CONTOH PROPOSAL BISNIS KEDAI KOPI
Kata pengantar Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT karena atas berkah dan rahmat-Nya Saya bisa menyusun proposal ini dengan sebaik-baiknya. Shalawat serta salam semoga terlimpah curahkan kepada Nabi Muhammad SAW. Adapun maksud dan tujuan penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi tugas Perencanaan dan Penganggaran Bisnis yang di bimbing oleh Bapak Alex Murtin, SE., M.Si., Akt. Dalam penyusun proposal ini Saya tentu menjumpai beberapa hambatan, namun berkat dukungan dari berbagai pihak akhirnya Saya dapat menyelesaikan proposal ini dengan sebaik-baiknya, oleh karena itu melalui kesempatan ini Saya sebagai penyusun mengucapkan terimakasih sebesar-besarnya kepada berbagai pihak terkait yang telah membantu Saya menyelesaikan proposal ini. Segala sesuatu yang salah datangnya dari manusia yaitu Saya sendiri sedangkan segala sesuatu yang benar datangnya hanya dari Allah SWT, untuk itu Saya mohon maaf yang sebesar-besarnya apabila dalam penyusunan proposal ini masih terdapat berbagai kesalahan baik itu dalam penulisan atau tata bahasa, dan kritik beserta saran yang membangun sangat Saya harapkan guna untuk memperbaiki kesalah-kesalahan pada tahap selanjutnya. Semoga proposal ini bermanfaat khususnya bagi Saya sebagai penyusun umumnya untuk semua pihak pembaca.
Yogyakarta, 28 Oktober 2013
Penyusun
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1.
Nama dan Alamat Perusahaan
Nama perusahaan
: Enjoy Book Coffee
Alamat perusahaan
: Jl. Hoscokroaminoto no.201 Yogyakarta
No telp 1.2.
: (0274) 412216 Nama dan Alamat pemilik
Nama pemilik
: Sri widaningsih
Alamat pemilik
: Rukeman, Kasihan, Bantul-Yogyakarta
No telp
: 082118873818
1.3. Nama
Nama dan Alamat Penanggung Jawab : Doni Iman Septiyandi
Alamat
: Ngebel, Kasihan, Bantul-Yogyakarta
No telp
: 085647633339
BAB II RANGKUMAN EKSEKUTIF
2.1.
Latar Belakang
Yogyakarta adalah salah satu kota di Indonesia yang sangat kental dengan beragam budaya dibandingkan dengan kota-kota lain di Indonesia. Kota Yogyakarta juga memiliki berbagai macam makanan khas seperti makanan yang sangat terkenal dari Kota ini adalah Gudeg yang mempunyai rasa manis yang khas dan membuat orang-orang ketagihan ketika mencobanya. Selain makanan, Jogja juga merupakan kota dengan berbagai tempat wisata seperti Borobudur, Prambanan, Keraton, Malioboro dan berbagai jenis pantai salah satunya yaitu pantai Parangtritis sehingga mengundang banyak wisatawan baik dari dalam negeri maupun luar negeri untuk mengunjungi kota Jogja karena keindahannya. Yogyakarta juga di kenal dengan sebutan “ kota pelajar “ “ dimana di kota ini terdapat banyak Mahasiswa dari seluruh penjuru Negeri dengan berbagai budaya mereka berkumpul dalam satu wadah yaitu Yogyakarta. Yogyakarta memiliki banyak peminat dalam bidang pendidikan khususnya di dunia perkuliahan karena di kota Jogja terdapat berbagai jenis perguruan tinggi ternama di Indonesia. Para Mahasiswa sangat identik dengan yang namanya suntuk, galau, resah, dan gelisah, baik karena tugas, organisasi, dosen, dan pihak-pihak lain yang bersangkutan. Kami membuka Enjoy Book Coffeediperuntukan bagi kaula muda dan para Mahasiswa untuk refreshing dari penatnya berbagai aktivitas aktivitas yang telah di jalani jalani dengan nuansa santai dengan di temani secangkir kopi merupakan moment yang pas untuk nongkrong dan berbagi cerita bersama teman, pasangan, dan lain-lain. Perusahaan ini berdiri karena kegemaran kami kepada kopi dan kepada buku yang kami anggap sebagai teman setia dalam situasi apapun. Enjoy Book Coffee akan di dirikan di kota Yogyakarta dengan konsep “nongkrong hemat bermanfaat”. Dengan harga yang bersahabat Enjoy Book Coffee memberikan berbagai fasilitas khususnya buku bacaan untuk menemani pengunjung yang gemar membaca baik fiksi maupun non-fiksi. Kami memilih buku sebagai fasilitas utama dalam perusahaan ini karena mengingat minat baca para anak muda jaman sekarang ini menurun, dan Kami berharap dengan adanya Enjoy Book coffeebisa meningkatkan minat baca Mereka. Selain berbagai macam buku Kami
juga memiliki fasilitas tambahan seperti alat musik bagi pengunjung yang suka akan musik, dan wifi bagi pengunjung yang hanya sekedar ingin nongkrong sambil browsing berbagai hal dari tugas kuliah sampai hal yang paling tidak penting sekalipun. Enjoy Book Coffee di dirikan untuk kaula muda yang gemar akan berbagai macam kopi dari kopi luwak sampai vanila latte, dan bagi kaula muda, para Mahasiswa yang gemar akan membaca berbagai buku penegtahuan.
