20
KVARTALNO IZDANJE
dinara
TORTE I KOLAČI
Broj 2 • Mart–maj 2011. • Cena: 20 dinara • EU 1,50 € • CHF 2,50 • BiH 0,50 KM • CG 0,30 € • MK 15 den.
o ab ma le a S re že 3 ik sp sa r. 4 on ja u st M eče ort ma B t iz vas ona za omb b
KOLAČI
str. 8 Kolač sa jagodama Aleksandre Pajkić iz Zatonja
ISSN 1821-3464
SLATKA TESTA
str. 23 Slatke ružice Jelene Zarubice iz Kule
TORTE
str. 40 Bubi torta Smilje Grubački iz Zrenjanina
Svoje omiljene recepte za poslastice podelite sa ljubiteljima dobrog zalogaja!
Pošaljite recept i zaradite! Sve informacije na www.posaljirecept.rs
OSVOJITE
800
DINARA11/09ZA SVAKI 1 OBJAVLJENI RECEPT!
KVARTALNO IZDANJE
Dobitnici novčanog iznosa od 800 dinara
Molimo sve dobitnike novčanog iznosa da nam pošalju popunjen ugovor o autorskom delu. Ugovor ćete pronaći na strani 50. ovog i svakog narednog broja časopisa ”Torte i kolači”. Ukoliko nemate otvoren tekući račun, neophodno je da ga otvorite. Sva nezaposlena lica mogu otvoriti račun u bilo kojoj banci, pritom je potrebno naglasiti da je povod za otvaranje isplata honorara. U protivnom nećemo biti u mogućnosti da isplatimo naznačeni iznos!
1. Irena Topo iz Novog Sada 2. Nataša Grujin iz Pećinaca 3. Milica Rakić iz Prokuplja 4. Ivana Mandić iz Bačke Palanke 5. Ilarion Đurica iz Zemuna 6. Nataša Nikolić iz Požarevca 7. Aleksandra Pajkić iz Zatonja 8. Vesna Filipović iz Idvora 9. Vesna Kovač Knapik iz Malih Pijaca 10. Maja Černjev iz Pančeva 11. Katarina Chlpkova iz Gložana 12. Olivera Jezdić iz Požarevca 13. Jelica Mihajlović iz Salaša 14. Ana Malko iz Stare Pazove 15. Dana Drobnjak iz Prijepolja 16. Ratomirka Jeftić iz Ledinaca 17. Olgica Marković iz Takova 18. Milica Živković iz Bele Crkve 19. Javorka Filipović iz Lazarevca 20. Danijela Antić iz Smedereva 21. Radmila Radoičić iz Novog Sada 22. Milanka Popov iz Bečeja 23. Nada Teodosin iz Zrenjanina 24. Andrijana Kovačević iz Kovina 25. Ivana Božin iz Bačkog Petrovog Sela 26. Marija Martinović iz Kovačice 27. Jelena Zarubica iz Kule 28. Nataša Radosavljević iz Zaječara 29. Dragica Pavlica iz Srpskog Krstura 30. Radica Nikolić iz Niša
31. Slađana Bokić iz Zrenjanina 32. Vjerka Kovač iz Bačke Palanke 33. Slađana Cvetković iz Kruševca 34. Daniela Bašić iz Beograda 35. Dragana Bežanović iz Aleksandrovca 36. Marija Ranković iz Jagodine 37. Danuta Šereš iz Budisave 38. Marina Stanojević iz Sremske Kamenice 39. Ana Kulik Stajić iz Kisača 40. Julijana Stojšin iz Novog Bečeja 41. Snežana Kitanović iz Zemuna 42. Maja Raković iz Grocke 43. Gordana Prvulović iz Bora 44. Žaklina Pejović iz Niša 45. Nataša Batančev iz Kikinde 46. Ivana Matić iz Ripnja 47. Jadranka Todorović iz Niša 48. Smilja Grubački iz Zrenjanina 49. Elvira Kiš iz Subotice 50. Svetlana Zarubica iz Novog Sada 51. Jelena Ćalić iz Plandišta 52. Monika Sabo iz Bečeja 53. Milena Kosanović iz Crvenke 54. Nela Jovanović iz Pirota 55. Ljiljana Došen iz Lesaka 56. Lidija Mladenović iz Bele Palanke 57. Aleksandra Karadžić iz Beograda 58. Tamara Mićić iz Šapca 59. Dragana Pantelić iz Zaječara
”TORTE I KOLAČI” U 80 ZEMALJA SVETA! Prvi put u istoriji štampanih medija na ovim prostorima, čitaoci magazina ”Torte i kolači” imaju priliku da iz 80 zemalja sveta jednostavnim slanjem SMS poruke lokalnom operatoru mobilne telefonije, dobiju na e-mail kompletno izdanje svog omiljenog časopisa – od prve do poslednje strane! Više informacija na:
www.portali.rs/kiosk
TORTE I KOLAČI Broj 2, mart-maj 2011. OSNIVAČ I IZDAVAČ
Color Media Special Adresa redakcije: Temerinska 102, 21000 Novi Sad Poštanski fah: 269 Tel./fax: 021/489-71-00, 489-71-26 E-mail:
[email protected] Web adresa: www.posaljirecept.rs
REDAKCIJA
Glavni i odgovorni urednik: Ženja Aćimović (
[email protected]) Art direktor: Nataša Dragišić (
[email protected])
GRAFIČKA PRIPREMA
Grafički urednik: Irma Janoši (
[email protected]) Obrada fotografija: Tanja Poldrugo (
[email protected])
LEKTURA I KOREKTURA
Slobodanka Šatara (
[email protected]) Bojana Popović (
[email protected])
Direktor: Advertajzing direktor: Senior advertajzing menadžer izdanja: Tehnički direktor: Direktor korporativnih komunikacija:
Tanja Narančić (
[email protected]) Nenad Meseldžija (
[email protected]) Ivana Petrović (
[email protected]) Srđan Plavšić (
[email protected]) Milica Milić (
[email protected])
”Color Media Special” je članica
Advertajzing direktor grupe: Goran Radulović (
[email protected]) Strahinja Antonić, advertajzing menadžer grupe (
[email protected]) Snežana Topolić, advertajzing menadžer grupe (
[email protected]) Dragan Vučević, advertajzing menadžer grupe (
[email protected]) Saša Maćešić, advertajzing menadžer grupe (
[email protected]) Beograd Adresa marketinga: Vlajkovićeva 6 Tel.: 011/3810-810 lok. 851 Fax.: 011/3810-888 lok. 832 Novi Sad Adresa marketinga: Mileve Simić 27 Tel./fax.: 021/6338-321; 6338-456; 6338-677; 6338-222
Štampa: Adresa: Tel./fax: E-mail:
”Color Print” d.o.o. Mileve Simić 27, 21000 Novi Sad 021/6417-333; 6417-335
[email protected]
DISTRIBUCIJA
DISTRI PRESS d.o.o. Dunavska 57, Beograd – Stari grad Tel./fax.: 011/312-9371; 312-9446; 312-9502
DISTRIBUCIJA ZA EVROPU
SR Nemačka: ASV VERTRIEBS GmbH, Süderstraße 77 D – 20097 HAMBURG Austrija: Morawa Pressevertrieb GesmbH, Hackingerstraße 52 A – 1140 WIEN Švajcarska: VALORA AG, Hofackerstraße 40 CH – 4132 MÜTTENZ
CIP – Каталогизација у публикацији Библиотека Матице српске, Нови Сад 641.5(05) POŠALJI recept / glavni i odgovorni urednik Ženja Aćimović. – 2009/2010, br. 1. (dec./jan.) – . – Novi Sad : Color Media Special, 2009, – Ilustr. ; 21 cm Mesečno. – Kao posebno tromesečno spec. izd. naslova izlazi i naslov ”Torte i kolači” (2011–) ISSN 1821-3464 COBISS.SR-ID 244894215 CRNA GORA
Uvoznik i distributer: Adresa: Direktor: Tel.: E-mail:
”Monte Color” d.o.o. Ðoka Miraševića 15, Podgorica Milivoje Ćalić 020/269-029, 206-155, 206-156
[email protected]
BOSNA I HERCEGOVINA
Uvoznik i distributer: Adresa: Direktor: Tel./fax: E-mail: Predstavništvo i distribucija u Sarajevu: Adresa: Tel.: Direktor:
”Svet Print” d.o.o. Slobodana Jovanovića 28, Banja Luka Ibojka Milošević + 38751/308-349
[email protected] ”Svijet Print” d.o.o., Senada Poturka Sencija 120, Sarajevo 033/768-986 Džafer Olević
MAKEDONIJA
Uvoznik i distributer: Adresa: Direktor: Tel./fax: E-mail:
”Svet Press” dooel Debarca 3, 10000 Skoplje Kolja Miladinov 02/322-30-64
[email protected]
Color Media Special i redakcija Torte i kolači ne odgovaraju za sadržaj i istinitost objavljenih reklamnih poruka i preuzetih sadržaja sa pomenutih ili oglašavanih elektronskih lokacija. Uredništvo ne snosi odgovornost za nenamerne i štamparske greške. Zabranjeno je reprodukovati i koristiti u komercijalne svrhe štampane sadržaje izdanja Torte i kolači bez pismenog odobrenja izdavača. Redakcija Torte i kolači nije obavezna da vraća i odgovara na primljene rukopise, fotografije i internet poštu.
COLOR PRESS GRUPA je član International Federation of the Periodical Press
CPG je ekskluzivni partner fonda
KOLAČI
Reč urednice
Kako da napravite kvalitetne fotografije Dragi naši čitaoci, broj recepata koje nam šaljete povećava se iz dana u dan i to nas veoma raduje. Međutim, fotografije jela ponekad ne zadovoljavaju ni minimalne tehničke standarde, pa recepti ostaju neobjavljeni. Da se to ne bi događalo, molimo vas da sledite naša uputstva: 1. Slikajte hranu na dnevnom svetlu, izbegavajte upotrebu blica. 2. Fotografija treba da bude oštra i velika (visoke rezolucije). 3. Jelo koje fotografišete mora biti u prvom planu (podesite ga u centar objektiva). Ostavite dovoljno prostora oko jela (nemojte ga iseći). 4. Servirajte hranu na jednobojnom tanjiru koji ćete postaviti na stolnjak bele ili neke druge neutralne boje. 5. Obavezno se slikajte sa jelom koje pripremite. Slikanje za naslovnu stranu Ukoliko želite da fotografija vas i vaše porodice bude objavljena na naslovnoj strani i da, osim novčanog iznosa, dobijete i poklon paket jednog od naših sponzora, pridržavajte se sledećih pravila: 1. Možete se slikati sami ili sa članovima svoje porodice (suprugom, decom, bakom...). 2. Obavezno se slikajte u kuhinji dok pripremate jelo, po mogućnosti opasani keceljom. 3. Gledajte direktno u objektiv, poželjno je da budete nasmešeni i – vodite računa o tome da ne trepnete tokom fotografisanja. 4. Slika ne bi smela da bude mračna i tamna (fotografišite se na dnevnom svetlu). Vaša Ženja Aćimović
4
3/11
Šubarice sa ”jafa” keksom SASTOJCI: Za koru: z 4 jajeta 200 g šećera 4 kašike hladne vode 125 g brašna 2 kašike kakaoa z 1/2 praška za pecivo Za fil: z 0,5 l mleka 4 kašike brašna 1 ”classic” margarin 125 g šećera 2 vanil-šećera 125 g šećera u prahu Ostalo: z 3 kesice mini ”jafa” keksa z 100 g kokosovog brašna PRIPREMA: 1. Umutiti žumanca sa 200 g šećera, 4 kašike vode, 125 g brašna, kakaom i praškom za pecivo. 2. Posebno umutiti belanca pa dodati u smesu sa žumancima, promešati pa sipati u tepsiju obloženu papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C.
3. U mleku skuvati 4 kašike brašna, 125 g šećera i 2 vanil-šećera, a zatim ostaviti da se dobro ohladi. 4. Posebno umutiti margarin sa 125 g šećera u prahu pa sjediniti sa prethodnom smesom. 5. Okruglom modlom vaditi krugove od kore, a zatim svaki premazati debljim slojem fila i odozgo staviti jafa keks. Kolač okolo premazati filom pa uvaljati u kokos.
Recept Irene Topo iz Novog Sada
Hilandarske čokoladne kocke
U sve se me ša!
1.
z malo cimeta z 2 štangle čokolade z 200 g meda z 50 g oraha
2.
