10 RECETAS DE EMBUTIDOS
Ingredientes para Embutido de cocido de carnaval:
Restos de cocido obligatorio tiene que llevar rabo o oreja o nariz de cerdo esto es lo que lleva mas gelatina y hace que la carne quede bien compacta. Después ponemos lo que queramos, lacon, panceta , carnefresca y chorizo , yo puse butelo.
Cómo hacer Embutido de cocido de carnaval paso a paso:
Primero picaremos la carne que le vamos poner en trozos bien menuditos, Cuando tenemos todo picado lo ponemos en un cuenco y lo metemos al microondas un minuto para que la oreja,nariz o rabo que ponemos suelte la gelatina. Luego cogemos un trozo grande de film y lo ponemos en una superficie plana,quitamos la carne del micro y colocamos encima del papel film formando una linea. Con cuidado vamos empezando a enrollar el film sobre si mismo dándole forma forma redonda y apretando bien para que quede compacto. Atamos los estremos del film y metemos en la nevera durante 24 horas para que se ponga bien compactado el rollo. Pasado ese tiempo ya esta listo para servir como mas nos guste. Yo lo puse en una tostada de pan con un poquito queso por encima y luego meti al micro hondas unos segundos y servir.
Ingredientes para Coca de tomate y embutidos: -1 lámina de hojaldre
2 tomates maduros
Hiervas provenzales
Embutido ibérico: salchichón
Reducción de vinagre balsámico
Aceite de oliva virgen extra
, chorizo
, jamón
,lomo ...
Cómo hacer Coca de tomate y embutidos paso a paso
Estiramos la masa de hojaldre, la cortamos en cuatro partes más o menos iguales y la pinchamos con un tenedor. Horneamos el hojaldre, entre dos placas de horno para que no suba, durante unos 10 minutos a 225º.
Mientras tanto, pelamos los tomates y los cortamos en dados muy pequeños que volcamos en un cuenco y mezclamos con aceite de oliva virgen extra y una buena cantidad de hierbas provenzales. Retiramos el hojaldre del horno y repartimos la mezcla de tomate por encima. Metemos de nuevo al horno durante un par de minutos más. Por último, colocamos los embutidos al gusto por encima del tomate y añadimos un poco de reducción de balsámico.
Ingredientes para Barbacoa de embutidos murcianos:
medio kilo de chorizo blanco, medio kilo de longaniza blanca murciana, medio kilo de longaniza roja murciana, medio kilo de chorizos murcianos, medio kilo de morcillas de cebolla murcianas, brochetas de cerdo adobadas, murcianas,
Cómo hacer Barbacoa de embutidos murcianos paso a paso:
Poner la barbacoa a calentar y cuando esté en su punto ponemos en la plancha los embutidos y asamos hasta que estén doraditos todos los ingredientes. Servimos bien caliente y con un buen pan del Campo y el delicioso vino dorado de la región.
Ingredientes para Aperitivo de embutidos murcianos:
200 gramos de butifarra negra murciana, 200 gramos de morcón murciano, 200 gramos de Morcón rojo murciano.
Cómo hacer Aperitivo de embutidos murcianos paso a paso: Quitamos la piel al embutido y cortamos en trozos, colocamos en una fuente y servimos acompañados de pan crujiente y vino dorado de la región. Una delicia.
Ingredientes para Entremeses de embutidos:
2 lonchas de salmón ahumado 2 lonchas de jamón ibérico 8 lonchas de lomo ibérico unas cebolletas en vinagre y pepinillos
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Cómo hacer Entremeses de embutidos paso a paso:
No tiene más que la presentacion y colocación del embutido figarse en la foto.
Ingredientes para Empanada de embutido :
EMPANADA PREFABRICADA DE BUITONI TROCITOS DE LOMO IBÉRICO 2 LONCHAS TROCEADAS DE BEICON TROCITOS DE JAMÓN IBÉRICO 2 HUEVOS COCIDOS
Cómo hacer Empanada de embutido paso a paso:
Se enharina y engrasa la fuente de horno o con papel de horno. Colocamos la masa de la empanada encima de la fuente de horno y colocamos los embutidos mezclando todos solo en la mitad de la masa. Una vez colocados todos los ingredientes doblamos con la otra mitad (como un libro) y procedemos a cerrarla con los dedos haciendo una especie de trenzado todo el perímetro y le pasamos un huevo batidopara que nos quede brillante y se pegue mejor. Metemos al horno unos 15 a 20 minutos, cuando veamos que tiene color la empanada la retiramos fuego del horno moderado 160º ,la retiramos y dejamos enfriar.
Ingredientes para Tabla de embutidos ibéricos y quesos especiales:
250 grs. de lacón asado 250 grs. de chorizo ibérico de bellota 250 grs. de salchichón ibérico 250 grs. de cecina de vaca 250 grs. de salami italiano con pimientas 300 grs. de queso semicurado de oveja 300 grs. de queso semicurado de cabra 300 grs. de queso curado de oveja
300 grs. de emmental aceite de oliva virgen extra pimienta negra recién molida
Cómo hacer Tabla de embutidos ibéricos y quesos especiales paso a paso:
Disponer en una tabla grande todos los ingredientes en la forma que más os guste. Rociar la cecina con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear con pimienta. Estas tablas se pueden acompañar con distintas ensaladas, encurtidos, aceitunas, galletas, panes variados y todo lo que se os ocurra.
