90 80 70
Manajemen
60 50
East
40
West
30
North
20
Produksi
10 0
1sTanaman t Qtr 2nd Qtr 3rd Qtr cabai
4th QTanaman tr cabai
DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL DIREKTORAT JENDERAL PENINGKATAN MUTU PENDIDIK DAN TENAGA KEPENDIDIKAN PUSAT PENGEMBANGAN DAN PEMBERDAYAAN PENDIDIK DAN TENAGA KEPENDIDIKAN PERTANIAN 2009
DAFTAR ISI JUDUL
HAL
DAFTAR ISI
2
A. Tujuan Umum
3
B. Diskripsi
3
C. Uraian Materi Pembelajaran
3
1. Pengertian manajemen Produksi
3
2. Komponen yang tercakup dalam manajemen Produksi
4
3. Penataan Administrasi Keuangan
12
4. Pemasaran hasil Produksi
15
5. Fungsi Pemasaran
17
Daftar Pustaka
21
2
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Tujuan umum perusahaan adalah membuat suatu produk atau jasa dengan biaya yang serendah-rendahnya, menjual dengan harga yang wajar dan membentuk kebiasaan. Pernyataan tersebut apabila dianalisis terdapat 2 fungsi esensial setiap produksi perusahaan dan pemasaran. Fungsi pemasaran berkenaan dengan sisi permintaan (Demand), misalnya “pembentukan pembiasaan” harga. Sedangkan
produksi berurusan dengan sisi penawaran (Suply Side) misalnya penciptaan produk dengan biaya minimal dari seluruh tipe organisasi, baik manufaktoring (pabricasi), jasa, perusahaan swasta, perusahaan negara, bermotif. Keuntungan maupun non profit. Bidang-bidang tanggung jawab fungsional lainnya mencakup keuangan yang penting bagi penyediaan modal sendiri dan hutang secukupnya pada saat untuk membayar karyawan, bahan-bahan dan fasilitasfasilitas. Para spesialis personalia yang menarik dan melatih para karyawan, mengembangkan rencana-rencana pembayaran buat mereka dan membantu dalam evaluasi pelaksanaan kegiatan mereka, serta bidang-bidang fungsional lainnya. Kerja seluruh bidang-bidang fungsional ini saling berkaitan dengan yang lain dan sangat membantu memerlukan komunikasi dan koordinasi. Kegiatan
manajemen
produksi
yaitu
pemrosesan
berbagai
barang
yang
dilaksanakan diperusahaan-perusahaan manufacturing, sedangkan manajemen operasi secara inplisit adalah operasi-operasi. Istilah ini digunakan pada perusahaan yang memproduksi jasa. Manajemen produksi dan operasi merupakan usaha-usaha pengelolaan secara optimal penggunaan sumberdaya (atau sering disebut factor-faktor produksi), tenaga kerja, mesin-mesin, peralatan, bahan mentah dan sebagainya. Dalam proses transportasi bahan mentah dan tenaga kerja menjadi berbagai produk dan jasa.
3
Para manajer produk dan operasi mengarahkan berbagai masukan (input) agar dapat memproduksi berbagai output dalam jumlah, kualitas, harga, waktu dan tempat tertentu sesuai dengan permintaan konsumen.
B. Deskripsi Singkat
Bahan ajar ini membahas tentang materi:
pengertian manajemen produksi,
komponen manajemen produksi ( lokasi, bahan mentah, tenaga kerja dan modal) dan penataan administrasi keuangan. . C. Manfaat Modul
Sebagai seorang Widyaiswara selain dituntut untuk menguasai materi atau bidang keahliannya, juga dituntut untuk mampu menyampaikan materi pembelajaran secara sistematis dan efektif kepada peserta diklat, sehingga dalam penyampaian materi bisa berjalan dengan efektif dan efisien serta menarik bagi peserta diklat. Melalui modul pelatihan ini dapat mengaplikasikan manajemen produksi efektif dan efesien meliputi: pengertian manajemen produksi,
secara
komponen yang
tercakup dalam manajemen produksi, penataan administrasi keuangan, dan pemasaran hasil produksi.
D. Tujuan Pembelajaran 1. Kompetensi Dasar
Setelah
selesai
mengikuti
pembelajaran
mengaplikasikan manajemen produksi
ini
peserta
diharapkan
dapat
secara efektif dan efesien meliputi:
pengertian manajemen produksi, komponen yang tercakup dalam manajemen produksi, penataan administrasi keuangan, dan pemasaran hasil produksi.
2. Indikator keberhasilan
Iindikator akan disajikan disetiap awal bab.
