USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA
PENGOPTIMALAN LIMBAH CANGKANG TELUR SEBAGAI PEMUTIH PAKAIAN BIDANG KEGIATAN: KEGIATAN: PKM KARSA CIPTA (PKM-KC)
Diusulka Ol!" : #uli$a%i (&'*+,) '*
UNIERSITAS NEGERI SEMARANG KOTA SEMARANG
'*.
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
:Pengoptimalan limbah cangkang telur sebagai pemutih
pakaian
2. Bidang Kegiatan
: () PKM-P ( )PKM-K ( / )PKM-K (Pilih salah satu) ( ) PKM-! ( )PKM-M ". Ketua Pelaksana Kegiatan a. #ama $engkap :%uli&ati b. #'M :2111*+, c. Prodi :kuntansi d. ni/ersitas :ni/ersitas #egeri 0emarang e. lamat umah :esa !anggul t.*"3*" Mi4en5emak 6. #o !el.3 7p :*892,1+1,8* g. lamat mail :;uli&ati.aktc
aktu Pelaksanaan : " bulan
0emarang5 Juni 2*19
Men&etu4ui5 Ketua Jurusan3Program 0tudi3epartemen
Ketua Pelaksana Kegiatan
(rs.?achrurro;ie5M.si)
(;uli&ati)
#'P.1,+2*+2"1,8,*11**1
#'M.2111*+,
Pembantu ektor Bidang Kemahasis@aan
(Pro6.r.Masrukhi5M.pd) #'P.1,+2*9*81,88*"1**2
K! P#=#!
osen Pendamping
ssalamuAalaikum >r.>b Pu4i s&ukur penulis pan4atkan kehadirat llah 0>! karena atas rahmat dan hida&ah-#&a5 sehingga penulis dapat men&elesaikan kar&a tulis &ang ber4udu Pengoptimalan limbah cangkang telur sebagai pemutih pakaianC. alam men&elesaikan kar&a tulis ini5 penulis telah ban&ak menerima bantuan dari berbagai pihak sehingga dalam @aktu &ang relati6 singkat kar&a tulis &ang sederhana ini dapat ter@u4ud. Dleh karena itu5 penulis berkenan untuk men&aikan penghargaan dan ucapan terimakasih kepada pihak pihak &ang telah membantu baik material maupun immaterial dalam pen&usunan kar&a tulis ini. Penulis men&adaribah@a kar&a tulis ini masih 4auh dari sempurna. Dleh karena itu5 Penulis mengharapkan kritik dan saran &ang membangun dari semua pihak. engan iringan doa semoga kar&a tulis ini bisa berman6aat dalam pengembangan pendidikan dan @acana ber6ikir kita bersama. min >assalamuAalaikum >r.>b 0emarang5 Juni 2*19
Penulis
7$M# 0MP$..........................................................................................................
7$M# P#=07# .............................................................................................. ?! '0'.......................................................................................................................... '#=K0#........................................................................................................................ BB ' P#7$#...................................................................................................... J$....................................................................................................................... $! B$K#=................................................................................................ M0# M0$7........................................................................................... !J#.................................................................................................................... $# E#= '7PK#........................................................................... M#?!.......................................................................................................... ...... BB '' !'#J# P0!K............................................................................................ !elur........................................................................................................................... angkang !elur.......................................................................................................... Kondisi kekinian Pencetus =agasan.......................................................................... BB ''' M!D P$K0##.................................................................................. BB 'F B'E # J>$ K='!#...................................................................... #==# B'E................................................................................................ J>$ K='!#............................................................................................... ?! P0!K............................................................................................................. $MP'#...........................................................................................................................
