Chefir de apa : proprietati si mod de preparare Chefir de apa, chefir caucazian sau “cristale de Japonia“, sub aceste denumiri sunt cunoscute un gup de ciuperci inferioare din grupa Sacharomyces, care se dezvolta si se inmultesc rapid, in medii de cultura bogate in glucide.
Locuitorii din Caucaz cunosc foarte bine efectele acesteia pe care o beau, adesea, adesea, in loc de apa. Rezultatele: durata de viata a populatiilor din aceasta parte a lumii depaseste 100 de ani. Profesorul Man Kiu a cercetat toata viata efectele benefice produse de chefirul de apa din Caucaz, unde nu se stie ce este tuberculoza, si multe alte boli. In Germania a fost descoperit acest efect al chefirului de catre doctorul Draselc, inca inainte de cel de-Al Doilea Razboi Mondial. Doctorul Draselc a vindecat cu chefir boli respiratorii, ulceratii, crampe de stomac, inflamatii cronice la intestine, hepatite si a ajutat convalescenti dupa boli grave. In pediatrie, chefirul se foloseste in completarea laptelui de mama. Se spune ca lichidul a fost folosit de catre nemti in cel de-al doilea razboi mondial pentru evitarea TBC-ului. Potrivit instructiunilor care insotesc, de regula, cristalele de chefir de apa, prepararea lichidului-minune este simpla. Intr-un borcan de 3 kg se toarna 2 l apa de izvor/plata, in care se dizolva 4-6 linguri de zahar si se adauga 6 linguri de cristale, o lingura rasa de stafide sau doua smochine, dupa care borcanul se tine acoperit la temperatura camerei. Dupa ce cristalele si borcanul sint bine clatite, operatiunea se poate relua timp de o saptamana, pina ce se dubleaza cantitatea de cristale de chefir de apa. Surplusul se arunca sau se da altcuiva. Secretul reusitei consta in a nu se folosi vase sau ustensile metalice, zahar cu impuritati si apa tratata chimic. De asemenea, igiena si buna dispozitie a celui care se ocupa de cristale conteaza foarte mult. Daca la manevreaza cineva nervos sau cu mainile murdare, cristalele de chefir de apa nu se mai inmultesc si mor. Eu am folosit zahar brun, zahar de cocos si miere si a fost ok, cristalele rezista si se inmultesc, le pastrez la frigider in borcan intre utilizari din martie 2015. Un pahar dupaamiaza spre seara te energizeaza pentru inca 2-3 ore de treaba plus ca te rasfeti cu gustul lui dulce de limonada usor acidulata. Pana acum, cert este ca nimeni nu s-a plins ca enigmaticul lichid, baut cu regularitate cite 1-1,5l zilnic, ar fi facut rau. Mai mult, persoanele care au consumat timp indelungat
asemenea “racoritoare” spun ca dupa circa 6 luni au devenit mai sanatoase, mai rezistente la raceli si au scapat de kilogramele in plus fara sa tina regim. Localnicii spun ca, atat ei, cat si rude ale lor, au beneficiat de imbunatatirea lenta dar sigura a starii fizice si psihice. Lichidul este considerat util (pentru ca s-a dovedit eficient) in : anemie, astenie, dereglari de metabolism, stres, obezitate, retentie de apa, ulcer gastric, reumatism, menopauza, boli digestive, renale, respiratorii, intarirea imunitatii, intoxicatii, furunculoze, rani (aplicat extern, impiedica infectarea) si chiar in unele forme de cancer incipient . Nu dauneaza nici macar plantelor, care, daca sint udate zilnic cu acest lichid, se dezvolta mult mai viguroase si mai rezistente la boli. Asta daca te induri sa risipesti bunatate de bautura. Cantitatea de lichid pentru diverse afectiuni : •
•
•
•
•
•
•
•
sistemul nervos, ulcer, astm, bronsita cronica: 1 litru zilnic; anemie, leucemie – 1 litru zilnic (in situatii grave 2 litri si dupa 3 luni sangele va reveni la normal); scleroza: 1 litru zilnic (normalizeaza tensiunea si greutatea corpului); vezica urinara, rinichi: 1 litru zilnic; alergie, eczema: 0,5 litri zilnic, aplicatie externa (mainile si fata se spala in prealabil, apoi se ung zonele afectate de alergie sau eczeme); boli de fiere: 1 litru zilnic (dupa un tratament de 2-6 luni se ajunge la o vindecare totala); pentru constipatie timp de 2-4 saptamani, baut seara; Pentru folosire uzuala chefirul se dozeaza astfel: cate 0,5 l dimineata, la pranz si seara.