4
E. Materi Pokok
Modul ini terdiri dari 4 bab dengan rincian sebagai berikut: Bab satu Pendahuluan : Gambaran umum temtang perbanyakan tanaman secara vegegtatif , disertai dengan manfaat modul baik bagi peserta diklat maupun widyaiswara. Bab dua Pengertian dan Komponen-komponen Manajemen Produksi: Menjelaskan Pengertian manajemen produksi, Komponen-komponen manajemen produksi Bab tiga Pemasaran Hasil Menjelaskan Fungsi Pemasaran, Lingkup Pemasaran, Fungsi-fungsi pemasaran. Bab empat penutup memberikan kesimpulan, implikasi dan tindak lanjut.
F. Petunjuk Belajar
Untuk memudahkan dalam melakukan pembelajaran ini, diharapkan untuk memperhatikan proses atau prosedur – prosedur pada setiap bab.
Sehingga
peserta mampu melakukan pengolahan lahan. Peserta harus melakukan latihan-latihan untuk memperlancar proses pengolahan lahan.
5
BAB II PENGERTIAN DAN KOMPONEN-KOMPONEN MANAJEMEN PRODUKSI
Indik ator K eberhas ilan : Peserta Mampu Mendefinisikan pengertianmanajemen produksi dan komponen-komponen manajemen produksi
A.
Pengertian manajemen produksi
Setiap usaha yang didirikan bukan untuk ditutup hari ini atau besok, namun diharapkan untuk berkembang dan berjalan secara terus-menerus (kontinyu). Untuk memperoleh keberhasilan sebagaimana yang diharapkan diperlukan memahami kaidah-kaidah manajemen, manajemen secara umum adalah proses menciptakan kerjasama sekelompok orang untuk mencapai suatu tujuan, dengan memberdayakan sejumlah sumberdaya secara efektif dan efesien. Dalam kontek ini kita akan membahas kegiatan-kegiatan dalam hubungannya dengan manajemen produksi. Manajemen produksi adalah seluruh usaha manusia untuk merencanakan, mengorganisasikan, mengarahkan,dan mengawasi segala kegiatan membuat/menciptakan barang dan atau jasa guna meningkatkan daya guna dari suatu barang tertentu. Dalam kehidupan ini kita mengenal barang-barang dan jasa yang bereaneka ragam jenisnya. Barang dan jasa tersebut kita gunakan untuk memenuhi kebutuhan. Disamping itu kita mengetahui bahwa barang dan jasa tersebut dibuat atau diciptakan yang sering disebut diproduksi guna memenuhi
kebutuhan
manusia. Proses produksi barang atau jasa kita ketahui bahwa selalu membutuhkan faktorfaktor produksi seperti, lokasi/tempat, bahan mentah, tenaga kerja, modal, dan keahlian serta pemasaran. Jadi proses produksi adalah, setiap kegiatan manusia untuk membuat atau menciptakan barang atau jasa dengan menggunakan faktor-faktor produksi dalam 6
jumlah tertentu dapat mencapai
hasil yang optimum (sesuai dengan kaidah-
kaidah ekonomi). Dengan demikian tujuan manajemen produksi adalah memproduksikan atau mengatur produksi barang atau jasa dalam jumlah tertentu, pada waktu tertentu, dan dengan kualitas tertentu, dan harga tertentu (produsen)
sesuai dengan
kemampuan dan kebutuhan konsumen.
B.
Komponen-komponen manajemen produksi
Manajemen produksi merupakan proses kegiatan manajemen dalam bidang kegiatan produksi agar tercapai tujuannya.
Diagram 1. Siklus Manajemen
Faktor Produksi: 1. Alam/bahan bakar 2. Manusia 3. Modal 4. Keahliam 5. Dan lain-lain
Lingkungan Umum: 1. Politik 2. Ekonomi 3. Sosial 4. Kebudayaan 5. Hukum 6. Demografi 7. Teknologi 8. Pendidikan
Lingku ngan Khusus
Kegiatan Perusahaan: 1. Produksi 2. Pemasaran 3. Pengelolaan dana 4. Personalia 5. Dan lain-lain
Tujuan Perusahaan: 1. Keuntungan 2. Pemenuhan kebutuhan masyarakat 3. Mengurangi pengangguran 4. Meningkatkan income daerah 5. Dan lain-lain
Sebagaimana telah diuraikan diatas, cakupan manajemen produksi
meliputi :
lokasi/tempat, bahan mentah, tenaga kerja, modal atau Pembiayaan, pemasaran.
7
a. Lokasi / Tempat
Berbagai faktor yang berpengaruh dalam penentuan lokasi/tempat, namun dalam penentuan lokasi ini sangat ditentukan oleh jenis usaha/perusahaan. Untuk perusahaan yang bergerak dalam produksi barang (pabrik) dan jasa berbeda dengan budidaya pertanian, penentuan lokasi menjadi pertimbangan yang sangat strategis. Pengertian strategis disini lebih ditinjau dari aspek ekonomis, sebab akan mempengaruhi besar kecilnya biaya produksi dan biaya investasi lainnya. Menentukan letak/lokasi usaha bisa disebabkan alasan historis, misalnya perusahaan batik, daerah yang sudah terkenal Solo dan Pekalongan yaitu sejak dahulu secara turun temurun nenek moyang kita membuat batik di daerah ini. Begitu pula penentuan lokasi berdasarkan alam, misalnya untuk Perusahaan budidaya pertanian sayur-sayuran (cabai), seperti
daerah
Cipanas, Lembang, dan Pengalengan untuk Jawa Barat , daerah Sumatra Utara Brastagi, dan daerah Jawa Tengah Dieng dan Jawa Timur Gunung Bromo secara turun temurun nenek moyang kita membudidayakan komoditas ini.
b. Bahan Mentah.
