cuestionario compras

Sistema de Gestión de la Calidad

Regional Distrito Capital Centro de Gestion Industrial TECNOLOGO DE LA PRODUCCIÓN INDUSTRIAL GESTION DE LA PRODUCCIÓN INDUSTRIAL MÓDULO DE FORMACIÓN LOGISTICA INDUSTRIAL

Fecha: Mayo 2009 Versión: 1 Pagina 1 de 23

Regional istrito Ca!ital Sistema de Gestión de la Calidad

INSTRUMENTOS DE E!ALUACIÓN LOGISTICA INDUSTRIAL

Versión Versión 1

C"digo

Centro de Gestion Industrial Bogotá Mayo 2009




CUESTIONARIO #$

DAT DATOS GE GENERALES

Resultado de aprendi%a&e "!ro#isionamiento de los los re$%erimientos del sistema !rod%cti#o& !rod%cti#o& ACTI!IDAD ENSE'AN(A ) APRENDI(A*E ) E!ALUACIÓN No+,re del estudiante *orge ar+ando Lugo ro&as Sergio ,o&a-a Andr.s Ca+ilo No/oa E/er Al,erto ,ustos +an-ipe No+,re del 0or+ador Enri1ue !argas !argas Ciudad 2 0e-3a 44444444444444444444444 44444444444444444444444444444444444 444444444444444444444444 444444444444 5$ INSTRUCCIO INSTRUCCIONES NES PARA PARA EL DILIGENCIA DILIGENCIAMIENT MIENTO O Se'or (#al%ado: (ste c%estionario ha sido ela)orado con el *in de recoger e#idencias de s% conocimiento+ relacionadas con el mód%lo de *ormación& *ormación& ,sted de)e: • •

•

• •

Res!onder todas las !reg%ntas& iligenciar los datos !ersonales de identi*icación y los relacionados con la estr%ct%ra c%rric%lar y mód%lo de *ormación& Presentar siem!re la e#al%ación en !resencia del e#al%ador+ %tili-ando letra clara y legi)le+ si re$%iere ay%da !ara ello+ solic.tela& Firmar la e#al%ación si esta de ac%erdo con el res%ltado de lo contrario !roceda a!elar& (n m/imo tres d.as h/)iles el e#al%ador le entregar/ de manera !resencial+ el res%ltado o)tenido&

C%estionario 1& 2& 3& & & 4&

e*ina e*ina la gest gestion ion de com! com!ras ras&& e*ina e*ina los los o)e o)eti# ti#os os de de com!r com!ras as e*ina e*ina las las *%nc *%ncion iones es de de com!r com!ras as (!li$%e (!li$%e el ciclo ciclo de com!ras com!ras en en %na em!resa& em!resa& e*ina e*ina los ni#eles ni#eles de com!ras com!ras y e!li$%e e!li$%e la *rec%encia *rec%encia de ela)oraci ela)oración ón de cada %no 5eniendo niendo en c%enta el PC"+ de*ina de*ina las acti#idade acti#idades s $%e se desarrollan desarrollan en cada eta!a eta!a en la gestión de com!ras& 6& (!li$%e los m7todos de registro + selección + cali*icación y e#al%ación e#al%ación de !ro#eedores& 8& (n los sig%ie sig%ientes ntes ti!os ti!os de ind%stria ind%strias s y  o !rocesos !rocesos !rod%ct !rod%cti#os i#os::


• • • •



nd%strias de artes gra*icas nd%strias de tetiles y con*ecciones& nd%strias alimentos& nd%strias $%imico; *armace%ticas&

(scoa dos materias !rimas )/sicas de 3 ti!o de ind%stria< escri)a s%s es!eci*icaciones tecnicas y los c%idados a tener en c%enta en el almacenamiento de las mismas&

CONCEPTO CUMPLE44444

A6N NO CUMPLE44444

Si el conce!to es A6N NO CUMPLE7 el e#al%ador de)er/ descri)ir a contin%ación la com!etencia *altante+ orientar la *orma en $%e !%ede ser ad$%irida+ concertar la *echa en $%e ser/ recoger/ dicha e#idencia y transcri)irla al !lan de e#al%ación&

