Alcance del Proyecto.pdf

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ALCANCE DEL PROYECTO Diseño de la línea de producción para la elaboración de una cerveza artesanal de maracuyá.

Número Versión Fecha Director

IP. [Proyecto CAM ] N°4 N°1 16/09/2017 Cristhian Ipanaqué

PLAN GENERAL DEL PROYECTO (I) 1. INFORMACI INFORMACIÓN ÓN GENERAL Nombre del Proyecto

Diseño de una línea de producción para la elaboración de una cerveza artesanal de maracuyá.

Necesidad del Proyecto

Empezamos con una ardua investigación de la situación actual en el Perú y nos dimos cuenta de la gran oportunidad oportunidad de negocio en el mercado de bebidas alcohólicas especialmente las cervezas artesanales , pues el mercado de cervezas cervezas artesanales está creciendo exponencialmente y las condiciones del mercado tendrán tendencia a seguir siendo un mercado atractivo, por tal motivo están apareciendo nuevas empresas que están entrando al mercado.

2. OBJETIVOS DEL PROYECTO Alcance

1. Modelo teórico del diseño de la línea de producción para la elaboración de una cerveza artesanal de maracuyá. 2. Manual de procedimientos de la línea de producción. 3. Estimar la capacidad de la línea de producción para elaboración de cerveza artesanal. 4. Estudio experimental de la obtención de una cerveza artesanal de maracuyá. 5. Estudio del posible éxito comercial de la cerveza artesanal. 6. Presentar un producto que cumpla con los estándares de calidad de una cerveza artesanal.

Tiempo

12 Semanas.

Costo

S/. 600

Calidad

-Higiene y limpieza, de eso depende el 90% del éxito de la elabor ación de la cerveza. - Cumplir con el reglamento sanitario CODEX Alimentarius. - Todas las etapas del proceso serán documentadas. - Los resultados serán contrastados y validados por un laboratorio confiable. - Los documentos entregados respetaran las normas APA.

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3. REQUISITOS DEL PROYECTO ¿Qué debe cumplir el proyecto o producto para cumplir con los objetivos del proyecto? • Los integrantes del grupo estén en condiciones de aplicar las herramientas adquiridas en cursos anteriores como: para realizar estudios de mercado, el diseño de la línea de producción, realización e interpretación de encuestas y análisis estadístico de resultados. • Realizar un estudio del mercado en la ciudad de Piura para conocer las preferencias de los potenciales consumidores. • Comprar los insumos necesarios para elaborar la cerveza artesanal de maracuyá. • Un ambiente acondicionado para las reuniones del grupo. • Todos los miembros del grupo deberán contar una PC. • Calidad de los insumos debe ser alta para el prototipo. • Tener buenas prácticas de manufactura en el proceso de producción • Reuniones con los interesados especialmente con el sponsor para para tener un correcto enfoque y dirección del proyecto • Estudiar y entender el proceso de la elaboración de cerveza, teoría, pero además realizar visitas a una empresa exitosa en esta área. • Reuniones con expertos en el área de elaboración de cerveza.

4. MATRIZ DE RASTREABILIDAD DE REQUISITOS N°

Requisito

Justificación

esponsable rioridad

Estado (vigente, cancelado, diferido, agregado, aprobado)

1

Reuniones con el sponsor

2

El sabor y aroma

3

Visita técnica

ara llevar un adecuado enfoque Cristhian direccionamiento del proyecto.

bjetivos Objetivos del de la proyecto mpresa (*)

Media

Vigente

1

El equipo

Alta

Diferido

6

onocer y entender la aplicación Cristhian de la teoría investigada nteriormente, sobre el proceso e la elaboración de una cerveza artesanal.

Alta

Aprobado

1,2,4,7

Media

Diferido

6

Aceptación del producto

4

Reglamento

umplir con las normativas que igen la elaboración de bebidas alcohólicas.

Diana

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5

ntrevista a expertos uiarnos y abastecernos de Cristhian formación detallada de la erveza artesanal.

6

Pruebas en rven como respaldo para el laboratorio para studio experimental btener propiedades de la cerveza artesanal de maracuyá.

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ecnología adecuada ara la elaboración del diseño uan Manuel Alta e la línea de producción de la erveza artesanal de maracuyá.