Eu mi-am achizitionat granulele de chefir de pe internet, le-am cumparat. Nu m-am incumetat sa iau din cele donate din cauza fragilitatii lor. Am avut emotii cu ele la inceput, mi se parea ca nu se inmultesc asa cum trebuie dar ocupandu-ma constant de ele s-au inmultit iar bautura este parca de fiecare data mai buna. Atentie : gustul este usor diferit la fiecare tura si asta nu numai datorita indulcitorului folosit ci si din cauza conditiilor de fermentare, timpului care nu sunt niciodata identice desi locul nu se schimba.
| Cum sa-ti prepari propriul | Ceai Kombucha | Copyright de: Guenther W. Frank | pagina: http://www.kombu.de/ | | traducere si adaptare: C. Ciprian (
[email protected]) si | V.Anca (
[email protected]) | pagina romaneasca: http://www.kombucha.go.ro/ '----------------------------------------------------**Ingrediente Cultura Kombucha (fermentul) Aproximativ 70 - 100 g (2 - 3 uncii ) zahar alb pentru un litru de apa 2 plicuri de ceai negru pentru un litru de apa Pentru detalii vizitati pagina romaneasca. **Utensile si materiale necesare Un vas de 2 - 4 litri pentru fiert apa Un vas de 2 - 4 litri din sticla sau portelan O banda de cauciuc O panza de in sau bumbac sau un filtru de cafea (din hartie) Sticle In unitatile de masura ale SUA se foloseste de obicei aceasta reteta: preparati ceaiul din 5 pliculete de ceai negru sau verde, o ceasca de zahar alb si 3 litri de apa. **Cum se prepara Kombucha Cel mai bine este sa incepeti cu 2 litri. Cand cultura dumneavoastra de Kombucha va creste destul de mare si dupa ce se va reproduce suficient, veti putea produce cantitati suficiente de ceai. 1. - Faceti ceai in mod obisnuit. La un litru de apa fierbinte, puneti 2 lingurite pline cu ceai negru(aprox. 5 g = 0.2 uncii). Se pot folosi de
asemenea si pliculete de ceai. Lasati-l asa vreo 15 minute. Ceaiul verde provine de la aceeasi planta si difera de acesta in principal prin modul in care este produs: nu este fermentat. Doctorii japonezi spun ca ceaiul verde previne dezvoltarea cancerului. Va sugerez sa folositi ceai verde pentru a prepara bautura Kombucha. Daca nu vreti sa folositi ceai negru sau verde, puteti folosi ceai din alte plante medicinale (neindicat la inceput). 2. - Strecurati ceaiul sau, dupa caz, scoateti pliculetele. 3. - Adaugati 70 - 100 g (2 - 3 uncii) de zahar alb pentru un litru in ceaiul strecurat inainte ca acesta sa se raceasca. Amestecati pana zaharul se dizolva in intregime. O lingura de zahar = aprox. 20 g (0.7 uncii). 4. - Lasati ceaiul sa se raceasca pana la 20 - 25 °C (aprox. 68° - 77° Fahrenheit). Cultura moare daca este pusa intr-o solutie hranitoare fierbinte. 5. - Cand ceaiul a ajuns la temperatura camerei, turnati solutia intr-un vas de sticla, portelan sau ceramica, sau de otel inoxidabil. Cel mai bun este din sticla. Vasele de metal sau alte tipuri in afara celor din otel inoxidabil nu sunt bune si nu trebuie folosite niciodata, deoarece acizii care se formeaza pot reactiona cu metalul. Trebuie sa evitati vasele facute din polivinilclorida (PVC) sau polistiren. 6. - Daca preparati prima dv. bautura Kombucha, adaugati lichidul pe care l-ati primit impreuna cu cultura. Pentru urmatoarele culturi, intotdeauna pastrati destula bautura Kombucha pentru a adauga aproximativ o zecime (10%) din cantitate la noua dv. cultura, ca fiind "lichid de start". 7. - Puneti cultura vie de Kombucha in lichid. 8. - Acoperiti vasul in care fermenteaza cu o panza stransa, o hartie de filtru sau cu ceva asemanator (o panza subtire) pentru a tine departe
