CASO BIMBO: LA IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA S ISTEMA DE GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTRO Usar puntuación: Ma!
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CASO BIMBO: LA IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTRO P#$inas % T!&as as p#$inas BIMBO inició su acti'i&a& "n Espa(a "n " a(! 1)*4+ "n a ,#-rica &" Gran!"rs .Barc"!na0 Su $ran 2it! 3a si&! intr!&ucir "n Espa(a un pr!&uct! &"sc!n!ci&! 3asta " !"nt!: " pan &" !&"0 Actua"nt" "s una &" as "pr"sas #s $ran&"s &" s"ct!r ai"n ai "ntar tari! i! "n a P"n P"n5ns 5nsua ua I- I-ric rica0 a0 Gra Gracia ciass a "sta $ran ac" ac"pta ptació ción n &" p6 p6-i -ic!+ c!+ !s pr!&uct!s Bi-!+ Mart5n"7 8 Orti7 s" 3an c!ns!i&a&! c!! 5&"r"s &" "rca&! "n as cat"$!r5as &" pr!&uct!s &" pana&"r5a+ pastas in&ustria"s 8 past""r5a &" arca0
La ip""ntación &" ERP s" ,u" "2t"n&i"n&! a t!&as as "pr"sas &" $rup!+ as5 c!! a as &!c" pantas &" ,a-ricación0 Actua"nt" " sist"a "st# c"ntrai7a&! "n as !,icinas &" Barc Ba rc" "!n !na+ a+ &" &"s& s&"" a ass cu cua a"s "s s" !, !,r" r"c" c" s" s"r'i r'ici ci!! a t! t!&a &ass a ass ,# ,#-r -ric icas as 8 &" &"" "$a $aci ci!n !n"s "s inint"rrupi&a"nt"0 Ant" a &isp"rsión $"!$r#,ica &" as &i,"r"nt"s #r"as &" a "pr"sa .Espa(a+ P!rtu$a " Isas Canarias+ " a(! %991 Bi-! cr"ó una nu"'a #r"a ,unci!na Supp8 C3ain Mana$""nt .SCM c!n " !-;"ti'! &" uni,icar 8 !ptii7ar a ca&"na &" suinistr! 8 $aranti7ar " #2i! ,r"sc!r &" !s pr!&uct!s+ " ";!r s"r'ici! a ci"nt" 8 a r"nta-ii& r"ntaii&a& a& &" a $"stió $"stión n !$5s !$5stica tica " in&u in&ustria stria00 La "pr" "pr"sa sa n"c"s n"c"sita-a ita-a una 3"rra 3"rrai"nta i"nta para pani,icar a ca&"na &" suinistr! &" !s pr!&uct!s &" 'i&a "&ia 8 ar$a .past""r5a+ t!sta&!s 8 ap"riti'!s 8 $!!sinas0
Para "!+ " #r"a &" SCM pr!c"&ió a r"ai7ar un "stu&i! ,unci!na 8 !r$ani7ati'! c!n " !-;"ti'! &" !ptii7ar a ca&"na &" suinistr!+ c!ns"$uir a a '"7 un ,r"sc!r ópti! &" !s pr!&uct!s+ &isinuir !s st!c
ip""ntación &" SAP APO .A&'anc"& Pannin$ Optii7"r s" &i'i&ió "n tr"s ,as"s:
1=R"ai7ación &" un !&"! &"taa&! &" ,unci!nai"nt! 8 &" un pr!t!tip! c!n un sist"a a'an7a&! &" pani,icación para as #r"as &" Pani,icación &" D"an&a+ Pani,icación &" Pr!&ucción 8 Distri-ución Tr!nca+ t!an&! c!! r","r"ncia " nu"'! !&"! !p"rati'! SCM0
