FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION
CURSO
: GENERACION DE EMPRESAS
TEMA
: PLAN DE NEGOCIOS
DOCENTE
: CAMINO GARCÉS, JUAN
ALUMNO
: MORALES CUEVAS, JOSE
CICLO
: VII
Trujillo, Trujillo, mayo !l "#
%$ INTROCUCCION Este proyecto tiene la finalidad de hacer uso adecuado de los recursos provenientes del medio como es “CAFÉ DE QUINUA” como una infusi!n suced"nea del caf# tradicional$ Contri%uyendo de esta manera al me&oramiento de la calidad de vida por su alto valor nutritivo al proporcionar vitaminas prote'nas y minerales a (uien lo consuma) es un producto netamente ecol!*ico de%ido a (ue no posee cafe'na y no *enera acide+ estomacal$ El caf# de al*arro%a se prepara i*ual (ue un caf# com,n$ -ero presenta ciertas venta&as respecto de #l pues al no contener cafe'na no es estimulante ni da.ino para la salud por lo (ue puede ser consumido por toda la familia) adem"s es li*eramente m"s econ!mico$
$& RESUMEN EJECUTIVO& $&$D!'(ri)(i*+ ! la Em)r!'a: “/reen Coffe” es un producto o%tenido de los *ranos de Quinua seleccionados y sometidos a un proceso de tostado de la pulpa de la Quinua hasta (ue tome un color marr!n para lue*o ser molida$ Es un proceso totalmente ecol!*ico siendo el a*ua el ,nico disolvente empleado sin (ue sea utili+ado nin*,n a%rasivo (u'mico$ !+!-i(io': No contiene cafe'na$ 0u consumo nos %rinda Amino"cidos esenciales$ Funciona como calmante y desinflamante$ 1educe los pro%lemas estomacales$
$&"Cara(.!r/'.i(a' !l )rou(.o 0ui+ua: 2a Quinua 1eal es un producto natural de las re*iones andinas
tiene
como
nom%re
cient'fico
C3EN4-4DIU5QUIN4A6I22D planta cultivada en el altiplano %oliviano y peruano desde la #poca de los Incas es de tipo (uinopod'acea pseudo cereal (ue produce una semilla comesti%le pe(ue.a de 7$89 mm$ de di"metro *rano redondo semiaplanado de color %lanco amarillento$ 2a composici!n (u'mica y valor nutricional de la Quinua se muestra en el si*uiente cuadro:
•
Ca-1 ! 0ui+ua 0e trata de una %e%ida de delicioso sa%or y aroma (ue puede ser incorporada como infusi!n sustituto del caf# o de la chocolatada$ -or no producir acide+ y ni contener cafe'na ni malta es recomendada para (uienes sufren de hipertensi!n o celia(u'a$ Adem"s por su dulce sa%or es aconse&ado a dia%#ticos;as y (uienes sufren de dolores estomacales$ Al i*ual (ue con la harina los %eneficios del torrado o caf# de Quinua son numerosos por su alto contenido en fi%ras hierro vitaminas y a+,cares naturales$
"
DESCRIPCION DEL NEGOCIO& "&$ El!m!+.o' 2i'.*ri(o'& /reen Coffe es una idea de ne*ocio (ue nace de la in(uietud de satisfacer el paladar li%erte.o con su %uen sa%or y aroma e<(uisito adem"s de %rindar m,ltiples %eneficios su fundo en el 7= de a%ril del 7>?= en la ciudad de @ru&illo teniendo por fundador al &oven ose 2uis 5orales Cuevas y dentro de los o%&etivos principales (ue tiene es e
