PKM Kewirausahaan

PKM Kewirausahaan

2012

A. JUDUL PROGRAM gai Olahan Bahan Pangan Tape” Tape ” “Pemanfaatan Buah Pisang seba sebagai

B. LATAR BELAKANG MASALAH Pangan merupakan kebutuhan pokok yang sangat penting bagi setiap manusia di dunia. Bahan pangan yang dibutuhkan setiap manusiapun harus memiliki kandungan yang tidak berbahaya. Setiap negara selalu berusaha untuk menyediakan bahan pangan yang cukup untuk memenuhi kebutuhan penduduknya dengan mengawasi keamanan serta kandungan gizi produk pangannya. Salah satu upaya untuk memenuhi kebutuhan pangan adalah dengan cara pengolahan bahan pangan yang akan dikonsumsi. Dalam pengolahan bahan pangan sering terjadi kesalahan yang dilakukan contohnya adalah kasus keracunan makanan yang terjadi di masyarakat. Problematika mendasar pengolahan makanan yang dilakukan masyarakat lebih disebabkan budaya pengolahan bahan pangan yang kurang berorientasi terhadap kebersihan, nilai gizi, serta keterbatasan pengetahuan dan desakan ekonomi sehingga masyarakat lebih memikirkan keuntungan untuk membantu masalah perekonomian mereka sehingga masalah pengolahan bahan pangan yang berkualitas terabaikan. Kasus yang sedang hangat menyeruak adalah semakin maraknya penggunaan formalin dan borak dalam campuran produk olahan makanan pokok masyarakat dengan berbagai dalih untuk menambah rasa dan keawetan makanan tanpa memperdulikan efek bahan berbahaya yang digunakan terhadap kesehatan masyarakat yang mengkonsumsinya. Bahan pangan berupa sayur-sayuran dan buah-buahan merupakan komoditas pertanian yang paling mudah untuk diolah serta dalam memiliki rentan waktu untuk mengkonsumsinya. mengkonsumsinya. Dalam proyek ini, akan membahas komoditas pertanian berupa buahbuahan. Sebagian buah bersifat musiman atau dengan kata lain tidak berbuah sepanjang masa. Hal ini menyebabkan pada musim-musim tertentu produksi buah musiman menjadi sangat melimpah, sedangkan pada masa yang lain buah ini sangat sulit untuk ditemukan. Kondisi seperti ini menyebabkan menyebabkan naiknya nilai ekonomis pada buah musiman dan menurunnya nilai ekonomis pada komoditas buah yang mudah ditemukan seharihari. Pisang adalah tanaman buah berupa herba yang berasal dari kawasan asia tenggara (termasuk Indonesia). Rasanya yang manis membuat banyak yang senang mengonsumsi buah ini. Pisang memiliki banyak jenis dengan beberapa kandungan yang berbeda. 1

“Pemanfaatan Buah Pisang Sebagai Olahan Bahan Pangan Tape”

PKM Kewirausahaan

2012

Misalnya pisang ambon, raja, kepok, susu, dan lain sebagainya. Klasifikasi botani tanaman pisang adalah sebagai berikut: Divisi

: Spermatophyta Spermatophyta

Sub divisi : Angiospermae Kelas

: Monocotyledonae Monocotyledonae

Keluarga : Musaceae Genus

: Musa

Spesies

: Musa spp.

Pisang memiliki banyak gizi yang merupakan sumber vitamin, mineral, dan juga karbohidrat. Dalam tanaman pisang berbagai bagiannya dapat dimanfaatkan. Daun pisang dipakai sebagi pembungkus berbagai macam makanan trandisional Indonesia. Batang pisang abaca diolah menjadi serat untuk pakaian, kertas dsb. Batang pisang yang telah dipotong kecil dan daun pisang dapat dijadikan makanan ternak ruminansia (domba, kambing) pada saat musim kemarau dimana rumput tidak/kurang tersedia. Secara tradisional, air umbi batang pisang kepok dimanfaatkan sebagai obat disentri dan pendarahan usus besar sedangkan air batang pisang digunakan sebagai obat sakit kencing dan penawar racun. Buah pisang sangat prospektif sebagai bahan baku industri. Hal tersebut karena kemudahan dalam mendapatkan bahan baku, serta berbagai produk dapat diolah dari buah pisang sehingga dapat meningkatkan nilai tambah. Pengolahan berbagai produk olahan dapat meningkatkan penganekaragaman pangan serta memberikan alternatif dalam memasarkan produk baik dalam bentuk buah segar maupun dalam bentuk olahan. Bentuk-bentuk olahan buah pisang antara lain tepung pisang, sale pisang, sari buah pisang, keripik pisang, selai pisang, sambal pisang, ice cream pisang, buah pisang dalam sirup, dan dodol pisang. Melalui program ini, kami mengajukan bentuk olahan baru berupa tape pisang.

