul pentru a forma sulfat de sodiu. În condiţii acide, formează acidul sulfuros, care acţionează drept conservant. Este utiliza[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E432 - Monolaurat de poliooxietilena sorbitan, Polisorbat E432 sau monolauratul de poliooxietilena sorbitan este un emulgator artificial, format din sorbitol partial esterificat si mono- si dianhidridele sale cu acidul lauric condensat condensat cu 20 moli de oxid de [...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Emulgator · Tip: Tip: Sintetic
E433 - Monooleat de poliooxietilena sorbitan, Polisorbat E433 sau monoleatul de poliooxietilena sorbitan este un emulgator artificial, format din sorbitol partial esterificat si mono- si dianhidridele sale cu acidul lauric condensat condensat cu 20 moli de oxid de et[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Emulgator Tip: Sintetic E434 - Monopalmitat de poliooxietilena sorbitan E434 sau monopalmitat de poliooxietilena sorbitan este un emulgator artificial, format din sorbitol partial esterificat si mono- si dianhidridele sale cu acidul lauric condensat condensat cu 20 moli de oxid de [...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Emulgator · Tip: Tip: Sintetic E435 - Monosteara Monostearatt de poliooxietilena sorbitan, Polisorbat E435 sau monosteratul de poliooxietilena sorbitan este un emulgator artificial, format din sorbitol partial esterificat si mono- si dianhidridele sale cu acidul lauric condensat condensat cu 20 moli de oxid de [...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Emulgator · Tip: Tip: Sintetic E151 - Negru Briliant BN sau Negru PN Colorant alimentar negru. Foarte solubil in apă. E151 sau negru briliant BN sau negru PN, este un colorant negru, artificial, care se obtine din acidul [ (sulfo-4fenilazo-1) -4` sulfo 7` naftilazo 1`[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Colorant · Tip: Sintetic E249 - Nitrit de potasiu Pulbere albă folosită ca şi conservant conservant împotriva lui Clostridium botulinum (o bacterie care poate cauza botulismul) din produsele din carne. E249 sau nitrit de potasiu este un conservant conservant ar[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant natural - sare, Conservant artificial · Tip: Sintetic E232 - Ortofenilfenol de sodiu Pudră albă, folosită mai ales împotriva mucegaiului mucegaiului Penicillium care creşte pe citrice. Este foarte solubil în apă şi este folosit pentru pulverizarea fructelor sau imersarea lor. P[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E231 - Ortofenilfenol, Ortoxilen E231 sau ortofenilfenol este un conservant artificia Pudră albă, i nsolubilă în apă, folosită mai ales împotriva mucegaiului Penicillium care creşte pe citrice, mere şi pere. El pe[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E214 - P-hidroxibenzoat de etil sau PHB- Ester E214 sau P-hidroxibenzoat P-hidroxibenzoat de etil este un conservant artificial, fiind obtinut din acidul benzoic si se topeste la o temperatura intre 115-118 grade C. [...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E215 - p-Hidroxibenzoat de etil sodic Esterul etil sintetic al acidului benzoic. Acidul benzoic şi esterii acidului benzoic se găsesc în majoritatea fructelor, în special boabe. Răchiţelele sunt o sursă foarte bogată de[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic
E218 - P-hidroxibenzoat de metil Esterul etil sintetic al acidului benzoic. Acidul benzoic, benzoaţii benzoaţii şi esterii acidului benzoic se găsesc în majoritatea fructelor, în special boabe. Răchiţelele sunt o sursă foart[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E216 - p-Hidroxibenzoat de propil Esterul etil sintetic al acidului benzoic. Acidul benzoic şi esterii acidului benzoic se găsesc în majoritatea fructelor, în special boabe. Răchiţelele sunt o sursă foarte bogată d[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E1201 - Polivinilpirolidona Agent de îngroşare şi textură, stabilizator, folosit la tablete farmaceutice. farmaceutice. E1201 sau polivinilpirolidona este un agent agent de limpezire care se foloseste la tratarea vinurilor si in alimente d[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Stabilizator, Agent de ingrosare · Tip: Tip: Sintetic E1202 - Polivinilpolipirolidona insolubila (PVP) Stabilizator, folosit în produse farmaceutice. E1202 sau polivinilpolipirolidona polivinilpolipirolidona este un agent de limpezire care se foloseste la tratarea vinurilor si in alimente dietetice, carcinogenic carcinogenic si nefr[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Stabilizator · Tip: Sintetic E1520 - Propilen