7.- EL PERU PERU TIEN TIENE E EL MEJOR MEJOR CAFÉ CAFÉ DEL DEL MU MUND NDO, O, HABI HABIEN ENDO DO OBTE OBTENI NIDO DO EL PRIM PRIMER ER PUES PUESTO TO EN CONCURSOS DE COMPETENCIA INTERNACIONAL, INTERNACIONAL, POR SU CALIDAD. HAGA LA INVESTIGACION DE MERCADO DE ESTE PRODUCTO, INCLUYENDO TODOS LOS ELEMENTOS Y VARIABL VARIABLES ES APRENDID APRENDIDOS OS EN EL CURSO, CURSO, INCLUYEND INCLUYENDO O CUADROS CUADROS ESTA ESTADISTICOS DISTICOS Y GRAFICOS GRAFICOS QUE CONSIDERE NECESARIOS INCLUIR. (5 PUNTOS)
El Perú dispone de condiciones favorables para la producción producción de de cafés especiales especiales por la disponibilidad disponibilidad de diversos diversos pisos ecológicos con climas propicios para su cultivo. El café café peruano, peruano, se cultiva en la vertiente oriental de la Cordillera de los Andes, en una zona climática conocida como selva alta. Las zonas cafeteras están situadas en su maor parte en los valles de atura superior a los !""" m.s.n.m. Las noc#es de fr$o e%tremo, las tardes soleadas producen un microclima necesario para el me&or desarrollo desarrollo de de las cualidades de los cafés arábica.
En este escenario gracias al traba&o del campesino campesino,, se obtiene cafés suaves 'ue son seleccionados para obtener las preparaciones (ourmet )pecialt. Aun'ue #o en d$a #a varias regiones 'ue producen e%celente café, siempre es C#anc#amao el sinónimo del me&or café, pues es a#$ donde se conservan las estrictas normas de cosec#a, despulpado, lavado secado para obtener un producto )tandard.
C!"#$ %&' C%*+ &! & P&' El consumo per cápita de café en el Perú se incrementó en *" por ciento sigue creciendo fuertemente. El a+o pasado estuvo estuvo en "" gramos a#ora está por encima encima de -"" gramos per. Cápita Cápita esta cifra podr$a ser maor, maor, a 'ue en la actualidad no se realiza una medición medición e%acta e%acta del consumo de café, debido a la alta informalidad en el mercado mercado..
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M&" A6
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2uente9 4inag:8gia
PARTIDA +'+!/&+'+ "1"!0!0""" Café tostado, sin descafeinar, molido. 0./. P;68asta el A+o 0""!, la Producción nacional de café ?de la Especie arabica@ no superaba las 0"" mil oneladas. )in embargo, un partir del 0""0 se =nicia la 67< Crecimiento oscilante but Por Encima 8e Las oneladas 0"" mil, Acompa+ada Por asta 0/ oneladas mil, 8ED=86 una factors climatológicos Bue afectaron el cultivo del café. Pero en el 0"!", las Condiciones climatológicas auspiciosas permitieron la ;ecuperación de la Producción Alcanzando en el 0"!! 67< volumen récord de /0 mil oneladas, favorecido P6; las =nversiones ;ealizadas Por LosProductores Para La fertilización re&uvenecimiento 8e
OPORTUNIDADES COMERCIALES 2TA20142DUED
C#anc#amao >ig#land Cofee actualmente e%porta 0"" variedades de productos, como el café,cacao, sac#ainc#i, c#ips de plátano licores e%óticos a 2rancia, )uecia, 2inlandia, 8inamarca e =talia.>ig#land Cofee e%porto en el a+o 0"!0, *" Filogramos de café 4is#a a Estados ig#land Cofeecuenta con diversos tipos decertificaciones como9Esto #ace 'ue los productos 'ue ofrece esta empresa, incluendo el café 4is#a tengan una granacogida a nivel internacional.5osé 5orge 8uran, gerente comercial de esta cafetalera, e%plica 'ue e%portan 0 variedades deproductos propios de la región a pa$ses de la +/?! 0& %'0#/*'&" 4#& &$%&>+$" @&!0&!0 ='+!" 0& /+12 + F'+!/+ actualmente también llevamos diferentes tipos de licores, néctares mermeladas.A#ora estamos embarcando un contenedor con /- toneladas para )uiza después tenemos 'ue /#$%' /! " 0&$" %&00" +/+ D!+$+'/+ Y F!+!0+. La idea recalca en e%portar un producto completamente elaborado en el pa$s no únicamentemateria prima, para 'ue el desarrollo industrial se 'uede en el mismo lugar de origen asi fomentarmás puestos de traba&o sacar adelante la región.