C. PERUMUSAN MASALAH Berdasarkan latar belakang masalah di atas, maka permasalahan yang akan dibahas dalam program ini adalah sebagai berikut : a.

Bagaimanakah memanfaatkan buah pisang sebagai olahan bahan pangan tape yang dapat dikonsumsi oleh masyarakat dengan biaya yang terjangkau ?

b.

Bagaimanakah Bagaimanakah prospek bisnis tape pisang ? 2


PKM Kewirausahaan

2012

D. TUJUAN PROGRAM Tujuan yang hendak dicapai dengan adanya program kewirausahaan ini diantarannya yaitu : a.

Menyosialisasikan manfaat dari buah pisang sebagai olahan bahan pangan pembuatan tape.

b.

Mengoptimalkan Mengoptimalkan potensi buah pisang di daerah sasaran agar tidak tersia-siakan.

c.

Memberikan alternatif kepada masyarakat tentang olahan bahan pembuatan tape, yang tidak hanya terbatas pada ketela pohon.

d.

Berorientasi pada profit, sebagaimana sebagaimana layaknya wirausahawa wir ausahawan. n.

e.

Dapat menumbuhkembangkan budaya berwirausaha di kalangan mahasiswa sebagai langkah awal terciptanya wirausaha baru.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN Adapun luaran yang diharapkan dari program ini adalah sebagai berikut : a.

Tersosialisasikannya manfaat buah pisang sebagai olahan bahan pangan pembuatan tape.

b.

Masyarakat dapat memanfaatkan potensi buah pisang sehingga tidak terbuang begitu saja.

c.

Terciptanya olahan produk tape pisang sebagai alternatif makanan tape yang dapat dipasarkan dan dikonsumsi oleh masyarakat. masyarakat.

d.

Masyarakat dapat membuat olahan produk pangan dari buah pisang berupa tape pisang sebagai bahan pangan alternatif.

e.

Meningkatkan karya kreativitas inovatif dalam terciptanya peluang usaha baru bagi mahasiswa yang bermanfaat dan tepat guna bagi masyarakat.

F. KEGUNAAN PROGRAM Adapun kegunaan program kreativitas ini adalah sebagai berikut : 

Untuk Diri Sendiri Program ini akan melatih dan meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam berkomunikasi dengan masyarakat serta meningkatkan peran dan kepedulian mahasiswa dalam mengatasi permasalahan pangan di masyarakat dengan memberikan solusinya serta meningkatkan kreativitas inovatif mahasiswa dalam menemukan hasil karya yang dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha.

3


PKM Kewirausahaan 

2012

Untuk Kelompok Program ini akan melatih dan meningkatkan kemampuan bersosialisasi dan bekerja sama di dalam tim serta meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam melakukan penyuluhan dan pembuatan olahan produk pangan berupa tape pisang.



Untuk Masyarakat Program ini akan memberikan informasi kepada masyarakat mengenai manfaat buah pisang dan cara penggolahannya menjadi olahan produk pangan alternatif berupa tape pisang. Selain itu, potensi buah pisang mampu dioptimalkan pemanfaatannya oleh masyarakat. Membantu masyarakat yang mengalami permasalahan dengan pangan serta memberikan nilai jual pada buah pisang dan menganekaragaman olahan buah pisang yang salah satunya adalah berupa tape pisang sebagai bahan pangan alternatif pembuatan tape.

G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 1.

Prospek Tape Pisang sebagai Olahan Bahan Pangan Pemanfaatan tanaman pisang semakin berkembang, tanaman pisang dapat dimanfaatkan sebagai kripik atau bahkan langsung dimakan buahnya. Seiring dengan perkembangan perkembangan teknologi, buah pisang dapat dimanfaatkan sebagai tape yang layak untuk dikonsumsi dan memiliki beberapa keunggulan.

2.

Khasiat dan Kelebihan Tape Pisang Khasiat dan kelebihan yang dimiliki oleh buah pisang adalah dapat melancarkan air seni, melancarkan buang air besar, dan sebagainya . Dalam 100 gram pisang yang sudah matang dapat menghasilkan 88 kalori. Buah pisang merupakan buah yang lengkap akan nutrisi setelah susu. Buah pisang juga mengandung kalium yang dapat membatasi naiknya tekanan darah. Buah pisang mengandung vitamin A, B, dan C, bahkan dalam 1 buah pisang dapat memenuhi seperempat vitamin C yang dibutuhkan anak kecil setiap harinya. Selain itu, buah pisang juga mengandung mineral, serat, protein serta lemak.