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mbiente adecuado ara lograr la para la cerveza tipo rmentación y calidad. blonde Ale eterminar los costos ara evitar de producción a resupuesto escala

óptima

excedernos

José

Piero

Alta

Vigente

1,2,4,6

Media

Vigente

4

Vigente

6

Vigente

6

Vigente

5

Alta

Vigente

1

Alta

del uan Manuel Media

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Elaboración del prototipo

btener la receta adecuada para Maestro elaboración de la cerveza. cervecero

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Descripción del producto

dicar las características que osee la cerveza artesanal de aracuyá.

Diana

Media

Diferido

4

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studio de mercado nalizar el grado de aceptación el público piurano de la erveza artesanal de maracuyá.

Equipo

Alta

Diferido

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5. ALCANCE DEL PRODUCTO El producto consiste en una cerveza artesanal de maracuyá, llamada “PiuraDrink” tipo Blonde ale. Este tipo de cerveza se caracteriza por su aroma dulce maltosa y no destaca la presencia del lúpulo, por lo que encaja armoniosamente con la esencia de maracuyá. Además, su grado de alcohol va entre los 3.8 a 5.5 grados. (BIRRAPERTORIO, 2014) La particularidad del producto se encuentra en su sabor sorprendente, ligeramente ácido, y muy aromático, llena de autenticidad y pasión, elaborada con ingredientes tradicionales, en su estado más puro y natural como maltas de cebada, agua, lúpulo, levadura y esencia de maracuyá. La cerveza “PiuraDrink” no utilizara cereales de relleno como el maíz o el arroz, sin preservantes, ni colorantes artificiales ya que no se quiere reducir la calidad y el perfil de sabor y aroma final del producto. La cerveza es elaborada en pequeñas cantidades en donde le damos la máxima atención a cada detalle, asegurando un producto de mayor calidad y frescura. Dirigido especialmente a los grupos socioeconómicos A y B, que tengan entre 20 y 50 años de la región Piura. Para esto, se realizarán focus group y encuestas a una muestra que sea lo más representativa posible, además ya se cuenta con dos especialistas en el tema de cata de cerveza artesanal, quiénes darían su valorización respecto al producto final del diseño. Esto, originará confianza en la calidad que se quiere lograr. En cuanto al diseño de la etiqueta, se quiere resaltar el color de la cerveza y de la fruta de maracuyá, utilizaremos colores como el dorado, verde y blanco, para transmitir al público elegancia y sencillez, se usarán espacios para darle ‘aire’ a la etiqueta, también se incluirá la idea de naturalidad, añadiendo la imagen que recuerda a la fruta. De estos, se tiene pensado diseñar más de un modelo. Cabe resaltar que para lograr todas estas características de la cerveza artesanal se realizarán mínimo dos prototipos llamados: Prototipo X y Prototipo Y. Uno de los cuáles, con ayuda de la experiencia de los especialistas, se elegirá y pasará a ser el producto que se ofrecerá en los focus group, junto con los modelos de etiqueta y alternativas de nombres elaborados para finalmente obtener una opinión real y cercana al mercado piurano objetivo.

6. CRITERIOS DE ACEPTACIÓN DEL PRODUCTO

Técnicos: Para lograr la durabilidad de la línea de producción, se deben tomar en cuenta que aquellos materiales en los diferentes equipos, no se vean afectados por las condiciones o insumos con los que se trabajen. El tipo de mano de obra que trabajará en el área de producción será calificado y no calificado, siguiendo un manual de procedimientos.

De Calidad: El material seleccionado para la línea de producción no influya en la calidad del producto final (cerveza artesanal), debido a que, en ciertos procesos de la elaboración de cerveza, esta se ve influenciada por el material donde se almacena. Por ejemplo, en el proceso de maduración de la cerveza, esta adquiere un sabor diferente si es que se almacena en tanques de madera, debido a que normalmente la maduración de la cerveza se lleva en tanques de acero inoxidable. 4 / 15

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El manual de procedimientos debe ser claro y conciso para todo aquel que, a la lea, tal vez, se tendrá que hacer un glosario para evitar una mala interpretación de las palabras. Con respecto a la experimentación que se realizará esta debe cumplir con los siguientes criterios: un sabor agradable, un color grato a la vista, una densidad adecuada. La higiene y limpieza deben ser las óptimas posibles, debido a que garantiza la calidad del resultado final. La información tanto de los entregables como del informe final, sobre todo, deben ser lo más claro y comprensible posible.