glicol Este folosit ca solvent pentru antioxidanţi. Propilen glicolul este unul dintre cele mai controversate controversate E-uri. În UE este utilizat de puţin timp, în timp ce americanii îl folosesc[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Solvent, Agent de umectare, Agent de dispersie, Indulcitor · Tip: Tip: Sintetic E128 - Rosu 2G Colorant alimentar roşu. Foarte solubil în apă. Deoarecde este un colorant azoic, poate genera intoleranţă intoleranţă la persoanele persoanele intolerante la salicilaţi. În plus, fiind fii nd un eliberator de h[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Volorant · Tip: Sintetic E124a - Rosu Ponceau 4R, Rosu de cosenila A Colorant alimentar roşu. Foarte solubil în apă. Colorantul sintetic azoic rosu ponceau (E124a) poate fi folosit in mai multe produse. Si el este implicat in hiperactivitatea la copii.[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Colorant · Tip: Sintetic E217 - Sarea de sodiu a lui E216-p-Hidroxib E216-p-Hidroxibenzoat enzoat de propil Esterul etil sintetic al acidului benzoic. Acidul benzoic, benzoaţii şi esterii acidului benzoic se găsesc în majoritatea fructelor, în special boabe. Răchiţelele sunt o sursă foart[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E219 - Sarea de sodiu a lui E218-P-hidroxibe E218-P-hidroxibenzoat nzoat de metil Acidul benzoic şi benzoaţii sunt utilizaţi în calitate de conservanţi împotriva drojdiilor şi bacteriilor în produsele acide. Nu sunt foarte eficienţi împotriva împotriva mucegaiu[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic
E517 - Sulfat de amoniu Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "periculoase" "periculoase" se numara: tumorile si cancerul. Face parte din categoria "E-uri periculoase".[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Stabilizator · Tip: Sintetic E222 - Sulfit acid de sodiu Este o pulbere albă, instabilă, care reacţionează cu oxigenul pentru a forma sulfat de sodiu. În condiţii acide, formează acidul sulfuros, care acţionează drept conservant. conservant. Este utiliza[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E226 - Sulfit de calciu E226 sau sulfit de calciu este un conservant artificial. Este o pulbere albă, instabilă, care reacţionează cu oxigenul pentru a forma sulfat de potasiu. În condiţii acide, formează acidu[...] Categoria: E-uri periculoase Func Funcţie ţie:: Conservant · Tip: Sintetic E221 - Sulfit de sodiu Este o pulbere albă, instabilă care reacţionează cu oxigenul pentru a forma sulfat. În condiţii acide, formează acidul sulfuros, un conservant. Este utilizat drept conservant, conservant, ca şi agen[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E102 - Tartrazina Colorant alimentar galben. Foarte solubil în apă. Tartrazina este un colorant azoic. Nu se cunosc efecte secundare pentru tartrazina pură, excepţie fac persoanele care prezintă intoleranţă[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Colorant · Tip: Sintetic E285 - Tetraborat de sodiu (Borax) E285 sau tetraborat de sodiu (Borax) este un conservant artificial, care produce leziuni ale al e organelor interne cand se consuma indelungat. Se foloseste la conservarea caviarului si poate provoca into[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Sintetic E436 - Tristearat de poliooxietilena sorbitan, Polisorbat Polisorbat Efectele adverse ale E-urilor sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introduse. Printre pericolele care pandesc organismul in ur[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Emulgator · Tip: Tip: Sintetic E954 - Zaharina si sarurile ei de sodiu, potasiu, calciu E954 sau zaharina si sarurile ei de sodiu, potasiu, calciu este un edulcorant intens, artificial, fara valoare calorica, descoperit in 1879 de Fahlberg si Remsen. Din punct de vedere chimic este 1, 1[...] Categoria: E-uri periculoase · Funcţie: Funcţie: Edulcorant intens · Tip: Sintetic
E-uri suspecte