RINGKASAN
Peman6aatan cangkang telur di 'ndonesia pada umum n&a digunakan sebagai hiasan atau kera4inan tangan. Mas&arakat umumn&a membuang limbah cangkang kulit tersebut tanpa meman6aatkann&a terlebih dahulu. i 'ndonesia produksi akan telur akan terus meningkat se4alan akan kebutuhan telur &ang terus meningkat selama telur diproduksi di bidang peternakan serta digunakan di restoran5 pabrik r oti5 dan lain sebagain&a sebagai bahan baku pembuatan makanan. Menurut data Pinsar Petelur #asional mas&arakat 'ndonesia akan mengkonsumsi telur seban&ak 1"58 kg sepan4ang tahun. #ilai ini meningkat 29G dari nilai konsumsi pada tahun 2*1 seban&ak 1*58 kg per kapita. 0edangkan pada tahun 2*1+ dengan nilai produksi sebesar ".99+.9+* ton per tahun dan 4umlah penduduk 29*."2.1** 4i@a maka nilai konsumsi per kapita adalah 152 kg. Begitu ban&ak 4umlah telur &ang dikonsumsi namun tidak sebanding dengan kemampuan mas&arakat untuk mengolah limbah dari telur &ang berupa cangkang. angkang telur mengandung komposisi sen&a@a kimia5 dimana cangkang telur merupakan lapisan berkapur &ang men&usun ,-12G dari berat telur total. angkang telur tersusun kira-kira ,G kalsium karbonat5 1G magnesium karbonat5 1G kalsium 6os6at5 dan G bahan organik terutama protein. 0elain itu5 rerata dari cangkang telur mengandung "G 6os6or dan "G terdiri atas magnesium5 natrium5 kalium5 seng5 mangan5 besi dan tembaga. apat disimpulkan bah@a limbah cangkang telur mempun&ai man6aat &ang cukup ban&ak bila diman6aatkan dan digunakan men4adi suatu produk tertentu. >alaupun berasal dari limbah dari dapur5 dan biasan&a limbah cangkang telur han&a dibuang dan men4adi sampah5 tern&ata limbah cangkang telur itu mempun&ai ban&ak man6aatn&a ketika cangkang telur tersebut dioptimalkan men4adi sesuatu &ang belum ada sebelumn&a. 0elain itu dalam proses pengoptimalan limbah cangkang telur men4adi pemutih pakaian tidak membutuhkan proses &ang rumit melainkan proses &ang mudah dan sederhana. Bahan-bahan n&a mudah didapat sehingga meminimalkan bia&a &ang harus dikeluarkan. 0elain itu5 upa&a dari pengoptimalan limbah cangkang telur men4adi pemutih pakaian diharapkan nantin&a dapat di4adikan alternati6 bagi mas&arakat karena produk ini terbuat dari bahan-bahan &ang ramah lingkungan dan tentun&a akan mengurangi pencemaran lingkungan.
BAB I PENDAHULUAN A0 1UDUL PENGOPTIMALAN LIMBAH CANGKANG TELUR SEBAGAI PEMUTIH PAKAIAN B0 LATAR BELAKANG MASALAH Mas&arakat 'ndonesia ban&ak &ang memiliki pro6esi sebagai peternak unggas5 baik di pedesaan maupun di perkotaan. 0alah satu sumber da&a peternakan di 'ndonesia &ang memiliki nilai ekonomis adalah sumber da&a telur. !elur adalah ;igot &ang dihasilkan melalui 6ertilisasi sel telur dan ber6ungsi memelihara dan men4aga embrio. angkang telur adalah kerak pelindung agar he@an &ang belum lahir dapat berna6as. Peman6aatan cangkang telur di 'ndonesia pada umum n&a digunakan sebagai hiasan atau kera4inan tangan. Mas&arakat umumn&a membuang limbah cangkang kulit tersebut tanpa meman6aatkann&a terlebih dahulu. i 'ndonesia produksi akan telur akan terus meningkat se4alan akan kebutuhan telur &ang terus meningkat selama telur diproduksi di bidang peternakan serta digunakan di restoran5 pabrik r oti5 dan lain sebagain&a sebagai bahan baku pembuatan makanan. Menurut data Pinsar Petelur #asional mas&arakat 'ndonesia akan mengkonsumsi telur seban&ak 1"58 kg sepan4ang tahun. #ilai ini meningkat 29G dari nilai konsumsi pada tahun 2*1 seban&ak 1*58 kg per kapita. 0edangkan pada tahun 2*1+ dengan nilai produksi sebesar ".99+.9+* ton per tahun dan 4umlah penduduk 29*."2.1** 4i@a maka nilai konsumsi per kapita adalah 152 kg. Begitu ban&ak 4umlah telur &ang dikonsumsi namun tidak sebanding dengan kemampuan mas&arakat untuk mengolah limbah dari telur &ang berupa cangkang. angkang telur mengandung komposisi sen&a@a kimia5 dimana cangkang telur merupakan lapisan berkapur &ang men&usun ,-12G dari berat telur total. angkang telur tersusun kira-kira ,G kalsium karbonat5 1G magnesium karbonat5 1G kalsium 6os6at5 dan G bahan organik terutama protein. 0elain itu5 rerata dari cangkang telur mengandung "G 6os6or dan "G terdiri atas magnesium5 natrium5 kalium5 seng5 mangan5 besi dan tembaga. Berdasarkan data diatas5 dapat disimpulkan bah@a akan sangat disa&angkan bila cangkang tersebut tidak diman6aatkan. Padahal cangkang telur mempun&ai man6aat &ang sama besarn&a dengan telur itu sendiri. 0alah satu man6aat cangkang telur adalah sebagai pemutih pakaian.
