PEMBAHASAN
A. Deskri Deskripsi psi Jambu Jambu Air Air Citra Citra Jambu Air Citra adalah jambu air yang ditemukan oleh Dr. Moh. Reza
Tirtawinata, pada tahun 1! di Anyer, "anten. Jambu air #itra merupakan tanaman tropi$ berhabitu$ pohon yang terma$uk dalam %amili Myrtaceae &$uku jambu'jambuan(. "uah jambu air #itra memiliki daging buah tebal, ra$a mani$, bertek$tur renyah, dan kadar air tinggi &jui#y(. &jui# y(. Ternyata, di balik ra$anya ra $anya yang mani$, didalam buah jambu air memiliki kandungan )itamin C yang #ukup tinggi yang $angat baik untuk memelihara keremajaan kulit. Daging buahnya juga mengandung )itamin )itamin A yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh dan menjaga ke$ehatan mata. "erkat kandungan air yang melimpah ruah, jambu air #itra #itra memilik memilikii man%aat man%aat untuk untuk menyeg menyegark arkan an badan badan $erta $erta menuru menurunka nkan n $uhu $uhu badan yang #enderung pana$. *elain itu, buah jambu air #itra berukuran be$ar dengan berat 1!!'+!! gram per buah namun jika perawatan tanaman baikdapat mengha$ilkan hingga buah dengan berat +!!'-! gram. adar air jambu imi hampir / dalam tiap tia p buahnya. Jambu air #itra &Syzigium &Syzigium samarangense( samarangense( yang ditanam di Taman "uah Mekar$a Mekar$ari ri memilik memilikii dua $i$tem $i$tem penanam penanaman an pada pada lahan lahan yang yang berbed berbedaa yaitu yaitu $i$tem kanal dan $i$tem kebun bia$a. Jambu air #itra yang ditanam dengan $i$tem kanal yang berloka$i di blok a, $edangkan jambu air #itra yang ditanam dengan $i$tem kebun bia$a yang berloka$i diblok #. 0ua$ lahan tanaman jambu air pada blok # adalah , a dengan jumlah pohon 1+2 pohon jambu air #itra, tanaman jambu air yang ditanam di blok # tidak hanya jambu air #itra $aja melainkan ada beberapa jeni$ tanaman jambu air yang lain $eperti jambu air ro$e apple, jambu air $ukaluyu, jambu air neem, jambu air kaget, jambu air apel $uper, dan jambu air lilin hijau.
B. Klasif Klasifika ikasi si Jambu Jambu Air Air Citra Citra Jambu air 3arieta$ #itra memiliki tingkatan dalam tak$nomi
erajaan
4 5lantae 1
*uper Di3i$i Di3i$i ela$ *ub ela$ 6rdo 7amily 8enu$ *pe$ie$
4 4 4 4 4 4 4 4
*permatophyta Magnoliophyta Magnoliop$ida Ro$idae Mrytale$ Myrta#eae Syzigium Syzigium samarangense L
C. Morfolog Morfologii Jambu Jambu Air Citra Citra Tanama aman jambu air
#itra
merup rupakan
tanama aman
yang ang
mudah
dibudidayakan, kita $ering mendengar dan melihat tanaman jambu air atau buah jambu air. Tanaman Tanaman jambu air #itra hampir $ama dengan jambu air pada umumnya hanya berbeda pada buahnya $aja umur tanaman jambu air #itra ±
1- tahun untuk berproduk$i atau mengha$ilkan buah $etelah 1- tahun
untuk berproduk$i atau tidak akan mengha$ilkan buah lagi dan haru$ di ganti dengan tanaman baru. "erikut adalah tanaman jambu air #itra $eperti yang terlihat pada Gambar 1.
Tanaman buah jambu air #itra Gambar 1. Tanaman 1. Akar 5ada 5ada tana tanama man n pang pangan an dan dan hort hortik ikul ultu tura ra pa$t pa$tii memi memili liki ki akar akar,, begitupun tanaman jambu air #itra, memliki akar yang $ama $a ma dengan jambu ja mbu air lainny lainnya. a. Tanaman anaman jambu jambu air #itra #itra memili memiliki ki akar akar tungga tunggang, ng, kuat kuat dan kera$, juga berwarna ke#oklatan $eperti yang terlihat pada Gambar .
2
Gambar . Akar
+. "atang "ata "atang ng tana tanama man n jamb jambu u air air #itr #itraa meru merupa paka kan n bata batang ng berk berkay ayu u &ligno$u$(, $trukturnya kuat dan kera$, tek$tur permukaan kayu ka$ar, dan berwarna #oklat muda berber#ak #oklat. Arah tumbuh batang jambu air yaitu tegak luru$ $eperti yang terlihat pada Gambar !.
Gambar !. "atang
. Daun Daun pada tanaman jambua air #itra terma$uk kedalam jeni$ daun tunggal. tunggal. 0etaknya 0etaknya ter$ebar ter$ebar di #abang'#aban #abang'#abang g dan ranting'rant ranting'ranting ing pohon, pohon, bentuk da$ar daunnya melonjong dengan bagian tepi daun yang rata. ra ta. 9jung daun menumpul, dan bagian pangkalnya membulat, bahkan kadang pangkal daun memelik batang. 5anjang daun $ekitar 1-'+!#m dan lebar antara -' :#m. 5ertulangan daun menyirip dan berwarna hijau. Daun jambu air #itra adalah daun yang tidak lengkap, karena hanya terdiri dari tangkai daun dan helaian helaian daun daun $aja. $aja. Daging Daging daun daun $eperti $eperti permane permanen n dan permuk permukaan aan daun daun mengkilap $eperti yang terlihat pada Gambar ".
3
Gambar ". Daun
;. "unga "unga jambu air #itra adalah bunga majemuk, bentuknya $eperti karang, terletak di ketiak daun dan kelopak bunganya berbentuk #orong.