Administrativos: Todos los entregables deben ser aprobados por los sponsors.

Comerciales: El producto final deberá cumplir con los estándares establecidos por Digesa y MINAM.

7. LÍMITES DEL PROYECTO Dentro del alcance del proyecto: 1. MAPRO (Manual de Procedimientos) Luego de realizar de manera teórica el diseño de la línea de producción, se documentará detalladamente cada uno de los procedimientos involucrados. Para lograr esto, se investigará en fuentes confiables de internet y sobretodo se consultará con expertos tanto en la elaboración de la cerveza, como lo es un maestro cervecero, así como también con profesionales con experiencia en el diseño de línea de producción. Documentación de los datos obtenidos de los experimentos realizados. 

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2.

MOF (Manual de Organización y Funciones) Documento normativo, donde se describe las funciones, responsabilidades de cada cargo de los integrantes del equipo. 

3.

objetivos,

características

y

Se realizará una receta propia de cerveza artesanal de maracuyá. Se planea realizar una receta de la elaboración de la cerveza artesanal de maracuyá, en base a las diferentes recetas que existen y a la g uía de personas con experiencia, como, por ejemplo, el dueño de la Cervecería Imperio el Sr. Andy R; es decir, a base de i nvestigación y juicio de expertos. 

4.

El producto se embotellará en envases de 330ml. Una vez obtenida la cerveza, producto de la experimentación que se realizará, se procederá a embotellarla, en envases que serán comprados con etiquetas personalizadas, con la finalidad de tener un producto atractivo a la vista de los consumidores. 

5.

Focus Group (servirá para llegar a una conclusión en el estudio de mercado) Se realizarán Focus Groups, con la finalidad de estudiar el mercado piurano objetivo y su posible respuesta frente al producto. 

6.

Gestión del Proyecto. 5 / 15

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7.



Al final del proyecto, se presentarán todos los documentos que se han elaborado, desde el acta de constitución hasta el informe de cierre, pero con todas las mejoras que se han detectado a lo largo de las diferentes correcciones a las que han sido sometidas.

Diseño de la línea de producción. Se estudiará detalladamente el proceso de elaboración de cerveza artesanal, con la finalidad, de poder esquematizarla en bloques, y con esto poder saber todos los requerimientos estrictamente necesarios para el correcto diseño de cada una de sus fases. Se presentará un informe con todos los esquemas realizados de la manera más detallada posible. Se realizará un informe con la descripción de las áreas críticas, y un plan de contingencia si sucede una falla de algún tipo. Se realizará un informe con las recomendaciones del tipo de material más conveniente que se debe emplear en los diferentes equipos. Se hará un plan de mantenimiento para los diferentes equipos de la línea de producción. 

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8.

Ubicación y distribución de la planta. Se acordó con el equipo de trabajo realizar una ubicación de la línea de producción en una posible planta, con la finalidad de presentar recomendaciones en la ubi cación de ésta y su distribución más eficiente, segura, y de buena higiene. 

9.

Análisis financiero de la línea de producción. Se presentará un informe con todos los costos que se harán en la compra de equipos, en la compra de insumos, en el pago al personal; es d ecir, toda la inversión que se necesitará para implementar el diseño de la línea y en qué tiempo se recuperaría tal inversión. 

10. Calidad del producto basados en densidad, pH, color, cantidad y retención de espuma, y grado de turbidez de la cerveza. Debido a que los diferentes tipos de cerveza están estandarizados, cada tipo de cerveza tiene un estándar, o un valor promedio de los diferentes parámetros mencionados, y en base a esto se valorará el resultado de la experimentación, la cerveza.(Meso, 2017) 

11. Se realizará una investigación en fuentes confiables sobre los principales microorganismos (bacterias) de la levadura, que disminuyen la calidad de la cerveza e incluso la pueden hacer no apta para el consumo. ´En algunas cervezas se hallan también pequeños números de microorganismos pertenecientes a otros géneros y, entre ellos, esporulados Gram positivos Bacillus y Clostridium. Puede tratarse de microorganismos casuales, que sobreviven, pero no se desarrollan. En todo caso, los microbiólogos de las fábricas de cervezas deben estar preparados para encontrarse con contaminantes, por poco habituales, no esperados, por lo cual, bajo la información de fuentes confiables se recomendará un plan de acción para contrarrestarlos. (Artesanales, 2017) 

