10 Recetas de Comidas Guatemaltecas

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10 Recetas de Comidas Guatemaltecas  Search Uploaded by Yetsin Lucas

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ELPULI QUE

típica guatemalteca, la cual se puede preparar con pollo, marrano o res.

Recetas de Sopa

edeusa

Recetario Platos Ligeros

dejar herir a *uego lento por 1+ minutos! probar la sazón y listo para serir y dis*rutar# ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,-

GALL O ENCHI CHA Comida típica guatemalteca, se puede hacer preferentemente de gallo, si no de gallina.

El Pulique

I NGREDI ENTES( par a6 por c i ones ) : 2 litros de agua y una cucharada de sal (para preparar la carne) 1 pollo o 2lbs de res o marrano 1 libra de tomates 4 onzas de miltomate 1 chile guaque cocido 2 cucharaditas de harina 1 ramita de apazote 1 pedazo de cebolla 2 dientes de ajo 4 pimientas gordas  Upload 2 onzas de arroz remojado 1 achiote (para darle color) PREPARACION: Aparte de la preparación de la carne (que se cocina separadamente en Read Free For 30 sal hasta que este suae)! se hace lo agua con siguiente con los ingredientes ya mencionados Days en la lista" moler en crudo los tomates! miltomates! cebolla! ajo! la pimienta gorda y Sign In arroz remojado# $espu%s de hacer el molido! este se agrega

.allo en /hicha 0 por clubbyb#com

I NGREDI ENTES: 1 gallo (o gallina)  onzas de manteca 1 taza de caldo de la gallina 1 taza de chicha preparada! o 1 taza de inagre y 4 oz# de rapadura (azcar morena)  raja de canela al y pimienta al gusto 3 claos de olor 2 cebollas  tomates 2 cabeza de ajo 4 onzas de pasas 2 chiles pimientos 2 onzas de cebollitas encurtidas 3 asos de chicha# PROCEDIIEN!O: e limpia bien el gallo y se

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Carne de jocón (de Guatemala)

Audiobooks hora# Al serirse se adorna con tiras de  una

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Recetas de Sopa

pimientos y cebollitas curtidas# ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Magazines ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,0 Documents

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CHANCLETAS

Es un platillo típico de Guatemala, muy sabroso y fácil de preparar, ❗❗ Se en verdad se los recomiendo❗ acompaa con un !!!más

Postre típico guatemalteco preparado con g"is#uiles.

"n#redientes $ raciones

%!

3 libras car

n

e de res ma#ra!

/hancletas 0 por entrecocinasyrecetas#blogspot#com

I NGREDI ENTES( par a8 por c i ones ) : 4 g&isquiles 1 onza de almendras 1 onza de pasas 3 yemas de hueo 2 onzas de mantequilla Upload 1'4 de taza de miga de pan   onzas de ino dulce 1 taza de pasas (sin semilla) 2 cucharaditas de sal! Read 2 Free For 30 cucharadas de azcar en polo y canela al gusto Days PROCEDIIEN!O: e cosen los g&isquiles con poca agua o al apor! ya Sign In cocidos se parten a la mitad (a lo largo) y se les saca la pulpa la cual se muele con un

&!

4 cdas aceit

e

!

'!

1 cebolla picada!

$!

2 dientes ajo namente

picado! ! +! !

1 pimiento rojo cortado en

tro*os!

1 pimiento verde cortado en

tro*os!

1 lata (1/2 libra) tomatitos

verdes!(tomatillos)!

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%%!Audiobooks 1 taza caldo de res! (si no 

que la salsa esté espesita, eso toma un par de minutos y Listo ❗4 ❗❗ 0e sirve con ❗ blanco❗

tienes, usa a#ua pero diluye en Magazines  ella una cubito de 1nor sui*a sabor de res)! 

Recetas de Sopa

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%&! 1 cda mai*ena (f0cula de Sheet Music  maí*)! %'!

Sal al #usto!

%$!

2imienta al #usto!

Lavar muy bien la carne y cortarla en trozos. Calentar el aceite en una olla o sartén grande, agregando la cebolla, los ajos y los pimientos hasta q la cebolla esté transparente. (acitronada, tierna). Aadir la carne, los ! tipos de tomates picados y todos los ingredientes restantes, "#C"$%& la 'écula de maz. evolver muy bien, tapar y cocinar a 'uego ❗ bajo hasta q la carne esté tierna(suave). *&%A+ Upload  "n lo personal primero doré un poquito la carne antes de agregar el resto de los ingredientes, eso me lo indic mi instinto Read Free For 30 jeje $ero Days creo sera mejor agregar primero la carne al aceite junto con la sal y la Sign In pimienta para que selle la carne, después agregar lo del !do paso y - ltimo éste. "s

25665 C782E95❗ (Guatemala) %! &!

Se prepara en & pasos! %er paso: El 8arinado, ";G9E<"E;=ES> 1 pollo #rande, bien lavado,

limpio y cortado pie*as! (puedes omitir el espina*o, usar las pie*as carnosas)!

