Trabajo de pizzeria Invstigación de Mercados

INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y Sistemas

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS E.A.P ADMINISTRACION Y SISTEMAS

PIZZERIA BUON APPETITO CURSO

:

INVESTIGACION DE MERCADOS.

PROFESOR

:

ALEJANDRO CHIRINOS COX.

ALUMNOS

:

VICTOR TARAZONA KATHERINE PALACIOS ARROYO PAOLA LINARES CUADROS LISSETTE M. HINOSTROZA CRUZ ROBERT CARRION BAYES

CICLO

:

SEPTIMO

MODALIDAD

:

DISTANCIA

2011 1 Universidad Peruana los Andes


Capitulo I 2 Universidad Peruana los Andes


INTRODUCCIÓN

El estudio de mercado es un método que le ayuda a conocer sus clientes actuales y a los potenciales. De manera que al saber cuáles son los gustos y preferencias de los clientes, así como su ubicación, clase social, educación y ocupación, entre otros aspectos, podrá ofrecer los productos que ellos desean a un precio adecuado. Lo anterior lo lleva a aumentar sus ventas y a mantener la satisfacción de los clientes para lograr su preferencia.

3 Universidad Peruana los Andes


“PIZZERIA BUON APPETITO” 1. NATURALEZA DEL PROYECTO Nuestra empresa llamada Buon Appetito! Se dedica a la producción y venta de pizzas caseras. Contamos con diversas variedades, las cuales están hechas con los mejores productos seleccionados cuidadosamente para la satisfacción del cliente y los precios son sumamente accesibles. La producción y venta se realiza mediante pedidos que se pueden hacer durante el transcurso de toda la semana a los teléfonos de la empresa o personalmente. Nosotros enviaremos el pedido a la hora y lugar que el cliente desee.


INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y Sistemas 2.- EL MERCADO 2.1.- Tamaño: Se pudo determinar que el sector cuenta con un volumen poblacional bastante alto ya que en el sector se contabilizo varios centros comerciales, empresas, agencias bancarias, Sede central de ESSALUD, Red asistencial Rebagliati, grifo, SUNARP, entre otros. 2.2.- El consumidor a) Perfil Demográfico: hombres, mujeres y niños, de todos los niveles socios económicos. b) Perfil Geográfico: Personas que residen o trabajan en las zonas de Jesús María c) Perfil Psicofrafico: Personas que les gusta compartir con sus amigos y familiares. Cuentan con poco tiempo para cocinar y en algunos casos su horario de trabajo no les permite ir a su casa a comer. De acuerdo a nuestra encuesta realizada, buscan productos de calidad a un precio moderado y con un tiempo de servicio adecuado a su horario.



Capitulo III 3.- LA COMPETENCIA a) Competencia Directa Se refiere a los restaurantes con variedad de comida similar o dentro de la misma categoría. No teniendo ningún competidor agresivo que venda este tipo de alimentos exclusivamente como son las pizzas por la zona. b) Competencia Indirecta En este rubro encontramos todos aquellos restaurantes que aunque no compiten con productos similares son sustitutos ya que estos se encuentran ubicados en los alrededores brindando al consumidor diferentes opciones en comida. 04 Restaurantes 02 Chifas 02 panaderías , pastelerías 04 juguerias 01 pollería Pardos 01 pollería Norkys 01 Pollería Sabrosito



4.- LOS PRECIOS Los precios por pizza tamaño personal se encuentran entre s/.6.00 a s/.9.00 lo que nos dice que es un mercado competitivo y que junto con la calidad, el precio debe ser una de las principales estrategias de competencia. Si bien es cierto nuestro producto es la venta de pizzas compite con los restaurantes ya que ambos se encuentran en el rubro de alimentos. A continuación se presentan las tablas de precios, estratégicamente definidos para competir en el sector. Extra PIZZA Mozzarella Napolitana Fugazzeta Especial Vegetariana Hawaiana Doble queso

grand

Grand

Mediana Persona

e 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00

e 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00

18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00

l 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00

Pequeñ a 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50

Dentro de los competidores más relevantes dentro del sector de comidas rápidas podemos mencionar a: Participación de Mercado de los Competidores Competidor

Carácter

Participación de Mercado

Mc Donald's Kentucky Freíd Chiken Pizzas Rustica Pizzas Raul Burger King Telepizza Pizza Hut Dominos Pizza Otros