Adanya sentra-sentra pruduksi seperti ini, menyedikan bahan mentah/baku
dimana
lingkungan yang selalu
tidak menjadikan faktor penghambat bagi
produsen dalam memproduksi barang, implikasi lebih jauh tidak mengakibatkan biaya produksi menjadi mahal/besar. Sehingga produsen dapat bersaing secara sehat dan dapat menekan harga jual, dan konsumen dapat memperoleh produk yang berkualitas dengan harga yang wajar. Oleh karena faktor lingkungan
yang strategis, kedekatan dengan sumber bahan baku/mentah
merupakan faktor yang harus dipertimbangkan sebaik-baiknya.
c. Tenaga Kerja.
Kita tidak bisa mengingkari bahwa tersedianya tenaga kerja baik terdidik ( skill) dan tenaga kerja tidak terdidik ( non skill) yang cukup sangat mendukung 8
lancarnya proses produksi, faktor ketersediaan
tenaga kerja tidak kalah
pentingnya dengan penentuan lokasi perusahaan/usaha pertanian. Sebab usaha dibidang pertanian adalah bersifat padat karya, artinya menggunakan tenaga kerja dalam jumlah yang besar. Sedangkan kompetensi yang dibutuhkan relatif tidak menjadikan pertimbangan yang khusus, rata-rata yang dipekerjakan pada sektor budidaya pertanian tergolong masih rendah ( non skill). Oleh karena itu lokasi perusahaan mencoba mendekati sentra-sentra produksi seperti tersebut diatas, faktor biaya tenaga kerja menjadi efektif dan efesien, karena perusahaan tidak perlu menyediakan infra struktur seperti perumahan, dan menyedikan alat transportasi, hal ini juga berdampak terhadap penetapan harga produksi.
d. Modal atau Pembiayaan
Modal atau dana
dalam suatu kegiatan usaha/perusahaan merupakan alat
pembayaran yang harus dimiliki setiap saat untuk menunjang kelangsungan hidupnya. Tersedianya modal yang cukup sangat menentukan keberhasilan usaha, dan merupakan salah satu syarat untuk dapat dilaksanakannya kegiatan usaha sehari-hari. Dikatakan sebagai salah satu syarat
karena
disamping modal/dana banyak faktor lain yang juga ikut menentukan seperti, Sumber daya manusia dan kompetensinya,
bahan baku, bahan penolong,
peralatan, dan teknologi. Kesemua faktor tersebut harus dapat saling menunjang dan melengkapi untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Kurangnya modal / dana dapat berpengaruh terhadap kemampuan usaha / perusahaan untuk membiayai kegiatan produksi, karenanya ketersediaan modal yang cukup perlu mendapat perhatian. Pengertian kecukupan modal dalam arti tidak berlebihan dan tidak pula sangat kekurangan, disesuaikan dengan ukuran usaha, bidang usaha, dan perputaran modal usaha. Bila usaha/perusahaan memiliki modal / dana berlebihan dari seharusnya, akan menimbulkan berbagai akibat negatif seperti, dalam jangka panjang akan merugikan perusahaan karena tidak terkendalinya investasi, dan akan 9
cenderung terjadi pemborosan lebih lagi bila modal/dana tersebut berasal dari pinjaman yang memiliki beban bunga tetap yang harus dibayar selama periode pinjaman. Sering orang mengumpamakan modal / dana seperti darah yang beredar dalam tubuh manusia, yang berperan penting dalam menentukan tenaga dan kemampuan bahkan kelangsungan hidup seseorang. Hal ini sangat beralasan karena setiap tindakan perusahaan sehari-hari ditentukan oleh modal / dana yang dimiliki. Karena itu modal / dana memerlukan pengelolaan yang sebaik mungkin. Pada dasarnya ada beberapa hal utama yang perlu diperhatikan oleh pengelola modal / dana perusahaan yaitu :
e. Modal atau Pembiayaan
1) Sumber Modal / Dana Berapa sesungguhnya dana yang dibutuhkan oleh perusahaan, dan dari mana kebutuhan dana tersebut dapat dipenuhi? Hal ini sangat erat kaitannya dengan jumlah dana yang dibutuhkan
jangan berlebihan dan
sebaliknya. Apabila ditinjau dari sumbernya, maka modal / dana dapat digolongkan menjadi dua sumber adalah : (1) Sumber dana Intern (di dalam perusahaan) Untuk menjelaskan pengertian Sumber Dana Intern sebaiknya dipahami terlebih dahulu bahwa dalam manajemen keuangan dikenal istilah ”
Pembel anjaan dari dalam perusahaan ”
artinya