'!

200 #ms! de ?arina de tri#o!

$!

50 #ms! de mai*ena!

!

2 cdta! de papri1a!

+!

1 cdta! de ajo en polvo!

!

1 cdta! de comino en polvo!

-!

1 cdta! de curry en polvo!

.!

1 cdta! de cebolla en polvo!

%/!

1 cdta! de jen#ibre en polvo!

%%! 1 cdta! de pimienta ne#ra en polvo!

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%$!Audiobooks Sal al #usto! (yo us0 un 

%ranscurrido el tiempo vamos a calentar el aceite en una olla pro'unda a 'uego ❗ alto. 4a caliente el aceitele bajamos a 'uego ❗ medio. "nseguida vamos a mezclar en otro bo1l los ingredientes para el rebozado, pasaremos el pollo por la harina que preparamos.

po@uito de sal y un po@uito de Magazines  1nor sui*a)!  %!Documents 2 do! paso: El 9ebo*ado! 

Recetas de Sopa

";G9E<"E;=ES> Sheet Music

%+!

200 #ms! de ?arina de tri#o!

%!

1 cdta! de curry!

%-!

1 dta! de ajo en polvo!

%.!

1 cdta! de comino en polvo!

5nmediatamente 'remos el pollo durante !6 o !7 min. depende de tu estu'a. &!

&/! 1 cdta! de pimienta roja o cayena! &%!

1 pizca sal!

2asos

"n un bo1l grande vamos a mezclar todos los ingredientes para el marinado. Agregamos el agua poco a poquito hasta 'ormar una pasta compacta, que no quede ni muy espesa ni muy aguada. Upload  2etemos el pollo en esa mezcla y

revolvemos para que el pollo se impregne muy bien de ésta mezcla. Lo tapamos con papel 'ilm(pl/stico) y lo Read Free For 30 dejamos marinar por 3 horas en el Days re'rigerador. (yo lo dejé todo un da). Sign In

As queda el pollo con la mezcla pastosa.

Escurrir el pollo en un colador! Servir con lo @ preeras, a mi se me terminaron las papas por eso lo serví con frijol, arro* ❗ y coleslaA!
Carne Guisada de

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&! 

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2 libras carne de res (lomo) 3 cdas. aceite! (yo us0 de

oliva)!

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'!

1 rajita canela o %$ cdita!

Sheetpolvo! Music  en

$!

1 ramita tomillo o %& cdita

en polvo! !

3 clavos de olor

sopas

Recetas de Sopa

edeusa


0e lica todo lo que asamos junto con el pan remojado, la canela, los clavos, el tomillo y algo de sal. As corté la zanahoria y las papas. 8amos a 'rer la carne en el aceite con el laurel, la pimienta algo de sal. Cuando esté dorada la carne se agrega la salsa. 9na vez que esté suave la carne se aade la zanahoria y la papa.

mac?acados!

+!

1/2 cdita pimienta molida!

!

3 hojas laurel!

-!

4 dientes ajo!

.!

1 cebolla!

%/!

10 tomates!

%%!

2 c?iles pimientos rojos!

%'! 3 *ana?orias cortadas en Read Free For 30 rodajas (no muy #ruesas ni muy Days del#adas)!

7#re#ados los ltimos in#redientes es cue*a de esperar @ue se cue*an 0stos ltimos y no olvides probar para ver @ue est0 bien d sabor! Se sirve con arro* blanco❗ y tortillas calientes! Si son ?ec?as a mano✋muc?o mejorDDD HIE; 295JECK5❗3

%$! Sign In 2 papas #randes cortadas de la misma forma @ue la *ana?oria!

C?uc?itos de

%&! 1/2 bolillo (pan franc0s) remojado! Fsto es para @ue ten#a Upload espesita la consistencia  más nuestro #uiso!

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Sal Lueso seco rallado

1/2 litro a#ua

Guatemala le llamamos tusas

'!



