BASE PARA HELADO (DONDE COMPRARLA)
Para saber en donde puede comprar la Base para hacer helado (en caso que no quiera hacer la base manualmente o quiera darle una calidad mas cremosa al producto). Entre a este portal http://www.cosmos.com.mx o a este http://www.quiminet.com.mx y en el buscador escriba: Base para helado.
otro:
En la lista de empresas busque la empresa que tenga una sucursal mas cercana a su ciudad y pueda ahorrar en costos de transporte. Esta base esponja aun mas que la hecha a mano aunque es mas cara es ideal para las tiendas La Michoacana ya que aunque algunas digan que sus recetas son naturales hechas a mano, es cierto que la mayoria usan este producto que es prefabricado, pero si quiere darle un sabor mas natural o tradicional es recomendable que use las recetas caseras. A la base prefabricada le puede agregar los sabores sin necesidad de prepararla. Hay distintos tipos de base que varian precios entre mas cara sea la base mas calidad de producto pero tambien menos ganancias, pero por otro lado si usted tiene un buen local comercial que tenga muchos clientes potenciales le conviene crear un producto de mas calidad ya que aunque no le gane mucho al producto entre mas clientes tenga logicamente llega a vender mas y la ganancia llega a ser mayor. Por lo regular las neverias y paleterias usan base y hacen sus helados (con maquinas) ya que hacen el helado mas cremoso, aumenta mas su volumen, lo hacen en menor tiempo, queda parejo ya que al hacerlo manual si no se bate bien o se le da muchas vueltas al recipiente y queda mucho liquido este se cristaliza y junto con algunos ingredientes se forma una pasta vizcosa en el fondo del recipiente donde guarde el helado y este da muy mal aspecto al producto. Tambien puede usar la base tradicional (no industrial) para hacer helados en la maquina; Este helado queda un tanto mas suave pero un poco menos cremoso que con la prefabricada.
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