PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA M AHASISWA CHURROS CEMILAN MASYARAKAT DARI SUKUN (CHURROS CEMAS)
BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN K EWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh: Haliza Khairuni Tambusai Rini Ramadhani Wiza Noni Fadilah Arif Rahman Hakim Azizun Fahmizza
(131201157 (131201153 (131201163 (131201119 (141201022
/ 2013) / 2013) / 2013) / 2013) / 2014)
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015
i
PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1.
Judul Kegiatan
2. 3.
Bidang Kegiatan Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Jurusan d. Universitas/Institut/Politeknik e. Alamat Rumah dan No. Tel./HP
f. Alamat Email 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis 5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIDN c. Alamat Rumah dan No. Tel./HP
6. Biaya Kegiatan Total a. Dikti b. Sumber Lain 7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Churros Cemas (Churros Cemilan Masyarakat dari Sukun) : PKM-K : Zulhamdi Prasetiya Saragih : 131201084 : Kehutanan : Universitas Sumatera Utara : Dusun 4 emplasmen bekiun kec. Kuala Kab langkat / 082276733595 : : 5 Orang : : : Jln. Benteng Hilir Perumahan Banyu Indah C72, Medan / 081265204029 : Rp 12.500.000 :: 5 bulan Medan, 27 Oktober 2016
Menyetujui, Wakil dekan I
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Dr. Rudi Hartono S.Hut., M.Si) NIP. 1970 0409 2003122001
(Zulhamdi Prasetia Saragih NIM. 131201084
Pembantu Rektor III
Dosen Pendamping
(Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si) NIP. 1959 1229 1989 03 1002
(Yunus Afifuddin S.Hut., M.Si) NIDN.0025077603
ii
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN SAMPUL ...................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... ii DAFTAR ISI ....................................................................................................iii DAFTAR TABEL ............................................................................................vi RINGKASAN .................................................................................................... v BAB 1 PENDAHULUAN 1. 1 Jenis Kegiatan Usaha ............................................................................. 1 1. 2 Latar Belakang Masalah ........................................................................ 1 1. 3 Alasan dan Tujuan dari Pelaksanaan Kegiatan Usa ha ............................ 2 1.3. 1 Alasan yang Mendasari……………...………………….…..........2 1.3. 2 Manfaat dari Kegiatan Usaha …………………………................2 1.4 Urgensi (Keutamaan) Kegiatan Kewirausahaan ...................................... 2 1.5 Persoalan Masyarakat Usaha .................................................................. 2 1.6 Masalah yang Menjadi Prioritas Kegiatan Usaha .................................... 3 1.7 Luaran yang Diharapkan ........................................................................ 3 BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Kondisi Umum Lingkungan Usaha ......................................................... 4 2.2 Peluang Pasar ......................................................................................... 4 BAB 3 METODE PELAKSANAAN 3.1 Cara Membuat Tepung Sukun ................................................................ 6 3.2 Cara Membuat Churros ......................................................................... 6 BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya...................................................................................... 7 4.1.1 Proyeksi Pendapatan (Asumsi) …………………………..............8 4.2 Jadwal Kegiatan ..................................................................................... 8 DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 9 LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan Usaha Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana
iii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Anggran Biaya Kegiatan ........................................................ .......
7
Tabel 2. Jadwal Kegiatan Program ....................................................... .......