2.2.
Visi, Misi, dan Strategi Perusahaan
2.2.1
Visi perusahaan
Menjadi kedai kopi yang yang mampu berkompetisi dan mempunyai daya saing yang tinggi. 2.2.2
Misi perusahaan
a.
Memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen
b.
Menyajikan makanan dan minuman yang berkualitas dengan harga terjangkau
2.2.3
Strategi perusahaan
Memberikan pelayanan dan fasilitas yang membuat pengunjung merasa nyaman, dan menjadikan diferensiasi sebagai strategi utama perusahaan.
2.3.
Lokasi
Jl. Hoscokroaminoto dipilih sebagai lokasi perusahaan Kami karena lokasi itu merupakan tempat yang stretegis dan berada di pusat Kota Yogyakarta sehingga akan mudah bagi Kami untuk menarik para konsumen untuk singgah di kedai kopi Kami.
2.4.
Bangunan / Tempat yang di butuhkan
Bangunan / tempat yang kami butuhkan untuk mendirikan bisnis ini adalah sekitar 500 m², dengan tempat makan in-door dan out-door, panggung musik, tempat buku, parkiran, kamar mandi, mushola, dan dapur.
2.5.
Waktu Operasional
Enjoy Book Coffee dibuka mulai pukul 15.00 WIB sampai dengan 02.00 WIB.
2.6.
Kesan / Counter Style
Kesan yang akan kami bangun dalam melayani pelanggan yaitu ”Comfortable and High Quality Service” sehingga pelanggan merasa nyaman nyaman ketika berada dalam pelayanan Kami, dan membuat pelanggan selalu ingin kembali ke kedai kopi Kami karena pelayanan berkualitas yang dapat memuaskan semua pelanggan. 2.7.
Konsep Promosi
Konsep promosi yang akan Kami lakukan yaitu dengan cara membuat iklan media cetak seperti pamflet, baner, brosur, dan membuat katalog yang berisi produk-produk yang kami pasarkan serta mempromosikan bisnis ini di Social-media agar masyarakat bisa lebih mudah mengetahuinya. Selain itu Kami juga mengandalkan informasi dari pelanggan ke pelanggan atau dengan cara dari mulut ke mulut.
2.8.
Target Pelanggan
Target pelanggan kedai kopi Kami adalah para Kaula Muda dan Mahasiswa karena pada masa-masa itu merupakan masa dengan tingkat kebutuhan refreshing yang lebih tinggi di bandingkan dengan Orang Tua atau Anak-anak.
BAB III ANALISIS INDUSTRI 3.1.
Prespektif Masa Depan Usaha
Dengan terciptanya perusahaan yang bergerak dalam bidang perdagangan khususnya makanan dan minuman dengan lokasi yang strategis dan nuansa yang terkesan lebih santai membuat Kami yakin usaha ini akan mengalami kemajuan yang signifikan seiring dengan kebutuhan para Kaula Muda dan Mahasiswa akan tempat hang-out.
3.2.
