VISITA INDUSTRIAL B COCA-COLA FEMSA, S.A. DE C.V.
Gómez L. B. B. Leandro F. J. Ramírez N. M.
Keywords: Gaseosa, ANPRAC, Industria, Coca-Coa, ANFABRA,
F!M"A #ndice $%&eti'os(((((((() Justi*icación(((((((+ Marco teórico((((((. Introducción((((((( esarroo de a 'isita(((/ Bi%io0ra*ía(((((((..)) Obje!"os:
Conocer a Industria Re*res1uera m2s 0rande e im3ortante de mundo. Ad1uirir una noción de tra%a&o en a industria. Conocer os cam3os de a3icación de a In0eniería 4uímica Industria. Formar una 'isión de cam3o a%ora de In0eniero 4uímico Industria.
Justi*icación. Conocer Conocer una industria re*res1uera re*res1uera ser2 im3ortante, im3ortante, tomando en cuenta 1ue M56ico es uno de os 3rinci3aes consumidores de re*resco, ca%e mencionar 1ue a industria re*res1uera no soo tiene un im3acto económico, sino tam%i5n socia 7 de saud en nuestro 3aís, es 3or eo 1ue ser2 de 0ran a7uda esta 'isita 3ara am3iar nuestra 'isión so%re esta 0ran industria.
Podremos 'er directamente como es e *uncionamiento de una 3anta re*res1uera, así como a a3icación de as di*erentes unidades de a3rendiza&e 1ue son 3arte de nuestra *ormación 3ro*esiona, entre eas8 9rans*erencia de Caor, Baance de Materia, Fu&o de *uidos, etc.: 1ue se ;an cursado ;asta e momento. !sta 'ista nos 3odr2 dar a una noción de cómo un In0eniero 4uimio Industria se des'ue'e en a industria, así como os cam3os en os 1ue 3uede desarroarse 7 así 3oder em3ezar a crear una conciencia so%re e cam3o en e 1ue nos 0ustaría a%orar.
I#rod$%%!&#.
!n )<<= Jo;n Pem%erton crea a %e%ida, m2s conocida de mundo, en una *armacia de nom%re Jaco%s P;armac7, 1uien em3ezó a tra%a&ar a *órmua de un 3rinci3io medicina a %ase de &ara%e 7 a0ua conocido como >?ino Coca Pem%erton@. Fi0.):
Barragán Chema. Fig. 1 Farmacia Jacobs. Recuperado de historiasdelahistoria.com
Poco des3u5s se e adiciona a0ua car%onatada 7 es %autizada con e nom%re de CocaCoa, o cua resuto un 56ito, 3rinci3amente 3or su sa%or, aun1ue en un inicio costa%a cinco centa'os de dóar 7 soo se 'endían 'asos a día. !s im3ortante mencionar 9;e Coca-Coa Com3an7 Fi0. +: 7 Coca-Coa F!M"A son dos cosas di*erentes 3ara eo a 'isita industria ser2 a Coca-Coa F!M"A. La i*erencia radica en 1ue 9;e Coca-Coa Com3an7 es a 3rimera en a3arecer en )<+ con Asa Gri0s Cande, e cua a com3ro en )<) tras a muerte de Jo;n ". Pem%erton.
Fig. 2 Logotipo The Coca-Cola Company
Coca-Coa e0a a M56ico en )+=. A tra'5s de Coca-Coa F!M"A Fomento !conómico Me6icano ".A.B. de C.?:. Fi0. !s una em3resa mutinaciona 1ue tienes 3resencia en a industria de as %e%idas, e sector comercia 7 en restaurantes.
Fig. 3. Logotipo Coca-Cola FEM!
!s una de as em%oteadoras con m2s ree'ancia en e 3aís 7 en Latinoam5rica, a;ora mismo est2 con*ormada 3or di*erentes marcas, tam%i5n est2 3resente en a industria de 3roductos aimenticios entre eos ec;e 7 ca*5. Adem2s es e se0undo accionista m2s im3ortante de eineDen, 1ue es una em3resa cer'ecera con 0ran 3resencia a ni'e mundia. $3era di*erentes cadenas de *ormato 3e1ueEo en di'ersas ciudades entre eos tiendas $$ 7 su3ermercados. $3era en di'ersos 3aíses entre eos M56ico, Guatemaa, Panam2, Coom%ia, Ar0entina, Brasi, Costa Rica, Per, ?enezuea, Nicara0ua 7 Fii3inas donde se comerciaizan marcas de re*rescos, &u0os 7 a0ua. Coca coa F!M"A es a em%oteadora 3%ica de %e%idas a ni'e mundia, distri%u7endo m2s de . %iones de ca&as unidad a aEo. Fi0. : Fig. " Ca#a unidad. Recuperado de http$%%&&&.e'po(ne&s.com
M'r%o e&r!%o.
