MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN A TIEMPO PARCIAL AREQUIPA 12 - 2014 ASIG ASIGNA NATU TUR RA :
Gere Gerenci ncia a de de Ope Operac racio iones nes y Supp Supply ly Chai Chain n Management
PRO!SOR SOR
Aldo "resani
:
TITU#O TRA"A$O TRA"A$O : Caso: SA"OR
!l presente tra%a&o ha sido reali'ado de acuerdo a los reglamentos de la Uni(ersidad !SAN por:
Carpio Ali) #uis *+,-../ : 00000000000000 O(iedo Meneses) Ale1 *+,2+3. : 00000000000000 Reyno'o Torres) Shirley ,-,.4/- : 00000000000000
AREQUIPA, 29 DE AGOSTO DEL 2015
CASO SABOR 1. RESUMEN EJECUTIVO !l presente tra%a&o se desarrolla para reali'ar la aplicaci5n de la ela%oraci5n de un plan de producci5n y un plan de ad6uisiciones7 Nos muestra la relaci5n y la importancia de mantener am%os planes ligados7 #a correcta estimaci5n y utili'aci5n de estos planes) nos lle(a a la disminuci5n de costos) manteniendo los in(entarios necesarios7 Asimismo nos permite reali'ar un control del cumplimiento de (entas 8urante la ela%oraci5n del plan de ad6uisiciones) se inicia reali'ando el plan de (entas7 Una (e' de9nido el plan de (entas) y contando con la inormaci5n de in(entario inicial e in(entario 9nal) reali'amos el plan de producci5n a implementar7 Con esto tenemos la cantidad de producto terminado 6ue de%emos producir en cada periodo7 Con esta inormaci5n reali'amos nuestro plan de ad6uisiciones) anali'ando los in(entarios iniciales y 9nales re6ueridos por materiales e insumos7 As; determinamos la cantidad a ad6uirir de cada ;tem) para cumplir con el plan de producci5n esta%lecido7
2. INTRODUCCIÓN. !n el caso) tenemos la inormaci5n de la empresa Sa'onadora Central7 #a misma 6ue se encuentra dedicada a la ela%oraci5n de productos alimenticios de primera necesidad7 Su producci5n incluye pimienta negra) comino) canela y sa'onador7 Cuenta con presentaciones en so%res y rascos7 !1iste un ni(el de alta competencia en este ru%ro del mercado) de%ido a lo cual la empresa ha reali'ado una reducci5n de gastos) seguimiento al cumplimiento de o%&eti(os) eliminaci5n de mermas) plani9caci5n en las ad6uisiciones) correcto control de in(entario y tener un adecuado mane&o de li6uide' y so%regiros7 A 9n de minimi'ar la in(ersi5n en e1istencias) se han propuesto reali'ar una programaci5n de ad6uisiciones) recolectando toda la
inormaci5n de la empresa7 Como resultado de%e de presentarse un plan de ad6uisiciones7
. OBJETIVOS.
8esarrollar un plan adecuado de ad6uisiciones) controlando los
in(entarios7 !sta%lecer los in(entarios ele(ados de algunos insumos materiales7 8eterminar los stoc
ela%oraci5n de un plan de producci5n7
4. ALCANCES ! LIMITACIONES !l desarrollo del presente tra%a&o) cu%re los alcances: = =
8esarrollo de un plan de producci5n 8esarrollo de un plan de ad6uisiciones
#as limitaciones 6ue se presentan son: = Se tra%a&a el plan de producci5n asumiendo como supuesto el plan de (entas propuesto7 = Se asume 6ue la empresa tiene capacidad de almacenar los in(entarios especi9cados en el caso7 = Se asume los datos de composici5n de cada producto7
5. AN"LISIS CUALITATIVO ! CUANTITATIVO #. A$%&'('( C)#&'*#*'+ Para reali'ar el an>lisis del caso) empe'amos determinando el pron5stico de (entas7 Calculamos el in(entario m;nimo re6uerido de productos terminados) seg?n las especi9caciones entregadas7 Reali'amos el c>lculo del plan de producci5n de productos terminados) considerando el pron5stico de (entas) y los in(entarios m;nimos 6ue se de%en de mantener7 Calculamos los in(entarios iniciales de materias primas y de materiales7 !n %ase al plan de producci5n) calculamos los consumos de los insumos por mes7 Calculamos el in(entario 9nal estimado) considerando los l;mites m;nimos esta%lecidos7
Calculamos el plan de ad6uisiciones en cantidad y en importe7
. A$%&'('( C)#$*'*#*'+ Iniciamos el proceso con el pron5stico de (entas propuesto por cada producto@presentaci5n: Pronostico de Ventas
P''/$*# N/# C'$ M&' C#$/&# S#3$# C##( #(6( C##( #(6( C##( #(6( C##( Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes
* . / + 3 4 2 *, ** *.
