BAB I PENDAHULUAN A. DAERAH ASAL DAN PENYEBARAN JAMBU AIR Hampir semua orang mengenal jambu air a ir S!"!gium a#ueum Burm. $. Als%.&. Jenis jambu ini 'ulu 'isebu% Eugenia a#uea Burm. 'an populer sebagai sala( sa%u jenis bua( %ropis 'engan sebu%an )a%er! )a%er! Rose Apples. Di In'onesia jambu air mempun!ai ban!a* nama 'aera(+ an%ara lain jambe A,e(&+ jambu erang Ba%a*&+ go-a Mana'o&+ jambu pingping Jambi&+ upo oron%alo&+ 'an jambu air Lampung&. Daera( asal %anaman jambu air a'ala( In'o /ina+ mes*ipun a'a !ang men'uga sebagai %anaman asli In'onesia. Ni*olai I-ano-i,( 0a-ilo-+ 0a-ilo-+ seorang a(li bo%ani So-ie%+ memas%i*an sen%rum u%ama asal %anaman jambu air a'ala( In'ia 'an Asi 1enggara. Di In'ia 'i%emu*an spesies jambu air !ang 'isebu% S!"!gium jambolana+ se'ang*an 'i 2ila!a( In'o /ina+ Mala!sia+ 3ilipina+ 'an In'onesia %er'apa% spesies S. a#uea 'an S. ja-ani,a a%au S. ja-ani,um. Pen!ebaran %anaman jambu air a ir meluas *e *a2asan Asia 1enggara. 1enggara. Negara !ang merin%is pengembangan bu'i 'a!a 'a !a jambu air se,ara in%ensi$ 'an mempriori%as*an penanaman -arie%as unggul a'ala( 1(ailan'. Pa'a %a(un 456784569 'i 1(ailan' %er'apa% areal %anaman jambu air seluas :.9;; (e*%ar 'engan pro'u*si 44.6;; %on. De2asa ini+ jambu air %ermasu* bua( *omersial 1(ailan' bersama
5>.64> po(on jambu air meng(asil*an+ *emu'ian mening*a% menja'i 7:5.?5? po(on %ri2ulan II&+ 946.559 po(on %ri2ulan III&+ 'an men,apai 695.@:: po(on %ri2ulan I0&+ 'engan %o%al pro'u*si 6>6.@:: *uin%al. Pa'a Peli%a 0 455:&+ sasaran luas panen bua(.9@; (e*%ar 'i an%aran!a a'ala( alo*asi luas panen jambu jambuan 6+;>&. Dalam Repeli%a 0I 455? 4556& luas %anam bua(
ma*in memas!ara*a% 'i In'onesia 'an 'imina%i ole( *ole*%or %anaman+ (obiis ber*ebun 'an ber%aman+ a%aupun pengusa(a pro$esional. Is%ila( %anaman bua( 'alam po% populer 'ising*a% menja'i %abu
a. b. ,. '. e.
a. b. ,. '. e.
a. b. ,. '. e.
1i'a* semua jenis %anaman bua( 'apa% 'ibu'i'a!a*an 'alam po%. Ber'asar*an pengalaman para (obiis 'an *ole*%or %abulampo%+ 'ari ragam jenis %anaman bua( %er'apa% > *elompo* sesuai *ara*%eris%i* pembua(ann!a+ !ai%u 4. mu'a( 'ibua(*an /iri<,iri jenis %anaman bua( !ang mu'a( 'ibua(*an 'alam po% a'ala( sebagai beri*u% %ipe %ipe %ana %anama man n %erm %ermas asu* u* %umb %umbu( u(an an per' per'u u per%umbu(an %anaman rela%i$ ,epa% berb berbua ua( ( sepa sepanj njan ang g %a( %a(un un 'i alam alam beba bebass u*ura uran bua bua( ( rela ela%i$ *e,il ,il le%a* e%a* bua( bua( um umum umn! n!aa pa' pa'aa ran%i an%ing ng.. >. suli% 'ibua(*an /iri<,iri %anaman bua( !ang suli% 'ibua(*an 'alam po% a'ala( sebagai beri*u% per% per%um umbu( bu(an an %ana %anama man n %ing %inggi gi 'en 'engan gan 'iame 'iame%e %err po(o po(on n besa besar r per%umbu(an %anaman rela%i$ lamba% 'i al alam be bebas bas b beerbua( ua( mus musiiman u*ura uran bua bua( ( rela ela%i$ besar le%a e%a* bu bua( um umumn!a n!a pa pa'a 'a 'a(an. Beberapa jenis bua( !ang suli% 'ibua(*an 'alam po% 'apa% 'isiasa%i 'engan %e*ni* %er%en%u+ misaln!a 'engan %e*ni* pengeringan selama beberapa 2a*%u+ pemberian "a% penga%ur %umbu( FP1&+ pemang*asan+ 'an pemupu*an $os$or ber'osis %inggi. Jenis bua( !ang %anggap respon& a%aupun a'a (arapan 'ibua(*an 'alam po% 'isaji*an pa'a %abel >.