Internacional Internacional Nacional Nacional Internacional Internacional Internacional Internacional

19% 8% 5% 2% 4% 11% 10% 9% 32%


INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y Sistemas 5.- OBJETIVOS, ESTRATEGIAS Y TACTICAS DE NUESTRA EMPRESA PARTICIPACION Objetivo  Tener el 15% de participación con la venta de pizzas en al año 2011. Estrategia  Crear un plan de mercadeo anual para el reconocimiento de la marca, incluyendo actividades promocionales y publicitarias de conocimiento de marca. Tácticas  Reunión con el personal para generar lluvias de ideas y compromiso de cada integrante del equipo.  Desarrollo de materiales de lanzamiento y actividades promocionales para la creación de comunicación continúa.  Creación de objetivos, estrategias y tácticas de inversión, comunicación, precios, distribución, ventas y personal.  MERCADO OBJETIVO - Perfil Geográfico: Personas que trabajan o residan

en las zonas

aledañas. - Perfil Pictográfico: Personas trabajadoras conscientes de la importancia de una comida elaborada con ingredientes de la mejor calidad, con diferentes variedades y buscan un servicio rápido en un ambiente agradable.



Capitulo IV MARCO LEGAL Y ECONOMICO DE LA EMPRESA En primera instancia, se firmó el contrato de Sociedad de Responsabilidad Limitada. 1.- ASPECTOS ECONÓMICOS FINANCIEROS Después de haber consultado diferentes formas de financiación, optamos por la del Banco Nación ya que nos pareció la más conveniente. INVERSION Determinación de la inversión inicial: la empresa inició con un capital de S/.18,000.00 Fuentes de financiación: BANCO DE LA NACION Principales características: -

Tasa de Interés 1.5% mensual

-

Tiempo del crédito 48 meses

-

Cómodas Cuotas mensuales

-

Tramites del préstamo rápidos



Entre los principales rubros que hemos considerado para la inversión inicial de la nueva pizzería, se encuentran:

Alquiler de Local

1,000.00

Ambientación de las nuevas instalaciones, obra

1,000.00

civil, parqueos, jardines Equipo para la cocina, hornos, Refrigeradoras, congeladoras,

electrodomésticos,

mesas

5,000.00

de

preparados Mobiliario

para

atención

al

público,

cajas

3,000.00

Decoración, pisos, lámparas, pintura, espejos,

1,000.00

registradoras, sillas y mesas, mostradores

cuadros, focos Moto para servicio a domicilio

4, 500.00

Sistema de cómputo

1,000.00

Compra de insumos para la producción de las

600.00

pizzas Otros

700.00

TOTAL INVERSION

S/. 17,800.00


INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y Sistemas 2.- PRODUCCION / TECNOLOGIA La pizzería cuenta con una capacidad de producción de 100 pizzas diarias, ya que su sistema de preparación origina una forma fácil y rápida de la producción Todos los equipos son de las mejores marcas reconocidas a nivel mundial, garantizando que tecnológicamente se encuentran bien actualizados.

3.- VALORACION GLOBAL DEL PROYECTO Objetivos a largo plazo •

Enfrentar las amenazas y aprovechar las oportunidades que nos brinda el entorno.

•

Lograr desenvolvernos con idoneidad y soltura en el ámbito laboral.

•

Aprovechar el proyecto para tomarlo como ejemplo y experiencia para un futuro.

•

Adquirir el mayor capital posible al hacer el balance final.

Objetivos a corto plazo •

Lograr la mayor cantidad de ventas semanales posibles.

•

Lograr la mayor ganancia posible cada semana.

•

Mantener la buena calidad de los productos cada semana.

•

Conseguir la mejor materia prima al mejor precio.

•

Satisfacción del cliente.

•

Obtener reconocimiento

4.- EL PRODUCTO / POSICIONAMIENTO Producto: La principal características del restaurante es su innovador concepto de comida rápida como son las pizzas, que se distingue por la calidad de sus insumos utilizados en la producción de sus alimentos.



Contamos con diversas variedades, las cuales están hechas con los mejores productos seleccionados cuidadosamente para la satisfacción del cliente y los precios son sumamente accesibles.