"&" D!'(ri)(i*+ !l Prou(.o: 0e trata de una %e%ida de delicioso sa%or y aroma (ue puede ser incorporada como infusi!n sustituto del caf#$ -or no producir acide+ y no contener cafe'na ni malta es recomendada para (uienes sufren de hipertensi!n o celia(u'a$ Adem"s por su dulce sa%or es aconse&ado a dia%#ticos;as y a (uienes padecen dolores estomacales$ El caf# de Quinua es de *ran %eneficio por su alto contenido en fi%ras hierro vitaminas y a+,cares naturales) Caf# Andino es producido completamente de manera natural y artesanal$ Es decir no hay procesos (u'micos en la ela%oraci!n ni refinamientos (ue adulteren o disminuyan las propiedades naturales de la al*arro%a$
"&3 D!'(ri)(i*+ !l 'i'.!ma ! )rou((i*+:
3ay varias maneras de prepararlo y la cantidad de caf# a utili+ar depender" del *usto de (uien lo prepare$ Ac" van al*unas opciones: Calentar el a*ua y a*re*arla en una cafetera con tres cucharaditas de caf# de Quinua$ De&ar filtrar para o%tener la esencia$ 2ue*o servir ta+as de a*ua a*re*"ndole la esencia sola o leche a+,car miel canela o lo (ue *usten$ 4tro modo ser'a poniendo a hervir una cucharada sopera de caf# de Quinua en medio litro de a*ua durante ?> minutos con fue*o %a&o siempre tapado$ 2ue*o sacar del fue*o de&ar reposar otros ?> minutos colar y servir$ @odos conocemos los pro%lemas del consumo e
>B natural de sa%or y aroma suave una ve+ preparado puedes a.adirle leche y a+,car o tomarlo solo ya (ue en s' es %astante dulce$ @am%i#n puedes %e%erlo como refresco$ Adem"s de (ue la Quinua no tiene los efectos ne*ativos del caf# es un producto muy nutritivo ya (ue contiene vitamina A ? 7 adem"s de calcio potasio ma*nesio y f!sforo$ Fuente e
!+!-i(io' ! la 0ui+ua: $& E' u+a ! la' )ro.!/+a' m4' (om)l!.a' 5u! )u!!' (om!r: tiene los nueve amino"cidos esenciales es un alimento ideal para ve*anos y ve*etarianos o cual(uier persona (ue %us(ue una fuente de prote'na saluda%le$ "& Di'mi+uy! !l ri!'6o ! ia7!.!' y .! ayua a 7ajar !
)!'o: tiene el do%le de fi%ra (ue la mayor'a de los otros *ranos aliviando pro%lemas di*estivos como el estre.imiento reduce el ries*o de padecer enfermedades del cora+!n y
dia%etes reduce los niveles de colesterol y *lucosa y te ayuda a %a&ar de peso manteni#ndote llena por m"s tiempo y d"ndote ener*'a por menos calor'as$ 3& Ali8ia mi6ra9a' y i'mi+uy! )r!'i*+ 'a+6u/+!a: -or(ue es rica en ma*nesio ayuda a rela&ar los vasos san*u'neos y alivia el dolor de ca%e+a causado por la mi*ra.a$ 5e&ora la transmisi!n de impulsos nerviosos re*ula la temperatura corporal desinto
3& PLANIFICACION ESTRATEGICA: 3&$ Vi'i*+: “0er una de las empresas peruanas l'der en e
3&" Mi'i*+: “uscar la plena satisfacci!n del cliente y fideli+arlo me&orando cada d'a m"s somos encar*ados de dar el me&or producto para todos y cada uno de nuestros clientes para tales fines contamos con un e(uipo de tra%a&o comprometidos e identificados con la instituci!n$”
3&3 O7j!.i8o': O7j!.i8o G!+!ral: E
%& ANALIIS DEL ENTORNO&