1anaman jambu air %ermasu* jenis bua( !ang 'apa% 'i%anam 'an 'ibua(*an 'alam po% *arena memili*i *ara*%er si$a%& sebagai beri*u% masa berbua( 'apa% lebi( 'ari sa%u *ali 'alam se%a(un se%a(un penampilan (abi%us %anaman ,u*up bagus 'an in'a( mu'a( 'iperban! 'iperban!a* a* 'i*embangb 'i*embangbia**an ia**an&& se,ara se,ara genera%i$ genera%i$ a%aupun a%aupun -ege%a%i$ -ege%a%i$ 'a!a a'ap%asi a'ap%asi %er(a'ap %er(a'ap ling*ungan ling*ungan %umbu( %umbu( ama% ama% luas+ mulai mulai 'a%aran 'a%aran ren'a( ren'a( sampai sampai 'a%aran %inggi su'a( memas!ara*a% memas!ara*a% sebagai %anaman %anaman pengisi pengisi la(an pe*arangan. pe*arangan.
a. b. ,. '. e. $. g. (.
BAB II BC1ANI DAN 0ARIE1AS JAMBU AIR A. 1AGSCNCMI DAN MCR3CLCI Ge'u'u*an %anaman jambu air 'alam sis%ema%i*a %a*sonomi& %umbu(an 'i*lasi$i*asi*an sebagai beri*u%. Ging'om Plan%ae %umbu(<%umbu(an& Di-isi Sperma%op(!%a %umbu(an berbiji& Sub'i-isi Angiospermae berbiji %er%u%up& Gelas Di,o%!le'onae biji ber*eping 'ua& Cr'o M!r%ales 3amili M!r%a,eae enus S!"!gium Eugenia& Spesies S!"!gium a#uaeum Burm. $.& Als%. Geraba% 'e*a% su*u jambu
*uli% bua( ber-ariasi+ a'a !ang pu%i(+ (ijau+ mera(+ mera( *e(ijau<(ijauan+ a%au (ijau *elam *e,o*ela%<,o*ela%an 'engan 'aging bua( aga* pa'a% sampai pa'a% se*ali *uli% bua( li,in 'an rasan!a aga* masam sampai manis men!egar*an. Sebagian bua( jambu air berbiji+ namun a'a pula !ang %i'a* berbiji+ %ergan%ung *epa'a jenisn!a. Sis%em pera*aran %anaman jambu air men!ebar *e segala ara( 'engan 'a!a jang*au ,u*up 'alam (ingga menembus lapisan %ana( 'alam sub soil& an%ara > m ? m a%au lebi( 'ari permu*aan %ana(. 1anaman jambu air asal biji mempun!ai a*ar %unggang !ang ama% *o*o( 'an 'alam. B. JENIS DAN 0ARIE1AS Jenis jambu air berma,am jenis jambu air+ !ai%u jambu air masam S. a#ueum& 'an jambu air manis S. semarangense&. /iri jambu air masam a'ala( bua( berben%u* bula% 'engan bagian ujung melebar 'an langsung menge,il pa'a bagian pang*al. Semen%ara i%u+ jambu .air manis bua(n!a berben%u* memanjang 'an *ompa*. Di an%ara jenis %ersebu%+ %er'apa% beberapa *ul%i-ar a%au -arie%as bu'i 'a!a !ang 'iunggul*an ber'asar*an penilaian mas!ara*a% *onsumen. Di 'esa Bolang+ Gara2ang Ja2a Bara%& 'i*enal jambu air unggul !ang 'isebu% *ul%i-ar bolang. Di Ja*ar%a %er'apa% ragam jenis jambu air unggul seper%i ,in,alo+ lilin+ 'an semarang. Semen%ara i%u+ 'i In'rama!u Ja2a Bara%& ban!a* 'i(asil*an jambu air semarang. 0arie%as bu'i 'a!a a%au *ul%i-ar unggul jambu air !ang su'a( 'i*enal mas!ara*a% luas an%ara lain sebagai beri*u%. 4. /in,alo Is%ila( ,in,alo ar%in!a ena* 'an manis. /iri<,iri bua( jambu air ,in,alo a'ala( berben%u* memanjang mirip lon,eng+ 'aging bua( %ebal 'an pa'a%+ rasan!a manis men!egar*an+ %i'a* berbiji a%au *a'ang<*a'ang berbiji.
0ariasi jambu air ,in,alo 'i*enal beberapa ma,am+ !ai%u ,in<,alo mera(+ ,in,alo (ijau+ 'an ,in,alo pu%i(+ %ergan%ung 2arna *uli% bua(n!a. >. Lilin
Jambu air -arie%as lilin 'i'uga berasal 'ari *a%a lien lin ar%in!a ena*. Bua( jambu -arie%as ini memili*i ,iri<,iri ben%u* memanjang an%ara ?+@ ,m 4; ,m+ 'aging bua( %ebal 'an pa'a%+ %i'a* berbiji+ 'an rasan!a manis men!egar*an. Di*enal jambu air -arie%as lilin mera( 'an lilin (ijau+ b er'asar*an 2arna *uli% bua(n!a. Jambu air lilin mera( ber2arna mera(+ se'ang*an jambu air lilin (ijau ber2arna (ijau gelap *e,o*ela%<,o*ela%an. :. Semarang
Jambu air -arie%as semarang memili*i ,iri<,iri ben%u* bua( mirip gen%a+ 'aging bua( empu*+ 'an rasa %i'a* begi%u manis sampai manis. Di*enal a'an!a jambu semarang pu%i( 'an semarang mera(. 4. Apel /iri<,iri jambu air -arie%as apel a'ala( bua( berben%u* bula% segi %iga mirip bua( apel+ u*uran *e,il sampai se'ang+ 2arna *uli% bua( mu'a umumn!a (ijau+ se%ela( %ua ma%ang& menja'i pu%i( a%au pu%i( *eungu
>.
