PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PROGRAM USAHA DI BIDANG MAKANAN RINGAN REMPEYEK
BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN
Disusun Oleh AGUNG WAHYUDI ALI SUPANGAT
201522051 201522027
HERMALA DEWI
201522030
INSTITUT SAINS DAN TEKNOLOGI AL-KAMAL JAKARTA BARAT 2015/2016
1
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i DAFTAR ISI ........................................................................................................ ii BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1 1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1 1.2 Tujuan Usaha .................................................................................... 1 1.3 Manfaat Usaha .................................................................................. 1 BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ....................................... 2 2.1 Deskripsi Produk ............................................................................... 2 2.2 Profil Usaha ....................................................................................... 3 2.3 Keunggulan Usaha ............................................................................ 3 2.4 Bahan dan Perlengkapan.................................................................. 4 BAB III METODE PELAKSANAAN ............................................................... 5 3.1 Operasional Bisnis ............................................................................... 5 3.2 Strategi Pemasaran Usaha ............................................................... 5 3.3 Resiko Usaha...................................................................................... 5 3.4 Mitigasi Usaha ................................................................................... 5 3.5 Rencana Anggaran Biaya ................................................................. 6 PENUTUP ............................................................................................................ 7
2
BAB I PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG Kekayaan kuliner nusantara sangatlah beragam. Hampir setiap daerah mempunyai aneka kulinernya masing-masing. Salah satunya adalah rempeyek, makanan ringan yang renyah dan berasa gurih. Rempeyek atau sering dikenal dengan peyek merupakan sejenis makanan pelengkap. Sebagai makanan pelengkap, fungsi rempeyek sama dengan kerupuk. Secara umum rempeyek adalah gorengan tepung terigu yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental dan tidak lupa diberi bumbu, terutama garam dan bawang putih, serta ditanbahkan bahan pengisi yang khas seperti kacang tanah atau kedelai. Pada saat ini dengan perkembangan serta pertumbuhan ekonomi yang semakin pesat, ditambah dengan peluang untuk mendapatkan pekerjaan semakin kecil, maka para Ibu-ibu rumah tangga mulai mengasah otak untuk berfikir lebih kreatif tentang bagaimana agar dapat menghasilkan pendapatan sendiri diluar pendapatan seorang suami, guna menambah pendapatan keluarga untuk memenuhi kehidupan sehari-hari, kebutuhan, makanan, pakaian dan pendidikan anak-anak. Tak menjadi heran ketika Ibu-ibu rumah tangga sekarang telah banyak yang menjadi sukses dengan usaha-usaha kecil-kecilan yang dilakoninya. Dengan bekal niat dan semangat serta ketekunan ditambah dengan kemauan yang tinggi, maka menghasilkan suatu kejujuran serta keiklasan dalam berusaha, sehingga usaha- usaha yang dijalankan dapat menghasilkan pendapatan yang tidak kecil. Untuk berwirausaha, inovasi dan kreativitas adalah hal yang perlu dimiliki dan dikembangkan dalam diri wirausaha demi perkembangan dan kesuksesan sebuah usaha. Pada dasarnya sebuah inovasi dalam berusaha adalah kemampuan untuk menerapkan solusi kreatif terhadap masalah dan peluang untuk meningkatkan atau untuk memperbaiki kinerja usaha.
3
1.2 Tujuan Usaha Tujuan dilaksanakannya usaha Rempeyek ini adalah sebagai berikut: 1.Menjalankan usaha rumahan untuk menambah penghasilan perbulan 2.Mengajak warga setempat untuk join memperbesar usaha Rempeyek agar lebih dikenal masyarakat luas dan menambah penghasilan warga sekitar 3.Memasarkan usaha ini dengan memanfaatkan teknologi aplikasi pesan online di website GOJEK sebagai jasa pengiriman agar bisa di pesan kapan saja
kami dan
1.3Manfaat Usaha 1.Memperkenalkan Rempeyek makanan ringan khas pulau jawa ke masyarakat luas 2.Memperoleh penghasilan tambahan 3.Membuka lapangn kerja baru bagi warga sekitar 4.Menambah pasokan jajan di warung-warung sekitar dan sebagai pendamping saat makan.
