PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA keripik rebung

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
KERIPIK REBUNG KAYA SERAT DAN KALIUM DARI WONOSOBO
BIDANG KEGIATAN
PKM-K

Diusulkan oleh:
1. Nama : Yuniyhan Surya Praja
NIM : 7008017
Tahun Angkatan : 2008
2. Nama : Eni Rahmawati
NIM : 1107030
Tahun Angkatan : 2007
3. Nama : Arifin Ahmad
NIM : 7008003
Tahun Angkatan : 2008


UNIVERSITAS SAINS AL-QUR'AN (UNSIQ)
JAWA TENGAH DI WONOSOBO
2010

HALAMAN PENGESAHAN
PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan : "Keripik Rebung Kaya Serat dan Kalium dari Wonosobo"
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Bidang Ilmu : Sosial Ekonomi

4. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Yuniyhan Surya Praja
b. NIM : 7008017
c. Jurusan : Teknik Sipil
d. Universitas / Institut : Universitas Sains Al-Qur'an (UNSIQ)
Wonosobo Jawa Tengah
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Munggang Rt 06 Rw XI Kalibeber, Mojotengah, Wonosobo, 085740890766
f. E-mail : [email protected]
5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang

6. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap : Wiji Lestarini, ST, MT.
b. NDU : 1940902074
Alamat Rumah dan No Tel./HP : Perum purna mandala H.1 RT 7/RW 5
Bumireso, Wonosobo,081327031184
c. E-mail : -
7. Biaya Kegiatan Total : 
a. Depdiknas : Rp 5.400.000,-
b. Swadaya : -
8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan
9.

Menyetujui
Ketua Jurusan/Program Studi
Teknik Sipil



Wiji Lestarini, ST, MT
NRP. 1940902074
Ketua Pelaksana Kegiatan




Yuniyhan Surya Praja
NIM. 7008017
Pembantu Rektor III
Bidang Kemahasiswaan



Drs. Muchotob Hamzah, MM
NRP.
Dosen Pendamping




Wiji Lestarini, ST, MT
NRP. 1940902074




A. JUDUL PROGRAM
"Keripik Rebung Kaya Serat dan Kalium dari Wonosobo".

B. LATAR BELAKANG MASALAH
Rebung merupakan tunas muda tanaman bambu yang muncul di permukaan dasar rumpun. Tanaman ini dapat tumbuh di dataran rendah sampai di tempat dengan ketinggian 2.000 meter di atas permukaan laut. Tunas bambu muda tersebut enak dimakan, sehingga digolongkan ke dalam sayuran. Rebung yang sering dikenal dengan nama bung (bahasa Jawa), oleh masyarakat pedesaan sudah sejak zaman dahulu dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Dalam bahasa Inggris, rebung dikenal dengan sebutan bamboo shoot.
Rebung tumbuh dibagian pangkal rumpun bambu dan biasanya dipenuhi oleh glugut (rambut bambu) yang gatal. Morfologi rebung berbentuk kerucut, setiap ujung glugut memiliki bagian seperti ujung daun bambu, tetapi warnanya cokelat.
Pemanenan rebung dapat dilakukan sepanjang tahun. Panen raya rebung terjadi pada musim hujan, yaitu antara bulan Desember-Februari. Biasanya rebung dipanen saat tingginya telah mencapai 20 cm dari permukaan tanah, dengan diameter batang sekitar 7 cm.
Kandungan serat pangan pada rebung juga cukup baik Kandungan serat pangan pada rebung adalah 2,56 persen, lebih tinggi dibandingkan jenis sayuran tropis lainnya, selain itu rebung mempunyai kandungan kalium cukup tinggi. Kadar kalium per 100 gram rebung adalah 533 mg. Makanan yang serat kalium, yaitu minimal 400 mg, dapat mengurangi risiko stroke.
Keripik merupakan makanan yang sangat dinikmati masyarakat. Pemanfaatan rebung menjadi makanan yang mempunyai keunikan dan nilai gizi yang tinggi tentunya akan menjadi sesuatu kelebihan tersendiri.
Wonosobo sendiri tersedia banyak jenis pohon bambu, sebagian besar dapat dimanfaatkan rebungnya. Bahan makanan yang alami membuat makanan ini cocok dinikmati semua kalangan dari balita hingga manula. Keripik dan telah dikenal oleh masyarakat sebagai makanan ringan atau jajan yang sangat disukai. Bahan baku yang berbeda diharapkan akan menjadi sesuatu cemilan yang menarik dan santapan harian masyarakat luas.
C. PERUMUSAN MASALAH
1. Bagaimana memanfaatkan rebung (tunas bambu) menjadi makanan yang mempunyai nilai ekonomi?
2. Bagaimana menciptakan wirausaha melalui pemanfaatan rebung?
3. Bagaimana pemasaran keripik berbahan baku rebung?
4. Bagaimana menjadikan keripik rebung dikenal masyarakat luas sebagai makanan yang tinggi serat dan kalium tinggi bermanfaat bagi kesehatan?