8
iv
RINGKASAN
Seiring dengan perkembangan zaman dan semakin mudahnya bagi mahasiswa/i untuk melakukan usaha kecil-kecilan sembari kuliah agar bisa melatih kemandirian serta semangat berwirausaha sejak dini. Kebanyakan masyarakat ingin menikmati jajanan atau makanan yang enak, sehat, bergizi serta up to date tetapi suntuk memasaknya oleh karena itu kami membuka usaha Churros dari tepung sukun, guna mempermudah masyarakat atau konsumen untuk memperoleh jajanan tersebut. Usaha kami ini biasa beroperasi di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, kami juga menerima pesan antar apabila ada konsumen diluar Fakultas Pertanian yang ingin jajanan yang kami buat. Kegiatan usaha ini adalah usaha bersama yang kami kelola karena kebiasaan kami yang mencintai wisata kuliner, dan sangat suka melihat info-info terbaru melalui sosial media yang ada sekarang ini. Buah sukun yang telah dimasak cukup bagus sebagai sumber vitamin A dan B komplek tetapi miskin akan vitamin C. Kandungan mineral Ca dan P buah sukun lebih baik daripada kentang dan kira-kira sama dengan yang ada dalam ubi jalar. Menurut hasil penelitian tentang komposisi zat gizi dari tepung sukun (Arthocarpus altilis), yang tertera pada Food Composition Table for Use in East Asia (FAO 1972) diterangkan bahwa 100 gram tepung sukun tua dapat
memberikan 302,4 energi (kalori), 15 gr air, 3,6 gr protein, 0,8 gr lemak, 78,9 gr karbohidrat, 58,8 mg kalsium, 165,2 mg fosfor, 1,1 mg Besi, 0,34 mg Vitamin B 1, 0,17 mg Vitamin B 2, dan 47,6 mg Vitamin C. Hal ini berarti bahwa sumbangan gizi dari sukun cukup besar dan memiliki banyak manfaat bagi kita, walaupun jika dibandingkan dengan beras kandungan kalori dan karbohidrat yang dikandung oleh tepung sukun masih relative lebih kecil. Usaha Churros dari tepung sukun, selain enak dan sehat kami juga ingin mengenalkan kepada masayarakat terutama mahasiswa pertanian usu untuk mengenal pengolahan makanan dari tepung sukun.
v
1 BAB I PENDAHULUAN
1. 4 Jenis Kegiatan Usaha Olahan tepung sukun menjadi Churros Cemas (Churros Cemilan Masyarakat dari Sukun). 1. 5 Latar Belakang Masalah Kewirausahaan (entrepreneurship) adalah kemampuan kreatif dan inovatif yang menjadikan dasar, kiat dan sumberdaya untuk mencari peluang menuju sukses. Dewasa ini masih banyak lulusan perguruan tinggi yang masih sebagai pencari kerja ( job seeker ) daripada sebagai pencipta lapangan kerja ( job creator ). Hal ini terjadi karena perguruan tinggi lebih menitikberatkan pada bagaimana menyiapkan mahasiswa cepat lulus dan mendapatkan pekerjaan dan bukan untuk menciptakan lapangan pekerjaan itu sendiri. Musim panen sukun dua kali setahun. Bagian yang bisa dimakan (daging buah) dari buah yang masih hijau sebesar 70 persen, sedangkan dari buah matang adalah sebesar 78 persen. Buah sukun yang telah dimasak cukup bagus sebagai sumber vitamin A dan B komplek tetapi miskin akan vitamin C. Kandungan mineral Ca dan P buah sukun lebih baik daripada kentang dan kira-kira sama dengan yang ada dalam ubi jalar. Menurut hasil penelitian tentang komposisi zat gizi dari tepung sukun (Arthocarpus altilis), yang tertera pada Food Composition Table for Use in East Asia (FAO 1972) diterangkan bahwa 100 gram tepung sukun tua dapat memberikan 302,4 energi (kalori), 15 gr air, 3,6 gr protein, 0,8 gr lemak, 78,9 gr karbohidrat, 58,8 mg kalsium, 165,2 mg fosfor, 1,1 mg Besi, 0,34 mg Vitamin B1, 0,17 mg Vitamin B2, dan 47,6 mg Vitamin