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Fuera del Alcance: 1. El estudio del impacto ambiental, no está contemplado en nuestro proyecto debido al poco tiempo que tenemos para realizarlo. Por ejemplo, si se quiere saber la huella de carbono (es un indicador de la cantidad de gases de efecto invernadero generados y emitidos por un empresa o ciclo de vida de un producto) de cada equipo implementado en la línea de producción, se tendría que investigar a fondo el ciclo de vida del equipo, desde comó se obtuvo la materia prima para la fabricación del equipo, pasando por el proceso de fabricación en sí y por último el consumo o la utilización del mismo. (Cepal, 2017) También se tendría que calcular la huella de carbono de la elaboración de cerveza artesanal en la línea de producción diseñada. Así mismo, se tendría que evaluar el grado de contaminación de los desechos de la línea de la producción. Para realizar todo lo anteriormente dicho, no solo se requiere tiempo, sino también un cantidad significativa de dinero, ya que, para el cálculo de la huella de carbono, aparte de recolectar toda la información necesaria de cada elemento de la línea de producción, se tendría que comprar softwares que hagan el cálculo. 

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2. La comercialización del producto por los siguientes motivos: 

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El principal motivo es que no se elaborará una gran cantidad de cerveza, ya que, la línea de producción sólo será teórica. Cabe mencionar si se elaborará cerveza artesanal en una cantidad pequeña de 20 a 40 litros. No se llegará a realizar la estrategia de marketing para la correcta comercialización del producto, debido a que, se sale del presupuesto fijado para el proyecto.

3. La automatización de la línea de producción. 



4.

Si bien es cierto, se realizará el diseño teórico de la línea de producción, este diseño no tendrá sistemas complejos, es decir, equipo automatizados; debido a que, el alto costo de la automatización no se justifica para la cantidad teórica de cerveza artesanal que producirá nuestra línea de producción (1000 litros mensuales). La automatización de los equipos es complicado, sobretodo el control de temperatura que se necesita en el tanque de refrigeración, ya que, en este equipo se llevará a cabo la fermentación, en donde, participa la levadura, el cual es un organismo vivo muy susceptible a la temperatura de su medio. (Mesoes,2017).

Análisis microbiológico de la cerveza artesanal. 

Este estudio se relaciona con la calidad de la cerveza, lo cual tiene que ver directamente con DIGESA, es decir, el registro sanitario de una bebida. (Pymex, 2017)

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8. ENTREGABLES DEL PROYECTO Cualquier producto, resultado o capacidad de prestar un servicio, único y verificable, que debe producirse para terminar un proceso, una fase o un proyecto. ·

Documentos de gestión del proyecto

·

Estado del arte

·

Marco teórico

·

Experimentación y resultados

·

Estudio de mercado

·

Diseño de la línea de producción

·

Cerveza artesanal de maracuyá

·

Análisis de resultados

·

Estudio financiero

·

Conclusiones y recomendaciones

9. SUPOSICIONES Y RESTRICCIONES Suposiciones   







Contar con la facilidad de comprar todos los insumos para la elaboración de la cerveza. La producción de maracuyá se mantendrá casi constante durante el desarrollo del proyecto. El aumento de consumo de la cerveza artesanal se mantendrá durante los próximos años como ha pasado últimamente en el mercado. Se tendrá acceso al laboratorio de química de la Universidad de Piura para realizar diferentes pruebas al prototipo de cerveza artesanal para definir características encontradas. Se conseguirá la prestación de instrumentos como brixómetro, termómetro, cintas de pH, entre otros, del laboratorio de química de la Universidad de Piura. Algunas empresas brindarán la accesibilidada a su planta e información para elaboración de cerveza artesanal. Un ejemplo claro es la empresa Imperio.

Restricciones  



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  

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Realizar la línea de producción en una empresa real. Tiempo requerido para fermentar y madurar la cerveza, ya que varía según el tipo de levadura que se use y las condiciones térmicas que acompañen al proceso. Contar con equipos de refrigeración para la fermentación de cerveza ya que la temperatura debe ser controlada para que la levadura se produzca eficientemente y no degraden la calidad de la cerveza. No disponer del 100% de disponibilidad del tiempo de laboratorio debido a que otros grupos también lo requieren. Que las empresas de elaboración de cerveza artesanal no nos brinden la i nformación necesaria. Falta de experiencia para elaborar una cerveza artesanal a diferencia de un maestro cervecero. Hacer la compra de maquinaria y equipos. Falta de disponibilidad de insumos para la elaboración de la cerveza artesanal. 8 / 15

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10. HITOS DEL CRONOGRAMA 

Eventos significativos para el proyecto, no son actividades y no tienen duración. Ejemplo: fechas límites.