%&$& A+4li'i' !l Ma(ro !+.or+o: I+-la(i*+ !+ !l '!(.or: En diciem%re del 7>?G el 'ndice de precios al consumidor I-C re*istr! una variaci!n mensual de >G= por ciento$ Dicho resultado se e8G por ciento y @ransportes y Comunicaciones ?>8 por ciento$ El resto de *rupos mostr! variaciones (ue oscilaron entre H>? por ciento y >9 por ciento$ El principal factor (ue e> pertenecen a la -o%laci!n Econ!micamente Activa 4cupada -EA4 un >KB G8>K$7>> m"s (ue &unio &ulio y a*osto del 7>?9$ Asimismo el 7J>$L>> se encuentra en la -o%laci!n Econ!micamente Activa Desocupada -EAD es decir se encuentran %uscando activamente tra%a&o$ T!+!+(ia !l PI:
Fuente: anco Central de 1eserva del -er,$ D!mo6ra-/a: El crecimiento po%lacional de 2a 2i%ertad se estima (ue se incrementar" para el per'odo 7>>>H7>?= en 7G99B$ 2a densidad po%lacional para el mismo per'odo pasar'a de =KGJ personas por Mm7 a K?GK personas por m7$
Fuente: INEI
T!(+olo6/a: -er, es uno de los pa'ses (ue presenta m"s %a&o nivel de inversi!n en investi*aci!n y desarrollo en promedio en los ,ltimos ?> a.os se ha invertido tan solo >$7=B del -I$ El INEI &unto con el anco Interamericano de desarrollo ID reali+! una encuesta para sa%er (u# porcenta&e de empresas est"n invirtiendo en innovaci!n o%teniendo
resultados demasiados positivos pues el 8=B de empresas afirmo (ue si invert'a en innovaci!n o sea est"n innovando$ %&"A+4li'i' ! lo' (om)!.ior!': E
Ri8alia Com)!.i.i8a: •
En la actualidad los productos parecidos al de nosotros se encuentran compitiendo en la calidad de servicio de%ido a la e
•
Intentan diferenciarse trav#s de la innovaci!n tecnolo*'a y atenci!n al cliente para poder o%tener fidelidad$
•
E
%&3& Am!+a=a ! 'u'.i.u.o'& E>i'.!+ o' .i)o' ! 'u'.i.u(i*+: •
Su'.i.u(i*+ ! )rou(.o )or )rou(.o: E
•
competir'amos Su'.i.u(i*+ ! la +!(!'ia : En cuanto a la sustituci!n de la necesidad los principales sustitutos son: te leche chocolate caliente etc$
La am!+a=a ! !'.o' 'u'.i.u.o' !)!+! !: •
-ropensi!n del comprador a sustituir: 2os consumidores %uscan la satisfacci!n en el producto (ue ad(uieren como estos productos no son muy diferenciados la propensi!n de
•
los consumidores es elevado$ -recios relativos de los productos sustitutivos: E
V& ANALISIS DE LA MATRI FODA: FORTALEAS F&$ 5ano de o%ra calificada F&" -recio econ!mico F&3 @iene propiedades medicinales y es nutritivo F&% Contamos con varios productores de caf# de Quinua$ F&? @enemos reservas de caf# de Quinua$ F&@ -roducto nuevo en el mercado$ OPORTUNIDADES O&$ 0uced"neo del caf# con p,%lico cautivo O&" arios puntos de venta O&3 Facilidad para o%tener materia prima$ O&% Contamos con varios proveedores$ O&? -restamos por parte de entidades financieras$ O&@ -u%licidad en medios de comunicaci!n$ DEILIDADES D&$ Escasa e
For.al!=a'
O)or.u+ia!' F"O$ Con un precio
Am!+a=a' F"A% Afrontaremos a
econ!mico podemos lle*ar a
nuestros competidores con
D!7ilia!'