C. Hal ini berarti bahwa sumbangan gizi dari sukun cukup besar dan memiliki banyak manfaat bag i kita, walaupun jika dibandingkan dengan beras kandungan kalori dan karbohidrat yang dikandung oleh tepung sukun masih relat ive lebih kecil. Melihat peluang ini maka kami berusaha untuk merubah paradigma yang beredar, kami memutuskan untuk membuat usaha kecil-kecilan yaitu olahan tepung sukun menjadi Churros Cemas (Churros Cemilan Masyarakat dari Sukun), kami memilih usaha ini karena tidak menggangu jadwal kuliah dari masingmasing anggota kemudian dapat menghasilkan keuntungan ditambah anak kuliah zaman sekarang menginginkan jajanan yang trendi (mengikuti zaman) dan juga harus sehat serta bergizi. 1. 6Alasan dan Tujuan dari Pelaksanaan Kegiatan Usaha 1.3. 1 Alasan yang Mendasari 1. Terciptanya sarana internet dan sosial-sosial media yang ada di dalamnya telah memudahkan konsumen untuk mengetahui perkembangan-
2 perkembangan yang ada terutama makanan yang sedang hits sekarang ini contohnya adalah churros. 2. Keraguan-keraguan mahasiswa/i untuk membeli jajan di tempat yang tidak terlalu memperhatikan kesehatan sehingga usaha ini mampu memberikan solusinya. 3. Memanfaatkan tepung sukun yang masih jarang digunakan sebagai bahan baku makanan, agar tepung sukun lebih diketahui manfaatnya. 1.3. 2 Manfaat dari Kegiatan Usaha 1. Memperoleh keuntungan dan membuka lapangan ker ja baru 2. Memanfaatkan program PKM Universitas Sumatera Utara dalam rangka melatih kemandirian mahasiswa dalam hal w irausaha khususnya 3. Memberikan jajanan yang sehat kepada mahasiswa dan juga generasi muda maupun semua kalangan yang ada.
1. 7 Urgensi (Keutamaan) Kegiatan Kewirausahaan 1. Memiliki modal tinggi, keuletan dan tidak pantang menyerah. 2. Promosi kepada khalayak umum dan mahasiswa/i Fakultas Pertanian USU khususnya karena Churros adalah makanan yang baru saat in.i 1. 8 Persoalan Masyarakat Usaha 1. Modal yang dibutuhkan cukup besar 2. Berinovasi sehingga konsumen akan terus membeli dar i usaha Churros 3. Menyeleksi bahan-bahan yang berkualitas sehingga menghasilkan makanan yang enak, sehat dan bergizi. 1. 9 Masalah yang Menjadi Prioritas Kegiatan Usaha Memilih dan menyeleksi bahan-bahan kue yang terbaik sehingga bisa menghasilkan Churros yang enak, sehat, bergizi dan berkualitas t inggi. 1. 10 Luaran yang Diharapkan Usaha ini nantinya diharapkan dapat membentuk luaran sebagai ber ikut: 1. Memudahkan Mahasiswa USU khususnya Fakultas Pertanian memperoleh makanan sehat. 2. Menumbuhkan jiwa kreatif dan inovatif di kalangan mahasiswa USU. 3. Menumbuhkan sikap dan perilaku bertanggung jawab atas usaha yang dimiliki. 4. Memanfaatkan kemajuan teknologi yang berkembang sekarang ini.
3 BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.3 Kondisi Umum Lingkungan Usaha
Churros merupakan bisnis makanan yang bertujuan untuk memudahkan mahasiswa dalam memperoleh jajanan yang bergizi, untuk kalangan mahasiswa juga merupakan solusi yang terbaik bagi mereka yang tidak sempat sarapan di rumah. Dilihat dari prospek usaha Churros sangat berpotensi untuk menjadi usaha sampingan mahasiswa karena waktu kerja tidak menghalangi proses belajar. Kelebihan bisnis ini adalah memberikan jajanan secara praktis dengan memakai bahan-bahan yang bersih dan sehat serta pengerjaannya dibuat secara langsung oleh orang yang ahlinya dan sudah berpengalaman dalam membuat Churros. Jam operasional kegiatan usaha, Churros pada jam kampus yaitu biasanya mulai jam 8 hingga habis terjual dengan segmen pasar yaitu seluruh mahasiswa yang berkuliah di Perguruan Tinggi Universitas Sumatera Utara khususnya Fakultas Pertanian. Tahap awal yang dilakukan dalam membangun usahanya yaitu dengan melakukan promosi melalui media komunikasi seperti SMS dan BBM, Twitter, Instagram, dan Path. Kami pun melakukan promosi dari mulut ke mulut agar lebih banyak lagi mahasiswa yang mengetahui mengenai bisnis, Churros tersebut. 