Concentración de sustrato Concentración de sustrato desempeña un papel importante en diversas enzimas. Esto es obviamente debido a una mayor concentración de sustrato significa un mayor número de moléculas de sustrato están involucrados con la actividad de la enzima. Considerando que, con una baja concentración de sustrato significa menor número de moléculas estará asociado a las enzimas. Esto a su vez reduce la actividad de la enzima. Cuando la velocidad de una reacción enzimática es máxima y la enzima se encuentra en su estado más activo, un aumento en la concentración de sustrato no hará ninguna diferencia en la actividad de la enzima. En esta condición, el sustrato es continuamente sustituidos por unos nuevos en el sitio activo de la enzima y no hay alcance para añadir esas moléculas adicionales allíç Enzima Concentración En cualquier reacción enzimática, la cantidad de moléculas de sustrato que se trata es más, en comparación con el número de enzimas. Un aumento de la concentración de la enzima se aumenta la actividad enzimática por la sencilla razón de que más enzimas participan en la reacción. La velocidad de la reacción es directamente proporcional a la cantidad de enzimas disponibles para ello. Sin embargo, eso no quiere decir que un aumento constante en la concentración de enzimas dará lugar a un aumento constante de la velocidad de reacción. Más bien, una muy alta concentración de enzimas en donde todas las moléculas de sustrato ya se utilizan hasta que no tiene ningún impacto sobre la velocidad de reacción. Para ser más exactos, una vez que la velocidad de reacción ha alcanzado la estabilidad, un aumento en la cantidad de enzimas no afecta a la velocidad de reacción más
¿Por qué pH afectan a la actividad enzimática?
La velocidad de una reacción química y / o la actividad de la enzima está muy influenciado por la estructura de la enzima. O en otras palabras, un cambio en la estructura de la enzima afecta a la velocidad de reacción. Cuando los cambios de pH de un medio en particular, conduce a la alteración en la forma de la enzima. No sólo en las enzimas, el nivel de pH puede afectar también a las propiedades de carga y la forma del sustrato. Dentro de un rango estrecho de pH, cambios en las formas estructurales de las enzimas y los sustratos puede ser reversible. Pero para un cambio significativo en los niveles de pH, la enzima y el sustrato puede someterse a la desnaturalización. En tales casos, no pueden identificarse. Por consiguiente, no habrá reacción como tal. Esta la razón por qué, pH afectan la actividad enzimática.
¿Cómo afectan las enzimas pH?
Hablando sobre la conexión entre el pH y enzimas y / o los efectos del pH sobre las enzimas, la enzima todos y cada uno se caracteriza por un pH óptimo. En este nivel de pH específico, una
enzima particular cataliza la reacción a la tasa más rápida que en cualquier otro nivel de pH. Por ejemplo, la enzima pepsina (una enzima proteasa) que cataliza las proteínas es más activa a un pH ácido, mientras que la enzima tripsina (otra enzima proteasa) se comporta mejor en un pH ligeramente alcalino. Por lo tanto, el pH óptimo de una enzima es diferente de la de otra enzima.
Cuando estudiamos pH, que se define claramente como la medida de la naturaleza ácida o alcalina de una solución. Para ser más preciso, el pH indica la concentración de iones de hidrógeno disueltos (H+) En la solución particular. Un aumento o disminución en el pH cambia la concentración de iones en la solución. Estos iones alterar la estructura de las enzimas y, a veces, el sustrato ya sea debido a la formación de enlaces adicionales o rotura de enlaces ya existentes. En última instancia, la composición química de la enzima y el sustrato se cambian. Además, el sitio activo de la enzima se cambia, después de que el sustrato ya no puede identificar la enzima. Para obtener más información sobre las enzimas, se puede hacer referencia a complejo enzima sustrato.
Consideremos un caso, cuando la reacción se ajusta a un nivel de pH es diferente del valor óptimo. Por aquí, la velocidad de reacción o la actividad de las enzimas no será el mismo que el anterior. A veces, te darás cuenta de que no hay ninguna reacción en absoluto. Esto ocurre, cuando hay cambios en la estructura del sitio activo y el sustrato. Por lo tanto, para la reacción química que tenga lugar, es necesario ajustar el pH de la solución de tal manera que es adecuado tanto para la enzima y el sustrato. De esta manera, los efectos del pH sobre la actividad de las enzimas se pueden estudiar prácticamente. Cambio en la temperatura Todas las enzimas necesitan una temperatura favorable para que funcione correctamente. La velocidad de una reacción bioquímica aumenta con la elevación de la temperatura. Esto es debido a que el calor incrementa la energía cinética de las moléculas participantes que se traduce en un mayor número de colisiones entre ellos. Por otra parte, se encuentra sobre todo que en condiciones de baja temperatura, la reacción se vuelve lenta ya que hay menos contacto entre el sustrato y la enzima. Sin embargo, las temperaturas extremas no son buenas para las enzimas. Bajo la influencia de la temperatura muy alta, la molécula de la enzima tiende a ser distorsionada, debido a que disminuye la velocidad de reacción. En otras palabras, una enzima desnaturalizada no lleva a cabo sus funciones normales. En el cuerpo humano, la temperatura óptima a la cual la mayoría de las enzimas se encuentra altamente activo en el intervalo de 95 ° F a 104 ° F (35 ° C a 40 ° C). Hay algunas enzimas que prefieren una temperatura inferior a esta.
Cambio en el valor pH La eficiencia de una enzima está ampliamente influenciada por el valor del pH de su entorno. Esto es debido a la carga de sus cambios de componentes aminoácidos con el cambio en el valor de pH. Cada enzima se activa en un nivel de pH específico. En general, la mayoría de las enzimas se mantienen estables y funcionan bien en el intervalo de pH de 6 y 8. Sin embargo, hay algunas enzimas específicas que solo funcionan bien en entornos ácidos o básicos. El valor de pH favorable para una enzima específica en realidad depende del sistema biológico en el que se está trabajando. Cuando el valor de pH se vuelve muy alta o demasiado baja, entonces la estructura básica de la enzima sufre cambio (s). Como resultado, el sitio activo de la enzima no se unen bien con el sustrato de forma adecuada y la actividad de la enzima se afecta gravemente. La enzima puede incluso dejar de funcionar por completo.