*,,,, */,,, **,,, *4,,, .,,,, */,,, *.,,, *.,,, **,,, *.,,, *4,,, .,,,,
/,,, .,,, .,,, /3,, +3,, /,,, .3,, .2,, /,,, /3,, +,,, 3,,,
*.,,, */,,, **,,, *4,,, ..,,, *+,,, */,,, *.,,, **,,, */,,, *2,, .*,,
/.,, /,,, *3,, .3,, /3,, /,,, *2,, .3,, /,,, /.,, +,, 3,,
/,,, /3,, +.,, /,,, /.,, /.,, /.,, .3,, .3,, .2,, .,, /,,,
*,,, 2,, 4,, -,, 4,, 4,, +3, +3, +3, 3,, 3,, 3,,
2,,, ,,, 3,, *,,,, *,3,, 3,, 43,, -3,, -,,, 2,,, 3,, *,,,,
!n %ase a las especi9caciones de in(entario m;nimo B*, de las (entas del pr51imo mesD) calculamos el in(entario m;nimo re6uerido de productos terminados: Inventario Mínimo Requerido
P''/$*# C'$ N/# M&' C#$/&# C# #(6 C# #(6 C## #(6 #( ( #( ( ( ( M/( 1 M/( 2 M/( M/( 4 M/( 5 M/( 7 M/( 8
*/, , **, , *4, , .,, , */, , *., , *., ,
.,, .,, /3, +3, /,, .3, .2,
*/, , **, , *4, , .., , *+, , */, , *., ,
S#3$# C##(
/,,
/3,
2,
,,
*3,
+.,
4,
3,
.3,
/,,
-,
*,,,
/3,
/.,
4,
*,3,
/,,
/.,
4,
3,
*2,
/.,
+3
43,
.3,
.3,
+3
-3,
M/( M/( 9 M/( 10 M/( 11 M/( 12
**, , *., , *4, , .,, , *,, ,
/,,
**, , */, ,
/,,
.3,
+3
-,,
/.,
.2,
3,
2,,
+,, *2,
+,
.,
3,
3,
3,, .*, *., /,, ,
3,
/,,
3,
*,,,
/.,
/,,
*,,
2,,
/3,
!n %ase al plan de (entas) y los in(entarios m;nimos a mantener) reali'amos el c>lculo del plan de producci5n7 Consideramos la cantidad a producir como la cantidad a (ender) m>s el in(entario 9nal) menos el in(entario inicial7 Plan de Producción
P''/$*# C'$ S#3$# N/# M&' C#$/&# C## #(6 C## #(6 #(6 ( ( ( ( C##( ( C##( M/( 1 M/( 2 M/( M/( 4 M/( 5 M/( 7 M/( 8 M/( M/( 9 M/( 10 M/( 11 M/( 12
-/, , *.2 ,, **3 ,, *4+ ,, */ ,, *. ,, *., ,, ** ,, *** ,, *.+ ,, *4+ ,, *, ,,
*.,, .,,, .*3, /4,, +/3, .3, .3/, .2., /,3, /33, +*,, +2,,
*.+ ,, *.2 ,, **3 ,, *44 ,, .*. ,, */ ,, *. ,, ** ,, **. ,, **2 2, *2/ , /, ,
/.,,
,
,
4,,
.23,
*.,
,
,3,
*4,,
+,2,
,
33,
.4,,
/,.,
44,
*,,3,
/+3,
/.,,
4,,
*,+,,
.22,
/.,,
323
.,,
*2-,
/*/,
+3,
44,,
.33,
.3,,
+3,
-+3,
/,.,
.3/,
+33
-*,,
..,
.2*,
3,,
2*3,
+*,
.*,
3,,
33,
--,
/,,,
33,
2,,
Para (alidar los c>lculos reali'ados) calculamos los in(entarios 9nales de cada mes) conrontando 6ue sean iguales o mayores a los in(entarios m;nimos: Inventarios Finales de productos terminados
P''/$*# C'$ S#3$# N/# M&' C#$/&# C## #(6 C## #(6 ( ( ( ( C##( #(6( C##( M/( 1 M/( 2 M/( M/( 4 M/( 5 M/( 7 M/( 8 M/( M/( 9 M/( 10 M/( 11 M/( 12
*/, , **, , *4, , .,, , */, , *., , *., , **, , *., , *4, , .,, , *,, ,
/3,
*/, , **, , *4, , .., , *+, , */, , *., , **, , */, ,
+,,
*2,
+,
.,
3,
3,
3,,
.*, *., ,
3,
/,,
3,
*,,,
/.,
/,,
*,,
2,,
.,, .,, /3, +3, /,, .3, .2, /,,
/,,
/,,
.,,,
*3,,
,,
*3,
+.,
-,,
3,
.3,
/,,
*,,
*,,,
/3,
/.,
4,
*,3,
/,,
/.,
4,
3,
*2,
/.,
+3
43,
.3,
.3,
+3
-3,
/,,
.3,
+3
-,,
/.,
.2,
3,
2,,
!n %ase al plan de (entas) determinamos la cantidad de insumos y materiales necesarios7 M#*/'#&:I$() Celo>n Polypac< con Impresi5n PIMI!NTA Celo>n Polypac< delgado 4+mm Manga S7E7 *73 Cart5n Pimienta Negra *73 gr Celo>n Polypac< con Impresi5n COMINO Cart5n Comino *73 gr Celo>n Polypac< con Impresi5n CAN!#A Cart5n Canela *73 gr Celo>n Polypac< con Impresi5n Cart5n Sa'onador + gr !n(ase para +, gr !ti6ueta Pimienta Negra +, gr
I$+.
