DIETA DO CORPO CETÔNICO – CHEGA DE GORDURINHAS! Por Raquel Fortuna, Você quer eliminar aqueles quilos extras e voltar a ter o corpo perfeito? Pode começar com a Dieta do Corpo Cetônico, que ajuda a emagrecer até 5kg por semana
Essa dieta é basicamente à base de proteínas. Seguindo-a você pode comer o quanto quiser, mas deve evitar os carboidratos. É a conhecida fórmula do Dr. Dr. Robert Atkins. Nessa prescrição médica você não pode comer nenhuma espécie de carboidrato para que, dentro de 48 horas, entre em ação o cetônico do seu corpo – que é uma glândula que fica sem funcionar caso haja a ingestão de carboidratos. Após esse período ela começa a usar as energias armazenadas (gordura). Para medir o cetônico que tem no seu organismo, compre em qualquer farmácia um bastão de papel especial para colocar na urina que ficará imediatamente escuro. Quanto mais forte a cor, cor, maior a quantidade e, conseqüentemente, maior o emagrecimento. Fique de olho no que o Nutrólogo Alexandre Merheb tem a dizer sobre essa dieta e fique atento, antes mesmo de ir ao supermercado à procura dos produtos liberados. Converse com seu médico, pois nem todo mundo pode seguir dietas como essa, que libera o consumo de alimentos gordurosos. Pense primeiro na sua saúde para atingir o seu objetivo de ter um corpo bonito.
ALIMENTOS QUE PODEM SER CONSUMIDOS À VONT VONTADE: ADE: VERDURAS E LEGUMES: repolho, alface, tomate, couve-flor, couve, brócolis, pimenta, cebola, pepino, abobrinha, quiabo, nabo, rabanete, acelga, jiló, salsão, chicória, escarola, palmito, berinjela, azeitona, pimentão e salsa. BEBIDAS: café, chá de ervas, limonada (sem açúcar é lógico) OUTROS: creme de leite, bacon, ovos, linguiça de porço, carnes de peixe, frango, presunto cozido, queijo, nata, nozes.
ALIMENTOS PROIBIDOS: CEREAIS: arroz, trigo, milho; LEGUMES: feijão, grão-de-bico, lentilha, ervilha, amendoim torrado; FRUTAS: FRUTAS: algumas com mais de 20% de carboidratos: carboidratos: banana, uva, figo, ameixa, caqui; TUBÉRCULOS: batata-doce, batata, salsa, mandioca; AÇÚCARES: sacarose (açúcar de cana ou beterraba), glicose (açúcar de uva), lactose (açúcar de leite), maltose (açúcar de malte), frutose ou levulose (açúcar de frutas); OUTROS: leite, bolachas, farinha, mel, geléia, cerveja, apresuntado, cenoura, beterraba, maisena, macarrão, iogurte, pudim, achocolatados, salsicha, conservas, sagu, coxinha, tortas.
Sugestão de cardápio Esse cardápio, baseado no consumo de proteínas e gorduras, pode ser consumido por até 15 dias, mas lembre-se: sempre com autorização do seu médico.
Café-da-manhã - Ovos mexidos - Omeletes simples - Chá - Pão diet (após 15 dias) - Presunto - Queijo - Salaminho - Margarina ou manteiga Almoço - Saladas em geral - Carne de vaca, porco ou frango, - Peixes, camarão ou atum - Lingüiça - Ovos mexidos
Sobremesa - Gelatina diet - Geléia diet de morango Lanche - Chás - Queijo - Presunto - Salaminho Jantar - Ovos mexidos - Omelete simples - Verduras e legumes ALGUMAS ORIENTAÇÕES SOBRE A DIETA: - No início, início, até formar formar o cetônico (antes de completar 48 horas), você irá sentir fome. Não deixe de comer. Nem passe fome. Coma quanto e como quiser, quiser, desde que não seja carboidrato. - Depois de 15 dias, já é possível comer algumas frutas com menos de 10% de peso em carboidrato, mas fique alerta sobre a quantidade: coma sempre com moderação. São elas: abacate, abacaxi, caju, carambola, castanha-do-pará, leite de coco, figo, goiaba, jaca, limão, maracujá, melão, morango, pêssego. - O leite leite não pode ser consumido, mas o queijo sim. - Lembre-se: quando o cetônico começar a agir, não sentirá mais fome.
