Posni Kolaci i Torte

NAJLEPSI POSNI KOLACI I TORTE Posebno sam odabrala za vas fantasticne recepte za one koji nemogu bez slatkog a poste. Posni kolaci i torte u kojima ce te uzivati i necete primetiti da su posni jer su jednako ukusni kao i mrsni kolaci i torte. Srecne novogodisnje i bozicne praznike zeli vam Evica.

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/24959

Kazalo 7 Brzi i Jeftini bez jaja socni kolac 9 Posna Torta 11 Sipana pita od jabuka 12 Kolač ‘’Ledene jabuke’‘ 14 Rozen torta 16 KAJSIJA ŠTANGLE 18 Posna krema od oraha 19 Kokos rolat 20 Svekrvine oči 21 Carske urme 24 Pariski koktel 26 Žito kolač 28 Kajsija štanglice 30 Breskvice 32 Lubenice

34 Sumske pecurke 36 Toblerona 37 rolat sa bananom 38 Posne vanilice 39 Kolaci 41 Posna torta 43 KRALJEVSKA BAJADERA (bez keksa) 46 Posni trouglovi sa rumom 47 Žele od pomorandže 49 Pita od kokosa 51 Posne ruske kape 53 Reform torta – posna 54 posni čupavci 55 Minjon kocke 57 Oranž-čoko rozen torta 58 GUMENI KOLAČ 60 Posna štrudla

62 Cukanine posne stangle 64 Jaffa kuglice 65 Siromaškice 67 Američka pita 69 Posne žerbo kocke 71 zdravi kolac od... pasulja (bez brasna) :) 73 Kesten bajadera 75 Grah duo 77 Salama od suvih sljiva 79 Biberli-Svicarski punjeni medenjaci 81 Cokoladni kolac bez jaja i mleka 83 Zimski posni kolač 85 Lešnik gnezda 87 Posne oblatne 88 Posna torta sa višnjama 90 Zito torta (rolat ili kuglice) 92 Medenjak torta (posno na ulju)

95 San snova 97 Posne vocne stanglice 99 Posna moskva snit torta 101 Posna lenja pita sa jabukama 102 Žerbo kocke (posno na ulju) 105 Limun torta (posno na ulju) 108 Kuglice od mrkve 109 Treacle tart pločice s jabukama i marelicama 111 Kolač od jabuka 112 čokoladne kocke (veganski) 114 Orangutan 115 Bombice od suvih kajsija/marelica 117 posni kolac sa pivom i bademima 119 Dvobojni rolat od kesten pirea 120 žerbo kocke od maka 121 Tart sa šumskim voćem 123 POSNA TORTA OD KUPINA

124 Graham posni kolac

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

BRZI I JEFTINI BEZ JAJA SOCNI KOLAC Jeftini i bez jaja socni kolac za sve prilike i svi ga mogu p acak i oni koji poste.Pronasla sam recept na nekom blogu i jako me zaiteresovao. Prepisala sam ga a nesecam se kako se blog zove. Isprobala sam ga danas i mogu reci da je socan i dobar za promenu. Nisam mislila ga objaviti ali razmislila sam ipak da ga objavim. Neznam dali ima isti recept na ovim stranicama ako ima ja cu obrisat recept.

SASTOJCI Kolac: Merica je solja od ( 250 ml ): 1 solja mleka ( obicno, posno ili voda ) 1 solja secera 2 solje brasna 3 zlice kakaa 1 pecivo prasak

PRIPREMA 1 Ukopcati pecnicu da se zagreje na 220 stupnjeva. 2 Obloziti pek - papirom cetvrtastu tepsiju ili kalup. Ja sam koristila kalup 24 cm. U orginalnom receptu je cetvrtasta manja tepsija. I kolac je bijo izrezan na kocke. 3 Pomesati sve sastojke za kolac i sa elektricnim 7

5 zlica ulja 5 zlica pekmeza Preljev: 200 ml mleka ( obicno, posno ili voda ) 1 puding od cokolade 5 zlica secera Za posip: secer u prahu

mikserom sjediniti u kompaktnu smesu. 4 Testo istresemo na pek - papir u tepsiju i stavimo peci u zagrejanoj pecnici na 220 stupnjeva te pecemo kolac 25 minuta. 5 Za preljev pomesati mleko, secer i prasak za puding. 6 Pecen kolac izvadimo iz pecnice pa sa jednim nozem isecemo u zeljne snite a zatim uzimamo preljev i zalivamo celu povrsinu kolaca pazeci i da tekucina prodre gde smo napravili rez sa nozem. 7 Zaliveni kolac vratiti u pecnicu i peci jos 8 minuta.

POSLUŽIVANJE

Po zelji mozemo posluziti sa svezim vocem.

8

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

eva-mil

POSNA TORTA Odlicna

SASTOJCI Biskvit: 500 ml piva 250 gr secera 50 ml margarina 200 gr mlevenih oraha 300 gr brasna 1 prasak za pecivo 2 vanil secera 1 zlicica sode bikarbone Fil: 500 ml vode 2 vrecice pudinga od cokolade 250 gr secera 150 gr margarina 150 gr mlevenih oraha i jos: slag pripremljen na vodi po zelji

PRIPREMA 1 Pivo, secer, vanil secer i istopljeni margarin zajedno mesajte dok se secer skoro ne istopi. 2 Dodati brasno pomesano sa sodom, pecivom i orasima i sve zajedno izmesati, nije potreban mikser, sa rucnom zicom. 3 Istresti u oblozenu pek-papirom tepsiju od vase pecnice. 4 Peci u prethodnoj zagrejanoj pecnici na 180 stupnjeva ca 30 min. 5 Ohladjenu koru iseci vertikalno na polovinu da se dobije dve kore.