5

"n un recipiente agregue la harina, el agua, el queso rayado, la sal...mescle bien hasta que logre que la masa quede consistente (no aguada) es decir término. 2edio Luego agregue la manteca a la masa e incorpore homogéneamente y luego agregue las hojas del ramo de chipilin...slo las hojas

Upload

Ina esta de sabores! 7l no saber @ue ?acer o estamos aburridos de lo mismo este platillo les encantara!!!!más %!

600 gr arro*, mejor tipo

esponjoso &!

1000 cl. caldo

'!

3 tomates maduros

$!

1 *ana?oria

!

1 manojo ejotes verdes,

como &// #ramos

+!

2 pimientos

Days

!

1 cebolla

Sign In

-!

600 gr c?ampiones

Read Free For 30


7rro* picante con verduras y c?ampiones

Hojas maí* secas, en

' minutos

!.

edeusa

c?uc?ito de c?ipilin!!!un sucesivamente ?asta @ue lo#re unos &/ c?uc?itos!!!lue#o debe dejar cocer por dos ?oras

2asos

:.

Recetas de Sopa

#randes

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!.

$elamos los tomates y picamos junto a cebolla, pimientos y championes, éstos de pre'erencia cortados en rodajas gruesas por su consistencia para que no se rompan en el guiso .

<.

0acamos un sartén lo su'icientemente grande para surtir el arroz y las verduras en el y aadimos aceite de oliva al gusto.

=.

%emplamos y aadimos la cebolla 'inamente picada dejando blanquear a 'uego lento, posteriormente los pimientos cortados en 'inas tiras, rehogando hasta que vayan enterneciendo.

7.

Casi a la par que ellos aadimos los  championes, rehogando todo y baando en aceite de oliva sin dejar de mover. Upload

3.Read Free For>inalmente se incorpora al guiso el 30 tomate pelado y muy picado dejando Days rehogar en él al menos tres minutos. Sign In

?.

edeusa


@.

"spolvoreamos un cuarto de una servidora del picante que tengamos de pre'erencia cobanero.

.

5ncorporamos al guiso el caldo caliente, justamente el doble de caldo que de arroz y dejamos cocer con a 'uego moderado unos :3 a :@ minutos.

'/ minutos Magazines

;lanqueamos las judas verdes brevemente, con una ligera coccin de dos Sheet Music a 'uego medio. etiramos,  minutos picamos y escurrimos.

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Recetas de Sopa

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Audiobooks  2asos



sopas

0obre todo esto aadimos el arroz,

:6. Aadiendo la zanahoria en trozos := minutos después de poner el arroz. A dis'rutar.

2epian de Guatemala (#uiso de carne) 3

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"n#redientes de la receta ori#inal de 2epian (si#lo N"N), los Magazines  par0ntesis los aado yo  &!

12 c?iles #ua@ues tostados

Documents

(es un c?ile típico de #uatemala Sheet Music  se pue sustituir con c?iles de Guajillo, mas comunes en tiendas '!

2 tomates asados

$!

20 miltomates asados (se

!

pueden usar tomates c?erry) 12 pimientas de castilla

Recetas de Sopa

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2asos / minutos

:.

$reparacin de la receta original de $epi/n+ "l chile, miltomate, tomate, canela, pimienta y achote se muelen juntos y se echan a 'reir+ luego la pepitoria y ajonjoli, a continuacion un poco de caldo de la olla, con una onza de chocolate de canela, el marquezote y la almendra, y por ultimo un poco de azucar y de vino al gusto. Alli en ese guiso se echa la carne cocida de cerdo, pavo, gallina, etc.B

(pimienta ne#ra en polvo)

+!

4 almendras

!

canela

-!

1 onza Oc?ocolate de

canelaO .!

2 cdas ajonjoli tostado

%/!



Upload

2 cdas OpepitoriaO tostada

%%! 1 Omar@ue*oteO pe@ueno, tostado y molido en seco Read Free For 30

%&!

ac?iote

Days

%'! %$

Sign In

caldo Ode la ollaO carne cocida de cerdo pavo

7tol de plátano de Guatemala 5

"s nutritivo, ademas ayuda con los calambres.

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1 pizca sal

Magazines  2asos

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% minutos Documents

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:.

Lava los pl/tanos, luego en una cacerola ponlos a coser y los cortes en ! partes ponles un poco de azcar y un poco de canela para que empiece la coccin.

!.

Cuando ya estén cosidos qutales la cascara y deja que en'ren un poco, luego ponlos a licuar junto con el agua y un poco mas si se desea hasta que quede una pasta 'ina.

<.

$onlo en una cacerola con canela al gusto y azcar déjalo hervir, agregarle una



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pizca de sal, si esta muy ralo déjalo hervir mas, luego srvelo y listo.

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