5.- PUBLICIDAD • Debemos informar sobre los productos que ofrecemos, ubicación de nuestra nueva pizzería y principalmente tener mención de marca. • Desarrollo de volantes donde se distinga nuestra marca. • La entrega de cupones por apertura de local. • Promociones los primeros días de la semana, la segunda a mitad de precio, o el dos x uno • Realizar descuentos para clientes frecuentes • Tarjeta de cliente frecuente se marcara en cada visita, obteniendo grandes descuentos. 6.- PROMOCIONES • Estimular las ventas de combos durante el día. • Implementar cupones de descuento para horarios específicos. • Distribuir cupones dentro de la pizzería, en las zonas aledañas, y oficinas cercanas. • Estimular la venta en los niños dando un descuento del 5% por niño en los diversos productos que ofrecemos. • Combos especiales para los almuerzos


INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y Sistemas • También contamos con publicidad desde Internet, para información el cliente puede entrar a nuestro blog.

7.- PRESENTACIÓN DEL EQUIPO DE TRABAJO Organigrama: Gerente General Su función es llevar la parte contable de la organización. Sus tareas principales son: - Registro diario de las entradas y salidas - Registro de impuestos - Realización de facturas - Asientos contables - Registros de producción - Comparación bimestral de las ganancias - Coordinar todas las actividades desarrolladas - Control del cumplimiento de los objetivos y metas - Representante de la empresa - Realizar las compras semanales para la producción - Comparación de precios - Búsqueda de proveedores

Jefe de Compras y Producción: - Registro de pedidos - Control de pedidos - Desarrolla promociones - Controlar la materia prima - Controlar el funcionamiento de las maquinas utilizadas - Producción - Controlar la calidad de los productos.



8.- VALORACIÓN GLOBAL DEL PROYECTO Objetivos a largo plazo: 

Enfrentar las amenazas y aprovechar las oportunidades que nos brinda el entorno.

 Lograr desenvolvernos con idoneidad y soltura en el ámbito laboral. 

Aprovechar el proyecto para tomarlo como ejemplo y experiencia para un futuro.

 Adquirir el mayor capital posible al hacer el balance final. Objetivos a corto plazo: 

Lograr la mayor cantidad de ventas semanales posibles.



Lograr la mayor ganancia posible cada semana.



Mantener la buena calidad de los productos cada semana.



Conseguir la mejor materia prima al mejor precio.



Satisfacción del cliente.



Obtener reconocimiento.

9.- ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA Fortalezas:

Numero

reducido

de

integrantes,

lo

que

posibilita

las

comunicaciones dentro de la organización, roles asignados, coordinación de las actividades. Oportunidades: Mercado controlado y especifico. Debilidades: Contamos con equipamientos y artefactos de tipo familiar, lo que nos limita poder hacer mas pizzas a un mismo horario. 14 Universidad Peruana los Andes

INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y Sistemas Amenazas: Suba de precio de las materias primas, popularidad de la competencia a comparación de nuestra empresa.

Cuadros Estadísticos de precios a nivel mundial: PIZZAS Muzzarella . Anchoas (salsa de tomate, anchoas y morrones - Sin muzzrella). Mixta (1/2 muzzarella y 1/2 anchoas). Fugazza (cebolla, sin muzzarella) . Canchera (salsa con tomates, morrones, albahaca y especias - Sin muzzarella). Fugazzetta . Muzzarella con morrones y huevos . Muzzarella con anchoas . Napolitana (muzzarella, tomates, perejil y ajo). Muzzarella con jamón . Margarita (muzzarella con albahaca y tomates trozados) . Española (muzzarella, longaniza, pimentón y morrones picados). Longanizas (muzzarella, longaniza y morrones picados). Muzzarella con jamón y morrones . Muzzarella con jamón y huevos . Muzzarella con roquefort . Muzzarella con provolone . Calabresa (muzzarella, longaniza, tomates, prejil y ajo). 3 Quesos (muzzarella, provolone y roquefort) . Napolitana con jamón . Napolitana con roquefort . Napolitana con provolone . Napolitana con huevos duros . Napolitana con morrones . Panceta (muzzarella y panceta ahumada) . Muzzarella con jamón y ananás . Champignones (muzzarella, champignones, tomates, morrón y especias). Muzzarella, provolone y jamón . Fugazzetta con jamón y rúcula .