/amplong /iri<,iri bua( jambu air -arie%as ,amplong a'ala( berben%u* bula% segi%iga+ 'aging bua( aga* pa'a% 'an (alus empu*&+ 'an rasan!a manis men!egar*an. Di*enal jambu air -arie%as ,amplong mera( 'an ,amplong pu%i(. 7. Bang*o*
Jambu air -arie%as bang*o* merupa*an (asil in%ro'u*si 'ari 1(ailan' 'an %ela( ban!a* 'i*ole*si ole( beberapa pe,in%a %anaman bua( In'onesia. /iri<,iri bua( jambu air bang*o* a'ala( berben%u* bula% gemu*+ panjang bua( an%ara 7 ,m 9 ,m 'engan 'iame%er @ ,m+ *uli% bua( mu'a ber2arna (ijau *e*uning<*u< ningan 'an se%ela( %ua beruba( menja'i mera( 'engan garis
BAB III SYARA1 1UMBUH DAN PEMBIBI1AN JAMBU AIR A. SYARA1 1UMBUH 1anaman jambu air mempun!ai 'a!a a'ap%asi ,u*up luas %er(a'ap ling*ungan %umbu( 'i 'aera( %ropis. 1anaman jambu air 'apa% %umbu( 'an berpro'u*si bai* 'i 'a%aran ren'a( sampai 'a%aran %inggi pegunungan& 4.;;; me%er 'ari permu*aan lau% 'pl.&. Mes*ipun 'emi*ian+ per%umbu(an 'an pro'u*si jambu air op%imal 'i(asil*an 'i 'aera( ber*e%inggian an%ara : m 'pl. sampai @;; m 'pl. Gea'aan i*lim paling i'eal un%u* %anaman jambu air a'ala( i*lim basa( sampai *ering+ namun ,ura( (ujan !ang %erlalu %inggi pa'a musim berbunga 'an berbua( 'apa% men!ebab*an *eron%o*an bunga a%au bua(. 1anaman jambu air %umbu( bai* 'i 'aera( !ang bersu(u an%ara >9/ :>/+ *elembaban u'ara rH& an%ara @; 9;+ 'an ,u*up men'apa% sinar ma%a(ari.
1anaman jambu air %oleran %er(a'ap berbagai jenis %ana(. La(an !ang ,o,o* un%u* ber*ebun jambu air a'ala( bila *on'isi %ana(n!a subur+ gembur+ ban!a* mengan'ung (umus+ aerasi 'an 'rainase %ana( bai*+ ser%a mempun!ai 'eraja% *emasaman %ana( pH& ? 6. Ber'asar*an in'i*a%or s!ara% %umbu( %ersebu%+ penanaman jambu air 'alam po% 'apa% 'ila*u*an 'i berbagai 'aera(+ bai* 'i 'a%aran ren'a(+ menenga(+ sampai 'a%aran %inggi pegunungan& !ang ber*e%inggian 4.;;; m 'pl. B. PEMBIBI1AN Pembibi%an 'ima*su'*an sebagai usa(a mempro'u*si ba(an %anaman bibi%&. 1anaman jambu air 'apa% 'iperban!a* se,ara genera%i$ biji& 'an -ege%a%i$ 'engan o*ulasi 'an ,ang*o*. Perban!a*an %anaman 'engan biji sering menge,e2a*an *arena selain umur mulai berbua(n!a lama panjang& juga sering %erja'i pen!impangan si$a%& Pengambilan biji a& Bela( bua( jambu air 'engan ala% ban%u pisau a%au %angan (ingga %ampa* bijin!a. b& Ambil 'an *umpul*an biji !ang bai* 'alam 2a'a( penampung< an. :& Pengeringan biji a& Angin 4?. b& Masu**an biji *e 'alam 2a'a( %er%u%up a%au langsung 'isemai pa'a la(an pesemaian. b. Pembua%an pesemaian Pesemaian biji jambu air 'apa% 'ila*u*an pa'a be'engan; ,m+ panjang 'isesuai*an 'engan *ea'aan la(an+ %inggi :; ,m ?; ,m+ 'an jara* an%arbe'engan 7; ,m 6; ,m. e& 1ebar*an pupu* *an'ang !ang %ela( ma%ang 'an (alus seban!a* > *g8m> luas be'engan+ *emu'ian ,ampur*an mera%a 'engan lapisan %ana( a%as. $& Rapi*an 'an ra%a*an be'engan 'engan ala% ban%u papan a%au ,ang*ul. >& Pemasangan a%ap pesemaian
a& Pasang %iang<%iang 'ari bila( bambu a%au *a!u pa'a sisi be'engan sebela( 1imur se%inggi 4;; ,m 4@; ,m+ se'ang*an 'i sisi Bara% se%inggi 9@ ,m 4;; ,m. b& Pasang palang 4 a%au 4 4&. ,& Masu**an me'ia semai *e 'alam pol!bag sampai ,u*up penu(. '& Simpan pol!bag !ang %ela( 'iisi me'ia 'i %empa% !ang ra%a se,ara %era%ur 'an 'iberi naungan a%ap pesemaian&. ,. Pen!emaian biji 4& Ren'am biji jambu air 'alam air (anga% *u*u pa'a su(u @@/ selama 4@ meni%. >& Semai*an biji jambu air 'engan jara* an%arbiji 4; ,m K 4@ ,m se'alam ;+@ ,m 4 ,m+ *e,uali pen!emaian 'alam pol!bag 4 biji8pol!bag. :& Siram me'ia pesemaian 'engan air bersi( (ingga ,u*up basa(+ lalu permu*aan be'engan a%au pol!bag 'i%u%up 'engan *arung goni basa( selama beberapa 2a*%u (ingga biji jambu air ber*e,amba(. '. Pemeli(araan bibi% 4& La*u*an pen!iraman se,ara *on%inu un%u* memper%a(an*an *elembapan %ana(. >& Pupu* bibi% jambu air 'engan pupu* urea a%au FA seban!a* 4; gr >; gr !ang 'ilaru%*an 'alam 4; li%er air+ *emu'ian 'isiram*an pa'a me'ia se%iap 4 sampai : bulan se*ali. :& Siangi rumpu%. Bibi% C*ulasi 1a(ap<%a(ap mempro'u*si bibi% o*ulasi %anaman jambu air a'ala( sebagai beri*u%. a. Persiapan ala% 'an ba(an Siap*an ala% 'an ba(an %er'iri 'ari ba%ang ba2a( berumur 6 sampai I ; bulan+ pisau o*ulasi+ %ali ra$ia a%au lembaran plas%i*+ ma%a en%res 'ari po(o n in'u* !ang pro'u*%i$ 'an -arie%as unggul+ ser%a sarana penunjang lainn!a. b. Pela*sanaan pengo*ulasian& 4& Gera% sa!a%& ba%ang ba2a( pa'a *e%inggian 4; ,m 4@ ,m 'ari permu*aan %ana(. U*uran sa!a%an melin%ang 4 ,m 4+@ ,m 'an ara( membujur > ,m : ,m+ *emu'ian sa!a%an 'i%ari* *e ba2a( (ingga men!erupai ben%u* li'a(. >& Po%ong se%enga( bagian li'a(+ *emu'ian le*a%*an *embali pa'a ba%ang semula. :& Gera% sa!a%& ma%a ,abang en%res 'ari ba2a( *e a%as beru*uran sama 'engan sa!a%an ba%ang ba2a(+ lalu lepas*an bagian *a!un!a. ?& 1empel*an ma%a en%res pa'a ,ela( bi'ang& sa!a%an ba%ang ba2a( (ingga pas benar. @& Balu% (asil %empelan o*ulasi& 'engan %ali ra$ia a%au lembaran plas%i* mulai 'ari ba2a( 'an bera*(ir 'i ba2a( lagi.
ambar 5. Geragaan %a%a,ara mengo*ulasi. 7& La*u*an pengo*ulasian pa'a bagian ba%ang ba2a( lain bila meng(en'a*i beberapa jenis jambu air pa'a sa%u ba%ang ba2a(+ misaln!a ma%a en%res jambu air -arie%as lilin 'engan ,in,alo. ,. Pemeli(araan bibi% o*ulasi 4& Peri*sa (asil o*ulasi pa'a umur 4; (ari 4@ (ari se%ela( pen!ambungan. Bila bi'ang o*ulasi a%au ma%a en%res ber2arna (ijau 'an segar per%an'a pen!ambungan ber(asil. Sebali*n!a bila ma%a en%res ber2arna ,o*ela% a%au (i%am 'an *ering per%an'a pengo*ulasian gagal. >& Po%ong ujung %anaman pu,u*& ba%ang ba2a( %epa% 'i a%as bi'ang %empelan o*ulasi& se,ara ber%a(ap a%au se%enga( bagian *e%i*a ma%a en%res su'a( %umbu( sepanjang > ,m : ,m. Po%ong *eseluru(an pu,u* ba%ang ba2a( bila %unas en%res %ela( men,apai sepanjang @ ,m a%au lebi(. :& Pupu* bibi% jambu air (asil o*ulasi 'engan pupu* FA a%au urea 'i%amba( 1SP 'an G/4 > 4 4& seban!a* 4; gr :; gr 'ilaru%*an 'alam 4;4% air+ *emu'ian 'isiram*an pa'a me'ia. ?& Pin'a(%anam*an bibi% jambu air (asil o*ulasi 'ari pesemaian a%au pol!bag *e pol!bag !ang beru*uran lebi( besar. Bibi% o*ulasi !ang su'a( berumur minimal : bulan su'a( saa%n!a 'ipin'a(%anam*an *e *ebun a%au 'alam po% a%au 'ipasar*an. :. Bibi% /ang*o* 1a(ap<%a(ap membua% bibi% %anaman jambu air 'engan ,ara ,ang*o* a'ala( sebagai beri*u%. a. Persiapan ala% 'an ba(an Siap*an ala% 'an ba(an %er'iri 'ari pisau %ajam+ pembalu% sabu% *elapa a%au plas%i*&+ %ali pembalu%+ me'ia berupa ,ampuran %ana( 'engan pupu* *an'ang 4 4&+ ,abang 'ari po(on in'u* !ang ,u*up umur+ 'an sarana penunjang lainn!a. b. 1a%a la*sana men,ang*o* 4& Pili( ,abang !ang memenu(i s!ara% pa'a po(on in'u*+ !ai%u u*uran %i'a* %erlalu besar+ per%umbu(an subur+ bai* lurus&+ 'an %i'a* %erlalu %ua. >& Gera% sa!a%& pa'a bagian pang*al ,abang %erpili( se,ara meling*ar 'engan jara* an%ar< *era%an : ,m @ ,m. :& Gelupas*an *uli% bi'ang sa!a%an+ *emu'ian *eri* *ambiumn!a (ingga *ering. ?& I*a% pembalu% sabu% *elapa a%au lembaran plas%i*& 'i bagian pang*al ,abang pen,ang*o*an.
@& Le*a%*an a%au %u%up bagian lu*a ,abang 'engan me'ia se%ebal @ ,m 7 ,m+ lalu balu% 'engan sabu% *elapa a%aupun lembaran plas%i*. 7& I*a% pembalu% ,ang*o*an 'i bagian a%as bi'ang ,ang*o*an.