seluruh dana yang
digunakan untuk memenuhi kebutuhan berasal dari dalam perusahaan. Sumber dana intern yang utama berasal dari :
Pemilik perusahaan
Keuntungan dari operasional usaha
Akumulasi dari penyusutan aktiva tetap
(2) Sumber Dana Extern (di Luar Perusahaan) Pembelanjaan dari luar perusahaan, pembelanjaan yang menggunakan dana bukan berasal dari kegiatan perusahaan, melainkan diambilkan dari 10
pihak luar perusahaan. Yang dimaksud pihak luar semua sumber dana untuk kegiatan operasional usaha berasal dari :
Pinjaman dari Bank
Investasi dari para kreditur
Saham
2) Pengelolaan dan Penggunaan
seorang maneger perusahaan berkewajiban untuk menghitung dengan seksama untung dan rugi penggunaan dana untuk suatu keperluan. Kesalahan dalam mengambil keputusan akan berdampak negatif ( rugi ) terhadap keuangan perusahaan. Salah satu alat teknis yang penting dalam perencanaan dan pengelolaan dana, apa yang disebut Budget Kas / Cash Flow, alat analisis ini memberikan informasi disamping memperhatikan tingkat likuiditas juga solvabilitas
dari suatu usaha / perusahaan, serta kapan perusahaan
mengalami defisit dan surplus dana, sehingga kebutuhan dana dapat terkontrol / diawasi setiap waktu.
Contoh, Format Budget Kas / Cash Flow No I II
Perkiraan Saldo Kasa Awal Penerimaan Kas
Hasil Penjualan
Pembayaran Piutang
Pinjaman Bank
Penerimaan Lain-lain Total Penerimaan Pengeluaran Kas
III
Biaya lain-lain Total Pengeluaran
Surplus / Defisit Kas
XXX
Pembelian Lahan
Pembayaran Gaji
Biaya Umum
Biaya Penjualan
Pembayaran Bunga
Februari
Maret
X X X X XX X X X X X X XX
IV
Januari X
11
3) Pengendalian Dana / Modal
setiap usaha / perusahaan yang bergerak dalam proses produksi sudah dapat dipastikan akan mengoptimalkan faktor-faktor produksi yang dimiliki secara efektif dan efisien untuk mencapai tujuan. Dalam penggunaan faktor-faktor produksi tentunya menimbulkan apa yang disebut
dengan
biaya produksi. Dalam hubungan dengan pengertian biaya produksi, maka biaya produksi dapat dibedakan menjadi tiga yaitu :
(1)
Biaya Tetap
Biaya tetap adalah jenis biaya yang besar kecilnya tidak terpengaruh oleh perubahan jumlah barang yang diproduksikan. Biaya tetap ini secara total tetap , tidak terpengaruh oleh besarnya volume produksi, tetapi secara per satuan berubah. Tentunya dalam batas ” range ” tertentu, misalnya bila
dikaitkan dengan produk antara 1000 unit - 10.000 unit, atau satuan luas tertentu bila dihubungkan dengan pertanian budidaya. Biaya yang umumnya termasuk Biaya Tetap ( Fixed Cost) antara lain :
Gaji pegawai
Biaya pemeliharaan fasilitas
Biaya penyusutan
Biaya Bunga
Biaya Sewa
(2)
Biaya Variabel
Biaya Variabel adalah, jenis biaya yang besar kecilnya terpengaruh oleh perubahan jumlah barang yang diproduksikan. Biaya variabel ini secara total berubah tergantung pada besarnya volume produksi, tetapi secara per satuannya tetap. Biaya yang umumnya termasuk Biaya Variabel ( Variabel Cost) antara lain :
Biaya bahan baku
Biaya tenaga kerja langsung
Biaya bahan penolong lainnya. 12
(3)
Biaya Semi Variabel
Biaya Semi Variabel ini jenis-jenis biaya yang memiliki unsur variabel dan tetap. Biaya yang umumnya termasuk katagori ini adalah :
Biaya kebutuhan kantor seperti alat tulis
Biaya tenaga kerja tidak langsung seperti gaji pengawas
Biaya listrik atau tenaga lainnya
Biaya air dan Gas
Biaya telepon dll
Dengan menyimak komponen biaya dalam memproduksi suatu produk, maka dapat dilakukan analisis perkiraan dan gambaran pendapatan yang digunakan untuk menentukan dalam jumlah berapa perusahaan akan berproduksi. Dengan demikian kita dapat mengendalikan biaya produksi secara efektif dan efisien. Salah satu alat teknis yang dapat mempelajari hubungan antara biaya tetap, biaya variabel, dan semi variabel serta keuntungan dan vulume kegiatan antara lain Analisis Analisa ini
yang dapat digunakan yaitu ” Break even point ”.
memberikan informasi usaha / perusahaan tidak memperoleh
keuntungan dan juga tidak menderita kerugian.
