OBJETIVO
VARIABLE
Describir el proceso logístico de las empresas del sector cervecero del Estado Zulia.
Mapa de proceso logístico
1. Servicio al cliente 2. Inventario Proceso logístico 3. Suministro de materiales 4. Almacenamiento 5. Transporte y distribución
Mapa de proceso logístico
1. Gestión de compras y aprovisionamientos 2. Gestión de pedidos Actividades 3. Política de inventarios estratégicas de la 4. Política de transportes gestión logística 5. Política de servicio al cliente 6. Red logística 7. Sistema de planificación
Determinar las actividades estratégicas de la gestión logística en las empresas del sector cervecero del Estado Zulia.
DI DIMENSION
INDICADORES
FINALIDAD
Desc Descri ribi birr cua cuales les son son las las act activid ivida ades des que que conf confo orman rman el proce roceso so log logísti ístico co desde la perspectiva del personal log logísti ístico co de las las emp empresa resas s del del sect secto or cervecero del estado Zulia. de Determ Determina inarr cuales cuales son las activid actividade ades s estrat estratégi égicas cas que confor conforma man n la gestió gestión n logística desde la perspectiva del pers person onal al logí logíst stic ico o de las las empr empres esas as del del sector cervecero del estado Zulia.
Mapa de proceso logístico
1. Nivel de servicio al cliente Actividades claves 2. Transporte de la gestión 3. Mantenimiento de inventarios logística 4. Procesamiento de pedidos
Con Conoce ocer de acuer cuerd do a la perce ercep pción ción de los clientes de las empresas del sector cervecero del estado Zulia cuál cuáles es cons consid ider eran an son son las las acti activid vidad ades es claves que conforman la gestión logí logíst stic ica, a, en cont contra rapa part rte e a la ópti óptica ca del del personal logístico y los proveedores.
Determinar las actividades de apoyo de la gestión logística en las empresas del sector cervecero del Estado Zulia.
Mapa de proceso logístico
1. Almacenamiento 2. Manejo de materiales Actividades de 3. Embalaje de protección apoyo de la gestión 4. Compras logística 5. Programación del producto 6. Mantenimiento de información
Con Conoce ocer de acuer cuerd do a la perce ercep pción ción de los clientes de las empresas del sector cervecero del estado Zulia cuál cuáles es cons consid ider eran an son son las las acti activid vidad ades es de apoyo que conforman l a gestión logí logíst stic ica, a, en cont contra rapa part rte e a la ópti óptica ca del del personal logístico y los proveedores.
Estructurar el mapa de procesos logístico de las empresas del sector cervecero del Estado Zulia.
Mapa de proceso logístico
Determinar las actividades claves de la gestión logística en las empresas del sector cervecero del Estado Zulia.
Establecer los lineamientos estratégicos para la administración del mapa de procesos logístico en las empresas del sector cervecero del Estado Zulia.
Mapa de proceso logístico
Este objetivo se logró con los Establecer el mapa de procesos Mapa de proceso resultados de los objetivos log logísti ístico co de las las emp empresa resas s del del sect secto or logístico anteriores cervecero del estado Zulia
Lineamientos estratégicos
En este este obje objeti tivo vo se esta establ blec ecie iero ron n los los linea lineami mien ento tos s para para la admi admini nist stra raci ción ón del mapa de procesos logístico propuesto por el i nvestigador
Administrar el mapa de procesos log logísti ístico co de las las emp empresa resas s del del sect secto or cervecero del estado Zulia, como estrategia para satisfacer a los clie client ntes es y fort fortal ale ecer cer la gestió stión n de las las empresas objeto de estudio.
Cuadro 2. Cuadro de validación de los instrumentos VARIABLE
OBJETIVO
DIMENSION
INDICADORES
PERTINENCIA DE
PERTINENCIA DE
OBJETIVO
VARIABLE
ITEMS P
PL-01 1. Servicio al cliente PL-02 PL-03 2. Inventario PL-04 • Describir el proceso logístico de las empresas del sector cervecero del Estado Zulia.
PL-05 Proceso logístico
3. Suministro de materiales PL-06 PL-07 4. Almacenamiento PL-08 PL-09 5. Transporte y distribución PL-10 PL-11 1. Gestión de compras y de aprovisionamientos
PL-12 PL-28 PL-45 PL-29
2. Gestión de pedidos
Mapa de proceso logístico
PL-46 PL-13 3. Política de inventarios
PL-30 PL-47
• Determinar las actividades estratégicas de la gestión logística en las empresas del sector cervecero del Estado Zulia.
