&pertura del primer /iosco en pleno centro porte(o% .olo
1917
1949
omien+a la venta del chocolate u'aton%
mpresa aro++i compa ,ona-de%
1990
L)der en la elaboraci"n * comerciali+aci" n de caf$ bombones 'olosinas * chocolates% 154 locales%
,ona-de se convierte en un ne'ocio de 'astronom)a% .e comien+a a franquiciar este
1998
olocan barra de e!pendio en el local obelisco con medialunas% rueba piloto de cafeter)a en
2003
2007
&pertura de locales en el e!terior ru'ua* hile * ara'ua*6% 90 aniversario renovaci"n de la ima'en
2010
2015
ontina con su lidera+'o e!tendiendo su red a 220 locales * elaborando 200
2_ Las condiciones ambientales a las que se ha enfrentado la empresa son bastantes diversas en cuanto al ambiente e!terno tenemos como primer inconveniente la incorporaci"n de la mu#er en al mundo laboral en 1984 lo cual tuvo un fuerte impacto en las ventas de caf$% & lo lar'o de los a(os 1990 a
2003 la empresa atraves" ma*ormente con:ictos internos en cuanto a la reor'ani+aci"n forma de traba#o lo')stica productos a vender como venderlos * con la e!pansi"n del ne'ocio * sus l)neas de productos *a que la empresa aro++i compra ,ona-de * comien+a una nueva etapa% n 2008 comien+an a haber con:ictos con el campo en la &r'entina por la aplicaci"n de fuertes retenciones a las e!portaciones parali+ando el mercado interno% ;ambi$n empie+a un proceso in:acionario * un fuerte aumento del 'asto pblico% ara ese entonces casi la totalidad de los locales propios fueron franquiciados obteniendo un buen resultado * permitiendo la e!pansi"n del ne'ocio #unto a las l)neas de productos% 3_ ,ona-de comien+a siendo un /iosco de venta de caf$ instalado la primera m
racias a que obtuvieron resultados mu* favorables se e!pandieron a apital ?ederal * >ran ,uenos &ires% @esde 1998 al 2003 ,ona-de pas" de ser un ne'ocio de venta de producto hacia un ne'ocio de 'astronom)a pero esto no fue nada f
hubieron en el pa)s con el campo que parali+o el mercado interno * el comien+o de la crisis internacional las franquicias obtuvieron un buen resultado *a que representan una opci"n con menor ries'o * ma*or se'uridad en los momentos de crisis% 4_ La empresa a lo lar'o de su vida a mi criterio implementado la plani-caci"n formal *a que antes de reali+ar cada paso primero evaluaba su situaci"n actual * hacia donde quer)a lle'ar% n e#emplo mu* claro de esto es cuando comen+" a ser cafeter)a 'ourmet la misma hi+o todo un estudio para ver si funcionaria este formato * al ver que los resultados eran favorables se inform" sobre qu$ t$cnica era la m
• •
Halorar a las personas * respetarlas inte'ralmente% rivile'iar siempre la conducta honesta * el compromiso profundo con la ompa()a% &dministrar los recursos con sobriedad * e-ciencia% .entir pasi"n por el traba#o bien hecho * por lo que se hace%
rop"sitos centralesG
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.er reconocidos por la alta calidad de sus productos% .er empresa l)der en la elaboraci"n * comerciali+aci"n de caf$ * chocolates% !pandir su red de locales%
l futuro ima'inado en 'ran parte es lo que ,ona-de es ho*% na empresa *a posicionada * l)der con 'ran e!pansi"n mediante franquicias tanto en &r'entina como en ru'ua* ara'ua* * hile% laramente los planes son de continuar colocando m
.iempre se debe valorar al cliente * respetarlo inte'ralmente% .e traba#ara siempre respetando el medio ambiente%
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.e promover< el traba#o honesto * responsable% .e mantendr
Je'las para llevarlo a cabo serianG • • • •
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Jespetar el horario de traba#o% sar el uniforme establecido * cuidar de su limpie+a% ;ratar al cliente con respeto simpat)a * amabilidad% .aber detalladamente las instrucciones de c"mo preparar el caf$ * dem
Los procedimientos para llevar los ob#etivos * metas propuestasG • •
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7_
.e evaluara la situaci"n actual de la empresa * hacia donde se quiere ir% @eber
?actores nternos ?actores
!ternos
Lista de =portunidades recimiento de consumo de caf$% .e'mentos
Lista de &mena+as ro*ecto f
Lista de ?ortale+as .er cafeteros por mran calidad de servicio a la mesa% Locali+aci"n estrat$'ica de los locales% l 95O de los productos son
Lista de @ebilidades ?uerte dependencia de las franquicias% La estacionalidad del ne'ocio% ,a#o nivel de ventas despu$s del mediod)a%
nvertir las 'anancias obtenidas en el a'randamiento * moderni+aci"n de los locales como as) tambi$n en la renovaci"n
mpulsar la venta de caf$ helado para tomarlo en la tarde * en el verano%
ediante publicidades folletos * promociones destacar la tra*ectoria * calidad de la empresa% &dem
&po*arse en la alta calidad de los productos ofrecidos la variedad * la tradicionalidad%
onse'uir acuerdos con bancos para lan+ar
?ortalecer el consumo del caf$ helado apo*
@iferenciarse de los dem
8_ ontinuando con el an
hasta caf$ con medialunas o tostados para todo ran'o de edad% .u fuerte son las ventas en la ma(ana *a que se puede disfrutar de un rico desa*uno o un simple caf$ para recar'ar ener')as% &mena+a por productos o servicios sustitutosG na empresa comien+a a tener serios problemas cuando los sustitutos de los productos comien+an a ser reales e-caces * m
para ello aplicaron el mismo sistema de franquicias haciendo ne'ocios con personas de cada lu'ar como hile o ru'ua* * estableciendo la apertura de m
DIMENSIONES Perspectiva del cliente
INDICADORES • •
Perspectiva de aprendizaje y crecimiento
• • •
Perspectiva fnanciera Perspectiva de procesos internos
• •
osicionamiento articipaci"n de mercado &usentismo de personal Jotaci"n de personal .atisfacci"n de los empleados Jentabilidad antenimiento reali+ados a los equipos
13_ La ;eor)a de .istemas podr)a ser aplicada en este caso mediante los subsistemas *a que ,ona-de depende del funcionamiento de las franquicias% &dem
14_ ste caso se podr)a encuadrar dentro de las escuelas de naturale+a prescriptiva m
ausentismo * la rotaci"n de personal% ,ona-de #ustamente valora mucho a sus empleados * busca que traba#en en un ambiente honesto apasionado * laborioso% 22_ l tipo de lidera+'o que puede aplicarse es el >rid >erencial utili+ando el 'rado 9%9 donde ha* una alta preocupaci"n por las tareas * por las personas% ,ona-de busca que el traba#o se realice con pasi"n para ello debe e!istir un fuerte compromiso de todos los involucrados% or otra parte este tipo de l)der entiende que adem
dentro del ran'o aceptable% Las que no est$n dentro de este ran'o deber