3. SASTOJCI: z 200 g šećera z 200 g mlevenih oraha z 300 g brašna z 150 g suvog grožđa z 1 dl ulja z 2,5 dl kisele vode z 1 limun z 1 prašak za pecivo
PRIPREMA: 1. Suvo grožđe i orahe iseći na sitne komade, a koru od limuna i čokoladu izrendati. 2. U odgovarajućoj posudi sjediniti šećer, mlevene orahe, brašno, suvo grožđe, ulje, kiselu vodu, koru i sok od limuna, prašak za pecivo, malo cimeta i čokoladu. 3. Pleh obložiti papirom za pečenje pa sipati pripremljenu smesu. 4. Kolač peći u rerni 220 °C. 5. Gotov kolač premazati medom i posuti iseckanim orasima
pa vratiti u rernu da se peče još 5 min. 6. Kolač iseći na kocke i po želji preliti toping čokoladom. Ovaj kolač je posan, ali veoma ukusan. Prijatno!
Recept Nataše Grujin iz Pećinaca
Dijamant stoni margarini bez transmasnih kiselina:
Kompanija ”Dijamant” je, prateći savremene trendove proizvodnje, dala pozitivan primer i iz svih svojih margarina, kako namaznih tako i stonih, uklonila štetne transmasne kiseline, potencijalne uzročnike kardiovaskularnih oboljenja. Transmasne kiseline utiču na povećanje nivoa LDL holesterola, tzv. ”lošeg ” holesterola, i istovremeno dovode do pada nivoa ”dobrog” holesterola. 3/11
5
KOLAČI
Bela rozenka
Recept Milice Rakić iz Prokuplja SASTOJCI: z 1 pakovanje kora za rozen tortu 1 l mleka z 200 g šećera 3 pudinga od vanile 200 g bele čokolade 100 g mleka u prahu 1 ”classic” margarin PRIPREMA: 1. Skuvati mleko sa šećerom. Kada provri, dodati razmućen puding od vanile. Skuvani puding ostaviti da se ohladi. 2. U prohlađen puding dodati 150 g istopljene čokolade, omekšao margarin i mleko u prahu pa umutiti mikserom. 3. Kolač filovati sledećim redosledom: kora, fil, kora. Postupak ponavljati dok ne utrošite pripremljeni materijal. 4. Kolač ostaviti u frižideru da se dobro ohladi pa ga iseći na štangle. 5. Otopiti 50 g čokolade i ukrasiti kolač.
6
3/11
Kolač sa jabukama SASTOJCI: z 5 većih jabuka z 2,5 šolje šećera z 3 šolje brašna z 1 šoljica ulja z 2 kašičice sode bikarbone z 2 kašičice kakaoa z marmelada (džem) od kajsija ili šljiva PRIPREMA: 1. Jabuke izrendati na krupno rende. 2. U odgovarajuću posudu staviti jabuke, šećer, brašno, ulje, sodu bikarbonu, kakao i marmeladu pa dobro promešati varjačom.
Recept Ivane Mandić iz Bačke Palanke 3. Smesu ostaviti da odstoji sat vremena i obavezno povremeno promešati varjačom. 4. Nakon sat vremena, smesu sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći na 200 °C. 5. Gotov kolač premazati marmeladom i ostaviti da se ohladi.
1.
2.
3.
4.
Dušanov kolač SASTOJCI: z 400 g pšeničnog brašna z 200 g žutog šećera z 250 ml vode z 1/2 kašičice cimeta z 2 narendane kore limuna (ili 4-5 kapi etarskog ulja od limunove kore) z 4 kašike meda z 1 kašičica soli z 1 prašak za pecivo z 50 g oraha z 50 g badema z 50 g lešnika
Recept oca Ilariona Đurice iz Zemuna
PRIPREMA: 1. Orahe, bademe i lešnike iseći na kockice. 2. Karamel: skuvati vodu sa šećerom pa ostaviti da se ohladi. 3. U prohlađeni sirup dodati med, cimet, so, brašno, prašak za pecivo i izrendanu koru od 2 limuna pa dobro promešati. 4. Na kraju dodati orahe, bademe i lešnike, te promešati. 5. Smesu sipati u podmazan kalup i peći u rerni na 170 °C 45 minuta.
U sve se me ša!
Domaći snikers
SASTOJCI: z 250 g šećera 1 ”dijavit” margarin 300 g mlevenog keksa 300 g pečenog neslanog kikirikija + 50 g za posipanje 100 g čokolade za kuvanje 5 jaja PRIPREMA: 1. Kikiriki iseći na sitne komadiće. 2. U posudi za mešanje umutiti jaja sa šećerom, a zatim skuvati na pari. 3. Posebno umutiti margarin pa ga sjediniti sa umućenim jajima i šećerom. Dodati mleveni keks i kikiriki pa promešati varjačom. 4. Smesu sipati u četvrtast pleh i staviti u frižider da se ohladi. 5. Dobro ohlađen kolač preliti istopljenom čokoladom, posuti kikirikijem i iseći na uske štangle.
Recept Nataše Nikolić iz Požarevca 3/11
7
KOLAČI
1.
2.
Kolač sa jagodama SASTOJCI: Za koru: z 7 jaja 7 kašika šećera z 7 kašika brašna 6 jagoda Za fil: z 1 l mleka 10 kašika šećera 4 pudinga od vanile z 4 kašike brašna 1/2 ”dijavit” margarina Za preliv: z 700 g jagoda 1 preliv za kolače
P O Š A L JI R E
CE
P
T OSVOJITE
DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT! SVE INFORMACIJE NA www.posaljirecept.rs 8
3/11
3.
Recept Aleksandre Pajkić iz Zatonja PRIPREMA: 1. Jagode iseckati na komadiće. 2. U posudi za mešanje umutiti jaja sa 7 kašika šećera, a zatim dodati 7 kašika brašna i promešati. 3. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i odozgo poređati 6 iseckanih jagoda. Peći u zagrejanoj rerni na 250 °C 15 min. 4. Skuvati mleko sa 10 kašika šećera pa dodati razmućen puding i 4 kašike brašna. 5. Gotov puding skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi. 6. Umutiti margarin pa ga umešati u prohlađen puding. 7. Preliv spremiti prema uputstvu sa kesice.
4.
5. 8. Na koru naneti pripremljen fil od pudinga, poređati 700 g iseckanih jagoda i preliti prelivom. Kolač staviti u frižider da se ohladi, a zatim iseći na kocke. Ovo je najlepši voćni kolač. Veoma je ukusan i jednostavno se priprema. Prijatno!
Dijamant margarini za kolače i kuvanje 1.
2.
U Dijamantovom portfoliju postoje dve vrste stonog margarina:
3.
4.
Lubenčice
3. Od pripremljenih smesa napraviti po 10 kuglica i ostaviti u frižideru da se stegnu. 4. U posudi za mešanje umutiti belanca sa 200 g šećera u prahu. Dodati zelenu boju za kolače i orahe pa umesiti. 5. Bele loptice razviti pa na svaki deo staviti po jednu crvenu lopticu i uviti. 6. Zelene loptice rastanjiti i na svaku staviti prethodno napravljene loptice pa uviti. 7. Gotove loptice staviti u frižider da se dobro stegnu, a zatim svaku iseći na 8 kriški.
SASTOJCI: Za crveni deo: z 200 g šećera u prahu z 250 g ”classic” margarina z 200 g mleka u prahu z crvena boja za kolače Za zeleni deo: z 2 belanca z 200 g šećera u prahu z 150 g mlevenih oraha z zelena boja za kolače PRIPREMA: 1. Umutiti margarin sa 200 g šećera u prahu a zatim dodati mleko u prahu. 2. Smesu podeliti na dva dela. U jedan dodati crvenu boju za kolače i promešati, a drugi deo ostaviti beo.
Recept Vesne Filipović iz Idvora
Clasic – za sve namene, koji se upotrebljava za pripremu testa, peciva, kolača, kuvanih i pečenih jela. Lako se sažima sa testom dajući mu finu strukturu i prijatan ukus. Pogodan je za pečenje i prženje jela, ne sadrži sastojke životinjskog porekla, te se preporučuje za pripremu vegetarijanske hrane i posnih jela. Stoni margarin Dijavit – za fina testa, kolače i kremove specifičan je po tome što sadrži aromu putera, i upravo zbog toga koristi se najviše za pripremu krema, filova, kolača. Lako se sjedinjuje sa ostalim sastojcima u filu, dajući mu finu strukturu i veću zapreminu prilikom mućenja. Prednosti korišćenja: z Lako se sjedinjuju sa sastojcima testa i fila z Jelima daju finu strukturu i pun ukus z Posni proizvodi z Bez transmasnih kiselina z Koristi se za pripremu zdrave hrane i posnih kolača z Preporučuju se za pripremu vegetarijanske hrane z Pripremanjem u skladu sa svim nutricionističkim potrebama 3/11
9
KOLAČI
Rolat sa eurokremom
Recept Vesne Kovač Knapik iz Malih Pijaca SASTOJCI: z 5 jaja z 5 kašika šećera z 5 kašika brašna z 5 kašika mleka z 5 kašika ulja z 50 g seckane čokolade z 250 g eurokrema PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje umutiti jaja sa šećerom, a zatim postepeno dodavati brašno, ulje, mleko i čokoladu. 2. Smesu dobro sjediniti pa sipati u podmazan i brašnom posut pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 20 min. 3. Pečenu koru pomoću vlažne krpe uviti u rolat i ostaviti da se ohladi. 4. Hladnu koru premazati eurokremom i uviti u rolat.
10
3/11
Kolač sa suvim smokvama SASTOJCI: Za kore: z 200 g masti z 3 kašike šećera z 3 kašike pavlake z 300 g brašna z 1 kašičica praška za pecivo z 1 jaje Za fil: z 400 g mlevenih suvih smokava z 200 g šećera z 1 dl vode z 100 g čokolade z 200 g mlevenih oraha z 1 pomorandža z 8 kašika džema od kajsija z šećer u prahu za posipanje
g šećera i mlevene smokve pa kuvati 10 min. Skloniti sa ringle i dodati čokoladu izlomljenu na kockice. Mešati varjačom dok se čokolada ne otopi.
PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi sjediniti mast, 3 kašike šećera, pavlaku i jaje. Zatim dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i umesiti testo. 2. Testo prekriti krpom i staviti u frižider da odstoji sat vremena. 3. U šerpu sa vodom staviti 200
2.
1.
3.
U sve se me ša!
1.
2.
3.
4.
Recept Maje Černjev iz Pančeva 4. Kada se čokolada otopi, dodati sok od pomorandže i mlevene orahe, promešati i ostaviti da se ohladi. 5. Testo podeliti na dva dela, a zatim ga rastanjiti oklagijom. 6. U podmazan i brašnom posut pleh staviti koru, premazati je sa 4 kašike džema pa naneti fil. Na fil naneti 4 kašike džema i prekriti drugom korom. 7. Koru izbockati viljuškom na nekoliko mesta i peći u rerni na 180 °C 45 min. 8. Gotov kolač posuti šećerom u prahu. Kolač je veoma ukusan, obavezno ga probajte. Prijatno!
Sutlijaš sa višnjama SASTOJCI: z 600 g višanja z 140 g šećera z 6 dl mleka z 150 g pirinča z 20 g želatina z 5 dl slatke pavlake PRIPREMA: 1. U odgovarajuću posudu staviti mleko, šećer i pirinač pa kuvati na umerenoj temperaturi. 2. Želatin pripremiti prema uputstvu sa kesice, a zatim ga sipati u pirinač. 3. Slatku pavlaku dobro umutiti. 4. Sjediniti pirinač, slatku pavlaku i višnje.
5. Odgovarajući kalup obložiti celofanom te uliti sutlijaš. Ostaviti u frižideru da se dobro ohladi. 6. Ohlađen sutlijaš iseći na parčad i ukrasiti višnjama.
Recept Katarine Chlpkove iz Gložana
4.
5. 3/11
11
KOLAČI
Recept Olivere Jezdić iz Požarevca
i 200 g mlevenih oraha pa promešati varjačom. 2. U podmazan i brašnom posut pleh usuti masu i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C. 3. U drugoj posudi umutiti 5
jaja, 5 kašika šećera, dodati 2,5 kašike griza, 2,5 kašike brašna i promešati pa sipati preko polupečenog tamnog testa. 4. Vratiti pleh u rernu i peći na umerenoj temperaturi. 5. Sirup: skuvati 8 dl vode sa 750 g šećera i dodati limun isečen na kolutove. 6. Topao kolač preliti vrućim sirupom te ostaviti da se ohladi. 7. Ohlađen kolač posuti rendanom čokoladom.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Topljenik
SASTOJCI: z 10 jaja 10 kašika šećera + 750 g šećera 5 kašika griza 5 kašika brašna 6 štangli rendane čokolade 200 g oraha 8 dl vode 1 limun PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje umutiti 5 jaja sa 5 kašika šećera, dodati 2,5 kašike griza, 2,5 kašike brašna, 3 rebra rendane čokolade
Dijamantovi kulinarski saveti: z Margarini su poželjniji za primenu od putera jer su biljnog porekla i ne sadrže holesterol. z Da ulje ne bi prskalo pri prženju, u posudu za pečenje dodajte malo soli.