M/( 2
M/(
M/( 4
M/( 5
M/( 7
M/( 8
M/(
M/( 9
M/( 10
M/( 11
/,
M/( 1 -7,,
*-,7,-
*3.72,
.*-7*
.347++
*-*7+,
*37++
*327*.
*+-7+
*4+7-4
.*-7*
.3.7+3
.,,
/.374/
++273-
++27/.
34-724
447-*
+2*724
+.272,
+*372/
//7/,
+//7+/
/-.7+3
+.3732
- *7*/ -)/,,7,
-72/ *.)2,,7,
-73 **)3,,7,
*./7/2 *4)+,,7,
*+37,/ *)/,,7,
*,+7. *.),,7,
.72+ *.),,,7,
,7/2 **),,7,
2373, **)*,,7,
+7// *.)+,,7,
2*7* *4)+,,7,
/7.. *),,,7,
*4+7-4 *.)+,,7,
*-,7,*.)2,,7,
*3.72, **)3,,7,
..,734 *4)4,,7,
.2*742 .*).,,7,
*2+74 */),,7,
*-*7+, *.),,7,
*327*. **),,7,
*+272* **).,,7,
*3-723 **)22,7,
.+7/. *)2/,7,
+*7,4 /),,7,
.,
=
3,,
=
.373* *).,7,
3+7.* +),2,7,
+,7*/ /),.,7,
+.73. /).,,7,
+.73. /).,,7,
+*73 /)*/,7,
//7.. .)3,,7,
//74. .)3/,7,
/-7/+ .)2*,7,
/274.)*,7,
/724 /),,,7,
--7,* 4),,7,
*,*7,* ),3,7,
*,473 )33,7,
**.7**,),3,7,
**47,*,)+,,7,
*,.742 ).,,7,
-/744 4)4,,7,
2/7*3 -)+3,7,
-7.+ -)*,,7,
,74 2)*3,7,
*,473 )33,7,
*,7/2 )2,,7,
+)+,,7,
+)23,7,
/)-3,7,
4)24,7,
2)+,,7,
4)+*37,
+)23,7,
3)2.,7,
4)3.37,
4)-,7,
3),*,7,
4)*.,7,
*).,,7,
.),,,7,
.)*3,7,
/)4,,7,
+)/3,7,
.)3,7,
.)3/,7,
.)2.,7,
/),3,7,
/)33,7,
+)*,,7,
+)2,,7,
/).,,7,
.)23,7,
*)4,,7,
.)4,,7,
/)+3,7,
.)22,7,
*)2-,7,
.)33,7,
/),.,7,
.).,7,
44 ,7 ,,
4 ,,7,,
3 237,,
+ 3,7 ,,
+ 3,7, ,
+33 7, ,
3,, 7,,
*3 +,,, +, /,,,
3, .3,, *,,,, +,,,
!ti6ueta Pimienta Comino +, gr
4,,,
!t i6 ueta Pi mi en ta C ane la + , gr
-, ,,
Outers para +, gr
=
=
=
M/( 12
+*,7,,
--,7,,
3 ,, 7,,
33, 7,,
4,
*74-
*,*7,+
-27*.
*+.7*
*-37,,
*//74+
*,*7,+
*.*7.3
*/37+
*+37.*
*,+7/-
*.-73,
Pi mi enta negr a mo li da
/, /7.
+73 ,
2. 7+ 3
22 74/
* +27 /.
* -7*
* .*733
* ,+7 ./
* *47* -
*.3 74 /
*+4 7./
* 42 722
*- 7-,
Comino Molido
+,74
*.27,2
**+7.*
4+7//
*,+7.-
*/27..
**37+*
-+7-
*,.7*3
*.,7,
**474
*472/
/*7.*
Canela molida
*2,
= +)+,,7,
= +)23,7,
= /)-3,7,
.47/3 4)24,7,
./73 2)+,,7,
./7/3 4)+*37,
*-74 +)23,7,
*-74 3)2.,7,
*27*4 4)3.37,
*74 4)-,7,
*74 3),*,7,
.*74 4)*.,7,
+)+,,7,
+)23,7,
/)-3,7,
4)24,7,
2)+,,7,
4)+*37,
+)23,7,
3)2.,7,
4)3.37,
4)-,7,
3),*,7,
4)*.,7,
8ispensador para +, gr TA#
/,,,,
Insertos para +, gr TA#
.,,,
Cinta engomada
3,,
,72
,72
,7-4
*7/
*7-,
*7/,
,72
*7*2
*7/.
