USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM PEMANFAATAN PEMANFAATAN LIMBAH CANGKANG TELUR SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN KERUPUK CANGKANG TELUR “CALUR” BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN
Disusun Oleh : Anisa Ayu Adisti M
41033403131030/2013 41033403131030/2013
Ramadhaniani Zenivera
41033403131016/2013 41033403131016/2013
Regina Sonia
41033403151021/2015 41033403151021/2015
UNIVERSITAS ISLAM NUSANTARA Jl. Soekarno Hatta No. 530 Bandung BANDUNG 2016
i
PENGESAHAN USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN 1. Judul Kegiatan : Pemanfaatan Limbah Cangkang Telur Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Kerupuk “CALUR” 2. Bidang kegiatan : PKM Kewirausahaan 3. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap : Anisa Ayu Adisti M b. NIM : 41033403131030 41033403131030 c. Program Studi : Akuntansi d. PerguruanTinggi : Universitasi Islam Nusantara e. Alamat Rumah : Komp.Bumi Langgeng Cinunuk Blok 31 No.17 Desa Cinunuk, Kec. Cileunyi, Kab.Bandung f. No Tlp/HP : 085722628616 g. Alamat Email :
[email protected] 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 orang 5. Dosen Pembimbing a. Nama Lengkap dan Gelar : Yupi Yuliawati, S.Pd.,MM b. NIDN : 414048402 c. Alamat Rumah : Emerald & Residence Jl Emerald 2 No 38 Desa Sukamenak, Kec.Margahayu Kab. Bandung d. No. Tlp/HP : 081395260470 6. Biaya Kegiatan Total a. Dikti : b. Sumber Lain :7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan Bandung, 10 Oktober 2016 Menyetujui Wakil Dekan III Bidang Kemahasiswaan Ketua Pelaksana Kegiatan
Endang Tasli, SE, M.Si NIP 195205201980031003 195205201980031003
Anisa Ayu Adisti M NIM 41033403131030 41033403131030
Wakil Rektor III Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pembimbing
Dr.H.Husen Saeful Insan, Drs.M.M.Pd NIDN 040605601
Yupi Yuliawati, S.Pd.M NIDN 414048402 414048402 ii
RINGKASAN
Saat ini para pelaku usaha terus menciptakan terobosan dan inovasi baru di bidang usaha kuliner karena tingkat konsumsi masyarakat yang terus mengalami peningkatan khususnya pada jenis makanan ringan. Hal inilah yang mendorong kami untuk menciptakan suatu produk yang tidak hanya memberikan kepuasan kepada konsumen namun memberikan dampak positif terhadap lingkungan. Salah satunya adalah dengan manfaatkan limbah cangkang telur sebagai bahan dasar dalam membuat kerupuk “CALUR”. Usaha ini merupakan jenis usaha baru yang memiliki keunikan tersendiri dan belum memiliki pesaing. Maka kami memiliki keyakinan bahwa usaha kami ini memberikan peluang besar untuk kami bisa bersaing dan berkembang dengan jenis usaha kerupuk lainnya. Adapun faktor yang perlu diperhatikan untuk terus memajukan produk ini diantaranya lokasi usaha yang strategis, penentuan harga yang dapat dijangkau oleh masyarakat, dan strategi pemasaran yang baik. Semua faktor ini harus direncanakan dengan secara baik. Untuk itu kami menyusun suatu planning usaha sebagai acuan dalam menjalankan dan mengembangkan usaha kerupuk cangkang telur “CALUR” Kata Kunci : Terobosan dan Inovasi, Lokasi, Harga, pemasaran
iii
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Alat dan Bahan yang digunakan..........................................................6 Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran PMK-K.................................................................8 Tabel 4.2 Jadwal kegiatan.......................................................................................8
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Produk Olahan Kerupuk “Calur”.........................................................2
iv
DAFTAR ISI