CAPITULO II.9 NATURALEA DEL PRODUCTOCAFÉ MISHA Cuando las cerezas de café maduran, su color ro&o intenso, pulpa dulce, atraen a muc#os animalessalva&es, entre ellos el 4is#as#o, 'ue sólo se alimenta de las me&ores cerezas del café otros frutossimilares. El café luego pasa a través del sistema digestivo del animal, debido a 'ue el animal no sercapaz de digerir toda la cereza del café, el café se libera con las #eces animales. Entonces, a través deun cuidadoso proceso, el café se lava se seca en bande&as de acero ino%idable en un des#idratadorsolar, luego se muele posteriormente para eliminar la segunda capa o pergamino. 8espués de losprocesos se #an completado, el café es entonces listo para su tostado molido.Este café es caro en el mercado internacional a 'ue los granos de café cuando ingresan al sistemadigestivo del 4is#as#o, los granos se filtran con el acido gástrico cortan el núcleo del grano, después #ace contacto con los aminoácidos, por eso da como resultado el café menos amargo tiene un aroma intenso 'ue permanece en el paladar de la lengua. 0.0. PA;=8A A;A7CELA;=A "1"!0!0""" Café tostado, sin descafeinar, molido. 0./. P;68
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/. C64E;C=6 =7E;7AC=67AL 8EL CA2H a@ A 'ué mercado se e%porta el Café 4is#a principalmente. Perú posee * mil #ectáreas de café especial certificado, de las cuales * mil se en encuentran en 5un$n, 'ue e%iste una gran demanda en Estados olanda, Délgica 2rancia, los maores compradores internacionales, especialmente para nuestro café 4=)>A. b@ Principales competidores. Como a se dio a conocer nuestro principal competidor es el café Iopi LuJaF, pero este se comercializa mas a 5apón Estados onduras, EL )alvador, 4é%ico entre otros. )ELECC=7 8EL 4E;CA86 6D5E=6
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A7ML=)=) 8EL PAN) .! 8E)C;=PC=7 (E7E;AL Canadá es una tierra de vastas distancias ricos recursos naturales, Canadá se convirtió en un dominio autónomo en !-3, manteniendo lazos con la corona británica. Económica tecnológicamente, la nación se #a desarrollado en paralelo con los EE.<<., su vecino del sur a través de la frontera fortificada más largo del mundo. Canadá se enfrenta a los desaf$os pol$ticos de cumplir con las demandas públicas de me&ora de la calidad en el cuidado de la salud, la educación, los servicios sociales, la competitividad económica, as$ como para responder a las preocupaciones particulares de predominantemente francófona de Buebec. Canadá también tiene como ob&etivo desarrollar sus diversas fuentes de energ$a, manteniendo su compromiso con el medio ambiente. .0 )E(4E7AC=67 8EL 4E;CA86 4AC;6 )E(4E7AC=67 ariables geográficas
Clima9 ar$a de templado en el sur a subártico ártico en el norte (eograf$a9 Es el segundo pa$s más grande en el mundo ?después de ;usia@G ubicación estratégica entre ;usia EE.<<. por la ruta del Polo 7orteG apro%imadamente el 1" de la población se concentra en !-" Filómetros ?!"" millas@ de la frontera de los EE.<<.G Canadá tiene más agua dulce 'ue cual'uier otro pa$s casi el 1 del territorio canadiense es el aguaG Canadá #a por lo menos 0 millones de dólares , posiblemente, más de / millones de lagos : 'ue es más 'ue todos los demás pa$ses &untos. ariables demográficas Econom$a Como sociedad industrial de alta tecnolog$a en la clase de un billón de dólares, Canadá se parece a los EE.<<. en su sistema económico orientado al mercado, patrones de producción alto nivel de vida. 8esde la )egunda (uerra 4undial, el impresionante crecimiento del sector de servicios de fabricación, miner$a, #a transformado a la nación de una econom$a principalmente rural en una principalmente industrial urbana. La <): Canadá !11 Acuerdo de Libre Comercio ?LC@ el ratado de Libre Comercio de !11 ?LC@ ?'ue inclue a 4é%ico@ provocaron un aumento dramático en el comercio la integración económica con los EE.<<., su principal socio comercial. Canadá disfruta de un superávit comercial con los EE.<<., 'ue absorbe alrededor de las tres cuartas partes de las e%portaciones de mercanc$as canadienses cada a+o. Canadá es el maor proveedor e%tran&ero de los Estados indúes !,*, )iF# !,, !,! budistas, &ud$os !, otros ".-, ninguno 0/,1.