C0 RUMUSAN MASALAH ari latar belakang tersebut5 maka dapat dirumuskan beberapa permasalahan diantaran&a: 1. pa pengertian limbahH 2. pa keunggulanPemutih Pakaian dari angkang !elur dibanding pemutih pakaian lainn&aH ". Bagaimana proses pembuatan Pemutih Pakaian dari angkang !elur
D0 TU1UAN !u4uan dari Program Kreati/itas Mahasis@a ini adalah sebagai berikut: 1. Mengoptimalkan limbah cangkang telur 2. Membuat pemutih pakaian &ang aman bagi lingkungan ". Membuat pemutih pakaian &ang mudah dan murah
E0 LUARAN 2ANG DIHARAPKAN $uaran &ang akan diperoleh dalam program karsa cipta ini diharapkan memunculkan ino/asi baru &aitu: 1. Peman6aatan limbah cangkang telur dalam upa&a penanggulangan pencemaran lingkungan oleh limbah cangkang telur &ang terbuang dengan sia-sia. 2. Memberikan alternati6 peman6aatan limbah cangkang telur kepada mas&arakat. ". Mengoptimalkan limbah cangkang telur.
F0 MANFAAT Man6aat program karsa cipta ini adalah: 1. 0ebagai upa&a mengembangkan kemampuan dalam melakukan penelitian suatu ino/asi baru dalam meman6aatkan limbah cangkang telur sebagai pemutih pakaian 2. Memberikan alternati6 peman6aatan limbah cangkang telur sebagai upa&a penanggulangan limbah &ang terbuang sia-sia ". 0ebagai in6ormasi kepada mas&arakat sebagai alternati6 dalam meman6aatkan limbah cangkang telur
BAB II TIN1AUAN PUSTAKA 0 Li34a" $imbah adalah buangan atau sisa &ang dihasilkan dari suatu proses atau kegiatan dari industri maupun domestik(rumah tangga). Menurut peraturan pemerintah #omor 1*1 tahun 2*15 limbah adalah sisa suatu usaha dan atau kegiatan. Menurut .K. 7aghi5 2*11 men&atakan bah@a berdasarkan sumber &ang menghasilkan limbah dapat dibedakan men4adi lima &aitu: 1. $imbah rumah tangga5 biasa disebut 4uga limbah domestik. 2. $imbah industr& merupakan limbah &ang berasal dari industri pabrik. ". $imbah pertanian merupakan limbah padat &ang dihasilkan dari kegiatan pertanian5 contohn&a sisa daun-daunan5 ranting5 4erami5 ka&u dan lain-lain. . $imbah konstruksi dide6inisikan sebagai material &ang sudah tidak digunakan lagi dan &ang dihasilkan dari proses kontruksi5 perbaikan atau perubahan. Jenis material limbah kontruksi &ang dihasilkan dalam setiap pro&ek pembangunan maupun pro&ek pembongkaran. 9. $imbah radioakti65 limbah radioakti6 berasal dari setiap peman6aatan tenaga nuklir5 baik peman6aatan untuk pembangkitan da&a listrik menggunakan reaktor nuklir5 maupun peman6aatan tenaga nuklir untuk keperluan industri dan rumah sakit.