9& Biar*an bibi% ,ang*o*an %umbu( pa'a po(on in'u* selama 4+@ sampai :+@ bulan (ingga a*ar %ampa* %umbu(. 6& Po%ong pang*al ,abang %empa% bi'ang ,ang*o*an. ,. Pemeli(araan bibi% ,ang*o* Pemeli(araan bibi% ,ang*o* sebelum 'i%anam 'i *ebun melipu%i *egia%an sebagai beri*u%. 4& Siap*an pol!bag a%au *eranjang !ang beru*uran ,u*up besar+ *emu'ian isi 'engan me'ia %anam berupa ,ampuran %ana( 'an pupu* *an'ang 4 4 a%au > 4&. >& Pin'a(%anam*an bibi% ,ang*o* *e 'alam pol!bag a%au *eranjang %a'i+ sambil membuang sebagian 'aun 'an ran%ing. :& Peli(ara bibi% ,ang*o* 'i %empa% pen'e'eran selama 4 bulan agar bibi% ,u*up *ua% 'an %ela( ber%unas. Di samping perban!a*an -ege%a%i$ 'engan o*ulasi 'an ,ang*o*+ jambu air 'apa% 'iperban!a* 'engan se%e* ,abang. /abang 'ipili( !ang lurus 'ari po(on in'u* pro'u*%i$ 'an se(a%. Panjang se%e* ,abang >; ,m :; ,m.
?
ambar 44. Bibi% jambu air (asil o*ulasi 'an ,ang*o* 'i %empa% pen'e'eran semen%ara. 3o%o RR. Sebagian 'aun 'an ran%ing 'ibuang+ *emu'ian 'isemai 'alam pol!bag a%aupun be'engan !ang berme'ia ,ampuran %ana( 'an pasir 4 4& a%au pasir saja. Un%u* merangsang
a. b. ,. '.
4. >. :. ?.
4. >. :. ?. @.
per%umbu(an a*ar+ pang*al se%e* 'iolesi FP1 Roo%on,. Pesemaian se%e* 'i*eru'ungi plas%i* bening selama beberapa minggu (ingga se%e* %ersebu% ber%unas 'an bera*ar. Bibi% asal se%e* 'ipin'a(%anam *e 'alam pol!bag ber'iame%er 4@ ,m :; ,m !ang berisi me'ia ,ampuran %ana( 'engan pupu* *an'ang 4 4&. Bibi% jambu air 'ipeli(ara se,ara in%ensi$ selama 7 sampai 6 bulan. Geun%ungan perban!a*an %anaman jambu air se,ara -ege%a%i$ o*ulasi+ ,ang*o*+ 'an se%e*& a'ala( sebagai beri*u% memper,epa% *emampuan berbua( a%au memperpen'e* masa remaja ju-enil& memperole( *epas%ian (asil *arena si$a% 4&. /ampuran %ana( subur 'an pupu* organi* Super 1) plus @ 4&. Bila pupu* *an'ang !ang 'iguna*an belum ma%ang+ 'apa% berpengaru( *urang bai* %er(a'ap pera*aran %anaman jambu air+ !a*ni a*ar membusu* a%au *a'ang<*a'ang menja'i me'ia %umbu( pen!a*i% %ular %ana(. Un%u* memper,epa% proses pema%angan pupu* *an'ang 'apa% 'iguna*an pupu* organi*
ambar 4>. Geragaan pen,ampuran me'ia %anam. a%au Bio Na%ural Nu%rien% BNN& berupa Harmon! ,,8li%er air un%u* %iap > *g pupu* *an'ang a%au 4 li%er Harmon! %on. /ara pemberian laru%an pupu* organi* Harmon! minggu ? minggu pupu* *an'ang su'a( ma%ang. Harmon!. Isi*an selapis pe,a(an ba%u ba%a mera( a%au gen%ing pa'a bagian 'asar po%. 0olume pe,a(an ba%a mera( ma*simal seper%iga bagian po%. :. Masu**an selapis serasa( a%aupun iju* 'i a%as lapisan pe,a(an ba%u ba%a mera(. ?. Isi*an me'ia %anam berupa ,ampuran ba(an@ ,m. 6. 1anam*an bibi% jambu air %epa% 'i %enga(<%enga( po% 'engan menga%ur pera*aran agar mengara( *e seluru( bagian po%. 5. Penu(i po% 'engan me'ia %anam sambil mema'a%*ann!a pa'a bagian pang*al ba%ang %anaman jambu air. 4;. Siram me'ia %anam 'alam po% 'engan air bersi( (ingga ,u*up basa(.