±
,-#m,
berwarna putih dan terdapat lebih dari +! benang $ari. 9kuran putiknya kira'kira -#m dan berwarna hijau pu#at. "unga jambu air #itra terma$uk bunga lengkap $eperti yang terlihat pada Gambar #.
Gambar #. "unga
-. "iji "iji buah jambu air #itra berbentuk $eperti ginjal dan berdiameter 1,-#m berwarna putih ke#oklatan dengan $elaput putih $ebagai kulit bijinya *eperti yang terlihat pada Gambar $.
4
Gambar $. "iji
2. "uah "uah "uah jambu jambu air berben berbentuk tuk $eperti $eperti lon#en lon#eng g atau gang$i gang$ing ng dengan dengan panjang kira'kira '-#m. etika ma$ih muda berwarna hijau kekuningan dan memerah $etelah tua. ulit buah berwarna merah dan tipi$, terma$uk buah $ejati tunggal berdaging $eperti yang terlihat pada Gambar %.
Gambar %. "uah
D. S&ar S&arat at 'u 'umbu( mbu(
Tanaman jambu air untuk dapat tumbuh dan berbuah memiliki $yarat tumbuh. *yarat tumbuh $e#ara umum yaitu iklim, tanah $erta to%ogra%i. *etiap tanaman memiliki $yarat tumbuh yang berbeda'beda. "erikut $yarat tanam jambu air $e#ara umum 4 a( =klim =klim tanaman tanaman jambu air memerluk memerlukan an iklim yang yang $e$uai untuk untuk menunja menunjang ng pertumbuhan
dan
perkembangan
tanaman
jambu
ter$ebut
hingga
mengha$ilkan buah. 7aktor iklim yang berpengaruh dalam pertumbuhan dan produk$i tanaman jambu air diantaranya adalah #urah hujan yaitu $ekitar -!!'.!!! mm>tahun di$ertai mu$im kemarau kurang lebih ; bulan $ehingga
5
tanaman jambu air mampu mengha$ilkan kualita$ buah yang baik. =nte$ita$ #ahaya matahari yang dibutuhkan antara ;!'?!/ dengan temperatur udara ?'1+!C $erta kelembaban udara antara -!'?!/. Tanaman jambu air #itra pada kondi$i iklim yang normal dapat berbuah $etelah berumur '; tahun dan berbuah $ebanyak dua kali dalam $etahun &)erheij &)erheij dan Coronel 1:(. b( Tanah Tanah dan Topogra%i Topogra%i *yarat tumbuh tanaman jambu air yaitu tanah bertek$tur lempeng namun mudah meneru$kan air. etinggian tempat yang #o#ok ditanami jambu air !' -!! m dpl dengan kemiringan tanah !'1/ dan 5 antara -,-':,-. E. Ka)* Ka)*u) u)ga ga) ) Bu Bua( a( ompo$ ompo$i$i i$i tiap tiap 1!! g bagian bagian yang yang dapat dapat dimaka dimakan n dari dari Jambu Jambu Air
3arieta$ #itra menurut )erheij dan Coronel &1:(, berikut terdapat kandungan buah jambu air #itra $eperti yang terlihat pada 'abel 1. 'abel 'abel 1. 1 . andungan buah jambu air #itra No 1 + ; 2 :
Je)is &a)g terka)*u)g
A ir arbohidrat 5rotein *erat )itamin A )itamin C @nergi
Jumla( &a)g terka)*u)g !/ , gram !, gram 1,! gram +- *= !,1 mg ?! j>1!! gram
+. Pembib Pembibita ita) ) 'a)ama) )ama) 5embibitan 5embibitan merupakan tekhnik untuk memperbanyak memperbanyak $atu tanaman. tanaman.
5embibitan dapat dilakukan dengan melalui dua #ara yaitu $e#ara generati% dan 3egetati%. 5erbanyakan $e#ara generati% melalui biji yang kemudian di$emai menjadi benih. 5embibitan dengan #ara 3egetati% bia$anya tanaman anakan $ama dengan pohon induk dan unggul. "ibit unggul merupakan tanaman muda yang memiliki $i%at a$li induknya induknya dan mempunyai mempunyai nilai ekonomi yang tinggi, $erta $erta tida tidak k meng mengan andu dung ng hama hama dan dan peny penyak akit it yang yang berb berbah ahay aya. a. *ebe *ebelu lum m dimulai dimulainya nya kegiata kegiatan n pembib pembibita itan n haru$ haru$ adanya adanya loka$i loka$i yang yang nantiny nantinyaa akan akan digunakan $ebagai lahan pembibitan. *yarat utama dalam menentukan loka$i pembibitan adalah loka$i pembibitan haru$ dekat dengan $umber $ umber air, karena air
6
mutlak diperlukan untuk pertumbuhan tanaman. 0oka$i pembibitan juga haru$ dekat dengan jalan yang bi$a dima$uki kendaraan agar memudahkan kegiatan pengangkutan keluar ma$uk kebun. 0oka$i pembibitan di Taman Taman "uah Mekar$ari
diberi
nama Nursery. Nursery.