12
3/11
U sve se me ša!
Lenja pita sa bundevom
Voćni kolač SASTOJCI: z 5 jaja z 14 kašika šećera z 5 kašika brašna z 1/2 kesice praška za pecivo z 1 l mleka z 4 pudinga od vanile z 1 ”classic” margarin z 200 g šećera u prahu z 3 kesice šlaga sa ukusom slatke pavlake z 2 tegle kompota od kajsije PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti jaja sa 5 kašika šećera, dodati brašno i prašak za pecivo pa promešati. 2. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje te peći u rerni na 200 °C dok ne porumeni.
1.
2.
3.
4.
Recept Jelice Mihajlović iz Salaša
3. U 1 l mleka skuvati razmućen puding sa 9 kašika šećera pa ostaviti da se ohladi. 4. Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu, dodati ohlađeni puding i mutiti mikserom dok se ne sjedini. 5. Koru preliti sokom od kompota, odgore poređati kajsije a zatim naneti fil. 6. Šlag umutiti prema uputstvu sa kesice i naneti na kolač.
SASTOJCI: Za testo: z 250 g krompira 250 g masti 250 g šećera z 1 jaje Recept Ane Malko 600 g iz Stare Pazove brašna 1 prašak za pecivo Za fil: z 1 kg bundeve 150 g šećera PRIRPEMA: 1. Krompir skuvati i izgnječiti kao za pire, a bundevu izrendati na krupno rende. 2. U posudu za mešanje staviti krompir, mast, prašak za pecivo, 250 g šećera, jaje, brašno, umesiti testo i ostaviti u frižideru pola sata da odstoji. 3. U odgovarajuću šerpu staviti bundevu i 150 g šećera i dinstati na tihoj vatri dok ne ispari sva tečnost. 4. Testo podeliti na dva dela i razviti ga oklagijom. 5. Jednu koru staviti u podmazan i brašnom posut pleh, naneti fil i odozgo staviti drugu koru. Izbosti gornju koru viljuškom i peći u rerni na 180 °C 30 min. 6. Gotovu pitu posuti šećerom u prahu.
3/11
13
KOLAČI
Kinder štangle SASTOJCI: z 3 lista većih oblandi z 800 g šećera z 2 dl vode z 250 g margarina z 600 g mleka u prahu z 100 g crne čokolade
PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje umutiti margarin sa mlekom u prahu. 2. Ušpinovati 800 g šećera sa 2 dl vode pa dodati u margarin i mutiti mikserom dok se ne sjedini. 3. Smesu podeliti na dva dela, pa u jedan dodati 100 g istopljene čokolade. 4. Oblande filovati sledećim redosledom: oblanda, fil sa čokoladom, oblanda, beli fil, oblanda. Oblande filovati toplim filom.
Recept Dane Drobnjak iz Prijepolja
14
3/11
”Poštovana redakcijo, s obzirom na to da sam penzionerka i da imam dovoljno slobodnog vremena, uživam u pripremi slatkiša za svoje kćerke i unučiće. Ovaj kuglof često pripremam jer je veoma ukusan a moji najmiliji ga prosto obožavaju te sam poželela da recept podelim i sa vama.”
Čokoladni kuglof SASTOJCI: z 250 g ”dijavit” margarina 2,5 čaše šećera u prahu 4 jajeta 3 kašike kakaoa 1 čaša mleka 1 vanilšećer z 1 prašak za pecivo 1 kesica cimeta 2,5 šolje brašna Za posipanje: z šećer u prahu PRIPREMA: 1. Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. 2. Zatim dodavati jedno po jedno jaje i dobro umutiti mikserom. 3. Na kraju lagano dodati kakao, mleko, cimet, vanil-šećer, brašno, prašak za pecivo i umutiti smesu mikserom 2 minuta. 4. Smesu sipati u podmazan i brašnom posut kalup za kuglof pa peći u zagrejanoj rerni na 180 °C 40 minuta.
Recept Ratomirke Jeftić iz Ledinaca 5. Gotov kolač ostaviti da se ohladi a zatim ga posuti šećerom u prahu.
1.
2.
U sve se me ša!
Toblerone 1.
4.
2.
5.
Čupava kata SASTOJCI: Za testo: z 150 g masti z 100 g šećera z 1 vanil-šećer z 4 žumanca z 4 kašike mleka z 450 g brašna z 1 prašak za pecivo z 1 limun Za fil: z 4 belanca z 150 g šećera z 3 kašike džema od kajsija z 100 g seckanih oraha z 100 g mlevenih oraha PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti mast sa 100 g šećera, vanil-šećerom i žumancima.
3. 2. U umućenu smesu dodati 450 g brašna, mleko, prašak za pecivo, izrendanu koru i sok od jednog limuna. 3. Umesiti testo i podeliti ga na 2 dela. 4. Umutiti belanca sa 150 g šećera, dodati džem, mlevene i seckane orahe i promešati. 5. Jedan deo testa razviti oklagijom, staviti u tepsiju i premazati filom. 6. Drugi deo premesiti da bude tvrđi i izrendati ga na krupno rende pa naneti na fil. 7. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C.
Recept Olgice Marković iz Takova
Recept Milice Živković iz Bele Crkve SASTOJCI: z 4 žumanceta z 8 kašika šećera z 1 ”dijavit” margarin z 100 g mlevenog keksa z 4 štangle čokolade z 100 g seckanih oraha z 30 g suvog grožđa PRIPREMA: 1. Umutiti žumanca sa šećerom pa ih skuvati na pari. 2. Zatim dodati omekšao margarin i kuvati još 10 min. 3. Na kraju dodati mleveni keks i čokoladu, pa mešati dok se ne istopi. 4. Smesu skloniti sa ringle, dodati orahe i suvo grožđe, dobro izmešati i sipati u margarinom podmazan trouglasti kalup. 5. Tobleronu staviti u frižider da se dobro stegne, a zatim izvaditi iz kalupa i iseći na šnite. Kolač je veoma ukusan. Prijatno!
3/11
15
KOLAČI
Recept Javorke Filipović iz Lazarevca
Karamel kocke
SASTOJCI: Za kore: z 600 g mekog brašna z 200 g masti z 140 g šećera z 2 jajeta
P O Š A L JI R E
CE
P
z malo sodebikarbone z mleka po potrebi Za fil: z 270 g šećera z 5 dl mleka z 3 kašike oštrog brašna z 50 g čokolade za kuvanje z 100 g ”classic” margarina Za glazuru: z 50 g čokolade z 1 dl mleka z 2 kašike šećera
T OSVOJITE DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT! SVE INFORMACIJE NA www.posaljirecept.rs 16
3/11
PRIPREMA: 1. U posudu za mešanje staviti 600 g mekog brašna, mast, 140 g šećera, jaja, na vrh noža sodebikarbone i mleka po potrebi da umesite glatko testo. 2. Testo podeliti na 4 jufke i svaku razviti oklagijom. 3. Koru staviti na podmazan pleh, izbosti viljuškom i peći
u rerni na 180 °C. Postupak ponoviti još tri puta. 4. Fil: U odgovarajuću posudu staviti 70 g šećera pa ga pržiti dok ne dobije smeđu boju. Zatim dodati 4 dl mleka i 200 g šećera te kuvati dok ne provri. 5. Na kraju dodati 3 kašike brašna razmućenog u hladnom mleku pa zakuvati mleko koje vri. Dodati 50 g čokolade i kuvati dok se ne otopi. Ostaviti fil da se dobro ohladi. 6. Posebno umutiti margarin pa dodati ohlađeni fil i promešati. 7. Glazura: skuvati mleko sa 2 kašike šećera pa kad provri dodati 50 g čokolade i kuvati na tihoj vatri dok se čokolada ne otopi. 8. Kolač filovati sledećim redosledom: kora, fil, kora, fil, kora, fil, kora, glazura.
U sve se me ša!
NOVO! NOVO! NOVO! NOVO! NOVO! NOVO!
Podelite sa drugim majkama svoje male trikove i tajne u vezi sa trudnoćom i odgajanjem EFUFUB JPCPHBUJUFTBESäBK OBÝFHJ[EBOKBw.BNJOBÝLPMBw Pošaljite nam tekst u kojem SAMO 20 İFUFPQJTBUJTWPKBJTLVTUWB EBUJ DINARA! TBWFUF SFDFQUFJMJ[BOJNMKJWF SAMO 20 NARA! SA D QSJIJF V[GPUPHSBmKVTWPH MO 20 DIN INARA! S Trudni ste, A D M A IN R O mališana ili sliku na kojoj A! SAMO ARA! SAM 20 DINVašAsaveRt nekome 20 te bebu? Trudni dinara 2 st je 0 O A prek e, o D ! potr 2 SAMOeban2! 0 TUF[BKFEOPTBEFUFUPN INARA! S 0im DIN 20 DINAR ateAbe R A A D bu ! M INiAneophodne ? S O A A kao podatke MO 20 DIN 20 ! SAMO 2 RA! SAM Dojite opušte SAMOno20 0 DINAR ARA! SAM DINARA! SAM JNF QSF[JNF CSPKUFMFGPOB O 20 DIN O 20 DI DINARA! VO JITEDojAite! SopuAšteMnoO 2 UOBI PRAKTIČNA REŠE O 2 NJA ZA 0 D A INARA! S UBIJOVBESFTV 5FLTUOBN RA 0 DČAJEIN NE PROBLEME NARA! SA ARA! SAM OSSAMO 20 DINAR A MO 20 DIN ! SAMO 20 MO 20 DIN NPäFUFQSPTMFEJUJOBJNFKM H;= O 20 DIN A! SATEM AO BROJA ARA! DINARA! M A R A A 2 R ! 0 NBNJOBTLPMB!DPMPSSTili ANBNJOBTLPMB!DPMPSST *[CPSJUFTFTBDIN ! SAMO 2 SA *LO®CN?
DINARA! AMO 20 D ,BL 2AR0ADZIN PV SAMO 20 OAB J AV L J IL I 20 DIN CMB A äJUJ A R S A A ! M Cena 2490 I S RAVA /PWJ4BE 5FNFSJOTLB TUPNBĴOFHSĴ AMO O 20 DIN DINARADIN dinara FWF 20 DINAR , IS K U S T ! SAMO 20 D ARAi! popunjen T EO !SSAVAEM RAZIN na koju ćete poslati VOJ MAL aj t e udob NAR c S ! A E A T IŠA A Cen ! M NA ele! SA P 2 a S R 24 E no t kom A 0 O 20 A C A 90 DINARdinAara! MO 20 DIN RE tr MO Dos0tavD .PKFEFUFNP ! SAM o O 20 DIN SB VHPWPS TBTUSBOF VHPWPS TBTUSBOF 4WBLJ a na SAM IN paA ARA! SAM EBO DINARAu d!noce 2kuc OPT2 JOB vaj!t udob nu adresu AR PĴBSF A R 0 eSAn e c A l D e S ! m M INARA! S SAMO 20 PCKBWMKFOJUFLTUIPOPSJTBİFNPTB o Oo O SAMO 20 tru dIN noceARAKTUELNO AMO 20 D EJOBSB DINARA! DINARA! to k 20 D A! SAMO EJOBSB BOBKVTQFÝOJKFBVUPSF IN SAMO 20 A 2 R 0 A D ! S www.beluga.rs IN AMpokloni naših DINARA! ARA! SAM očekuju i vredni O Dostava na kuc nu adresu POŠALJITE: SAMO 20 OTQPO[PSB5BLPĵF ÝBMKJUFOBN 20 DINAR 20 DI /®CP;DN?OT D IN A A ! R S t4"7&5& *4,6457"*-*3&$&15& A A Beluga GPUPHSBmKFTWPKJINBMJÝBOB[B www.beluga. ! SAM MO 20 rs Ostvarili smo O 20 DIN san o potomstv t'050(3"'*+6470(."-*À"/"*-*4-*,6 jastuke SVCSJLFw/BKUBOEFNwJw/BKMFQÝJ ARA! SAM u! OSVOJITE POŠALJITE NAM FOTOGRAFIJU SVOG /",0+0+45&;"+&%/04"%&5&50. O OSTALIM MAJK DETE TA, osmeh” jer tako učestvujete “u OTKRIJTE AMA TRIKOVE I TAJNE KOJI SU POMOGLI, OPIŠ VAMA ITE SVOJE ISKU t1016/+&/6(07034"453 STVO I - ZARADITE! USDJw[BPCKBWMKJWBOKFGPUPHSBmKF DINA RA ZA SVAK OBJAVLJE NI PRIL I OG EFUFUBOBOBTMPWOPKTUSBOJ NA KIOSCIMA SVAKOG 15. U MESECU!
