4. Programa de Control Integrado de Plagas

PROGRAMA DE CONTROL

INTEGRADO DE PL AGAS

Versión 2 Montería 2016

AGUA Y REFRESCO LA COSTEÑA

PROGRAMA DE CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS

PLAN DE SANEAMIENTO BÁSICO VERSIÓN 2 Página 1 de 13

1.

CONTENIDO INTRODUCCIÓN ......................................................................................................2

1.

OBJETIVO .................................................................................................................2

2.

ALCANCE..................................................................................................................2

3.

DEFINICIONES .........................................................................................................2

4.

DIAGNOSTICO .........................................................................................................4

5.

QUÉ ES UNA PLAGA...............................................................................................4

6.

ERRADICACIÓN ......................................................................................................5

7.

PLAGAS PRESENTES .............................................................................................. 5

8.

CONTROL DE PLAGAS Y MECANISMOS DE ACCIÓN .................................... 5

9.

CONTROL FÍSICO .................................................................................................... 6

10. CONTROL QUÍMICO (APLICACIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS) ...............6 11. CONTROL..................................................................................................................8 12. DIAGNÓSTICO DE LAS INSTALACIONES E IDENTIFICACION DE SECTORES DE RIESGO ..................................................................................................9 13. MONITOREO ............................................................................................................9 14. MEDIDAS PREVENTIVAS ......................................................................................9 15. VERIFICACIÓN (CONTROL DE GESTIÓN) .......................................................10 16. IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN ..........................................................................11 17. ACTIVIDADES Y FRECUENCIAS .......................................................................11




1. INTRODUCCIÓN El siguiente programa establece el control integrado de plagas con enfoque preventivo conforme a lo expuesto en el decreto 3075 de 1997, para que las condiciones de la fábrica AGUA Y REFRESCO LA COSTEÑA, cumpla las buenas prácticas de manufactura que se deben llevar a cabo en toda las áreas de la empresa, la importancia del control de plagas radica principalmente en la pérdida económica que las mismas generan por la proliferación, contaminación, así también como receptores y transmisores de enfermedades.

1. OBJETIVO Mantener controlada la proliferación de plagas, roedores, insectos, vectores en las diferentes instalaciones de la fábrica AGUA Y REFRESCO LA COSTEÑA, para que no se genere contaminación en los productos ni enfermedades.

2. ALCANCE Este procedimiento aplica a todas las áreas de la microempresa AGUA Y REFRESCO LA COSTEÑA con el fin de minimizar todos los riesgos de contaminación del producto.

3. DEFINICIONES Control de plagas y/o vectores: Sistema para combatir las plagas y/o vectores específicos que, en el contexto del ambiente asociado y la dinámica de la población de especies nocivas, utiliza todas las técnicas, métodos y prácticas de saneamiento ambiental adecuadas de la forma más compatible y elimina o mantiene la infestación por debajo de los niveles en que se producen o causan perjuicios económicos u ocasionen daños en la salud humana, en la sanidad animal o vegetal.

Desratización: Dirigida al control de roedores.




Desinfección: Su objetivo es la eliminación de microorganismos nocivos. Desinsectación: Orientada al control de insectos. Grado de infestación: Medida cualitativa y/o cuantitativa que evalúa la presencia y/o cantidad de una plaga en un determinado lugar.

Infestación: Presencia y multiplicación de plagas que pueden representar un riesgo de contaminación o deterioro de los alimentos, materias primas, equipos e instalaciones.

Insecticida: Producto para controlar las poblaciones de insectos. Plaga: Conjunto de seres vivos que pueden ser vectores de enfermedades o que por su alto nivel poblacional y sus características pueden ocasionar riesgos para la salud, problemas sanitarios, molestias o perdidas económicas.

Plaguicida o Pesticida: Agente de naturaleza química, física o biológica, que solo o en combinación, que por su estructura química ejerce una acción biocida, repelente, atrayente, reguladora, o que interrumpe el crecimiento de seres vivos considerados plagas.

Proliferación: La expansión de una población de células por la división continúa de células únicas en dos células hijas idénticas.

Riesgo de infestación: Posibilidad que tiene un lugar de ser invadido por una plaga, dependiendo de facilidad de acceso, alimentación, animación o condiciones ambientales que favorecen su proliferación.