D. TUJUAN PROGRAM
1. Memanfaatkan rebung menjadi makanan yang kaya serat dan kalium.
2. Menciptakan wirausaha baru di bidang pangan dengan pemanfaatan rebung menjadi keripik.
3. Mencari alternatife yang tepat dalam memasarkan produk keripik rebung.
4. Mempopulerkan produk makanan bergizi berbahan baku rebung yang dibutuhkan tubuh manusia dalam kehidupan.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
1. Produk makanan dari rebung yang memiliki kandungan serat dan kalium tinggi, aman dikonsumsi serta bebas bahan kimia, murah dan mudah didapatkan sehingga dapat menarik minat konsumen.
2. Dapat menciptakan lapangan kerja baru jika ternyata usaha ini mendapatkan sambutan yang baik dari masyarakat dan berkembang menjadi usaha skala menengah.
3. Dapat memberikan suatu pelatihan jiwa wirausaha bagi mahasiswa sehingga nantinya tidak tergantung untuk bekerja pada perusahaan orang lain.
4. Penghasilan mahasiswa sebagai penunjang biaya pendidikan.

F. KEGUNAAN PROGRAM
1. Menciptakan jenis makanan baru yang menjadi menu pilihan konsumsi masyarakat.
2. Dapat memberikan peluang kewirausahaan baru.
3. Mahasiswa dapat mempelajari dan mempraktekkan secara langsung kemampuan berwirausaha.
4. Diharapkan nantinya masyarakat umum dapat menyerap ilmu yang akan ditularkan mahasiswa sehingga dapat menambah penghasilan..
5. Mengaplikasikan teori-teori pengolahan pangan dan ilmu gizi kedalam kegiatan kewirausahan.