nuestro p,%lico cautivo
nuestro precio econ!mico
F@O$ -or ser un
F%A" En caso de una
producto innovador llamara
pla*a contamos con varios
la atenci!n de nuestro p,%lico
productores de caf# de
cautivo$
Quinua$
F?O% @enemos reservas
F?A3 tenemos una
de caf# de Quinua ya (ue
reserva de caf# de Quinua
contamos con varios
en el caso (ue all" paro de
proveedores$
transporte$
D3O? Afrontaremos la
D3A$ 3acer actividades
falta de capital con un
para o%tener capital en caso
posi%le pr#stamo de
(ue el %anco nos nie*ue un
entidades financieras$
financiamiento$
D$O" Afrontaremos
D$A% 3acer un an"lisis
nuestra escasa e
de mercado para estudiar a
en el mercado ya (ue
nuestra competencia y *anar
contamos con varios puntos
e
de venta$
D"O@ con pu%licidad en medios de comunicaci!n reduciremos el %a&o conocimiento por parte del -,%lico$
VI& ANALISIS DEL MERCADO& @&$ M!r(ao Co+'umior& -ara calcular el calor de nO
n
¿
E
2
2
∗ pq∗ N ( N −1 )+ z ∗ pq z
2
n=
1.96
2
2
∗1822577 −1 ∗( 0.5 )∗( 0.5 )∗1822577 +1.96 ∗(0.5 )∗(0.5 )¿ ¿ 0.05
2
nO G98 -ersonas$
M!r(ao )o.!+(ial: 5uestra (ue el K=B de la po%laci!n tiene una edad de ?G a m"s por consi*uiente nuestro producto va diri*ido a este B de la po%laci!n$
M!r(ao i')o+i7l!: 5uestra (ue el LJB de la po%laci!n consume caf# por ende representa la intenci!n de compra de la po%laci!n$ M!r(ao !-!(.i8o: 5uestra (ue el LGB de po%laci!n est" interesado en pro%ar el caf# y el ?8 B no est" interesado y tampoco tiene la intenci!n de comprarlo$ M!r(ao o7j!.i8o 5uestra (ue el J8Bde po%laci!n est" dispuesto a comprar el caf# de (uinua y un GB (ue di&o lo contrario$
@&" M!r(ao Pro8!!or& El mercado proveedor est" constituido por nuestros proveedores de (uinua (uienes encontramos en la sierra de la li%ertad espec'ficamente en la -rovincia de 0"nche+ Carri!n$
@&3 M!r(ao Di'.ri7uior& Actualmente las empresas (ue est"n en el mercado utili+an tres canales de distri%uci!n:
Fa7ri(a+.! B D!.alli'.a B Mi+ori'.a B Co+'umior: Este canal lo utili+an la mayor'a de empresas para vender en provincias en donde la empresa hace un contrato con un tercero vendi#ndole sus productos y este tercero se encar*a de comerciali+arlos
a
los minoristas con un porcenta&e de
*anancia dentro del mercado y estos a su ve+ los venden el consumidor final$
Fa7ri(a+.! B Mi+ori'.a B Co+'umior: Este canal los emplean al*unas empresas mandando a sus empleados (ue *anan un salario por parte de la empresa a (ue ha*an las ventas directamente a los minoristas con el precio de lista de la empresa productora y estos a su ve+ los venden al consumidor final$
Fa7ri(a+.! Co+'umior: Este canal la utili+an las empresas cuando a%ren una pe(ue.a tienda para vender los productos directamente al consumidor final$
@&% M!r(ao Com)!.ior Com)!.ior!' Dir!(.o': /reen Cofee al ser un Caf# de Quinua es un producto innovador por lo (ue e
ECCO: Ecco es un caf# ela%orado a %ase de ce%ada tostada lo (ue a diferencia de nuestro producto denominado “/reen Coffe” (ue est" ela%orado a %ase de Quinua$
Empresa: NE0@2E Descripci!n: Ce%ada tostada instant"nea en polvo$ Dale un refresco sano y natural a tu familia$ -resentaciones: 2ata < ?J= *r$ 0;$ =$>>