9

6 Odvojiti malo vode od 500 ml da se rastopi puding a ostatak vode staviti da prokljuca sa secero. 7 U prokljucalu vodu dodati uz mesanje rastvoren puding i skuvati puding. 8 U prohladjen puding umiksati 150 gr mlevenih oraha i 150 gr pjenasto izradjenog margarina, izmiksati mikserom u finu kremu. 9 Filovati prvu koru sa polovinom fila te prekriti korom i filovat ostatkom fila a odgore po zelji slag pripremljen na vodi. 10 Ostaviti u frizider na nekoliko sati pre serviranja.

10

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

annika7

SIPANA PITA OD JABUKA Drugačija od drugih, jako brzo gotova, a sa tako malo sastojaka... da i bez jaja...

SASTOJCI MJERA ČAŠA OD 2 DL SUHI SASTOJCI 2 čaše brašna 2 čaše pšeničnog griza 1 čaša šećera 1 prašak za pecivo VOĆNI DIO 1 - 1,5 kg jabuka 2 vanilin šećera cimet 1 čaša šećera 3/4 čaše ulja

PRIPREMA 1 Prosijte brašno sa praškom za pecivo, dodajte griz i šećer. Jabike ogulite i naribajte, pošećerite ih, stavite vaniliju, cimet i ulje. Izmješajte dobro. Pečnicu zagrijte na 180°C. Na lim za pečenje cca 20x30 stavite papir za pečenje. Suhu smjesu podjelite na 3 djela, a jabuke na 2 djela. Na lim prvo isipajte suhu smjesu, poravnajte ju da bude svugdje jednaka, zatim na nju rasporedite pola jabuka opet poravnajte, zatim po jabukama posipajte ravnomjerno suhe sastojke, zatim na njih opet jabuke i na kraju završite sa suhim sastojcima. Ako vam je ostalo soka od jabuka, polijte lagano odozgora i stavite u pećnicu na 40 minuta da se peče. Kad je pita pečene, ostavite ju da se malo prohladi... ako izdržite... pa ju izrežite na komade i poslužite uz kavu ili čaj .

11

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

tamarichka

KOLAČ ‘’LEDENE JABUKE’‘ Mirisni, osvježavajući kolač od jabuka, bez pečenja biskvita…Ovo je recept iz mog djetinjstva i bio je jedan od prvih kolača koje sam radila. Sjećam se da sam ga pronašla u jednom osnovnoškolskom listu i odmah isti dan zapisala i isprobala :) Danas sam ga ponovo radila, nakon dugo vremena i opet smo se prisjetili koliko je fin!

SASTOJCI 1 kg jabuka 6 dcl vode 200 g šećera 2 vrećice pudinga od vanilije (ukupno 80 g) pola žličice cimeta 2 kutije Petit Beurre keksa (keksi s maslacem, ukupno 400 g) 250 ml slatkog vrhnja po želji kakao ili ribana

PRIPREMA 1 Operite, ogulite i naribajte jabuke i stavite ih kuhati u vodu, sa šećerom. Nemojte ih cijediti od njihovog soka. Kuhajte ih 5-10 min., da malo omeknu. 2 Oba prah pudinga iz vrećice razmutite sa ukupno 12 žlica hladne vode. Kad jabuke omeknu, dodajte im razmućeni puding i malo cimeta pa sve zajedno kuhajte (miješajući) dok se smjesa ne zgusne i poveže s jabukama, 5-10 minuta.

12

čokolada (za posipanje)

3 U posudu za pečenje posložite red keksa pa red smjese od jabuka, opet red keksa, ponovo red jabuka i na kraju red keksa. (Ovisno o veličini posude, neke kekse možete prelomiti ako vam ne stanu ili vam vire iz ruba posude, prilagodite si veličinu i količinu keksa tako da pokrijete dno posude). 4 Ostavite ga da se dobro ohladi. Kolač premažite šlagom od tučenog vrhnja (najbolje sutradan, ostavite ga preko noći na hladnom, da keksi upiju sok od jabuka i omekšaju i da se fil poveže, kako biste ih mogli rezati na kocke) i prije posluživanja (ako želite) posipajte kakaom ili naribanom čokoladom. 5 slika1slika2slika 3slika 4

POSLUŽIVANJE

Količinu keksa si prilagodite ovisno o tepsiji u koju ćete ih slagati; meni su npr. za moju tepsiju (30 X 20 cm) bile dovoljne 2 kutije. Isprobale smile2204, marijanabnm, dreamoholic, Lilly-cool, lori16, Pjegica, mrakic23, marijanac80, jelena127, Jasminkazg1, orkestar, SaDaKa, megi555, ivi-ivilly , Svila , emina22 , mimi59 , Ivona81 i još jednadrviIzvedba by senka27tashka By SjeverBy mimaxy By jelena127 u obliku tortePrekrasna izvedba by TROVADivna izvedba by renci by suzyca i još jednajussi044By marijanac80By dianamakarskaby lp-l-t-mama by taratasa by SanjaBB By cokica By Sibinkavaniliby #Buba86”: http://www.coolinarika.com/slika/381462Leonor

13

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

Milicaa74

ROZEN TORTA Torta bez premca... Puna oraha, starinska, ne treba joj hvalospevi, ona je nesto cime svako treba da se pocasti...