3.

Keterkaitan dengan Produk Lain Termasuk Perolehan Bahan Baku Tape merupakan produk yang tidak asing lagi dalam pasaran yang dapat dijadikan sebagai oleh-oleh khas daerah. Produk tape pada umumnya memiliki bahan yang sama, perbedaannya terletak pada nama jualnya. Tape dapat disebut juga peuyeum. Produk tape pisang ini disajikan sebagai variasi yang dapat bermanfaat 4


PKM Kewirausahaan

2012

bagi masyarakat, karena terkait dengan beberapa khasiat yang dimiliki oleh buah pisang sendiri. Buah pisang juga dapat mencegah osteoporosis. Perolehan bahan baku buah pisang serta bonggol pisang dapat diperoleh dari daerah Mojokerto, Sidoarjo, dan sekitarnya. Buah pisang didapatkan dari pengusaha kebun pisang di daerah sekitar maupun dari membeli di beberapa pasar. Sehingga ketersediaan bahan baku yang memadai dapat menjamin keberlangsungan usaha tape pisang. 4.

Peluang Pasar Tape pisang merupakan produk olahan bahan pangan yang disajikan sebagai variasi dari pengolahan buah pisang. Tape pisang mempunyai khasiat dan kelebihan dibanding tape yang lain. Penggunaan jenis pisang akan menentukan khasiat dan kelebihannya. kelebihannya. Khasiat-khasiat yang dimiliki tape pisang ini sangat bermanfaat untuk tubuh dan dapat mengobati beberapa penyakit. Peluang pasar untuk tape pisang ini sangat baik untuk dikembangkan dalam masyarakat. Hal ini dikarenakan oleh permintaan kebutuhan masyarakat masyarakat yang cukup besar. Usaha ini menawarkan variasi baru di tengah permintaan yang cukup besar. Tape pisang juga mampu dimanfaat sebagai buah tangan yang dapat menghasilkan nilai jual bagi masyarakat.

5.

Media Promosi yang akan digunakan Media promosi yang kami gunakan melalui media massa majalah, pamflet, jejaring sosial (internet), dan sticker. Sehingga jumlah konsumen produk ini dapat diketahui secara langsung. Perencanaan setelah 3 bulan akan lebih dikembangkan proses promosinya melalui web serta upgrade info-info dijejaring sosial.

6.

Strategi pemasaran Strategi Pemasaran yang akan digunakan dalam usaha tape pisang ini menggunakan analisis Marketing Mix (bauran pemasaran) 4 P, yaitu mengenai kebijakan produk, harga, promosi dan distribusi. distri busi. a.

Kebijakan Produk Usaha ini bergerak dalam bidang jasa penjualan. Jenis jasa yang ditawarkan berupa bahan pangan tape pisang. Tape pisang yang kami tawarkan dengan beberapa variasi yang berbeda dengan penggunaan bahan dasar yaitu buah pisang yang berbeda jenis dan manfaatnya serta dengan penyajiannya dengan rasa yang berbeda.

5


PKM Kewirausahaan b.

2012

Kebijakan Harga Harga yang diberikan kepada para konsumen untuk tape pisang berkisar antara Rp.8.500,00 hingga Rp. 24.000,00 perkotak tergantung variasi jenis pisang dan rasa yang dipilih serta ukuran kotak dengan banyak pisang yang berbeda.

c.

Kebijakan Promosi Promosi yang digunakan untuk meningkatkan hasil penjualan serta permintaan konsumen adalah dalam bentuk pamflet, media massa majalah, jejaring sosial (internet), dan sticker. Sistem penjualan yang dilakukan yaitu penjualan secara tunai.

d.

Kebijakan Distribusi Distribusi produk-produk yang kami tawarkan dapat dilakukan secara langsung ditempat usaha maupun secara tidak langsung yaitu melalui pemesanan dan dengan menawarkan kerja sama ke beberapa toko.

H. METODE PELAKSAAN PROGRAM Pelaksanaan program usaha pembuatan tape pisang sebagai bahan pangan alternatif terdiri dari tiga tahap yaitu sebagai berikut: 1. Persiapan Produksi Langkah awal yang perlu dilakukan dalam memproduksi usaha tape pisang terdapat dua kegiatan utama yaitu persiapan alat dan persiapan bahan. 