Com)!.ior!' I+ir!(.o': Asimismo hay una diversidad de productos (ue representan una competencia en el sector los cuales tam%i#n han sido o%&eto de estudio para tener una visi!n *lo%al del entorno$ Altomayo$ Nescafe$ 5onaco entre otros$ E
/alletas 0oda$ -an %i+cochos$ Que(ues$ Empanadas etc$
@&? A+4li'i' ! la D!ma+a& D!ma+a: El consumo por el caf# en -er, ha aumentado y viene creciendo r"pidamente y eso lo podemos sa%er por(ue ha incrementado el consumo per c"pita dando paso a (ue la demanda por caf# aumente$ -odemos ver (ue la (uinua e
R!'ul.ao' !l M!r(ao O7j!.i8o: NO ?GK8= personas (ue desean o%tener el producto entre los ?G a m"s$ FO ?H9 ta+as veces al d'a G> ta+as al mes ?GG>>promedio anual QO L olsas de /reen Coffe de ?>* por mes promedio
DO?GK8= < LO ??L?7> %olsas de ?>* de “Cofee P Coro%” < mes$ DO??L?$7 * ;mes DO??L?$7 < ?7 meses DO ?G?KG$G * ;a.o
@&@ S!6m!+.a(i*+ !l M!r(ao:
Ea: De 7> a 8G a.os$ S!>o: 5asculino Femenino Ni8!l So(io!(o+*mi(o: A y Ni8!l D! I+'.ru((i*+: 0ecundaria Estudios 0uperiores y
-rofesionales$ U+ia G!o6r4-i(a: 2a 2i%ertad Distrito H @ru&illo Ti)o ! Po7la(i*+: Ur%ana Gru)o' ! r!-!r!+(ia: Familia Compa.eros de estudios y de
tra%a&o Amistades vecinos$ Cla'! So(ial: 5edia y Alta Cul.ura: 5edia Mo.i8o' ! Com)ra: -or el 0a%or$ Fr!(u!+(ia ! (o+'umo: 7 veces al d'a$
a< E'.ra.!6ia ! Po'i(io+ami!+.o: Nuestra estrate*ia de posicionamiento es la de diferenciaci!n de nuestro producto puesto (ue disponemos de los me&ores *ranos de Quinua seleccionados para el consumo de todas las familias$ 7< E'.ra.!6ia ! Cr!(imi!+.o: Estrate*ia de desarrollo para los mercados: Diri*irse a nuevos se*mentos de mercado ampliando asi su cartera de clientes$ Estrate*ia de desarrollo para los productos: 2an+ar nuevos productos como otra marca e
VII Pla+ ! Mar!.i+6: Mi> Com!r(ial: Prou(.o: Uno de los principales factores (ue contri%uyo al #
Pla=a Canales de distri%uci!n: /reen Coffe es comerciali+ado a trav#s de distintos medios como por e&emplo: 0upermercados ode*as -uestos de venta 0e utili+ara el canal directo como indirecto directo por(ue tendemos una tienda propia donde ofreceremos el caf# a nuestros clientes consumidores finales e indirectos por(ue colocaremos nuestro producto a trav#s de intermediarios en distintos puntos de venta$
Promo(i*+ 2a forma de comunicaci!n con nuestros clientes ser" a trav#s de la si*uiente estrate*ia: Pu7li(ia E'(ri.a: A trav#s de volantes afiches y
tr'pticos$ Pa+!l!' Pu7li(i.ario': 0e u%icaran en lu*ares vistosos y donde
se
a*rupen
/i*anto*rafias
*ran
cantidad
de
personas$
Pu7li(ia (o+ D!6u'.a(io+!' !l Prou(.o: Nos u%icaremos en puntos estrat#*icos como tiendas de productos
naturales
*imnasios
y
pe(ue.os
supermercados en horas adecuadas para dar a de*ustar nuestro caf# de Quinua$ Pr!(io 2a decisi!n del precio fue adoptada de manera con&unta con las "reas de la empresa %as"ndonos en nuestros costos y en el precio su*erido del p,%lico en nuestra encuesta$ Nuestro precio de introducci!n es el si*uiente: “Coffe /reen” de => *ramos 0;$ L$=> nuevos soles$