FECHA DE ENTREGA DE RESULTADO:

FIRMA DEL EVALUADO

FIRMA DEL EVALUADOR






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Flujo de compras de la casa ever alberto

mamá papá, mamá e hijos

hija

papá

papá

INICIO CONOCER QUE FALTA DEFINIR QUIEN VA A IR

HACER UNA LISTA NUEVA

DEFINIR DEFINIR LUGAR DE COMPRA

LOS PRODUCTOS QUE NO HAY EN LA CASA CPMRA El PAP)* MAM) E HIJOS

DE LO PRODUCTOS QUE FALTAN Y LO QUE VAMOS A GENERALMENTE SEVAN TODOS $ud d'%(r &"l"

lugar d !"#$ra %" & & &a+ ,u l -ra%&$"r-

& &a+ ,u & u% .($r#r!ad" d (da & % +u& / d 0%(da & u% -a1(

e hijos mamá e hijos

papá

DIRIGIRSE AL SUPERMERCADO CAPITAL

papá, mamá e hijos hijo

IR A LAS DIFERENTES SECCIONES

papá, mamá papá, IR A CAJA VERFICAR VERFICAR

Ir a la& d(2r%-& &!!("%& dl l al#a!% / 0r''!ar l !a$(-al ,u -%#"& $"r &( l &( /a .#"& .!." u%

NO SE SABE EN QUE SUPERMEERCADO VAMOS A COMPRA

!"% l 0r('!a!(3% dl

.!." 0r &( %"& 2al-a algu%

"rd% d la l(a&-a ,u /a .#"& $"r &( %"& 2al-a% $la-a &a!ar algu% $r"du!-" !a$(-al -%#"& ,u

$r"du!-" / %"& $"dr&#"& dar !u%-a &( l lugar & #a& +ara-"

papá, mamá e hijos DESCARGAR LOS PRODUCTOS EN LA CAJA

papá

papá, mamá e hijos

DIRIGIRSE A LAS PAGAR

/a & &a+(a la (da ra 2u % u% -a1( TODOS LOS PRODUCTOS Y SI NOS

$ud" a."rra " &( $"r l" !"%-rar(" 2u u% $"!"

ALCAN4A EL DINERO QUE TENIAMOS PRESUPUESTADO

#a& !ar" Pr"0a+l#%- %" 2u u% a."rr" $"r5 Q ,u d $r"%-" %"& 2al-" u% $r"du!!-"

papá

¿SE GASTO LO QUE SE HABIA

S FIN

C"#"N UVO Ya -%(%d" la 2a!-ura & &a+ !ua%-" u%" UN



$ara & &u$r#r!ad"5


%

FLUJO DE COMPRAS EN MI HOGAR ANDRES NOVOA




$ar-" 7 Pr"0d"r&

Ca%-(dad d C"#$ra& % #(ll"%&

T6(d"& Sa% Lu(&

89999999

La2a/--

:9999999

Hr#"d(-1

<9999999

T1-ra#a

7=999999

T1-ura

7=999999

C"l-lar&

79999999

TOTAL

7:9999999

$ar-" < Ca%-(dad d (l"& Pd(d"& al

:7 ; <: ; 7= ; 7< ; 7< ; @;

:7; =8; >; @7; <; 799 ;



V%da0al P"l(&-r Gra%"& L(%"& T6(d"& d Pu%-" Ca#$r"& TOTAL

7999 7<999 79999 79999 =999 8999 >9999


:<; <9; 7; 7; @; ;

:<; =<; >@; @=; :; 799;

Defina la gestion e !o"#$as% GESTION DE COMPRAS

Toda empresa, por sencillo que sea su funcionamiento, necesita adquirir ciertos recursos para la realizacin de sus operaciones! "a gestin de compras es el con#unto de acti$idades a realizar en la empresa para satisfacer esa necesidad del me#or modo, es decir, al m%nimo costo, con la calidad adecuada y en el momento oportuno! &n este con#unto de acti$idades se pueden enumerar seg'n las siguientes funciones :