Trudni ste, imate bebu ?
800
#SPKt.BS Ut$FOB EJOBSBt&6 åt$)' t$( åt #J) ,. t.,EFO
PMBS T
/BGPUPHSBGJKJ +FMFOB4JNJIJ J[;FNVOB
Pozivom na telefo ne: 011/2614 227, 064/23 83 183 Putem elektro nske pošte: info@beluga. rs
VANTELESNA OPLODNJA
Pozivom na telefo ne: 011/2614 227, 064/23 83 183 Putem elektro nske pošte: info@b eluga.rs
Ispitan u Gradsko m zavodu za
Samo 20 dinara!
XXX NBN JOBTL
dni ste, ate bebu?
javno zdravlje
Ispitan u Gradsko m zavodu za
javno zdravlje
11/09
! NOVO
SAM O 20 dinara!
2
SAM O 20 dinara!
KUĆNI LJUBIMAC ZARADITE
800
Dragi čitaoci, šaljite nam svoja pisma sa savetima DINARA ZA SVAKI ! OBJAVL JEN PRILOG i preporukama za odgajanje i negu kućnih ljubimaca bilo koje vrste. Ne zaboravite fotografije i popunjen ugovor (str. 50). Autori svih originalnih saveta koje objavimo dobiće 800 dinara. Naša adresa je: Temerinska 102, 21000 Novi Sad, sa naznakom za ”Kućni ljubimac” ili na e-mail:
[email protected]
20
Podelite svoja iskustva sa drugima!
dinara
#SPKt.BSUt$FOBE JOBSBt&6 åt$)' t$( åt#J) ,.t.,EFO
NOVO!
XXXLVDOJ MKVCJNBDST
/BKCPMKJTBWFUJ OBÝJIĴJUBMBDB
ŠKOLA DRESURE
Gde najčešće grešimo?TUS
MAČKE
Upoznajte sijamku TUS
RIBICE
Pravilno održavanje akvarijuma TUS
ROTVAJLER
nega i zdravlje POŠALJITE NAM FOTOGRAFIJE SVOJIH KUĆNIH LJUBIMACA, OTKRIJTE NAM KAKO IH ODGAJATE, NEGUJETE, DRUŽITE SE SA NJIMA I - ZARADITE!
OSVOJ I TE
DINARA 11/09 ZA SVAKI 1 OBJAVLJEN I PRILOG
NA KIOSCIMA SVAKOG 20. U MESECU! 3/11
17
SLATKA TESTA
Recept Danijele Antić iz Smedereva
PRIPREMA: 1. Razmutiti kvasac sa 0,5 dl mleka, 1 kašikom šećera i 1 kašikom brašna. Poklopiti i ostaviti 15 min. da naraste. 2. U posudu za mešanje staviti brašno, omekšao margarin, preostali šećer, mleko, jaje, belanca i nadošao kvasac pa umesiti testo.
3. Fil: sjediniti mak, šećer i vanil-šećer i malo mleka pa staviti na ringlu da se kuva 5 min. Ostaviti fil da se ohladi. 4. Testo podeliti na 8 jufki. Svaku jufku rastanjiti oklagijom, premazati je filom i uviti u rolat. 5. Rolate uviti u spiralu te svaki zaseći nožem na nekoliko mesta da bude u obliku cveta. 6. Cvetiće ređati u pleh obložen folijom. Premazati ih umućenim žumancima i peći u rerni na 220 °C dok ne porumene.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Cvetići s makom SASTOJCI: Za testo: z 450 g brašna z 1 jaje z 2 belanceta z 3 kašike šećera z 100 g ”classic” margarina z 1/2 kvasca z 1 dl mleka Za fil: z 100 g mlevenog maka z 150 g šećera z malo mleka z 2 kesice vanil-šećera Za premazivanje: z 2 žumanceta
P O Š A L JI R E
CE
P
T OSVOJITE DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT! SVE INFORMACIJE NA www.posaljirecept.rs 18
3/11
Slatki venac SASTOJCI: Za testo z 1/2 šolje mleka z 300 g brašna z 120 g ”dijavit” margarina z 5 kašika šećera z 1/2 kašičice soli z 1/3 svežeg kvasca Za fil: z 60 g margarina z 4 kašike žutog šećera z 1 kašičica cimeta z 150 g mlevenih oraha
PRIPREMA: 1. U odgovarajuću posudu staviti mleko, brašno, 120 g margarina, šećer, so i kvasac pa umesiti testo. 2. Testo pokriti krpom i ostaviti da odstoji. 3. Fil: sjediniti orahe, omekšali
margarin, žuti šećer i cimet. 4. Testo razviti oklagijom, premazati ga filom i uviti. Zatim napraviti venac i staviti ga u pleh obložen papirom za pečenje. 5. Venac zaseći nožem praveći kriške ali ne do kraja. Svaki drugi komad pomeriti prema sredini tepsije. 6. Venac peći na 180 °C 20 min.
1.
2.
Recept Radmile Radoičić iz Novog Sada
3.
U sve se me ša!
Šarene kiflice
SASTOJCI: z 3 dl mleka 2 dl ulja + 2 kašike ulja 1 jaje z 2 žumanceta 1 kvasac 1 prašak za pecivo 2 kašike kakaoa 600 g brašna Za preliv: z 600 g šećera 2 vanilšećera 6 dl vode PRIPREMA: 1. U posudu za mešanje staviti mleko, 2 dl ulja, jaje, žumanca, kvasac, prašak za pecivo i brašno, pa umesiti glatko testo. 2. Testo podeliti na 2 dela, pa u jedan dodati kakao i dobro ga izraditi sa 2 kašike ulja. 3. Žuto i braon testo podeliti na 8 delova, pa svaki razviti oklagijom. 4. Na žuti deo staviti braon pa još malo razviti oklagijom da se testo spoji, a zatim iseći na 16 trouglova i svaki uviti u kiflicu. 5. Kiflice ređati u podmazan i brašnom posut pleh pa peći na 200 °C 15 min. 6. Preliv: u 6 dl vode staviti 2 vanil-šećera i 600 g šećera te kuvati dok se ne istopi. 7. Vruće kiflice umakati u topao Recept Milanke Popov iz Bečeja preliv. 3/11
19
SLATKA TESTA
Recept Nade Teodosin iz Zrenjanina
Kolač za sva vremena
SASTOJCI: z 1/2 kg mekog brašna z 2,5 dl mleka z 1 kvasac z 1/2 dl mlake vode z 1 žumance z 1/2 kašike šećera z 1 kašičica soli
Premaz I: z 1 žumance z 1/2 kašike brašna z 100 g ”classic” margarina Premaz II: z 1 jaje
1.
PRIRPEMA: 1. Ugrejati mleko pa dodati kvasac i 1/2 kašike šećera pa ostaviti da nadođe. 2. Nadošao kvasac pomešati sa 1/2 dl mlake vode, žumancetom i 1 kašičicom soli. Postepeno dodavati brašno i mesiti dok se testo ne odvoji od posude.
2.
3.
20
3/11
Podeliti testo na dva dela i rastanjiti ih do veličine tanjira. 3. Umutiti žumance sa 1/2 kašike brašna i margarinom (premaz I). 4. Testo premazati premazom I i ostaviti da odstoji 15 min. 5. Rastanjiti jufke, uviti ih u rolne i umotati u pletenicu. Pletenicu staviti u margarinom podmazanu posudu prečnika 25 cm pa ostaviti testo 90 minuta da narasta. 6. Kada testo naraste, premazati ga umućenim jajetom (premaz II) i peći u rerni na 150 °C 45 min. 7. Gotov kolač staviti na krpu, poprskati ga vodom i uljem a zatim ga pokriti drugom pamučnom krpom i ostaviti da odstoji 30 min.
Ovaj kolač se ne seče, već se lomi rukama, te je pogodan za krsne slave.
4.
U sve se me ša!
Čokoladne princes krofne SASTOJCI: Za testo: z 1 čaša ulja z 1 čaša vode z 250 g brašna z 1 kašičica praška za pecivo z so z 1 kašičica šećera z 4 jajeta Za fil: z 1 l mleka z 1 puding od čokolade z 50 g gustina z 3 kašike brašna z 100 g čokolade z 250 g ”dijavit” margarina z 10 kašika šećera PRIPREMA: 1. U odgovarajuću posudu staviti vodu, ulje, prstohvat soli, 1 kašičicu šećera i skuvati. 2. Pomešati brašno i prašak za pecivo pa dodati u posudu sa vodom, promešati i ostaviti da se ohladi. 3. Kada se smesa ohladi, dodavati jedno po jedno jaje i mešati.
4. U pleh obložen papirom za pečenje kašikom vaditi masu. Peći u rerni na 200 °C dok krofne ne porumene. Ostaviti ih u rerni da se ohlade. 5. Fil: sjediniti 2 dl mleka sa pudingom, 3 kašike šećera, gustinom i 3 kašike brašna. Preostalo mleko skuvati sa 7 kašika šećera. Kada mleko provri, dodati smesu sa pudingom i kuvati dok se ne dobije gust krem. 6. Na kraju dodati 80 g čokolade i mešati dok se ne istopi.
Časopis ”Lekovito bilje”: Najbolji narodni recepti!
Recept Andrijane Kovačević iz Kovina 7. Posebno umutiti margarin pa dodati u fil i umutiti mikserom. 8. Kada se krofne ohlade, puniti ih filom i ukrasiti sa 20 g istopljene čokolade.
Idealno za ljubitelje čokolade. Prijatno! 3/11
21
SLATKA TESTA
Turska baklava
Recept Ivane Božin iz Bačkog Petrovog Sela SASTOJCI: z 2 čaše šećera 1 čaša jogurta 1 čaša ulja 3 jajeta 1 prašak za pecivo 1 limun 400 g mlevenih oraha 1 pakovanje kora za baklavu Za sirup: z 2 čaše šećera 3 čaše vode 1 vanil-šećer 1 limun PRIPREMA: 1. U posudu za mešanje staviti 2 čaše šećera, jogurt, ulje, jaja, prašak za pecivo, orahe, sok od limuna i dobro promešati. 2. U podmazan pleh naizmenično ređati kore i fil. 3. Kolač na kraju iseći na kocke i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumeni. 4. Sirup: skuvati vodu sa 2 čaše šećera, vanil-šećerom i sokom od jednog limuna pa ostaviti da se ohladi. 5. Gotovu baklavu preliti sirupom.
Polumeseci sa makom SASTOJCI: Za testo: z 230 g masti z 1 jaje z 1 kašika šećera z 1 kvasac z malo soli z 1 dl mleka z 500 g brašna Za fil: z 250 g šećera z 12 kašika mleka z 250 g mlevenog maka z 1 limun z malo maslaca
Recept Marije Martinović iz Kovačice
22
12/10
Za premazivanje: z 2 kašičice pavlake z 1 žumance PRIPREMA: 1. Kvasac razmutiti u 1 dl mleka sa 1 kašikom šećera, dodati jaje, mast, brašno i malo soli, umesiti testo i ostaviti 15 minuta da se odmori. 2. Prokuvati 250 g šećera i 12 kašika mleka pa dodati mak. Skloniti sa ringle, dodati koru od jednog limuna i malo maslaca, promešati i ostaviti da se ohladi. 3. Testo razviti oklagijom pa većom okruglom modlom vaditi krugove. Na svaki naneti kašičicu fila i preklopiti u obliku polumeseca. 4. Polumesece ređati u pleh i ostaviti na toplom 30 minuta da uskisnu. 5. Umutiti žumance sa 2 kašičice pavlake i premazati polumesece. Peći u rerni na 180 °C. Pečene polumesece možete posuti mlevenim šećerom u prahu.
Slatke ružice 1.
2.
U sve se me ša!
Za fil: z 100 g ”classic” margarina z 100 g žutog šećera z 250 g seckanih oraha z 1 kašičica cimeta z 1 kašičica karanfilića z 2 dl mleka za prelivanje
PRIPREMA: 1. Umutiti 70 g maslaca, mleko, so, 100 g šećera i sir dok masa ne bude glatka. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo i vanilšećer pa umesiti testo i ostaviti ga 20 minuta da se odmori. 2. U posudi za mešanje umutiti 100 g maslaca sa žutim šećerom, dodati orahe, cimet, karanfiliće pa promešati varjačom. 3. Testo razviti oklagijom i premazati filom, a zatim uviti u rolat.
Recept Jelene Zarubice iz Kule 4. Rolat iseći na 12 parčadi, staviti ih u podmazanu tepsiju i peći na 180 °C 25 min. 5. Kada ružice budu gotove, preliti ih mlekom i ostaviti ih da upiju tečnost.