insectele, praful, sporii plantelor sau alte substante poluante. Legati-l cu un elastic de caucuic pentru a va asigura ca nu pot intra musculitele betive. Panza trebuie sa fie destul de rara incat sa poata permite aerului sa circule si cultura sa poata respira, dar nu atat de rara incat micutele musculite betive sa poata intra sa-si depuna ouale. 9. - Fermentatia dureaza 8 - 12 zile, in functie de temperatura. Cu cat temperatura este mai mare, cu atat fermentatia este mai rapida. Perioada de 8 - 12 zile este data doar ca reper. Cultura Kombucha necesita un loc linistit si cald si sub nici o forma nu trebuie mutata. Temperatura ceaiului trebue sa fie de 20 - 30 °C. Temperatura ideala este de 23 - 27 °C. Nu este necesara lumina. Cultura se reproduce si in intuneric. Cultura poate fi distrusa in cazul expunerii la lumina solara intensa. O zona putin luminata este ideala. In timpul fermentatiei, zaharul este transformat de catre drojdie intr-un gaz (CO2), diferiti acizi organici si alte componente. Aceasta este combinatia de procese care-i dau ceaiului Kombucha aroma. Infuzia (bautura, ceaiul) este mai intai dulce, dar acest gust dispare cand zaharul este transformat. In acelasi timp, un acid parfumat incepe sa se dezvolte ca rezultat al activitatii bacteriilor, deci aici apare tranzitia de la gustul dulce la cel acrisor. Daca preferati o bautura ceva mai dulce, fermentatia trebuie oprita mai devreme. Daca o preferati mai acida si mai acrisoara, lasati-o mai mult. 10. - Cand ceaiul a atins nivelul acid dorit (pH 2,7 - 3,2), in functie de cum il preferati, scoateti cultura cu mainile curate. Spalati cultura sub apa rece sau calduta. Umpleti un nou recipient cu ceai fermentat si adaugati imediat cultura (pentru pastrare). Respectati temperatura pentru ceai. Turnati bautura in sticle, care trebuie umplute de tot. Pastrati 10% ca 'starter' (lichid de start) pentru urmatoarea cultura. Astupati bine sticlele. Nu consider ca este necesar sa strecurati bautura fermentata
printr-o carpa. O anumita cantitate de sedimente e normala, datorita drojdiei care a produs gazul si care a facut bautura acidulata. Se spune ca drojdia are efecte benefice asupra organismului. 11. - Pentru a avea satisfactie deplina, bautura trebuie sa se maturizeze pentru cel putin 5 zile dupa ce a fost pusa in sticle. Activitatea bacteriilor este oprita deoarece imbutelierea exclude aerul, in timp ce drojdia isi continua treaba. Daca sticlele sunt bine astupate, gazul produs de activitatea drojdiei nu poate iesi. Asadar, este produsa o bautura efervescenta. De obicei, pentru aceasta sunt necesare cateva zile, insa Bautura Kombucha se va mentine bine luni intregi. Nu va faceti probleme: Drojdia va opri producerea de gaz dupa un timp. Este indicat sa tineti bautura la rece. 12. - Bautura are un gust bun. Este limpede, putin acrisoara si racoritoare. O persoana normala poate bea 3 pahare pe zi: un pahar dimineata (0.1 litri sau mai mult) pe stomacul gol, al 2-lea pahar dupa o masa in cursul zilei si ultimul innainte de culcare. Bucurati-va de aceasta bautura miraculoasa! 13. - Cand incepeti un nou proces de fermentare, sa nu uitati niciodata sa adaugati noului ceai 10% din lichidul deja fermentat provenit dintr-o cultura anterioara. **Unele retete din SUA vorbesc despre o ceasca (one cup). Cat inseamna asta!? Ceasca standard utilizata in retete inseamna: 8 uncii de lichid = 1 ceasca (cup). O alternativa metrica este: 8 uncii = 250 ml. Alta alternativa se refera la zahar: 8 uncii = 226.80 grame.