SASTOJCI 1 pakovanje kora za Rozen tortu ZA FIL: 500 gr secera 300 gr oraha 250 gr maslaca - margarina ZA GLAZURU: 250 gr secera u prahu malo limunovog soka malo vode malo boje za kolace

PRIPREMA 1 Staviti secer u serpu i dodati vodu, oko 4dl, da bude iznad secera za debljinu pola prsta,sto zavisi od serpe, ali okvirno toliko. Lepo promesati, da se sav secer sjedini sa vodom.Kad provri, neka vrije oko 5 minuta najvise, sipati mlevene orahe, promesati, dodatimaslac/margarin, skloniti sa vatre i mesati da se otopi. Prohladiti i filovati kore. Stavljati fila da pokrije koru ravnomerno, ne treba praviti debeli sloj. Meni je ovakolicina dovoljna za 8 kora, na devetu ide samo glazura, jedna je visak. Kad se stavizadnja kora, pokrije se krpom i stavi nesto preko cele torte da se kore slepe sa filom. Posle par sati ili sutradan, staviti glazuru. Nju praviti od secera i malo limunovog soka,vode i boje za 14

kolace. Stavi se sve u jednu posudu i mesa kasikom, da se dobije zitkamasa, nikako retka, ovo sto sam napisala za kolicinu malo je sve stvar procene, neko nevoli kiseli ukus glazure i onda moze da izostavi limunov sok, neko ne voli jaku boju,onda je stavi manje, ja sam stavila celu kasiku boje i jaca je, ko kako voli neka radi,samo je vazno da se glazura lepo izmesa i sjedini i prelije se torta preko zadnje kore, nesme da curi nigde glazura, da bude takva da je vi spatulom razmazujete do krajevakore. Ostaviti da se prosusi i najbolje cuvati ispod plasticnog poklopca za torte jer sekore sa strane lako osuse i torta gubi na svezini.

POSLUŽIVANJE

Tortu seci vrelim nozem, na stanglice ili romboide. Deo oraha moze da se zameni istom kolicinom mlevenog keksa po ukusu, tada je stvarno neprevazidjena. Ako nemate da kupite gotove kore, ovo je jednostavan recept za mrsne kore.

15

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

Polimka

KAJSIJA ŠTANGLE Jako ukusno i dekorativno

SASTOJCI Potrebno je: 1/2 lista velike oblande Za 1. sloj: 500 gr suvih kajsija 100 gr šećera u prahu Za 2. sloj: 200 gr šećera 1 dcl vode 125 gr margarina 200 gr mlevena keksa 150 gr mlevenih oraha Za 3. sloj: 100 gr čokolade 1 kašikica margarina 2 kašike ulja

PRIPREMA 1 Suve kajsije samleti, dodati šećer u prahu, dobro rukom umesiti da se sjedini i masu razvaljati na 1/2 lista veće oblande. Kad se masa valja , valjak vlažiti vodom da ne prijanja. 2 2. sloj: U posudi prokuvati šećer i vodu toliko samo da se šećer istopi, dodati margarin da se istopi, skinuti sa vatre dodati mleveni keks i mlevene orahe. Dobro izmešati i staviti preko sloja od kajsija. 3 3. sloj: Na tihoj vatri istopiti čokoladu, margarin i ulje i preliti preko drugog sloja i ostaviti da se čokolada stegne.. 4. sloj: U posudu staviti šećer u prahu i gustin.

16

Za 4. sloj. 250 gr šećera u prahu 1 kašikica gustina 2 kašike vode 2 kašike limunova soka 1 kašika ulja 2-3 kapi crvene boje

Vodu i limunov sok staviti na vatru da provri i vrelo dodati u šećer i mutiti varjačom, dodati1 kašiku ulja i 2-3 kapi crvene boje, dobro izmešati i naneti preko čokolade.Ovaj sloj ravnjamo vlažnim širokim nožem.

17

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

Grbaljka

POSNA KREMA OD ORAHA Hvala mojoj prijateljici Jeleni za ovu divnu kremu...Krema moze da se koristi preko kojeg bilo kolaca, i umjesto margarina da se koristi maslac, da nije posna... Mjera 1 casa (americki cup),casa od skoro 2,5 dcl..

SASTOJCI 2 case vode 2 case secera 500 g posnog margarina 2 velike kasike kakala ili posne cokolade 7 casa samljevenih oraha

PRIPREMA 1 1 casa (americki cup) , casa od skoro 2.5dclKoru sam pravila po ovom receptu... U posudu za kuvanje prokuvati secer i vodu, pa dodati margarin da se istopi, pa dodati orahe i kakao. Kremu premazati preko kolaca..

18

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

rankos

KOKOS ROLAT Ima dosta recepata na coolki za kokos rolat,malo sam prelistavala receptice i nisam naisla na ovakav nacin na koji ja pravim.Pravila sam na dosta nacina i nekako...nikada nisam bila zadovoljna... ili je bio rolat suv ili nije mogao lepo da se sece ili nije mogla bela krema da se lepo namaze na crni deo pa nije mogao ni lepo da se umota...svakavih problema....tako da sam ja malko od starih recepata nesto oduzela,nesto dodala i dobila ovaj moj za mene savrsen rolat. Probajte :)

SASTOJCI ZA CRNU MASU 250g mlevene plazme 100g lesnika 100g secera 1 kasika ruma 1 kasika kakaoa 14 kasika kuvane nes kafe 100g rastopljene cokolade ZA BELI DEO 200g margarina 200g secera u prahu 50g kokosa 3 kasike ruma

PRIPREMA 1 pomesati sve sastojke za crnu masu i podeliti na dva dela. Na foliju duzine 25cmx20cm staviti jedan deo malo prstima razvuci,staviti najlonsku foliju odgore i oklagijom lagano rastanjiti. 2 Umutiti puter,secer u prahu,kokos i rum.Podeliti na dva dela i jedan deo premazati preko crnog dela. Uviti u rolat i odgore posuti kokosom. Isto uraditi sa ostatkom mase.Ostaviti u frizider da se susi ,da prenoci. Seci na kriske debljine malog prsta.

19

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

ruzmarin82

SVEKRVINE OČI Orasi u smokvi, umotani smjesom od oraha, keksa i čokolade

SASTOJCI 2 dl vode 300 gr šećera 1/2 margarina 50 gr čokolade 300 gr mljevenog keksa 100 gr mljevenih oraha JOŠ: 250-300 gr suvih smokava 200 gr mljevenih oraha oko 30-ak čitavih jezgra oraha

PRIPREMA 1 Smokve staviti u vruću vodu da nabubre i omekšaju. U šerpu staviti vodu,šećer,margarin i čokoladu pa kuhati sve dok se dobro ne istopi. Skinuti sa vatre pa dodati mljevene orahe i keks (ako je potrebno dodati još malo keksa i oraha). Ostaviti da se ohladi. U sredinu smokve staviti čitavo jezgro oraha,zatim sa malo smijese od keksa umotati smokvu i oblikovati u lopticu.Gotovu lopticu uvaljati u mljevene orahe i ostaviti da se stegne. Ohlađene loptice sjeći po pola ili na četiri dijela.