4
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Deskripsi Produk Rempeyek merupakan makanan khas daerah Pulau Jawa, khususnya Jogja. Berdasarkan literatur sejarah Mataram Islam yang ditulis oleh De Graaf, pada abad ke-16 makanan ini sudah ada di Jogja. Disebutkan Ki Ageng Pemanahan melakukan bedhol desa atas perintah Sultan Hadiwijaya dari wilayah Surakarta ke Alas Mentaok. Sebelum masuk ke Kotagede, rombongan Ki Ageng Pemanahan dijemput Ki Gede Karanglo di pinggir Sungai Opak. Rombongan tamu diminta menyeberang sekalian berbasuh di sungai itu, yang diyakini akan segera membuang lelah dan penat. Selanjutnya rombongan diterima di kediaman Ki Gede Karanglo. Makanan yang disajikan antara lain nasi, sayur pecel, peyek atau rempeyek kacang dan sayur kenikir. Sehingga berdasarkan literature tersebut dapat diketahui bahwa keberadaan peyek kacang memang telah berabad-abad di Jogja. Tidak heran apabila tingkat konsumsi dan perkembangan rempeyek di Jawa lumayan pesat. Bahkan ada beberapa diantaranya menjadi makanan khas. Awal mula rempeyek brokah dari tahun 2014 baerawal dari coba- coba makanan ringan buatan rumah sendiri dan di konsumsi untuk sendiri. Di suatu hari ada yang meberi masukan kepadakeluarga untuk mencoba peruntungn di bidang kuliner yaitu mencoba menjual rempeyek ini ke warung warung terdekat dengan varian rasa Rempeyek ikan rebon dan Rempeyek kacang dijual dengan harga Rp.2.000 dan alhasil rempeyek barokah ini laku keras di pasaran dan sampai sekarang sudah di titip di 17 warung di daerah saya tinggal.
5
2.2 Profil
Usaha
Nama Usaha
Rempeyek Barokah
Jenis Usaha
Distributor Rempeyek
Jenis Produk
Makanan Ringan
Tempat Usah
Jl.Kedoya Raya, Gang genteng, RT.008 RW.002 No.68 B Kel.Kedoya Selatan Kec.Kebon Jeruk. Jakarta Barat
Kontak Person
0857-1942-3995
Intagram
@RempeyekBarokah
Facebook
Rempeyek Barokah
2.3 Keunggulan Toko Rempeyek Barokah ini mempunyai ke unggulan sebagai berikut: 1.Mempunyai titipan warung sampai sekarang 17 warung sembako. 2.Mempunyai 1 tenaga kerja untuk membantu probuksi pembuatan Rempeyek. 3.Sudah mempunyai varian rasa lebih banyak yaitu:
rasa octopus,udang,ayam,kacang
kedelai,kacang hijau. 4.Tidak mengunakan pengawet makanan 5.Kemasan unik dangan toples dan lebih higienis 6.Harga terjangkau dan bisa pesan lewat handphone gengam
6
2.4 Bahan dan Perlengkapan Nama Bahan Jumlah per takaran
Harga
Tepung Beras
2kg
Rp. 26.000
Minyak goreng
2 liter
Rp. 25.000
Royko
1 saset
Rp. 1.000
Daun Jeruk
secukupnya
Rp. 1.000
Telur Ayam
3 butir
Rp. 6.000
Garam
secukupnya
Rp. 1.000
Ketumbar
secukupnya
Rp. 1.000
Bawang putih
5 siung
Rp. 3.000
Perlangkapan
Harga
Kompor Gas
Rp. 400.000
Gas
Rp. 350.000
Genggorengan
Rp. 120.000
Samsi
Rp. 35.000
Peniris Gorengan
Rp. 30.000
Foto saat produksi & pengemasan
7
Foto saat pemasaran (kantin kampus )
Saat Presentasi Di depan Dosen & Teman Teman Mahasiswa
8
BAB III METODE PELAKSANAAN 3.1 Operasional Bisnis 1.Input Membeli barang dan perlengkapan untuk produksi rempeyek 2.Proses Bisa langsung datang ke tempat untuk memesan di Jl.Kedoya Raya, Gang genteng, RT.008 RW.002 No.68 B Kel.Kedoya Selatan Kec.Kebon Jeruk. Jakarta Barat.Jam buka dari jam 08:00 s/d 20:00 3.Output Rempeyek Barokah adalah mendapatkan Income pemasukan atau transaksi.