Lembar Pengesahan ................................................................................................................. i Daftar Isi...................................................................................................................................ii Daftar Tabel dan Gambar.................................................................................................... ................................. Ringkasan ................................................................................................................................. BAB 1. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ..................................................................................................... 1.2 Rumusan Masalah ................................................................................................ 1.3 Tujuan Program ................................................................................................... 1.4 Luaran .................................................................................................................. 1.5 Manfaat Program ................................................................................................. BAB 2. GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA 2.1 KeunikanProduk .................................................................................................. 2.2 Pangsa Pasar......................................................................................................... 2.3 Lokasi Usaha ........................................................................................................ BAB 3. METODE PELAKSANAAN 3.1 Pengamatan Lingkungan...................................................................................... 3.2 Pembuatan Planning Usaha.................................................................................. 3.3 Strategi Pemasaran ............................................................................................... 3.4 Persiapan Usaha ................................................................................................... 3.5 Produksi ............................................................................................................... BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya ...................................................................................................... 4.2 Jadwal kegiatan ...................................................................................................... LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas Lampirab 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti
v
iii iv 1 1 1 2 3 4 4 4 5 5 5 6 6 8 8
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Semakin ketatnya persaingan dalam usaha kuliner membuat para pelaku usaha harus pintar membuat terobosan dan inovasi baru agar tetap menjadi yang terdepan dalam berbisnis kuliner. Salah satu usaha yang menjanjikan adalah dengan memanfaatkan limbah cangkang telur sebagai bahan baku pembuatan kerupuk. Peluang usaha kerupuk cangkang telur ini merupakan terobosan terbaru yang belum ada dipasaran. Limbah cangkang telur yang umumnya dibuang oleh masyarakat tanpa dipergunakan kembali ternyata memiliki kandungan gizi yang sangat diperlukan bagi tubuh manusia salah satunya adalah protein dan kalsium. Selain itu pada umumnya setiap orang baik itu anak anak sampai dengan orang deasa sangat mengemari kerupuk sebagai makanan pendamping atau cemilan mereka sehari hari. Dari hasil pengamatan yang telah kami lakukan, didaerah kami belum ada yang menjual produk jenis ini di warung-warung kecil maupun toko. Selain itu lokasi kami tinggal dekat dengan pusat keramaian dan pasar. Sehingga memudahkan kami untuk memasarkan produk kami. 1.2 Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang diatas usaha kerupuk dari limbah cangkang telur merupakan jenis usaha baru dibidang kuliner, yang belum memiliki kompetitior dengan bisnis yang sama. Namun disisi lain, usaha ini masih menemukan kendala salah satunya adalah jenis produk yang masih asing di telinga masyarakat. Oleh karena itu kami melakukan inovasi dan terbosan baru dari produk yang kami sajikan diantaranya menambahkan lebih banyak varian rasa dan kemasan yang menarik, disamping itu kami terus memperkenalkan produk kami baik secara personal selling , maupun melalui media seperti media sosial maupun cetak. 1.3 Tujuan Program 1. Mengembangkan kreatifitas mahasiswa dalam berwirausaha sehingga memperoleh bidang ilmu akuntansi, marketing dan perancangan produk baru. 2. Menciptakan terobosan baru dalam memproduksi kerupuk yang beda dengan jenis kerupuk yang ada di pasaran 3. Menumbuhkan minat masyarakat untuk selalu menjaga lingkungan dengan memanfaatkan limbah cangakng telur sebagai sumber pangan yang memiliki kandungan gizi yang baik bagi pertumbuhan.