&% Defina los o'e(ti)os e !o"#$as ()#eti$os de compras &sta)lecer la metodolog%a de gestin e$aluacin y compras * contrataciones para asegurar que "os productos y ser$icios suministrados o prestados por terceros cumplan con los requerimientos especificados! • • • • • • •

•

•

=)tener menor !recio& cantidad y calidad& )%ena relación con los !ro#eedores hacer $%e se c%m!la el ciclo de com!ras& Red%cir el ni#el de in#entario& com)inar lotes !e$%e'os en com!ra de lotes grandes im!lantar control de calidad en las com!ras (sta)lecer !ol.ticas de ad$%isición y limitación

Mantener registró de los !rod%ctos&



• •


Procesos r/!idos y sencillos& Programación de com!ras o!ort%na: )ienes y ser#icios necesarios !ara Para c%m!lir las metas instit%cionales&

&

Programación de com!ras o!ort%na: )ienes y ser#icios necesarios !ara Para c%m!lir las metas instit%cionales&

*% Defina las f+n!iones e !o"#$as

+unciones : •

•

•

Ng"!(a!(3% !"% l"& $r"0d"r& C"l"!a!(3% d 3rd%& d !"#$ra5 La "rd% d !"#$ra & u% d"!u#%-" " 2"r#ular(" ,u (%(!(a l $r"!d(#(%-" ad#(%(&-ra-(0" d !"#$ra&* al ad6ud(!ar au% $r"0d"r d(!.a "$ra!(3% Sgu(#(%-" / a!-(0a!(3% d 3rd%& d !"#$ra5 S r'r al $r"!&" $"r l !ual* u%a 0 #(-(da la "rd% d !"#$ra* & &(gu la $r"du!!(3% / %-rga dl $r"du!-" " &r0(!(" d-!!(3% d la %!&(dad

•

S"l(!(-ud / a%l(&(& d al-r%a-(0a& d !"#$ra

•

Ad,u(r(d" a '% d ,u !u#$la !"% l"& r,u(&(-"& d !al(dad / -(#$"&

•

R!$!(3% d 2!-"& !"#$rad"&

•

Al#a!%a6 / rg(&-r"

•

E%-rga d l"& (%&u#"& $ara &u u-(l(a!(3% al &!-"r ,u "r(g(%al#%- l"& r,u(r(35



•


E&-ud(" $r#a%%- dl #r!ad" d "2r-a* " &a a%l(&(& d $r"0d"r& / $r"du!-"& a!-ual& / $"-%!(al&

2"r#ula!(3% d $r"%3&-(!"& / $r&u$u&-"& d %!&(dad& % 2u%!(3% d l"& !"%&u#"& $r0(&-"& F(6a!(3% d $ar#-r"& $ara "$-(#(ar la& d!(&("%& d !"#$ra& l"-& 3$-(#"& d !"#$ra&* $u%-"& #1(#"& / #%(#"& d $d(d" Ma%-%(#(%-" d rg(&-r"& d 1(&-%!(a &(&-#a d (%2"r#a!(3% d l"& %(0l& d &-"! Control de calidad de )ienes comprados o ser$icios adquiridos!

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,% E-#li.+e el !i!lo e !o"#$as en +na e"#$esa ! CIC"( & C(M134 &l ciclo de compras tradicional a)arca todas las acti$idades, desde la adquisicin de )ienes y ser$icios 5asta la recepcin de las facturas y el pago a los pro$eedores! 3l conlle$ar el procesado y la distri)ucin de una gran cantidad de documentos, cada una de estas áreas requiere un gran esfuerzo la)oral y econmico! 6asta el m%nimo error puede 5acer que este proceso sea ineficaz, consumiendo rápidamente el capital y los recursos disponi)les! "a automatizacin de los procesos documentales del ciclo de compras proporciona unas $enta#as empresariales gracias a la mayor eficiencia y el control de costes que proporciona! 7na gestin centrada y 5á)il del ciclo de compras puede me#orar las relaciones con los pro$eedores y li)erar capital que se puede destinar a las acti$idades fundamentales del negocio!