G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
G.1. Survei
Mengingat di Wonosobo banyak terdapat bambu dan sering kali digunakan oleh masyarakat sebagai bahan baku pembuat kerajinan tangan ataupun sebagai pembuat pagar rumah. Terkadang mereka melupakan rebung, Rebung adalah tunas muda dari pohon bambu yang tumbuh dari akar pohonbambu. Biasanya masyarakat setelah menebang bambu nya melupakan rebung. Rebung dibiarkan saja tanpa dimanfaatkan terkadang dibuang begitu saja. Berdasarkan masalah ini kami berfikir untuk memanfaatkan rebung tersebut sebagai makanan olahan yang bermanfaat dan dapat menghasilkan pendapatan mahasiswa sebagai penunjang biaya pendidikan.
G.2. Keripik
Keripik merupakan makanan ringan yang sering dinikmati dan mudah didapatkan di pasar. Masyarakat lebih mengenal keripik berbahan baku singkong atau ubi. Selain dengan rasa gurih dan renyah keripik dapat dibuat pedas sebagai lauk atau pengganti kerupuk sebagai pelengkap hidangan. Meningkatnya perkembangan memunculkan keripik tidak hanya bisa terbuat dari singkong dan ubi, tetapi kini rebung dapat dimanfaatkan sebagai penggantinya. Tentunya akan memberi variasi yang berbeda, baik rasa maupun nilai gizi yang semakin tinggi dan layak untuk dikonsumsi.
G.3. Rebung
Rebung merupakan bahan makanan yang mempunyai nilai gizi tinggi dan keunikan tersndiri. Senyawa utama didalam rebung mentah adalah air, yaitu sekitar 91 persen. Disamping itu, rebung mengandung protein, karbohidrat, lemak, vitamin A, thiamin, riboflavin, vitamin C, serta mineral lain seperti kalsium, fosfor, besi, dan kalium. Bila dibandingkan dengan sayuran lainnya, kandungan protein, lemak, dan karbohidrat pada rebung, tidak berbeda jauh.
Rebung mempunyai kandungan kalium cukup tinggi. Kadar kalium per 100 gram rebung adalah 533 mg. Makanan yang sarat kalium, yaitu minimal 400 mg, dapat mengurangi risiko stroke. Peran kalium mirip dengan natrium, yaitu bersama-sama dengan klorida, membantu menjaga tekanan osmotik dan keseimbangan asam basa. Kalium menjaga tekanan osmotik dalam cairan intraseluler, dan sebagian terikat dengan Protein.
Kalium juga membantu mengaktivasi reaksi enzim, seperti piruvat kinase yang dapat menghasilkan asam piruvat dalam proses metabolisme karbohidrat Gejala kekurangan kalium biasanya berupa pelunakan otot.
Kandungan serat pangan pada rebung juga cukup baik Kandungan serat pangan pada rebung adalah 2,56 persen, lebih tinggi dibandingkan jenis sayuran tropis lainnya, seperti kecambah kedelai (1,27 persen), pecay (1,58 persen), ketimun (0,61 persen), dan sawi (1,01 persen).
Serat pangan (dietary fiber) sempat cukup lama diabaikan sebagai faktor penting dalam gizi manusia karena tidak menghasilkan energi. Selain itu, kekurangan serat tidak menimbufkan gejala spesifik, seperti halnya yang terjadi pada kekurangan zat-zat gizi tertentu.
Akhir-akhir ini, melalui penelitian epidemiologis telah dibuktikan peran fisiologis serat pangan terhadap usus. Kurangnya konsumsi serat dapat menyebabkan timbulnya penyakit ala masyarakat Barat, seperti aterosklorosis (penyumbatan pembuluh darah), koroner, diabetes melitus (kencing manis), hiperkolesterolemia (kelebihan kolesterol), hipertensi, hiperlipidemia (kelebihan lemak), dan kanker kolon (usus besar).
Serat pangan adalah senyawa berbentuk karbohidrat kompleks yang banyak tedapat pada dinding sel tanaman pangan. Serat pangan tidak dapat dicerna dan diserap oleh saluran pencernaan manusia, tetapi memiliki fungsi yang sangat panting bagi pemeliharaan kesehatan, pencegahan penyakit, dan sebgai komponen penting dalam terapi gizi.
Rata-rata konsumsi serat pangan penduduk Indonesia adalah 10,5 gram per hari. Angka ini menunjukkan bahwa penduduk Indonesia baru memenuhi kebuhahan serat sekitar sepertiga dan kebutuhan ideal sebesar 30 gram setiap hari.
G.4. Strategi Pemasaran
1. Harga
Produk Keripik berbahan baku rebung tentunya akan mudah dinikmati masyarakat dengan harga yang terjangkau dibandingkan dengan produk sejenisnya berbahan baku yang berbeda.
2. Promosi
Promosi diharapkan dapat membuat produk yang dihasilkan cepat dikenal masyarakat sehingga meningkatkan hasil produksi, Promosi yang dilakukan antara lain :
Promosi melalui brosur atau pamflet yang berisi tentang produk keripik dari rebung dengan cara disebarkan dilingkungan kampus dan warung-warung disertai produk yang dihasilkan.
Promosi melalui media surat kabar yaitu mengenalkan produk dengan menerbitkannya dalam surat kabar kampus, surat kabar di tingkat SMA dan SMP serta surat kabar daerah.
Promosi melalui media elektronik, yaitu mengenalkan produk dengan menggunakan Hp, yaitu penyebaran sms singkat mengenai produk yang dihasilkan.