3.2 Strategi Pemasaran Usaha Untuk pemasaran Rempeyek Barokah mengunakan kemasan yang lebih menarik dengan mengunakan toples agar peyek tidak mudah hancur dan tahan lama. Karna tidak menggunakan bahan pengawet. Bisa dipesan langsung dengan cara menghubungi ke telpon 0857 1942 3995 atau bisa juga pesan lewat Gojek mengunakan Aplikasi Go Food karena pemasaran lewat jalur online lebih efisien untuk mempermudah konsumen memesan. 3.3Resiko Usaha 1.Resiko yang dihadapi ia lah kurang nya bahan baku dari pasar. 2.Karna tidak menggunakan bahan pengawet, masa expired dari peyek ini hanya 6 hari dari produksi pembuatan 3.Mudah hancur
3.4 Mitigasi Usaha Yang di hadapi oleh Rempeyek Barokah ialah mudah hancur jadi harus hati-hati saaat mengirim. Makanan ringan ini harus pesan terlebih dahulu untuk menghindari Expired. Dan untuk menghindari kehabisannya bahan baku bisa membeli atau stock terlebih dahulu dan di simpan di lemari pendingin agar lebih awet. 9
3.5 Rencana Anggaran Biaya A. Penambahan stock Nama Bahan Harga
B. Modal Investasi Perlangkapan
Harga
Tepung Beras
Rp. 100.000
Gaji karyawan
Rp. 1.000.000
Minyak goreng
Rp. 100.000
Kompor Gas
Rp. 400.000
Roycko
Rp. 50.000
Gas & tabung
Rp. 350.000
Daun Jeruk
Rp. 30.000
Genggorengan
Rp. 120.000
Telur Ayam
Rp. 120.000
Samsi
Rp. 35.000
Garam
Rp. 20.000
Peniris Gorengan
Rp. 30.000
Ketumbar
Rp. 40.000
Listrik (Pulsa )
Rp. 50.000
Bawang putih
Rp. 45.000
Pulsa
Rp. 200.000
Octopus
Rp.130.000
Total
Rp. 2.185.000
Ayam
Rp. 120.000
Udang
Rp. 130.000
Total
Rp. 885.000
C.PROYEKSI KEUANGAN USAHA (Per Periode Usaha)
Tota Pendapatan
Nominal Bulan ke 1 Bulan Ke 2 Bulan Ke 3 Bulan Ke 4 Bulan Ke 5 Bulan Ke 6 Rp. 2.450.000 Rp. 2.370.000 Rp. 2.140.000 Rp.2.150.000 Rp.2.225.000 Rp.1.950.000
Pengeluaran Usaha Total belanja bahan Biaya internet (Promosi Listrik Transportasi Total Pengeluaran
Rp. 1.570.000 Rp. 200.000 Rp. 100.000 Rp. 100.000 Rp.1.970.000
Keuntungan
Rp. 480.000 Rp. 400.000
Uraian
Rp. 1.407.000 Rp. 200.000 Rp. 100.000 Rp. 100.000 Rp.1.870.000
Rp. 1.360.000 Rp1.150.000 Rp. 200.000 Rp. 200.000 Rp. 100.000 Rp. 100.000 Rp. 100.000 Rp. 100.000 Rp. 1.770.000 Rp.1.550.00 Rp.370.000
Rp.1.487.000 Rp. 200.000 Rp. 100.000 Rp. 100.000 Rp.1.887.000
Rp.600.000 Rp.338.000
Rp.1.357.000 Rp. 200.000 Rp. 100.000 Rp. 100.000 Rp.1.757.000 Rp. 193.000 10
Penutup Demikian proposal ini dibuat dengan data yang sebenarnya dan sebagai gambaran usaha dalam Tugas PKM Kewirausahaan atas perhatiannya kami sampaikan terimakasih.
11
