Bagaimana Cara Memulai Bisnis Kedai Kopi yang Prospektif? TIPS – Sulit dipercaya, kesuksesan Starbuck saat ini bagaikan sebuah cerita 1001 malam, mengingat usaha ini berawal dari sebuah toko yang hanya menjual biji kopi. Bagi beberapa new comer di industri outlet kopi, pasti sebagian besar menginginkan agar bisnis mereka tumbuh layaknya starbuck. Namun masalahnya adalah, bagaimana caranya? Matt Milletto, direktur dari the American Barista and Coffee School mencoba memberikan bocoran. Seperti yang dikutip brunch project dari majalah entrepreneur edisi juli 2011, ada 5 hal utama yang harus diperhatikan untuk membuat bisnis kopi anda prospektif : 1. Business Plan Tentu, untuk mengetahui apakah bisnis kedai kopi anda prospektif atau tidak, alangkah baiknya anda membuat perencanaan terlebih dahulu. Industri kedai kopi adalah industri yang memiliki banyak pesaing, un tuk membe membedakan dakan anda dengan dengan pes pesain g anda anda dijawibkan membuat business plan yang cukup “keren” sehingga konsumen akan lebih melirik anda. Selain itu, dibutuhkan uang yang tidak sedikit untuk memulai bisnis ini. Business plan akan membantu anda untuk berbuat lebih bijak dan realistis akan keuangan anda. 2. Lokasi Lokasi adalah syarat mutlak yang dibutuhkan untuk sebuah kedai kopi. Anda harus pastikan apakah lokasi anda gampang diakses oleh konsumen atau tidak. Selain itu, pikirkan factor demografik ditempat anda akan membuka kedai kopi ini. Hal ini penting untuk mengetahui selera pasar dan merangkul komunitas. “akses dan demografik yang pas akan memberikan ikatan batin yang kuat an tara kedai kopi anda dengan pel anggan” ujar Matt Milletto. 3. Desain Desain disini tidak hanya dekorasi ruangan saja, tapi juga jenis musik apa yang akan diputar, furnitur yang dipilih, customer flow hingga peralatan dapur yang anda pilih . Setiap detail dari kedai kopi anda adalah penting! Jadi jangan remehkan.
4. People Siapapun yang ada dalam bisnis kedai kopi ini adalah support utama anda. Mulai dari supplier, barista hingga para pelayan. Anda harus bisa menyatukan visi anda dengan orang-orang disekitar bisnis anda ini , sehingga satu sama lain bisa berjalan beriringan. 5. Coffee Passion Selalu ada nilai jual pada tiap biji kopi. Namun untuk menyajikan secangkir kopi yang special anda harus menginvestasikan waktu dan energy anda secara serius. “it’s very important, to get true passion for coffee” saran Matt Milletto. Setelah mengetahui tips dari Matt Milletto di atas, atas , tidakkah anda tertarik untuk membuka kedai kopi yang prospektif?
Strategi Pemasaran Bisnis Kedai Kopi Jika Anda berminat menekuni bisnis kedai kopi. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, agar strategi pemasaran yang dijalankan mendatangkan penjualan maksimal 05 September 2012 2 Komentar Pemasaran
Kesuksesan bisnis kedai kopi Starbucks yang belakangan ini mulai mengusai pasar Indonesia, ternyata memberikan angin segar bagi para pemula yang ingin terjun menekuni bisnis serupa. Daya beli konsumen yang semakin membaik dan bergesernya gaya hidup masyarakat yang cenderung lebih modern, menjadikan prospek pasar bisnis kedai kopi di Indonesia semakin hari kian bersinar terang. Kondisi ini bisa kita lihat dari menjamurnya bisnis warung kopi, kedai kopi, ataupun cafécafé mewah yang menjajakan aneka menu minuman kopi. Besarnya minat konsumen, dan tingginya keuntungan yang dijanjikan, turut mendorong peningkatan jumlah pemain di bisnis minuman beraroma khas ini, sehingga tidak heran bila persaingan pasarnya pun sekarang ini juga berkembang cukup pesat. Karenanya, jika Anda berminat terjun menekuni bisnis kedai kopi, ada baiknya bila Anda memperhatikan beberapa tips berikut ini : 1. Buatlah konsep bisnis yang sesuai dengan segmen pasar Anda.
Seperti kita ketahui bersama, kesuksesan bisnis kedai kopi tidak hanya dipengaruhi oleh keahlian sang barista dalam menyajikan racikan kopi. Namun juga dipengaruhi oleh konsep bisnis yang mereka usung untuk menarik calon konsumennya. Sebab, komunitas-komunitas yang ada di sekitar Anda menjadi target pasar yang cukup potensial untuk dibidik. Strategi pemasaran seperti inilah yang mulai diusung “Kedai Mang Tuwuk” yang berlokasi di Jogja, dimana sang pemilik kedai sengaja menghadirkan ratusan buku bacaan untuk memanjakan konsumennya yang rata-rata adalah para mahasiswa. Terbukti, strategi pemasaran tersebut cukup efektif sehingga memberikan nilai tambah bagi bisnis kedai kopi tersebut dan mengantisipasi ketatnya persaingan yang ada di sekitarn ya.
2. Menciptakan beragam menu tambahan agar konsumen tidak cepat bosan.
Selain menawarkan aneka menu kopi sebagai produk andalan, tentunya Anda juga harus kreatif untuk menciptakan menu-menu tambahan agar konsumen tidak cepat bosan. Contohnya saja menawarkan minuman non kopi, seperti aneka minuman coklat, milk shake, jus buah, lemon tea, serta menambahkan cake and bakery sebagai teman minum kopi. Inovasi seperti ini bisa kita contoh dari Lavazza, sebuah perusahaan kopi di Italia yang menawarkan cookie cup (cangkir kopi unik yang bisa dimakan) untuk menunjukan kepedulian mereka dalam menghemat penggunaan air, sekaligus sebagai salah satu strategi pemasaran untuk menarik minat pelanggan. 3. Memperkenalkan brand produk melalui sosial media.
Seiring dengan meningkatnya jumlah pengguna internet di berbagai belah an dunia, tentunya Anda juga bisa memanfaatkan facebook, twitter, dan YouTube untuk memperkenalkan brand produk atau merek kedai kopi Anda di dunia maya. Dalam hal ini Anda bisa mengikuti jejak Starbucks yang mengadakan sebuah kompetisi melalui situs jejaring sosial. Dimana pihak Starbucks memberikan tantangan bagi semua konsumen untuk berlomba-lomba menjadi yang pertama dalam memposting foto poster Starbucks di Twitter. Strategi promosi ini terbilang cukup efektif, karena banyak orang yang tertarik mempromosikan logo dan merek Starbuck di media online, sehingga bisa dipastikan bila brand produk tersebut semakin dikenal masyarakat luas. Nah, semoga ketiga strategi pemasaran bisnis kedai kopi yang kami bahas pada pekan ini bisa memberikan tambahan wawasan bagi para pembaca dan membantu para pelaku bisnis kedai kopi di Indonesia untuk mendatangkan omzet penjualan sebanyak-banyaknya. Maju terus UKM Indonesia dan salam sukses.