Tempat pat
pem pembibi bibita tan n
tana tanama man n
buah buah
terkhu$u$nya jambu air dengan berbagai 3arieta$ diletakkan pada tempat yang ata$ny ata$nyaa diberi diberi tutup tutup jaring jaring $erta $erta dilaha dilahan n terbuka terbuka.. Tempat empat peletak peletakkan kan bibit bibit tanaman tanaman jambu jambu air di$ejaj di$ejajark arkan an antar antar 3arieta$ 3arieta$ yang yang $atu dengan dengan 3ariet 3arieta$ a$ lainnya. Curah hujan yang memadai $angat menunjang pertumbuhan awal bibit tanaman tanaman.. 5embib 5embibitan itan juga juga memerlu memerlukan kan adany adanyaa keter$e keter$edia diaan an $umber $umber daya daya produk$i. 5erbanyakan 5erban yakan tanaman $e#ara 3egetati% dapat meliputi $tek, $ambung pu#uk & grafting (, (, okula$i, #angkok, $ambung $u$u, dan $ambung $i$ip. a$il perbanyakan ter$ebut $elanjutnya akan mengha$ilkan bibit'bibit unggul. "erikut "erikut adalah adalah tekhni tekhnik k perbany perbanyaka akan n bibit bibit jambu jambu air #itra #itra yang yang dilakuk dilakukan an dilapangan. 1. Ca)gkok Men#an Men#angko gkok k adalah adalah $uatu $uatu #ara mengem mengemban bangbi gbiakk akkan an tumbuh tumbuhan an dengan jalan menguliti #abang yang ada, lalu dibungku$ dengan tanah agar akarnya tumbuh. Jika $udah mun#ul akar yang kokoh, maka #abang ter$ebut $udah bi$a dipotong dan ditanam di tempat lain. Teknik ini lebih dominan dilakukan karena $elain $i%at diturunkan $ama dengan induknya, waktu yang dibu dibutu tuhk hkan an untu untuk k memp mempero erole leh h bibi bibitn tnya ya pun pun rela relati% ti% lebi lebih h $ingk $ingkat at jika jika dibandingkan dengan teknik perbanyakan $ambung dan okula$i. Jambu air #itra dapat di#angkok dari batang induknya. 5emilihan batang induk jambu air #itra dipilih yang telah berbuah $etidaknya tiga kali. Cabang untuk #angkokan dipilih yang tidak terlalu tua ataupun tidak terlalu muda tidak terlalu ke#il ataupun tidak terlalu be$ar. 5emilihan #abang ini perlu dilakukan agar pertumbuhan akar mak$imal. Cangkok dilakukan dengan mengelupa$kan kulit batang induk kurang lebih :#m. :#m. ambiu ambium m dikerik dikerik hingga hingga tidak tidak tera$a tera$a li#in li#in lagi lagi melaink melainkan an ka$ar ka$ar.. 5engelupa$an batang dilakukan agar aliran un$ur hara pada batang tidak dialirkan ke #abang $ehingga akar terbentuk pada #abang yang di#angkok.
7
5angkal #abang yang di#angkok dapat diberi zat perang$ang tumbuh akar agar mema#u pertumbuha pertumbuhan n akar lebih #epat. Akar'aka Akar'akarr #angkokan #angkokan akan mun#ul $etelah #angkokan berumur minggu, #oba perhatikan yang terlihat pada Gambar ,.
Gambar ,.Cangkokan
5ada 5ada gamb gambar ar diata diata$$ akar akar tumb tumbuh uh berw berwar arna na #okl #oklat at pada pada medi mediaa #angkokan. #angkokan. 5emanenan ha$il #angkokan #angkokan dilakukan dilakukan $etelah akar tumbuh. tumbuh. Cangkok dipotong tepat dibawah media #angkok, hal ter$ebut agar ha$il #ang #angko koka kan n tida tidak k dimak dimakan an oleh oleh rayap rayap karen karenaa ada ada kayu kayu yang yang berle berlebi bih. h. 5em 5emind indahan ahan ha$i ha$ill #ang #angko koka kan n ke media edia baru aru di$eb i$ebu ut transplanting . 5emind 5emindaha ahan n ha$il ha$il #angko #angkokan kan dilaku dilakukan kan kedalam kedalam #ampur #ampuran an media media yaitu yaitu tanah, pupuk kandang, dan $ekam dengan perbandingan 1 4 + 4 . Media dima dima$u $ukk kkan an keda kedalam lam poly polybag bag beru beruku kura ran n $edan $edang. g. *etel *etelah ah dila dilaku kuka kan n pemindahan
ha$il
#angkokan kedalam
polybag. "eri
pupuk yang
mengandun mengandung g nitrogen nitrogen %o$%or, %o$%or, dan kalium. kalium. 5enyiraman 5enyiraman dilakukan dilakukan $etelah penambahan pupuk. Tanaman Tanaman ha$il #angkokan ha$il yang telah dipindahkan kedalam polybag, baru dapat diletakkan ditempat pembibitan yang #ukup teduh.
G. Persiapa) Persiapa) -a(a) -a(a) Prata)am Prata)am
ang pertam pertamaa dilakuk dilakukan an yaitu yaitu pembat pembata$an a$an areal areal tanaman tanaman budida budidaya ya dengan lahan atau tanah milik orang lain $etengah dari jarak tanam tanaman yang akan dibudidayakan. 0ahan yang akan digunakan haru$ diber$ihkan dari 8
gulma yang tumbuh di$ekitar lahan ter$ebut. 5enyiapan lahan dari gulma ini ber%ung$i untuk mengendalikan $iklu$ hidup gulma $erta $e rta mematikan hama dan penyakit yang ada karena ma$uknya $inar matahari yang merata $eperti yang terlihat pada Gambar /.
Gambar /.5er$iapan lahan 1. Pe)e)tua) Pe)e)tua) 'itik 'itik 'a 'a)am *a) Jarak Jarak 'a)am 5enentuan titik tanam yang dilakukan yaitu dengan penentuan titik
a$ &titik pertama atau titik pertemuan( menggunakan ajir $ebagai tumpuan titik tanam yang ber%ung$i untuk menentukan jarak tanaman $elanjutnya. Titik tanam ditentukan berda$arkan arah mata angin yaitu arah barat dan arah timur timur dengan jarak jarak 2 m B ? m antar tanaman. tanaman. 5enentua 5enentuan n arah mata angin angin bertuj bertujuan uan untuk untuk pemerat pemerataan aan $inar $inar mataha matahari ri yang yang ma$uk ma$uk ke tajuk tajuk tanaman tanaman $ehingga $ehingga tanaman tanaman dapat optimal melakukan melakukan pro$e$ %oto$inte$i$ %oto$inte$i$ yang dibutuhkan dibutuhkan oleh tanaman dalam pertumbuha pertumbuhan n dan perkembangan perkembangannya nya untuk berbuah, perhatikan yang terlihat pada Gambar 10.