2.1 Peluang Pasar Saya melakukan pengamatan terhadap mahasiswa Universitas Sumatera Utara khususnya Fakultas Pertanian yang belajar sebagai calon konsumen (target pasar ) sehingga usaha ini memiliki pasar yang jelas. Analisis yang digunakan adalah SWOT ( Strength, Weakness, Opportunity, dan Threat). Adapun penjabarannya adalah sebagai berikut:
1. Strength atau Kekuatan a. Konsumen dapat langsung mengorder tanpa harus mencari di luar kampus b. Menggunakan pemasaran yang menarik dan agresif sebagai bisnis baru seperti menggunakan SMS, BBM, Twitter, Instagram, Path dan bertemu secara langsung c. Menawarkan harga yang terjangkau untuk mahasiswa d. Churros memiliki berbagai varian toping e. Untuk memperkecil biaya modal, maka peralatan utama (oven) sudah dimiliki sebelumnya
4 2. Weakness atau Kelemahan a. Churros sukun, merupakan produk baru yang belum terlalu dikenal, u ntuk menangani kelemahan ini, kami melakukan promosi secara terus menerus melalui media komunikasi serta pertemuan langsung dengan konsumen b. Bahan isi dari Churros sukun yang tidak tahan lama, untuk mengatasi kelemahan tersebut kami membatasi pembelian bahan dan menargetkan penjualan agar bahan habis terpakai sebelum kadaluarsa 3. Opportunities atau Kesempatan a. Dapat berkembang menjadi usaha yang menawari berbagai rasa seperti rasa original, coklat, keju, coklat keju, buah, dan bisa disesuaikan dengan selera konsumen jika mengorder dalam jumlah yang cukup besar 4. Threats atau Ancaman a. Kebiasaan individu yang lebih dulu membeli sesuatu yang mereka sudah mengenal sebelumnya produk tersebut di pasar sehingga mempengaruhi keputusan mereka untuk membeli Churros. Untuk mengatasi ancaman tersebut, diantisipasi dengan membuat kemasan yang menarik serta menggunakan variasi Churros.
5 BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 Cara Membuat Tepung Sukun 1. Dikupas buah sukun. 2. Dibersihkan dan dicuci. 3. Diiris atau diparut sukun. 4. Dihamparkan irisan buah sukun di atas tampan untuk dijemur di bawah terik matahari, atau dikeringkan melalui oven. 5. Dibelender sukun yang sudah kering dan di ayak dengan ayakan halus. 6. Dilakukan uji organoleptik terhadap warna, aroma dan tekstur. 3.2 Cara Membuat Churros 1. Saus cokelat: Panaskan cokelat di atas api sedang hingga meleleh, tambahkan susu cair dan gula pasir, aduk hingga rata. Masukkan larutan maizena, masak hingga cairan mengental. Angkat. 2. Churros: Panaskan mentega bersama air dan garam hingga meleleh. Kecilkan api, masukkan tepung sukun sedikit demi sedikit sambil aduk 3. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil kocok perlahan hingga adonan kalis. Masukkan kedalam kantung semprot, yang ujungnya sudah diberi spuit bergerigi. 4. Penyelesaian: Semprotkan adonan sepanjang 6 cm kedalam minyak banyak dan panas goreng hingga kuning kecoklatan dan matang, angkat. 5. Taburkan toping sesuai pesanan, kemudian churros dibungkus sebanyak 5 buah dalam satu bungkus.
