Control de Calidad de Frascos de Vidrio Resultados Físico Químicos: 1. Aspecto Externo: Fuga: Negativo ● Hinchazón: Hinchazón: Negativo ● Grietas, Rajaduras tapa: Negativo ● Abolladuras tapa: Negativo ● Perdidas de barniz tapa: Negativo ● Corrosión tapa: Negativo ● Rotulado: Heinz Colado de Pera 113 g / A partir de 6 meses / Proveedor: OI ● 2. Análisis Organoléptico: Sabor: Mazamorra de Pera con un sabor muy ligero ● Olor: Medicamentos Medicamentos ● Textura: Pastosa suave ● Aspecto: Homogéneo ● Brix: 19,4 ● Otros: 100 ml ● 3. Determinación de Pesos: Peso Bruto: 190,7 g ● Peso Neto: 111,5 g ● Tara: 79,2 g ● Vacío: 29 ml ● Botón Tapa: Si ● 4. Medidas Envase: Diámetro interior de la boca: 4,22 cm ● Diámetro exterior de la boca: 4,905 cm ● Tipo de boca o cierre: Rosca ● Altura Máxima: 6,68 cm ● Capacidad: 129 ml ● Peso: 79,2 g ● Diámetro de la base: 4,24 cm ● Diámetro interior del cuello: 4,22 cm ● Diámetro del cuerpo: 5,82 cm ● Altura de boca: 0,915 cm ● Altura total: 6,68 cm ●
5. Discusiones
Según la NTP 209.038 ALIMENTOS ENVASADOS. Etiquetado: En la etiqueta de alimentos envasados deberá aparecer la siguiente información según sea aplicable al alimento que ha de ser etiquetado: Nombre del alimento, lista de ingredientes, contenido neto y peso escurrido, nombre y dirección, país de origen, identificación del lote, marcado de la fecha e instrucciones para la conservación, así como también el registro sanitario, RUC e instrucciones para el uso. En el rotulado de los producto envasado, HEINZ colado de pera, aparece dicha información establecida por la NTP 209.038 para Alimentos envasados, por lo que podemos decir que si cumple con las especificaciones citadas anteriormente. Se observa que cumple el vacío del producto el cual hay hermeticidad, el cual se verifica al momento de abrir dicho producto. Se evaluó las características sensoriales el cual cumple con los requisitos establecido dentro de ello, el cual se evidencia que el producto es inocuo para el consumo. Según el proveedor del producto O-I los alimentos que llegan al consumidor en un envase de vidrio tienen mejor sabor, apariencia y conservación. Estas sencillas afirmaciones son verdades decisivas en el sector alimentario. Los envases de vidrio para alimentos de O-I combinan seguridad y una protección óptima con un diseño elegante y convincente, los aspectos fundamentales que llevan a ser los preferidos y a cumplir las expectativas de los consumidores.
6. Conclusiones 7. Referencias bibliográficas 1. DIGESA. NORMA SANITARIA QUE ESTABLECE LOS CRITERIOS MICROBIOLOGICOS DE CALIDAD SANITARIA E INOCUIDAD PARA LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS DE CONSUMO HUMANO. http://www.digesa.sld.pe. [Online].; 2016 [cited 18 de setiembre de 2017. Available from: http://www.digesa.sld.pe/norma_consulta/Proy_RM615-2003.pdf.