TIRA-DÚVIDAS – Fala, Doutor! “Sou contra todo e qualquer método de emagrecimento. Essa dieta do Corpo Cetônico é exatamente 0% de carboidratos. Isso não pode ser feito por qualquer pessoa. Em minha clínica auxiliamos alguns pacientes a tirarem até 10 dias o carboidrato da sua dieta, mas tudo acompanhado por um médico. Quem decidir fazer essa dieta sem uma opinião médica pode fracassar em seu objetivo, além de ter um risco grande para a saúde como, por exemplo, afetar a válvula mitral do coração e ocorrer um sério problema. Para
atingir o peso ideal, a pessoa precisa fazer, em primeiro lugar, uma reeducação do metabolismo com a assistência do seu médico para depois partir para um programa de emagrecimento que tenha a ver com o seu perfil.” Dr. Alexandre Merheb, Mestre em Nutroloogia pela UFRJ e diretor do Espaço Merheb de Emagrecimento, Cirurgia Plástica e Qualidade de Vida.
Fonte: Revista 7 Dias Com Você, Nº 145 – páginas 16 e 17. 1 7. -----------------------------------------
NOTAS Leia com atenção, o texto abaixo, escrito pela pesquisadora p esquisadora norteamericana T S Wiley e Bent Formby, Ph.D., no livro “Apague a Luz!” durma melhor e: perca peso, diminua a pressão arterial e reduza o estresse, Rio de Janeiro, Campus, 2000.
COMIDA DE FICÇÃO CIENTÍFICA Os ca carb rboi oidr drat atos os nã nãoo refi refina nado doss se qu qual alifific icam am co como mo alim alimen ento toss integrais e os refinados não. Nestes últimos se incluem a farinha branca e todos os tipos de açúcares refinados. Esses alimentos são como drogas! O açúcar refinado, na verdade, nem é alimento coisa alguma. Provavelmente, poderia ser classificado como um aditivo químico. Em 1973, ele Foi declarado um antinutriente pelo mesmo comitê do Senado que calou o Dr. Atkins. Aqui temos uma ironia. O Dr. Atkins atribuiu a obesidade e as doenças cardíacas ao consumo excessivo de carboidratos. O comitê declarou que Atkins era um charlatão e que o açúca açúcarr refina refinado do era um antinutriente no mesmo mês. Aqui está a piada: um antinutriente é definido definido como qualquer qualquer substância ou droga com propriedades propriedades que sejam, de alguma forma, antagônicas aos nutrientes e interfiram, de alguma alguma forma forma,, na utiliz utilizaçã ação o ou meta metabo boliz lizaçã ação o deste destes. s. Atkins
estava certo.
Todos os carboidratos são queimados com a ajuda de enzimas quee co qu cont ntêm êm um umaa mirí iríad adee de vit vitam amin inas as do co com mplex plexoo B. Em cons co nseq eqüê üênc ncia ia,, qu quan anto to ma mais is ca carb rboi oidr drat atos os vo você cê co come merr, de ma mais is vitamina B você vai Pág 205 precisar. Carboidratos reais e integrais, tais como verduras, grãos integrais e frutas contêm, todos eles, vitaminas B e minerais em suas cascas externas, como uma espécie de pacote. A farinha branca, cuja casca é descartada durante o refinamento, é o único tipo de farinha usado nos alimentos processados – e vem sem embalagem, no que toca a vitaminas e minerais. Quando você joga fora a parte externa mastigável, fica com açúcar puro. Sem as fibras da cana ou da beterraba, o açúcar refinado é o mesmo tipo de alimento incompleto. Quando você tenta digerir o açúcar refinado ou a farinha branca, não apenas lhe são negadas as vita vitami mina nass da dass qu quai aiss os prod produt utos os fo fora ram m priv privad ados os du dura rant ntee o processo de refinamento; você tem que contribuir para o processo com suas reservas de vitaminas B para que a digestão possa ocor oc orre rerr. O me mesm smoo proc proces esso so de refi refina name ment ntoo remo remove ve o ge germ rmee (semente) e a casca dos grãos integrais (carboidratos complexos) e deixa o pó branco que conhecemos como farinha. É por isso que dizemos que pão e massa não existem na natureza. Tanto o pão quanto as massas são tão refinados quanto uma barra de chocolate.