*7+*
*7,*
*7.+
Pegamento Purycola
*,,
*/.7,,
* +373,
* *.73,
. ,372,
. 3.7,,
* .7+3
* +373,
* -+74,
* 37-3
. ,7*,
* 3,7/,
*2/74, ,74.
Silicato sodio neutro@MGO Aceite (egetal Organo molido Achiote molido A&; panca molido $engi%re Molido Semilla de culantro molido Sal de cocina molida Grapas .4@4
*
,7++
,7+
,7/2
,74
,723
,743
,7+
,73
,744
,7-,
,73*
/*4
,733
,7-.
,7-4
,72,
,72/
,7-+
,73/
,74,
,73-
,743
,7-4
,7-2
*+74
,7//
,7+/
,7+4
,7+2
,73,
,7++
,7/.
,7/4
,7/+
,7/
,7+4
,7+-
*+
47/3
27//
27-
7.3
73-
27+4
47,-
4723
473/
-73,
27-
7,.
*37.
,7**
,7*+
,7*3
,7*4
,7*-
,7*3
,7**
,7*.
,7**
,7*/
,7*3
,7*4
*,7.
,7**
,7*+
,7*3
,7*4
,7*-
,7*3
,7**
,7*.
,7**
,7*/
,7*3
,7*4
.*7.
,7/
,73*
,73/
,734
,732
,73.
,7/-
,7+.
,7+,
,7+4
,73/
,733
*.4,
*7/.
.37/+
.47-+
.27*+
.7*.
.37-4
*27+2
.,724
*722
..72.
.47-+
.-7++
*,,,,,
.3+4,,
/3*..,,
/3*,.,,
+++4.,,
3.+/4,,
/--.2,,
//3-+,,
/.332,,
/,-+,,
///4,,
.*4.,,
///..,,
!n %ase a la producci5n plani9cada) reali'amos el c>lculo de insumos y materiales necesarios) considerando asimismo los in(entarios m;nimos 6ue se de%en de mantener7 M#*/'#&:I$()
M/( 2
M/(
M/( 4
M/( 5
M/( 7
M/( 8
M/(
M/( 9
M/( 10
M/( 11
-74*
*4474
*4+73.
..+72+
.+*7*/
*47.3
*37.,
*347.,
*3,73
*-+7//
..+7*/
..+7+-
Celo>n Polypac< delgado 4+mm
*-7+4
++273+
+4.744
32,7,
4+-7*-
+-37+
+.-7.3
+*/7*.
/27**
+.47**
/-272/
+*/73
Mang a S7 E7 * 73
4- 72 3)4,+7,
-723 *.)3447,
* ,* 7,, *.)/2.7,
*.3 72 *4)..7,
*+, 7.. *2)*+27,
*,/7 +*.)-/27,
.733 **)2.7,
2 7- **)-347,
247 34 **)//+7,
. 72+ */)*.,7,
2 /7 .*4)2427,
,7 3*4)2+7,
*337/**)-,+7,
*4474 *.)3447,
*437,, *.)+*27,
./*73*-)+.27,
.4+7./ *)2247,
*2.7/, */)-.,7,
*47,* *.)-.,7,
*347++ **)--+7,
*3,7++ **)/..7+
*//72* *,),-*7,
+,734 /),3.7+
+.73. /).,,7,
+.7/3 /)*2-7+
**.72*,)**/7,
**/744 *,)*2+7,
-7+4 2)-/.7,
-),++72
2)*4*72
4)..-7.
/)-/37,
+),27,
.)2-+7+
.)-3/7,
/)/+-7+
.)427.
Celo>n Polypac< con Impresi5n
Cart5n Pimienta Negra *73 gr Celo>n Polypac< con Impresi5n Cart5n Comino *73 gr Celo>n Polypac< con Impresi5n Cart5n Canela *73 gr Celo>n Polypac< con Impresi5n SAFONA8OR Cart5n Sa'onador + gr
M/( 1
= = +37* 4),.7,
*37..)*3+7+,
3*742 /)227.,
*,.7,*
*,-73
)*+,7,,
)4+,7,,
+,7,2 / ),*4 74, -37/-
//7. . )3, 37 +, 2.7+3
/+7. . )32, 7+ , 2*7/3
/-732 .) 2.2 7,, /7--
.-7//
4/7/.
.),3472,
+)-4372,
/2722 .) .4 7. ,
/.74 . )+4, 7, ,
*,-7,
*,/733
4 )-3/ 7,,
- )/2 -7 ,,
- ).2 7, ,
2) +,. 7,,
)3 3 7, ,
).-2 7, ,
+ )44 7+,
3 ), +7 4,
4 )3-2 7+ ,
4) -/+ 72,
3)* +/ 7. ,
3 )*/ 74 ,
. )32. 7.,
. )24 *7 +,
/ )*+, 7, ,
/) 4+ 7,,
+). .4 7, ,
+ )*3. 7, ,
*).7+,
.)4/+74,
/),,.7,,
.)+427.,
+-+72,
*).,-7+,
!n(ase para +, gr
=
=
/)2./7.,
!ti6ueta Pimienta Negra +, gr
=
=
*)27,,
!ti 6ue ta Pi mi enta C omi no +, gr
=
// 27,,
*)-2 ,7 ,,
!ti 6ueta Pimienta Canela +, gr
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
Outers para +, gr
M/( 12
=
+/7-
27.