E1422 - Adipat de diamidon acetilat E1422 sau adipat de diamidon acetilat este un agent artificial de ingrosare, glazurant, agent de incarcare.[...] incarcare.[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Aditiv, agent de ingrosare, stabilizator · Tip: Tip: Sintetic E133 - Albastru Brilliant FCF, FD&C blue no 1 C E133 este un colorant de culoare albastra, care se obtine artificial din alfa [ -4 (N-etil-3sulfonatobenzilamino) sulfonatobenzilamino) -fenil] alfa (-4-N etil 3 sulfonatobenzolamino) sulfonatobenzolamino) -ciclohexa 2, 5 dienildien toluen-2[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Colorant, aditiv · Tip: Tip: Sintetic E1420 - Amidon acetilat E1420 sau diamidon acetilat este un agent artificial de ingrosare, glazurant, agent de incarcare. [...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Aditiv, agent de ingrosare, stabilizator · Tip: Tip: Sintetic E1440 - Amidon hidroxipropilat E1440 sau amidon hidroxipropilat este un agent artificial de ingrosare, glazurant, agent de incarcare.[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Aditiv, agent de ingrosare, stabilizator · Tip: Tip: Sintetic E1404 - Amidon oxidat, amidon modificat Agent de îngroşare şi stabilizator.[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Aditiv, agent de ingrosare stabilizator · Tip: Tip: Sintetic e122 - Azorubina, Carmoizina Colorant alimentar roşu. Foarte solubil în apă.[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Colorant rosu azoic, aditiv · Tip: Tip: Sintetic E150c - Caramel amoniacal E150a Caramel alcalin, Caramel clasa I E150b Alcali-sulfit caramel, Caramel clasa II E150c Caramel amoniu, Caramel clasa III E150d Caramel sulfit-amoniu, Caramel clasa IV Culori de la brun la ne[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Colorant, aditiv · Tip: Tip: Sintetic E150b - Caramel de sulfit de sodiu E150a Caramel alcalin, Caramel clasa I E150b Alcali-sulfit caramel, Caramel clasa II E150c Caramel amoniu, Caramel clasa III E150d Caramel sulfit-amoniu, Caramel clasa IV Culori de la brun la ne[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Colorant, aditiv · Tip: Tip: Sintetic E150a - Caramel simplu E150a Caramel alcalin, Caramel clasa I E150b Alcali-sulfit caramel, Caramel clasa II E150c Caramel amoniu, Caramel clasa III E150d Caramel sulfit-amoniu, Caramel clasa IV Culori de la brun la ne[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Colorant, aditiv · Tip: Tip: Sintetic E150d - Caramel sulfit de amoniu E150a Caramel alcalin, Caramel clasa I E150b Alcali-sulfit caramel, Caramel clasa II E150c Caramel amoniu, Caramel clasa III E150d Caramel sulfit-amoniu, Caramel clasa IV
Culori de la brun la negr[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Colorant, aditiv · Tip: Tip: Sintetic E132 - Carmin indigo, FD&C blue no 2 Colorant alimentar albastru. Foarte solubil în apă. E132 se mai numeste si carmin indigo si este un colorant de culoare albastra, fiind obtinut artificial din sulfonat de indigotina. Acest co[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Colorant, aditiv · Tip: Tip: Sintetic E1505 - Citrat de trietil Component al aromelor. E1505 sau citrat de trietil este un agent de suport, artificial. Nu s -a realizat o evaluare completa a acestui aditiv.[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Aditiv, agent de suport · Tip: Sintetic E1412 - Fosfat de diamidon E1412 sau fosfat diamidon este un agent artificial de ingrosare, glazurant, agent de incarcare. incarcare. Reticularea reduce capacitatea de umflare a granulelor de amidon la incalzirea si la reducerea vascozit[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Aditiv, stabilizator, agent de ingrosare · Tip: Sintetic E1414 - Fosfat de diamidon acetilat E1414 sau fosfat de diamidon acetilat este un agent artificial de ingrosare, glazurant, agent de incarcare.[...] incarcare.[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Aditiv, stabilizator, agent de ingrosare · Tip: Sintetic E1413 - Fosfat de diamidon fosfatat E1413 sau fosfat de diamidon este un agent artificial de ingrosare, glazurant, agent de incarcare.[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Aditiv, stabilizator, agent de ingrosare Tip: Sintetic E1442 - Fosfat de diamidon hidroxipropilat E1442 sau fosfat de diamidon hidroxipropilat este un agent artificial de ingrosare, i ngrosare, gelifiant, agent de incarcare.[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Aditiv, agent de ingrosare, stabilizator · Tip: Tip: Sintetic E1410 - Fosfat de monoamidon Determina cresterea stabilitatii pastelor si anihileaza sinereza la depozitarea indelungata. Nu se recomanda consumul frecvent.[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Aditiv, agent antiaglomerant, stabilizator · Tip: Tip: Sintetic E339 - Fosfati de sodiu Fosfatul este folosit in productia alimentelor pentru ca determina cresterea capacitatii de retinere a apei de catre carne si alte alimente, are actiune emulsionanta, actiune de protectie a grasimilor[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Antioxidant · Tip: Sintetic E104 - Galben de chinolina Colorant alimentar galben. Foarte solubil în apă. Galben de chinolina este un colorant sub forma de saruri de sodiu, de culoare galben si care se obtine artificial, fiind un derivat sulfonat [...]
Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Colorant, aditiv · Tip: Tip: Sintetic E110 - Galben portocaliu Sunset FCF Colorant alimentar galben. Foarte solubil în apă. E110 este un colorant care reprezinta sarea disodica a 2-hidroxi-1 (4 sulfonato fenilaza) naftalin 6 sulfonat, de culoare portocaliu, care se [...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Colorant, aditiv · Tip: Tip: Sintetic E627 - Guanilat disodic E627 Guanilat disodic este un potentiator de aroma, face ca produsele de o calitate mai slaba sa para mai gustoase.[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Potentiator de aroma · Tip: Tip: Sintetic E239 - Hexametilentetramina, Metanamina Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "suspecte" se numara: alergiile, dereglarile hormonale, hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile he[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Aditiv · Tip: Sintetic E631 - Inozinat disodic E631 este un potentiator de gust si de aroma, artificial, vegetal. Nu s-a realizat evaluarea completa a acestui aditiv.[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Potentiator de aroma · Tip: Tip: Sintetic E235 - Natamicina Natamicina,, Primaricina Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "suspecte" se numara: alergiile, dereglarile hormonale, hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile he[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Aditiv · Tip: Sintetic E251 - Nitrat de sodiu E251 sau nitrat de sodiu este un conservant artificial care se foloseste la colorarea indirecta a carnii. Are si rolul de a impiedica dezvoltarea bacteriilor patogene Clostridium botulinum, Clostridi[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Tip: Sintetic E1450 - Octenil succinat de amidon sodic E1450 sau octenil succinat de amidon sodic este un agent artificial de ingrosare, stabilizator.[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Aditiv, agent de ingrosare, stabilizator · Tip: Tip: Sintetic E1200 - Polidextroza Agent de îngroşare şi textură. Leagă apa şi protejează împotriva îngheţului.[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Aditiv, agent de ingrosare · Tip: Sintetic E476 - Poliricinoleat de poliglicerol E476 sau poliricinoleat de poliglicerol sunt emulgatori si stabilizatori artificiali. Se obtin prin esterificarea cu acizi grasi condensati condensati din uleiul de ricin. Se foloseste doar in alimentele sarac[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Emulgator, stabilizator, aditiv · Tip: Sintetic E129 - Rosu Allura AC Colorant alimentar roşu. Foarte solubil în apă. Face parte din categoria "E-uri
suspecte".[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Colorant rosu azoic, aditiv · Tip: Tip: Sintetic E1518 - Triacetat de gliceril, Triacetina E1518 sau triacetat de gliceril este un agent de suport, artificial. Nu s-a realizat o evaluare completa a acestui aditiv.[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Aditiv · Tip: Sintetic E142 - Verde S, Verde acid brillant CI 44090 Verde S Verde alimentar 4 Verde alimentar S Colorant alimentar verde. E142 este solubil în apă, dar insolubil în soluţii acide sau alcaline.[...] a lcaline.[...] Categoria: E-uri suspecte · Funcţie: Funcţie: Aditiv, colorant · Tip: Tip: Sintetic
E-uri inofensive E263 - Acetat de calciu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Conservant, Acidifiant · Tip: Sintetic E261 - Acetat de potasiu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Conservant, Acidifiant · Tip: Natural E262 - Acetat de sodiu Acetatii sunt utilizati drept conservanti sau solutii tampon. Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar.[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Conservant, Acidifiant · Tip: Natural E260 - Acid acetic Acidul acetic este folosit ca si conservant impotriva bacteriilor si fungilor. Cea mai mare activitate o are la pH scazut. De asemenea, poate fi folosit ca si component de aroma. Cercetarile reali[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Conservant, Acidifiant · Tip: Sintetic E300 - Acid ascorbic Acidul ascorbic este vitamina C; insa el nu poate fi ca un supliment vitaminic cand este etichetat E300. Cand este adaugat in alimente el functioneaza ca antioxidant si ameliorator pentru paine.[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Antoxidant · Tip: Tip: Natural E507 - Acid clorhidric E507 sau acid clorhidric este un acidifiant artificial, care se foloseste pentru prepararea siropului invertit de zaharoza si a unor condimente. Atunci cand se combina cu formaldehida are efecte tera[...] Categoria: E-uri inofensive Func Funcţie ţie:: Regulator de aciditate · Tip: Tip: Sintetic