6

Alat 1)

Kompor

2)

Panci

3)

Pisau

4)

Baskom

5)

Piring

6)

Teflon

7)

Kotak Kue

Bahan 1)

Pisang Kepok

2)

Pisang Ambon

3)

Ragi (Fermentasi)

4)

Daun Pisang “Pemanfaatan Buah Pisang Sebagai Olahan Bahan Pangan Tape”

PKM Kewirausahaan 5)

Keju

6)

Cokelat Ceres

7)

Margarin

2012

2. Tahap Produksi Tape Pisang Tahapan produksi tape pisang adalah sebagai berikut a. Panasi air dalam panci untuk menanak pisang. b. Potong pisang dari tandannya menjadi satu-satu. c. Masukkan pisang ke dalam panci. d. Tunggu hingga matang sekitar 30 hingga 60 menit. e. Kupas kulit pisang yang sudah ditanak. f. Masukkan ke dalam baskom dan dinginkan sekitar 1 jam. g. Haluskan ragi dan taburi kedalam baskom yang berisi pisang secara merata. h. Setelah merata, pindahkan pisang yang telah berlumur ragi ke dalam kotak kue. i.

Pastikan kotak kue sudah terbalut daun pisang sebagai alas (2 lapis daun pisang atau lebih)

j.

Letakkan pisang ke dalam kotak kue dan tutup dengan lapisan daun pisang kembali.

k. Untuk variasi 1)

Tape Bakar Pisang Cokelat 

Pisang yang telah berlumur ragi dibakar di atas pemanggan.



Panaskan pemanggan dan tambahkan margarin diatas pemanggan kemudian letakkan pisangnya.



Panggang hingga berwarna kecoklatan



Setelah berbau harum tiriskan diatas piring



Pisang Bakar yang hangat dimasukkan ke dalam kotak kue. Kemudian taburi cokelat ceres diatas nya.

2)

Tape Bakar Pisang keju 

Pisang yang telah berlumur ragi dibakar di atas pemanggan.



Panaskan pemanggan dan tambahkan margarin diatas pemanggan kemudian letakkan pisangnya.

7



Panggang hingga berwarna kecoklatan



Setelah berbau harum tiriskan diatas piring


PKM Kewirausahaan 

2012

Pisang Bakar yang hangat dimasukkan ke dalam kotak kue. Kemudian taburi keju diatas nya.

l.

Untuk proses pengpackkan pada tape bakar sama dengan tape original, yaitu dilapisi daun pisang yang cukup. Daun pisang ini berfungsi sebagai ...

m. Setelah selesai proses pengpackkan pisang ke dalam kotak, kotak bagian atas ditempeli dengan ... n. Tape Pisang siap dipasarkan. o. Untuk variasi jenis pisang antara pisang kepok dan pisang ambon, tahap produksinya sama saja. 3. Pemasaran Setelah proses produksi selesai, maka langkah selanjutnya adalah pemasaran. Target konsumen dari produk ini adalah masyarakat dari berbagai kalangan, baik masyarakat ekonomi menengah ke atas maupun menengah ke bawah karena harga yang ditawarkan cukup terjangkau. t erjangkau. Industri ini bekerjasama dengan toko-toko disekitarnya yang mempunyai potensi penjualan sebagai pusat-pusat pemasaran.

I. JADWAL KEGIATAN PROGRAM No

1

2

Jadwal

Bulan I

Kegiatan

Perencanaan Produksi Percobaan Produksi

√

Bulan II

Bulan IV

√ √

√

3

Uji coba

√

√

4

Analisis

√

√

5

Revisi

6

Produksi

8

Bulan III

√

√ √

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√


PKM Kewirausahaan Jadwal

No

7

8

2012

Bulan I

Kegiatan

Bulan II

√

Pemasaran

√

√

Bulan III

√

√

√

√

Bulan IV

√

√

√

Penysunan Laporan

√

√

√

√

J. NAMA DAN BIODATA KETUA SERTA ANGGOTA KELOMPOK 1. Ketua Kelompok Nama Lengkap

: Luqman Hakim Priyanto

NIM

: 103184212

Jurusan

: Fisika

Perguruan Tinggi

: Universitas Negeri Surabaya

Alamat Rumah

: Dusun Kesemen, Desa Cangkringsari RT 23 RW 06, Kec. Sukodono, Kab. Sidoarjo

No Telp / HP

: 085746141567 085746141567

Email

: [email protected]