3.
4. SASTOJCI: Za testo: z 200 g neslanog kravljeg sitnog sira z 70 g maslaca z 100 g šećera z 2 šolje brašna z mleka po potrebi z 1 prašak za pecivo z 1 vanil-šećer z so 3/11
23
SLATKA TESTA
Recept Nataše Radosavljević iz Zaječara
Mramorni kolač
SASTOJCI: z 125 g putera z 225 g šećera u prahu z 1 šolja mleka z 4 jajeta z 250 g brašna z 1 limun z 2 kašike čokolade u prahu z malo soli PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti belanca u čvrst sneg.
P O Š A L JI R E
CE
2. Posebno umutiti puter sa šećerom u prahu pa lagano dodati jedno po jedno jaje i malo soli. 3. U smesu naizmenično dodavati mleko i brašno uz neprestano mešanje, a na kraju dodati sneg od belanaca i promešati. 4. Smesu podeliti na 2 dela. U prvi dodati koru od limuna, a u drugi deo čokoladu u prahu. 5. Pleh obložiti papirom za pečenje pa naizmenično sipati
smesu sa limunom i kakaom, da bi se dobilo šareno testo. 6. Kolač peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 45 min.
1.
4.
2.
5.
3.
P
T OSVOJITE DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT! SVE INFORMACIJE NA www.posaljirecept.rs 24
3/11
U sve se me ša!
Recept Dragice Pavlice iz Srpskog Krstura
Punjena pletenica SASTOJCI: Za testo: z 500 g brašna 20 g svežeg kvasca 50 g šećera 50 g ”dijavit” margarina 2 jajeta 1/2 kašičice soli 3 dl mleka Za punjenje: z 4 kašike džema od kajsija z 30 g grožđica 30 g badema 100 g ”dijavit” margarina 30 g marcipana Za sirup: z 1 kašika šećera 3 kašika vode 50 g badema
1.
PRIPREMA: 1. Razmutiti kvasac u mlakom mleku sa 1 kašičicom šećera i 1 kašičicom brašna pa ostaviti da nadođe. 2. U posudu za mešanje staviti brašno, jaja, margarin, šećer, so i nadošao kvasac pa umesiti testo, pokriti ga krpom i ostaviti da naraste. 3. Nadošlo testo razviti u obliku pravougaonika debljine 1 cm. 4. Na testu nožem blago označiti 3 trake. Srednju traku premazati džemom, poređati grožđice, marcipan i iseckane bademe.
5. Druge 2 trake premazati sa 50 g omekšalog margarina i iseći nožem na trake širine 2 cm pa uvijati u pletenicu. Ostaviti pletenicu da odstoji 30 min. 6. Sirup: prokuvati 1 kašiku šećera sa 3 kašike vode. 7. Pleh obložiti papirom za pečenje, staviti pletenicu i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 40 min. 8. Nakon pola sata pečenja premazati pletenicu sirupom i posuti iseckanim bademom pa vratiti u rernu i peći još 10 min.
2.
3.
4. 3/11
25
SLATKA TESTA
Kiflice od bundeve SASTOJCI: z 2,5 dl mleka 200 g bundeve 1 kašičica suvog kvasca 1/2 kašičice soli 2 kašike šećera malo cimeta 1,5 dl ulja z 1 jaje 800 g brašna z džem za punjenje margarin za mazanje PRIPREMA: 1. Bundevu skuvati i ispasirati. 2. U mlakom mleku razmutiti kvasac sa šeRecept Radice ćerom i ostaviti Nikolić iz Niša da nadođe. 3. U odgovarajuću posudu staviti ulje, jaje, so, budevu pomešanu sa cimetom i nadošao kvasac, dodati brašno i umesiti testo. 4. Testo ostaviti u frižider preko noći da odstoji. 5. Nadošlo testo podeliti na 5 jufki. Razviti jufke oklagijom te svaku podeliti na 8 delova. 6. Na svaki deo naneti malo džema pa uviti u kiflicu. Kiflice ređati u podmazan pleh, premazati omekšalim margarinom i ostaviti na toplom da odstoje pola sata. 7. Kiflice peći u rerni na 200 °C dok ne porumene.
Lešnik potkovice SASTOJCI: z 350 g brašna z 200 g ”classic” margarina z 100 g šećera u prahu z 100 g prženih mlevenih lešnika z 80 g šećera z 1 belance z 100 g čokolade PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje penasto umutiti margarin sa šećerom i šećerom u prahu. 2. Zatim dodati brašno, lešnike i prethodno umućeno belance pa umesiti glatko testo. 3. Od testa praviti kuglice, a zatim od svake napraviti štapiće pa ih saviti u potkovicu. 4. Potkovice ređati u podmazan
3/11
1.
2.
3.
Recept Slađane Bokić iz Zrenjanina
26
pleh i peći u rerni na 180 °C 15 min. 5. Glazura: istopiti čokoladu na pari. 6. Gotove potkovice ostaviti da se ohlade, a zatim svaku umočiti u glazuru od čokolade.
4.
U sve se me ša!
Pita sa jabukama SASTOJCI: Za testo: z 500 g brašna z 250 g masti z malo soli z 1 jaje z 1 kašika šećera z 1 kvasac z mleko po potrebi Za fil: z 1,5 kg kiselih jabuka z 250 g šećera z 2 šake prezli z cimet z 100 g suvog grožđa z vanil-šećer PRIPREMA: 1. Kvasac razmutiti u malo mleka i ostaviti da nadođe. 2. U posudi za mešanje sjediniti brašno i mast, dodati jaje, šećer, so, nadošao kvasac i mleka po potrebi da umesite testo. Podeliti testo na 2 jufke. 3. Jabuke izrendati i staviti u
Recept Vjerke Kovač iz Bačke Palanke
činiju. Posuti ih šećerom, cimetom, dodati suvo grožđe, prezle i izmešati. 4. Jufke razviti oklagijom. Na dno podmazane tepsije staviti koru, naneti na nju fil i prekriti drugom korom. Viljuškom izbockati kolač i ostaviti na toplom da odstoji. 5. Kolač peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumeni. Gotov kolač posuti vanil-šećerom.
Dijamantovi kulinarski saveti: 1.
3.
2.
4.
z Sitni kolači će vam sigurno uspeti ako svi sastojci za pripremu imaju istu temperaturu. Zbog toga je potrebno na vreme izvaditi iz frižidera sve što vam je potrebno. z Masno testo se priprema sa hladnim margarinom. 3/11
27
SLATKA TESTA
Najlepše krofne SASTOJCI: z 1 kg brašna z 500 ml mleka z 50 g kvasca z 125 g putera z 3 jajeta z 100 g šećera z 1 čašica rakije z prstohvat soli z ulje z šećer u prahu za posipanje z džem od kajsija
Čupavci SASTOJCI: z 100 g čokolade z 250 g ”classic” margarina z 125 g šećera u prahu z 400 g brašna z 1 prašak za pecivo z džem od šipka z 4 kašike ulja z 100 g mlevenih lešnika PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. Dodati brašno i prašak za
Recept Slađane Cvetković iz Kruševca
1.
pecivo pa umesiti glatko testo. 2. U špric za kolače staviti testo i u pleh obložen papirom za pečenje istiskati čupavce. 3. Čupavce peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 10 min. 4. Čokoladu istopiti sa 4 kašike ulja. Vrhove čupavaca umakati u čokoladu pa ih uvaljati u lešnike. 5. Sastaviti po 2 kolačića pomoću džema.
2.
3.
28
3/11
PRIPREMA: 1. Kvasac razmutiti sa mlakim mlekom i puterom te ostaviti da nadođe. 2. U posudu za mešanje staviti brašno, prstohvat soli, jaja, šećer, rakiju i nadošao kvasac pa mešati varjačom dok se testo ne odvoji od posude. 3. Na brašnom posutoj radnoj površini razviti testo i velikom modlom (čašom) vaditi krofne.
U sve se me ša! Recept Dragane Bežanović iz Aleksandrovca
Recept Daniele Bašić iz Beograda 4. Krofne ostaviti 10 min. da se odmore, a zatim ih peći u vrelom ulju. 5. Vrele krofne posuti šećerom u prahu i napuniti džemom.
1.
2.
3.
Štrudla sa makom SASTOJCI: Za fil: z 250 g mlevenog maka 15 kašika šećera 2 vanil-šećera 2 kašike pudinga od vanile 4 dl mleka Za testo: z 1/2 kvasca 3 kašika šećera 1/2 kg brašna 2 žumanceta 2 pavlake 1/2 kašičice soli 1 dl ulja z 1 dl mleka Ostalo: z 1 žumance 125 g ”dijavit” margarina PRIPREMA: 1. Kvasac razmutiti u mlakom mleku sa kašikom šećera i kašikom brašna pa ostaviti da nadođe. 2. U odgovarajuću posudu sipati brašno, žumanca, šećer, mleko, so, pavlaku, ulje i nadošao kvasac pa zamesiti testo. Podeliti testo u 4 jufke, a zatim ih razviti što tanje. 3. Fil: u 4 dl mleka razmutiti mak, 15 kašika šećera, vanil-šećer i puding od vanile pa kuvati dok se fil ne zgusne. 4. Na dno tepsije staviti koru, nane-
1.
2.
3.
4. ti 3 kašike fila, a zatim opet staviti koru. Postupak ponavljati dok se ne potroši pripremljen materijal. 5. Štrudlu premazati umućenim žumancetom. Margarin iseći na komadiće pa poređati na štrudlu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 40 min. 3/11
29
TORTE
Kapri torta
SASTOJCI: Za koru: z 6 belanaca 300 g šećera z 1/2 limuna Za fil I: z 600 g jagoda 300 g šećera 3 pudinga od jagode Za fil II: z 6 žumanaca 6 kašika šećera 250 g margarina Za čokoladni preliv: z 100 g čokolade za kuvanje Za ukrašavanje: z 100 g šlaga
P O Š A L JI R E
CE
P
PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje umutiti belanca uz postepeno dodavanje šećera. 2. U čvrstu penu od belanaca dodati sok od pola limuna. Smesu sipati u pleh obložen
1.
Recept Marije Ranković iz Jagodine papirom za pečenje pa sušiti koru na 100 °C 60 min. 3. Fil I: u odgovarajuću posudu staviti jagode i 300 g šećera pa kuvati dok jagode ne omekšaju. 4. Zatim dodati razmućen puding od jagode i prokuvati fil. Ostaviti fil da se ohladi. 5. Fil II: umutiti žumanca sa 6 kašika šećera, skuvati na pari i ostaviti da se ohladi. 6. Posebno umutiti margarin, a zatim ga sjediniti sa prohlađenim filom. Mutiti mikserom dok ne dobijete kompaktnu smesu. 7. Čokoladu istopiti, a šlag umutiti prema uputstvu sa pakovanja. 8. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, fil I, fil II, čokolada, šlag.
4.
3.
5.
T
2.
OSVOJITE DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT! SVE INFORMACIJE NA www.posaljirecept.rs 30
3/11
Novi dizajn Dijamant majoneza Kompanija Dijamant je već na samom početku godine uvela promene, u pitanju je novi dizajn ambalaže Classic i Light majoneza. Pozicija tržišnog lidera podrazumeva ulogu nosioca promena na tržištu, što je između ostalog stvorilo potrebu za osveženjem vizuelnog identiteta.
Rum torta SASTOJCI: Za piškotu: z 8 jaja 8 kašike šećera 8 kašika brašna 3 kašike kakaoa malo praška za pecivo Za sirup: z 1dl vode 6 kašika šećera 1 limun malo ruma Za kuglice: z 300 g mlevenog keksa z 100 g čokolade za kuvanje z 1 pomorandža (sok) z malo ruma Za fil: z 6 žumanaca 6 kašika brašna 200 g šećera 2 vanil-šećera 1 ”classic” margarin 1/2 l mleka 1 puding od vanile Za glazuru: z 100 g čokolade za kuvanje PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje umutiti 4 jajeta sa 4 kašika šećera. Dodati 4 kašike brašna, 1,5 kašiku kakaoa i malo praška za pecivo, promešati i sipati u podmazan i brašnom posut pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumeni. Postupak ponoviti još jednom. 2. Sirup: skuvati 1 dl vode sa
Recept Danute Šereš iz Budisave 6 kašika šećera, malo ruma i sokom od 1 limuna. 3. Kuglice: istopiti 100 g čokolade, a zatim sjediniti sa mlevenim keksom, sokom od pomorandže i malo ruma. Praviti kuglice veličine manjeg oraha. 4. Fil: u 1/2 l mleka sipati 200 g šećera i vanil-šećer, pa staviti na ringlu da se ugreje. 5. Razmutiti puding, 6 kašika brašna i 6 žumanaca (malo mleka) pa procediti kroz cediljku, sipati u zagrejano mleko i kuvati dok se ne dobije gust krem. Ostaviti krem da se ohladi. 6. Posebno umutiti margarin pa ga sjediniti sa prohlađenim filom. Mutiti mikserom. 7. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, sirup, fil, kuglice, kora, sirup, fil, glazura. 8. Ukrasiti šlagom.