PL-14 Actividades estratégicas de la gestión logística
4. Política de transportes
PL-31 PL-48 PL-15
5. Política de servicio al cliente
PL-32 PL-49 PL-16
6. Red logística
PL-17 PL-33 PL-18
7. Sistema de planificación
PL-19 PL-34
NP
P
NP
PERTINENCIA DE INDICADOR P
NP
REDACCION P
NP
Fuente: Elaboración propia. Arteaga (2011)
Cuadro 2. Cuadro de validación de los instrumentos (continuación) VARIABLE
OBJETIVO
DIMENSION
INDICADORES
PERTINENCIA DE
PERTINENCIA DE
PERTINENCIA DE
OBJETIVO
VARIABLE
INDICADOR
ITEMS P
PL-20 PL-21 PL-35 CL-01 1. Nivel de servicio al cliente
CL-02 CL-09 PR-01 PR-02 PR-05 PL-22 PL-36 CL-03
2. Transporte CL-10
• Determinar las actividades Mapa de proceso claves de la gestión logística en Actividades claves de logístico las empresas del sector cervecero la gestión logística del Estado Zulia.
PR-03 PR-06 PL-23 PL-37 CL-04 3. Mantenimiento de inventarios CL-11 PR-04 PR-07 PL-38 PL-50 CL-12 4. Procesamiento de pedidos CL-19 PR-08 PR-09 Fuente: Elaboración propia. Arteaga (2011)
NP
P
NP
P
NP
REDACCION P
NP
Cuadro 2. Cuadro de validación de los instrumentos (continuación) VARIABLE
OBJETIVO
DIMENSION
INDICADORES
PERTINENCIA DE
PERTINENCIA DE
PERTINENCIA DE
OBJETIVO
VARIABLE
INDICADOR
ITEMS P
PL-39 PL-51 1. Almacenamiento CL-13 CL-20 PL-40 PL-52 2. Manejo de materiales CL-14 CL-21 PL-24 PL-41 3. Embalaje de protección
PL-53 CL-05 CL-15 PL-25
• Determinar las actividades de Mapa de proceso apoyo de la gestión logística en las Actividades de apoyo logístico empresas del sector cervecero del de la gestión logística 4. Compras Estado Zulia.
PL-42 PL-54 CL-06 CL-16 PL-26 PL-43 PL-55
5. Programación del producto CL-07 CL-17 CL-24 PL-26 PL-27 PL-44 6. Mantenimiento de información CL-07 CL-08 CL-18
NP
P
NP
P
NP
REDACCION P
NP
Fuente: Elaboración propia. Arteaga (2011)
Cuadro 1. Cuadro de operacionalización de la variable VARIABLE
Mapa de proceso logístico
OBJETIVO
DIMENSION
INDICADORES
ITEMS
• Describir el proceso logístico de las empresas del sector cervecero Proceso logístico del Estado Zulia.
1. Servicio al cliente 2. Inventario 3. Suministro de materiales 4. Almacenamiento 5. Transporte y distribución
1. PL-01, PL-02 2. PL-03, PL-04 3. PL-05, PL-06 4. PL-07, PL-08 5. PL-09, PL-10
• Determinar las actividades Actividades estratégicas de la gestión logística estratégicas de la en las empresas del sector gestión logística cervecero del Estado Zulia.
1. Gestión de compras y de aprovisionamientos 2. Gestión de pedidos 3. Política de inventarios 4. Política de transportes 5. Política de servicio al cl iente 6. Red logística 7. Sistema de planificación
1. PL-11, PL-12, PL-28, PL-45 2. PL-29, PL-46 3. PL-13, PL-30, PL-47 4. PL-14, PL-31, PL-48 5. PL-15, PL-32, PL-49 6. PL-16, PL-17, PL-33 7. PL-18, PL-19, PL-34
• Determinar las actividades 1. Nivel de servicio al cliente claves de la gestión logística en Actividades claves de 2. Transporte las empresas del sector cervecero la gestión logística 3. Mantenimiento de inventarios del Estado Zulia. 4. Procesamiento de pedidos
1. PL-20, PL-21, PL-35, CL-01, CL-02, CL-09, PR-01, PR-02, PR-05 2. PL-22, PL-36, CL-03, CL-10, PR-03, PR-06 3. PL-23, PL-37, CL-04, CL-11, PR-04, PR-07 4. PL-38, PL-50, CL-12, CL-19, PR-08, PR-09
1. Almacenamiento • Determinar las actividades de 2. Manejo de materiales apoyo de la gestión logística en Actividades de apoyo 3. Embalaje de protección las empresas del sector cervecero de la gestión logística 4. Compras del Estado Zulia. 5. Programación del producto 6. Mantenimiento de información
1. PL-39, PL-51, CL-13, CL-20 2. PL-40, PL-52, CL-14, CL-21 3. PL-24, PL-41, PL-53, CL-05, CL-15, CL-22 4. PL-25, PL-42, PL-54, CL-06, CL-16, CL-23 5. PL-26, PL-43, PL-55, CL-07, CL-17, CL-24 6. PL-26, PL-27, PL-44, CL-07, CL-08, CL-18
• Estructurar el mapa de procesos Mapa de procesos logístico de las empresas del logístico sector cervecero del Estado Zulia.
Este objetivo se logrará con la consecución de los anteriores
• Establecer los lineamientos estratégicos para la administración del mapa de procesos logístico en las empresas del sector cervecero del Estado Zulia.