2. Anggota Kelompok a. Nama Lengkap

: Qurotul Novida Barmoyo

NIM

: 103184076

Jurusan

: Fisika

Perguruan Tinggi


Alamat Rumah

: Perumahan Puri Permata Indah Block A-1/13, Kec. Puri, Kab. Mojokerto

No Telp / HP

: 085730002087 085730002087

Email

: [email protected]

b. Nama Lengkap

: Dian Anggara

NIM

: 103184227

Jurusan

: Fisika

Perguruan Tinggi


Alamat Rumah

: Dusun Mojogeneng Desa Pekukuhan RT. 01 RW. 01, Kec. Mojosari, Kab. Mojokerto

9


PKM Kewirausahaan

2012

No Telp / HP

: 089678091193 089678091193

Email

: [email protected]

c. Nama Lengkap

: Mustafa Basfi Alkhalayani

NIM

: 103184232

Jurusan

: Fisika

Perguruan Tinggi


Alamat Rumah

: Desa Sidobinangun, Sidobinangun, Kec. Deket, Kab. Lamongan

No Telp / HP

: 085731985131 085731985131

Email

: [email protected]

d. Nama Lengkap

: Dwi Ayu Iswati

NIM

: 113184056

Jurusan

: Fisika

Perguruan Tinggi


Alamat Rumah

: Dusun Bebe’an, Desa Modopuro, Kec. Mojosari, Kab. Mojokerto

No Telp / HP

: 087855129609 087855129609

Email

: [email protected]

K. NAMA DAN BIODATA DOSEN PENDAMPING Nama Lengkap

: Drs. Andy Noortjahja MT

NIP

: 195509071984031002 195509071984031002

Agama

: Islam

Alamat

: Jalan Semolo Waru Elok Blok K 29 Surabaya

Telp

: 5996162

Pangkat/ Golongan

: Golongan IV A

Jurusan

: Fisika

Perguruan Tinggi


Mengetahui, Dosen Pembimbing PKM-K

(Andy Noor Tjahja)

NIP. 1955090719840 10


PKM Kewirausahaan

2012

L. BIAYA a. Asumsi

1. Jumlah produksi setiap 2 minggu 15 tandan pisang. Dalam 3 bulan produksi tape pisang memerlukan 90 tandan pisang. 2. Setiap 1 tandan (6 sisir pisang dengan 1 sisirnya + 12 buah) pisang kepok menghasilkan 7 kotak tape pisang (ukuran kecil berisi 6 buah pisang) dan 3 kotak tape pisang (ukuran besar berisi 12 buah pisang). Jadi dalam 2 minggu dengan 9 tandan pisang kepok menghasilkan 63 kotak tape pisang ukuran kecil dan 27 kotak tape pisang ukuran besar. 3. Untuk pisang ambon, setiap 1 tandan (7 sisir pisang dengan 1 sisirnya + 12 buah) pisang ambon, dalam produksinya 1 buah pisang ambon dipotong menjadi 2. Sehingga menghasilkan 9 kotak tape pisang (ukuran kecil berisi 4 buah pisang) dan 6 kotak tape pisang (ukuran besar berisi 8 buah pisang). Jadi dalam 2 minggu dengan 6 tandan pisang kepok menghasilkan 54 kotak tape pisang ukuran kecil dan 36 kotak tape pisang ukuran besar. 4. Sehingga, dalam 1 bulan bulan mennghasilkan : Pisang Kepok 

Ukuran kecil 63 kotak / 2 minggu x 4 minggu = 126 kotak



Ukuran besar 27 kotak / 2 minggu x 4 minggu = 54 kotak

Pisang Ambon 

Ukuran kecil 54 kotak / 2 minggu x 4 minggu = 108 kotak



Ukuran besar 36 kotak / 2 minggu x 4 minggu = 72 kotak

11


PKM Kewirausahaan

2012

b. Biaya Berubah (Variable Cost)

“Biaya Produksi Tape Pisang (per 2 minggu)” No.

Uraian

Keterangan

Anggaran

1.

Pisang Kepok

@65.000 x 9

Rp.

585.000,-

2.

Pisang Ambon

@75.000 x 6

Rp.

540.000,-

3.

Ragi

@6.500

Rp.

65.000,-

4.

Cokelat Ceres

@27.000 x 4

Rp.

108.000,-

5.

Keju Craft

@25.000 x 4

Rp.

100.000,-

6.

Daun Pisang

@5.000

Rp.

100.000,-

Jumlah Biaya Total

Rp.

1.498.000,-

Biaya Total 3 bulan (12 minggu)

Rp.

8.988.000,-

x 10

x 20

Investasi Fixed (Fixed Cost)

“Biaya Alat dan Bahan” No.

1.

Uraian

Keterangan

Anggaran

Persiapan Alat dan Bahan a. Baskom

@7.500

x 5

Rp.

37.500,-

b. Kompor

@100.000 x 2

Rp.

200.000,-

c. Pisau

@5.000

x 5

Rp.

25.000,-

d. Panci

@50.000

x 3

Rp.

150.000,-

e. Teflon

@150.000 x 2

Rp.

300.000,-

f. Piring

@5.000

x 5

Rp.

12.500,-

g. Kardus Kue 

Ukuran 11 x 15 (cm)

@500

x 710

Rp.