Kombucha - Utilizare si contraindicatii Bauturi In jurul anilor 220 I.Hr., în China, în timpul dinastiei Tsin, ciupercile erau considerate a ave a efecte magice. Una era însă preţuită şi apreciată, mai presus de celelalte, şi anume `Divina Che` (Ganoderma japo nicus Lloyd), cunoscută chinezilor ca `Ling-tsche`. în 414, impăratul japonez Inkyo a fost tratat de problemele sale digestive de către medicul Kombu care probabil că a folosit în acest scop `Divina Che`, Impăratul nu numai că s-a vindecat ca prin farmec, dar s-a simţit şi mai tanăr şi mai viguros ca niciodată. Entuziasmat, el a numit ciuperca dupa numele medicului care a adus-o - Kombucha. Era o vieţuitoare stranie: creştea numai în ceai negru îndulcit, se dezvolta rapid ca o masă gelatinoasă şi nu prea plăcută la vedere, iar lichidul gălbui obţinut prin filtrarea sa avea un gust foarte plăcut şi înviorător. 5097 6 1
Istoricii consideră că ceaiul obţinut prin fermentarea acestei ciuperci a fost folosit la început pentru efectele ei curative în estul îndepărtat - în principal în Japonia, China şi Coreea. Din extremul Orient, ciuperca a fost adusă apoi de negustori în Rusia, unde a căpătat o mare popularitate, fiind cunoscută sub numele de "ceaiul kwas". Nu se ştie exact când a ajuns acest elixir în Europa, însă cert este că în mănăstirile benedictine el er a folosit intensiv de călugări, încă din secolul al XVIII-lea. Consumul ceaiului fermentat a devenit destul de răspândit de-a lungul întregii Europe, până când au intervenit probleme în ceea ce priveşte ceaiul şi zahărul din timpul celui de-al Doilea Război Mondial, ceea ce a împiedicat multe gospodării să continue fermentarea ceaiului datorită raţiilor impuse acestor produse. Este cunoscut de asemene a, că spre jumătatea secolului,
Kombucha a ajuns în Germania, prin intermediul rutelor comerciale din Rusia. Incă din 1915, au început studii sistematice, făcute mai ales în Rusia, în Germania şi în Tările Baltice, despre acest remediu pe cât d e straniu, pe atât de eficient într-o sumedenie de bol i, considerat a fi un fel de panaceu. Alte nume Ciuperca cu aspect gelatinos, are diverse nume printre care: - 'Olinka' în regiunea unde a fost cultivată de călugarii moravieni şi în toată regiunea Boemiei. Există dovezi de necontestat că mănăstirile au tinut Olika un secret bine- păzit, din moment ce călugarii consumau ceai fermentat cu mult timp inainte ca aşezările din imprejurimi să afle despre p roprietăţile sale terapeutice excepţionale.; - Surse cehe se referă la ciupercă cu numele sau comun -Kombucha, dar ea este deseori numită Mo-Gu sau Fungojapon. - în "Lehrgang fur Drogistenfachschule" (Instructions for Druggists' School), de Hans Irion, ciuperca cunoaşte mai multe nume alternative: Fungus japonicus, ciuperca de ceai, Fungojapon Kombucha, ciuperca Indo-Japoneza de ceai. - Mai este numită şi: Tschambucco, izvorul Volgăi, Kwassan, Pichia fermentans, Cembuya orientalis, Combuchu, Champignon de longue vie (ciuperca de viaţă lungă), Tea Kvas sau TeaKwass, Kwassan, Spumonto, T'Chai from the Sea, Kargasok Tea, Manchurian Fungus, Manchurian mushroom. Cercetari legate de Kombucha Demersul cercetării ştiinţifice a ciupercii a început în 1950 la Moscow Bacteriological Institute (Institutul bacteriologic din Moscova) ca o parte a proiectului lor de investigare a cancerului în ţară. Ei au descoperit că nu e ceea ce se credea iniţial, un organism singular, ci o colonie de microorganisme, care convieţuiesc în simbioză, alcătuind un sistem biologic fascinant prin complexitatea şi o rganizarea sa. în principal, colonia este compusa din bacterii "prietenoase" si ciuperci (drojdii), care transformă zaharul în care cresc, precum şi principiile active ale ceaiului negru, în substanţe cu efecte vindecătoare remarcabile. S-au izolat următoarele bacterii: Bacterium xylinum, Bacterium x ylinoides, Bacterium gluconicum, Saccharomyces ludwigii, Saccharomyces apiculatus varieties, Schizosaccaromyces pombe, Acetobacter ketogenum, Torula varieties, Pichia fermantans si alte drojdii. Acest grup de organisme arată clar un efect antibiotic prin prezenţa acidului usnic care este prez ent în unii licheni. Mai este cunoscut faptul că acest acid dezactivează anumite grupe de viruşi. Care este secretul puterii vindecatoare a acestui remediu? Deşi analiza chimică a ciupercii nu a fost elucidată complet, se ştie deja că ea conţine cantităţi însemnate de vitamina C, precum şi vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B6, B12), ceea ce justifică în bună măsură proprietăţile sale reîntineritoare şi de stimulare a rezistenţei naturale a organismului. Apoi, în acest elixir au fost descoperite substanţe antibiotice şi antivirale foarte puternice, care explică folosirea sa cu succes contra bolilor infecţioase. Poate cea mai importantă proprietate a sa este cea detoxifiantă, de unde şi utilizările sale în tratarea reumatismului, a gutei, precum şi a bolilor de piele. De asemenea, conţine şi substanţe cu efecte hormonale, motiv pentru care este recomandat ca remediu pentru vârsta a treia, dar şi pentru copiii aflaţi în creştere, pentru cei aflaţi la pubertate şi care se confruntă cu fenomenele neplăcute specifice acestei perioade.