237,
*+47-4
*-,7,/
*.7-/
*,/7+-
*./7,*
*/-7,3
*+,7/*
*,-7*3
*./7.,
Pi mie nt a ne gra mo li da
=
=
=
** 7+3
*4* 7,
**47 /3
*, -72*
** 7,*
*/*7 2*
*3/ 7, .
*- -7 3/
* 3/7 .+
Comino Molido
=
=
=
+.7-3
*/*7/2
*,/7.2
2/7*.
*,-7-2
**7-.
247.
.*7*+
4 ,7.-
Canela molida
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
8ispensador para +, gr TA#
=
=
=
=
=
Insertos para +, gr TA#
=
=
=
=
.72,
Cinta engomada
=
=
=
=
=
= 3).3-7, 4)..-7. =
74.
+ )44 7+,
3 ), +7 4,
4 )3-2 7+ ,
4) -/+ 72,
3)* +/ 7. ,
3 )*/ 74 ,
+ )44 7+,
3 ), +7 4,
4 )3-2 7+ ,
4) -/+ 72,
3)* +/ 7. ,
3 )*/ 74 ,
=
=
=
=
=
=
!n %ase a la producci5n plani9cada) reali'amos el c>lculo de insumos y materiales necesarios) considerando asimismo los in(entarios m;nimos 6ue se de%en de mantener7 M#*/'#&:I$()
M/( 2
M/(
M/( 4
M/( 5
M/( 7
M/( 8
M/(
M/( 9
M/( 10
M/( 11
-74*
*4474
*4+73.
..+72+
.+*7*/
*47.3
*37.,
*347.,
*3,73
*-+7//
..+7*/
..+7+-
Celo>n Polypac< delgado 4+mm
*-7+4
++273+
+4.744
32,7,
4+-7*-
+-37+
+.-7.3
+*/7*.
/27**
+.47**
/-272/
+*/73
Mang a S7 E7 * 73
4- 72 3)4,+7,
-723 *.)3447,
* ,* 7,, *.)/2.7,
*.3 72 *4)..7,
*+, 7.. *2)*+27,
*,/7 +*.)-/27,
.733 **)2.7,
2 7- **)-347,
247 34 **)//+7,
. 72+ */)*.,7,
2 /7 .*4)2427,
,7 3*4)2+7,
*337/**)-,+7,
*4474 *.)3447,
*437,, *.)+*27,
./*73*-)+.27,
.4+7./ *)2247,
*2.7/, */)-.,7,
*47,* *.)-.,7,
*347++ **)--+7,
*3,7++ **)/..7+
*//72* *,),-*7,
+,734 /),3.7+
+.73. /).,,7,
+.7/3 /)*2-7+
**.72*,)**/7,
**/744 *,)*2+7,
-7+4 2)-/.7,
-),++72
2)*4*72
4)..-7.
/)-/37,
+),27,
.)2-+7+
.)-3/7,
/)/+-7+
.)427.
Celo>n Polypac< con Impresi5n
Cart5n Pimienta Negra *73 gr Celo>n Polypac< con Impresi5n Cart5n Comino *73 gr Celo>n Polypac< con Impresi5n
M/( 1
=
Cart5n Canela *73 gr Celo>n Polypac< con Impresi5n SAFONA8OR Cart5n Sa'onador + gr
= +37* 4),.7,
*37..)*3+7+,
3*742 /)227.,
*,.7,*
*,-73
)*+,7,,
)4+,7,,
+,7,2
//7.
/ ),*4 74, -37/-
/+7.
. )3, 37 +, 2.7+3
/-732
. )32, 7+ , 2*7/3
.) 2.2 7,, /7--
.-7//
4/7/.
.),3472,
+)-4372,
/2722
/.74
.) .4 7. ,
. )+4, 7, ,
*,-7,
*,/733
4 )-3/ 7,,
- )/2 -7 ,,
- ).2 7, ,
2) +,. 7,,
)3 3 7, ,
).-2 7, ,
+ )44 7+,
3 ), +7 4,
4 )3-2 7+ ,
4) -/+ 72,
3)* +/ 7. ,
3 )*/ 74 ,
. )32. 7.,
. )24 *7 +,
/ )*+, 7, ,
/) 4+ 7,,
+). .4 7, ,
+ )*3. 7, ,
*).7+,
.)4/+74,
/),,.7,,
.)+427.,
+-+72,
*).,-7+,
!n(ase para +, gr
=
=
/)2./7.,
!ti6ueta Pimienta Negra +, gr
=
=
*)27,,
!ti 6ue ta Pi mi enta C omi no +, gr
=
// 27,,
*)-2 ,7 ,,
!ti 6ueta Pimienta Canela +, gr
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
Outers para +, gr
M/( 12
=
+/7-
27.