Grande Chica s s 35.00 6.50 35.00 6.50 35.00 6.50 35.00 6.50 35.00 6.50 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00

6.50 6.50 6.50 6.50 6.50

35.00 6.50 35.00 6.50 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00

6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50

35.00 6.50 35.00 6.50 35.00 6.50


INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y Sistemas Fugazzetta con jamón y morrones . Fugazzetta con roquefort . Fugazzetta con provolone . Fugazzetta con huevos duros . Fugazzetta con jamón . Napolitana con jamón y rúcula. Panceta con rúcula . Panceta con tomates picados . Panceta con huevos duros . Panceta con provolone . Panceta con morrones . Hawaiana (muzzarella, jamón y duraznos) . Muzzarella y palmitos . Muzzarella, jamón y palmitos . Panceta completa (muzzarella, panceta, morrón, huevos, rúcula y tomate) . SUPERTREBOL (muzzarella, jamón, morrón, palmitos o champignones y huevos duros) .

35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00

6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50

35.00 6.50 35.00 6.50

10.- PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD Al comenzar el proyecto, hicimos una promoción dentro de centros de estudios, e instituciones, donde se contaba con un stand donde las personas se podían acercar para degustación del producto o para información. También pusimos panfletos y afiches por los pasillos del en estos centros lo que nos ayudo a ser reconocidos por la institución. Ya habiendo comenzado con la actividad empresarial colocamos nuestro logo, slogan y teléfonos en las caja. También contamos con publicidad desde Internet, para información el cliente puede entrar a nuestro blog.



Capitulo V CONCLUSIONES a) Con la diferenciación entre los distintos productos que ofrecen las distintas empresas del mercado de comida rápida, el poder de los compradores aumenta ya que éstos tienen más posibilidades de sustituir ciertos productos por otros. b) Se puede dar la entrada de nuevos competidores al mercado de comida rápida ya que no existen barreras de entrada muy notorias, lo que favorece a empresas que están fuera de nuestro país y que desean entrar al mercado c)La empresa que entre al mercado deberá tener características especiales como ser, capital financiero, tecnología, creatividad, innovación, calidad total y fortalecer de una manera adecuada todas sus áreas de trabajo. Así sus actividades de: mercadotecnia (publicidad, promoción, distribución, producto y precio), producción, gerencia, factor humano, entre otros podrían dar a esta una ventaja competitiva frente a las demás.


INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y Sistemas d) No existe poder de los proveedores ya que cualquier empresa que pueda entrar al mercado tiene la posibilidad de escoger entre varios. e) Calidad del Servicio: Esto se refleja en la rápida y oportuna entrega de los pedidos de los clientes de la empresa. Además, la empresa otorgará garantías en cuanto a la calidad del producto, por lo que estará siempre dispuesta a solucionar los problemas que se presenten durante o después de la entrega del servicio, siempre y cuando la responsabilidad recaiga sobre la empresa.

Con todo lo anterior se tiene que agregar que cada local es controlado por un administrador quien dirige las funciones del personal, controla que se cumpla con preparación, presentación, aseo e higiene. f) Las pizzerías representan un 17% de los restaurantes del mundo. G ) El 36% de los pedidos de pizza contienen pepperoni.



RECOMENDACIONES

a) Costos Cambiantes una barrera para el ingreso es la creada por la presencia de costos al cambiar de proveedor, esto es, los costos que tiene que hacer el comprador al cambiar de un proveedor a otro. En la industria de comida rápida los insumos y las materias primas cuentan con una variada gama de proveedores para cada uno de ellas, lo cual otorga una gran flexibilidad en el abastecimiento. De esta forma, el mercado de las materias primas muestra una sana competencia, no contemplando proveedores esenciales o exclusivos. b) Requisitos de Capital la necesidad de invertir grandes recursos financieros para competir crea una barrera de ingreso, en particular si se requiere el capital para publicidad riesgosa, agresiva, o en investigación desarrollo



BIBLIOGRAFIA

•

Fundamentos de dirección y administración de empresas. Donnelly James, Gibson James. Editorial mc graw-hill. 1997

•

Fundamentos de marketing Stanton William, editorial mc graw-hill. 1996



Anexo ENCUESTA Buenas tardes, somos la PIZZERIA BUON APPETITO, estoy efectuando un estudio de investigación de mercado entre personas de este sector y me gustaría contar con su colaboración. SEXO

EDAD

Masculino

20 - 30 ( )

Femenino

20 – 30 ( )

Masculino

31 - 40( )

Femenino

31 – 40 ( )

Masculino

41 a mas ( )