Analisis Persaingan
Berdasarkan hasil survey yang telah kami lakukan, pada umumnya cafe di Kota Yogyakarta masih menggunakan nuansa yang biasa di pakai oleh kebanyakan cafe lainnya di Indonesia, lain halnya dengan Kedai Kopi yang Kami hadirkan dengan nuansa yang lebih santai tapi mempunyai ciri khas tersendiri yaitu dengan adanya fasilitas peminjaman buku gratis yang bisa pelanggan baca ketika Mereka singgah di kedai kopi Kami. Jadi, selain pelanggan bisa menikmati secangkir kopi, para pelanggan juga bisa menambah wawasan dan ilmu pengetahuan. Seperti yang telah di jelaskan diatas, selain Kami menyediakan men yediakan fasilitas buku, Kami juga menyediakan fasilitas alat musik dan Wifi sehingga membuat para pelanggan merasa nyaman berada di kedai kopi Kami. Jika di lihat dari tempat kedai kopi ini di dirikan, di lokasi tersebut masih jarang terdapat cafe yang secara khusus menyediakan kopi sebagai menu utama. Kebanyakan cafe di daerah tersebut menyediakan makanan-makanan yang biasa di jual berbagai banyak tempat. Jadi, menurut Kami persaingannya tidak terlalu ketat, apalagi Kedai Kopi Kami memiliki sesuatu yang unik yang tidak dimiliki oleh kedai-kedai lainnya.
3.3.
Segmentasi Pasar
Enjoy Book Coffee membidik semua kalangan tapi lebih mengacu pada kalangan menengah kebawah seperti para Kaula Muda dan Mahasiswa dengan pemberian harga yang terjangkau dan tidak menyulitkan tetapi juga tidak mengesampingkan kualitas produk sebagai tujuan utama kedai Kami.
3.4. 3.4.1
SWOT Strenghts (kekuatan)
Harga terjangkau Kualitas baik dan terjamin Tersedia berbagai jenis kopi serta berbagai minuman dan makanan. Memiliki ciri khas yang tidak di miliki oleh kedai lain Fasilitas lengkap Tempat yang bersih dan nyaman Pelayanan yang memuaskan Lokasi strategis 3.4.2
Weakness (kelemahan)
Keberadaan bahan baku yang baik dan berkualitas sangat minim 3.4.3
Oportunities (peluang)
Terdapat banyak masyarakat khususnya anak muda yang konsumtif terhadap kopi Permintaan pasar yang selalu meningkat 3.4.4
Threats (ancaman)
Muncul pruduk baru yang lebih unggul Kenaikan harga bahan baku karena terbatas Adanya kompetitor yang lebih di kenal masyarakat
3.5.
Sumber Bahan Baku
Untuk sumber bahan baku atau suplier biji kopi, Kami akan mengambil suplier bahan baku yang terjamin dan sudah terbukti kualitasnya, sehingga kami bisa menyajikan produk yang berkualitas dan tidak mengecewakan pelanggan karena sesuai dengan Misi perusahaan kedai kopi kami bahwa kepuasan pelanggan adalah nomor satu.
BAB IV DESKRIPSI USAHA 4.1.
Produk yang di hasilkan
Adapun kualitas produk yang Kami hasilkan yaitu : Berkualitas dan dapat memuaskan pelanggan Berbagai macam kopi dan minuman lain (aneka juice, coklat panas, lemon lemon tea, dll) serta makanan yang memiliki cita rasa tinggi 4.2.
Ruang lingkup usaha
Ruang lingkup usaha kedai kopi ini akan Kami rancang sebaik-baiknya karena semua itu dapat memberikan pengaruh yang sangat besar terhadap maju mundurnya perusahaan Kami. Perusahaan Enjoy Book Coffee terletak di Jl. Hoscokroaminoto No 201 2 01 – Yogyakarta. Menurut Kami, jika dilihat dari lokasi berdirinya perusahaan, kedai ini sudah memenuhi persyratan berdirinya sebuah perusahaan, karena lokasi perusahaan ini merupakan lokasi yang sangat strategis dan akses transportasi ke lokasi perusahaan juga suangat lancar sehingga memudahkan pelanggan untuk mengunjungi kedai kopi Kami. 4.3. 4.3.1
Personalia, Perlengkapan dan Peralatan Personalia
Penanggung Jawab
: Doni Iman Septiyandi
Pemilik
: Sri Widaningsih
Sekretaris
: Ririn Hendriyani
Keuangan
:
4.3.2
Perlengkapan
Blender Gelas, piring, sendok, garpu dan pisau Mesin kasir 4.3.3
Peralatan
Coffee making machine Ice crush machine Ice making machine Meja kasir
Meja dan kursi pengunjung
BAB V RENCANA PEMASARAN
5.1.