En este objetivo se estableceran aportes teóricos resultantes de la investigación
Lineamientos estratégicos para la administración del mapa de procesos logístico
Fuente: Elaboración propia. Arteaga (2011)
VARIABLE
OBJETIVO
DIMENSION
Proceso logístico
- Tiempo total de abastecimiento - % Merma (insumos y producto terminado)
Actividades estratégicas de la gestión logística
1. Planeación estratégica 2. Normatividad 3. Diseño de productos
- Pronóstico de demanda estimada / Demanda real - Cantidades por SKU disponibles / Demanda real por SKU
Actividades claves de la gestión logística
1. Procesamiento de pedidos 2. Gestión de inventarios 3. Transporte 4. Nivel de servicio al cliente
- Cumplimiento a tiempo de necesidades de clientes (CAT necesidades) - Ciclo de reposición de inventarios - Exactitud de inventarios - Días de inventario de producto terminado - % Utilización de transporte - Nivel de servicio al cliente - % de exactitud en la facturación
Actividades de apoyo de la gestión logística
1. Gestión de recursos y servicios financieros 2. Gestión y desarrollo del recurso humano 3. Gestión de recursos materiales y físicos 4. Gestión de recursos tecnológicos 5. Gestión de la calidad
- Gastos operacionales de manejo de inventarios - Gastos operacionales de transporte - Gastos operacionales de almacenamiento - Costo total logistica/Ventas - Cantidad de unidades despachadas/h-h
• Determinar las actividades estratégicas
de la gestión logística en las e mpresas de clase mundial del sector cervecero del Estado Zulia.
• Determinar las actividades claves de la
gestión logística en las empresas de clase mundial del sector cervecero del E stado Zulia. Mapa de proceso logístico
• Determinar las actividades de apoyo de
la gestión logística en las empresas de clase mundial del sector cervecero del Estado Zulia.
INDICADORES
1. Planeación de la cadena logística 2. Abastecimiento 2. Producción 3. Distribución 4. Medición, análisis y mejora de la cadena logística
• Describir el proceso logístico de las
empresas de clase mundial del sector cervecero del Estado Zulia.
SUB_DIMENSION
• Estructurar el mapa de procesos
logísticos de las empresas de clase mundial del sector cervecero del E stado Zulia.
Mapa de procesos logísticos
Este objetivo se logrará con la consecución de los anteriores
Lineamientos estratégicos para la administración del mapa de procesos logísticos
En este objetivo se estableceran aportes teóricos resultantes de la investigación
• Establecer los lineamientos estratégicos
para la administración del mapa de procesos logísticos en las empresas de clase mundial del sector cervecero del Estado Zulia.
VARIABLE
OBJETIVO
DIMENSION
SUB_DIMENSION
- Servicio al cliente - Inventario - Suministro - Almacenamiento - Transporte
• Describir el proceso logístico de las
empresas de clase mundial del sector cervecero del Estado Zulia.
Proceso logístico
• Determinar las actividades estratégicas
de la gestión logística en las e mpresas de clase mundial del sector cervecero del Estado Zulia.
Actividades estratégicas de la gestión logística
1. Gestión de compras y de aprovisionamientos 2. Gestión de pedidos 3.Política de inventarios 4. Política de transportes 5. Política de servicio al cliente 6. Red logística 7. Sistema de planificación
Actividades claves de la gestión logística
1. Nivel de servicio al cliente 2. Transporte 3. Gestión de inventarios 4. Procesamiento de pedidos
- Cumplimiento a tiempo de necesidades de clientes (CAT necesidades) - Ciclo de reposición de inventarios - Exactitud de inventarios - Días de inventario de producto terminado - % Utilización de transporte - Nivel de servicio al cliente - % de exactitud en la facturación
Actividades de apoyo de la gestión logística
1. Almacenamiento 2. Manejo de materiales 3. Embalaje de protección 4. Compras 5. Cooperación con producción y operaciones (programación del producto) 6. Mantenimiento de información
- Gastos operacionales de manejo de inventarios - Gastos operacionales de transporte - Gastos operacionales de almacenamiento - Costo total logistica/Ventas - Cantidad de unidades despachadas/h-h
• Determinar las actividades claves de la
gestión logística en las empresas de clase mundial del sector cervecero del E stado Zulia. Mapa de proceso logístico
• Determinar las actividades de apoyo de
la gestión logística en las empresas de clase mundial del sector cervecero del Estado Zulia.
INDICADORES
• Estructurar el mapa de procesos
logísticos de las empresas de clase mundial del sector cervecero del E stado Zulia.
Mapa de procesos logísticos
Este objetivo se logrará con la consecución de los anteriores
Lineamientos estratégicos para la administración del mapa de procesos logísticos
En este objetivo se estableceran aportes teóricos resultantes de la investigación
• Establecer los lineamientos estratégicos
para la administración del mapa de procesos logísticos en las empresas de clase mundial del sector cervecero del Estado Zulia.