'0 Ca5ka5 T!lu6 angkang telur atau kulit telur merupakan lapisan luar dari telur &ang ber6ungsi melindungi semua bagian telur dari luka atau kerusakan (nonim52**"). Bila dilihat dengan mikroskop maka kulit telur terdiri dari lapisan &aitu: 1. $apisan kutikula $apisan kutikula merupakan protein transparan &ang melapisi permukaan kulit telur. $apisan ini melapisi pori-pori pada kulit telur5 tetapi si6atn&a masih dapat dilalui gas sehingga keluarn&a uap air dan gas D2 masih dapat ter4adi. 2. $apisan busa $apisan ini merupakan bagian terbesar dari lapisan kulit telur. $apisan ini terdiri dari protein dan lapisan kapur &ang terdiri dari kalsium karbonat5 kalsium 6os6at5 magnesium karbonat dan magnesium 6os6at. ". $apisan mamilar& $apisan ini merupakan lapisan ketiga dari kulit telur &ang terdiri dari lapisan &ang berbentuk kerucut dengan penampang bulat atau lon4ong. . $apisan membrane Merupakan bagian lapisan kulit telur &ang terdalam. !erdiri dari dua lapisan selaput &ang men&elubungi seluruh isi telur. !ebaln&a lebih kurang +9 mikron(#asution51,,).
Komposisi kimia dari kulit telur terdiri dari protein 151G5 lemak *5"+G5 air *5,"G5 serat kasar 1+521G5 abu 15"G (#asution5 1,,). Berdasarkan hasil penelitian5 serbuk kulit telur a&am mengandung kalsium sebesar *1I52 gram atau sekitar ",G kalsium5 dalam bentuk kalsium karbonat (0chaa6sma5 2***). Kalsium karbonat adalah garam kalsium &ang terdapat pada kapur5 batu kapur5 pualam dan merupakan komponen utama &ang terdapat pada kulit telur (0oine5 1,+1). Kalsium karbonat berupa serbuk5 putih5 tidak berbau5 tidak berasa5 stabil di udara. Praktis tidak larut dalam air5 kelarutan dalam air meningkat dengan adan&a sedikit garam amonium atau karbon dioksida. $arut dalam asam nitrat dengan membentuk gelembung gas. 0alah satu si6at kimia dari kalsium karbonat &aitu dapat menetralisasi asam. Penggunaan kalsium karbonat dalam bidang 6armasi adalah sebagai antasida karena kemampuann&a dalam menetralisir asam5 namun kalsium karbonat dapat men&ebabkan konstipasi (0oine5 1,+1).
70 K89isi K!kiia Li34a" Ca5ka5 T!lu6 9i I98!sia 0elama ini5 setelah isi telur a&am diambil dan digunakan untuk keperluan konsumsi harian5 misaln&a dengan memasakn&a5 kita sering kali memasakn&a5 kita seringkali membuang cangkangn&a begitu sa4a. Padahal potensi limbah cangkang telur di 'ndonesia cukup besar. $imbah cangkang atau kulit telur tampakn&a belum ban&ak diman6aatkan orang. !api penelitian terbaru menemukan bah@a cangkang atau kulit telur dapat membantu memutihkan pakaian. Menurut data Pinsar Petelur #asional mas&arakat 'ndonesia akan mengkonsumsi telur seban&ak 1"58 kg sepan4ang tahun. #ilai ini meningkat 29G dari nilai konsumsi pada tahun 2*1 seban&ak 1*58 kg per kapita. 0edangkan pada tahun 2*1+ dengan nilai produksi sebesar ".99+.9+* ton per tahun dan 4umlah penduduk 29*."2.1** 4i@a maka nilai konsumsi per kapita adalah 152 kg. Begitu ban&ak 4umlah telur &ang dikonsumsi namun tidak sebanding dengan kemampuan mas&arakat untuk mengolah limbah dari telur &ang berupa cangkang. angkang telur mengandung komposisi sen&a@a kimia5 dimana cangkang telur merupakan lapisan berkapur &ang men&usun ,-12G dari berat telur total. angkang telur tersusun kira-kira ,G kalsium karbonat5 1G magnesium karbonat5 1G kalsium 6os6at5 dan G bahan organik terutama protein. 0elain itu5 rerata dari cangkang telur mengandung "G 6os6or dan "G terdiri atas magnesium5 natrium5 kalium5 seng5 mangan5 besi dan tembaga. 0atu cangkang telurberukuran sedang dapatdi4adikan sekitar satu sendok teh bubuk5 &ang menghasilkan sekitar 9*-8** mg elemen kalsium ditambah unsur lainn&a5 &aitu magnesium5 boron5 tembaga5 besi5 mangan5 molibdenum5 belerang5 silikon5 ;inc5 dll.!otaln&a ada 2 unsur.Komposisi cangkang telur sangat mirip dengan tulang dan gigi. Beberapa orang membutuhkan lebih ban&ak magnesium daripada kalsium5 tergantung pada berapa ban&ak kalsium &ang mereka peroleh dari makanan. Jangan mengambil lebih dari 9** mg kalsium pada satu @aktu karena tubuh tidak mampu men&erap lebih dari itu pada@aktu &angsama.