Vector: Organismo que sirve como agente de transmisión de agentes infecciosos, de un individuo a otro.




4. DIAGNOSTICO El diagnostico se inicia realizando un recorrido por las instalaciones externas de la fábrica para identificar las posibles fallas que presenta la estructura, que permiten la entrada de plagas, determinando el grado de infestación e identificar los posibles refugios de las plagas, como son canales de aguas lluvias, malezas alrededor, determinando de esta manera los productos utilizados para bajar los índices de infestación, la evaluación final incluye el resultado de las acciones tomadas, para el control acompañado de observaciones para mejoramiento físico y ambiental. En esta etapa inicial, se determinan las plagas presentes, los posibles sectores de ingreso, los potenciales lugares de anidamiento y las fuentes de alimentación. Revisión general de las instalaciones locativas ubicadas en la fábrica de AGUA Y REFRESCO LA COSTEÑA en la ciudad de montería, que permita determinar las especies a combatir, los métodos a utilizar y puntos infraestructurales a mejorar con el fin de crear un ambiente hostil soportado bajo el concepto de identificar, controlar y eliminar. La importancia de diferenciar las plagas consiste en establecer diversos mecanismos de prevención y control, porque cada una de ellas tiene diferentes niveles de comportamiento social y biológico. Los residuos sólidos deben ser removidos frecuentemente de las áreas de producción y disponerse de manera que se elimine la generación de malos olores, el refugio y alimento de animales, plagas y que no contribuya de otra al deterioro ambiental.

5. QUÉ ES UNA PLAGA Se entiende por plaga a todos aquellos animales que compiten con el hombre en la búsqueda de agua y alimento, invadiendo los espacios en los que se desarrollan las actividades humanas. Su presencia resulta molesta y desagradable, pudiendo dañar




estructuras o bienes, constituyendo uno de los más importantes vectores para la propagación de enfermedades y contaminación de alimentos.

6. ERRADICACIÓN De ser estrictamente necesaria esta fase, se debe contemplar la aplicación de métodos radicales para eliminar las plagas y evitar su presencia. Para ello se debe considerar: •

Sistemas de control: si es fumigación, entre otros.

•

Métodos de aplicación: tóxicos, no tóxicos.

•

Procedimiento: descripción detallada de los protocolos

•

Periodicidad: frecuencia de aplicación

•

Productos o mecanismos a emplear: incluir rotación de los mismos

•

Recomendaciones posteriores a la aplicación: cuidados a tener en cuenta

7. PLAGAS PRESENTES Las plagas presentes por causa de la humedad o para anidar son las siguientes:

TIPO insectos

CARACTERISTICAS Rastreros (cucarachas, hormigas, grillos) Comen de noche Voladores (moscas, mosquitos)

roedores

Ratones (comen durante la noche y cerca de los nidos

aves

Pájaros

artrópodos

Arañas

8. CONTROL DE PLAGAS Y MECANISMOS DE ACCIÓN




El control de plagas que se debe realizar para un buen mecanismo de acción debe ser físico o químico en los cuales se procederá a su exterminio.

9. CONTROL FÍSICO Este control está basado en el uso de criterios que permitan generar las mejores acciones de exclusión de las plagas en la fábrica. Por lo tanto en este control tenemos el uso de elementos no químicos y lo cual se realizan de la siguiente manera.

TIPO

MECANISMO

Insectos: Tapar los tanques de Rastreros (cucarachas, almacenamiento de agua hormigas, grillos) cruda en la parte externa de la planta (patio), no acumular basuras o residuos sólidos, Voladores (moscas, mantener el área mosquitos) despejada y aseada. Roedores: ratones

Trampas mecánicas

Aves: pájaros

Colocar mayas en ventanas o cerrar las partes abiertas dentro de la fábrica Se utiliza limpia techos para la eliminación de las arañas y sus telarañas

Artrópodos

EFICIENCIA Tiene una eficiencia de un 70% debido a que no se erradica totalmente por los huevos que han podido dejar pero si ayuda a la eliminación de gran parte de estos insectos en caso de presentarse. Tiene una eficiencia de un 80% ya que se elimina un porcentaje considerable de esta población. Tiene una eficiencia de un 90% ya que no entran a la planta y causar daños en el alimento. Tiene una eficiencia de un 90% ya que no se encuentran rastros de arañas ni telarañas.