6 BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya Rancangan biaya kegiatan usulan program kewirausahaan ini dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 1. Anggaran Biaya Kegiatan No
1
JenisPengeluaran
PeralatanPenunjang (30%) Mixer Oven Cetakan Blender Loyang Wajan Tirisan Sendok Penggoreng Timbangan Baskom Besar Mesin Pengemas plastik Pisau stainless steel Telenan
kreativitas
mahasiswa
HargaSatuan (Rp)
Harga Total (Rp)
1 Set 2 Set 1 Set 1 Set 10 buah
600.000 1.000.000 150.000 500.000 50.000
600.000 2.000.000 150.000 500.000 500.000
1 Buah 2 Buah 2 Buah 1 Buah 2 Buah 1 Buah 2 Buah 1 Buah
300.000 20.000 15.000 75.000 45.000 400.000 20.000 25.000
300.000 40.000 30.000 75.000 90.000 400.000 40.000 25.000
Kuantitas
3.750.000
2
Barang Habis Pakai (50%) Mentega tawar Tepung gula Garam Sukun Vanilla Telur Bubuk kayu manis Cokelat batang Susu cair Tepung maizena Minyak Goreng Keju Meses Oreo Kacang Mede Kemasan
25 kg 8 kg 5 bungkus 100 buah 10 bungkus 300 butir 20 bungkus 25 bungkus 35 liter 20 kotak 30 liter 10 kotak 5 kg 20 bungkus 3 kg 1000 buah
25.000 15.000 5.000 15.000 5.000 1.500 10.000 50.000 20.000 2.000 15.000 20.000 30.000 10.000 40.000 200
375.000 120.000 25.000 1.500.000 50.000 450.000 200.000 1.250.000 700.000 40.000 360.000 200.000 150.000 200.000 120.000 200.000 6.250.000
3
Lain-lain (10%) Publikasi (Pulsa) Air Gas Listrik
5 bulan 5 bulan 5 bulan 5 bulan
40.000 50.000 100.000 100.000
200.000 250.000 300.000 500.000
7 1.250.000
4.
Perjalanan (10%) Transportasi (5 orang)
5 bulan
250.000
Total Keseluruhan
1.250.000 1.250.000 12.500.000
4.1.1 Proyeksi Pendapatan (Asumsi) Pendapatan per hari : 20 kotak churros (1 kotak = 5 potong) x Rp. 10.000,- = Rp. 200.000,-. *Keuntungan 1 kotak churros adalah Rp. 3.750,Dengan asumsi keuntungan 1 kotak churros adalah Rp. 3.750,- maka apabila 1 hari menjual 20 kotak maka keuntungan bersih yang didapat dalam 1 hari adalah 20 x Rp. 3.750,- = Rp. 75.000. Pendapatan per bulan : Pendapatan perbulan adalah 20 x Rp. 200.000,- = Rp. 4.000.000,-. Dalam 1 bulan operasional penjualan adalah 20 hari. Jadi keuntungan bersih 1 bulan adalah 20 x Rp. 75.000,- = Rp. 1.500.000,-. Dengan anggapan penjualan terendah dalam 1 hari adalah 20 kotak. Pendapatan selama 5 bulan adalah 5 x Rp. 4.000.000,- = Rp. 20.000.000,-. Dengan keuntungan bersih 1 bulan Rp. 1.500.000 maka keuntungan bersih dalam 5 bulan adalah 5 x Rp. 1.500.000 = Rp. 7.500.000. Dengan pendapatan yang diterima sebanyak Rp. 4.000.000,- per bulan, diharapkan Break Even Point usaha yang memiliki modal awal Rp. 12.500.000,- ini akan segera kembali dalam waktu 4 bulan. 4.2 Jadwal Kegiatan Program
Berikut ini adalah jadwal kegiatan program kreativitas mahasiswa kewirausahaan yang dilakukan oleh pengusul: Tabel 2. Jadwal Kegiatan Program No
Nama Kegiatan
1 2 3
Riset Pasar Promosi Penjualan Churros
4 5
Evaluasi Laporan Akhir
1
Kegiatan Bulan Ke2 3 4
5
8 DAFTAR PUSTAKA
Koswara, S. 2006. Sukun Sebagai Cadangan Pangan Alternatif. Diakses dari http:// ebookpangan.com (15/12/2011). Madura, Jeff. 2007. Pengantar Bisinis Edisi 4. Jakarta: Salemba 4 P. Robbins, Stephen dan Mary Coulter. Manejemen Edisi Kesepuluh Jilid 1. Jakarta: Erlangga Nickels; McHugh dan McHugh. 2009. Pengantar Bisnis. Jakarta: Salemba 4 Sukirno, Sadono. 2013. Mikro Ekonomi Teori Pengantar. Jakarta: PT Raja GrafindoPersada Rahman, Abdul S.H, M.H. Hukum Bisnis. Medan