3. Pemasaran
Pemasaran merupakan hal yang sangat penting dalam proses akhir produksi. Pengenalan produk dimulai dari warung-warung makanan di lingkungan kampus. Selain itu pemasaran dilakukan di warung-warung kampung berupa kemasan kecil.
Dalam proses selanjutnya perolehan izin dari Depkes menambah jangkauan pasar lebih luas. Produk keripik rebung ini dapat dipasarkan pada toko oleh-oleh di kota Wononosobo yang merupakan pusat oleh-oleh di kota Wonosobo serta dititipkan pada toko swalayan yang ada di kota Wonosobo.
Strategi lainnya juga dapat dilakukan dengan mengolah rebung menjadi lauk kering, misalnya dengan kering rebung dengan tempe, dan sebagainya, sehingga menarik perhatian konsumen terhadap makanan berbahan baku rebung.
G.5. Analisis Kelayakan Usaha
Di sini disajikan analisis usaha secara sederhana dengan asumsi per satu kg keripik dengan 1 ½ kg rebung.
Table 1. Analisis Usaha Keripik Rebung
Investasi
No
Bahan- bahan
Jumlah
Satuan (kg)
Total
1.






2.
Bahan –bahan
a) Rebung
b) Minyak goreng
c) Mentega
d) Bawang putih
e) Garam
f) Penyedap rasa

Labeling dan packaging
@ 250 gr
@ 40 gr
Tas + sablon

200 kg
15 kg
1 kg
5 kg
1 kg
0,25 kg


350 bungkus
1000 bungkus
60 biji

Rp 1500,00
Rp 10000,00
Rp 50000,00
Rp 15000,00
Rp 15000,00
Rp 10000,00


Rp 600,00
Rp 100,00
Rp 3000,00

Rp 300000,00
Rp 150000,00
Rp 50000,00
Rp 75000,00
Rp 15000,00
Rp 10000,00


Rp 210000,00
Rp 100000,00
Rp 180000,00
Total biaya
Rp 1.090.000,00
B . Biaya Promosi dan Pemasaran
1
2
3
Transportasi 3 orang X Rp 150.000,00 (4 bulan)
Komunikasi 3 orang X Rp 25.000,00 (4 bulan )
Promosi (brosur, , dimedia cetak , internet, HP, dan Radio)
Rp 450.000,00
Rp 75.000,00
Rp 500.000,00
Total biaya
Rp 1.025.000,00
C . Perkiraan Pemasaran
KERIPIK: 350 Bungkus/250 gr
1000 Bungkus/40 gr
@ Rp 5500,00
@ Rp 1000,00
Rp 1.925.000,00
Rp 1.000.000,00
Jumlah

Rp 2.925.000,00
D .perkiraan keuntungan yang didapat
C – (A+B)
2.925.000-(1.225.000,00+ 1.025.000 )
Rp 675.000,00


Pengolahan Produk Keripik Rebung
Bahan:
a) Rebung = 1 1/2 kg
b) Minyak goreng = 1 1/2 kg
c) Mentega = 0,1 kg
d) Garam = 1 sdm
e) Bawang putih = 5 butir
f) Bumbu kaldu rasa ayam = 1 bungkus
g) Air = secukupnya
Alat :
- Kompor gas 1 buah
- Penggorengan besar 1 buah
- Penggorengan kecil 1 buah
- Sendok wajan 2 buah
- Alat pemotong 4 buah
- Siruk 2 buah
- Alat Pengiris Rebung 5 buah
- Baskom 5 buah
- Pisau 2 buah
Cara pembuatan :
Cara pembuatan keripik rebung adalah sebagai berikut:
1) Rebung yang telah dibuang glugutnya dipotong menggunakan alat tersedia.
2) Rebus rebung yang telah dipotong-potong.
3) Potong rebung tipis-tipis dengan alat yang telah tersedia.
4) Tambahkan garam dan bawang putih yang telah ditumbuk secukupnya.
5) Setelah getah rebung hilang angkat dan tiriskan di bawah terik matahari sampai tidak tampak basah ( bukan kering)
6) Tuangkan Penggorengan dan masukkan minyak goreng beserta mentega secukupnya.
7) Goreng potongan rebung, tuangkan perlahan-lahan sambil dilakukan bolak-balik.
8) Setelah matang atau dihasilkan keripik yang renyah, angkat lalu dinginkan dan dilalukan pengemasan.