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eci)ir y analizar los requisitos de compras 4eleccionar pro$eedores eterminar los precios correctos &mitir los precios de compras 3compa8ar y analizar el cumplimiento de los plazos eci)ir y aceptar mercanc%a 3pro)ar las facturas para 1ago delo pro$eedores




+7CI(&4 3dquisicin de )ienes, mercanc%as, ser$icios y mano de o)ra! 1ago de adquisicin! Clasificacin, res'menes e informes de lo que se adquiri y se pago!

  

+34&4 &" CIC"( & C(M134 escu)rimiento del pro)lema! B'squeda e$aluacin! ecisin! Compra! ee$aluacin!

    

/%Tenieno en !+enta el PDCA0 efina las a!ti)iaes .+e se esa$$ollan en !aa eta#a en la gesti1n e !o"#$as%

Teniendo en cuenta el 1C3, tenemos en primer orden la #lane!ion y las acti$idades que 5acen parte de esta son/ 1rogramacion de compras oportunas Cumplir metas institucionales Implantar control de calidad en ls compras Com)inar lotes peque8os en compra de lotes grandes • • • •

como segunda medida esta el 2a!e$ y sus acti$idades son / • •

6acer que se cumpla el ciclo de compras Buena relacion con los pro$eedores




&n tercera medida esta la )e$ifi!a!ion y entre sus acti$idades estan/ "a $erificacion de la calidada del producto Mantener registro de productos :erificar si elproducto fue entregado oportunemente • • •

Como cuarta medida y o menos importante esta el a!t+a$ y sus acti$idades son/ Mantener una accion pre$enti$a :er si se mantiene asi , un e#emplo los pro$eedores 6acer seguimiento "le$ar ideas de me#oramiento continuo • • • •

Pa$a +na "e(o$ e-#li!a!on esta esta ta'la:






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/% Defina los ni)eles e !o"#$as 3 e-#li.+e la f$e!+en!ia e ela'o$a!i1n e !aa +no

ado que 5ay intereses, especialidades y ni$eles diferentes en una organizacin, e-isten diferentes tipos de sistemas! 7n sistema no solamente proporciona toda la informacin que una empresa necesita! Sistemas a nivel operativo:

3poyan a los gerentes operati$os en el seguimiento de acti$idades y transacciones elementales de la organizacin como $entas, ingresos, depsito en efecti$o, nmina, decisiones de crdito y flu#o de materiales en una fá)rica! Tienen como o)#eti$o responder a las preguntas de rutina y seguir el flu#o de las transacciones a tra$s de la organizacin! ;Cuántas partes 5ay en el in$entario< ;=u pas con el pago del se8or Gutirrez< Sistemas a nivel del conocimiento:

3poyan a los tra)a#adores del conocimiento y de datos de una organizacin! &l propsito de estos sistemas es ayudar a las empresas comerciales a integrar el nue$o conocimiento en los negocios y ayudar a la organizacin a controlar el flu#o del tra)a#o de oficina! &stos tipos de sistemas están entre las aplicaciones de crecimiento más rápidas en los negocios actuales! Sistemas a nivel administrativo:

4ir$en a las acti$idades de super$isin, control, toma de decisiones, y administrati$as de los gerentes de ni$el medio! "a pregunta principal que plantean estos sistemas es/ ;:an )ien las cosas< 1or lo general, este tipo de sistemas proporcionan informes peridicos mas que informacin instantánea de operaciones! 3poyan a las decisiones no rutinarias y tienden a enfocarse en decisiones menos estructuradas para las cuales los requisitos de informacin no siempre son claros! Sistemas a nivel estratégico:



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3yudan a los directores a enfrentar y resol$er aspectos estratgicos y tendencias a largo plazo, tanto en la empresa como en el entorno e-terno! 4u funcin principal es compaginar los cam)ios del entrono e-terno con la capacidad organizacional e-istente! 4%

E-#li.+e los "5toos e $egist$o 0 sele!!i1n 0 !alifi!a!i1n 3 e)al+a!i1n e #$o)eeo$es