4) Formulasi Break Even Point
Atas dasar produk
BEP
FC
P
FC P VC
Atas dasar penjualan dalam rupiah
BEP
V
= Biaya tetap = Harga jual per unit = Biaya variabel per unit
FC
1
VC
P
FC = Biaya tetap VC = Biaya Variabel P = Penjualan
13
Contoh kasus: Diketahui biaya variable sebesar = Rp 40; biaya tetap sebesar = Rp 300; Harga jual per unit
=
Rp 100. Ditanyakan berapa jumlah yang harus
diproduksi / dijual agar perusahaan tidak mengalami kerugian dan sebaliknya. Untuk menyelesaikan kasus tersebut langsung kita masukkan dalam rumus
Rp 300.000 ; BEP
=
= 5000 unit Rp 100 - Rp 40
Jika digambarkan dengan grafik sebagai berikut :
5) Analsis NPV
NPV adalah suatu cara penilaian investasi yang praktis untuk mengetahui apakah pekerjaan layak atau tidak untuk dikerjakan. NPV adalah selisih antara Present Value dari arus Benefit dikurangi Present Value dari arus biaya (Soekartawi, 1996). Pekerjaan akan memberikan keuntungan apabila memiliki nilai positif, atau NPV > 0 artinya manfaat yang diterima lebih 14
besar dari semua biaya total yang dikeluarkan. Jika NPV = 0, berarti manfaat yang diperoleh hanya cukup untuk menutupi biaya total yang dikeluarkan. NPV < 0, berarti rugi, biaya total yang dikeluarkan lebih besar dari manfaat yang diperoleh. Secara matematis NPV dirumuskan sebagai berikut :
n
NPV
t 1
Bt Ct t i
Bt Ct
1 i
t
= Benefit pada tahun ke-t = Biaya pada tahun ke-t = lamanya waktu investasi = tingkat bunga
6) PBP/P ayback P eriod
Suatu metode memperhitungkan tingkat pengembalian investasi, diartikan jangka waktu pengembalian investasi yang dikeluarkan melalui keuntungan yang diperoleh dari suatu kegiatan. Menghitung Payback Period tidak perlu memperhitungkan tingkat bunga dan Present Value. Semakin cepat tingkat pengembalian investasi maka pekerjaan layak untuk diusahakan dan sebaliknya semakin lambat investasi yang digunakan itu dikembalikan maka pekerjaan tidak layak untuk diusahakan n
I i PBP T p 1
i 1
n
Bicp1 i 1
BP
PBP = Payback Period Tp-1 = Jumlah benefit yang telah di- discount Bicp-1= Jumlah benefit yang telah di- discount sebelum Payback Period Bp = Jumlah benefit pada Payback Period berada
15
7) Analsis R/C Ratio
Analisis R/C rasio adalah,
menunjukkan perbandingan antara total
penerimaan dengan total pengeluaran (Soekartawi, 2005). Pendapatan tergantung pada dua faktor utama : harga jual dan biaya usaha. Adapun rumus R/C rasio adalah sebagai berikut :
Dimana TR adalah Total penerimaan, TC adalah total biaya, NT adalah biaya tetap, NTT adalah biaya tidak tetap. Total penerimaan kegiatan usaha yang diperoleh dari total produksi fisik dikalikan dengan harga produksi. Hasil R/C rasio yang didapatkan ada 3 kemungkinan, yaitu : 1) Jika R/C rasio > 1, maka kegiatan usaha tani adalah menguntungkan. 2) Jika R/C rasio = 1, maka kegiatan usaha tani adalah impas. 3) Jika R/C rasio < 1, maka kegiatan usaha tani adalah rugi (Soekartawi, 2005 dalam Amik Krismawati dan Andy Bhermana, 2005). 4) Contoh
Neraca Usaha / Perusahaan
Periode : No
Perkiraan
I
Aset Lancar
II
Perkiraan
V
Hutang Lancar
Jumlah
X
Hutang Dagang
X
Bank
X
Hutang Pegawai
X
Kas kecil
X
Hutang dll
X
Total Hutang Lancar
XX
Piutang X
VI
Persediaan Persediaan lain-lain Total Aset Lancar
IV
No
Kas umum
Piutang lain-lain III
Jumlah
X XX
Aktiva Tetap
VII
Hutang Jk Panjang Macam-macam Hutang Jk Panjang
X
Total Hutang
XX
Moadal/Ekuitas Modal
X
Ak Tetap berujud
X
Laba Ditahan
X
Ak Tdk Berujud
X
Total Modal
XX
Total Aset Tetap
XX
Total Aktiva
16
Contoh
Laporan Pendapatan Periode :
Penjualan
Penjualan produk utama
Rp
Penjualan produk sampingan
Rp x
Penjualan produk lain-lain
Rp x
Total Pendapatan
x
+
Rp
Beban Biaya
Biaya produk utama
Rp x
Biaya produk pembantu
Rp x
Biaya umum
Rp x
Biaya gaji
Rp x
Biaya lain-lain
Rp x
Total Biaya Produksi Pendapatan Bersih sebelum pajak Pajak penghasilan
Pendapatan bersih sesudah pajak
+
Rp Rp x Rp
Rp
17