20

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

hatshepsut

VRIJEME PRIPREME

90 min.

CARSKE URME Marcipan začinjen sa koricom narandže, spakovan u urme, obmotane plaštom od badema i kajsija i zalivene tamnom čokoladom. I sve to bez margarina, bez dodatog šećera i još posno.

SASTOJCI 200 g urmi (datulja) PUNJENJE OD MARCIPANA 100 g marcipana 0,5 kašičice korice narandže OMOTAČ OD BADEMA 150 g pečenih neslanih badema 150 g posnog mlevenog keksa 75 ml soka ceđene narandže 1 kašičica likera gorkog badema

PRIPREMA 1 Kod nas se urme (datulje) prodaju u pakovanjima od 200 g, pa je i recept prilagođen jednom pakovanju urmi. U jednom pakovanju bude 25-30 urmi u zavisnosti od veličine. Za ovaj recept potrebna je jedna velika ili dve manje narandže da dobijete 75 ml ceđenog soka i pola kašičice korice narandže. Priprema 1 Urme zarezati sa jedne strane po dužini i odstraniti im koštice.

21

3 kašike džema od kajsija GLAZURA 100 g tamne čokolade 4 kašike ulja

2 Narandže dobro oprati pod mlazom mlake vode. Narendati koricu. Zatim preseći svaku narandžu na pola i iscediti sok. Ako dobijete više od 75 ml soka, popijte ga dok čekate da se glazura stegne. 3 Odmeriti marcipan. Dodati otprilike četvrt kašičice korice narandže i mesiti ručno. Ostatak korice narandže dodavati PO MALO i mesiti, dok ne dobijete pastu koja je meka i lepi se za ruke. 4 Odmah puniti očišćene urme pastom od marcipana, jer se brzo suši. Ako ih nećete puniti odmah, prekriti pastu celofanom. Omotač od badema 1 Sve sastojke, osim džema, odmeriti u dubljoj plastičnoj posudi i ručno izmešati. Dodavati kašiku po kašiku džema od kajsija dok se ne dobije kompaktna elastična smesa koja se ne mrvi. U zavisnosti od vrste keksa koji koristite možda će trebati kašika više ili kašika manje džema. 2 Otkidati komadiće smese od badema, spljoštiti ih između dlanova, stavljati na njih napunjene urme i oblikovati u valjčiće. Krajeve valjčića poravnati tako da izgledaju kao ćevapi. 3 Ostaviti u frižideru oko pola sata da se malo stegnu, ili u zamrzivaču 5 - 10 minuta. Glazura 1 Čokoladu za kuvanje otopiti na pari ili u mikrotalasnoj. Ulje zagrejati na tihoj vatri. Toplo ulje dodavati u tankom mlazu uz mešanje otopljenoj čokoladi. Dobro izmešati. 2 Ohlađene valjčiće od urmi umakati u glazuru i ostaviti na metalnoj rešetki da se ocede. Ohladiti u frižideru da se stegne glazura. Napomene 1 Bademe nemojte menjati orasima ili lešnicima. Ako biste pravili nešto slično samo sa orasima imate recept ovde. 22

2 Liker gorkog badema nije neophodan. 3 Čokoladna glazura se mora staviti, jer smesa od badema nije jako čvrsta, s obzirom da u njoj nema margarina, pa glazura ovim zalogajima daje čvrstinu. 4 S obzirom da su same urme, a i marcipan dosta slatki u ovoj poslastici nema dodatog šećera. Ako volite ultra slatke kolače, smesi od badema dodajte šećer u prahu po ukusu i kašiku - dve soka od narandži više.

POSLUŽIVANJE

Mogu se posluživati cele - deluju kao čokoladice iz bombonjere ili ih neposredno pred serviranje tankim oštrim nožem preseći na pola po visini pa će izgledati kao oči. Seku se pred samo služenje da se marcipan-punjenje ne osuši.

23

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

Modestanya

PARISKI KOKTEL Imam utisak da se oduvek sprema u mojoj porodici, toliko je volimo, a od milošte je zovemo "Posna med-torta"! Zato želim da je podelim sa vama, zavolećete je i vi, sigurno...

SASTOJCI ZA KORICE 3 SK meda 150g šećera 3 SK ulja 13-14 SK tople vode 500g brašna malo sode bikarbone FIL 500ml vode 250g šećera 2 kom. pudinga od vanile 100ml vode (za rastvaranje

PRIPREMA 1 Pomešati med, šećer, vodu i ulje. Kada provri, skloniti sa ringle, umešati brašno pomešano sa sodom bikarbonom. Testo mešati varjačom, potom mesiti rukom kada se malo prohladi. 2 Podeliti na 6-7 jednakih delova (izmeriti na kućnoj vagici). Pleh dimenzija 30x22cm premazati uljem i posuti brašnom. Možete koristiti i prevrnuti pleh. 3 Svaku lopticu razvući oklagijom, preneti testo oklagijom na pleh. 4 Preći ponovo oklagijom preko ivica pleha da 24

pudinga) 250g maragarina 100-150g mlevenih pečenih lešnika

odstranite višak testa ili isecite nožem. 5 Izbockajte viljuškom testo. 6 Pecite na 160C dok ne požuti (kao vanilice), ne sme da porumeni. Korice možete ispeći nekoliko dana ranije. Držite ih u zvonu za tortu ili kesi, da se ne presuše. 7 U međuvremenu počnite da kuvate fil. Prokuvajte 500ml vode sa šećerom, sipajte prethodno rastvoren puding u 100ml vode i kuvajte dok se ne zgusne. Mešajte dok se ne ohladi, ne sme da se uhvati korica na vrhu! Kada je puding prohlađen, dodati razmekšali margarin, iseckan na kockice. mutiti mikserom. Na kraju umešati mlevene pečene lešnike. 8 Svaku koricu premažite filom, i poslednju po vrhu i pospite mlevenim lešnicima, nema potrebe da pritiskate odozgo!