ambar 4:. Geragaan pen!iapan 'rum 'an pengisian me'ia %anam *e 'alam 'rum. 44. Simpan %abulampo% 'i %empa% !ang %e'u( 'an lembab selama beberapa 2a*%u (ingga %anaman jambu air %ampa* segar+ ber%unas+ 'an %umbu( *o*o(. 1abulampo% !ang su'a( *eluar %unas<%unas barun!a 'apa% 'ipin'a(*an 'i %empa% %erbu*a 'i la(an pe*arangan a%au *ebun *(usus *ole*si %abulampo%. D. PENEMPA1AN 1ABULAMPC1 DAN PEMELIHARAAN Penempa%an a%au pena%aan %abulampo% 'i la(an %erbu*a (ams 'isesuai*an 'engan s!ara% %umbu( !ang 'i*e(en'a*i %anaman. Pa'a la(an !ang ra%a penempa%an %abulampo% 'apa% 'ia%ur se,ara berbaris berjajar& 'engan jara* an%arpo% ? m K ? m+ > m K > m+ a%au %ergan%ung u*uran %anaman. Pa'a la(an miring sampai ,uram+ sebai*n!a 'ibua%*an %eras< %eras 'ulu sesuai 'engan 'eraja% *emiringan %ana(. Gela* pa'a %eras<%eras %ersebu% 'ipajang %abu
ambar 4@. Pena%aan %abulampo% !ang berjajar 'i %empa% %erbu*a. 3o%o RR. 4. Pen!iraman Pengairan& Pen!iraman merupa*an *egia%an !ang pen%ing 'iper(a%i*an un%u* menjaga *e%erse'iaan air 'alam me'ia %anam se(ingga mema'ai bagi per%umbu(an %anaman. 1i'a* a'a pe'oman %en%ang jumla( air pen!iraman un%u* se%iap po%. Dalam mela*u*an pen!iraman jangan %erlalu basa( menggenang& namun jangan sampai *e*eringan *arena 'apa% men!ebab*an %anaman la!u+ lamba% laun mengering+ a*(irn!a %anaman ma%i. )a*%u pen!iraman !ang paling bai* a'ala( pagi a%au sore (ari. In%er-al pen!iraman umumn!a 4 sampai > *ali se(ari+ %eru%ama pa'a musim *emarau. Air !ang 'iguna*an sebai*n!a air bersi( 'ari sumur+ *olam+ a%au sumber air lainn!a. Bila %erpa*sa mengguna*an air le'eng sebai*n!a 'ien'ap*an 'ulu selama >? jam un%u* mengurangi *an'ungan *apori%. >. Penggemburan 'an Pen!uburan Me'ia Me'ia %anam 'alam po% *a'ang<*a'ang ,epa% mengeras 'an mema'a%. Un%u* menggembur*an se*aligus men!ubur*an me'ia %ersebu% 'apa% 'isiram laru%an pembena( %ana( Agri@; ,, :;; ,, laru%an Agri+; ,,8li%er. 1iap %abulampo% ,u*up 'isiram 'engan >@; ,, :;; ,, laru%an pupu* organi* roC@& 'an *alium berben%u* G>C&+ 'i samping unsur mi*ro maupun ma*ro lainn!a.
444444444444444444444 Ber'asar*an pengalaman para penanam %abulampo%+ jenis+ 'osis+ 'an 2a*%u pemupu*an %abulampo% a'ala( sebagai beri*u%. a. Pupu* 'asar 4& Pa'a saa% %anam a%au sebulan se%ela( %anam+ %anaman 'ipupu* 'engan pupu* urea 1SP G/l > 4 4& a%aupun NPG 4@<4@<4@& seban!a* 4@ gr a%au : sampai ? sen'o* ma*an per po%. Selain i%u+ pupu* 'apa% berupa pupu* NPG 1able% Pama$er% !ang mengan'ung unsur (ara N+ P>C@+ G>C+ /aC+ MgC Mi*ro >;<4><4;<><4 Mi*ro& seban!a* 4 %able% sebera% 47 gr per po%. >& /ara pemupu*an 'engan membenam*an pupu* 'i se*eliling %aju* %anaman 'alam po% se'alam 4; ,m 4@ ,m. b. Pupu* susulan 4& 1abulampo% !ang belum berbunga a%au berbua( 'iberi pupu* susulan %iap 4 sampai : bulan se*ali 'engan al%erna%i$ jenis 'an 'osis pupu* sebagai beri*u%. a& /ampuran urea 1SP G/4 > 4 4& seban!a* 4@ gr a%au : sen' ma*an per %abulampo%.
ambar 47. Pro$il pupu* NPG 1able%. b& Pupu* NPG 4@<4@<4@ a%au 47<47<47& seban!a* 4@ gr >; gr per %abulampo%. ,& Pupu* NPG 1able% Pama$er% a%au pupu* lepas %er*en'ali+ !ang mengan'ung unsur (ara N+ P>C@+ G>C+ /aC+ MgC mi*ro >;<4><4;<><4 mi*ro& seban!a* 4 %able%8%abulampo%. 1iap %able% pupu* ini bera%n!a 47 gr. >& 1abulampo% !ang su'a( berbunga 'an berbua( 'ipupu* : *ali se%a(un 'engan sala( sa%u al%erna%i$ jenis 'an 'osis pupu* sebagai beri*u%. a& /ampuran pupu* Urea 1SP G/4 4 > 4& seban!a*. >; gr >@ gr per %abulampo%. b& Pupu* NPG 4@<4@<4@ a%au 47<47<47& seban!a* :; gr :@ gr per %abulampo%. ,& Pupu* NPG 1able% Pama$er% 4?<44<>: mi*ro& seban!a* > sampai : %able% per %abulampo%. /ara pemupu*an 'engan membenam*an se'alam 4; ,m 4@ ,m 'i se*eliling %aju* %anaman a%au po%+ *emu'ian segera 'isiram 'engan air bersi( (ingga ,u*up basa(. ,. Pupu* 'aun Pupu* 'aun ama% berguna un%u* mema,u per%umbu(an -ege%a%i$ 'an repro'u*%i$ 'engan merangsang pembungaan a%au pembua(an. Jenis pupu* 'aun (arus 'isesuai*an 'engan $ase per%umbu(an %anaman. Pa'a $ase -ege%a%i$ 'iberi pupu* 'aun !ang mengan'ung unsur ni%rogen %inggi+ seper%i Super Jos reen >><4@<9<4 mi*ro&. Semen%ara i%u+ pa'a $ase repro'u*%i$ 'iberi pupu* 'aun !ang mengan'ung unsur $os$or
'an *alium %inggi+ seper%i Super Jos Re' 4><>?<4><4 mi*ro& a%au Super Jos Blue 4;< 4><>><> mi*ro& seban!a*
ambar 49. 1anaman jambu air 'alam po% ber'aun leba%. 3o%o Repro 1rubus8RR. 4 %able% sebera% 4> gr !ang 'ilaru%*an 'alam 74% air. /ara pemberian pupu* 'aun 'engan men!empro%*an pa'a seluru( bagian %anaman. Ban!a* pili(an jenis pupu* 'aun !ang 'apa% 'iguna*an un%u* pemupu*an %abulampo%. )a*%u 'an in%er-al pemberian mengi*u%i pe%unju* !ang %er%era pa'a labeln!a. Beberapa jenis pupu* 'aun 'apa% 'isima* pa'a %abel :. 1abel :. Jenis pupu* 'aun !ang 'apa% 'iguna*an pa'a %abulampo%
a. b. ,. '. e. $.