237,
*+47-4
*-,7,/
*.7-/
*,/7+-
*./7,*
*/-7,3
*+,7/*
*,-7*3
*./7.,
Pi mie nt a ne gra mo li da
=
=
=
** 7+3
*4* 7,
**47 /3
*, -72*
** 7,*
*/*7 2*
*3/ 7, .
*- -7 3/
* 3/7 .+
Comino Molido
=
=
=
+.7-3
*/*7/2
*,/7.2
2/7*.
*,-7-2
**7-.
247.
.*7*+
4 ,7.-
Canela molida
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
8ispensador para +, gr TA#
=
=
=
=
=
Insertos para +, gr TA#
=
=
=
=
.72,
Cinta engomada
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
+7+4
*+*73+
*./7-,
.**7/+
.++723
*2472.
*+27
*--7*+
*-7/3
.,.7,+
*3+7/,
*--7+*
Si li ca to so di o neut ro @M GO
=
=
, 7+,
, 7-*
, 72 .
,7 4/
,73,
, 74,
,7 44
, 74 2
,7 3.
,7 4,
Aceite (egetal
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
Organo molido
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
Pegamento Purycola
= 3).3-7, 4)..-7.
74.
+ )44 7+,
3 ), +7 4,
4 )3-2 7+ ,
4) -/+ 72,
3)* +/ 7. ,
3 )*/ 74 ,
+ )44 7+,
3 ), +7 4,
4 )3-2 7+ ,
4) -/+ 72,
3)* +/ 7. ,
3 )*/ 74 ,
Achiote molido
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
A&; panca molido
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
$engi%re Molido
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
= .)2-*),4
= /)3**)4
= /)4..)3.
= +)3+*)22
= 3),4-)*,
Semilla de culantro molido Sal de cocina molida Grapas .4@4
= /)-..)3
= /)/+3).,
= /)./+)4/
= /)**-)*,
= /)//4)/*
= .)44)*.
= /)./2).2
Tomando como reerencia el cuadro anterior) reali'amos el c>lculo del plan de ad6uisiciones en importe) utili'ando los precios %rindados en el caso: M#*/'#&:I$()
M/(1
M/( 2
M/(
M/( 4
M/( 5
M/( 7
M/( 8
M/(
M/( 9
M/( 10
M/( 11
M/( 12
Celo>n Polypac< con Impresi5n PIMI!NTA Celo>n Polypac< delgado 4+mm
-47,2 *)+/374 2
*)4474+
*)4+37.,
.).+27+/
.)+**7/.
*)4.73,
*)3.7,3
*)34.7,.
*)3,373
*)-+/7.3
.).+*7.3
.).++7-*
/)32 27 /3
/)-, *7/*
+)4 +, 742
3 )* --7 /.
/)2 ,/7 /
/)+* -7 -
/) /, +7
/)* 2+ 7 ,
/ )+,2 72 2
/ ),/, 74/
/ )/,2 7- .
4* ,72/ .)2,.7, , *)33/7. 3)23.7, ,
22, 74/
,2 7
*)* // 72/
* ). 4*7 3
/ *7. /
2 /.7 *
2 ,2 7*3
- -7 ,3
2/37 32
-+ 7/
2*37 *3
4).2 /7 ,,
4)* *7,,
2)+ 4* 7,,
), -+7 ,,
4)/ 47 ,,
3) *7 ,,
3) 2- 27 ,,
3)4 4- 7, ,
4 )34, 7, ,
2 )+/+ 7,,
2 )++- 7, ,
*)44 7 4+
*)4+ 72
.)/ *3 744
. )4 +.7 .3
*)2 ..7 2
*)4 ,7 **
*) 34 +7 +*
*)3 ,+ 7+ *
* )//2 7* /
.-/ 7.
4//7 ./
4).2 /7 ,,
4)., 7,,
2)- *+ 7,,
) +/7 ,,
4)2 4,7 ,,
4)/4 ,7 ,,
3) 22 -7 ,,
3)4 4* 7. ,
3 ),/3 73 ,
* ),.2 7+,
. )/2. 7 ,
Manga S7 E7 * 73 Cart5n Pimienta Negra *73 gr Celo>n Polypac< con Impresi5n COMINO Cart5n Comino *73 gr Celo>n Polypac< con Impresi5n CAN!#A Cart5n Canela *73 gr Celo>n Polypac< con Impresi5n SAFONA8OR Cart5n Sa'onador + gr
=
*3.74
3*47-4
+,373-
+.37*2
+./73*
+,,72.
//.72
/+.724
/-37-4
/2272,
/.4724
=
*),--7.,
*)++74,
*)3.47.,
*)4,,7,,
*)3/7-,
*)3,27/,
*).3.7-,
*).,7.,
*)+*+7,,
*)+4/7*,
*)./,7,,
*),.,7*.
*),-37.
*)*.27-*
*)*/474+
-+732
-3/7-,
2.+7+4
2*/73/
/-7-3
*),-,7,
*),/373.