POSLUŽIVANJE

Secite na manje štanglice ili kockice. Toliko su mekane da se ne žvaću već "gutaju".

25

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

none

VRIJEME PRIPREME

30 min.

ŽITO KOLAČ Posto je rodjendanska kuglica otputovala{ kod slavljenika naravno}ja sam spremila ovaj brzi desert da se i mi pocastimo.Posle ovog recepta nemozete se pravdati kako vam nedostaje vremena da spremite ukusan kolac.Ovaj recept sam dobila pre nekoliko godina od moje prijateljice Tanje i zapisan je u kategoriji posnih kolaca.Ja sam ga danas spremala u mrsnoj varijanti.Ukus ovog deserta jako podseca na slavsko zito -zato nosi takav naziv. Garantiram za brzu i laku pripremu i ukus koji ce vas zacarati.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 20 osoba

60 komada keks Petit-ber {ja sam koristila sa puterom i bilo je 350gr} ako su deblji gramaza ce biti veca tecnost za umakanje keksa : 200ml mleka ili vode 2 kasike kakao za fil:

1 Prvo skuvate tecnost za umakanje keksa : stavite na vatri mleko {ili voda za posnu varijantu} i kakao.kad provri sklonite sa strane.Pripremite keks i jednu tacnu gde cete slagati kolac. 2 Fil:U posudu stavite 300gr mlevenih oraha i prelijete vrucim sirupom od secera ,mleka {ili vode} i vanilin secer.Pomesajte ,ja sam dodala i komad putera.Nanosimo topli fil. 26

300gr mleveni orasi 250gr secer 250ml mleko ili voda 1 vanilin secer 30 gr puter za mrsnu varijantu orasi za posipanje

POSLUŽIVANJE

3 Na tacnu redjamo 4 reda po 5 keksa umakani u toplu tecnost .Premazemo 1/4 fila.Postupak ponavljamo-slazemo tri reda keksa i premazemo filom.Odozgo pospemo mlevenim orasima .

Dobro je da odstoji bar 1 cas na sobnoj temperaturi ako mozete odoleti prelepoj aromi, izvrsna kombinacija Petit keksa i oraha !!! Secete na kocke,stanglice ili trokutice po zelji i potrebi. Izvrstan je za posne slave.Ako ga cuvate u frizideru treba ga staviti i kutiju sa poklopcem i posle dva dana je jos ukusniji{ samo morate staviti i cuvara za ta dva dana} Dobar apetit !

27

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

jekago

KAJSIJA ŠTANGLICE Veoma ukusne posne štanglice, sa suvim kajsijama i orasima :)

SASTOJCI ZA KORICE: 520 gr. brašna 1 ravna kašičica praška za pecivo 1 ravna kašičica sode bikarbone 3 kašike šećera 2 dl. kisele vode 2 dl. ulja ZA NADEV: 2 dl. vode 200 gr. šećera 125 gr. margarina 350 gr. samlevenih suvih

PRIPREMA 1 U činiju za mešenje staviti ulje, ugrejanu kiselu vodu, šećer i postepeno dodavati brašno, pomešano sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Najpre mešati varjačom a onda nastaviti rukom dok se ne dobije mekano, masno testo. Odmah ga podeliti na 4 dela i peći korice na obrnutoj strani najvećeg pleha od rerne. Detaljniji postupak za pečenje korica je u ovom receptu. Kod ovih štanglica, dimenzije korica su 23x33 a mogu biti i veće. 2 Dok se korice peku, pripremamo nadev: U veću šerpu staviti šećer i vodu i kada se šećer otopi tj, proključa, kuvati 2-3 minute pa skloniti sa vatre. Odmah u vruće dodati margarin iseckan na

28

kajsija 150 gr. mlevenih oraha 150 gr. mlevenog keksa 2-3 kašike džema od kajsije za premaz ili čokoladna glazura

kockice i mešati dok se ne otopi. Zatim staviti samlevene suve kajsije, mlevene orahe i mleveni keks (keks se dodaje na kraju, možda neće biti potrebno da sve ubacite, masa ne sme da bude pregusta jer će se hlađenjem još zgusnuti i stegnuti). 3 Slaganje kolača: Ostaviti jednu koricu sa strane (onu koja je rešija, tj. koja je najmanje lepa, jer ćemo nju izmrviti i posuti štanglice) . Fil podeliti na dva dela. Na ravnu tacnu staviti jednu koricu, blago je četkicom premazati sa malo tople vode pa naneti polovinu fila. Staviti preko fila drugu koricu, malo pritisnuti i zagladiti rukama, pa i nju blago navlažiti i staviti ostatak fila. Staviti treću koricu, preko nje staviti pek papir i opteretiti kolač daskom ili poslužavnikom na koji se stave knjige, na primer. Ostaviti na hladnom preko noći, da se dobro rashladi. Sutradan premazati sa dve, tri kašike džema od kajsije i posuti onom četvrtom, izmrvljenom koricom. Tankim, oštrim nožićem iseći na štanglice.

POSLUŽIVANJE

Za dane posta, ove štanglice su idealne! Brzo se pripremaju, a kada odstoje dan, dva, stvarno su prelepog ukusa. - Umesto džemom, mogu se premazati čokoladnom glazurom ili posuti šećerom u prahu. - Ukoliko volite tanje korice, možete ih malo više rastanjiti pre pečenja, testo se lako razvlači jer je masno, samo je važno ne prepeći ih da ne bi bile tvrde. - A ukoliko niste vični ili nemate vremena za razvlačenje korica, mislim da bi sa ovim filom, sasvim fino išle i kupovne oblatne ili rozen korice :)

29

AUTOR RECEPTA

Babuci

BRESKVICE I zadnje mesto sacuvano je za nenadmasne breskvice u zimskom kaputu! Izgledace odlicno na slavljenickom indijskom stolu. Sarene i nezne podsecaju na leto, sunce i toplinu popodnevnog dremanja, lakog letnjeg vetrica i mirisa breskve….