Ingredientes para Canapés de embutidos:
Pan de molde (tantas rebanadas como canapés queráis hacer) Mantequilla ablandada (sacarla un rato antes de la nevera) Jamón serrano ó Ibérico Fuet (ó salchichón ) Avellanas tostadas partidas por la mitad
Cómo hacer Canapés de embutidos paso a paso:
Quitarle la corteza a las rebanadas de pan ó comprarlo sin corteza. Partirlas por la mitad y cada mitad en dos, de forma que de cada rebanada salgan cuatro canapés. Untarlos con mantequilla y en unos poneis el jamón cortado a la medida del canapé y los otros con fuet y media avellana adornándolos. Espero que os gusten
Ingredientes para Tortilla de embutido de carne:
2 huevos 1 lata de carne enlatada de cerdo , Lidl. Queso parmesano 1 cucharada de aceite de oliva Virgen Sal
Hierbabuena o Albahaca .
Cómo hacer Tortilla de embutido de carne paso a paso: 1. Batimos los huevos con un poco de sal, añadimos un trozo de 100 gramos aproximadamente de la carne enlatada troceada, mezclamos y añadimos a la sartén, que tendremos al fuego con el aceite de oliva. 2. Cuajamos por los dos lados y ponemos en un plato, cubrimos la superficie con lascas de Parmesano, que haremos con un cuchillo especial para hacerlas. Si no lo tenéis podéis hacerlas con un cuchillo normal. 3. Adornamos con la hierbabuena o albahaca, servimos inmediatamente.
Ingredientes para Embutido de chocolate:
120G DE MANTEQUILLA 180G DE CHOCOLATE FONDANT 50 G DE NATA LIQUIDA 1 HUEVO 120G DE GALLETAS LA PIEL RALLADA DE UNA NARANJA 2 CUCHARADAS DE ALMENDRAS
Cómo hacer Embutido de chocolate paso a paso:
PICAR LIGERAMENTE LAS ALMENDRAS Y LAS GALLETAS CON AYUDA DE UNA PICADORA. CORTAR EL CHOCOLATE EN TROCITOS Y DERRETIRLO EN UNA CACEROLA CON LA NATA LIQUIDA. RETIRAR DEL FUEGO, INCORPORAR LA MANTEQUILLA EN TROZOS Y BATIR HASTA OBTENER UNA CREMA. AÑADIR LA YEMA DE HUEVO, LA CLARA MONTADA A PUNTO DE NIEVE, LA PIEL DE NARANJA, LAS GALLETAS Y LAS ALMENDRAS. FORMAR CON EL COMPUESTO UN SALCHICHON, ENVOLVERLO EN PAPEL DE ALUMINIO E INTRODUCIRLO EN EL FRIGORIFICO.
METODOS DE PLANIFICACION FAMILIAR Y EL FUNCIONAMIENTO Los métodos naturales se basan en el funcionamiento del aparato reproductor del hombre y de la mujer para prevenir el embarazo; por lo tanto no se emplea ningún mecanismo de protección externo al cuerpo. Por ejemplo, en el caso de la mujer se tienen en cuenta los días fértiles donde se produce la ovulación y hay mayor riesgo de embarazo. En el hombre el control de la eyaculación. Estos métodos son poco confiables y pueden poner a las personas en riesgo no sólo de un embarazo no deseado sino de Infecciones de Transmisión Sexual (ITS). Los métodos naturales son: Coito interrumpido: consiste en retirar el pene de la vagina antes de la eyaculación lo que significa que el semen no quedará dentro de la mujer. Este método es de alto riesgo puesto que antes de la eyaculación el hombre arroja un líquido que contiene espermatozoides y que puede fecundar. Ritmo o calendario: consiste en registrar los ciclos menstruales durante un año para identificar cuáles son los días fértiles de la mujer en los que se corre mayor riesgo de embarazo. El método del ritmo implica evitar las relaciones sexuales coitales durante los días fértiles que son los días de la ovulación. Sólo funciona en mujeres con ciclos menstruales regulares. Temperatura corporal o basal: consiste en tomar la temperatura de la mujer todos los días, a la misma hora, en el mismo sitio del cuerpo (boca o axila), antes de levantarse de la cama, desde el primer día de la menstruación hasta la menstruación siguiente, para identificar los cambios que señalan los días de ovulación. Normalmente la temperatura se encuentra entre 36 y 36.5 grados centígrados. Durante el día de la ovulación se eleva hasta 37 grados o más, permaneciendo elevada hasta la siguiente menstruación. El día del aumento de la temperatura de debe evitar la relación sexual.
Moco cervical: es un líquido que está en el cuello del útero, se vuelve cristalino y transparente semejante a una clara de huevo durante los días de ovulación, fecha en la que se deben evitar las relaciones sexuales coitales. Lactancia materna: este método consiste en amamantar al bebé por lo menos cada tres horas desde el momento del nacimiento, más de cinco veces al día, lo
que disminuye la probabilidad de la ovulación. Su eficacia es del 80 al 95 % , dependiendo de uso adecuado del método. Los métodos naturales presentan altas tasas de fracaso, por la dificultad que presentan en el aprendizaje, la disciplina y la reducción de la espontaneidad sexual.