+)3- ,7 ,,
+3*7. /),*+73 ,
+)2. ,7,,
3), 34 73,
3 ), .7 ,,
+)/ 447 ,,
/) 4 /7 3,
/)4 ++ 73 ,
+ ).,* 7, ,
+ )-- 73,
+ )4/ 7, ,
!n(ase para +, gr
=
=
**7*4
/3.7.+
+,27,
/**7/4
.+27/.
.37./
/.27.
//47-+
.3-7*4
.3742
!ti6ueta Pimienta Negra +, gr
=
=
/74
-+7-,
2*74
3-7+
3*74+
3-7./
4.72,
-.72
2+73.
2/7,+
!ti6ueta Pimienta Comino +, gr
=
47-4
/374,
337,4
4473
3/74
/723
3.74
4,7,+
+7/4
73,
.+7*3
!ti 6ue ta Pi mi enta C ane la +, gr
/)/- 47 3,
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
* /7*+
. 7+
.3 7- -
++7, /
3 *7,*
/ 27 .
/*7, +
/4 7,
+*7 **
+.7 ,
/. 7*+
/47 4
Pimienta negra molida
=
=
=
/)/++742
+ )3//7,2
/).3-7,
/),*274-
/)//.7/.
/ )4,7-.
+ ).2+742
+ )-,7-2
+).,74,
Comino Molido
=
=
=
*).2.74,
/)+*7/
/),27/+
.)+/74
/).//7/.
/)3*73,
.)4,-73+
4/+7..
*)2,27,4
Canela molida
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
*4/73+
8ispensador para +, gr TA#
=
=
=
=
=
*,37*+
7//
**27,
*/*73-
*/+7-,
*,.724
**27.-
I nse rto s p ara + , gr TA #
=
=
=
=
,7/,
4 .7. -
+74 4
3 7,3
437 -2
4-7 /3
3* 7+/
37 *+
Cinta engomada
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
Oute rs par a +, gr
Tomando como reerencia el cuadro anterior) reali'amos el c>lculo del plan de ad6uisiciones en importe) utili'ando los precios %rindados en el caso: M#*/'#&:I$()
M/(1
M/( 2
M/(
M/( 4
M/( 5
M/( 7
M/( 8
M/(
M/( 9
M/( 10
M/( 11
M/( 12
Celo>n Polypac< con Impresi5n PIMI!NTA Celo>n Polypac< delgado 4+mm
-47,2 *)+/374 2
*)4474+
*)4+37.,
.).+27+/
.)+**7/.
*)4.73,
*)3.7,3
*)34.7,.
*)3,373
*)-+/7.3
.).+*7.3
.).++7-*
/)32 27 /3
/)-, *7/*
+)4 +, 742
3 )* --7 /.
/)2 ,/7 /
/)+* -7 -
/) /, +7
/)* 2+ 7 ,
/ )+,2 72 2
/ ),/, 74/
/ )/,2 7- .
4* ,72/ .)2,.7, , *)33/7. 3)23.7, ,
22, 74/
,2 7
*)* // 72/
* ). 4*7 3
/ *7. /
2 /.7 *
2 ,2 7*3
- -7 ,3
2/37 32
-+ 7/
2*37 *3
4).2 /7 ,,
4)* *7,,
2)+ 4* 7,,
), -+7 ,,
4)/ 47 ,,
3) *7 ,,
3) 2- 27 ,,
3)4 4- 7, ,
4 )34, 7, ,
2 )+/+ 7,,
2 )++- 7, ,
*)44 7 4+
*)4+ 72
.)/ *3 744
. )4 +.7 .3
*)2 ..7 2
*)4 ,7 **
*) 34 +7 +*
*)3 ,+ 7+ *
* )//2 7* /
.-/ 7.
4//7 ./
4).2 /7 ,,
4)., 7,,
2)- *+ 7,,
) +/7 ,,
4)2 4,7 ,,
4)/4 ,7 ,,
3) 22 -7 ,,
3)4 4* 7. ,
3 ),/3 73 ,
* ),.2 7+,
. )/2. 7 ,
Manga S7 E7 * 73 Cart5n Pimienta Negra *73 gr Celo>n Polypac< con Impresi5n COMINO Cart5n Comino *73 gr Celo>n Polypac< con Impresi5n CAN!#A Cart5n Canela *73 gr Celo>n Polypac< con Impresi5n SAFONA8OR Cart5n Sa'onador + gr
=
*3.74
3*47-4
+,373-
+.37*2
+./73*
+,,72.
//.72
/+.724
/-37-4
/2272,
/.4724
=
*),--7.,
*)++74,
*)3.47.,
*)4,,7,,
*)3/7-,
*)3,27/,
*).3.7-,
*).,7.,
*)+*+7,,
*)+4/7*,
*)./,7,,
*),.,7*.
*),-37.
*)*.27-*
*)*/474+
-+732
-3/7-,
2.+7+4
2*/73/
/-7-3
*),-,7,
*),/373.