Acta de Constitución: Inicio del Proyecto CAM - 02/09/2017 Entrega del Plan de Gestión de Proyectos I - 1 6/09/2017 Entrega del Primer Informe Parcial del Proyecto CAM - 23 /09/2017 Entrega del Plan de Gestión de Proyectos II - 30/09/2017 Entrega del Plan de Gestión de Proyectos III - 21/10/2017 Entrega del Segundo Informe Parcial del Proyecto CAM - 28/10/2017 Entrega del Plan General de Proyectos IV - 04/11/2017 Entrega del Plan para la Dirección de Proyectos e Informe de Cierre - 1 1/11/2017



Entrega del Informe Final del Proyecto CAM - 18/11/2017

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11. ESTRUCTURA DE DESGLOSE DEL TRABAJO (EDT)

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12. DICCIONARIO DEL EDT Id.

Entregables/Fase

Breve descripción

1

1.1

Gestión del proyecto Acta de constitución

Documento de partida del proyecto, que detalla la definición del proyecto y producto, requerimiento de los stakeholders, necesidades del proyecto, finalidad y justificación del proyecto, supuestos, restricciones, riesgos, oportunidades del proyecto y presupuesto.

1.2

Enunciado del alcance

Este documento nos va a proporcionar las bases para la futura tomas de decisiones y garantizar el conocimiento del alcance a los stakeholders. Nos proporcionaran los objetivos, la descripción de los entregables, el resultado o producto final, los requisitos del proyecto, limites, criterios de aceptación, hitos del cronograma y limitación de fondos

1.3

Plan General del Proyecto I

Este documento determina como se ejecuta, supervisa y controla el proyecto. Dentro de este se toman en cuenta los siguientes puntos: -

Objetivos del proyecto

-

Requisitos del proyecto

-

Matriz de Trazabilidad de requisitos

-

Alcance del producto

-

Criterios de aceptación del producto

-

Límites del proyecto

-

Entregables del proyecto

-

Suposiciones y restricciones

-

Hitos del cronograma

-

Estructura de desglose de Trabajo(EDT)

-

Diccionario del EDT

1.4

Primer Informe Parcial

En este paquete de trabajo se presentará un avance del informe final del proyecto que contiene la parte descriptiva como el marco teórico e información necesaria para la realización del mismo.

1.5

Plan General del Proyecto II

En este documento se detalla la información del proyecto y los puntos a tomar en cuenta para llevar a cabo una buena ejecución de las actividades. Los puntos a tomar en cuenta son: 11 / 15

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-

Lista de actividades y atributos

-

Estructura de desglose de recursos

-

Desarrollo del cronograma

-

Estimación de los costos de la actividad

-

Desarrollo de presupuestos

-

Curvas s-requisito de financiamiento


Actualizaciones de documentos del proyecto

1.6

1.7

Plan General del Proyecto III

Segundo Informe Parcial

Este documento contiene : Plan de gestión de calidad

-

Métricas de calidad

-

Lista de control de calidad

-

Plan de mejoras del proceso

-

Organigrama del proyecto

-

Roles y responsabilidades

-

Matriz de asignación de responsabilidades

-

Adquisición del personal

-

Calendarios de recursos

-

Plan de liberación de personal

-

Capacitación de personal

-

Reconocimiento y recompensas

-

Seguridad

-

Registro de interesados

-

Plan de gestión de los interesados

-

Actualizaciones de documentos del proyecto

Este paquete de trabajo contiene la presentación del informe de proyecto desarrollado.

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1.8


Plan General del Proyecto IV



Este documento contiene : Plan de gestión de las comunicaciones

-

Plan de gestión de los riesgos

-

Análisis cuantitativo de los riesgos

-

Documento de la adquisición

-

Criterios de selección de proveedores

19

Plan de dirección de proyectos

Este documento contiene las líneas base del proyecto y los procesos de dirección de proyectos que serán utilizados, también incluye el plan de gestión de cambios y la actualización de los planes de cada área de conocimiento.