BAB III PEMASARAN HASIL PRODUKSI
Indikator Keberhasilan : Peserta Mampu melakukan pemasaran hasil produksi
A. Fungsi Pemasaran a. Fungsi Pemasaran
Pemasaran merupakan salah satu kegiatan sangat penting harus dilakukan para pengusaha untuk mempertahankan kelangsungan hidup usaha / perusahaannya. Berhasil tidaknya mencapai tujuan tersebut sangat tergantung pada keahlian mereka dibidang pemasaran. Pemasaran secara umum dapat dilihat dari dua asfek yaitu, arti sempit dan arti luas. Dalam arti sempit adalah, Pasar tempat / daerah bertemunya antara penjual
dan pembeli, atau tempat terjadinya penawaran dan permintaan dalam menentukan harga. Dalam arti luas pemasaran adalah sebagai suatu sistem dari kegiatan-kegiatan yang saling berhubungan, mulai dari merencanakan, menentukan harga, mempromosikan, mendistribusikan barang dan jasa kepada konsumen.
b. Berbagai ahli memberikan pengertian pemasaran adalah:
Pemasaran meliputi segala kegiatan mendistribusian barang dan jasa dari tangan produsen ke tangan konsumen. (P.H. Nystrom). Pemasaran meliputi keseluruhan system yang berhubungan dengan kegiatankegiatan usaha yang bertujuan merencanakan, menentukan harga hingga mempromosikan dan mendistribusikan barang dan jasa yang akan memuaskan kebutuhan pembeli baik yang aktual maupun yang potensial. (Ny. Stanton).
18
Pemasaran adalah pelaksanaan kegiatan usaha niaga yang diarahkan pada arus aliran barang dan jasa dari produsen ke konsumen. (American Marketing Association). Dari definisi yang dikemukakan diatas dapat dilihat terdapat kesamaan pengertian tentang pemasaran, yaitu sebagai kegiatan penyaluran produk (barang dan jasa) dari produsen ke konsumen. Ditinjau dari segi ekonomi, pemasaran merupakan kegiatan yang produktif karena menghasilkan pembentukan kegunaan (Utility) yang mencakup kegunaan tempat (place utility), waktu (time utility), bentuk (form utility) dan kegunaan hak milik (own utility), sehingga mempertinggi nilai guna atau manfaat ekonomi dari suatu barang yang dimiliki oleh seorang konsumen. Faktor-faktor lingkungan makro
Factor-faktor lingkungan mikro
Demografi
Penyedia
Sumber-sumber non marketing dalam perusahaan
Produksi Keuangan Personalia Lokasi R&d Pandangan masyarakat
Kondisi perekonomian
Perantara
Sosbud
Politik dan hukum Teknologi Persaingan
Marketing Perencanaan Harga System distribusi Keg. Promosi
Perantara
Pasar
19
B. Lingkup Pemasaran
Proses perpindahan barang dan jasa dari tangan produsen ke tangan konsumen tidak sederhana. Jangkauan pemasaran sangat luas. Berbagai tahap kegiatan harus dilalui oleh barang dan jasa sebelum sampai ketangan konsumen. Ruang lingkup yang luas ini dapat disederhanakan menjadi empat kegiatan utama yang sering disebut 4 P dalam pemasaran. a. Unsur-unsur 4 P tersebut adalah:
Product (Produk), menyangkut pemilihan barang atau jasa yang akan ditawarkan secara tepat.
Price (harga), menyangkut penetapan harga jual barang/barang produk sesuai dengan kualitas barang dan dapat dijangkau konsumen.
Place (tempat), menyangkut pemilihan cara penyampaian barang/jasa sehingga sampai ke konsumen.
Promotion (Promisi), menyangkut pemilihan kebijakan promosi (advertensi = iklan), yang tepat sesuai dengan barang jasa yang ditawarkan.
ANALISIS
KESEMPATAN PASAR
PERENCANAAN TUJUAN
STRATEGI
RENCANA
PENGAWASAN PENGUKURAN
PELAKSANAAN
20
C. Fungsi-fungsi Pemasaran
Untuk melancarkan arus pemindahan barang dari produsen ke konsumen diperlukan proses pemasaran yang disebut : fungsi pemasaran. a. Fungsi Pemasaran
Fungsi pemasaran dikelompokan menjadi 2
yakni : Fungsi Permintaan dan
Fungsi Penawaran 1) Fungsi Permintaan ( Demand )
Suatu kurva yang
menggambarkan prilaku konsumen dan produsen dalam
pasar persaingan sempurna. Jika barang yang diminta oleh konsumen jumlah yang sedikit (menurun), maka harga produk yang ditawarkan oleh produsen juga akan mengalami penurunan.