Redizajn ambalaže je rezultat projekta koji je obuhvatio istraživanje stavova potrošača, kao i rad najboljih dizajnera u regionu. Na taj način, ljubitelji Dijamant majoneza će pored prepoznatljivog ukusa, imati zadovoljstvo da uživaju u modernom dizajnu pakovanja. Dodatni benefit za potrošače Dijamant majoneza, od sada je i troslojna folija kod pakovanja od 100 i 200 ml, koja za razliku od dvoslojne folije omogućava bolju zaštitu proizvoda.
3/11
31
TORTE ”Ovaj recept sam davno dobila od drugarice Mace a poslednji put sam ovu fenomenalnu tortu pravila povodom krštenja naše kumice Milice. Mnogi su bili oduševljeni kad su je degustirali te se nadam da će ovaj recept doći u posed svih vaših čitalaca!”
SASTOJCI: Za kore: z 15 belanaca z 30 kašika šećera z 3 kašičice sirćeta z 15 kašika mlevenih oraha z 9 kašika mlevenog keksa Za fil: z 15 žumanaca z 250 g šećera z 6 kašika brašna z 1 puding od vanile z 200 g čokolade z 1 ”dijavit” margarin z 1,5 l mleka z 200 g šećera u prahu z 200 g seckanih oraha z 200 g izdrobljenog keksa Ostalo: z 3 kesice šlaga PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje umutiti 5 belanaca i 10 kašika šećera u čvrst sneg. Dodati 1 kašičicu sirćeta, 5 kašika mlevenih oraha i 3 kašike mlevenog keksa pa lagano promešati. Smesu sipati u podmazan i brašnom posut pleh te peći na 180 °C. Na isti način ispeći još 2 kore. 2. Fil: umutiti žumanca sa 250 g šećera, dodati 6 kašika brašna i puding razmućen u malo mleka
32
3/11
Recept Marine Stanojević iz Sremske Kamenice
Grčka torta pa skuvati u preostalom provrelom mleku. 3. Zatim dodati čokoladu i mešati dok se ne istopi pa ostaviti da se ohladi. 4. Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu pa sjediniti sa prohlađenim filom. 5. Na kraju dodati mlevene orahe i izdrobljeni keks pa promešati. 6. Šlag pripremiti prema uputstvu sa kesice. 7. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, fil, kora, fil, kora, fil, šlag.
1.
2.
U sve se me ša! Šuškava sa ananasom
3.
4.
5.
SASTOJCI: Za koru: z 10 belanaca 20 kašika šećera 1 kašika sirćeta Za fil: z 1 puding od vanile 2,5 dl mleka 6 kašika šećera z 10 žumanaca 250 g ”classic” margarina 1 konzerva ananasa PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti belanca sa 20 kašika šećera. Dodati 1 kašiku sirćeta i promešati. 2. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje pa sušiti koru na 180 °C 30 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 150 °C i sušiti još 30 min. 3. U mleku skuvati puding od vanile sa 1 kašikom šećera. 4. Umutiti žumanca sa 5 kašika šećera pa skuvati na pari.
5. Posebno umutiti margarin pa postepeno dodavati puding, fil od žumanaca i na kraju kockice ananasa. 6. Koru preseći na 3 dela po dužini. 7. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, fil, kora, fil, kora, šlag. Puding od vanile možete skuvati u 2,5 dl soka od ananasa umesto u mleku.
1.
2. 6.
Recept Ane Kulik Stajić iz Kisača
3.
7.
8. 3/11
33
TORTE
Švaler torta SASTOJCI: Za kore: z 15 belanaca z 300 g šećera z 3 kašike prezli z 3 kašike brašna z 300 g seckanih oraha Za fil I: z 1/2 l mleka z 2 pudinga od vanile z 5 kašika brašna z 5 kašika šećera Za fil II:
z 15 žumanaca z 150 g šećera z 2 vanil-šećera z 100 ml vode Za fil III: z 500 g ”classic” margarina z 370 g šećera u prahu z 100 g čokolade z Za dekoraciju: z 4 šlaga
PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje umutiti 5 belanaca sa 100 g šećera, dodati 1 kašiku prezli, kašiku brašna i 100 g seckanih oraha pa lagano promešati varjačom. 2. Smesu sipati u podmazan i Dijamantovi brašnom posut pleh pa sušiti kulinarski koru na 150 °C 45 min. Isti postupak ponoviti još 2 saveti: puta. z Pre početka kuvanja 3. Fil I: u 1/2 l mleka skupripremite sve sastojke, vati razmućen puding iseckajte i oljuštite namirnice. sa 5 kašika brašna i 5 Dobra organizacija kašika šećera. Ostaviti će vam olakšati fil da se ohladi. i ubrzati pri4. Fil II: penasto umutiti premu 15 žumanaca sa 150 g jela. šećera i vanil-šećerom, zatim dodati 100 ml vode
34
3/11
i kuvati na pari dok se ne dobije gusti fil. 5. Fil III: umutiti margarin sa šećerom u prahu pa dodati fil I i fil II. Promešati i podeliti fil na 2 dela, pa u jedan dodati 100 g istopljene čokolade (tamni fil). 6. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, žuti fil, braon fil, kora, žuti fil, braon fil, kora, šlag.
Recept Julijane Stojšin iz Novog Bečeja
1.
2.
Nugat torta SASTOJCI: Za kore: z 10 belanaca z 10 kašika šećera z 200 g mlevenih oraha z 2 kašike brašna Za fil I: z 10 žumanaca z 10 kašika šećera z 1,5 kašika gustina z 100 g bele čokolade z 125 g ”dijavit” margarina Za fil II: z 2 šlaga z 200 g mlevenog lešnika z 100 g mlečne čokolade Ostalo: z 2 šlaga
PRIPREMA: 1. Umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera u čvrst sneg. Dodati 100 g mlevenih oraha i kašiku brašna pa promešati varjačom. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C. Postupak ponoviti još jednom.
Recept Snežane Kitanović iz Zemuna 2. Fil I: u posudi za mešanje umutiti žumanca sa 10 kašika šećera i gustinom pa skuvati na pari. 3. Zatim dodati 100 g bele čokolade, promešati i ostaviti da se ohladi. Dodati umućen margarin. 4. Fil II: umutiti šlag prema uputstvu sa kesice, dodati mlevene lešnike i izrendanu mlečnu čokoladu i dobro promešati. 5. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, fil I, fil II, kora, fil I, fil II, šlag.
U sve se me ša!
Pesak torta
SASTOJCI: z 6 pudinga od vanile 2 l mleka 1,5 l vode 250 g margarina 250 g šećera u prahu 300 g mlevenog keksa 300 g kokosa 300 g mlevenih oraha 3 kesice šlaga PRIPREMA: 1. Puding razmutiti i skuvati u mleku i vodi. Ostaviti da se dobro ohladi. 2. Umutiti margarin sa 250 g šećera u prahu pa sjediniti sa prohlađenim pudingom. 3. Smesu podeliti na 3 dela. Kada se fil ohladi, podeliti ga na 3 dela. 4. U jedan dodati mleveni keks, u drugi kokos, a u treći mlevene orahe. 5. Na tacnu za tortu naneti fil sa keksom, na njega naneti fil sa kokosom i na kraju fil sa mlevenim orasima. 6. Šlag umutiti prema uputstvu sa kesice pa premazati tortu i ukrasiti je po želji. Super tortica, veoma lako se sprema! Može se i oblikovati Recept Maje Raković iz Grocke po želji! 3/11
35
TORTE
1.
2.
Krem torta SASTOJCI: z 8 jaja z 16 kašika šećera z 8 kašika brašna z 6 kesica pudinga od vanile z 100 g čokolade z 5 krem bananica z 100 g eurokrema z 100 g šlaga z 2 ”dijavit” margarina z 1,5 l mleka z 250 g šećer u prahu PRIPREMA: 1. Umutiti 8 belanaca sa 8 kašika šećera u čvrst sneg. Dodati 8 kašika brašna i promešati.
2. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje pa ispeći koru na 200 °C. 3. U posudu za mešanje staviti puding od vanile, žumanca, 8 kašika šećera, umutiti pa skuvati u mleku. 4. Fil ostaviti da se dobro ohladi. 5. Posebno umutiti 2 margarina sa 250 g šećera u prahu, a zatim sjediniti sa prohlađenim filom. 6. Fil podeliti na 2 dela. U prvi dodati izdrobljene krem bananice, a u drugi istopljenu čokoladu. 7. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, eurokrem, fil sa bananicama, fil sa čokoladom, šlag.
Časopis ”Top zdravlje”: Lekarska ordinacija u vašoj kući! 36
3/11
3.
4.
5.
Recept Gordane Prvulović iz Bora
Pobednička torta SASTOJCI: z 500 g mlevenog keksa z 1 ”classic” margarin z 2 kašike meda z 500 g neslanog sira z 250 g šećera u prahu z 5 dl slatke pavlake Recept Žakline Pejović iz Niša z 1 tegla kompota od 5. Fil naneti na na koru i staviti u višanja frižider da se ohladi. z 1 kašika soka od limuna 6. Preliv: kesicu želatina priprez 2 kesice želatina miti prema uputstvu sa kesice z 2 kesice crvenog želatina i ostaviti da nabubri. Višnje z 5 kašika šećera sjediniti sa šećerom i staviti na ringlu da provri. Nakon 10 PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje sjediniti min. skloniti sa ringle te dodati margarin, keks i med te naneti nabubreo želatin. Promešati i smesu na dno kalupa za tortu. ostaviti da se ohladi. 2. Umutiti sir sa šećerom u prahu, 7. Ohlađen preliv presuti preko a zatim dodati sok od limuna. hladnog fila i vratiti u frižider da 3. Posebno umutiti slatku pase stegne. vlaku pa sjediniti sa sirom. 8. Crveni želatin pripremiti pre4. Jednu kesicu želatina sprema uputstvu sa kesice i preliti miti prema uputstvu sa kesice. preko torte. Nabubreo želatin zagrejati na ringli da se otopi, a zatim sjediUkrasite tortu po želji! niti sa filom.
U sve se me ša!
Torta sa sirom
SASTOJCI: Za koru: z 300 g mlevenog keksa 100 g putera 150 ml mleka Za nadev od sira: z 500 g posnog sira 200 g šećera 2 pavlake z 30 g vanil-šećera 1 žumance 30 g želatina Za fil: z 600 g voća po izboru 200 g šećera 30 g želatina PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje sjediniti mleko, mleveni keks i puter, te napraviti koru u kalupu prečnika 28 cm. 2. Želatin razmutiti sa 12 kašika hladne vode. Kada se stegne, staviti ga u posudu sa toplom vodom kako bi se dobila tečna masa. 3. Mikserom umutiti žumance, dodati želatin, pavlaku, vanil-šećer, šećer i sir pa preliti preko kore i ostaviti u frižider da se stegne. 4. Fil: skuvati voće sa 200 g šećera. Zatim dodati 30 g razmućenog želatina pa preliti preko torte. Ostaviti Recept Nataše tortu u frižider Batančev iz da se stegne. Kikinde 3/11
37
TORTE SASTOJCI: Za koru: z 8 jaja z 8 kašika šećera z 5 kašika mlevenih oraha z 2 kašike brašna z 1 prašak za pecivo Za rolat: z 6 jaja z 6 kašika šećera z 5 kašika brašna z 1/2 kesice praška za pecivo z pekmez od kajsija Za fil: z 1 l mleka z 12 kašika šećera z 1 vanil-šećer z 8 kašika gustina z 4 kašike brašna z 2 pudinga od vanile z 1 ”dijavit” margarin Ostalo: z 1 konzerva ananasa z kompot od bresaka z 3 kesice šlaga PRIPREMA: 1. Umutiti 8 belanaca u čvrst sneg, dodati 8 kašika šećera i 8 žumanaca pa mutiti dok se ne dobije kompaktna smesa. Na kraju dodati mlevene orahe, 2 kašike brašna i prašak za pecivo pa promešati varjačom. 2. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 30 min. 3. U posudi za mešanje umutiti 6 belanaca u čvrst sneg pa postepeno dodavati 6 kašika šećera i žumanca. Na kraju dodati 5 kašika brašna i pola kesice praška za pecivo. Promešati i podeliti smesu na 2 dela. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne poru-
38
3/11
Recept Ivane Matić iz Ripnja
Ivina torta meni. Postupak ponoviti još jednom. 4. Tople rolate premazati pekmezom i pomoću vlažne krpe uviti u rolat. Ostaviti da se ohlade a zatim iseći na komade debljine 1,5 cm. 5. U odgovarajuću posudu staviti 1 l mleka, dodati 12 kašika šećera, 1 vanil-šećer i staviti da provri. 6. Zatim dodati 8 kašika gustina, 4 kašike brašna i razmućen puding od vanile i kuvati dok
se ne zgusne. Ostaviti fil da se ohladi. 7. Posebno umutiti margarin i sjediniti sa filom. 8. Tortu filovati sledećim redosledom: kora prelivena sokom od ananasa, fil, ananas, fil, rolat, fil, ananas, breskve, šlag. Ova torta je velika i teška ali je veoma ukusna, osvežavajuća i brzo nestane! Deca je obožavaju! Prijatno!