Ge%erangan FP1 Fa% Penga%ur 1umbu(&+ s'% sa%u sen'o* %e(&. ?. Pemben%u*an Po(on Pemben%u*an po(on 'ima*su'*an un%u* men'apa%*an *erang*a %anaman !ang bagus+ *ua%+ (abi%us %anaman pen'e* '2ar$ing&+ memu'a(*an pemeli(araan 'an peme%i*an bua( (asil&. Pemben%u*an po(on (arus 'ila*u*an sea2al mung*in+ !a*ni pa'a %a(un per%ama a%au se2a*%u pin'a( %anam. 1a%a la*sana pemben%u*an po(on melipu%i *egia%an sebagai beri*u%. Po%ong ujung ba%ang po*o* pa'a *e%inggian 9; ,m 4;; ,m 'ari permu*aan %ana(+ *emu'ian biar*an %umbu( %unas<%unas baru sebagai ba*al ,abang primer. Peli(ara %iga ,abang primer %erbai*+ se'ang*an ,abang<,abang lain 'ibuang. Po%ong ,abang primer !ang su'a( %umbu( memanjang un%u* 'isisa*an se*i%ar :; ,m @; ,m. Peli(ara %iga %unas ,abang& %erbai* pa'a masing
'i%uju*an %er(a'ap ran%ing& ejala serangan a& Guli% bua( %ampa* berbin%i*@ E/+ 'an lain;; L/ a%au Per$e*%(ion ?;; E/ ber*onsen%rasi : @. b. Berbagai jenis ula% perusa* 'aun+ seper%i ula% parasa a%au braja Parasa lepi'a /r.&+ ula% %rabala a%au ula% bulu ber*epala *uning 1rabala sp.&+ 'an ula% eume%a Eume%a $us,es,ens Snellen&. Hama ula% 'aun 'apa% 'isempro% inse*%isi'a seper%i Ba!rusil >@; E/ a%au Hos%a%(ion ?; E/ 'engan *onsen%rasi !ang 'ianjur*an.
ambar 46. Daun jambu air %erserang pen!a*i% an%ra*nosa. 3o%o RR. Pen!a*i% pen%ing !ang sering men!erang %anaman jambu air a'ala( sebagai beri*u%. a. An%ra*nosa 4& Pen!ebab pen!a*i% Pen!ebab pen!a*i% an%ra*nosa a'ala( ,en'a2an /olle%o%ri,(um gloeosporioi'es Pen".
>&
ejala serangan 1unas mu'a mengering 'an ma%i ma%i ujung&+ 'aun<'aun %ua berber,a*& ejala serangan Permu*aan 'aun %er%u%up lapisan ber2arna (i%am+ a*iba% ,airan ma'u !ang 'i(asil*an *u%u<*u%u 'aun. :& Pengen'alian a& Mela*u*an pen!empro%an inse*%isi'a un%u* mengen'ali*an *u%u 'aun b& Memo%ong bagian %anaman !ang %erserang *apang jelaga ,u*up bera% ,& Men!empro% %anaman 'engan $ungisi'a Di%(ane M
ambar 45. Permu*aan 'aun jambu air penu( lapisan *apang jelaga+ !ang ber2arna (i%am. 3o%o RR ,. Pen!a*i% $isiologis 4& Pen!ebab pen!a*i% Pen!a*i% $isiologis an%ara lain 'isebab*an ole( *elebi(an a%au *e*urangan air+ gangguan a%au lu*a pa'a pera*aran+ 'an *elebi(an a%au *e*urangan unsur (ara. >& ejala serangan ejala pen!a*i% $isiologis !ang sering 'i%emu*an a'ala( bunga a%au bua( gugur. :& Pengen'alian a& Pen!iraman pengairan& se,ara *on%inu b& Perbai*an 'rainase %ana(
,& '&
a. b. ,.