E297 - Acid fumaric Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acidifiant, Stabilizator · Tip: Natural E270 - Acid lactic Acidul lactic si lactatii sunt folositi ca si conservanti, conservanti, mai ales, impotriva drojdiilor si fungilor. Este folosit, de asemenea, pentru cresterea stabilitatii produselor din cartofi, prin cresterea [...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acidifiant, Conservant, Stabilizator · Tip: Tip: Natural E296 - Acid malic Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acidifiant · Tip: Sintetic E334 - Acid tartric Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive". E334 sau acid [...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acidifiant, Antioxidant · Tip: Natural E570 - Acizi grasi (acid stearic) E570 sau acizi grasi sunt emulgatori, glazurati, antiaglomeranti, antiaglomeranti, naturali.[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Emulgator, Agent antiaglomerant · Tip: Tip: Natural E307 - Alfa-tocoferol Antioxidant in produsele grase, in special adaugat pentru a preveni rancezirea grasimilor de origine animala. Are o activitate vitaminica intensa. Se foloseste mai rar datorita aromei puternice pe ca[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Antioxidant · Tip: Sintetic E163 - Antocian(in)e E163a cianidina : rosu E163b delfinidina : albastru E163c malvidina : mov E164d pelargonidina pelargonidina : oranj E164e peonidina : rosu-brun E165f petunidina : rosu închis Antocianinele Antocianinele si antocianid[...] antocianid[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Tip: Natural E938 - Argon Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Gaz de protectie · Tip: Tip: Natural E302 - Ascorbat de calciu Antioxidant si ameliorator al painii. Previne imbrunarea fructelor cat si formarea nitrozaminelor in carne. Acidul ascorbic este vitamina C; insa, nu poate fi adaugat ca un supliment de vitamine cand[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Antioxidant, Ameliorator · Tip: Tip: Natural E301 - Ascorbat de sodiu Acidul ascorbic este vitamina C; insa el nu poate fi ca un supliment vitaminic cand este etichetat E301. Cand este adaugat in alimente el functioneaza ca antioxidant si ameliorator pentru paine. Previ[...]
Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Antioxidant · Tip: Natural E941 - Azot Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive". Este un gaz de[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Gaz de protectie · Tip: Tip: Natural E558 - Bentonita E558 sau bentonita este un agent de separare, natural. Din punct de vedere chimic este alumino-silicat de tipul montmorilonitului si cantitati mici de Ca, Fe, Mg. Cercetarile realizate pana i[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Agent antiaglomerant · Tip: Natural E459 - Beta-ciclode Beta-ciclodextrina xtrina Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive". E459 sau beta-[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Agent de incarcare · Tip: Tip: Natural E170 - Carbonat de calciu Colorant alb pentru suprafata; agent impotriva uscarii, agent de umplere (farmacie), stabilizator pentru fructele conservate. Larg utilizat. Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat u[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Colorant, Stabilizator, Agent de umplere · Tip: Tip: Natural E503 - Carbonatii de amoniu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive". E503 sau carb[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Regulator de aciditate, Emulgator, Antiagregant Tip: Sintetic E504 - Carbonatii de magneziu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Regulator de aciditate, Agent antiaglomerant, Emulgator · Tip: Sintetic E501 - Carbonatii de potasiu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Regulator de aciditate, Emulgator, Antiagregant Tip: Sintetic E500 - Carbonatii de sodiu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Regulator de aciditate, Antiaglomerant · Tip: Sintetic E469 - Carboximetil celuloza hidrolizata enzimatic Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive". E469