SASTOJCI TESTO 800 brasna 1 prasak za pecivo 250 gr. secera 500 ml. sojinog mleka 350 gr. margarina FIL ZA KOSTICE mrvice od breskvica dzem od kajsije 2 kasike cokolade u prahu 50-100 gr. mlevenih oraha

PRIPREMA 1 Umesiti testo od datih sastojaka i staviti u frizider na 1 sat da se odmori. 2 Formirati male loptice i peci ih na pek papiru na 180 stepeni nekih 7 minuta, ne duze jer ce izgoreti dno. 3 Jos vruce keksice izdubiti u sredini a mrvice stavljati u jednu plasticnu ciniju. 4 Tim mrvicama dodati dzem od kajsije, mlevene orahe i cokoladu u prahu.

30

DEKORACIJA crvena boja + mleko+ 1 kasika serbeta narandzasta boja+mleko+ 1 kasika serbeta zelena boja+mleko+ 1 kasika serbeta karanfici kristal secer

5 Dodavati dzema sve dok se ne dobije lepa formasta masa za fil. 6 Udubljenja keksica puniti ovim filom i spojati ih po dva. 7 Cetkicom naneti zeljenu boju na zeljeno mesto breskvica i zatim uvalajti svaku u kristal secer. 8 Pomesati boju, malo mleka i kasiku serbeta i time bojiti breskvice. 9 Ubosti im po jedan kranfilic i staviti listic po zelji.

31

AUTOR RECEPTA

Babuci

LUBENICE Jos jedno voce u zimskom kaputu a naslo se na petom mestu posnih kolacica za slavljenikovu trpezu….

SASTOJCI SASTOJCI 400 gr. secera + 2 dcl. vode 150 gr. badema-obarenih, ociscenih i samlevenih 250 gr. mlevenih oraha crvena boja zelena boja ekstrakt lubenice malo cokolade za kostice

PRIPREMA 1 Secer se uspinuje sa 2 dcl. vode, kuva se oko 5 minuta. 2 Nakon toga podeli se na dva dela. 3 U prvi se umesa mleveni badem koji smo predhodno skuvali i ocistili od opne. 4 Bademima dodamo crvenu boju i ekstrakt lubenice. 5 U drugi deo serbeta dodaju se orasi i zelena boja. 6 Od svake mase napraviti 12 loptica. 32

7 Crvene loptice omotati zelenim tako sto cemo ih rastanjiti na dlanu i pazljivo obmotati crvene. 8 Ostaviti loptice da se osuse preko noci na hladnom vazduhu i ujutru ih iseci ostrim nozem na 4 kriske. 9 Otopljenom cokoladom i uz pomoc cackalice nacrtati kostice po crvenom delu lubenice.

33

AUTOR RECEPTA

Babuci

SUMSKE PECURKE Ove preslatke i meni omiljene pecurkice stigle su iz palete sitnih i posnih kolacica koje sam pravila za jednu veliku proslavu rodjendana. Kako se gosti datog slavljenika pridrzavaju odredjene ishrane i nacina zivota, slatkisi su morali biti posni! Pecurke su prve na listi :)

SASTOJCI SASTOJCI 100 gr. mlevenih oraha 100 gr. mlevenog pecenog kikirikija 50 gr. margarina 150 gr. secera u prahu KAPICE 100 gr. ratluka 100 gr. gustina crvena boja

PRIPREMA 1 Izmesati mleveni kikiriki i mlevene orahe, dodati margarin sobne temperature i prah secer. 2 Od ove mase napraviti male drske za pecurkice u vidu kupola! 3 Od ratluka i gustina koji smo dobro izzmesili rukama, napraviti kruzice tj. kapice za pecurke. 4 Nakon sto umesimo masu od ratluka za kapice napravimo jedan dugacki valjak i podelimo ga na

34

bele perlice

25 komada ili manje ako zelimo vece pecurke. 5 Od svakog komadica napravimo lopticu i od nje kapicu. 6 U kapicu utisnemo bele perlice da lice na tufnice i postavimo je na drsku. 7 Ostavimo pecurke da se prosuse i ujutru ih poredjamo u korpice zelene boje koje imaju ulogu trave :)

35

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

Boby

TOBLERONA Nešto brzo i jako ukusno!

SASTOJCI 150 gr margarina ili maslaca 200 gr čokolade 2 kašike meda 200 gr šećera 1 dl koka kole 75 gr krupno mlevenih lešnika 75 gr krupno mlevenih badema 200 gr mlevenog keksa Glazura: 100 gr čokolade 3 kašike ulja

PRIPREMA 1 Lagano zagrevati margarin, čokoladu, šećer, med i koka kolu, lagano mešajući dok se svi sastojci ne sjedine i istope. 2 U masu dodati lešnike, badem i keks. Dobijenu masu razliti u trouglasti pleh u koji ste prethodno stavili celofan, kako bi se kolač lakše izvadio iz kalupa. 3 Kalup stavite u frižider ili zamrzivač da se masa što pre stegne. Izvadite kolač iz kalupa i preko stavite glazuru od čokolade. Kada se glazura stegne kolač secite na tanke šnitice. 4 Od dobijene mase dobićete dva pleha ovog kolača. Moj pleh je dužine 35 cm.