DEMAND
A G R A H
QUANTITY
Kurva Permintaan produk 2) Fungsi penawaran ( Suply )
Suatu kurva
yang menggambarkan prilaku konsumen dan produsen dalam
pasar persaingan sempurna. Jika barang yang diminta oleh konsumen naik, maka harga produk yang ditawarkan produsen juga akan ikut dinaikan.
21
SUPLY A G R A H
QUANTITY
Kurva penawaran produk Fungsi
lain
yang
masih
berhubungan
dengan
fungsi
pemasaran
adalah,
mempertahankan kualitas produk sebelum sampai ketangan konsumen, dalam mempertahankan kualitas produk
tetap prima maka perlu ada penanganan
terhadap fisik produk itu sendiri antara lain : Fungsi Fisik , dan fungsi Fasilitas
b. Fungsi Fisik
Suatu kurva
yang menggambarkan prilaku konsumen dan produsen dalam
pasar persaingan sempurna. Jika barang yang diminta oleh konsumen naik, maka harga produk yang ditawarkan produsen juga akan ikut dinaikan.
SUPLY
A G R A H
QUANTITY
Kurva penawaran produk
22
Fungsi lain yang masih berhubungan dengan fungsi pemasaran adalah, mempertahankan kualitas produk sebelum sampai ketangan konsumen, dalam mempertahankan kualitas produk
tetap prima maka perlu ada penanganan
terhadap fisik produk itu sendiri antara lain : Fungsi Fisik , dan fungsi Fasilitas. 3) Fungsi Fisik
Semua tindakan atau perilaku terhadap barang sehingga memperoleh kegunaan tempat dan kegunaan waktu disebut fungsi-fungsi fisik yang meliputi: (1) Fungsi Penyimpanan
Fungsi ini diperlukan untuk menyimpan barang selama waktu barang belum terjual. Kadang-kadang sebelum barang terjual perlu pengelolaan terhadap barang tersebut. Khususnya untuk hasil pertanian, fungsi ini mendatangkan kegunaan waktu dalam hubungan dengan memperkecil resiko terjadinya
kerusakan produk. (2)
Fungsi pengangkutan/Transpotasi
Fungsi
pengangkutan
menghasilkan
kegunaan
tempat
dalam
memindahkan barang dari produsen ketempat konsumen tanpa mengurangi kualitas produk.
23
c. Fungsi Fasilitas
Semua tindakan atau perlakuan yang menunjang kelancaran pelaksanaan fungsi
pertukaran/penjualan adalah :
1) Fungsi standarisasi dan grading Yang dimaksud dengan “grading” ialah kegiatan yang mengklasifikasikan
produk
kedalam beberapa golongan, perbedaan dapat ditentukan oleh
bentuk , ukuran, rasa, tingkat kematangan dan spesifikasi lainnya. Sedangkan pengertian “standarisasi ” adalah penentuan ukuran atau
patokan mutu tertentu, misalnya warna, rupa, air, rasa, dll. Standar ini menunjukkan keseragaman barang diberbagai tempat / penjual. Dengan standarisasi dan grading yang baik, maka pemasaran akan dapat berjalan lebih lancar dan produsen serta konsumen masing-masing terlindung dari paktek-praktek yang kurang jujur dalam pemasaran.
24
2) Fungsi Penanggungan Resiko
Produsen
atau
kemungkinan
lembaga
terjadinya
berhubungan
dengan
pemasaran kerusakan
kerugian
akan
atau
selama
menanggung
kehilangan
barang
itu
resiko
atau
dalam
yang proses
pemasaran, karena pangangkutan, penyimpanan, dan kehilangan dll. Untuk mengurangi beban resiko ini produsen atau lembaga pemasaran dapat
berhubungan
dengan
lembaga
asuransi
yang
akan
menanggungnya. Ada dua macam resiko:
Resiko fisik, susut, kehilangan, kebakaran, dll
Resiko ekonomis, yang ditimbulkan oleh karena pengaruh harga dan situasi moneter.