"a )'squeda, e$aluacin y seleccin de pro$eedores es una tarea que de)e realizarse continuamente, a fin de tener siempre la mayor cantidad de posi)ilidades de me#ores precios y condiciones de compra! 1ara contactarse con pro$eedores se puede recurrir a re$istas especializadas, a la gu%a telefnica, a catálogos, a las cámaras de fa)ricantes, a e-> posiciones, a )'squedas por Internet, a ferias internacionales, etctera! 4e definen los posi)les pro$eedores e$aluando los siguientes aspectos/ • • • • • • • • • • • •

precios y condiciones de pago plazos de entrega capacidad tcnica y real de produccin calidad de los productos controles de calidad que aplican permanencia en el mercado fia)ilidad posi)ilidades futuras de e$olucin formas de contratacin l%neas de productos que mane#an posi)ilidades de asociacin situacin econmico>financiera

&l sector de Compras realiza pedidos de cotizaciones a los pro$eedores que se encuentren en condiciones de cumplir con las especificaciones estipuladas! "uego, en funcin de las cotizaciones que se presenten, selecciona al pro$eedor que resulte capaz, responsa)le y con quien se llegue a un acuerdo so)re factores de calidad, garant%a, ser$icio, tiempo de entrega, precio y condiciones financieras! 7na $ez elegido el pro$eedor, se emite la orden de compra, documento mediante el cual el pro$eedor y el comprador se comprometen a cumplir las condiciones pactadas,




es decir, el pro$eedor a cumplir con todos los requerimientos y el cliente apagarle seg'n las condiciones acordadas 6% En los sig+ientes ti#os e in+st$ias 3 7 o #$o!esos #$o+!ti)os: • • • • • •

In+st$ias el #lasti!o In+st$ias "etal"e!ani!a In+st$ias e a$tes g$afi!as In+st$ias e te-tiles 3 !onfe!!iones% In+st$ias ali"entos% In+st$ias .+i"i!o8 fa$"a!e+ti!as%

Es!o(a os "ate$ias #$i"as '9si!as e , ti#o e in+st$ia es!$i'a s+s es#e!ifi!a!iones te!ni!as 3 los !+iaos a tene$ en !+enta en el al"a!ena"iento e las "is"as INDUSTRIA ;U
Biodegrada)le Controla olores Más eficaz que el cloro o desarrolla resistencia micro)icida &ficaz en un amplio rango de 16 o posee efecto residual o forma cloraminas, ni tri5alometanos e rápida accin


•



o imparte color, ni olor, ni sa)or a los alimentos tratados!

Al"a!ena"iento

• • •

almacenado en condiciones normales permanece inalterado por más de un a8o no es un producto to-ico

SAL GEMA "a sal gema o sal de roca al mineral formada por cristales de cloruro de sodio ?aC"@ cristaliza en el sistema regular, en forma cu)ica, rara $ez en otra forma! &s un mineral muy a)undante en terrenos sedimentarios, prmicos y terciarias! &-isten una cantidades fa)ulosas disueltas en el agua de mar y de algunos lagos las cuales se e-traen por e$aporacin en )alsas de poco fondo y muc5a e-tensin, se les llama saladeras!

Co"#osi!i1n .+="i!a e la sal ge"a Tiene el A9!A de sodio y el 0!D  de cloro a $eces con impurezas de sulfato y cloruro de magnesio y calcio es solu)le en el agua!

P$o#ieaes e la sal ge"a

• •

formula ?aC"@ dureza 2 a 2!E en la escala de Mo5s


• • • • • • •



color/ )lanco, transparente a $eces amarillo, rosado y azul fracturamiento/ perfecto sistema cristalino / cu)ico sa)or / sal origen/ sedimentario minerales parecidos/ sil$ina densidad 2!FE g*cmA

Uso 3 a#li!a!iones e la sal ge"a &s utilizada en la industria qu%mica como fuente de sodio y cloro! Como condimento, para la conser$acin de alimentos y para curtido de pieles! Igualmente para el a)ono, alimento de ganado, como 5er)icida! Tam)in es empleado para la fa)ricacin de sosa, acido clor5%drico y otro productos!

Al"a!ena(e 3lmacenamiento de producto terminado! &ste almacenamiento de)e realizarse en )odegas apropiadas, estas )odegas de)en contar con una adecuada $entilacin!