36

AUTOR RECEPTA

TANJA1234

ROLAT SA BANANOM SASTOJCI SASTOJCI 125 gr margarina 100 gr prah šećera 300 gr mlevenog keksa 200 gr rastopljene čokolade 1 izmiksana banana 1 list oblatne 100 gr žele bombona

PRIPREMA 1 penasto umutiti margarin i šećer pa dodati izmiksanu bananu, zatim rastopljenu čokoladu i keks, i žele bombone list oblatne staviti u mokru krpu i kad omekša staviti fil i uviti u rolat.

37

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

Boby

POSNE VANILICE Ovo je recept moje sestre. Svi ih vole jer se ove vanilice tope u ustima…...:o)

SASTOJCI 500 gr margarina (ili 250 gr margarina i 250 ml ulja) 250 gr prah secera 1 ceo limun 2 kesice vanilin secera 100 gr oraha oko 1 kg brasna dzem od kajsija jos malo prah secera

PRIPREMA 1 Penasto umutiti margarin i prah secer. Izrendati (naribati) koricu limuna i iscediti ceo limun u masu. Dodati vanil secer i orahe. Postepeno dodavati brasno da se zamesi ujenacena, ne previse tvrda masa. 2 Razoklagijati testo i vaditi okruglom modlom vanilice. 3 Poredjati na pek papir u pleh i peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 5-10 minuta. Voditi racuna da vanilice ne promene boju. Vaditi ih dok su bele. Tople spajati dzemom od kajsija i valjati u prah secer. 4 Prijatno :o)

38

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

nena50

KOLACI Jedno testo a dve vrste kolaca!

SASTOJCI 250 gr mlevenih badema 250 gr mlevenog secera 250 gr mlevenih oraha 250 gr mlevenog secera 100 gr cokolade za kuvanjeotopljene sok od limuna oko 150 gr marcipana + jestiva boja malo pekmeza od kajsija

PRIPREMA 1 Prosejati mleveni secer,dodati mlevene bademe i zamesiti testo sa iscedjenim sokom od limuna (oko pola limuna). 2 Otopiti cokoladu,prosejati secer u prahu i to sjediniti sa mlevenim orasima.Zamesiti testo polako dodajuci sok od limuna. 3 Oba testa podeliti na pola. 4 Od polovine badem testa napraviti valjak precnika oko dva cm.Testo od oraha rastanjiti da bude iste duzine kao valjak i dovoljne sirine da moze da se uvije oko valjka.Dobijenu salamu ostaviti da se susi oko jedan dan.

39

5 Marcipan obojiti bojom prema ukusu,ne mesiti ga dugo da ne postane uljast pa ga razviti na radnoj povrsini posutoj gustinom,debljina je oko 3mm. Obaviti ga oko salame.Uviti dobijeni rolat u plasticnu foliju i cuvati ga u frizideru do upotrebe. 6 Od druge polovine oba testa oklagijom napraviti dve ploce iste velicine,debljine oko 1-1.5 cm.Donja ploca neka bude od cokolade,premazati je tankim slojem pekmezom od kajsija pa gore staviti plocu od badema.Ostaviti da se susi jedan dan a onda iseci na kockice velicine 2 cm.Svaku kocku preliti glazurom od secera u prahu i sokom od limuna.U glazuru dodati boje vec prema zelji.Gotove kocke minjone staviti u ukrasne korpice.

40

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME

javorkafhl

POSNA TORTA Iako je torta posna, veoma je ukusna i sočna

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 10 osoba

1 Pomešati: KORE 3 šoljice šećera 1 šoljica ulja 4 šoljice brašna 6 šoljica mlevenih oraha 1 prašak za pecivo 2 narendane kore pomorandže 4 šoljice kisele vode FIL 1l soka pomorandže (đus je najbolji) 3 pudinga od vanile 2 sok pomorandže

2 ·1 šoljica(veća za crnu kafu-oko 100ml) ulja 3 ·3 šoljice šećera 4 ·4 šoljice brašna 5 ·6 šoljica mlevenih oraha 6 ·1 pecivo 7 ·rendana kora 2 pomorandže 8 ·4 šoljice kisele vode na kraju

41

120 min.

6 kašika šećera 250g seckanih oraha 250g margarina 1/3 tegle džema od kajsija ZA DEKORACIJU oko 150g seckanih oraha

9 Da odstoji najmanje 30 min i peći 3 korice(svaka posebno) u plehu dimenzija napr. 24×32 cm. 10 Fil:U 1 litar soka od pomorandže(đus)+sok 2 pomorandže skuvati 3 pudinga od vanile i 6 kašika šećera. 11 U tu hladnu masu dodati 1 umućeni margarin. Sjediniti i dodati 250g seckanih oraha. 12 Svaku koru premazati tanko džemom od kajsija pa fil. 13 Tortu prekriti seckanim orasiima i sa strane i odozgo.

42

TEŽINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

medvedica

KRALJEVSKA BAJADERA (BEZ KEKSA) Ovo nije klasična bajadera, jer u ovom receptu nema keksa, a tri sloja se prave na bazi oraha, badema i pečenog lešnika. Možete je praviti kao mrsnu, sa puterom ili sa margarinom u posnoj verziji.

SASTOJCI PRVI SLOJ - ČOKOLADA I ORASI 80g kristal šećera 3 kašike vode 83g putera 100g čokolade za kuvanje Menaž 100g mlevenih oraha DRUGI SLOJ - BADEM

PRIPREMA 1

Prvonapraviti šećerni sirup. U manju šerpicu sipati kristal šećer i vodu, i uključiti ringlu na 5-i podeok (od 6), pa kad se prvi mehurić pojavi kuvati oko 2-3 minuta. Dok je šerpica na ringli ubaciti puter i rastopiti ga. Skloniti šerpicu sa ringle i ubaciti čokoladu. Mešati dok se ne otopi. Ubaciti mlevene orahe i mešati dok se ne povežu. Na papiru za pečenje kad se masa malo ohladi, nakon 10-ak minuta namazati masu u oblik pravougaonika, otprilike 17X24cm. Izravnati širokim