355.000,-



Ukuran 20 x 15 (cm)

@800

x 380

Rp.

304.000,-

@1000

x 1100

Rp.

1.100.000,-

Rp.

2.484.000,-

h. Cap untuk kardus kue Jumlah Biaya Total

12


PKM Kewirausahaan

2012

“Biaya Promosi (Variable Cost)” No.

Uraian

Anggaran

1.

Publikasi

Rp.

300.000,-

2.

Transportasi

Rp.

200.000,-

3.

Komunikasi

Rp.

100.000,-

4.

Dokumentasi

Rp.

100.000,-

Rp.

700.000,-

Jumlah Biaya Total

Investasi Fixed (Fixed Cost)

“Biaya Kesekretariatan” No.

Biaya

Anggaran

1.

Proposal

Rp.

50.000,-

2.

Penggadaan Penggadaan Proposal

Rp.

200.000,-

3.

Penyusunan Penyusunan Laporan

Rp.

100.000,-

4.

Penggandaan Penggandaan Laporan

Rp.

400.000,-

Rp.

750.000,-

Jumlah Biaya Total

“Rencana Biaya Total” No.

Biaya

1.

Biaya Produksi

Rp.

8.988.000,-

2.

Biaya Alat dan Bahan

Rp.

2.484.000,-

3.

Biaya Promosi (Variable Cost)

Rp.

700.000,-

4.

Biaya Kesekretariatan

Rp.

750.000,-

Jumlah Biaya Total

13

Anggaran

Rp. 12.922.000,-


PKM Kewirausahaan

2012

c. Analisis Penyusutan Keterangan No.

Uraian

Anggaran

(Σ Harga : Usia Ekonomis : 12 bulan)

1.

Persiapan Alat dan Bahan a. Baskom

Rp.

37.500 : 1 : 12

Rp.

3.125,-

b. Kompor

Rp. 200.000 : 2 : 12

Rp.

8.350,-

c. Pisau

Rp.

25.000 : ½ : 12

Rp.

4.200,-

d. Panci

Rp.

150.000 : 2 : 12

Rp.

6.250,-

e. Teflon

Rp.

300.000 : 2 : 12

Rp.

12.500,-

f. Piring

Rp.

12.500 : ½ : 12

Rp.

2.100,-

Ukuran 11 x 15 (cm)

Rp.

355.000 : 1 : 12

Rp.

29.600,-

Ukuran 20 x 15 (cm)

Rp.

304.000 : 1 : 12

Rp.

25.350,-

Rp. 1.100.000 : 1 : 12

Rp.

91.700,-

Rp.

183.175,-

g. Kardus Kue

h. Cap untuk kardus kue Jumlah Biaya Total

d. Analisis Usaha

1. Biaya Produksi (TC) = FC + VC = Rp. (2.484.000,- + 750.000,-) 750.000,-) + Rp. (8.988.000,- + 700.000,-) 700.000,-) = Rp. 12.922.000,-

2. Biaya Produksi / Kemasan = (VC + Penyusutan) : Banyak Kemasan Produksi Produksi = Rp. 9.688.000,- : 1080 kotak = Rp. 8.970,37

3. Harga Jual = Biaya Produksi/ Kemasan x (1 + Mark Up) = Rp. 8.970,37 x (1 + 20%) = Rp. 10.764,44 14



Rp. 10.800,- (harga (harga jual ke pengecer)


PKM Kewirausahaan

2012

Harga Jual = Biaya Produksi/ Kemasan x (1 + Mark Up) = Rp. 8.970,37 x (1 + 30%) = Rp. 11.661,48



11.700,- (harga jual ke konsumen)

4. Total Renevenue (TR) Hasil Produksi Sebanyak 1080 kotak, terbagi atas : a. Pisang Kepok Ukuran Kecil 378 kotak 

Original Pengecer



89 kotak kotak x Rp. 9.300,9.300,- = Rp. Rp. 827.700,-

Konsumen  89 kotak x Rp.10.100,- = Rp. 898.900,

Coklat Pengecer



50 kotak x Rp.10.800,Rp.10.800,- = Rp. 540.000,-

Konsumen  50 kotak x Rp.11.900,- = Rp. 595.000,

Keju Pengecer



50 kotak x Rp.12.900,Rp.12.900,- = Rp. 645.000,-

Konsumen  50 kotak x Rp.13.700,- = Rp. 685.000,Ukuran besar 162 kotak 

Original Pengecer



31 kotak kotak x Rp. 19.200,- = Rp. Rp. 595.200,-

Konsumen  31 kotak x Rp. Rp. 20.800,20.800,- = Rp. Rp. 644.800,

Coklat Pengecer





Keju Pengecer




Konsumen  25 kotak x Rp. Rp. 24.000,24.000,- = Rp. Rp. 600.000,Rp. 7.719.100,b. Pisang Ambon Ukuran Kecil 324 kotak 