10. CONTROL QUÍMICO (APLICACIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS)




Una vez conocida el tipo de plaga que hay que controlar en la parte externa de la fábrica AGUA Y REFRESCO LA COSTEÑA, se precede a planificar, la aplicación del producto debe ser realizada por personal idóneo y capacitado para tal fin se debe contar con documentación en la que consiste el listado de productos a utilizar con su correspondiente descripción, la cual indicara el nombre comercial de cada uno de ellos, el principio activo, certificado de habilitación y la dosificación en la que se podrá ser utilizada. Se deberá utilizar la hoja de seguridad de cada producto, los cuales serán provistos por el proveedor. La planificación para el uso de los productos químicos se debe tener en cuenta:  

Qué área a tratar Qué productos aplicar (principio activo, nombre comercial, banda comercial).



Cómo aplicarlo.



Cada cuánto tiempo aplicarlo



Dónde aplicarlo



Con qué equipo aplicarlo



Quién es el responsable de la aplicación



Qué cuidado se debe tener en cuanta durante el almacenamiento, la preservación y la aplicación de los productos.



Qué debe hacerse con los envases vacíos



Qué medidas correctivas se prevén para los derrames.



Qué medidas correctivas se prevén por intoxicaciones, y quien es el responsable en la fábrica.



Qué medidas correctivas se prevén ante la contaminación del producto terminado y quien es el responsable en la fábrica.

TIPO

MECANISMO DE ACCIÓN

EFICIENCIA



Insectos: Rastreros (cucarachas, hormigas, grillos) 

Voladores (moscas, mosquitos)



Roedores: ratones 


Baygon: es un 100% eficiente insecticida para combatir cucarachas, mosquitos, hormigas, moscas. Naftalina: es un insecticida para combatir hormigas. Se utilizan en la parte externa de la fábrica en canales de agua lluvia o malezas aledañas. Racumin: son venosos 100% eficiente para ratas que actúan en su intestino erradicándolos por completo

Este aspecto es el más importante en el manejo integrado de plagas, pues se debe dar prioridad a la prevención que la erradicación. Esta fase hace referencia a los programas y acciones encaminadas a minimizar la presencia de plagas en la plana; por ejemplo protegiendo las edificaciones, ubicando barreras físicas, programando mantenimiento locativo (resanes, tapar orificios), reforzando la limpieza, entre otros.

11. CONTROL Se debe identificar la localización de los dispositivos para el control de plagas en la parte externa de la fábrica, de forma que se prevenga la entrada de las mismas. Recuerde que el objetivo es identificar el refugio de las plagas, erradicar anidamientos y posibles entradas a la fábrica que tengas las plagas; mas no realizar acciones de tipo correctivo, pues realizar esta práctica da a lugar, a que se presente aplicaci ón de productos altamente tóxicos al interior de la fábrica envasadora de agua y refrescos, lo que puede llegar a provocar la contaminación química del producto, así como la




probable contaminación microbiológica y generación d focos insalubres por la muert e de plagas al interior del establecimiento. Puede contemplar aspectos como el monitoreo realizado a través de los dispositivos de captura, para establecer la presencia de plagas en la fábrica envasadora de agua y refrescos, y posteriormente realizar el diagnóstico y mejoras en la infraestructura del establecimiento que permitan prevenir la presencia de plagas.

12. DIAGNÓSTICO DE LAS INSTALACIONES E IDENTIFICACION DE SECTORES DE RIESGO En esta etapa inicial, se determinan las plagas presentes los posibles sectores de ingreso, los potenciales lugares de anidamiento y las fuentes de alimentación, para lo cual es recomendable la confección de un plano de ubicación, en el cual se localizan los diferentes sectores de la fábrica.

13. MONITOREO El monitoreo es una herramienta sumamente eficaz, ya que registra la presencia o no de plagas y su evolución en las distintas zonas críticas determinadas.