1
1.4 Luaran 1) Produk usaha kerupuk cangkang telur Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, poduk kami merupakan produk baru yang terbuat dari limbah cangkang telur yang belum ada dipasaran hingga saat ini. Selain itu kami menyajikan produk kami dengan berbagai pilihan rasa seperti diantaranya; a) Rasa original d) Rasa pedas level 3 b) Rasa pedas level 1 e) Rasa pedas level 5 c) Rasa pedas level 2
1.1 Gambar Produk Kerupuk “CALUR”
2) Manfaat Kerupuk Cangkang Telur Bagi Kesehatan Hampir kebiasaan semua orang cangkang telur akan dibuang dan menjadi bahan yang tidak bermanfaat. Namun di beberapa negara maju cangkang telur menjadi salah satu suplemen alami yang bisa diolah sendiri. Cangkang telur diolah menjadi bubuk cangkang telur dan dimanfaatkan untuk menangani masalah kesehatan tubuh. Secara garis besar manfaat cangkang telur diantaranya mencukupi kebutuhan kalsium, mengatasi nyeri sendi, mengobati sakit gigi, melembutkan kulit wajah, mengobati gatal-gatal dan sebagai bahan pengawet makanan. Selain itu manfaat lain dari cangkang telur adalah sebagai obat untuk mengatasi asam lambung atau maag. Cangkang telur mengandung kalsium karbonat. Kalsium karbonat merupakan garam kalsium yang terdapat pada kapur, batu kapur, pualam, dan menjadi komponen utama cangkang telur. Dalam dunia farmasi kalsium karbonat ini biasa digunakan sebagai antasida karena kemampuannya dalam menetralkan asam lambung (www.ugm.ac.id)
2
1.5 Manfaat Program a. Mengurangi limbah cangkang telur yang akan berdampak negatif pada lingkungan b. Memperoleh keuntungan c. Menciptakan lapangan pekerjaan untuk mengurangi angka pengangguran
3
BAB II GAMBARAN RENCANA USAHA 2.1
Keunikan Produk Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya bahwa Kerupuk Cangkang Telur merupakan produk olahan makanan yang terbuat dari limbah cangkang telur. Tidak banyak orang mengetahui bahwa cangkang telur yang biasanya dibuang ternyata mengandung banyak manfaat dan nilai gizi yang sangat dibutuhkan bagi tubuh. Selain itu produk ini merupakan produk terbaru yang belum memiliki pesaing dipasaran. Usaha Kerupuk Cangkang Telur memiliki beberapa keunggulan dibandingkan jenis kerupuk lain diantaranya: 1. Mengandung banyak gizi yang sangat dibutuhkan bagi tubuh, 2. Harga yang ditawarkan sangat terjangaku oleh semua kalangan, 3. Proses produksi higenis, 4. Memiliki varian rasa yang berbeda dengan kerupuk-kerupuk lain seperti original, pedas, pedas manis, dan lain-lain. 2.2
Pangsa Pasar Kerupuk “Calur” selain rasanya enak dan renyah juga memiliki kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Oleh karena itu target pasar kami adalah semua kalangan baik untuk pelajar, mahasiswa, maupun masyarakat umum. Untuk merealisasikannya, maka kami menentukan outlet yang tepat untuk memasarkan produk kami yaitu harus berdekatan dengan pusat keramaian dan menjadi akses banyak orang seperti rumah makan, warung, kantin-kantin sekolah dll. 2.3
Lokasi usaha Lokasi usaha merupakan hal yang paling penting yang sangat mempengaruhi pada berkembang atau tidaknya usaha ini. Dalam menentukan lokasi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan diantaranya: 1. Lokasi usaha strategis berdekatan dengan pasar sebagai penyedia bahan baku dan tempat tinggal pekerja, hal ini dilakukan untuk menghemat waktu dan anggaran. 2. Lokasi usaha harus dekat dengan pusat keramaian seperti sekolah, kampus, kos-kosan dan kantor. Oleh karena itu kami memilih lokasi di daerah Cileunyi, Kabupaten Bandung Provinsi Jawa Barat.
4