Original Pengecer

15



92 kotak kotak x Rp. 8.200,- = Rp. 754.400,-


PKM Kewirausahaan

2012

Konsumen  92 kotak x Rp. Rp. 8.800,8.800,- = Rp. 809.600,

Coklat Pengecer



35 kotak kotak x Rp. 9.800,- = Rp. 343.000,-

Konsumen  35 kotak x Rp.10.500,Rp.10.500,- = Rp. 367.500,367.500,

Keju Pengecer



35 kotak x Rp.12.200,- = Rp. 427.000,-

Konsumen  35 kotak x Rp. Rp. 13.100,13.100,- = Rp. Rp. 458.500,Ukuran besar 216 kotak 

Original Pengecer



68 kotak x Rp.17.200,- = Rp. 1.169.600,1.169.600,-

Konsumen  68 kotak x Rp.18.300,Rp.18.300,- = Rp. 1.244.400,1.244.400,

Coklat Pengecer





Keju Pengecer




Konsumen  20 kotak x Rp. Rp. 22.000,22.000,- = Rp. Rp. 440.000,Rp. 7.230.000,-

Total Harga TR

Rp. 14.949.100,-

5. Laba Selama 3 bulan = TR – TC = TR – [VC + (Penyusutan FC x 6 Produksi) + Biaya Promosi] = Rp. 14.949.100,00 14.949.100,00 – [Rp. 9.688.000,00 + (1.099.050,00) + 700.000,00] = Rp. 14.949.100,00 14.949.100,00 – Rp. 11.487.050,00 = Rp. 3.462.050,00

Laba selama 1 bulan = Rp. 3.462.050,00 : 3 = Rp. 

16

Rp.

1.154.016,7 (laba yang didapatkan per bulan) 1.154.000,00 (laba yang didapatkan per bulan)


PKM Kewirausahaan

2012

6. Break Event Point (BEP) = TC : Laba bersih per bulan = [VC + (Penyusutan FC x 6 Produksi) + Biaya Promosi] : laba bersih per bulan = [Rp. 9.688.000,00 + (1.099.050,00) (1.099.050,00) + 700.000,00] : Rp. = Rp. 11.487.050,00 : Rp.

1.154.000,00

1.154.000,00

= 9,95 

10 bulan

(artinya, modal akan kembali setelah berproduksi selama 10 bulan)

M. LAMPIRAN 1. Daftar Riwayat Hidup Ketua dan Anggota Pelaksana A. Ketua Pelaksana Kegiatan Nama

: Luqman Hakim Priyanto

NIM

: 103184212

Jurusan / Prodi

: Fisika / S-1 Pendidikan Fisika

Fakultas

: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Tempat, Tanggal Tanggal Lahir : Sidoarjo, 08 Juli 1992 1992 Alamat

: Dsn. Kesemen Ds. Cangkirsari RT. 23 RW. 06, Kec. Sukodono, Kab. Sidoarjo

Agama

: Islam

Jenis Kelamin

: Laki-laki

No. Telp / HP

: 085746141567 085746141567

Alamat E-mail

: [email protected] [email protected]

Pendidikan

:

No.

Pendidikan

Nama Instansi

Tahun

Tempat

1.

SD

MI MA’ARIF

1998 s.d. 2004

Sidoarjo

2.

SMP

MTsN KRIAN

2004 s.d 2007

Sidoarjo

3.

SMA

SMAN 1 TAMAN

2007 s.d 2010

Sidoarjo

4.

PT

UNESA

2010 s.d ......

Surabaya

Pengalaman organisasi : 1. 17

Pengurus Pramuka SMA Negeri 1 TAMAN “Pemanfaatan Buah Pisang Sebagai Olahan Bahan Pangan Tape”

PKM Kewirausahaan

2012

B. Anggota Kelompok 1. Nama

: Qurotul Novida Barmoyo

NIM

: 103184076

Jurusan / Prodi


Fakultas


Tempat, Tanggal Tanggal Lahir : Mojokerto, 15 November 1991 1991 Alamat

: Perumahan Puri Permata Indah Block A1-13, Kec. Puri, Kab. Mojokerto

Agama

: Islam

Jenis Kelamin

: Perempuan

No. Telp / HP

: 085730002087 085730002087

Alamat E-mail


Pendidikan

:

No.

Pendidikan

Nama Instansi

Tahun

Tempat

1.

SD

SDN 1 MOJOSARI

1998 s.d. 2004

Mojokerto

2.

SMP

SMPN 2 MOJOSARI

2004 s.d 2007

Mojokerto

3.