A3ro6imadamente en )<+ os amados re*rescos se ea%ora%an en *armacias 7 eran conocidos como si*ones, 1ue no era m2s 1ue una %otea de crista con un mecanismo en a 3arte su3erior 1ue a%ría 7 cerra%a a saida de a0ua con 0as C$ +: 1ue contenía en su interior, se utiiza%an como %e%idas re*rescantes con a *inaidad de ai'iar 3e1ueEas a*ecciones estomacaes. La *a%ricación de esta %e%ida comienza en Nue'a HorD ;acia )<+, Jo;n Matt;e 1uien crea una m21uina donde mezca a0ua con dió6ido de car%ono 7 se e 3uede a0re0ar sa%orizante. "e 3uede decir en !stados nidos es donde nacen as %e%idas re*rescantes de coa. !s considerada una %e%ida 1ue tiene 3ro3iedades e6citantes 7 ener05ticas, sus 3rinci3aes com3onentes son a0ua car%onatada, azcar, 'ainia 7 nueces de coa, o cua resuta en un %uen estimuante de as *unciones di0esti'as. Ca%e mencionar 1ue inició en a industria *armac5utica, con e *armac5utico Jo;n Pem%erton Fi0. K:, 3ero murió un aEo des3u5s de su creación. !n )<< Cae% Brad;am, %usca un camante 3ara e door de ca%eza a a 1ue e a0re0a 3e3sina) 7 en ), re0istró a marca de esta %e%ida como Pe3si. Así inicia a Industria Re*res1uera en e mundo. Barreto, +):
1Enzima digestiva que se segrega en el estómago y que hidroliza las proteínas.
Fig. )
John .
*emberton. Recuperado de historiasdelahistoria.com
!n M56ico a *inaes de si0o I e0a a Industria re*res1uera. na de as 3rimeras em3resas de ramo *ue La MontaEesa, *undada en )<<=. esde entonces esta industria ;a e'oucionado 7 se ;a ada3tado 3ara satis*acer os 0ustos 7 necesidades de os me6icanos. ANFABRA, +):. La Asociación Naciona de Productores de Re*rescos 7 A0uas Car%onatadas ANPRAC: en %ase a estadística indica 1ue a industria re*res1uera a3orta a a economía e .K de Producto Interno Bruto PIB: naciona 7 re3resenta e +.< de PIB manu*acturero. ANPRAC, +):. M56ico es uno de os 3aíses 1ue m2s consume %e%idas no aco;óicas en e mundo. e acuerdo con a a0encia !uro Monitor Internaciona, os me6icanos se ;an con'ertido en uno de os ma7ores consumidores de re*resco de mundo, con un 3romedio de )) itros 3or 3ersona a aEo, u%ic2ndose en e tercer 3uesto de ranDin0 mundia, detr2s de Ar0entina 7 C;ie. ANPRAC, +):. *i0.=:
Fig. + Consumo de re,resco por persona. Recuperado de http$%%&&&.eluniersal.com
La in'esti0ación muestra 1ue a industria tiene en Latinoam5rica su 3rinci3a mercado, 7a 1ue en esta re0ión se encuentran os 3aíses 1ue m2s %e%en re*resco adem2s e estudio in*orma 1ue a marca de re*resco 1ue m2s se consume en e mundo es CocaCoa, a cua tam%i5n se encuentra en e 3rimer u0ar de as 3re*erencias de consumidor me6icano. ( ANPRAC, +): A inicios de si0o 66 a o*erta 7 demanda era am3ia con imonadas, naran&adas, entre otras. Ca%e seEaar 1ue 3ara conser'ar e í1uido e 'idrio era a materia 3rima 3rinci3a 1ue se utiiza%an desde os inicios, con e 3aso de tiem3o ;emos 'isto su e'oución e0ando a utiizar actuamente P!9 + 7 atas de auminio, sin de&ar de conser'ar a esencia de Coca-Coa.