U sve se me ša!
Banana torta
1.
2.
3.
4.
SASTOJCI: Za kore: z 10 jaja 10 kašika šećera z 12 kašika brašna Za fil: z 250 g mlevenih oraha 6,5 dl mleka 4 kašike šećera 1 puding od vanile z 1 ”classic” margarin 250 g šećera u prahu 1 kg banana PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti 5 jaja sa 5 kašika šećera. Dodati 6 kašika brašna i promešati varjačom. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 200 °C. Postupak ponoviti još jednom. 2. Gotove kore preseći napola. 3. U posudu za mešanje staviti mlevene orahe i 4 kašike šećera pa preliti sa 1,5 dl toplog mleka. 4. U preostalom mleku skuvati razmućen puding od vanile. Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu i sjediniti sa prohlađenim pudingom.
1.
2.
3.
4. 5. Sjediniti poparene orahe sa pudingom. 6. Banane iseći na kolutove. 7. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, fil, banane, kora, fil, banane, kora, fil, banane, kora. Tortu ukrasiti po želji.
Recept Jadranke Todorović iz Niša
5. 3/11
39
TORTE
Bajadera torta
Bubi torta SASTOJCI: Za kore: z 18 jaja 18 kašika šećera z 15 kašika brašna 4,5 kašika kakaoa 1,5 kesica praška za pecivo 3 vanilšećera malo burbon vanile Za fil I: z 500 g šećera 4 dl mleka z 250 g mleka u prahu 300 g prženog iseckanog kikirikija Za fil II: z 12 žumanaca 9 kašika šećera 200 g čokolade za kuvanje 2 ”classic” margarina Ostalo: z 2 kesice šlaga PRIPREMA: 1. Odvojiti 18 belanaca od žumanaca. Belanca umutiti sa 18 kašika šećera u čvrst sneg, a zatim dodati žumanca, brašno, prašak za pecivo, vanil-šećer, kakao, malo burbon vanile i promešati. 2. Smesu podeliti na 3 dela i ispeći kore u podmazanom i brašnom posutom plehu na 180 °C 25 min.
40
3/11
3. Fil I: u odgovarajuću posudu staviti 500 g šećera i staviti da se topi na laganoj vatri. Dodati 4 dl mleka i kuvati dok se šećer ne otopi. 4. Skloniti šećer sa ringle i dodati mleko u prahu i mutiti mikserom dok se smesa ne zgusne. Ostaviti fil da se ohladi pa dodati seckani kikiriki. 5. Fil II: penasto umutiti 12 žumanaca sa 9 kašika šećera, dodati istopljenu čokoladu i skuvati na pari. Ostaviti fil da se ohladi. 6. Posebno umutiti margarin pa sjediniti sa prohlađenim filom. 7. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, fil I, fil II, kora, fil I, fil II, kora, šlag.
Recept Smilje Grubački iz Zrenjanina
SASTOJCI: Za koru: z 300 g mlevenog keksa 150 g ”dijavit” margarina 150 g šećera u prahu 100 g čokolade 2 dl soka od pomorandže Za beli fil: z 200 g mlevenih oraha 1 dl mleka 150 g ”dijavit” margarina z 100 g šećera u prahu Za žuti fil: z 5 dl mleka 8 kašika šećera 2 pudinga od vanile z 125 g ”dijavit” margarina 100 g šećera u prahu 2 krem šlaga od čokolade
PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti 150 g margarina sa 150 g šećera u prahu, a zatim dodati 100 g istopljene čokolade, mleveni keks i sok od pomorandže, promešati i oblikovati koru. 2. Mlevene orahe staviti u posudu pa preliti sa 1 dl vrelog mleka i ostaviti da se ohladi. 3. Beli fil: u posudi za mešanje umutiti 150 g margarina sa 100 g šećera u prahu, a zatim sjediniti sa orasima i naneti na koru. 4. Žuti fil: u 5 dl mleka skuvati
U sve se me ša!
1.
Kikiriki torta
2. razmućeni puding od vanile sa 8 kašika šećera i ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti 125 g margarina sa 100 g šećera u prahu pa sjediniti sa ohlađenim pudingom. Naneti preko belog fila. 5. Na kraju tortu premazati krem šlagom od čokolade. Torta je jednostavna za pravljenje i veoma je ukusna. Prijatno!
SASTOJCI: z 150 g mlevenog crnog keksa 30 g šećera 100 g putera 220 g sitnog neslanog sira 200 g kikiriki putera 100 g šećera u prahu 180 ml slatke pavlake 120 g crne čokolade 100 g seckanog pečenog kikirikija PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje sjediniti keks, šećer i 80 g omekšalog putera. 2. Pripremljenu smesu sipati u okrugli pleh tako da prekrije dno i stranice. 3. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C 10 minuta.
Recept Svetlane Zarubice iz Novog Sada
4. U odgovarajuću posudu staviti sir i kikiriki puter pa umutiti mikserom. Zatim dodati šećer u prahu i 120 ml prethodno umućene slatke pavlake, promešati i naneti na koru. 5. Glazura: istopiti čokoladu sa 20 g putera, promešati i skloniti sa ringle. Kada se glazura ohladi, dodati 60 ml umućene slatke pavlake i premazati tortu. 6. Tortu posuti iseckanim kikirikijem.
Recept Elvire Kiš iz Subotice
1.
2.
3.
4. 3/11
41
TORTE
1.
2.
Keks torta sa bananama
SASTOJCI: z 500 g keksa z 400 g šlaga z 5 banana z 2 kesice šlag pene od čokolade z 2 kesice šlag pene od vanile z 100 g mlevenog keksa z 2 kašike eurokrema z 1 limun
4.
Recept Jelene Ćalić iz Plandišta
PRIPREMA: 1. Banane iseći na kolutove i preliti sokom od 1 limuna. 2. U posudi za mešanje umutiti 200 g šlaga, dodati eurokrem i mlevez Tortu ćete lakše iseći na ni keks pa dobro promešati. 3. Umutiti šlag penu od lepu parčad ako nakon svakog čokolade sa 150 ml vode, a reza nož kratko umoposebno umutiti šlag od čite u hladnu vodu. Za vanile sa 150 ml vode. sečenje krema4. Na tacnu za tortu poređati stih torti nož keks natopljen u mleku. Zatreba umočiti tim naneti fil sa eurokremom i u toplu vodu.
Dijamantovi kulinarski saveti:
42
3/11
3.
5. odgore poređati banane. 5. Zatim naneti šlag penu od vanile pa preko poređati keks natopljen u mleku. 6. Na keks naneti šlag penu od čokolade pa ponovo poređati keks natopljen u mleku. 7. Na kraju umutiti 200 g šlaga, premazati tortu i ostaviti u frižideru da se dobro stegne.
U sve se me ša!
Torta sa žele bombonama SASTOJCI: Za kore I i III: z 10 jaja 10 kašika šećera z 10 kašika brašna 1,5 prašak za pecivo 1 limun Za koru II: z 10 belanaca 300 g šećera 1 prašak za pecivo 100 g mlevenih oraha 200 g sitno seckanih žele bombona 100 g čokolade za kuvanje (krupno seckane) z 200 g brašna Za fil: z 1 l mleka 8 kašika brašna 10 žumanaca 16 kašika šećera 250 g ”classic” margarina 1 limun Za glazuru: z 200 g čokolade 1 dl vode 4 kašike šećera 2 kašike ulja 100 g ”classic” margarina 300 g šlaga PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti 10 jaja sa 10 kašika šećera, dodati 10 kašika brašna, prašak za pecivo i izrendanu koru od 1 limuna.
2. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i ispeći u rerni na 200 °C. Gotovu koru preseći napola. (kore I i III) 3. Umutiti 10 belanaca u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer. Zatim dodati prašak za pecivo, mlevene orahe, žele bombone, 200 g brašna i 100 g istopljene čokolade pa lagano promešati. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje pa ispeći koru na 180 °C. (kora II) 4. U posudi za mešanje umutiti 10 žumanaca sa 6 kašika šećera. Posebno sjediniti 8 kašika brašna, 10 kašika šećera i 2 dl mleka pa pomešati sa žumancima. U 8 dl mleka skuvati krem i ostaviti da se ohladi.
1.
2.
3.
4.
”Dijamant” daruje našu čitateljku Moniku Sabo poklon paketom.
Recept Monike Sabo iz Bečeja 5. Kada se krem ohladi, dodati sok od 1 limuna, omekšao margarin i umutiti mikserom. 6. Glazura: istopiti 200 g čokolade sa 1 dl vode, 4 kašike šećera, 2 kašike ulja i 100 g margarina. 7. Tortu filovati sledećim redosledom: kora I, fil, kora III, fil, kora II, glazura, šlag.
5. 3/11
43
TORTE
Recept Milene Kosanović iz Crvenke
Snikers SASTOJCI: z 11 jaja z 14 kašika šećera z 8 kašika mlevenih oraha z 2 kašike prezli z 2 kašike brašna z 1/2 praška za pecivo z 200 g šećera z 100 g čokolade z 2 ”dijavit” margarina z 1/2 l mleka z 1 puding od čokolade z 200 g seckanog kikirikija z 200 g mleka u prahu z 4 šlaga PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje varjačom umutiti 8 belanaca sa 8 kašika šećera, 8 kašika mlevenih oraha, 2 kašike prezli, 2 kašike brašna i praškom za pecivo. 2. Smesu sipati u tepsiju obloženom papirom za pečenje i peći na 180 °C. 3. Fil I: umutiti 8 žumanaca, 3 jajeta i 200 g šećera, dodati 100 g čokolade i skuvati na pari. Ostaviti da se ohladi. 4. Posebno umutiti 1 margarin pa sjediniti sa prohlađenom smesom.
44
3/11
5. Fil II: u mleku skuvati razmućen puding sa 6 kašika šećera i ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti 1 margarin sa 200 ml mleka u prahu pa sjediniti sa pudingom, a zatim dodati kikiriki i promešati. 6. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, fil I, fil II, fil I, šlag.
3.
1.
4.
2.
5.
Šeherezada torta SASTOJCI: z 2 pakovanja “pti ber“keksa z 4 pudinga od karamele z 1 l mleka z 250 g ”classic” margarina z 200 g šećera u prahu z 500 g krem šlaga z 500 ml kisele vode PRIPREMA 1. U 1 l mleka skuvati razmućen puding od karamele i ostaviti da se ohladi. 2. U odgovarajućoj posudi umutiti margarin sa šećerom u prahu pa dodati ohlađeni
puding i mutiti mikserom. 3. Krem šlag umutiti sa kiselom vodom. 4. Tortu filovati sledećim redosledom: keks, fil, krem šlag, keks. Postupak ponavljati dok ne utrošite pripremljen materijal. 5. Ostaviti tortu da odstoji 1 dan pre služenja kako bi keks omekšao.
1.
Recept Nele Jovanović iz Pirota
2.
U sve se me ša!
Torta sa kroasanima
Recept Ljiljane Došen iz Lesaka SASTOJCI: z 300 g keksa 3 velika pakovanja kroasana od čokolade 3 čaše kokakole 1 l mleka 12 kašika gustina 12 kašika šećera 1 margarin 100 g čokolade 100 g bele čokolade 200 g šlaga PRIPREMA: 1. U mleku skuvati 12 kašika gustina i 12 kašika šećera pa ostaviti da se ohladi. 2. Umutiti margarin pa sjediniti sa prohlađenim gustinom. Podeliti fil na 2 dela. 3. U jedan deo dodati otopljenu crnu, a u drugi otopljenu belu čokoladu. 4. Koka-kolu sipati u odgovarajuću posudu pa ugrejati. Kroasane natopiti koka-kolom pa ostaviti na salveti da se ocede. 5. Tortu filovati sledećim redosledom: keks natopljen koka-kolom, beli fil, kroasani, crni fil, šlag.