0 S8lusi $a5 Di%aa6ka S!4!lu3$a
Pada umum n&a peman6aatan limbah cangkang telur digunakan sebagai kera4inan5 adapun kunci utama dalam membuat kar&a seni dari bahan cangkang telur ini adalah kreati6itas dan ino/asi5 tidak harus dari background pendidikan seni. ontoh produk seni &ang menggunakan aplikasi cangkang telur ini sebagai bahan produksin&a antara lain adalah /as5 6igura5 bo tissu5 lukisan5 asbak5 serta interior desain. angkang telur apapun dapat dipergunakan untuk memperka&a @arna alami &ang bisa didapat seperti telur a&am5 bebek5 angsa dll. Peman6aatan cangkang telur men4adi bahan komoditi seni kera4inan memang masih terbilang kecil. 0elain pembuatann&a memakan @aktu &ang pan4ang5 kreasi seperti ini membutuhkan kesabaran. Karena seni kera4inan cangkang telur ini membutuhkan proses pan4ang untuk menghasilkan kar&a &ang indah. Pengoptimalan cangkang telur men4adi suatu kera4inan umumn&a s&dah biasa namun agakn&a ini bisa di4adikan alternati6 bagi setiap mas&arakat &ang memiliki ide kreati6 dan ino/ati65 dan lebih memiliki background seni dan pendidikan sebagai penun4ang. ikarenakan modal &ang diperlukan tidak terlalu besar maka pengoptimalan limbah cangkang telur men4adi kera4inan dapat di4alankan oleh siapapun.
BAB III METODE PELAKSANAAN Penelitian perencanaan ini dilaksanakan melalui tahap: 1. Perencanaan a. Persiapan Bahan b. Persiapan lat 2. Pelaksanaan a. Produksi cangkang telur men4adi serbuk pemutih pakaian b. /aluasi ". Pengu4ian serbuk cangkang telur a. Pengu4ian serbuk pemutih pakaian dari cangkang telur terhadap pakaian b. Pengu4ian kualitas serbuk pemutih pakaian dari cangkang telur . /aluasi Produk a. nalisa data
Ca6a M!34ua% Ca5ka5 T!lu6 S!4a5ai Al%!6a%i; P!3u%i" Pakaia: Cuci cangkang telur dalam air hangat
Keringkan cangkang telur
Pecahkan cankang telur menjadi potongan-potongan
Giling potongan cankang telur tersebut hingga menjadi bubuk
Cangkang telur siap dijadikan bubuk pemutih pakaian
1. uci cangkang telur dalam air hangat sampai bersih5 namunmembrann&a4angandihilangkan5 setelahitucangkangdikeringkan. 2. Pecahkan cangkang telur men4adi potongan-potongan kecil5 dan menggilingn&a men4adi bubuk halus dalam 6ood processor5 blender5 penggiling kopi5 atau pabrik kacang5 atau menempatkann&a dalam kantong plastik dan menggunakan rolling pin untuk menggilingn&a. ". !aruhlahbubukcangkangtelurdalam@adahkacatertutuprapatdansimpandalamruangtertu tupsepertilemaridapuratautempat lain. ntuk mencapai tu4uan penelitian5 maka tahap-tahap penelitian dapat diuraikan sebagai berikut:
BB 'F B'E # J>$ K='!# #D Peralatan Penun4ang 1 Peralatan penun4ang 2 Bahan habis pakai " Per4alanan $ain-lain Jumlah
Bia&a (p) ".***.*** **.*** "**.*** 1**.*** .1**.***