&a (
&b(
9
&# ( &d( Gambar 10. Tahapan pratanam 4 &a( 5er$iapan alat dan bahan &b( 5ene 5enent ntua uan n titi titik k a$, &#( &#( pene penent ntua uan n jarak jarak tanam tanam,, &d( &d( 5engajiran. . Pembu Pembuat ata) a) -ub -uba)g a)g 'a)am 0ubang tanam yang digunakan untuk budidaya tanaman jambu air
#itra, lubang tanam perlu digali. 0obang tanam untuk tanah yang $ubur dapat dibuat dengan lubang tanam dibuat ukuran ?!B?!B?! #m, $edangkan untuk tanah yang yang $ubur derngan ukuran 2!B2!B2! #m. "erbedanya ukuran lubang tanam ini di$e$uaikan juga dengan ukuran polybag yang ditanami oleh bibit tanaman. tanaman. 0ubang 0ubang tanam dibuat dengan menggunakan menggunakan ukuran ukuran 2!B2! 2!B2!B2! B2! #m. 5embua 5embuatan tan lubang lubang tanam tanam perlun perlunya ya dilaku dilakukan kan pemi$ah pemi$ahan an tanah ata$ dan lapi$an tanah bawah. 5emi$ahan ini karena tanah bagian ata$ mengandung lebih banyak un$ur hara dan lebih $ubur dibandingkan dengan lapi$an tanah bagian bawah, perhatikan yang terlihat pada Gambar 11.
& a(
&b(
&# (
10
&d( Gambar 11.
& e( & %( Tahapan pembuatan lubang tanam 4 &a( 5enyiangan rump rumput ut,, &b( &b( 5eng 5enguk ukur uran an meng menggu guna naka kan n mall mall,, &#( &#( penggalian lubang tanam, &d( pengangkatan tanah, &e( 5emi 5emi$ah $ahan an tana tanah h top$ top$oi oill dan dan $ub$ $ub$oi oil, l, &%( 0uba 0ubang ng tanam yang telah $ele$ai dibuat.
0ubang tanam dibiarkan $elama $atu minggu untuk netrali$a$i dari ga$' ga$ bera#un, hama $erta penyakit yang ada didalam tanah. *etelah didiamkan $elama $atu miggu #ampuran 1>; pupuk kandang dengan tanah lapi$an ata$ atau top$oil top$oil pada lubang lubang tanam, lalu di$u$ul dengan #ampuran #ampuran >; pupuk kandang dan tanah lapi$an tanah bawah atau $ub$oil. Tanah ter$ebut diletakkan dibagian ata$ $ub$oil pada lubang lubang tanam dan dibiarkan $etelah $eminggu dan dibiarkan $eminggu lagi, $etelah itu bibit ditanam pada lubang tanam ter$ebut. Jangka waktu dari pembuatan lubang tanam hingga penanaman yaitu 1 bulan. H. Pe)a Pe)a)a )ama ma) ) Cara penanaman bibit yang $udah $iap dilepa$ dari polybag kemudian
ditanam ditanam dan dilaku dilakukan kan pembum pembumbun bunan. an. Tanaman anaman haru$ haru$ diberi diberi ajir untuk untuk tegakan bibit. *etelah penanaman $ele$ai tanaman haru$ di$iram $etiap hari pagi dan $ore untuk men#egah terjadinya kekeringan. Tahapan Tahapan penanaman $ebagai berikut, perhatikan yang terlihat pada Gambar 1.
11
&a (
&b(
&# ( &d( Gambar 1. Tahapan Tahapan penanaman 4&a( lubang lubang dibuat dibuat $eukuran $eukuran polybag polybag &b( polybag pembungku$an pembungku$an bibit dilepa$ $e#ara hati'hati hati'hati &#( penan#apan ajir $etelah ditanam &d( penyiraman. . Pemel Pemeli( i(ar araa aa) ) 'a 'a)ama )ama) ) 5emeliharaan tanaman jambu air perlu dilakukan untuk pertumbuhan, perkembangan dan meka$imalkan ha$il panen. Adapun kegiatan pemeliharaan yang dilakukan di Taman Taman "uah Mekar$ari meliputi 4 1. Pe)&irama) ma) 5enyiraman tanaman di Taman "uah Mekar$ari dilakukan $et iap hari yaitu dua kali $ehari, pada $aat pagi $ekitar pukul !?.!!'1!.!! dan $ore pukul 12.!!'1:.!!. 5enyiraman ini berguna dalam menjaga ke$eimbangan $uhu tajuk tanaman dengan lingkungan. 5enyiraman di$e$uaikan dengan kondi$i #ua#a, jika hujan maka tidak perlu dilakukan penyiraman, jika pana$ dan air di kebun tidak memenuhi kebutuhan tanaman maka perlu dilakukan penyiraman. Tanaman Tanaman jambu air #itra yang ma$ih berumur muda di$iram $ebanyak ;'2 liter perhari perpohon, $edangkan untuk tanaman yang lebih
12
produkti% di$$iram $ebanyak 1!!'+!! liter air $elama tiga hari $ekali perpohon. Jika penyiraman menggunakan $elang dengan debit air yang $edang maka penyiraman $atu pohon dapat dilakukan dilakukan dengan waktu 1!'1menit untuk pohon yang $udah be$ar dan tua.elebihan pohon pada pohon yang muda perlu dihindari agar tidak terjadi nya pembu$ukan akar $eperti yang terlihat pada Gambar 1!.
Gambar 1!. 5enyiraman . Pe)&ia)ga) 5enyian 5enyiangan gan adalah adalah kegiata kegiatan n member member$ih $ihkan kan $emua $emua gulma gulma yang yang
tumbuh
di$ekitar
areal
bawah
tajuk
tanaman
atau
bedengan
tanaman,$ekaligu$ membentuk pola lingkaran yang $eragam agar kelihatan indah, ber$ih dan rapi. Jadwal penyiangan mengikuti jadwal pemupukan, jadi penyiangan dilakukan $ebelum pemupukan dilak$anakan. Tujuan penyiangan yaitu di$amping untuk menggemburkan tanah juga untuk mengurangi mengurangi per$aingan memperebutkan memperebutkan un$ur hara dan air antara tanaman jambu air dan tanaman pengganggu yang tumbuh di$ekitarnya. arena un$ur hara dan air $angat penting bagi pertumbuhan tanaman. Alat yang digunakan dalam penyiangan yaitu #angkul, perhatikan pada Gambar 1".