Cum se obtine Kombucha? Obtinerea acestei băuturi este destul de laborioasa, insa se poate face şi casnic, astfel: *intr-un vas cu un litru de apă clocotită se pun 3-4 pliculete de ceai negru, se acoperă şi se lasă sa infuzeze vreme de 30 de minute, după care se strecoară şi se amestecă bine cu 100 g zahăr. *ceaiul astfel obţinut se lasă să se răceasca complet, pană ajunge la temperatura camerei, după care se pune intr-un borcan cu gura largă. *se adaugă în borcan un strat gelatinos de Kombucha şi cateva drojdii (adica depuneri de pe fundul vasului) dintr-o cultură veche, după care se acoperă gura borcanului cu un tifon. *ceaiul cu zahăr va fermenta imediat, dar se lasă să stea 7-12 zile, după care se filtrează. Acest timp este necesar pentru ca microorganismele prietenoase din aceasta colonie sa aibă timp să consume zaharul şi să-l transforme în substante cu efecte vindecătoare. *după trecerea celor 12 zile, se face filtrarea prin tifon, iar lichidul obţinut se trage în sticlute, care se tin la r ece (termenul de valabilitate este de 15 zile), în timp ce masa gelatinoasă ramasă se foloseste pentru noi culturi. Atunci cand preparăm Kombucha, trebuie să avem în vedere cateva lucruri esenţiale: în primul rand, toate vasele în care se face prepararea trebuie sa fie foarte curate, fără urma de hrană, care ar putea strica aceasta cultură. De asemenea, macerarea nu trebuie făcută în locuri neigienice, cu mirosuri grele (cum ar fi cel de prăjeală) sau cu mult abur, intrucat alterează calitatea p reparatului. Este recomandat a se folosi numai ceaiul negru (Thea sinensis), intrucat aceasta ciupercă creste cel mai b ine în acest ceai. Se poate totuşi (desi neindicat) să se utilizeze si alte tipuri de ceaiuri, evitandu-se totusi ceaiurile puternic aro matizate precum cel de salvie sau mentă.
Boli în care este folosită cu succes Kombucha Intern: Constipaţie, colită de putrefacţie - se ţin cure de lungă durată (minimum o lună) cu Kombucha, care reechilibrează flora intestinală şi astfel imbunătăţeşte tranzitul intestinal şi elimină microbii dăunători. Se beau minimum doua pahare pe zi, de regula pe stomacul gol. Este un remediu valabil şi contra candidozelor digestive, pentru atenuarea efectelor nocive ale administrarii antibioticelor, pentru stimularea digestiei. Hemoroizi - în fiecare dimineată se beau două căni (aprox. 600 ml) de Kombucha. Pe langă eliminarea constipatiei, acest remediu are efecte antiinflamatoare şi tonice venoase, care vor fi de un real folos în aceasta afecţiune. Reumatism, gută- o cură de două luni, în care se consumă zilnic jumătate de litru - un litru din acest preparat, are efecte de dezintoxicare remarcabile. Un anumit compus produs de aceasta ciupercă (acidul glucuronic) ajuta la inactivarea şi eliminarea din organism a substanţelor toxice, fiind un ajutor nepreţuit în tratarea acestei categorii de afecţiuni. Prevenirea si combaterea aterosclerozei si hipertensiunii - pacienţii care sufereau de aceste boli şi care au fost trataţi intr -un spital din Riga (Lituania) cu acest remediu au prezentat o ameliorare certă a starii lor de sănătate. Se administrează 3 pahare de preparat pe zi, în cure cu o durată de minimum trei luni. Durerile de cap de origine nervoasă- consumarea a 2-3 pahare de Kombucha poate opri din faşă migrenele care apar pe fondul stresului şi al suprasolicitării nervoase.