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 Pengamatan Lingkungan Langkah awal yang harus dilakukan oleh kami adalah melakukan pengamatan terhadap lingkungan sekitar kita tujuannya untuk mencari peluang usaha yang nantinya bisa terus berkembang. Selain itu menemukan solusi atas permasalahan limbah cangkang terlur yang sering kali dihadapi oleh masyarakat. Berdasarkan hasil pengamatan yang telah kami lakukan bahwa masyarakat di sekitar tempat tinggal kami memiliki kecenderungan membuang limbah cangkang telur begitu saja tanpa adanya pemanfaatan lebih lanjut. Selain itu, rata-rata masyarakat di sekitar tempat tinggal kami sangat gemar mengkonsumsi makanan ringan salah satunya adalah kerupuk. Baik sebagai makanan pendamping maupun sebagai cemilan, selain itu Ditambah lagi tempat tinggal kami sangat dekat dengaan pusat-pusat keramaian. Hal inilah yang mendorong kami untuk membuat suatu usaha baru yang ramah lingkungan dengan memanfaatkan limbah cangkang telur sebagai bahan baku pembuatan kerupuk. 3.2 Pembuatan Planning Usaha Langkah selanjutnya adalah membuat palnning usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan tentang latar belakang usaha, jenis usaha, lokasi usaha, strategi pemasalahan jadwal kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan, dan keuntungan yang akan didapatkan. 3.3 Strategi Pemasaran Strategi pemasaran yang akan kami lakukan adalah sebagai berikut: 1. Membuat kerupuk cangkang telur yang enak dan renyah sehingga konsumen dapat menikmatinya, selain itu menambahkan berbagai macam variasi rasa. Hal ini agar konsumen tidak merasa bosan dengan rasa yang biasa saja. 2. Menjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat. 3. Menyebarkan brosur yang berisikan tentang keunggulan dan manfaat kerupuk cangkang telur. 4. Menawarkan produk melalui media sosial seperti Facebook, Instagram, dan melalui personal selling kepada teman maupun masyarakat umum. 3.4 Persiapan Usaha Persiapan usaha yang dimaksud disini adalah mempersiapkan segalaperalatan dan bahan baku yang digunakan termasuk media promosi yang digunakan. Adapun peralatan dan bahan baku yang digunakan sebagai berikut :
5
Tabel 3.1 Alat dan Bahan yang digunakan No
Alat
Bahan
1
Kompor Gas
Tepung Cangkang Telur
2
Wajan
Tepung Aci
3
Spatula
Bawang Putih
4
Blender
Ketumbar Bubuk
5
Saringan Kecil
Kaldu Ayam Bubuk
6
Sendok Besar
Garam
7
Sendok Teh
Daun Bawang
8
Baskom
Air Hangat
9
Panci
Minyak Sayur
10
Pisau
Merica Bubuk
11
Plastik
Cabe Kering
12
Tampah
Bawang Merah
13
Timbangan Kue
14
Oven
15
Loyang
3.5 Produksi Setelah melakukan pengamatan sampai dengan persiapan usaha, maka tahap selanjutnya adalah proses produksi. Adapun bahan dan tata cara pengelolahannya sebagai berikut: A. Prosedur pembuatan tepung cakang telur : 1. Cangkang telur direndam dengan air panas dengan suhu kisaran 70 oC selama 15 menit, hal ini dilakukan untuk membersikan kotoran dan debu yang masih menempel pada cangkang telur. Dilakukan sebanyak 2x perebusan. 2. Setelah cangkang telur dikeringkan melalui proses sangrai selama 15 menit sampai cangakng telur benar-benar kering. 3. Masukan cangkang telur kering ke dalam blender untuk digiling hingga menjadi tepung 4. Setelah itu tepung cangkang telur diayak kembali mengunakan saringan, penyaringan dilakukan sebanyak 5-7 kali untuk mendapatkan tepung cangkang telur yang benar-benar halus. B. Prosedur pembuatan kerupuk : 1. Siapkan 1 buah baskom ukuran kecil untuk membuat adonan kerupuk. 2. Masukan semua bahan kerupuk termasuk tepung cangkang telur yang telah dihaluskan sebelumnya kedalam baskom aduk hingga rata.
6
3. Tuangkan air Hangat sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil terus diaduk menggunakan tangan hingga kalis. 4. Gulung adonan kemudian bungkus dengan plastik lalu kukus selama ±2 jam, setelah itu angkat dan tiriskan tunggu hingga adonan hangat. 5. Adonan yang telah dikukus kemudian dikeluarkan dari plastik dan dipotong-potong, setelah itu dijemur dibawah sinar matahari hingga benar benar kering. 6. Panaskan minyak goreng lalu goreng kerupuk hingga mengembang, angkat dan tiriskan. 7. Kerupuk cangkang terlur siap disajikan.