SMA

SMAN 1 PURI

2007 s.d 2010

Mojokerto

4.

PT

UNESA

2010 s.d ......

Surabaya

Pengalaman organisasi : 1.

Ketua 1 OSIS SMP Negeri 2 MOJOSARI

2.

Pengurus Pramuka SMP Negeri 2 MOJOSARI

3.

Sekretaris PASSMAPRA (Paskibra) (Paskibra) SMA Negeri 1 PURI

4.

Pengurus OSIS SMA Negeri 1 PURI

5.

Ketua MOCA (Mading Of Castle) SMA Negeri 1 PURI

2. Nama

: Dian Anggara

NIM

: 103184227

Jurusan / Prodi


Fakultas


Tempat, Tanggal Tanggal Lahir : Mojokerto, 08 Januari Januari 1992 Alamat 18

: Dsn. Mojogeneng Ds. Pekukuhan RT. 01 RW. 01, “Pemanfaatan Buah Pisang Sebagai Olahan Bahan Pangan Tape”

PKM Kewirausahaan

2012 Kec. Mojosari, Kab. Mojokerto

Agama

: Islam

Jenis Kelamin

: Laki-laki

No. Telp / HP

: 089678091193 089678091193

Alamat E-mail


Pendidikan

:

No.

Pendidikan

Nama Instansi

Tahun

Tempat

1.

SD

MI WAJIB BELAJAR

1998 s.d. 2004

Mojokerto

2.

SMP

SMPN 2 MOJOSARI

2004 s.d 2007

Mojokerto

3.

SMA

SMAN 1 BANGSAL

2007 s.d 2010

Mojokerto

4.

PT

UNESA

2010 s.d ......

Surabaya

Pengalaman organisasi : 1.

Anggota BEMJ FISIKA UNESA

3. Nama

: Mustafa Basfi Alkhalayani

NIM

: 103184232

Jurusan / Prodi


Fakultas


Tempat, Tanggal Tanggal Lahir : Lamongan Lamongan Alamat

: Desa Sidobinangun, Sidobinan gun, kec. Deket, Kab. Lamongan

Agama

: Islam

Jenis Kelamin

: Laki-Laki

No. Telp / HP

: 085731985131 085731985131

Alamat E-mail


Pendidikan

:

No.

19

Pendidikan

Nama Instansi

Tahun

Tempat

1.

SD

MI Bahrul ulum

1998 s.d. 2004

Mojokerto

2.

SMP

SMPN 2 Lamongan

2004 s.d 2007

Mojokerto

3.

SMA

SMAN 3 LAMONGAN

2007 s.d 2010

Mojokerto


PKM Kewirausahaan No. 4.

Pendidikan PT

2012 Nama Instansi

UNESA

Tahun

Tempat

2010 s.d ......

Surabaya

Pengalaman organisasi organisasi : -

4. Nama

: Dwi Ayu Iswati

NIM

: 113184056

Jurusan / Prodi


Fakultas


Tempat, Tanggal Tanggal Lahir : Mojokerto, 06 April 1993 1993 : Dsn. Bebe’an, Ds. Modopuro, Kec. Mojosari,

Alamat

Kab. Mojokerto Agama

: Islam

Jenis Kelamin

: Perempuan

No. Telp / HP

: 087855129609 087855129609

Alamat E-mail


Pendidikan

:

No.

Pendidikan

Nama Instansi

Tahun

Tempat

1.

SD

SDN 1 MODOPURO

1999 s.d. 2005

Mojokerto

2.

SMP

SMPN 2 MOJOSARI

2005 s.d 2008

Mojokerto

3.

SMA

SMAN 1 KUTOREJO

2008 s.d 2011

Mojokerto

4.

PT

UNESA

2011 s.d ......

Surabaya

Pengalaman organisasi : 1. Pengurus OSIS SMA Negeri 1 KUTOREJO Mengetahui, Ketua Pelaksana Kegiatan

Anggota Pelaksana Kegiatan 1

Luqman Hakim Priyanto

Qurotul Novida Barmoyo

NIM. 103184212

NIM. 103184076

20


PKM Kewirausahaan

2012



Dian Anggara

Mustafa Basfi Alkhalayani

NIM. 103184227

NIM. 103184231


Dwi Ayu Iswati NIM. 113184056

2.

Logo pada kemasan “Tape Pisang”

21


PKM Kewirausahaan

2012

3. Variasi Tape Pisang a. Tape Pisang “Original”

b.

22

Tape Bakar Pisang “Cokelat”


PKM Kewirausahaan

c.

23

2012

Tape Bakar Pisang “Keju”


PKM Kewirausahaan

Recommend Documents