9 LAMPIRAN Lampiran 1.Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing 1.1 A. 1 2 3 4 5 6 7
Ketua IdentitasDiri Nama Lengkap Jenis Kelamin Program Studi NIM Tempat Tanggal Lahir Email No. tlp/HP
Zulhamdi Prasetia Saragih L S-1 Kehutanan 131201084 Bekiun, 31Oktober 1995
[email protected] 082276733595
B. RiwayatPendidikan
Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk-Lulus
SD SDN 050603 Bekiun 2001-2007
SMP SMPN3 Kuala 2007-2010
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No NamaPertemuanIlmiah/Semin JudulArtikelIlmia . ar h 1 2 3
SMA SMAN 1 Kuala IPA 2010-2013
WaktudanTempa t
D. Penghargaan dalam 10 tahunTerakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya) No. JenisPenghargaan InstitusiPemberiPenghargaan Tahun 1 2 3 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secarahukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K). Medan, 27 Oktober 2016 Pengusul,
(Zulhamdi Prasetia Saragih)
10 1.2 Anggota 1 A. 1 2 3 4 5 6 7
IdentitasDiri Nama Lengkap Jenis Kelamin Program Studi NIM Tempat Tanggal Lahir Email No. tlp/HP
Fadilla Annisa Hrp P S-1 Kehutanan 131201116 Medan, 04 Januari 1996
[email protected] 081276503979
E. RiwayatPendidikan SD
Nama Institusi
Jurusan TahunMasuk-Lulus
SD N 007Pkl Kerinci 2001-2007
SMP SMP Muhammadiyah 1 Medan 2007-2010
Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) Nama Pertemuan Judul Artikel No. Ilmiah/Seminar Ilmiah 1 2 3
SMA
SMA Negeri 8Medan IPA 2010-2013
F.
G. Penghargaandalam 10 tahunTerakhir (daripemerintah, asosiasiatauinstitusilainnya) Institusi Pemberi No. Jenis Penghargaan Penghargaan 1 2 3
Waktu danTempat
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secarahukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K). Medan, 27 Oktober 2016 Pengusul,
(Fadilla Annisa Hrp)
11 1.3 Anggota 2 A. 1 2 3 4 5 6 7
IdentitasDiri Nama Lengkap Jenis Kelamin Program Studi NIM Tempat Tanggal Lahir Email No. tlp/HP
Widi Fiorentia Tarigan P S-1 Kehutanan 131201 Pematang Siantar, 30september 1995
[email protected] 085270964291
B. RiwayatPendidikan
Nama Institusi Jurusan Tahun MasukLulus
SD Swasta RK NI 7 P.siantar -
SMP SMPN 1 P. Siantar -
SMA SMAN 3 P. Siantar IPA
2001-2007
2007-2010
2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) Nama Pertemuan Judul Artikel No. Ilmiah/Seminar Ilmiah 1 2 3
Waktu danTempat
D. Penghargaan dalam 10 tahunTerakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya) Institusi Pemberi No. Jenis Penghargaan Tahun Penghargaan 1 2 3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secarahukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K). Medan, 27Oktober 2016 Pengusul,
(Widi Fiorentina Tarigan)
12 1.4 Anggota 3 A. 1 2 3 4 5 6 7
IdentitasDiri Nama Lengkap Jenis Kelamin Program Studi NIM Tempat TanggalLahir Email No. tlp/HP
Arif Rahman Hakim L S1 Kehutanan 131201119 Medan, 02 Januari 1996
[email protected] 085370057571
B. RiwayatPendidikan
Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk-Lulus
SD SD Negeri 101788 Medan 2001-2007
SMP SMP Swasta Rizki Ananda Marindal 2007-2010
