Bebida energizarte de Quinua
La Quinua es el cereal más completo y nutritivo del planeta, utilizado en la NASA para la alimentación de los Astronautas. La quinua es ligt, ayuda a la retención en la memoria y es una !uente rica en colágeno. La cerveza de quinua tiene más cuerpo, quita el ambre y re!resca. Quinua "Chenopodium quinoa# La quinua perteneciente a la familia Chenopodiaceae generalmente son hiervas o arbustos a menudo llegan a ser suculentas, es xerota1 o halola2, sus hojas por lo general son alternas y simples, se puede encontrar la excepción de que sean carnosas o reducidas a escamas y no presentan estipulas, su inorescencia es cimosa y son dioicas, su fruto es una nuececilla indehiscente, y su semilla es el embrión comnmente rodeado al endospermo! "#amuel $ones, 1%&'( La )uinua como prote*na vegetal ayuda al desarrollo y crecimiento del organismo, permite conservar el calor del organismo, como tambi+n la energ*a del cuerpo! La quinua es fcil de digerir y se constituye adems como una dieta completa y balanceada "-./03.#45#, 2611#.
$.%.%. &escripción
La quinua es una planta alimenticia de desarrollo anual, dicotiledónea que usualmente alcan7a una altura de 1 a 8 m! Las hojas son anchas y polimorfas "diferentes formas en la misma planta(, el tallo central comprende hojas lobuladas y quebradi7as! 3l tallo puede tener o no ramas, dependiendo de la variedad o densidad del sembrado! Las ores son peque9as y carecen de p+talos! #on hermafroditas y generalmente se auto fertili7an! 3l fruto es seco y mide aproximadamente 2 mm de dimetro circundando al cli7, el cual es del mismo color que el de la planta!
$.%.$. 'alor Nutricional La quinua es un alimento valorado por su naturale7a qu*mica, por las transformaciones que sufre al ser ingerido y por los efectos que produce en el consumidor! La quinua es fuente natural de prote*na vegetal económica y de alto valor nutritivo por la alta combinación de aminocidos esenciales, su prote*na es de alta calidad y a la ve7 tiene alto contenido de lisina! #u valor calórico es mayor a otros cereales, tanto en grano y harina, alcan7a a 8:6 ;al<166g, el cual lo caracteri7a como un alimento apropiado para 7onas y +pocas fr*as! #u composición de aminocidos esenciales, le permite ser comparable solo con la carne, leche, huevo y la menestra "-./03.#45#, 2611( 3s siguiente cuadro compara componentes de la quinua con otros grandes alimentos $.%.( )roducción 3l altiplano boliviano es el principal cultivador mundial de quinua! 3l cultivo de quinua es muy importante para los agricultores de este pa*s= principalmente para las ms de '6!666 unidades campesinas y peque9os agricultores, de -otos* y /ruro! La supercie cultivada en >olivia asciende a las ::!666 hectreas, produciendo ms de 2?!:66 toneladas al a9o!