H. METODE PELAKSANAAN
H.1. Tahap Persiapan
H.1.1. Survei
Survei dilakukan untuk mengetahui minat masyarakat terhadap produk yang akan dihasilkan. Ini sangat penting dilakukan sehingga pemasaran keripik sesuai sasaran yang diharapkan. Survey dilakukan dengan cara interview, yang diawali dari teman-teman sesama mahasiswa di lingkungan kampus, kost atau kontrakan. Survei juga dilakukan kepada ibu-ibu disekitar tempat tinggal, warung-warung sekitar kampus dan kampung.
Survei dilakukan sedetail mungkin, kami mencoba menarik perhatian dengan keunggulan produk yang akan dihasilkan. Kandungan serat dan kalium yang tinggi ternyata menjadikan produk murah ini menarik konsumen.Dengan melihat hal ini, maka kegiatan PKMK ini dapat dilaksanakan.
H.1.2. Persiapan Alat
Alat yang digunakan dalam pembuatan keripik berbahan baku rebung mudah didapatkan di pasar dengan harga yang ekonomis.
Peralatan yang digunakan antara lain :
1. Sabit, Pisau Besar, dan Cangkul Kecil
Mengambil rebung dari rumpun bambu tidaklah sulit. Dengan menggunakan pisau besar, sabit, atau alat lain, rebung dapat dipotong pada bagian pangkalnya. Untuk mem
peroleh rebung yang panjang perlu sedikit penggalian.
2. Soblog
Pengolahan pertama pada rebung adalah merebusnya untuk menghilangkan getah yang dikandungnya.
3. Penggorengan
Wajan digunakan untuk menggareng keripik rebung. Disarankan menggunakan wajan yang terbuat dari stainless steel, karena akan menghasilkan panas yang maksimal sehingga mempercepat proses produksi
4. Kompor
Kompor digunakan untuk memasak atau menggoreng sebagai penghasil api atau panas. Kompor gas lebih praktis digunakan selain hasil api yang mudah diatur sesuai kebutuhan kompor gas lebih efektif dan ekonomis.
5. Vacuum Sealer
Produk yang sudah jadi jika akan dipasarkan harus dikemas dan udara di dalam kemasan harus disedot menggunakan vacuum sealer agar mikroba tidak berkembang dan produk akan tahan lama.
6. Timbangan
Pengemasan keripik membutuhkan takaran yang akurat dan baku. Karenanya memerlukan timbangan untuk mengukur berat bahan baku dan yang siap saji atau yang akan dikemas.
6. Loyang
Loyang digunakan untuk meletakkan keripik yang baru diangkat dari api, loyang sebaiknya terbuat dari plastik.
7. Alat-alat lain
Tentunya masih banyak piranti penunjang lainnya dalam proses produksi meskipun dalam skala yang kecil.
H.1.3. Persiapan Bahan Baku
Persiapan bahan baku dimulai dengan survey harga bahan baku yang tersedia di pasaran. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain :
Rebung
Untuk mengambil rebung dari rumpun bambu tidaklah sulit Dengan menggunakan pisau besar, sabit, atau alat lain, rebung dapat dipotong pada bagian pangkalnya. Setelah itu, rebung dikupas untuk dibuang glugutnya.
Tidak semua rebung dapat diolah menjadi masakan. Bambu janis apus (ping apus dalam bahasa Jawa) merupakan salah satu janis bambu yang tidak dapat diolah menjadi masakan, karena rasanya pahit. Jenis rebung yang memiliki cita rasa enak adalah rebung kuning, rampal/suling,ampel, welet, ori, dan ater.
Rebung dari bambu betung memiliki rasa paling enak. Rebung betung berwarna merah cokelat dan subang (ujung kelopak) pada ujung rebung berwarna ungu dilindungi oleh kelopak-kelopak kuat yang berbulu halus.
Bumbu-bumbu
Dalam proses produksi keripik rebung tidak memerlukan banyak bumbu. Bumbu yang digunakan antara lain : bawang putih, bawang merah, garam, penyedap rasa.
Air
Hampir semua proses memasak memerlukan air, karenanya, air harus bersih dan berasal dari sumber yang kandungan kimianya telah teruji di laboratorium. Di sekitar tempat produksi sendiri terdapat mata air bersih, tentunya dapat menjadi sumber air yang bebas bahan kimia dan baik untuk kesehatan.
Minyak Goreng
Minyak goreng digunakan untuk menggoreng keripik rebung. Disarankan menggunakan minyak yang berkualitas agar keripik yang dihasilkan berkualitas baik dan tahan lama disimpan dalam kemasan, karena kerenyahan keripik salah satu ukuran penting terhadap kualitas keripik rebung di mata konsumen.
Gas
Proses pembuatan keripik rebung hampir melalui penggorengan, sehingga diperlukan bahan bakar berupa gas. Penggunaan gas akan lebih baik karena pengaturan api akan lebih mudah dan stabil.
Mentega
Mentega digunakan sebagai campuran minyak goreng untuk mendapatkan keripik yang renyah dan gurih. Selain itu, mentega berfungsi untuk menghasilkan warna keripik yang bersih dan cerah.
H.2. Tahap Pelaksanaan
H.2.1. Pembuatan Produk
1. Pengolahan produk keripik rebung
2. Pengemasan produk keripik rebung
H.2.2. Analisa Standar Mutu Produk
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam analisa standar mutu produk antara lain:
Inspeksi untuk menemukan adanya produk dengan kualitas yang tidak dikehendaki.
Pemberian keterangan tentang adanya penyimpangan-penyimpangan yang terjadi.
Penyelidikan untuk mengetahui penyebab penyimpangan sehingga dapat dihindarkan terjadinya kesalahan lagi.
H.2.3. Pengemasan
Setelah produk keripik rebung jadi, diperlukan pengemasan yang dilakukan menggunakan plastik pembungkus. Produk yang sudah jadi jika akan dipasarkan harus dikemas dan udara di dalam kemasan harus disedot menggunakan vacuum sealer agar mikroba tidak berkembang dan tahan lama.
H.2.4. Pemasaran
Pemasaran merupakan kegiatan utama dalam proses produksi keripik rebung. Pemasaran keripik dengan kemasan 40 gr dijual dengan harga Rp 1000 dapat di pasarkan di warung-warung kecil, kantin di sekitar kampus dan bebrapa sekolah di kota Wonosobo. Untuk kemasan 250 gr dijual di koperasi, warung-warung dan toko makanan oleh-oleh di kota Wonosobo. Dalam proses selanjutnya berusaha secepatnya untuk mendapatkan izin Depkes sehingga menjamin bagi konsumen keripik.
H.2.5. Promosi Produk
Analisis pasar dilakukan setelah 1 minggu pelaksanaan pemasaran. Hal ini dilakukan untuk melihat kondisi keripik yang terjual di pasaran, serta ada tidaknya peningkatan permintaan pasar terhadap produk keripik rebung.
Setelah analisis pasar, langkah berikutnya adalah analisis ekonomi sesuai dengan analisis kelayakan usaha yang terdapat dalam gambaran umum rencana usaha.