7
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran PKM-K No
1 2 3 4
Jenis Pengeluaran
Biaya
Peralatan Penunjang Bahan Baku Perjalanan Lain lain
Rp Rp Rp Rp
Jumlah
Rp
2.994.000 1.044.000 2.250.000 3.511.000 9.799.000
4.2 Jadwal kegiatan
Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan Jadwal Kegiatan Jenis Kegiatan 1
Februari'16 2 3
4
1
Maret'16 2 3
April'16 4
1
2
Mei '16
3
4
1
2
Jenis Kegiatan Survey lokasi dan bahan baku Persiapaan alat dan bahan baku Produksi Pengamatan & Pemasaran Evaluasi Pembuatan laporan
8
3
4
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing Biodata Ketua Pelaksana A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
Anisa Ayu Adisti M
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Akuntansi
4
NIM
41033403131030
5
Tempat dan tanggal Lahir
Bandung, 13 Oktober 1994
6
E-mail
[email protected]
7
Nomer Telepon/HP
085722628616
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SMP
SMA
SDN Mekar Wangi
SMPN 1 Cileunyi
SMA Mutiara Bunda
Jurusan
IPA
Tahun Masuk-Lulus
2000 – 2006
2006 - 2009
2009 – 2012
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Or al Presentati on ) No
Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
-
-
-
D. Penghargaan dalam 10 Tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya) No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1
-
-
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalarn biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari temyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan. Bandung, 10 Oktober 2016 Pengusul
Anisa Ayu Adisti M
9
Biodata Anggota A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap
Ramadhaniani Zenivera
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Akuntansi
4
NIM
41033403131016
5
Tempat dan tanggal Lahir
Bandung, 15 Februari 1994
6
E-mail
[email protected]
7
Nomer Telepon/HP
085720135126
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SMP
SMA
SDN Kopo 1
SMP Pasundan 1 Bandung
SMK Pasundan 1 Bandung
-
-
Akuntansi
1999-2005
2005-2008
2008-2011
Jurusan Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Or al Presentati on ) No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Ilmiah/ Seminar
1
-
Waktu dan Tempat
-
-
D. Penghargaan dalam 10 Tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya) No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1
-
-
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalarn biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari temyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan. Bandung, 10 Oktober 2016 Pengusul
Ramadhaniani Zenivera
10
Biodata Anggota A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap
Regina Sonia
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Akuntansi
4
NIM
41033403151021
5
Tempat dan tanggal Lahir
Bandung, 26 April 1997
6
E-mail
[email protected]
7
Nomer Telepon/HP
089652650318
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SMP
SMA
SDN Palasari 3
SMPN Pameungpeuk 2
SMKN 3 Baleendah
-
-
Akuntansi
Jurusan Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Or al Presentati on ) No Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Ilmiah Seminar
1
-
Waktu dan Tempat
-
-
D. Penghargaan dalam 10 Tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya) No
1
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
-
-
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM kewirausahaan. Bandung, 10 Oktober 2016 Pengusul
Regina Soni
11
Biodata Dosen Pembimbing A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap
Yupi Yuliawati, S.Pd., MM
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Manajemen
4
NIDN
414048402
5
Tempat dan tanggal Lahir
Karawang, 14 April 1984
6
E-mail
[email protected]
7
Nomer Telepon/HP
081395260470
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SMP
SMA
SDN Kemiri 1
SMPN Rengasdengklok
SMA 11 Bandung
-
-
-
1990-1996
1997-1999
2000-2002
Jurusan Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Or al Presentati on ) No
Nama Pertemuan Ilmiah/ Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
-
-
-
D. Penghargaan dalam 10 Tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya) No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1
-
-
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM kewirausahaan. Bandung, 10 Oktober 2016 Pembimbing