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) Nama Pertemuan Judul Artikel No. Ilmiah/Seminar Ilmiah 1 2 3
SMA
MAN 1 Medan IPA 2010-2013
Waktu danTempat
D. Penghargaan dalam 10 tahunTerakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya) No. JenisPenghargaan InstitusiPemberiPenghargaan Tahun 1 2 3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secarahukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K). Medan, 27Oktober 2016 Pengusul,
(Arif Rahman Hakim)
13 1.5 Anggota 4 A. 1 2 3 4 5 6 7
Identitas Diri Nama Lengkap Jenis Kelamin Program Studi NIM Tempat Tanggal Lahir Email No. tlp/HP
Azizun Fahmizza P S1 Kehutanan 141201022 Kisaran, 20 November 1995
[email protected] 081263101495
B. RiwayatPendidikan
Nama Institusi
Jurusan TahunMasuk-Lulus
SD SD Negeri 010052 Sei Kamah I 2002-2008
SMP
SMA
SMP Negeri 6 Kisaran
SMA Negeri 1 Kisaran
2008-2011
IPA 2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) Nama Pertemuan Judul Artikel No. Ilmiah/Seminar Ilmiah 1 2 3
Waktu danTempat
E. Penghargaan dalam 10 tahunTerakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya) Institusi Pemberi No. Jenis Penghargaan Tahun Penghargaan 1 2 3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secarahukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K). Medan, 27 Oktober 2016 Pengusul,
(Azizun Fahmizza)
14 1.6 Dosen Pembimbing
Nama : Yunus Afifuddin, S.Hut., M.Si NIP : 197505252000031003 Tempat/Tanggal Lahir : Jabatan Jenis Kelamin Alamat Telepon/Hp Agama Bidang Keahlian Jenjang Pendidikan
: Dosen Pengajar : Laki-laki : : : Islam : : S-1 S-2 Medan, 27 Oktober 2016 Pembimbing
(Yunus Afifuddin, S.Hut., M.Si)
15 Lampiran2.JustifikasiAnggaranKegiatan Usaha 2.1 PeralatanPenunjang Material
Mixer Oven Cetakan Blender Loyang Wajan Tirisan Sendok Penggoreng Timbangan Baskom Besar Mesin Pengemas plastik Pisau stainless steel Telenan
Justifikasi Pemakaian
Kuantitas
Mengaduk adonan Mengeringkan sukun Mencetak Churros Menghaluskan sukun Menjemur sukun Memasak Churros Meniriskan minyak Menggoreng Churros Menakar bahan baku Wadah bahan
1 Set 1 Buah
Harga Satuan (Rp) 600.000
Harga Total (Rp)
Keterangan
600.000
-
1.000.000
1.000.000
-
1 Set
150.000
150.000
-
1 Set
500.000
500.000
-
10 buah
50.000
500.000
-
1 Buah
300.000
300.000
-
2 Buah
20.000
40.000
-
2 Buah
15.000
30.000
-
1 Buah
75.000
75.000
-
2 Buah
45.000
90.000
-
Merekatkan bungkus churros Memotong bahan baku
1 Buah
400.000
400.000
-
2 Buah
20.000
40.000
-
Alas memotong bahan baku Total
1 Buah
25.000
25.000
-
3.750.000
2.2 BahanHabisPakai Material
Justifikasi Pemakaian
Kuantitas
HargaSat uan (Rp) 25.000
Harga Total (Rp) 375.000
Keterangan
15.000
120.000
-
Mentegatawa r
Bahan Churros
25 kg
-
Tepung gula
Bahan Churros
8 kg
Garam
Bahan Churros
5 bungkus
5.000
25.000
-
Sukun
Bahan Churros
100 buah
15.000
1.500.000
-
16
Vanilla
Bahan Churros
10 bungkus
5.000
50.000
-
Telur
Bahan Churros
300 butir
1.500
450.000
-
Bubukkayum anis
Bahan Churros
20 bungkus
10.000
200.000
-
Cokelat batang Susucair Tepungmaize na
BahanSaus
25 bungkus
50.000
1.250.000
-
BahanSaus Bahan Churros
35 liter 20 kotak
20.000 2.000
700.000 40.000 360.000
-
Minyak Goreng
Bahan Penggoreng
30 liter
15.000
200.000
-
Keju Meses Oreo Kacang Mede Pembungkus