INDUSTRIA TE>TIL 4eg'n el tipo, la tela 1resentarse/ 1re>encogida y )lanqueada o de)e presentar/ 3nc5o de la tela desigual (rillos de la tela diferentes a "os especificados (rillas desgarradas yo defectuosas 

 



estrozos o mac5ucones 3gu#eros

 




Irregularidades de 5ilos 6ilos flo#os Motas ?)olas en los 5ilos o el te#ido@ Cocas ?5ilos enredados@ Barrado +alta de trama Trama rota, des$iada o ca%da Marcas de peine 6ilo flotante (ndulaciones o quie)res

         

Al"a!ena"iento 3lmacenar en locales cu)iertos, protegidos de la llu$ia y de la e-posicin directa a los ayos del sol, as% como de fuentes de calor y*o $apores!

TINTES "os tintes están ampliamente reconocidos por sus cualidades en el mundo de la pintura so)re sea! 4on tintes que se emplean además para pintar y para te8ir otros te#idos F00 naturales como el algo1n, la lana, el linoH "os tintes son una reacti$a forma l%quida! &ste tipo de 1(7CT( reacciona qu%micamente con las molculas de la fi)ra! e esta manera el tinte queda atrapado dentro de la fi)ra! &l fuerte $%nculo entre am)os proporciona una e-celente resistencia al la$ado y a la luz sin alterar las cualidades intr%nsecas de cada te#ido!

Al"a!ena(e 3lmacena#e/ Mantenga el empaquetar cerrado firmemente y almacene en un lugar seco y fresco con la $entilacin adecuada! ireccin/ &$ite la formacin del pol$o! 4i ocurre la formacin del pol$o, tome las medidas pre$enti$as contra descargado!

INDUSTRIA ALIMENTICIA L9!teos




Es#e!ifi!a!iones &l fundamento para entregar estos sustitutos lácteos sin fenilalanina es que todos "os ni8os con esta patolog%a tienen el riesgo de tener retardo mental profundo o Moderado si no inician el tratamiento nutricional desde el nacimiento y mantienen 4eguimiento estricto con ni$eles de fenilalanina en sangre entre los 2 y F0 mg*dl durante toda la $ida! 3 continuacin se presentan las &specificaciones Tcnicas de los productos , para "os diferentes segmentos de edad/ "as especificaciones tcnicas de la composicin de nutrientes de las frmulas 1ara usar en la +enilquetonuria desde el per%odo de recin nacido 5asta los FD A?os0 && "eses 3 *@ =as e ea 3 e"'a$aaas0 se #$esentan a !ontin+a!i1n para los diferentes tipos de frmula/ F!> +M7"3 4I +&I"3"3I3, 0 3 FJ M&4&4 & &3! "as cantidades se refieren a contenido del nutriente por F00 gramos de pol$o M%nimo Má-imo &nerg%a/ Kcal AE0 E00 1rote%nas, g FE A0 E enilalanina mg 0 0 Tirosina g F!0 A!0 "%pidos, g FE 2E Lcidos grasos esenciales/ ac linoleico?3"@, mg F00 2000 ac!linolnico ?33"@, mg FE F00 6idratos de Car)ono, g F0 EA Calcio, mg 200 E00 +sforo, mg F00 00 Magnesio, mg E0 200 +ierro, mg 9 20 Ninc, mg E F0 :it! 3, ug & 90 20 :it! C, mg A0 E0 :it! , ug D!E FF!2E :it! &, mg &T A!0 FE BF, mg 0!E A!0 B2, mg 0!E F!0 B, mg 0!E F!0 BF2, mcg F!2E D!0




3c +lico, mcg E0 2E0

Al"a!5n 3 t$ans#o$te: Cuando el almacenamiento se realice en refrigeracin las temperaturas serán registradas y en caso de la lec5e pasteurizada la temperatura de refrigeracin no so)repasará los OC &l transporte, se realizará garantizando y respetando las temperaturas esta)lecidas s )ien se permite una tolerancia de 2OC en la $enta al por menor y a minoristas ! urante el transporte el producto estará amparado por el documento de acompa8amiento comercial donde figure la marca de salu)ridad la identificacin de la 3!C! y el tratamiento al que 5a sido sometida!

cuestionario compras

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