%=Ipantación &" un sist"a a'an7a&! &" pani,icación 8 &" sus c!p!n"nt"s D"an& Pannin$ .DP 8 Supp8 N"t>!r< Pannin$ .SNP+ " inici! &" a ,a-ricación &" !s pr!&uct!s &" past""r5a &" a arca Mart5n"70
?=E2pansión &" a s!ución para pr!&uct!s &" ar$a 'i&a .t!sta&!s 8 ap"riti'!s 8 $!!sinas+ incu8"n&! una s!ución &" pani,icación c!a-!rati'a &" a &"an&a c!n " !p"ra&!r !$5stic!0
La ,unci!nai&a& ip""nta&a p!r Bi-! para !ptii7ar a $"stión &" a ca&"na &" suinistr! s" -asa "n:
= Pani,icación &" &"an&a .DP0 C!p!n"nt" @u" r"c!$" a in,!ración s!-r" !s 3istóric!s &" '"ntas 8 a pr!8"cción "&iant" !&"!s "sta&5stic!s+ t"ni"n&! "n cu"nta "staci!nai&a&"s 8 ac!nt"cii"nt!s .pr!!ci!n"s+ ,"sti'!s+ "tc0
= Pani,icación &" pr!&ucción .SNP0 C!p!n"nt" @u" p"rit" a a "pr"sa pani,icar ca&a s"ana as '"ntas @u" r"sutan &" a pani,icación &" a &"an&a 8 &" !s par#"tr!s r"aci!na&!s c!n as capaci&a&"s &" pr!&ucción &" as pantas+ " st!c< &" s"$uri&a&+ as ,r"cu"ncias &" "n'5! 8 " ,r"sc!r &" !s pr!&uct!s0
= Pani,icación &" "n'5! &" pr!&uct!s0 S" -asa "n as pr"'isi!n"s c!ns"nsua&as 8/! !s p"&i&!s s"$6n a ,r"cu"ncia &" "n'5! 8 ,r"sc!r &",ini&!s0
= S"cu"nciación &" a pr!&ucción0 Es p!si-" $racias a a int"$ración &" sist"a &" $"stión
int"rna+ " ó&u! &" pr!&ucción 8 !s pr!c"s!s &" sist"a &" pani,icación a'an7a&a0
E pr!8"ct! "n $"n"ra ,u" ipusa&! 8 i&"ra&! p!r " D"parta"nt! &" supp8 c3ain &" Bi-!+ cu8! principa &ir"ct!r 8 patr!cina&!r "s " 'ic"pr"si&"nt" &" #r"a &" supp8 c3ain0 La "pr"sa cr"ó un "@uip! uti,unci!na+ c!n r"pr"s"ntant"s &" t!&as 8 ca&a una &" as #r"as a,"cta&as p!r " pr!8"ct!: supp8 c3ain+ !$5stica+ '"ntas+ ar<"tin$ 8 sist"as &" in,!ración0 E #r"a ,unci!na supp8 c3ain i&"ró a pri"ra ,as" &" pr!8"ct!+ 3asta "$ar a un pr!t!tip! &" c!p!n"nt" &" pani,icación0 E D"parta"nt! &" Sist"as &" In,!ración i&"ró a ip""ntación 8 a int"$ración &" a s!ución0 Para"a"nt"+ " #r"a &" SCM &"sarr!ó un pr!8"ct! &" G"stión &" Ca-i! para a&"cuar a !r$ani7ación actua a nu"'! !&"! &" $"stión0
La c!unicación int"rna+ a &",inición &" !s nu"'!s pr!c"&ii"nt!s 8 a ,!ración int"rna 3an si&! ,act!r"s cr5tic!s para " 2it! &" pr!8"ct!0 D"ntr! &" a "pr"sa+ " us! &" a s!ución a8u&a "n a $"stión &" !s pr!c"s!s &" n"$!ci! pri!ritari!s "n ca&a #r"a ! &"parta"nt!0
Área de marketing
= D",inición &" a 'i&a .,r"sc!r &" !s pr!&uct!s @u" &"-" $aranti7ar a ca&"na &" suinistr!0