Yupi Yuliawati, S.Pd., MM
12
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan Penunjang Material
Justifikasi Pemakaian
Kuantitas
Harga Satuan (Rp)
Katel
Peralatan
2 Buah
Rp
100.000
Rp
200.000
Spatula
Peralatan
2 Buah
Rp
25.000
Rp
50.000
Blender
Peralatan
1 Unit
Rp
480.000
Rp
480.000
Saringan kecil
Peralatan
2 Buah
Rp
20.000
Rp
40.000
Saringan besar
Peralatan
3 Buah
Rp
25.000
Rp
75.000
Sendok besar
Peralatan
3 Buah
Rp
8.500
Rp
25.000
Sendok teh
Peralatan
3 Buah
Rp
5.000
Rp
15.000
Baskom
Peralatan
2 Buah
Rp
40.000
Rp
80.000
Panci kukusan
Peralatan
2 Buah
Rp
300.000
Rp
600.000
Pisau
Peralatan
3 Buah
Rp
25.000
Rp
75.000
Tampah
Peralatan
4 Buah
Rp
25.000
Rp
100.000
Talenan
Peralatan
2 Buah
Rp
27.000
Rp
54.000
Timbangan kue
Peralatan
1 Buah
Rp
350.000
Rp
350.000
Plastik bungkus
Peralatan
1 Kg
Rp
50.000
Rp
50.000
Piring plastik
Peralatan
4 Buah
Rp
5.000
Rp
20.000
Kompor Gas
Peralatan
1 Buah
Rp
350.000
Rp
350.000
Isi Tabung Gas ukuran 3 Kg Loyang
Peralatan
4 Tabung
Rp
25.000
Rp
100.000
Peralatan
4 Buah
Rp
25.000
Rp
100.000
Oven
Peralatan
1 Buah
Rp
230.000
Rp
230.000
Rp
2.994.000
SUBTOTAL
Total Harga (Rp)
2. Bahan Habis Pakai Material Bahan Utama : - Tepung (terbuat dari cangkang telur) - Tepung Aci - Daun Bawang
- Bawang Putih - Merica Bubuk - Garam - Ketumbar Bubuk
Justifikasi Pemakaian
Kuantitas
Harga Satuan (Rp)
Total Harga (Rp)
Bahan dasar
10 Kg
Rp
11.000
Rp
110.000
Bahan Dasar Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan
20 Kg 1 Kg 5 Kg 8 Botol 20 Bungkus 8 Bungkus
Rp Rp Rp Rp Rp Rp
8.000 30.000 42.000 7.500 1.500 3.000
Rp Rp Rp Rp Rp Rp
160.000 30.000 210.000 60.000 30.000 24.000
13
Bahan Baku Bumbu : - Bawang Merah - Cabe Kering
Bahan Tambahan Bahan Tambahan SUBTOTAL
3 Kg 5 Kg
Rp Rp
40.000 40.000
Rp 120.000 Rp 300.000 Rp 1.044.000
3. Perjalanan Material
Justifikasi Perjalanan
Kuantitas
Sewa Survey Lokasi dan Kendaraan Belanja Bahan Baku
5 hari
Harga Satuan (Rp)
Total Harga (Rp)
Rp
Rp
2.250.000
Rp
2.250.000
450.000
SUBTOTAL 4. lain-lain Material
Label produk + Brosur Pulsa (selama 4 bulan) Sewa tempat usaha (selama 3 bulan) Pulpen Penggaris Buku Besar Tipx Kwitansi Kalkulator Kertas HVS Tinta
Justifikasi Pemakaian
Kuantitas
Promosi
150 lbr
Rp
1.500
Rp
225.000
Promosi
10 Gb/bln
Rp
130.000
Rp
520.000
Tempat Produksi
1 unit/bln
Rp
500.000
Rp
1.500.000
Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp
27.500 5.000 18.000 4.500 8.000 210.000 40.000 100.000
Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp
27.500 10.000 90.000 22.500 16.000 420.000 80.000 600.000 3.511.000
Rp
9.799.000
1 lusin 2 buah 5 buah 5 buah 2 buah 2 buah 5 rim Isi tinta 8 buah SUBTOTAL TOTAL
Harga Satuan (Rp)
Total Harga (Rp)
14
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas 1. Susunan Organisasi
No
Nama/NIM
1
Anisa Ayu Adisti M (41033403131030) 2 Ramadhaniani Zenivera (41033403131016) 3 Regina Sonia (41033403151021) 2. Pembagian Tugas No
1
Program Studi
Bidang Ilmu
Uraian Tugas
Akuntansi
Alokasi Waktu (Jam/Minggu) 7 jam
Ekonomi Ekonomi
Akuntansi
5 jam
Anggota
Ekonomi
Akuntansi
5 jam
Anggota
Nama
Anisa Ayu Adisti M
Deskripsi Tugas
-
2
Ramadhaniani
-
Zenivera
3
Regina Sonia
-
Survei kebutuhan pasar, lokasi jualan. Membuat proposal pengajuan dengan rincian biaya yang akan dikeluarkan. Menyediakan alat serta bahan baku Menyiapkan produk dan Memasarkan produk Mengelola keuangan Merancang desain Produk dan strategi pemasaxannya.
Ketua
Uraian Tugas
Ketua Pelaksana
Anggota
Anggota
15
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Saya yang menandatangani Surat Pemyataan ini: Nama
: Anisa Ayu Adisti M
NIM
: 41033403131030
Progam Studi
: Akuntansi
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan saya dengan judul:
Pemanfaatan Limbah Cangkang Telur Sebagai Bahan Baku
Pembuatan Kerupuk Cangkang Telur “CALUR” yang diusulkan untuk tahun
anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bila di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima dari kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenar-benarnya. Bandung,10 Oktober 2016 Mengetahui/Menyetujui
Yang Menyatakan
Wakil Rektor III Bidang Kemahasiswaan
Dr.H.Husen SAEFUL INSAN, Drs.M.M.Pd NIDN 040605601
Anisa Ayu Adisti M NIM: 41033403131030
16
17