Há 10 mil anos, os grão eram moídos entre pedras. Esse processo consumia a mesma quantidade de energia (ou mais) que era ingerida ingerida (comida) (comida) ao final do trabalho trabalho.. Dessa forma, forma, como os fazendeiros originais, o ato de manejar o próprio arado compensava, em termos da energia utilizada, o maior consumo de carb ca rboi oidr drat atos os.. Ma Mais is ta tard rde, e, as op oper eraç açõe õess de mo moag agem em em ma maio ior r escala, que alimentavam grandes massas humanas, ainda eram movidas a energia humana. Finalmente, as pedras foram substituídas por rolamentos de aço, e a água e, em seguida, o vapor substituíram a força humana. A hist histór ória ia so soci ciop opol olít ític icaa do aç açúc úcar ar refi refina nado do é inte inteir iram amen ente te econômica, e tem como pontos altos a ascensão do Islã, a queda do Islã (foi tudo por causa do açúcar e das cruzadas), a viagem de Colombo, a ascensão do Império Britânico (o açúcar de beterraba refi efina nado do,, um umaa fon ontte mais ais barat arataa do qu quee a ca cana na,, cu cust steo eouu a ascensão), a Guerra Revolucionária, a escravatura no Novo Mundo e, numa relação distante, a bebida (a Rebelião do Uísque e os produtores de rum), a Proibição que se seguiu e a Proibição que o
crime organizado organizado provocou. Resultado: Resultado: o açúcar refinado refinado é de fato muito ruim para as pessoas, mas particularmente bom para os governos governos e para as empresas empresas que o vendem. Veja Veja bem, esses são os nossos representantes. Até que ponto o açúcar vicia? Pág 206 Que quantidade dele nós consumimos? Quem está ganhando dinheiro alimentando esse nosso hábito? O quadro não é nada agradável. O Departament Departamentoo de Agricultur Agriculturaa dos Estados Unidos nos informa informa que, em 1993, o americano médio consumia 75 quilos de açúcar e outros adoçantes naturais por ano. Isso representa um aumento de 20% em relação às estatísticas de 1983. Em 1993, estávamos ingerindo cerca de um quilo e meio por mês, por pessoa. Metade disso vinha do xarope xarope de milho milho com alto teor de frutose presente nos alimentos processados . Vale mencionar, mencionar, aqui, que o xarope de milho com alto teor de frutose é seis vezes mais doce que o açúcar, açúcar, mas isso não significa que a gente esteja ingerindo um sexto dele. Quem está ganhando todo esse dinheiro? O preço internacional do açúcar bruto é a metade do preço doméstico – cerca de 12 centavos de dólar por meio quilo – em comparação com os artificialmente elevados 22 centavos de dólar por meio quilo, cobrados internam ameente. As cotas limitam severamente as importações. As cotas e os subsídios que mantêm o açúcar importado, que é mais barato, fora dos Estados Unidos custam, na verdade, cerca de US$3 bilhões ao ano. Todos os alimentos processados, processados, especialmente os de baixa caloria, caloria, estão xarope pe de milh milho o com cheio cheios s de xaro com alto alto teor teor de frut frutos ose e . E todo
alimento alimen to de ba baix ixo o teor teor de go gord rdur uraa é caro, caro, princi principal palmen mente te os vendidos em fast-foods . Entre 1994 e 1999, o mercado de fast´food com baixo teor de gordura explodiu. Só em 1999, a indústria de alimentos processados fabricou mais de 3.500 produtos novos com baixo teor de gordura ou nenhuma gordura. Quase dois terços do açúcar açúcar que que a gente gente consom consome e vem dos dos proce processa ssado dos s . Saco Sacou u o esquema sórdido?