I. JADWAL KEGIATAN
Tabel 2. Jadwal Kegiatan Program
Kegiatan
Bulan Ke-

1
2
3
4
5
1. Persiapan
ü Persiapan dan Penetapan lokasi usaha
x




ü Persiapan alat dan bahan usaha
xx




ü Promosi dan strategi pengadaan usaha
xxx




ü Evaluasi tahap pertama
x




2. Pelaksanaan
ü Penjaringan konsumen
xx
xxx



ü Pelayanan dan pemasaran

xxx
xx


ü Pengembangan usaha dan investasi


xxx
xx

ü Evaluasi tahap kedua



x

3. Kegiatan Bimbingan
ü Pelaporan kegiatan usaha



xxx

ü Monitoring dengan evaluasi pelaksanaan usaha




x
ü Pengembangan usaha berdasarkan hasil monitoring




xxx



NAMA DAN BIODATA ANGGOTA KELOMPOK
1. KetuaPelaksanaan Kegiatan
a. Nama : Yuniyhan Surya Praja
b. NIM : 7008017
c. Fakultas / Program Stud : Teknik/ Teknik sipil
d. Perguruan Tinggi : Universitas Sains Al-Qur'an (UNSIQ) Jawa Tengah di
Wonosobo
e. Waktu untuk kegiatan PKM : 20 jam/minggu