13
Gambar 1". 5enyiangan !. Pemupuka) 5emupukan merupakan $uatu kegiatan memberikan tambahan un$ur
hara untuk pertumbuhan tanaman baik pupuk organik maupun anorganik ke dalam tanah di $ekitar zona perakaran tanaman terutama hara makro agar un$ur ter$ebut mudah ter$edia dan dapat di$erap oleh tanaman. *i$tem>#ara pemupukan ada beberapa diantaranya yaitu lubang pupuk ditiap $udut > tuga tugal, l, luba lubang ng pupu pupuk k pola pola 0, luba lubang ng pupu pupuk k meli meling ngka kar, r, luba lubang ng pupu pupuk k di$amping kanan kiri dan $i$tem tabur gembur. 5emupukan bertujuan untuk memperbaiki dan mengi$i tanah dengan un$ur hara yang dibutuhkan oleh tana tanam man, an, $upa $upay ya tana tanama man n yang yang dita ditana nam m dapa dapatt tumb tumbuh uh $ubu $uburr dan dan meng mengha ha$i $ilk lkan an ha$i ha$ill yang ang memu memua$ a$ka kan. n. "eri "eriku kutt terd terdap apat at jeni jeni$$ jeni jeni$$ pembuatan lubang pupuk $eperti yang terlihat pada Gambar 1#.
14
Gambar 1#. Jeni$'jeni$ pembuatan lubang pupuk
*ebelum dilakukannya pemberian pupuk, dilakukan penggemburan tanah agar aera$i tanah pada tanaman jambu air #itra bagu$. 5emupukan terbagi ata$ dua yaitu organik dan anorganik. a. 2rga)ik 2rga)ik 5em 5emupuk upukan an org organik anik pada pada tana tanama man n jamb jambu u air air #itr #itraa dapa dapatt menggunakan pupuk kandang ataupun pupuk organik #air. Do$i$ pupuk kandang untuk $atu tanaman yaitu -! kg. 5emupukan organik dilakukan $etiap $etiap 2 bulan bulan $ekali. $ekali. *elain *elain pupuk pupuk kandan kandang g diguna digunakan kan juga juga pupuk pupuk orga organi nik k #air #air.. 5upu 5upuk k orga organi nik k #air #air dibu dibuat at dari dari @M; @M; yang ang ber$ ber$i% i%at at bioakti%ator, pupuk kandang, air yang beba$ dari pen#emaran detergen atau air $umur. @M; beri$i mikroba %ermenta$i, jamur %ermenta$i pelarut %o$%at dan ragi. ragi. 5upuk 5upuk kandang kandang $ebanyak +- kg di#ampur di#ampurkan kan dengan dengan @M; $ebanyak +-! ml lalu ditambahkan air $ebanyak 1!! 0. 5upuk organik #air yang telah diaduk didiamkan $elama 1'+ minggu dengan ditu ditutu tup p erat erat oleh oleh karu karung ng beka beka$. $. *eti *etiap ap dua dua hari hari $ekali $ekali diad diaduk uk agar agar mikrob mikrobaa ter$eb ter$ebut ut merata merata dan tidak tidak menump menumpuk uk dibagi dibagian an ata$ #airan. #airan. 5upuk organik #air bia$anya digunakan untuk pemupukan $e#ara biopori pada beberapa tanaman buah. egunaan dari pemberian pupuk organik
15
ataupun pupuk organik #air yaitu untuk mengembalikan un$ur hara dan meningkatkan popula$i dan keragaman mikroorgani$me didalam tanah. 5emupu 5emupukan kan Ditemp Ditempatk atkan an dalam dalam lubang lubang 5upuk 5upuk dibena dibenamka mkan n ke dalam lubang di $amping batang $ejauh kurang lebih 1! #m dan ditutup dengan dengan tanah. tanah. 9ntuk 9ntuk tanaman tanaman tahuna tahunan n pupuk pupuk dibenam dibenamkan kan ke dalam dalam lubang pupuk yang melingkari tanaman dengan jarak tegak luru$ dan terja terjauh uh &taju &tajuk k daun daun(( dan dan ditu ditutu tup p kemb kembali ali deng dengan an tana tanah. h. Cara Cara ini ini dilakukan dengan pertimbangan $ama dengan #ara larikan>bari$an $eperti yang terlihat pada Gambar 1$.
&a ( &b( Gambar 1$. 5emupukan organik &a( pembuatan lubang pupuk, &b( pemberian pupuk organik. organik. b. A)orga)ik 5emupukan 5emupukan anorganik anorganik pada tanaman diberikan bulan $ekali.
5emupukan anorganik bia$a diberikan dalam bentuk pupuk majemuk. 5upu 5upuk k anor anorga gani nik k meng mengan andu dung ng , 5, dan dan deng dengan an juml jumlah ah yang yang $eimbang. 5upuk anorganik tunggal hanya mengandung $atu n$ur hara $aja $ehingga kebanyakan beberapa pupuk digabungkan ketika diberikan ke tanama tanaman, n, do$i$ do$i$ pupuk pupuk + kg untuk untuk $atu tanaman. tanaman. 5erhat 5erhatika ikan n yang yang terlihat pada Gambar 1%.