4& >& 4& >& :& 4& >& :& 4& >& :& ?&
4& >& 4& >&
Menjaga agar a*ar %i'a* rusa* se2a*%u pemeli(araan %anaman Menamba( unsur (ara $os$a%+ %eru%ama pa'a $ase repro'u*%i$. 7. Pergan%ian Me'ia 'an Po% Gegia%an pemeli(araan %abulampo% !ang juga pen%ing 'iper(a%i*an a'ala( pergan%ian me'ia 'an po% lama 'engan me'ia 'an po% !ang baru repo%ing&. /iri<,iri %anaman jambu air 'alam po% !ang (arus 'irepo%ing a'ala( sebagai beri*u%. Pera*aran %anaman su'a( mema'a% 'an men!embul *e permu*aan %ana( maupun *e luar 'ari lubang 'i 'asar po%. 1anaman %ampa* *urus+ *er'il+ 'an %i'a* mau berbua(. Po% %empa% %anam& su'a( rusa* a%au berlumu%. 1a%a la*sana repo%ing melipu%i %a(ap<%a(ap *egia%an sebagai beri*u%. a. Pen!iapan me'ia 'an po% baru Siap*an po% %empa% %anam& !ang baru 'engan u*uran lebi( besar 'aripa'a po% lama. Siap*an me'ia %anam !ang baru sesuai 'engan *omposisi ba(an+ a%au 'i%u%up *an%ong plas%i* 'an 'ii*a%. b. Pemeli(araan %unas Peli(ara ? sampai 7 %unas %erbai* sampai beru*uran sebesar pensil. Pang*as %unas<%unas !ang %umbu(n!a *urang bagus. ,. Pen!ambungan
La*u*an pen!ambungan o*ulasi& pa'a %unas a%au ,abang ba%ang ba2a( 'engan ma%a a%au ,abang en%res -arie%as jambu air unggul+ misaln!a ,in,alo mera(+ lilin mera( a%au ,amplong. 1a%a ,ara pen!ambungan seper%i 'iurai*an pa'a subbab pembibi%an. '. Pemeli(araan %anaman Peli(ara %abulampo% jambu air (asil pen!ambungan melipu%i *egia%an po*o* pemang*asan 'an pemben%u*an po(on+ pengairan pen!iraman&+ pemupu*an+ ser%a pengen'alian (ama 'an pen!a*i%. 3a*%or !ang mempengaru(i rasa *urang manis bua( jambu air a'ala( serangan (ama 'an pen!a*i%+ *urang men'apa% sinar ma%a(ari+ 'an pemupu*an %i'a* berimbang. Upa!a mempermanis bua( jambu air 'apa% 'ila*u*an 'engan ,ara<,ara sebagai beri*u%. a. Menjaga %abulampo% 'alam *ea'aan se(a% a%au bebas (ama 'an pen!a*i%. b. Memang*as 'aun a%au ,abang !ang %erlalu rimbun agar %anaman mene< rima sinar ma%a(ari se,ara op%imal un%u* proses $o%osin%esis. ,. Memupu* %anaman 'engan pupu* $os$a% 'an *alium ber'osis %inggi+ misaln!a *omposisi N+ P+ G 4 > 4+@& 'i%amba( unsur mi*ro a%au "a% penga%ur %umbu( FP1&. BAB 0 PANEN DAN PAS/APANEN A. PANEN Dalam ber*ebun %abulampo% !ang paling 'i(arap*an a'ala( saa% %anaman berbua( leba%. Bua(
ambar >;. Bua( jambu air (asil %abulampo% %ampa* ranum. 3o%o RR. /iri<,iri bua( jambu air siap 'ipanen an%ara lain u*uran bua( su'a( ma*simal besar&+ s%ru*%ur 'aging bua( empu*+ 'an 2arna *uli% bua( beruba( 'ari (ijau menja'i *emera(an !ang %ergan%ung -arie%asn!a. Jambu air -arie%as ,in,alo mera( beruba( 2arna
'ari (ijau %ua menja'i mera( %ua *e,o*ela%<,o*ela%an+ se'ang*an ,in,alo (ijau 2arna bua( ma%ang a'ala( (ijau. Jambu air lilin (ijau beruba( 'ari (ijau menja'i (ijau %ua *e,o*ela%<,o*ela%an. /iri<,iri peruba(an 2ama bua( ma%ang pa'a beberapa -arie%as jambu air 'isaji*an pa'a %abel ?. 1abel ?. /iri<,iri peruba(an 2arna bua( ma%ang pa'a beberapa -arie%as jambu air Bua( jambu air 'ipanen se,ara ber%a(ap beberapa *ali 'engan pe%i* pili(. Panen 'ila*u*an 'engan ala% ban%u %angan a%au 'igun%ing bersama %ang*ain!a. Bua( !ang masi( men%a( 'i%inggal*an un%u* peme%i*an beri*u%n!a. )a*%u panen !ang paling bai* a'ala( pa'a *ea'aan ,ua,a ,era(. B. PAS/APANEN Penanganan pas,apanen bua( jambu air segar melipu%i *egia%an po*o* sebagai beri*u%. a. Pengumpulan (asil Gumpul*an bua( 'i %empa% !ang s%ra%egis+ !ai%u %e'u( 'an n!aman. b. Pemili(an sor%asi& Pili( 'an pisa(*an bua( !ang bagus mulus& 'engan bua( !ang rusa*+ ,a,a%+ a%au busu*. ,. Pen,u,ian /u,i bua( jambu air 'alam air mengalir a%au air !ang 'isempro%*an (ingga bersi( 'ari *o%oran !ang menempel. '. Penirisan 1iris*an bua( 'alam %ampa( a%au *eranjang bua( 'i %empa% !ang %e'u(. e. Pen!impanan Simpan bua( jambu air 'i ruang !ang 'ingin+ misaln!a 'alam almari es+ agar %a(an 'isimpan ,u*up lama. Bua( jambu air 'apa% 'i*onsumsi segar a%au 'iola( lebi( lanju% an%ara lain 'ibua% ruja*+ !a*ni ruja* ,u*a a%au 'isebu% ja*in.