2. Anggota Pelaksana
a. Nama : Eni Rahmawati
b. NIM : 1107030
c. Fakultas / Program Studi : FITK/PAI
d. Perguruan Tinggi : Universitas Sains Al-Qur'an (UNSIQ) Jawa Tengah di
Wonosobo
e. Waktu untuk kegiatan PKM : 20 jam/minggu

3. Anggota Pelaksana
a. Nama : Arifin Ahmad
b. NIM : 7008003
c. Fakultas / Program Stud : Teknik/ Teknik sipil
d. Perguruan Tinggi : Universitas Sains Al-Qur'an (UNSIQ) Jawa Tengah di
Wonosobo
e. Waktu untuk kegiatan PKM : 20 jam/minggu

NAMA DAN BIODATA DOSEN PENDAMPING
Dosen pendamping
1. Nama Lengkap dan Gelar : Wiji Lestarini, ST, MT.
2. Golongan Pangkat dan NIP : 1940902074
3. Jabatan Fungsional : LEKTOR
4. Jabatan Struktural : Kepala ProDi Tek. Sipil
5. Fakultas/Program Studi : Teknik Siipil
6. Perguruan Tinggi : Universitas Sains Al-Qur'an (UNSIQ) Jawa Tengah di Wonosobo.
7. Bidang Keahlian : Teknik Sipil
8. Waktu untuk kegiatan PKM : 10 jam/minggu

J. BIAYA
Rencana Anggaran Biaya

Tabel 3. Rincian Anggaran Biaya Pembuatan Keripik Rebung
No
(1)
URAIAN
(2)
Jumlah
(3)
Satuan
(4)
Harga/satuan
(Rp)
(5)
Sub Jml
(Rp)
(6)
TOTAL
(Rp)
(7)
I
Bahan Habis Pakai






Rebung
300
kg
1500
450.000


Minyak goreng
15
kg
11.000
165.000


Bawang putih
3
kg
15.000
45.000


Garam
2
kg
15.000
30.000


Gas elpiji
1
buah
82.500
82.500


Bumbu rasa daging ayam
40
bungkus
1.000
40.000


Plastik kemasan @
 40 gr
10
pak
5.000
50.000


Plastik kemasan @ 250 gr
10
pak
10.000
100.000
962.500
II
Peralatan Penunjang






Penggorengan besar
2
buah
200.000
400.000


Sendok Penggorengan
3
buah
20.000
60.000


Kompor Gas
1
buah
800.000
800.000


Vacum sealer
1
buah
250.000
250.000


Timbangan
1
buah
50.000
50.000


Loyang ukuran besar
5
buah
50.000
250.000


Loyang sedang
5
buah
30.000
150.000


Ember
3
buah
15.000
45.000


Pisau
4
buah
20.000
80.000


Baskom
3
buah
20.000
60.000
2.145.000
III
Transportasi






Lokal
3
orang
100.000
300.000


Biaya Pemasaran
1
paket
250.000
250.000
550.000
IV
Biaya administrasi & ATK






Surat – menyurat
3
paket
20.000
60.000


Telepon/pulsa
3
orang
60.000
180.000


Kertas HVS
3
rim
30.000
90.000


Flasdisk
1
buah
80.000
80.000


Amplop
1
dos
12.500
12.500


Scan gambar
1
paket
80.000
80.000


Tinta print
2
buah
30.000
60.000


Cetak label
1
paket
230.500
230.000
792.500
V
Pelaporan






Biaya pengetikan
100
lembar
1.000
100.000


Biaya penggandaan, Penjilidan
10
eksemplar
25.000
250.000


Pembuatan poster
2
lembar
600.000
600.000
950.000

TOTAL BIAYA




5.400.000