Femenino

41 a mas ( )

1.- ¿Trabaja o vive usted en este sector? 21 Universidad Peruana los Andes

INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y Sistemas Trabaja ( ) Vive

()

Ambos ( ) Ninguna ( ) 2.- ¿Suele usted salir a comer a restaurantes de comida rápida? Si

( )

No ( ) 3.- Con qué frecuencia come en restaurantes por la zona 1 vez al mes ( ) 2 veces al mes ( ) 1 vez a la semana ( ) 2 veces a la semana ( ) 3 o más a la semana ( ) Otros ( ) 4.- ¿Frecuenta más este tipo de comidas - pizzería? Entre semana ( ) Fin de semana ( ) 5.- ¿Qué espera usted de una pizzería de comida rápida? Limpieza ( ) Rapidez ( ) Amabilidad ( ) Calidad ( ) Facilidad forma de pago ( )


INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y Sistemas 6.- ¿Qué servicio prefiere? Ir al restaurante ( ) Servicio a domicilio ( ) 7.- ¿Qué busca usted del servicio a domicilio? Rapidez ( ) Exactitud del pedido ( ) Formas de pago ( ) Calidad del Producto ( ) Otros ( )

8.- ¿Qué restaurantes, pizzerías prefiere al servicio a domicilio? --------------------------------------------------------------------------------------------------09.- ¿Qué promedio gasta por visita en un restaurante de comida rápida? 10 - 20 21 – 30 31 – 40 Más de 40.00 10.- ¿Le gustaría que se abriera una pizzería por la zona? SI ( ) No ( ) 11.- ¿Que promociones le gustaría que brinde la nueva pizzería en su apertura? -----------------------------------------23 Universidad Peruana los Andes

INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y Sistemas 12.- ¿Qué sugerencia le daría usted a la pizzería para su buen funcionamiento? ----------------------------------------------------------------------------

GRACIAS



TRABAJO DE ENCUESTA La presente encuesta se realizo los días 14 y 16 de junio en el horario de 12:00 a 2:30 pm en la cuadra 14 de la Av. Arenales donde se encuentra la sede central de ESSALUD y en Domingo Cuento donde se encuentra el Hospital Rebagliati, SUNARP, y diferentes empresas por la zona, por lo que se pudo notar que durante este horario existe una gran demanda de comensales, dando lugar a que los restaurantes aledaños a la zona tengan una muy buena cantidad de comensales. La encuesta fue realizada a 50 personas transeúntes de la zona. A continuación detallamos el informe de nuestra encuesta.

TABULACIÓN

31-40 años

41 a más años

Total

Masculino

10

10

11

31

62%

Femenino

4

6

9

19

38%

14

16

20

50

100%

TOTAL

Porcentaje

20-30 años

Población Encuestada:



1.- ¿Trabaja o vive usted en este sector? Trabaja

Vive

Ambos

Ninguno

Total

Porcenta je

masculin o

21

4

4

2

31

62%

femenin o

10

3

3

3

19

38%

TOTAL

31

7

7

5

50

100%



De la presente tabla se puede observar que dentro de la zona geográfica que será nuestro mercado, en su mayoría son varones que trabajan dentro de dicha área,

por lo que nuestras campañas las dirigiremos

sector masculino para

hacia el

mejorar la aceptación y confianza con muestro

producto.

2.- ¿Suele usted salir a comer a restaurantes de comida rápida?

Si

No

Total

Porcentaje

Masculino

26

5

31

62%

Femenino

17

2

19

38%

43

7

50

100%

Total



De la presente tabla se observa que la población que lugares

suele recurrir a

para consumir alimentos es una población de cantidades casi

homogéneas respecto a los varones y mujeres.

2

3

15

Otros

1 Vez a la semana 4

3 o más veces a la semana

3

2 Veces a la semana

Masculin o

2 Veces al mes

1 Vez al mes

3.- Con qué frecuencia come en restaurantes por la zona

Porcent aje

Total 4

31

62%


INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y Sistemas Femenin o

2

2

3

1

9

2

19

38%

Total

5

4

7

4

24

6

50

100%

De acuerdo a la tabla podemos apreciar que existe una gran afluencia de parte de la muestra tomada de la población en comer por la zona más de tres veces por semana siendo esto un mercado atractivo.