+)3- ,7 ,,
+3*7. /),*+73 ,
+)2. ,7,,
3), 34 73,
3 ), .7 ,,
+)/ 447 ,,
/) 4 /7 3,
/)4 ++ 73 ,
+ ).,* 7, ,
+ )-- 73,
+ )4/ 7, ,
!n(ase para +, gr
=
=
**7*4
/3.7.+
+,27,
/**7/4
.+27/.
.37./
/.27.
//47-+
.3-7*4
.3742
!ti6ueta Pimienta Negra +, gr
=
=
/74
-+7-,
2*74
3-7+
3*74+
3-7./
4.72,
-.72
2+73.
2/7,+
!ti6ueta Pimienta Comino +, gr
=
47-4
/374,
337,4
4473
3/74
/723
3.74
4,7,+
+7/4
73,
.+7*3
!ti 6ue ta Pi mi enta C ane la +, gr
/)/- 47 3,
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
* /7*+
. 7+
.3 7- -
++7, /
3 *7,*
/ 27 .
/*7, +
/4 7,
+*7 **
+.7 ,
/. 7*+
/47 4
Pimienta negra molida
=
=
=
/)/++742
+ )3//7,2
/).3-7,
/),*274-
/)//.7/.
/ )4,7-.
+ ).2+742
+ )-,7-2
+).,74,
Comino Molido
=
=
=
*).2.74,
/)+*7/
/),27/+
.)+/74
/).//7/.
/)3*73,
.)4,-73+
4/+7..
*)2,27,4
Canela molida
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
*4/73+
8ispensador para +, gr TA#
=
=
=
=
=
*,37*+
7//
**27,
*/*73-
*/+7-,
*,.724
**27.-
I nse rto s p ara + , gr TA #
=
=
=
=
,7/,
4 .7. -
+74 4
3 7,3
437 -2
4-7 /3
3* 7+/
37 *+
Cinta engomada
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
27.
.2/7,2
.+-7/
+..74
+27-*
/-/74/
.-72
/3+7.2
/+7-,
+,+7,
/,273
/3+72.
Silicato sodio neutro@MGO
=
=
*7*
.7*/
.7+-
*72
*73,
*7-
*7
.7,+
*734
*7-
Aceite (egetal
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
Organo molido
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
Oute rs par a +, gr
Pegamento Purycola
Achiote molido
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
A&; panca molido
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
$engi%re Molido Semilla de culantro molido Sal de cocina molida Grapas .4@4
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
= 3).4-)+ ,
= 3)+//)-2 ,
= 4)2*.)2/ .
= -)4,,)43 4
= +)/,4)3 4
= 3)32+)+. 2
= 3),*-)2*.
= +)23*)+ 2
= +)4-3)43 4
= 3),,+)+4 2
= +)++)*2 ,
= +)23-)+/ .
7. CONCLUSIONES ! RECOMENDACIONES Conclusiones: 8e los planes desarrollados) y del plan de ad6uisiciones se concluye: = #a empresa no ha tenido un adecuado plan de ad6uisiciones) manteniendo in(entarios innecesarios de (arios productos7 = Se o%ser(a 6ue en insumos y materiales) no se reali'aran (arias ad6uisiciones de%ido a 6ue el in(entario actual supera al consumo anual de dichos materiales7 = !n el plan de producci5n se o%ser(a un le(ado stoc< actual del producto Canela) tanto en so%re como en rascos7 Recomendaciones =
Controlar los in(entarios 9nales de cada periodo) anali'ando la
7. CONCLUSIONES ! RECOMENDACIONES Conclusiones: 8e los planes desarrollados) y del plan de ad6uisiciones se concluye: = #a empresa no ha tenido un adecuado plan de ad6uisiciones) manteniendo in(entarios innecesarios de (arios productos7 = Se o%ser(a 6ue en insumos y materiales) no se reali'aran (arias ad6uisiciones de%ido a 6ue el in(entario actual supera al consumo anual de dichos materiales7 = !n el plan de producci5n se o%ser(a un le(ado stoc< actual del producto Canela) tanto en so%re como en rascos7 Recomendaciones =
= =
Controlar los in(entarios 9nales de cada periodo) anali'ando la estimaci5n de (entas) para e(itar tener productos en in(entario) 6ue conlle(en a costos de mantenimiento de producto terminado y@o materiales@insumos7 Actuali'ar contantemente el plan de ad6uisiciones en %ase a los ni(eles de (entas reales registrados #le(ar un control de los productos terminados) para esta%lecer las cantidades a producir) e(itando tener in(entarios ele(ados 6ue incrementen costos de in(entarios7
Análisis de Inventarios
P/' Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes
* . / + 3 4 2 *, ** *.
V#& I$+/$*#' 44.)*2+7-433).47. 2.,)+*+74/ 4*)3734 4/)+3*72+ 4*-),3+7,/ 32)4+,7+3 344)3/27+, 4./).2*7,+ 3/3)3-7.4*,)4.73. +42)/.-7+4
V#& I$+/$*#' *).,,),,,7,, *),,,),,,7,, 2,,),,,7,, 4,,),,,7,, +,,),,,7,, .,,),,,7,, =
Halor In(entario