14. MEDIDAS PREVENTIVAS Son medidas que deben realizarse en forma continua a los fines de minimizar la presencia de plagas las mismas consisten en: 

Limpiar todos los restos de agua saborizada en superficies o áreas al finalizar cada día.






Limpiar la grasa retenida en los equipos.



Barrer pisos, inclusive debajo de las meses y las maquinas, especialmente cerca de las paredes.

 

Limpiar los desagües estancadas. Recoger trapos, delantales, servilletas. Lavar los elementos de tela con frecuencia.



No guardar cosas en caja de cartón, ni en el piso. Guardar las cajas de cartón en estantes de alambre y en estantes de metal si es posible.

 

No depositar basuras cerca del producto. Mantener cerradas las puertas exteriores. Las puertas que quedan abiertas para la ventilación debe contener un alambrado de tejido fino para evitar el ingreso de insectos voladores.



Utilizar telas de alambre para las aberturas que dan al exterior.



No mover los aparatos de lucha contra las plagas instaladas por la fábrica o grupo dedicado al manejo integral de plagas.

Con la aplicación de estas acciones creamos condiciones adversas lo cual dificulta el desarrollo de las distintas plagas. A demás de las medidas de prevención, son importantes las medidas de control físico y químico.

15. VERIFICACIÓN (CONTROL DE GESTIÓN) El beneficio de implementar un sistema de control de gestión está basado en obtener la información necesaria para lograr su permanente verificación y mejora. Esa tarea es de suma importancia y colabora directamente en el momento de hacer un análisis de evolución. Para ellos es imprescindible llevar al día los registros que se detallan en el presente procedimiento, los cuales deben ser realizados por el personal control de plagas y estar disponibles en la fábrica.




Esta tarea fundamentalmente, dará las respuestas al responsable de la fábrica y genera un permanente sistema de auditoria interna, al mismo tiempo suministra los datos necesarios ante cualquier auditoria externa.

16. IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN Para lograr la implementación de este plan el personal dedicado al control de plagas debe realizar el diagnóstico inicial previo. Contará de un reconocimiento del lugar y de la identificación de cada uno de los sectores de la fábrica y de las operaciones que se realizan en ella, a fin de detectar posibles desviaciones que puedan afectar negativamente la producción de agua envasada y refrescos por la presencia de plagas es por ello que se debe.    

Recorrer todas las áreas d la fábrica. Dialogar con los encargados de cada sector y de cada turno. Chequear las rutinas y horarios de limpieza. Dialogar con el responsable del servicio técnico para la limpieza de las máquinas ya que son posibles nidos de plagas.



Limpiar en el sector patio malezas, botar agua estancada ya que son fuente de proliferación de mosquitos.



Verificar instalaciones de cada sector.



Verificar el entorno de la fábrica.

17. ACTIVIDADES Y FRECUENCIAS ACTIVIDAD

FRECUENCIA

RESPONSABLE

PROGRAMA DE CONTROL DE VECTORES Insectos (Cucarachas, moscas, etc.)

RECURSOS



Seguimiento Detección de Infestación: Observación directa Presencia de Residuos

Quincenal

Según recomendación de la entidad externa

Controles Químicos


Responsable de la Planta.

Visual

Entidad Externa. Proveedor del servicio de control integrado de vectores.

Insecticidas y plaguicidas aprobados. Certificado de fumigación.

Roedores Seguimiento Detección de Infestación: Observación directa Presencia de Residuos Madrigueras

ACTIVIDAD

Quincenal

FRECUENCIA

Responsable de la Planta.

RESPONSABLE

Visual

RECURSOS

PROGRAMA DE CONTROL DE VECTORES

Controles físicos: Ubicación de trampas.

Controles Químicos

Roedores Entidad Externa. Proveedor del Según recomendación de servicio de control integrado de la entidad externa vectores. Entidad Externa. Trimestral. Proveedor del servicio de control integrado de vectores.

Trampas Mapa de ubicación de trampas. Rodenticidas aprobados por la autoridad sanitaria. Certificado de fumigación y rodentización.

Para el seguimiento se hace una inspección mensual y se anotan las observaciones en el registro:

“

ANEXOS).

FORMATO DIAGNÓSTICO PROGRAMA DE PLAGAS” (Ver en




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