16
& a( 5emupu puka kan n Gambar 1%. 5emu
anor anorg ganik anik
&b( 5en# 5en#am ampu pura ran n
&a( &a(
pupu pupuk k
anorg anorgani anik k &b( 5enabu 5enaburan ran pupuk pupuk anorg anorgani anik k $etelah $etelah dibuat lubang pupuk melingkar. ". Pema) ma)gka gkasa) sa) 5emangka$an adalah membuang bagian tertentu dari tanaman yang
tidak diinginkan keberadaannya. 5emangka$an bertujuan untuk membentuk, meremajakan dan memelihara tanaman. 5emangka$an bia$anya dilakukan $ete $etela lah h
panen anen
yaitu aitu
pem pemang angka$a ka$an n
$ed $edang ang
dan
bera berat, t,
$eda $edan ngkan gkan
pemangka$an ringan dilakukan $etiap hari. Alat Alat yang yang $ering $ering diguna digunakan kan untuk untuk memang memangka$ ka$ bia$any bia$anyaa adalah adalah gergaji ke#il untuk memotong #abang dan dahan, $erta gunting dahan untuk ranting ke#il dan #abang muda, $erta gergaji me$in untuk pemangka$an batang utama 5emangka$an terbagi menjadi bagian yaitu pemangka$an ringan, pemangka$an $edang, dan pemangka$an berat. a3 Pema Pema)g )gka kasa sa) ) ri)g ri)ga) a) 5emangka$an ringan yaitu membuang ranting ranting kering,daun yang
ter$erang hama dan tuna$' tuna$ muda. b3 Pema Pema)g )gka kasa sa) ) se*a) se*a)g g 5emang 5emangka$ ka$an an $edang $edang atau atau di$ebu di$ebutt juga juga pemang pemangka$ ka$an an pemeli pemelihar haraan aan dilaku dilakukan kan pada pada $aat tanaman tanaman menjela menjelang ng berpro berproduk duk$i $i bagian bagian tanama tanaman n yang dipangka$ adalah ranting ranting kering,tuna$ air,#abanag yang tumbuh tumbuh tidak tidak beratu beraturan ran,#a ,#aban bang g yang yang $aling $aling menump menumpuk, uk,#aba #abang ng atau dahan yang terkena $erangan hama dan penyakit. 43 Pema Pema)g )gka kasa sa) ) bera beratt
17
5ema 5emang ngka ka$an $an bera beratt atau atau juga juga di$eb di$ebut ut pema pemang ngka ka$an $an topp toppin ing g yaitu yaitu pemangka$an yang dilakukan hampir pada $emua bagian tanaman dan dilakukan pada tanaman $etelah panen dan tanaman yang tidak produkti% tujuan adalah untuk meri%re$h kembali tanaman. "erikut adalah jeni$'jeni$ pemangka$an $eperti terlihat pada Gambar 1,.
&a ( Gambar 1,.
&b( & #( 5emangka$an &a( ringan, &b( $edang, &#( berat pada tanaman jambu air #itra.
#. Pemb Pembu) u)gk gkus usa) a) Bu Bua( a( 5embun 5embungku gku$an $an buah buah adalah adalah membun membungku gku$$ buah buah dengan dengan pla$tik pla$tik
berukuran +! B ! #m yang dibawahnya dilubangi $etiap $udutnya. Tujuan pembungku$an buah yaitu untuk melindungi buah dari $erangan hama dan penyakit $ehingga buah yang dipanen nantinya lebih be$ar dan bagu$ tentun tentunya ya.. "uah "uah jambu jambu air yang yang layak layak untuk untuk dibung dibungku$ ku$ yaitu yaitu buahny buahnyaa berbentuk $eperti lon#eng, tidak adak bintik'bintik hitam. 5enggunaan pal$tik untuk pembungku$an buah ada dua jeni$ diantaranya pla$tik bening dan pal$tik roll buram $eperti yang terlihat pada Gambar 1/.
18
Gambar 1/.5embungku$an buah $. Pe)ge) Pe)ge)*al *alia) ia) Hama Hama *a) *a) Pe)&a Pe)&akit kit 5PH'3 5PH'3 5engendalian hama dan penyakit
merupakan
kegiatan
mengendalikan $erangan hama dan penyakit tanaman, $ehingga tanaman dapat tumbuh dan berproduk$i dengan $ehat dan optimal. Tujuan 5T untuk untuk meng mengen endal dalik ikan an popu popula$ la$ii hama hama dan dan peny penyak akit it $ehin $ehingg ggaa tidak tidak terja terjadi di kemungkinan terjadinya ledakan hama dan penyakit. Adapun beberapa jeni$ hama dan penyakit adalah $ebagai berikut. a. Hama Hama 1. 9lat daun (Handeuleum doleschalia polibate), menyerang pada bagian daun tanaman mengakibatkan daun ru$ak. 5engendalian $e#ara kimia yaitu dengan #ara di$emprot menggunakan pe$ti$ida kontak dengan do$i$ !,-'1 ml>liter air. ai r. . 9lat lat jen jengkal gkal (Plui Pluia a spp spp), meye meyeran rang g pada pada bagi bagian an daun daun tanam tanaman an mengakibatkan daun ru$ak, pengendalian $e#ara kimia yaitu dengan #ara di$emprot menggunakan pe$ti$idan kontak dengan do$i$ !,-'1 ml>liter air. melanogaster),menyerang pada tanaman pada !. 0alat buah (Drosophila melanogaster),menyerang bagian dengan #ara meletakkan telur dalam buah $ehingga buah berulat dan bu$uk. Cara pengendaliannya yaitu dengan menggunakan perangkap
lalat
buah,
yaitu
pe$ti$ida
ra#un
antraktan
yang
mengandung $enyawa e'genol. "erikut adalah jeni$'jeni$ hama $eperti yang terlihat pada Gambar 0.
19
&a ( &b( & #( Gambar 0. ama &a( 9lat daun, &b( 9lat jengkal, &#( lalat buah. b. Pe)&akit Antrakno$a, menyerang menyerang pada buah mengakibatka mengakibatkan n bu$uk pada buah, buah, 1. Antrakno$a,
#ara pengendalia pengendalian n menggunaka menggunakan n %ungi$ida %ungi$ida di$emprot di$emprot dengan dengan do$i$ !,-'1 gr>liter air. . Jamur Jamur 9pa$, 9pa$, menyeran menyerang g pada pada batang batang mengak mengakiba ibatka tkan n batang batang tidak tidak $ehat, #ara pengendali pengendalian an %ungi$ida %ungi$ida di$emprot ke batang dengan do$i$ !,-'1 gr>liter air. "eri "eriku kutt adal adalah ah jeni jeni$' $'je jeni ni$$
peny penyak akit it
$epe $epert rtii
yang ang
terl terlih ihat at
pada pada
Gambar 1.