B. Jad@al pelaksanaan lokasi @aktu #o
kegiatan Bulan '
1
2
"
!ahap perencanaan Koordinasi tim Perencanaa n produksi Konsultasi dosen pembimbin g Pen&ediaan alat dan bahan !ahap pelaksaan Pengolahan cangkang telur men4adi serbuk pemutih pakaian /aluasi !ahap pengu4ian Pengu4ian 6ungsional Pengu4ian
Bulan ''
Bulan '''
kualitas !ahap analisis nalisis data Penulisan laporan
DAFTAR PUSTAKA malina#ur.2*1".C!$C.http:33amelcomel12".blogspot.com32*1"3113strukturtelur.html. diakses tanggal Juni 2*19. Pukul 1,. [email protected]*1.C0J! M#?! K$'! !$ #!K K7'P#C.http:33@@@.suara.com3&oursa&32*13*+31,3121*13se4uta-man6aat-kulittelur-untuk-kehidupan. diakses tanggal 2 Juni 2*19. Pukul 21.12 amdan.2*11.CPM#?!#K$'!!$C.https:33;[email protected]*113*+ 3*,3peman6aatan-kulit-telur3. diakses tanggal "1 Mei 2*19. Pukul 22."8 ninim.2*19.CK'M'C.http:33tatangsma.com32*193*13komposisi-sen&a@a-kimiadalam-cangkang-telur-a&am.html.diakses tanggal "1 Mei 2*19. Pukul 22.1" nonim.2*1*.C!$ #7 KD$0!D$ !'#==' K$0'MC.http:33@@@.ristek.go.id3inde.php3module3#e@s#e@s3id321+3print. diakses tanggal "1 Mei 2*19. Pukul 22.28 Malau ita.2*19.!'P0 MM#?!K##=K#=!$.rt/.co.id
LAMPIRAN
1. B'D! K! # #==D! P$K0# a. Ketua Pelaksana #ama :%uli&ati #'M :2111*+, Jenis Kelamin :Perempuan !empat5 !anggal $ahir :emak51+ Maret 1,,+ ?akultas :?akultas konomi Prodi3Jur30emester :kuntansi32 lamat umah :esa !anggul t.*"3*" Mi4en5 emak lamat Kos :srama Putri ##0 #o !elepon :*892,1+1,8* Ketua Pelaksana 5 (%uli&ati) #'M.2111*+, b. nggota Pelaksana ' #ama #'M Jenis Kelamin !empat5 !anggal $ahir ?akultas Prodi3Jur30emester lamat umah lamat Kos #o !elepon
:Mita ndri&ani :"2*11**8 :Perempuan :emak5 *2 esember 1,,+ :?akultas 'lmu 0osial :Pendidikan =eogra6i :esa =a4ah t.*13* =a4ah5 emak :=ang 0tan4ung Baitul Eumna :*8,+82+,"9" nggota Pelaksana ' (....) #'M.
c. nggota Pelaksana '' #ama #'M Jenis Kelamin !emapat5 !anggal $ahir ?akultas Prodi3Jur30emester
: : : : : :
lamat umah lamat Kos #o !elepon
: : : nggota Pelaksana '' (....) #'M.
d. nggota Pelaksana ''' #ama #'M Jenis kelamin !empat5 !anggal $ahir ?akultas Prodi34ur30emester
:na riani :2111*" :Perempuan :Kebumen5 2 #o/ember 1,,9 :?akultas konomi :kuntansi
lamat umah o@okelek5 Kebumen
:Jl. Jati4a4ar esa Bumi gung t.*3*2
lamat Kos
:srama Putri ##0
#o !elapon
:*8,8""22+* nggota Pelaksana ''' (....) #'M.
e. nggota Pelaksana 'F #ama #'M Jenis Kelamin !empat5 !anggal $ahir ?akultas Prodi3Jur30emester lamat umah lamat Kos #o !elepon
: : : : : : : : : nggota Pelaksana 'F (...)
#'M.
2. B'D! D0# P#MP'#= #ama $engkap dan =elar #'# Jabatan ?ungsional ?akultas3Program 0tudi Perguruan !inggi >aktu ntuk kegiatan : #o !elepon
: : : : : : osen Pendamping5 (..................................) #'#.