1.10

Informe cierre

Reporte final del proyecto y contiene información sobre el estado final del alcance, tiempo y costo del proyecto, los r iesgos y problemas que se presentaron.

1.11

Informe final

Contiene la revisión y corrección del informe. Es el informe que se presentará oficialmente el día de la exposición final.

2

2.1

Marco teórico Diseño de la línea de producción

este paquete detallara la información y los objetivos de una línea de producción .

Maracuyá

Este paquete detallará información sobre el origen, composición, tipos y características, producción y cosecha en Piura, la maracuyá y sus productos y las propiedades nutritivas.

2.2

Cerveza

Este paquete contiene información necesaria sobre la h istoria, definición y tipos de cerveza, según su producción y fermentación. También se definirán los estilos de cervezas existentes más significativas y las materias primas y procesos que comprometen la elaboración de esta.

2.3

Cerveza Industrial VS Cerveza Artesanal

Se establecen las diferencias más notables, en cuanto a proceso, entre la producción industrial y artesanal de cerveza, también la calidad del sabor de ambas y por último se va a mostrar la demanda creciente local que existe de este último tipo.

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3.1

Experimentación Estudio de la materia prima.

Determinar los principales parámetros de materia prima y las cantidades necesarias, para la elaboración.

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3.2

Análisis de los instrumentos que se utilizaran.

Determinar que equipos se utilizaran en la elaboración de la cerveza, y su respectiva descripción. Y como se utilizarán en la experimentación.

3.3

Procesos en la elaboración de la cerveza artesanal.

Con la descripción elaborada en el marco teórico, se procederá a aplicar toda la teoría de los diferentes procesos que existen en la elaboración de cerveza, la cocción, la maceración, la refrigeración, la maduración, etc.

3.4

Prototipo 1

Define todos los insumos que se necesitan para esta receta. En el primer intento se utilizara el maracuyá sin otro tipo de agregado.

3.5

Prototipo 2

Este intento se agregan aparte del maracuyá otros insumos como ejemplo, canela y clavo de olor, con la finalidad equilibrar el sabor de la cerveza y ver como estos insumos cambian el sabor y la consistencia de la cerveza.

3.6

Análisis de resultados

Aquí se hará informe el cual contenga todos los datos obtenidos, se someterán a un análisis cuantificativo y cualitativo para la selección del prototipo.

Estudio de mercado .1

Oportunidades

Este paquete trata de la identificación del mercado relevante que va a permitir visualizar el entorno en el cual puede se puede influir, también da a conocer un panorama general sobre la oportunidad que tiene nuestro producto de entrar en e l mercado de cerveza artesanal. La oportunidad y b eneficios que brinda la maracuyá.

.2

Mercado potencial

Se va a definir el mercado potencial y objetivo al cual nuestro producto está orientado, basándonos en datos estadísticos y demanda actual de la cerveza artesanal.

.3

Perfil de los Consumidores

.4

Aceptación del producto

Se definirán las características psicológicas y emocionales de interés y el perfil del consumidor objetivo.

Este paquete contiene los resultados obtenidos de las encuestas y los focus groups que serán realizados a una muestra que represente de la manera más real al mercado objetivo, la cual, podrá catar el producto final aportando sus valoraciones y recomendaciones. Datos que se adquirirán, organizarán y clasificarán.

1.5

Estrategia comercial

Luego de haber obtenido los resultados y de ser a nalizados se podrá desarrollar las estrategias comerciales, marketing mix que nos permitirá salir al mercado p iurano obajetivo.

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E S T UD I O F I NA N C I E R O

1.6

Flujos de Caja 1.6.1

1.6.2

Indicadores de Rentabilidad

1.6.3

Conclusiones

Se presentarán el Flujo de caja económico, Flujo de financiamiento neto y el Flujo de Caja Financiero que abarca a los dos anteriores. Los flujos de caja se analizarán para 5 años

En este paquete de trabajo se analizarán los indicadores de rentabilidad. Las herramientas financieras que destacan son: Valor Actual Neto (VAN) y Tasa Interna de Retorno (TIR). En este paquete de trabajo se brindará conclusiones a partir de los estudios realizados, como también el punto de vista de los stakeholders y por último recomendaciones.

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