Topping Topping Topping Topping
10 kotak 5 kg 20 bungkus 3 kg 1000 buah
20.000 30.000 10.000 40.000 200
150.000 200.000 120.000 200.000
-
Total
6.250.000
2.3 Perjalanan Material
Justifikasi Perjalanan Motor Pulang pergi/1bulan
Kos Noni pasar-kos Noni Rumah Motor HalizaPulang pasar -kos pergi/1bulan Noni Rumah Motor Rini-pasar Pulang-kos Noni pergi/1bulan Rumah Motor Arif-pasar Pulang-kos Noni pergi/1bulan
5 liter
Harga Satuan (RP) Rp. 7.000
10 liter
Rp. 7.000
Rp. 105.000
7 liter
Rp. 7.000
Rp. 84.000
8 liter
Rp. 7.000
Rp. 70.000
Rumah Azizun pasar -kos Noni
5 liter
Rp. 7.000
Rp. 84.000
Motor Pulang pergi/1bulan
Kuantitas
Jumlah (RP)
Rp. 35.000
17 Parkir
Parkir motor di pasar/bulan
5 kali
Rp. 1.000
Rp. 5.000
Sub Total
Rp. 250.000
Total/5 bulan
Rp. 1.250.000
2.4 Lain-Lain Materi al
Justifikasi Pemakaian
Kuantit as
Keterang an
5bulan
Harga Satua n (Rp) 40.000
Publika si (Pulsa)
MenerimaPesanandanalatpromosi Arusuntukmenghidupakanperalatanm emasak Media pengantaruntukmemasak Untuk mencuci
5 bulan
50.000
250.000
5bulan
100.00 0
300.000
200.000
Listrik
Gas
5bulan
500.000 100.00 0
Air
TOTAL KESELURUHAN (Rp)
1.250.000 12.500.00 0
Lampiran 3.SusunanOrganisasi Tim PelaksanadanPe mbagianTugas N o
Nama / NIM
Progra m Studi
Bidan g Ilmu
1
Haliza Khairun i Tambus ai 131201 157 Rini Ramad hani 131201 153
S1 Kehuta nan
Pertan ian
S1 Kehuta nan
Pertan ian
2
Alokasi Waktu (jam/min ggu) 20
10
UraianTugas
1.Mengatur proses produksi 2.Mempersiapkan ketersediaanbahanbakuuntukmelak ukanproduksi 3.Melakukan penelitianterhadapproduksendirida n competitor 1. Melakukansegmentasipasar 2. Melakukanrisetpasar 3.Membuat grand strategipemasaran 4.Melakukan audit keuangan
18 3
4
5
Wiza Noni Fadilah 131201 163 Arif Rahma n Hakim 131201 119
S1 Kehuta nan
Pertan ian
10
1.Melakukan promosi produk 2.Melakukan distribusi produk 3.Melakukan pengembangan produk
S1 Kehuta nan
Pertan ian
20
Azizun Fahmiz za 141201 022
S1 Kehuta nan
Pertan ian
20
1.Mengatur proses produksi 2.Mempersiapkan ketersediaanbahanbakuuntukmelak ukanproduksi 3.Melakukan penelitianterhadapproduksendirida n competitor 1. Melakukansegmentasipasar 2. Melakukanrisetpasar 3.Membuat grand strategipemasaran 4.Melakukan audit keuangan
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Jln. Dr. TMansyur No.9 Kampus USU Padang Bulan Medan Telp. 8214033, 82142010, (308-356), Fax (061) 8212569 Medan-20155
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA Saya yang bertandatangandibawahini: Nama
: Zulhamdi Prasetia Saragih
Nim
: 131201084
Prodi
: Kehutanan
Fakultas
: Kehutanan
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan dengan judul“CHURROS
CEMAS(CHURROS
CEMILAN
MASYARAKAT
dari
SUKUN) yang diusulkan untuk tahun 2016 adalah bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumberdana lain. Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidak sesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntun dan diproses sesuain dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruhbiaya yang sudah diterima kekas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Medan, 27Oktober 2016 Mengetahui, Wakil Dekan 1
(Dr. Rudi Hartono S.Hut., M.Si) NIP. 1970 0409 2003122001
Yang menyatakan,
(Zulhamdi Prasetia Saragih NIM. 131201084