sau carbo[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Agent de incarcare · Tip: Tip: Natural E153 - Carbune vegetal Negru, colorant insolubil. Utilizat adesea ca agent de filtrare. Se utilizeaza in scopuri medicale ca agent anti-diareic. Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential perico[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Colorant · Tip: Tip: Natural E903 - Ceara Canauba Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive". E903 sau ceara[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Agent de separare, Agent de glazurare · Tip: Natural E901 - Ceara de albine Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive". E901 sau ceara[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Agent de separare, Agent de glazurare · Tip: Natural E902 - Ceara de Candilla Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive". E902 sau ceara[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Agent de separare, Agent de glazurare · Tip: Natural E460 - Celuloza Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Agent antiaglomerant, Emulgator · Tip: Tip: Natural E331 - Citrati Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive". E331 (i) sau [...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acidifiant, Emulgator, Stabilizator, Antioxidant, Aromatizant · Tip: Tip: Sintetic E140 - Clorofile, verde natural CI 75810 Verde natural 3 Clorofila A Magneziu clorofila Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. [...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Colorant · Tip: Tip: Natural E509 - Clorura de calciu Regulator de aciditate, măreşte fermitatea fructelor şi legumelo l egumelor, r, leagă metale. E509 sau clorura de calciu este un potentiator de arome si agent de intarire. Cercetarile realizate pana in preze[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acidifiant, Potentiator de aroma · Tip: Tip: Natural
E511 - Clorura de magneziu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acidifiant, Potentiator de aroma · Tip: Tip: Natural E508 - Clorura de potasiu Înlocuitor Înlocuitor al sării de bucătărie.[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Substituent al sării · Tip: Tip: Sintetic E141 - Complexe de cupru ale clorofilelor si clorofilinei Colorant alimentar verde. E141 (i) este solubil in apa, in timp ce E141 (ii) este solubil in ulei. Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urm[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Colorant · Tip: Tip: Sintetic E100 - Curcumina Curcumina este extractul brut, în timp ce turmeric este compusul purificat. Conferă culoarea galbenă produsului curry. Colorant alimentar, ce se desfăşoară pe un spectru de culoare de la g[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Colorant · Tip: Tip: Natural E309 - Delta-tocofero Delta-tocoferoll Antioxidant în produsele grase, în special adăugat pentru a preveni râncezirea râncezirea uleiului de măsline. Are o activitate vitaminică scăzută. Se foloseşte mai rar datorită aromei [...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Antioxidant · Tip: Sintetic E290 - Dioxid de carbon, acid carbonic Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acidifiant · Tip: Natural E472 - Esteri E472a Esteri ai mono şi digliceridelor cu acidul acetic E472b Ester ai mono şi digliceridelor cu acidul lactic E472c Esteri ai mono şi digliceridelor cu acidul citric E472d Esteri ai mono şi digli[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Stabilizator, Emulgator · Tip: Natural E160c - Extract de ardei rosu, capsantina Colorant rosu inchis utilizat in egala masura ca aromatizant. Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar.[...] Categoria: E-uri inofensive Func Funcţie ţie:: Colorant · Tip: Tip: Natural E308 - Gamma-tocoferol Antioxidant în produsele grase, adăugat în special pentru a preveni râncezirea uleiului de măsline. Activitate vitaminică destul de scăzută. Cercetarile realizate pana [...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Antioxidant · Tip: Sintetic E422 - Glicerol Edulcorant Edulcorant hipocaloric, umectant (păstrează starea de hidratare a alimentelor), etc.[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Alcool natural · Tip: Tip: Sintetic
E640 - Glicina si sarea de sodiu E640 sau glicina si sarea de sodiu este un potentiator de gust si de aroma, artificial, vegetal. Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma c[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Potentiator de gust, Potentiator de aroma · Tip: Tip: Sintetic E414 - Guma de acacia, Guma arabica Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Agent de îngroşare, Stabilizator, Emulgator · Tip: Tip: Natural E939 - Heliu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive". Este un gaz de[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Gaz de protectie · Tip: Tip: Natural E526 - Hidroxid de calciu, var stins E526 sau hidroxid de calciu, var stins este un corector de aciditate, diverse utilizari, artificial. Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in ur[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Agent de ingrosare, Acidifiant · Tip: Tip: Sintetic E1103 - Invertaza Se utilizează ca agent de stabilizare sau de hidroliză a glucidelor din alimente. cetarile realizate pana in prezent asupra acestui E nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma [...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Stabilizator · Tip: Tip: Natural E920 - L-cisteina E920 sau L-cisteina este un agent de tratare a fainii, fiind de fapt un aminoacid natural sau obtinut prin biosinteza. Ofera aspectul pufos al produselor de panificatie, intarind si aroma acestora.[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Aminoacid, Agent de afanare · Tip: Tip: Natural E327 - Lactat de calciu E327 sau lactat de calciu este un corector natural sau artificial. Acidul lactic şi lactaţii sunt utilizaţi drept conservanţi, în special împotriva drojdiilor şi fungilor. Mai este [...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acidifiant · Tip: Sintetic E326 - Lactat de potasiu Acidul lactic şi lactaţii sunt utilizaţi drept conservanţi, conservanţi, în special împotriva drojdiilor şi fungilor. Mai este folosit pentru a creşte stabilitatea antioxidanţilor antioxidanţilor şi pentru a [...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acid · Tip: Natural E325 - Lactat de sodiu Acidul lactic şi lactaţii sunt utilizaţi drept conservanţi, conservanţi, în special împotriva drojdiilor şi fungilor. Mai este folosit pentru a creşte stabilitatea antioxidanţilor antioxidanţilor şi pentru a [...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Corector de aciditate, Agent de intarire · Tip: Tip:
Sintetic E322 - Lecitina E322 (i) lecitină parţial hidrolizată Fosfatidil colin Emulgator şi stabilizator pentru amestecurile amestecurile apa-ulei (grăsime). Folosită pentru a înmuia ciocolata.[...] ciocolata.[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Emulgator, Stabilizator · Tip: Natural E160d - Licopen, Rubixantina Colorant alimentar rosu inchis. Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Colorant · Tip: Tip: Natural E1105 - Lizozim Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive". [...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Conservant · Tip: Tip: Sintetic E351 - Malat de potasiu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acidifiant · Tip: Sintetic E352 - Malati de calciu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acidifiant · Tip: Sintetic E350 - Malati de sodiu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acidifiant · Tip: Sintetic E471 - Mono si digliceride ale acizilor grasi Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Stabilizator, Emulgator · Tip: Sintetic E959 - Neohesperidina dihidrocalcon DC Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive". E959 sau neohe[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Edulcorant intens, Potentiator de gust · Tip: Natural E529 - Oxid de calciu, var Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive". E529 sau oxid[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acidifiant · Tip: Sintetic E304 - Palmitat de ascorbil, Stearat de ascorbil Antioxidant in produsele grase, in special adaugat pentru a preveni rancezirea uleiurilor cu multi acizi grasi nesaturati. De asemenea asemenea folositi la fabricarea aditivilor pentru colorantii
alimentari E[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Antioxidant · Tip: Natural E440 - Pectine Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Agent de îngroşare, Emulgator, Stabilizator · Tip: Tip: Natural E101 - Riboflavina Cercetarile realizate până până în prezent nu au identificat un potenţial pericol pentru sănătate în urma consumării acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inof[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Colorant · Tip: Tip: Natural E162 - Rosu sfecla, betanina Colorant alimentar rosu. Larg utilizat, dar culoarea este destul de instabila. Este excretat nemodificat nemodificat in urina. Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentr[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Colorant · Tip: Tip: Natural E551 - Silicat de calciu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive". E551 sau diox[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Agent antiaglomerant, Emulgator · Tip: Tip: Sintetic E553a - Silicat si trisilicat de magneziu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Agent antiaglomerant, Agent de separare · Tip: Tip: Sintetic E482 - Stearoil-2-lactilat de calciu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Stabilizator, Emulgator · Tip: Sintetic E481 - Stearoil-2-lactilat de sodiu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Stabilizator, Emulgator · Tip: Sintetic E335 - Tartrat Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acidifiant, Antioxidant, Emulgator, Aromatizant · Tip: Sintetic E337 - Tartrat dublu de sodiu si potasiu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acidifiant, Antioxidant, Emulgator, Aromatizant · Tip: Sintetic