= Lan7ai"nt! &" nu"'!s pr!&uct!s &" 'i&a "&ia 8 ar$a+ int"$ra&! c!n " sist"a a'an7a&! &" pani,icación0
= Pu-icación &" pr!!ci!n"s @u" ipactan si$ni,icati'a"nt" "n as pr"'isi!n"s &" '"nta .a "scaa naci!na0
Área comercial
= E r"sp!nsa-" &" as pr"'isi!n"s &" '"nta as $"n"ra s"ana"nt" para * u-icaci!n"s 8 as c!ns"nsua c!n as &""$aci!n"s &" '"nta ant"s &" pasar " pan s"ana a $"st!r &" in'"ntari!s .8 SNP0
= L!s AM intr!&uc"n !s ac!nt"cii"nt!s .pr!!ci!n"s+ ,"sti'!s+ "tc0 "n " sist"a .p!r '5a ERP0
= En as &""$aci!n"s "s pri!r&ia @u" !s nu"'!s pr!c"&ii"nt!s &" !$5stica s" cupan+ c!n " ,in &" $aranti7ar a "2actitu& &" !s st!c
= L!s ;","s/&ir"ct!r"s &" '"nta c!ns"nsuan as pr"'isi!n"s s"ana"s &" '"nta &" pr!&uct!s &" 'i&a "&ia 8 ar$a+ t"ni"n&! "n cu"nta as pr!!ci!n"s !ca"s0
Área SCM / Logística
= E r"sp!nsa-" &" in'"ntari!s "a-!ra " pan &" pr!&ucción s!-r" a -as" &" as pr"'isi!n"s+ c!n " c!ns"ns! pr"'i! &" r"a c!"rcia0 S" ci"rra un pan s"ana ,i;! para ca&a panta &" pr!&ucción 8 r","r"ncia+ t"ni"n&! "n cu"nta !s st!c
= E r"sp!nsa-" &" in'"ntari!s actuai7a as n"c"si&a&"s &" apr!'isi!nai"nt! &"s&" " aacn c"ntra &" a ,#-rica a as &""$aci!n"s &" '"nta "n ,unción &" a situación &" !s st!c
= M"&iant" a $"stión &" "2c"pci!n"s s" anai7an as p!si-"s a"rtas .!nit!r &" a"rtas &"s"nca&"na&as p!r as 'ariaci!n"s &" pr!$raa &" pr!&ucción r"sp"ct! a pan &" pr!&ucción0 Las "2c"pci!n"s s" 'an r"s!'i"n&! "n ,unción &" a ip!rtancia 8 pri!ri&a&
&" ca&a a"rta0 E $"st!r &" in'"ntari!s "s " "ncar$a&! &" "'auar as a"rtas 8 &" in,!rar a !s pani,ica&!r"s &" pr!&ucción si c!nsi&"ra n"c"sari! !&i,icar " pr!$raa &" pr!&ucción0
E pr!c"s! ,inai7a cuan&! a-as part"s "$an a un c!ns"ns! 8 " $"st!r &" in'"ntari!s 3a ac"pta&! " pr!$raa0 Si n! s" r"su"'"n t!&as as "2c"pci!n"s+ " $"st!r &" in'"ntari!s s" r"sp!nsa-ii7a &" as p!si-"s c!ns"cu"ncias 8 &" in,!rar a !s a,"cta&!s &" "sta &"cisión0
La a&!pción &" nu"'! !&"! ipica pasar &" un sist"a -asa&! "n p"&i&!s int"rn!s cr"a&!s "n ca&a &""$ación+ &" acu"r&! c!n a &"an&a !ca "ntr" &""$aci!n"s 8 ,#-ricas+ a un sist"a !$5stic! -asa&! "n a pani,icación:
= c!n un sist"a &" pr"'isi!n"s &" a &"an&a+ $"stión &" in'"ntari!s "n as * u-icaci!n"s 8 pani,icación &" suinistr!+ 8
= c!n un sist"a &" pani,icación 8 s"cu"nciación &" pr!&ucción a&apta&! para "sta ,unción0