3) Fungsi dan Peran Informasi Pasar
Fungsi informasi pasar dapat mengarahkan aktifitas produksi, kapan, apa dan kemana hasil produksi itu disalurkan, dan juga dapat menentukan tindakan ekonomi ( perencanaan ) dalam jangka pendek dan jangka panjang. Peranan informasi pasar adalah, gambaran perkiraan permintaan dan penawaran
mendatang.
menggunakan
imformasi
menggambarkan
jumlah
Informasi harga
yang lima
permintaan
dan
valid tahun
umumnya yang
penawaran
dapat
lalu
yang
yang
terjadi
dibeberapa sentra pasar. Informasi pasar dapat diperoleh dari institusi pemerintah atau lembaga privat
yang
mempunyai
tugas
melakukan
pencatatan
terhadap
perkembangan harga dan permintaan untuk satu atau beberapa komoditas
pertanian,
disamping
digunakan
untuk
memantau
perkembangan harga dan permintaan juga dapat digunakan untuk mengambil kebijakan-kebijakan tertentu oleh pemerintah. Institusi atau
25
lembaga tersebut seperti Badan Pusat Statistik atau Pasar Induk Jakarta atau Lembaga konsumen.
D. Rangkuman Dalam arti sempit adalah, Pasar tempat / daerah bertemunya antara penjual dan
pembeli, atau tempat terjadinya penawaran dan permintaan dalam menentukan harga. Dalam arti luas pemasaran adalah sebagai suatu sistem dari kegiatan-kegiatan yang
saling berhubungan, mulai dari merencanakan, menentukan harga, mempromosikan, mendistribusikan barang dan jasa kepada konsumen. Ditinjau dari segi ekonomi, pemasaran merupakan kegiatan yang produktif karena menghasilkan pembentukan kegunaan (Utility) yang mencakup kegunaan tempat (place utility), waktu (time utility), bentuk (form utility) dan kegunaan hak milik (own utility), sehingga mempertinggi nilai guna atau manfaat ekonomi dari suatu barang yang dimiliki oleh seorang konsumen.
E. Evaluasi 1. Pilih salah satu fungsi pembiayaan a. Pembiayaan b. Perencanaan c. Perhitungan 26
d. Penjualan e. Peminjaman 2. Pilih salah satu faktor produksi a. Bahan Mentah b. Barang jadi c. Pengawasan d. Sosial ekonomi e. Permintaan 3. Apa guna mempelajari pentingnya BEP a. Menentukan titik impas b. Menentukan produk jadi c. Menentukan biaya produksi d. Menentukan pemasaran e. Menentukan modal 4. Tentukan mana yang termasuk biaya tetap a. Biaya bahan baku b. Biaya tenaga kerja langsung c. Biaya penyusutan fasilitas d. Biaya telepon e. Biaya asuransi
BAB IV PENUTUP
27
A. Kesimpulan
Setelah mempelajari materi manajemen produksi diharapkan peserta diklat mampu melakukan persiapan dan perhitungan dalam melaksanakan proses budidaya yang akan
dikelola.
Kemampuan
dalam
memanajerial
akan
membantu
untuk
menentukan biaya-biaya yang akan dikeluarkan dan bagaimana untuk dapat menghasilkan,
sehingga
dalam
melakukan
budidaya
akan
mendapatkan
keuntungan yang optimal dengan pengeluaran yang sangat minim. Semua aspek yang ada dalam bahan ajar ini merupakan aspek yang harus diperhatikan agar tidaka ada kendala dalam melakukan proses budidaya tersebut.
B. Inflikasi
Demi tercapainya tujuan pembelajaran maka, harus ada media pembelajaran. Media pembelajaran tersebut dapat diberikan dalam berbagai bentuk, diantaranya adalah bahan ajar, maka bahan ajar ini diharapkan bisa menjadi sebuah bagian dari proses pembelajaran agar mampu melaksanakan semua indikator-indikator yang telah
digariskan
ini,
sehingga
peserta
dapat
memahami
dan
dapat
melaksanakannnya untuk dikembangkan, baik untuk lingkungan sekolah maupun lapisan masyarakat yang membutuhkan. Harapannya, bahwa dengan bahan ajar ini dapat dijadikan sebagai pegangan untuk melakukan pengembangan-pengembangan dalam bidang manajemen produksi tanaman.
C. Tindak Lanjut
Sebagai tindak lanjut dari kegiatan pembelajaran Manajemen produksi ini, peserta diklat diwajibkan untuk melaksanakan kegiatan di rumah agar menjadi lebih terbiasa dan dapat mengambil dari kesalahan-kesalahan yang telah dilakukan apabila mengalami kegagalan. DAFTAR PUSTAKA
28
Setyati, S. Dasar-Dasar Hortikultura, Departemen Budi Daya Pertanian Fakultas Pertanian !PB Bogor Duriat, A.S., S. Sastrosiswojo. 1994. Pengendalian Hama Penyakit Terpadu pada Agribisnis Cabai. Makalah pada seminar Agribisnis Cabai. Kerjasama Agri Business Club dan Puslitbanghort Pasarminggu.Jakarta Suwandi., Sumarni, N dan Farid, A.B. 1994. Teknologi Budidaya, Panen dan Penanganan Hasil Panen serta Analisis Ekonomi Usahatani cabai,. Makalah pada seminar Agribisnis Cabai. Kerjasama Agri- Business Club dan Puslitbanghort Pasarminggu.Jakarta
29