E336 - Tartrati de potasiu Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive". Contribuie la[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Acidifiant, Stabilizator, Emulgator, Colorant Tip: Sintetic E957 - Taumatina E957 sau taumatina este un edulcorant intens natural si potentiator de gust, folosit in formula unor arome. Este mai dulce de 1500-2500 ori mai mult decat zaharoza. Este solubil in apa 600g/l a[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Edulcorant intens, Potentiator de gust · Tip: Natural E306 - Tocoferoli Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar. Face parte din categoria "E-uri inofensive".[...] Categoria: E-uri inofensive · Funcţie: Funcţie: Antioxidant · Tip: Sintetic
Aditivii alimentari sunt impartiti in 24 de categorii dintre care enumeram pe cele mai raspandite:
edulcorantii - pentru indulcit colorantii - pentru a schimba sau a da culoare (E100-E180) acidifiantii - dau un gust usor acid corectorii de aciditate - cresc sau diminueaza aciditatea emulgatorii - asigura un amestec omogen intre apa si grasimile alimentare (E400-E500) conservantii - Intarzie sau impiedica alterarea alimentelor. (E200-E290) (E200-E290) corectorii de gust si de miros - schimba/imbunatatesc schimba/imbunatatesc mirosul si gustul alimentelor propulsorii - unele gaze care servesc la expulzarea alimentelor din ambalaje gaze de ambalaj - asemanatoare aerului antioxidanti - limiteaza oxidarea alimentelor sensibile la contactul cu aerul (E300-E337)
E-uri periculoase E123 ...E239 - sunt posibili cancerigeni E 621 - glutamat de sodiu , se gaseste in supele instant concentrate, mezeluri, si unele condimente. Are efecte neurotoxice si poate provoca migrene si crampe E320 - E321, E211 - acidul benzoic si derivatii sai, cancerigeni E251 - nitrat de sodiu, cancerigen E252 - nitrat de potasiu, cancerigen E120, E127, E141, E160 - alergici E127 - eritrozina, colorant rosu pentru compoturi si alte alimente, provoaca mutatii genetice E102 - tratrazina, colorant galben pentru bauturi , mustar si gem, poate genera tumori tiroidiene sau crize de astm bronsic
Vitamina C din unele produse,foarte multe, e de fapt acid ascorbic de sinteza si nu este acelasi lucru cu vitamina C naturala. (mai bine luati o lamaie!)
Tabel cu E-uri de care trebuie sa ne ferim f erim
COD
DENUMIRE
RISC
UNDE IL GASIM
E110
Sunset yellow - colorant galben
Cancerigen
Dulciuri, prajituri, budinci sucuri
E123
Amarant - colorant rosu
Cancerigen, Cancerigen, interzis in SUA si Rusia
Dulciuri, jeleuri, branza topita
E124
Ponceau 4R - colorant rosu
Toxic interzis in SUA
Mezeluri
Eritrozina - colorant rosu
Provoaca cancer al tiroidei la animale, posibil si la om
Alcool, inghetata, prajituri, bomboane,, sucuri racoritoare bomboane
Rosu 2 G - colorant
Mutagen si toxic. Interzis in SUA si Australia
Carne de hamburgeri
E127
E128
posibil cancerigen, interzis in SUA, dar permis la noi
Unele bauturi racoritoare
Sulfit itii - cons conser erva vant ntii E220/E228 Sulf
Prov Provoa oaca ca aler alerg gii
Carne de hamburgeri, cartofi deshidratati, deshidrata ti, fructe confiate, prajituri, bere, vin, otet de vin
E230
Bifenil - conservant
Toxic, interzis in Australia , (permis la noi?)
Citrice
E231
Ortofenilfenol Ortofenilfenol conservant
Toxic, posibil cancerigen. Interzis in SUA si Australia.
Cirtice
E233
Tiabendazol - conservanti
Toxic. Interzis in Australia
Citrice
E249/E252
Nitrati si nitriti conservanti
Posibil cancerigen cancerigen
Mezeluri si alimente conservate conserva te prin sarare, branza
E211
Acidul benzoic si derivatii sai
E320
Butil-hidroxi-anisol BHA-conservant
Posibil cancerigen
Conservant, cartofi Conservant, deshidratati, deshidrata ti, uleiuri vegetale, supe concentrate, sosuri, guma de mestecat
E425
Glucomanan - agent de textura
Toxic respirator
Jeleuri
E621
Glutamat monosodic MSG
Provoaca efecte neurotoxice
Condimente, supe concentrate
E95
Acetsulfam Acetsulfam K - indulcitor
Posibil cancerigen, interzis in SUA
Guma de mestecat, produse zaharoase, zaharoas e, bauturi racoritoare
E954
Zaha Zahari rina na - indu indulc lcit itor or
Posi Posibi bill canc cancer erig igen en
Guma de mestecat, produse dulci, bauturi racoritoare