Todas as fábricas e os produtores de alimentos dos Estados Unidos foram literalmente reaparelhados para produzir alimentos feitos com gorduras falsas e cada vez mais açúcar . Os analistas estimam que só a nova linha de produtos Healthy Choice pode representar tanto quanto 100 milhões de dólares em vendas anuais. Isso só os novos produtos. A partir de 1988, a Healthy Choice vem cres cresce cend ndoo co cont ntin inua uame ment nte. e. A He Heal althy thy Ch Choi oice ce é co cont ntro rola lada da pe pela la
ConAgra, a segunda maior empresa processadora de alimentos do país depois da Kraft. Só as vendas anuais geradas pela Healthy Choice são estimadas em US$1,3 bilhão. A empresa licenciou a marca Healthy Choice para a Nabisco, a criadora do biscoito sem gordura SnackWell’s. Trinta e dois por cento do volume total de vendas da Nabisco em 1988 foi gerado pelos produtos de baixa Pág 207 ou nenhuma gordura. Só os biscoitos responderam por meio milhão de dólares desse total. Os fabricantes lhe dirão que só fizera isso em resposta à demanda do público. O que eles não vão lhe dizer é que o xarope de milho com alto teor de frutose é um ingrediente barato que melhora o teor de umidade, dá uma textura boa de mastigar e aumenta a vida de prateleira do produto mais do que qualquer outro tipo de gordura ou óleo. E acredite: se você retirar a gordura dos produtos assados e dos frios, ninguém consegue comê- los, a menos que o teor de açúcar seja dobrado. E quando o teor
de açúcar dobra, os fabricantes e os produtores de frutose se dão bem como bandidos. A seguinte notícia foi publicada na edição de 6 de janeiro de 1995 do New York Times: VIGILANTES MATAM VEADOS VICIADOS EM LANCHES Parque Parque Naciona Nacionall do Grand Grand Canyon, Canyon, Arizona Arizona (AP) – Os vigilantes do parque estão matando mais de duas dúzias de veados que se tornaram viciados em alimentos de má qual qu alid idad adee ( junk-food deiixa xaddos po porr visi visittan anttes es.. Trez reze junk-food ) de desses animais foram mortos a tiros, desde o início de dezembro. Os vigilantes planejam matar mais doze, até o fina finall da se sema mana na.. Os ve vead ados os se to torn rnar aram am vici viciad ados os em lanches e doces e perderam sua capacidade de digerir a vege ve geta taçã ção. o. O ch chef efee da ad admi mini nist stra raçã çãoo de recu recurs rsos os do Parqu arquee Nac acio iona nall do Gran andd Can anyo yon, n, Dav aviid Has aske kellll,, chamou o junk-food de “o crack e a cocaína do mundo dos veados”. veados”. “Os anima animais is ficaram com a saúde muito precária precária e quase morreram de fome”, disse ele. O Sr. Haskell afirmou que os músculos de todos os veados atrofiaram, e quee os an qu anim imai aiss fica ficara ram m tão ma mans nsos os qu quee ca cami minh nhar aram am espo es pont ntan anea eame ment ntee na direçã reçãoo do doss vigi vigillan ante tess qu quee os mataram.
(páginas 204 a 208, do livro “Apague a Luz!” durma melhor e: perca peso, diminua a pressão arterial e reduza o estresse, Rio de Janeiro, Campus, 2000. -----------------------------------------