Penetapan harga
Harga yang akan kami tetapkan di Enjoy Book Coffee adalah harga yang dapat di jangkau semua kalangan masyarakat. Setelah kami pertimbangkan dengan sangat matang kami akan menetapkan harga awal dari produk kami seperti yang ada pada tabel di bawah ini : No
Jenis Produk
Harga Produk
1
Espresso
Rp.
2
Espresso Macchiato
Rp. 9.000
3
Espresso Conpanna
Rp. 9.500
4
Americano
Rp. 11.000
5
Cappuccino
Rp. 10.000
6
Cafe Latte
Rp. 15.000
7
Flat White
Rp. 12.000
8
Cafe Breve
Rp. 14.000
9
Cafe Mocha
Rp. 15.000
10
White Coffee
Rp . 8.000
11
Mocaccino
Rp. 12.000
12
Chochoccino
Rp. 12.000
13
Dry Cappuccino
Rp. 13.000
14
Cafe au lait
Rp. 16.000
15
Nescafe
Rp. 12.000
17
kopi Tubruk
Rp. 10.000
18
Java Gold
Rp. 8.000
19
Kopi Joss
Rp. 5.000
20
Kopi Luwak
Rp. 50.000
5.2.
9000
Pelaksanaan Distribusi
Distribusi yang akan di lakukan oleh perusahaan kami yaitu menarik pelanggan sebanyak mungkin dan mendekati mereka dengan menggunakan strategi “costumer value added” agar penjualan dan laba perusahaan kami dapat meningkat seperti yang di harapkan dan para pelanggan Enjoy Book Coffeemerasa puas berada dalam pelayanan kami.
5.3.
Strategi promosi
Strategi yang akan kami terapkan di Enjoy Book Coffee yaitu : Membuat pamflet, banner dan brosur yang berisikan produk-produk yang akan kami jual dan menyebarkannya di tempat-tempat yang banyak di jangkau oleh masyarakat luas.
Memasang iklan di dunia internet khususnya social-media seperti facebook atau twitter yang banyak di ketahui oleh para Kaula muda Membuat catalog yang berisikan tentang keadaan Enjoy Book Coffee dan berbagai macam produk yang ada, dari mulai menu utama sampai menu yang lainnya.
5.4.
Skedul kegiatan
Kegiatan
Minggu ke 1
Survey awal Pembangunan Gedung Penataan tempat Uji coba produk Operasional
BAB VI PERENCANAAN ORGANISASI
6.1.
Struktur Organisasi
Keuangan
Coureer
Kasir
Bartender
Koki
2
3
4
Pemilik
Penanggung Jawab
Produksi
Manajer operasi
Pelayanan Konsumen
BAB VII PERENCANAAN PERMODALAN DAN LABA
7.1.
Sumber Modal
Sumber modal awal pendirian Enjoy Book Coffee yaitu dari pemilik dan pinjaman Bank serta dari investor yang ingin menanamkan modalnya di kedai Kami.
7.2.
Perencanaan Laporan Keuangan I.
Estimasi Laporan Laba-Rugi
Perkiraan laba / rugi Enjoy Book Coffee untuk tahun pertama, yaitu :
Laporan Laba Rugi Enjoy Book Coffee (Dalam ribuan rupiah)
Penjualan
Rp. 8.239.500
Biaya Gaji
Rp. 661.200
Biaya pemasaran
Rp.
Listrik, air, telp
Rp. 12.000
Administrasi
Rp. 1.000
Pajak
2.040
Rp. 50.000
Pemeliharaan
Rp.
2.000
Asuransi
Rp. 11.000 Rp. 739.240
Rp. 7.500.260
II.
Estimasi Neraca
Perkiraan neraca Enjoy Book Coffee tahun pertama, yaitu :
Enjoy Book Coffee Neraca (Dalam ribuan rupiah) AKTIVA Kas
Rp. 103.000
Tanah
Rp. 170.000
Bangunan
Rp. 100.000
Perlengkapan
Rp. 10.000
Peralatan
Rp. 25.000 Rp. 408.000
PASIVA Kewajiban :
Biaya operasional :
Utang usaha
Rp. 25.000
Utang bank Ekuitas
Rp. 183.000 :
Modal pemilik Rp. 408.000
Rp. 200.000