V!s!' ' )' *)'#' Co%'- Co)' FEMSA Los Reyes
"e e'ó a ca%o una 'isita a a 3anta industria em%oteadora u%icada en Los Re7es a Paz, esta 3anta se es3eciaiza es3ecí*icamente en em%otear en'ases ;ec;os de 'idrio en todas as 3resentaciones 1ue coca coa tiene como sonO coca coa ori0ina, coca coa i0;t, coca coa ero, &u0os de 'ae, entre otras. *i0. /:
2 Tertalato de polietileno
Fig. ! "magen de algunas presenta#iones de Co#a$Cola em%otelladas en &lanta 'os (eyes
La 3anta cuenta con tres íneas de 3roducción, tam%i5n cuentan con a3aratos 7 ma1uinaria so*isticada 3ara a e*iciencia de 3roducción. *i0. <:
fig. 8 Imagen donde se muestra parte del proceso de embotellamiento
! 3roceso comienza con a admisión de en'ases a 2rea 1ue e'a e mismo nom%re, 3osteriormente 3asan a a cama de rodios donde se desenca&onan as %oteas *i0. : 3ersona se encar0a de 1uitar 3o3otes 1ue est2n dentro de as %oteas 7a 1ue a0unas %oteas 3roceden de ta1uerías, comercios de comida donde se consumen os re*rescos con 3o3ote:.
fig. 9 Imagen de la máquina de desencajonado. Carlagomez3.blogspot.com
Posteriormente si0uen 3or a cama de rodios a 2rea de re'isión manua donde 3ersona %uscan de*ectos *ísicos en as %oteas, en donde sí se encuentran se rec;aza 7 se en'ía a 2rea de 3roducto daEado 3ara su 3osterior re cicación es3u5s 3asan as %oteas a 2rea de a'ado *i0.): 7 desin*ección en donde 3asan 3or una m21uina 1ue toma *oto0ra*ías a3ro6. ) *oto0ra*ías 3or minuto:.
fig. 10 Imagen de entrada de botellas a la maquina lavadora.
!stas *oto0ra*ías se com3aran con 3ar2metros 7 est2ndares
esta%ecidos 7
3ro0ramados en a m21uina 1ue reaiza estas o3eraciones, en e caso 1ue a %otea no cum3a con os 3ar2metros es rec;azada 7 rediri0ida a 2rea de a'ado. A ;a%er 3asado 3or a 3rue%a de im3ieza 3asan aa 2rea de enado 7 de roscado, o destaca%e de esta o3eración es 1ue a m21uina de enado cuenta con una ma1uina es3ectro*otom5trica adiciona, a cua su *unción es medir 7 controar a concentración de &ara%e 7 de C$ + 0as: suministrado. *i0. )):
fig. 11 Imagen llenadora de jarabe lnea 3. !rocesosindustriales"1.blogspot !osteriormente pasan las botellas llenadas # roscadas a la máquina encajonadora transporte al almac'n.
$fig. 1%& para su posterior
fig. 1% Imagen de la máquina encajonadora. !rocesosindustriales"1.blogspot.com
Como se menciona anteriormente des3u5s de ;a%er enca&onado as %oteas, se trasadan as ca&as a 2rea de amacena&e, 3ara su *utura distri%ución.
fig. 13 Imagen de almac'n de producto terminado. Cocacolademe(ico.com.m( B!b)!o+r''
"ecretaría de !conomía. ) de Ma7o de +):. Industria Re*res1uera en M56ico. No'iem%re +)K, de Asociación Naciona de Productores de Re*rescos 7 A0uas Car%onatadas "itio e%8 ;tt38QQ.0o%.m6QseQarticuosQindustria-re*res1uera-en-me6ico Asociación de Be%idas Re*rescantes. +)+:. istoria. No'iem%re +)K, de ANFABRA "itio e%8 ;tt38QQ.re*rescantes.esQ;istoriaQ scar Barreto. +):. Gaseosas. No'iem%re +)K, de PR!I. "itio e%8 ;tt3s8QQ3rezi.comQ&'a6dz-eeattQ0aseosasQ esconocido. istoria. No'iem%re +)K, de Fomento !conómico Me6icano ".A.B. de C.? "itio e%8 ;tt38QQ.*emsa.comQesQconoce-*emsaQnuestro-ori0enQ;istoria Coca-Coa. -:. istoria. No'iem%re +)K, de Coca-Coa "itio e%8 ;tt38QQ.cocacoame6ico.com.m6Q;istoria.;tmS)< istorias de a ;istoria. A0osto +). istoriasdea;istoria.com Cara Gómez 3roducción de coca-coa F!M"A. "e3tiem%re +)K. Cara0omez.%o0s3ot.com.m6 Procesos industriaes. !nero +)). Procesosindustriaes).%o0s3ot.com.m6