3/11
45
TORTE
Šlag torta
Recept Aleksandre Karadžić iz Beograda
Recept Lidije Mladenović iz Bele Palanke SASTOJCI: z 2 pakovanja piškota z 1 l kisele vode z 800 g šlag krema z 150 g mlevenog keksa z 200 g mlečne čokolade z 10 krem bananica PRIPREMA: 1. Čokoladu izrendati na krupno rende, a čokoladne bananice iseći na kockice. Ostaviti malo čokolade sa strane za posipanje. 2. U odgovarajućoj posudi umutiti 800 g šlag krema sa 8 dl kisele vode. 3. Umućenu smesu podeliti na 3 dela. 4. U jedan deo staviti mleveni keks, u drugi čokoladu, a u treći čokoladne bananice. 5. Na tacnu za tortu poređati piškote prethodno natopljene u kiseloj vodi. Zatim naneti fil sa mlevenim keksom, pa fil sa čokoladom i na kraju fil sa čokoladnim bananicama. 6. Tortu ukrasiti rendanom čokoladom.
46
3/11
Bela rada SASTOJCI: Za koru: z 8 jaja z 8 kašika šećera z 1 kašika brašna z 8 kašika mlevenih oraha z malo praška za pecivo Za fil I: z 300 g mlevenih oraha z 2 dl mleka z 250 g ”classic” margarina z 250 g šećera u prahu Za fil II: z 4 žumanceta z 6 kašika šećera z 6 kašika brašna z 7 dl mleka z 125 g ”classic” margarina z 125 g šećera u prahu Ostalo: z 300 g šlaga z 5 dl mleka PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti 8 belanaca sa 8 kašika šećera. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo i orahe pa lagano promešati varjačom. 2. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje pa peći na
200 °C 20 min. Gotovu koru pomoću vlažne krpe uviti u rolat. 3. Fil I: U posudu za mešanje staviti orahe pa ih preliti sa 2 dl vrelog mleka, promešati i ostaviti da se dobro ohladi. 4. Penasto umutiti 250 g margarina sa 250 g šećera u prahu pa sjediniti sa orasima. 5. Koru premazati filom I i ponovo uviti u rolat te ostaviti u frižider da se dobro ohladi. 6. Fil II: umutiti 4 žumanceta sa 6 kašika brašna i 1 dl mleka pa skuvati u 6 dl mleka. Ostaviti da se ohladi pa sjediniti sa umućenim puterom i 125 g šećera u prahu. 7. Rolat iseći na 18 kolutova. 8. Na tacni za tortu poređati kolutove u obliku cveta (7 komada) pa premazati filom I. Zatim ponovo poređati kolutove, premazati filom II i na kraju na sredini torte rasporediti 4 preostala koluta. Tortu premazati šlagom.
U sve se me ša!
Kapućino torta
SASTOJCI: z 15 jaja z 30 kašika šećera z 300 g mlevenih oraha z 3 kašike prezli z 3 kašike brašna z 1,5 praška za pecivo z 250 g šećera u prahu z 1 ”dijavit” margarin z 4 kesice kapućina z 400 g šlaga z 2 kesice krem šlaga od čokolade z 3 dl mleka
4. U žumanca dodati razmućen kapućino sa 3 kašike vode i ostaviti da se prohladi. 5. Posebno umutiti margarin pa sjediniti sa ohlađenim filom. 6. U posudi za mešanje umutiti 400 g šlaga prema uputstvu sa kesice. 7. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, fil, šlag, kora, fil, šlag, kora, krem šlag od čokolade, šlag.
Recept Tamare Mićić iz Šapca
PO
PRIRPEMA: 1. Umutiti 5 belanaca sa 10 kašika šećera u čvrst sneg. Zatim dodati 100 g mlevenih oraha, 1 kašiku prezli, 1 kašiku brašna i pola praška za pecivo pa lagano promešati varjačom. 2. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje pa ispeći koru na 180 °C. Isti postupak ponoviti još 2 puta. 3. U odgovarajućoj posudi umutiti 15 žumanaca sa 250 g šećera u prahu, a zatim skuvati na pari.
1.
ŠA
RE L JI
CE PT
OSVOJITE
2. DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT!
3.
4.
SVE INFORMACIJE NA www.posaljirecept.rs 3/11
47
TORTE
Voćna keks torta SASTOJCI: z 2 pudinga od maline z 2 pudinga od kupine z 1 l mleka z 15 kašika šećera z 1 ”dijavit” margarin z 400 g šećera u prah z 300 g mlevenog keksa z 300 g kupina z 2 kesice šlaga PRIPREMA: 1. U 1 l mleka skuvati puding razmućen sa šećerom pa ostaviti da se ohladi. 2. Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu i uz neprestano mešanje dodavati kašiku po kašiku ohlađenog pudinga. 3. Smesu podeliti na 2 dela, pa u jedan dodati mleveni keks, a u drugi voće. 4. Na tacni za tortu formirati koru od smese sa mlevenim keksom pa preko naneti smesu sa voćem.
5. Umutiti šlag prema uputstvu sa kesice i premazati tortu. Staviti je u frižider da se stegne.
1.
Recept Dragane Pantelić iz Zaječara
2.
4.
3.
5.
Dijamantovi kulinarski saveti: z Da biste kolač lakše izvadili iz modle, izvrnite je u tanjir ili tacnu, a preko stavite dobro ovlaženu kuhinjsku krpu. Ako kolač ne ispadne sam, što se najčešće događa, lagano protresite modlu zajedno sa tanjirom.
48
3/11
GURMANLUCI BEZ GRANICA!
NAJBOLJI DOMAĆI RECEPTI! Probajte pikantne, sočne, neodoljive specijalitete!
tSezonski meni tPomoć pri kupovini tBrzo i ukusno tDečji meni tEkonomična trpeza
/"+7*À& 3&$&1"5" /"+&%/0. .&456
Potražite na kioscima svakog 1. u mesecu!
OVO!
N
SAM O 20 dinara!
20 20
#SPKt'FCSVBS
t$FOB EJOBSBt&6 %&/ ût$)
ût., ,.t$(
' t#J)
NOVO!
t#J)
ût$)'
EJOBSBt&6
St$FOB
#SPKt+BOVB
Bo fo N to a iz jana gra K
,.t$( ût
.,%&/
ra Mir fiji /BKCPMKJT guBWFU k je ov J vc ić OBÝJIǏJUBMBD aB
! NOVO KJTBWFUJ /BKCPM OBÝJIǏJUBMBDB
ji ac Na rafi ren g a a to Š fo ka ćin n ra ja Pa Sto iz
POŠALJITE: fotografije svoje bašte, balkona ili kućnih biljaka (fotografišite se i vi sa svojim cvećem!) savet kako gajite i negujete biljke popunjen ugovor
SAM O 20 dinara!
SAM O 20 dinara!
Postanite naš saradnik i obogatite sadržaj 20 novog izdanja ”Cveće u domu”. Šaljite nam svoja pisma sa savetima i preporukama za uzgajanje i negu cveća, uređenje balkona ili bašte. Pošaljite NOVO /BKCPMKJTB ! OBÝJIǏJUBM WFUJ nam i fotografije svojih cvetnih površina BDB LALE (fotografišite se i vi sa svojim biljkama!) ME: HOLANĐANKE L A P E N Ne zaboravite da nam dostavite neophodne B U ĆIM VR SO SKA RASKOŠ VA ŠE U KU TU OSVOJITE podatke (ime i prezime, broj telefona, tačnu TROP 700 adresu), kao i popunjeni ugovor o autorskom ZARADITE delu, koji ćete pronaći u našem časopisu na strani 50. Autor svakog objavljenog priloga dobija 700 dinara. Nepotpuni prilozi, kao i oni bez fotografija i + NEODOLJIVI NARCIS DINARA ZA SV podataka o autoru, neće biti objavljeni. Naša adresa AKI JED OBJAVL JEN NOSTAVNE PRILOG! je: Temerinska 102, 21000 Novi Sad, za ”Cveće u A LEPE: MUŠKA domu”, ili na e-mail:
[email protected]. TLE OSVOJITE HIT SEZONE PERUANSKI LJILJAN lep detalj u bašti (str. 4)
dinara
HIT SEZONE kapriciozna Kamelija (str. 4) japanska dama
#SPKt.BS
ONICA CVETNA RADI licu za Napravite prska vrt (str. 30)
Ut$FO
CVETNA RADIO NICA Dekorativne police za pelcere (str. 30)
POŠALJITE NAM FOTOGRAFIJE SVOJE HIT SEZO NE BAŠTE, BALKON BILJAKA, OPIŠITE ALISUM A ILI-KUĆNIH KAKO IH GAJITE medni tepih I NEGUJETE - uI ZARADI vrtu (str. TE! 4)
700
NA KIOSCIMA SVAKOG 5. U MESECU!
RADOVI U VRTU Unikatna žardinjera (str. 40-41 )
BEJOBSB
t&6 û
t$)'
t#J) ,.
t$( û
t.,%&/
DINAR A ZA SVAKI OBJAV LJENI PRILO G
Na fotog rafiji Dajana Mark ović iz Para sa kućnim ćina kestenom
POŠALJITE NAM BILJAKA, OPIŠI FOTOGRAFIJE SVOJE BAŠTE TE KAKO IH GAJITE I NEGU , BALKONA ILI KUĆNIH JETE - I ZARA DITE!
700
DINA RA ZA OBJAVLJE SVAK I NI PRIL OG
TORTE ugovor
Obaveštavamo čitaoce da će honorar biti isplaćen isključivo na osnovu popunjenog ugovora, koji uz recept treba poslati na adresu Temerinska 102, Novi Sad (sa naznakom: ”TORTE I KOLAČE”).
UGOVOR O IZRADI AUTORSKOG DELA I PRENOSU AUTORSKIH PRAVA zaključen u Novom Sadu dana __________ 20____ godine između: COLOR MEDIA SPECIAL d.o.o., Novi Sad, ul. Temerinska br. 102, PIB 106140314 , MB 20541598, koga zastupa Tanja Narančić, direktor ( u daljem tekstu Naručilac) i _______________________________________________ iz _________________________________ ul. _______________________________________ opština ______________________________ pošt. broj. __________________ br. lk. _________________ JMBG ______________________________ br. telefona______________________________, _________________________ (u daljem tekstu: Autor) fiksni i mobilni zanimanje br. tekućeg računa _____________________________________ u banci: ______________________ zaposlen
nezaposlen starosna
penzioner porodična
invalidska
samost. preduzetnik osnivač
zaokružiti 1. 1.1. Zaključivanjem ovog ugovora Autor se obavezuje da za potrebe naručioca izradi i dostavi, uz ovaj ugovor, originalni recept za predjelo, glavno jelo ili desert. Gorenavedeni rad obuhvatiće izradu recepta po svim fazama izrade određenog jela kao i izradu i dostavljanje fotografija gotovog jela i glavnih faza njegove pripreme i fotografiju autora. Za sadržaj, originalnost i kvalitet kompletnog autorskog dela, u smislu materijalne i krivične odgovornosti, odgovara isključivo Autor. Izdavač je, u ovom smislu, oslobođen svake odgovornosti. 1.2. Autor se obavezuje da će autorski rad iz tačke 1.1. ovog ugovora dostaviti Naručiocu najkasnije do ___________ godine. 2. 2.1. Autor prenosi na Naručioca sva autorska prava u pogledu korišćenja i objavljivanja autorskog dela koje je predmet ovog ugovora – količinski, vremenski i teritorijalno neograničeno. Naručilac zadržava pravo da objavi ili ne objavi, po sopstvenom izboru, autorski rad iz tačke 1.1. u svom časopisu TORTE I KOLAČI . 3. 3.1. Na ime naknade za prenos autorskih prava po ovom ugovoru Naručilac će isplatiti Autoru iznos od 800 dinara po objavljenom receptu, u neto iznosu. Naručilac snosi sve poreske i ostale troškove vezane za autorski honorar, u skladu sa pozitivnim propisima. Isplatu honorara iz tačke 3.1. Naručilac će izvršiti u tekućem mesecu, za recepte objavljene u prethodnom mesecu. 4. Autor ovlašćuje Naručioca da izvrši lektorisanje, doradu ili preradu recepta u smislu lakšeg i boljeg razumevanja. Naručilac se obavezuje da prilikom objavljivanju autorskog rada, u svom izdanju–časopisu, obavezno objavi ime autora. 5. Ovaj ugovor zaključuje se na određeno vreme, a njegovo trajanje se utvrđuje počev od dana zaključivanja ovog ugovora zaključno sa danom objave recepta u časopisu TORTE I KOLAČI, odnosno do ______ 20____ godine. COLOR MEDIA SPECIAL Tanja Narančić, direktor
AUTOR
Napomena: popuniti samo crvena polja i obavezno se potpisati ispod polja AUTOR.
50
3/11
U sve se me ša!
3/11
51