Estructura de edades9 ":! a+os9 !*,* ?#ombres 0,3-,-1! O mu&eres 0,-0,!/@ !*:0 a+os9 !0,3 ?#ombres 0,0-3,0!" O mu&eres 0,!0,"*@ 0*:* a+os9 ! ?#ombres 3,0,!"1 O mu&eres 3,"*0,*!0@ **:- a+os9 !3,/ ?#ombres 0,//-,0"0 O mu&eres 0,/",3"/@ -* a+os más9 !-, ?#ombres 0,-3",0 O mu&eres /,/,/@ asa de migración neta9 *,-- migrante ?s@ O !.""" #abitantes 4=C;6 )E(4E7AC=67 ariables psicográficas Las relaciones de dependencia9 ;elación de dependencia total9 -./ ;elación de dependencia de los &óvenes9 el 0 ;elación de dependencia de los maores9 el 00,0 Potencial relación de auda9 ,* ?0"!/@ 7uestro mercado ob&etivo será la Ciudad de oronto, es la ciudad más importante, ocupa el 0 puesto de población e%tran&era después de 4iami. Es considerada una ciudad global una de las principales ciudades financieras del mundo. Es cosmopolita e internacional, es un importante destino para muc#os inmigrantes a Canadá. El clima de oronto es suave para el pa$s, debido a su pro%imidad al Lago 6ntario. iene un clima #úmedo continental, con veranos templados #úmedos generalmente inviernos fr$os. La ciudad e%perimenta cuatro estaciones distintas con variaciones considerables en la temperatura diariamente, durante la temporada de fr$o. 8ebido a la urbanización la pro%imidad al agua, la ciudad 6TA20142DUED
tiene un rango de temperaturas en las ma+anas bastante ba&a. Los inviernos presentan comúnmente olas de fr$o, cuando las temperaturas má%imas permanecen deba&o de los :!"C, siendo también comunes las tormentas de nieve ?7oviembre mediados de Abril@ ./ PE;2=L 8EL C67)<4=86; >o en d$a, el consumidor canadiense está cada vez más sensibilizado respecto a los problemas ambientales derivados del e%cesivo consumismo. )e fi&a más en la calidad de un producto, su origen, composición precio, especialmente en el conte%to de la crisis financiera mundial. 8e todas maneras, se mantiene e%cesivamente e%igente tiende a comprar productos de moda. Los consumidores canadienses solicitan un servicio de venta posventa de alta calidad. Es sumamente útil proponer una atención telefónica gratuita, para mantener el contacto con los consumidores. El nivel de vida de los canadienses es uno de los más altos del mundo. )e observa un cambio de las tendencias de compra sobre todo entre los &óvenes canadienses. El ob&etivo para la maor$a es terminar sus estudios, comprar una vivienda tener #i&os. Los adultos de edad media los de la generación del bab:boom ?generación !1-:!1--@ dedican muc#o tiempo al ocio. Los canadienses se preocupan por su alimentación no dudan en comprar productos saludables, naturales biológicos. odo lo relacionado con el confort el bienestar tiene muc#a importancia. 2recuente. Para pagar a crédito bienes servicios Oo para financiar compras. El crédito más corriente es el préstamo de li'uidez para financiar compras a plazos, generalmente art$culos grandes ?muebles o automóviles@, pero también para pagar la gasolina otros bienes de consumo perecederos. . ;EB<=)=6) EC7=C6) ;e'uisitos 2itosanitarios A fin de prevenir el ingreso de plagas a Canadá, el ingreso de frutas, vegetales tubérculos frescos están su&etos a la presentación de un Certificado 2itosanitario. Adicionalmente para productos 'ue vaan a ser importados por primera vez 'ue puedan presentar un riesgo, la C2=A puede solicitar una evaluación de riesgo de plagas pro#ibir su importación #asta 'ue se cuente con los resultados. Eti'uetado La le sobre el embala&e el eti'uetado de los productos de consumo, cua aplicación incumbe a la Agencia Canadiense de =nspección de Alimentos, prevé 'ue los alimentos embalados importados o producidos en Canadá no deben contener ninguna información falsa o enga+osa a propósito del origen, de la calidad, del rendimiento, del peso neto de la cantidad del producto. Los productos importados deben llevar eti'uetas 'ue cumplan con las normas canadienses. Los e%portadores deberán asegurarse de 'ue el comprador suministre toda la información e%igida en las eti'uetas 'ue apruebe todos los borradores antes de #acerlos imprimir. )i falta alguna e%igencia del reglamento canadiense sobre el eti'uetado, no se puede vender la mercanc$a. Las importaciones 'ue llevan una descripción en idioma e%tran&ero necesitan tener una eti'ueta distinta en inglés en francés 'ue cumpla con el reglamento sobre el eti'uetado. Las imágenes e ilustraciones en la eti'ueta deben corresponder con el contenido del pa'uete. 7o se pueden mostrar ingredientes 'ue no contenga el producto.