4.- ¿Cuándo frecuenta más este tipo de comidas - pizzería? Entre semana

Fin de Semana

Porcentaj e

Total

Masculino

21

10

31

62%

Femenino

14

5

19

38%

Total

35

15

50

100%



Se observa de la tabla que la poblacion masculina son las comensales mas asiduas de este tipo de alimentos durante la semana, y que los fines de semana la proporcion se mantiene respecto a la poblacion masculina.


Porcentaje

Total

Forma de pago

Economía

Amabilidad

Rapidez

Limpieza

5.- ¿Qué espera usted de una pizzería de comida rápida?

INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y Sistemas Masculin o

4

20

3

1

3

31

62%

Femenin o

4

9

1

4

1

19

38%

Total

8

29

4

5

4

50

100%

De la tabla se desprende que la poblacion tanto femenina como masculina considera como principal factor la rápidez de la atención de los alimentos, seguido se considera la limpieza del local, ademas se considera un punto importante en la economia que esta marcado por las mujeres.

Porcentaje

Total

Servicio a domicilio

Ir al restaurante

6.- ¿Qué servicio prefiere?


INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y Sistemas Masculino

22

9

31

62%

Femenino

13

6

19

38%

Total

35

15

50

100%

Se observa que existe que la mayoria de los comensales de ambos sexos prefiere asistir al restaurante en relación del servicio a domicilio.

Masculin o

15

8

2

4

Porcentaje

Total

Otros

Calidad del Producto

Formas de pago

Rapidez

Exactitud del pedido

7.- ¿Qué busca usted del servicio a domicilio?

2

31


62%

INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y Sistemas Femenin o Total

8

3

1

6

1

19

38%

23

12

3

10

3

50

100%

Respecto al servicio a domicilio la poblacion tanto femenina considera como factor principal la rapidez en la entrega asimismo considera la calidad del producto.

09.- ¿Qué promedio gasta por visita en un restaurante de comida rápida?


INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y

Porcentaje

5

7

5

31

62%

8 22

4 9

4 11

3 8

19 50

38% 100%

S/. 31 – 40

Total

masculi no femenin o TOTAL

S/. 21 – 30

14

S/. 10 a 20

S/. Más de 40.00

Sistemas

De la presente tabla se define que la poblacion masculina es la que mayor invierte en el consumo de estos productos en un rango de 10 a 20 soles.

11.- ¿Le gustaría que se abriera una pizzería por la zona?



Si

No

Total

Porcentaje

Masculino

27

4

31

62%

Femenino

16

3

19

38%

Total

43

7

50

100%

Respecto a la apertura de un nuevo local cercano a los hogares la poblacion femenina respondio afirmativamente en su mayoria, asi tambien la poblacion masculina, siendo minima el rechazo.

8.- ¿Qué Restaurantes, pizzerias prefiere al servicio a domicilio? 35 Universidad Peruana los Andes

INVESTIGACIÓN DE MERCADO Facultad de Administración y Sistemas PREFERENCIAS

ENCUESTADOS

DOMINO PIZZAS PIZZAS RAUL PIZZAS PASTAS KFC PIZZAS HUT LA ROMANA RESTAURANTES POLLERIA ROCKYS RUSTICA RESTAURANT ZONA POLLERIA NORKYS DONATELLO RESTAURANT COMIDA CRIOLLA TOTAL

24 4 1 2 9 3 1 1 1 1 1 1 1 50



11.- ¿ Qué promociones le gustaria que brinde la nueva pizzeria en su apertura?

PREFERENCIAS

ENCUESTADOS

CADA 02 PIZZAS UNA BEBIDA

1

MARTES Y JUEVES LA PIZZAS A 1/2 PRECIO

1

OFERTAS DE COMIDAS POR LA TARDE

1

PIZZA GRANDE AL PRECIO DE FAMILIAR

1

2 X 1 Y QUE SE AGREGUEN GASEOSAS

2

2 X 1 SABADO DOMINGO

2

GRATIS LA SEGUNDA PIZZA

2

BUENAS OFERTAS EN LA SEMANA

2

OFERTAS X DIA

2

LA SEGUNDA A MITAD DE PRECIO

2

NINGUNA

2

COMBOS

3

BEBIDAS GRATIS

4

VALES GRATIS X MUCHAS COMPRAS

5

APERITIVOS ADICIONALES

7

2X1

13

TOTAL

50




Trabajo de pizzeria Invstigación de Mercados

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