& a( &b( Gambar 1. 5enyakit &a( Antrakno$a, &b( Jamur 9pa$. Dalam pengendalian tanaman dikenal dengan i$tilah 2T 1( +( ( ;( -( 2(
Tepat wak waktu tu Tepat do$i do$i$$ Tepat #ara #ara Tepat pat $a$a $a$ara ran n Tepat ala alat Tepat jeni jeni$$
5erhatikan yang terlihat pada Gambar .
20
&a(
&b( &# ( Gambar . 5engendalian ama dan 5enyakit &5T( 4 &a( Jeni$ =n$ekti$ida, &b( alat yang digunakan, &#( egiatan 5T pada tanaman jambu air #itra. J. Pa)e)
5emane 5emanenan nan merupa merupakan kan tahap tahap akhir akhir dari dari pertum pertumbuh buhan an buah buah untuk untuk $ebatang pohon. ematangan buah jambu air #itra memiliki $i%at'$i%at yang menonjol dan kha$ $eperti warna merah, ukuran buah yang be$ar, tek$tur buah. Jambu air #itra terma$uk buah non'klimaterik $ehingga haru$ dipanen dalam keadaan matang karena tidak akan menjadi leih matang $etelah dipetik dari pohonnya.jambu air #itra akan akan dipanen minggu $etelah waktu pemkbungku$an. 5anen jambu air #itra dapat dilakukan $ela '; kali dalam $etahun. 5anen jambu air dapat dilakukan $elama '- tahun bergantung pada umur umur
produk produkti% ti% $uatu $uatu tanaman. tanaman. 9kuran 9kuran jambu jambu air #itra #itra pada pada panen panen bi$a
men# men#ap apai ai +!! +!! gram gram per per $atu $atu buah buah jambu jambu.. 9kur 9kuran an yang yang #uku #ukup p be$ar be$ar ini ini menjadikan jambu air #itra $ebagai $alah $atu buah yang $angat di$ukai. 5ro$e$ 5ro$e$ pemanen pemanenan an dilaku dilakukan kan dengan dengan memetik memetik jambu jambu air #itra #itra dari dari pohon be$erta pla$tik pembungku$. Jambu yag $udah dipetik dima$ukkan
21
kedalam kedalam keranja keranjang ng untuk untuk di$ort di$ortir ir berda$a berda$arka rkan n ukuran ukuranny nya. a. 5emetik 5emetikan an buah buah jambu air #itra $angat hati'hati agar jambu tidak tergore$ oleh #abang batang. 5enyorti 5enyortiran ran $ebena $ebenarny rnyaa dilaku dilakukan kan di pa$#a pa$#a panen panen hanya hanya $aja penyort penyortiran iran dikebun dilakukan agar dapat mempermudah pengepakan di pa$#a panen. "erikut adalah kriteria atau penyortiran buah jambu air #itra yang terlihat pada 'abel . 'abel 'abel . *tandar mutu buah jambu air #itra
8rade Diameter ujung &#m( "erat &gram( A 1! ?!'1!! " :!': C : F:! *umber 4 "agian pa$#a panen taman buah mekar$ari 1. +. . ;. -.
Jumlah>kg E 2'? buah E '1EG 12 buah
"entuk ulit Daging buah
4 Menyerupai lon#eng, $empurna. 4 ijau, merah muda, atau merah tua. 4 "erwarna pu putih, ra ra$a $e $egar, ra ra$a ma mani$ $e $egar, ti tidak
riteria panen 5enyimpanan
ter$erang lalat buah. 4 "uah #ukup tua. 4 Di$impan da dalam $uh $uhu ru ruang han hanya 1 hari, dal dalam #old $trage > lemari e$ tahan $ampai - hari.
"uah'buah "uah'buah ha$il penyortiran penyortiran dima$ukkan dima$ukkan kedalam kedalam keranjang keranjang khu$u$ khu$u$ buah yang dibawah nya dilapi$i oleh koran ber$ih. 5enyu$unan buah juga juga haru$ dilakukan dengan hati'hati agar buah tidak berge$ekan antar $atu $ama lain $eperti yang terlihat pada Gambar !.