Gripa, guturai, boli epidemice în general - studii recente de laborator au pus în evidenţă faptul că anumite substanţe secretate de Kombucha au efecte de neutralizare a virusilor şi a majorităţtii bacteriilor. Mai mult, acest remediu este un stimulent puternic al imunitătii pe termen lung. De regulă, se fac cure de două săptamani pentru intărirea rezistenţei naturale a organismului, timp în care se consumă jumatate de litru pe zi de preparat. Stările de anxietate, iritabilitate - se diminuează în timp, atunci cand se consumă regulat acest remediu. Incă nu se cunosc foarte clar substanţele care generează acest efect, dar este cert că băutura din Kombucha intr-adevăr linişteşte nervii, alungă tristeţea şi redă pofta de viaţă. Se consumă zilnic inainte de fiecare masă câte o jumătate de pahar de preparat. Adjuvant în tratarea calculozei renale si biliare - se bea în fiecare zi câte un litru de Kombucha, de preferinţă dimineaţa. O cură durează 7 zile si se poate repeta lunar. Adjuvant în tratamentul cancerului - în fosta U.R.S.S. s-au făcut cele mai multe studii referitoare la efectele acestei ciuperci în tratarea si mai ales în prevenirea cancerului. Inca din 1951, cand au început şi primele experimente nucleare, car e au declanşat în unele zone o adevarata epidemie de cancer, Unitatea Centrala de Cercetări Oncologice si Academia din Moscova au început să cerceteze cum acţionează "ceaiul kwas" (cum este numit în aceasta tară) în boala canceroasă. S-a ajuns la concluzia că prin efectele sale intens depurative, de stimulare imunitară (intre altele, administrarea sa stimulează producţia de Interferon) si vitaminizante este un remediu excelent de protecţie impotriva cancerului. De asemenea, poate fi folosit cu succes în tratarea cancerului de colon în faze incipiente si a leucemiei. De regulă, se bea un litru din acest remediu pe zi, în locul apei de băut, în cure de lungă durată (minimum 45 de zile). Atenuarea efectelor intoxicatiilor lente cu metale grele, gaze toxice, deseuri radioactive - tot savanţilor rusi le aparţin şi studiile facute în regiunile Solikamsk si Beresniki din vestul Muntilor Urali, unde se înregistrau foarte putine cazuri de cancer şi alte boli cronice, în ciuda poluarii intense din aceasta zonă cu deşeuri industriale cu mercur, plumb, materiale radioactive. Concluzia a fost că băutura de Kombucha utilizată în mod tradiţional de populatia din ac easta zona pur si simplu ajută la eliminarea acestor materii toxice din organism şi previne îmbolnăvirile. Se consumă un litru de preparat pe zi, în cure de 30 de zile, cu 7 zile de pauză intre ele. Aplicatii externe: Amigdalită, dureri de gat - se face gargară cu un pahar de băutură concentrată de Kombucha. în plus, se bea zilnic câte o jumatate de litru de remediu pana la însănătoşire. Ten cu aspect incărcat - se curăţă în fiecare seară tenul cu un tampon de vată înmuiat în acest preparat. De asemenea, se consumă dimineaţa, pe stomacul gol, 1-2 pahare de Kombucha. Precautii si contraindicatii Intrucat este un stimulent destul de puternic al digestiei, Kombucha va fi administrată cu prudenţă în cazul gastritei hiperacide. De asemenea, va fi luată în doze mici la început de persoanele care suferă de colită de fermentatie, oprind administrarea imediat ce apar simptome neplăcute. Desi are un procent scăzut de alcool (0,5%), acest remediu nu va fi consumat în cantităţi foarte mari de catre cei care trebuie să conducă maşina, care au activităţi ce necesită un inalt grad de precizie şi control.
Donatori de Kombucha: https://www.facebook.com/groups/kefir.romania/