COMERCIALIACION DEL CAFÉ MISHA *.! A8APAC=67 8E P;68A, teniendo el cultivo en C#anc#amao, 7uestra empresa se encargará de tener el número demandado con un incremento del !" dentro del periodo de ! a+o se irá viendo la variabilidad de la demanda para aumentar o disminuir la cantidad del producto #acia los puntos de ventas, para 'ue el cliente encuentre el Café cuando lo necesiteG as$ lograr establecer la confianza en el producto. 2uente9 Elaboración Pro 7TA20142DUED
E);
4ECA7=46) 8E P;646C=67 Las ferias internacionales son un mecanismo privilegiado de promoción comercial, 'ue facilita el acceso la permanencia de un producto en un determinado mercado. Auda a crear mantener la imagen de un pa$s fortalece la presencia de las empresas sus productos dentro de un ámbito global. )erá mediante ferias, por'ue tendremos un contacto directo con clientes potenciales a 'ue es una feria internacional, daremos a conocer el producto, sus componentes, en 'ue forma se elabora el producto sus caracter$sticas. Para eso contaremos con un personal capacitado para brindar una correcta eficiente información con la feria buscaremos captar nuevos clientes posicionar el producto en un mercado 'ue tiene una demanda importante de un buen café. Drindaremos boletines con información del producto estaremos dispuestos a aceptar sugerencias recomendaciones para me&orar el producto en el mercado Canadiense.
CONCLUSIONES El gusto por el café de los consumidores canadienses está en constante evolución.Por lo mismo, los canadienses son más más e%igentes. Para los importadores, lacalidad de un café se determina por su acidez. Los consumidores canadienses tienenuna tendencia #acia los cafés tostados de término medio, es decir, prefieren un sabormás acido o fuerte. Además, la creciente popularidad de las ventas de mezclas decafé permite al Perú aprovec#ar esta cuota de mercado para combinar su grano decafé a granos de café de otros or$genes para obtener un sabor más adaptado al gustodel consumidor canadiense a me&or precio.
El Perú tiene un clima una geograf$a bastante favorables para producir grandescantidades de café. Además, los e%pertos de café lo califican como un café de calidad.Los empresarios canadienses importan grandes cantidades de 8TA20142DUED
granos de café verdesdel Perú. Con un valor de las importaciones de más de CA8S 03 millones, el Perúcalifica como uno de los más grandes proveedores de café verde a Canadá. Lose%pertos de café mencionaron 'ue además de ser un café de calidad, los peruanosson reconocidos en la agricultura biológica.
La mitad ?*"@ de adultos canadienses probó un café especial en el último a+o. )inembargo, solamente el - de canadienses toma estas bebidas cada d$aG as$ 'ue seconsidera una compra ocasional.
Página 00 RECOMENDACIONES
El café de origen es mu popular el Perú tiene bastante fama en la venta de estetipo de café. El origen del café las mezclas con un nombre original atraen tambiénmuc#o a los consumidores.
Para realizar la importación de café a Canadá, el importador se comunicadirectamente con las cooperativas de productores de café o con un bróFer. Antes deimportar café, se piden muestras para evaluar su calidad. Las muestras debencumplir con la fic#a técnica preestablecida de calidad.
Canadá es el pa$s con las importaciones más altas per cápita del mundo.E%portadores de todo el mundo están a'u$, intentando conseguir una cuota másgrande de mercado. Para tener é%ito, un e%portador tiene 'ue ofrecer un productonuevo o apretar a proveedores e%istentes con una oferta más atractiva en cuanto acalidad, servicio, precio, pacFing o eti'uetado.
)egún algunas fuentes de la industria, se toma más café en la zona francófona deCanadá 'ue en las zonas anglófonas. En efecto, en la provincia de Buebec donde seencuentra una maor$a de francófonos, el 3" de los adultos toma café a diariocomparativamente con el resto de Canadá9 Centro oeste -3, Dritis#:Columbia -!,6ntario -", por último la región atlántica */.
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