Gambar !. 5anen
22
K. Pas4a Pas4a pa)e) 5a$#a panen merupakan perlakuan perlakuan atau tindakan yang di berikan berikan pada
prodak pertanian $etelah panen $ampai produk $ampai ketangan kon$umen. Tujuan dari pa$#a panen yaitu menjaga kelembaban buah, mempertahankan bentuk a$li buah agar tidak ru$ak dan #epat membu$uk. 5eriode pa$#a panen tidak bi$a terlepa$ dari $i$tem produk$i, bahkan $angat tergantung dari $i$tem pa$#a panennya hanyalah bertujuan untuk mempertahankan mutu produk yang dipanen dipanen &penam &penampak pakan, an, tek$tu tek$tur, r, #ita #ita ra$, nilai nilai nutri$i nutri$i,, dan keaman keamanann annya ya(, (, memperpanjang ma$a $impan, $erta ma$a pa$ar. "uah jambu air #itra yang telah dipanen pada kebun dibawa ke pa$#a panen untuk diper$iapkan menuju pema$aran. "uah yang tiba di pa$#a panen terlebi terlebih h dahulu dahulu ditimb ditimbang ang bobotn bobotnya ya lalu lalu kemudi kemudian an dilaku dilakukan kan pendat pendataan aan mengenai jumlah panen. "uah yang telah berada diruang pa$#a panen nanti nya akan di pacaging di pacaging dengan dengan menggunakan sterofoam menggunakan sterofoam khu$u$ khu$u$ yang $e$uai dengan ukuran buah. 5engepakan jambu air #itra menggnakan sterofoam menggnakan sterofoam jeni$ 85.: 85.:!. !. 5eny 5enye$u e$uaia aian n ukur ukuran an dan dan jeni jeni$$ sterefoamini sterefoamini bergu berguna na agar agar buah buah rapi rapi ketika ketika pengepakan dan tidak perge$ekan antar buah ketika $udah dipa#k. 5la$tik penutup yang digunakan untuk pacaging yaitu yaitu raping filled yang dipa$ang pada alat !raping !raping stiller . 5emi 5emilih lihan an pla$t pla$tik ik pa#k pa#k juga juga perlu perlu agar agar keti ketika ka pengepakan, pla$tik dapat lentur dan menutupi bagian bagian buah dengan rapat. "uah yang berada dipa$#a panen akan melewati beberapa tahap dalam pro$e$ pa$#a panen yaitu 4 a3
Pe)e)tua) 6a 6aktu pa pa)e)
5enetuan waktu panen ini bertujuan agar dapat diketahui kapan buah jambu air air pane panen, n, pena penang ngan anan an apa apa yang yang perl perlu u dilak dilakuk ukan an pada pada $aat $aat $ebe $ebelu lum m pemanenan. b3
Pe)gumpula) *ebe *eben narny arnyaa
ha$il a$il pan panen dik dikump umpulk ulkan di
pa$# pa$#aa pan panen agar agar
memudahkan penyortiran dalam tahap $elanjutnya, hanya $aja penyortiran buah yang telah dipanen telah te lah dilakukan di kebun buah $ebelum dibawa ke
23
pa$#a panen. 5enyortiran di kebun buah dimak$udkan agar mudah membawa buah ke bagian pa$#a panen. 43 Pe)4u4ia) Pe)4u4ia) "uah dapat di#u#i untuk menghilangkan kotoran tanah, bahan a$ing $eperti
re$idu pe$ti$ida yang menempel pada buah, mengurangi mikroorgani$me pada buah. 5en#u#ian ini tidak diberlakukan pada buah yang memliki kulit tipi$ dan lunak. *3Pe)&ortira)gra*i)g 5emi$ahan buah yang baik dan bu$uk, warna dan ukuran buah haru$
$eragam $eragam $e$uai $e$uai dengan dengan kebutu kebutuhan han kon$um kon$umen en $erta $erta penggo penggolon longan gan buah buah antara yang $atu dengan yang lainnya.
e3 Pe)ge e)gema masa sa) ) 5erlakuan pa$#a panen untuk melindungi ha$il panen dari ge$ekan
antara buah yang $atu dengan yang lainnya $ehingga tidak mudah ru$ak, memudahkan ha$il panen untuk $arana pengankutan, $erta ha$il panen untuk $arana pengangkutan, $erta ha$il panen menjadi menarik dan menjadikan nila nilaii jual jual lebi lebih h ting tinggi gi>m >maha ahall diban dibandi ding ngka kan n deng dengan an buah buah yang yang tanp tanpaa pengema$an. f3 Pe)& Pe)&im impa pa)a )a) ) *a) *a) tata tata rua rua)g )g 5erlakuan pa$#a panen yang yang bertujuan untuk mempertahankan
kekuat kekuatan an buah buah yang yang di$e$ua di$e$uaika ikan n dengan dengan karakt karakteri$ eri$tik tik buah buah itu $endir $endiri. i. 5eyimp 5eyimpana anan n untuk untuk $ement $ementara ara dalam dalam artian artian waktu waktu tidak tidak terlalu terlalu panjan panjang g &tergantung keringkihan produk( dapat dilakukan pada $uhu ruang dimana kondi$i $uhu ruang di daerah bedugul ber3aria$i 1-'+? oC. 5enyimpan 5enyimpanan an untuk jangka waktu relati% panjang memerlukan kondi$i dingin dan haru$ di$e$u di$e$uaik aikan an dengan dengan kering keringkih kihan an produk produk terhad terhadap ap dan kepeka kepekaan an produk produk terhadap keru$akan $uhu dingin. g3 Pemas masara ara) 0angkah $elanjutnya yang perlu dilakukan $etelah buah ma$uk dan
diproduk$i oleh pa$#a panen adalah pema$aran. 5ema$aran buah'buahan
24
dilaku dilakukan kan di bur$a bur$a buah, buah, pinggi pinggirr danau, danau, dan outlet' outlet'oul oulet et lainny lainnyaa yang yang berada dimekar$ari.harga 1 g jambu air #itra di bur$a buah atau outlet berki$ar $ekitar +.!!!'-.!!!. *elain buah, bibit tanaman jambu air #itra juga dipa$arkan. "ibit jambu air #itra dipa$arkan di tempat khu$u$ pema$aran bibit yaitu garden #enter. 8arden #enter merupakan tempat pema$aran bibit buah yang diproduk$i lang$ung oleh Taman Taman "uah Mekar$ari. "ibit tanaman jambu air #itra ber3aria$i, tergantung dari be$ar ke#ilnya ukuran bibit. *alah $atu paket wi$ata yang di$uguhkan Taman Taman "uah Mekar$ari yaitu 8reenland Tour, pada akhir tour ada penukaran 3ou#her dengan bibit buah tanaman. 5enukaran bibit 3ou#her ini dilakukan di garden #enter. *elain bibit tanaman jambu air #itra ada juga beberapa bibit tanaman buah lainnya. "ibit jambu air #itra $elain dapat dibeli $e#ara lang$ung di garden #enter bi$a juga dipe$an jika membutuhkan banyak bibit. "erikut adalah pa$#a panen $eperti yang terlihat pada Gambar ".
&a (
&b(
&# ( &d( Gambar ". 5a$#a panen 4 &a( 5enyortiran buah &b( pengepakan, &#( perapihan pada keranjang $e$udah $e$ udah di pa#k, &d( pema$aran ke $emua outlet mekar$ari.
25