43

80g kristal šećera 3 kašike vode 83g putera 100g 100g pečenog blanširanog mlevenog badema TREĆI SLOJ - LEŠNIK 80g kristal šećera 3 kašike vode 83g putera 100g pečenog mlevenog lešnika ČOKOLADNA GLAZURA 100g čokolade za kuvanje 1 prepuna kašika kristal šećera 1 kašika vode i još trećina kašike 50g putera

POSLUŽIVANJE

nenareckanim nožem masu i kako se masa hladi lepo je oblikovati u pravougaonik. Ostaviti da se malo ohladi, prebaciti je sa papirom na tacnu, pa staviti tacnu u frižider da se stegne, negde oko pola sata ili duže. Ponovo napraviti šećernii sirup, ali ovoga puta umešeti samo puter da se rastopi. Skloniti sa vatre pa dodati mleveni badem. Ova masa je izuzetno žitka i neka vas to ne brine. Ostaviti je da se ohladi. Ja sam moju stavila na prozor. Nadgledajte masu i povremeno promešajte jer ne želimo da se isuviše stegne, jer onda smo sve upropastili. Kada je masa maziva, otprilike nešto ređa od npr.paštete ili Eurokrema ili Nutele sobne temperature, sipati je preko prvog sloja i lagano nožem premazati da odgovara veličini prvog sloja. Ako malo curi sa strane, ali samo malo, onda je lepo vraćajte nožem. Ako procenite da masa juri po prvoj kori, da je preretka, znači da se nije dovoljno ohladila, onda malo saćekajte. Kada je namađete stavite tacnu u frižider da se stegne negde oko pola sata ili duže. Tek kad se stegne, tj. kada vam se prst sasvim malo lepi kada je pipnete, počnite da pravite treći fil. Nakon hlađenja pre nanošenja trećeg sloja možete nožem malo doterati ivice, tj.izravnati. Za treći sloj ukuvati šećerni sirup, dodati puter da se otopi. Skloniti sa ringle, pa dodati lešnik. Žitku masu ostaviti da se ohladi, pa kad bude maziva sipati je preko drugog fila. Staviti bajaderu frižider na nekoliko sati ili preko noći. Pre pravljenja čokoladne glazure izvaditi bajaderu iz frižidera, da nije baš ledena kada nanosite glazuru jer se onda brzo steže. Na pari otopiti sve sastojke za glazuru uz neprestano mešanje. Preliti preko bajadere i lagano razmazati širokim i dugačkim nožem. Staviti je u frižider da se stegne. Možete seći nakon pola sata hlađenja ili nakon nekoliko sati jer se sjajno seče. Visina bajadere je 2.5cm. Možete je seći i na kockice.

SAVETI Badem kupujem pečen, pa ga onda ubacim u ključalu vodu na kratko, tj. blanširam, izvadim i skidam opnu. Badem treba sam da iskoči iz opne kada se pritisne. Bademe dobro osušim u krpi, pa ih ostavim da se 44

osuše preko noći na sobnoj temperaturi ili ako mi se žuri stavim ih u rernu na oko 100 stepeni, čisto da se prosuše, ali ne da se prepeku. Bademi treba da ostanu što belji. Lešnik kupujem nepečen i njega stavljam u limeni pleh, pa tek onda uključim rernu na 170 i pečem dok ne počne blago da miriše iz rerne, i dok ljuspice ne postanu crne. Vrele lešnike stavim u komad tkanine, zatvorim pri vrhu i trljam jedne od druge da se ljuspice skinu, a tkaninu posle bacim. Lešnik tek kada je lepo ispečen daje svoju punu aromu. Ako ste kupili pečen lešnik i njega dopecite u rerni. Uvek kupite više oraha, badem i lešnika nego što je u receptu naznačeno, negde oko 130-150g jer će vam deo otići prilikom pečenja lešnika, deo otpasti na ljuspice od badema, a deo će sigurno zaostati u mašini za mlevenje. Merite mlevene sastojke, a ne nemlevene.

45

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

Grbaljka

POSNI TROUGLOVI SA RUMOM recept je iz knjizice "Domaci posni kolaci" male majstorije

SASTOJCI 150 g posnog margarina 150 g prah secera 100 g mljevenih oraha 100 g posnog mljevenog keksa 2 male kasike ruma 100 g posne cokolade 100 g zele bombona

PRIPREMA 1 Umutiti margarin sa prah secerom,zatim dodati mljevene orahe, mljeveni keks i rum.Rukama dobro izmjesati masu, pa je podijeliti na dva dijela.U jedan dio umijesati rastopljenu cokoladu.. Trouglasti kalup obloziti folijom, pa od mase cokoladne napraviti stranice trougla sirine oko 1 cm..Na stranice poredjati zele bombone isjeckane na ploce, a unutrasnjost ispuniti svijetlom masom i poravnati..prekriti folijom i ostaviti na hladnom da se stegne... Moze i lakse , na dno staviti jednu masu, pa postaviti zele bombone , pa drugu masu :)

46

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

anarad

ŽELE OD POMORANDŽE Evo i recepta

SASTOJCI kora od 1 pomorandže 300 ml soka od pomorandže ( 3 veće pomorandže) 40 gr putera 280 gr kristal šećera 1 kesica Džem fix-a 1:1 1 kesica želatina kristal šećer za posipanje

PRIPREMA 1 U manju dublju činijicu stavite hladnu vodu i sadržaj kesice želatina, ostavite da želatin nabubri 10-15 minuta. Procedite sok od pomorandže u drugu činiju. Dodajte šećer, dobro izmešajte, pa prespite sok i šećer u šerpu. Dodajte rendanu koru od pomorandže bez belog dela, džem fix, i puter, pa uz mešanje dovedite do ključanja. Dodajte i želatin i dobro izmešajte da ne ostanu grudvice. 2 Pravougaonu modlu za plum cake podmažite puterom, stavite papir za kolače, pa i njega namažite. Sipajte prohlađenu smesu u modlu. Debljina smese bi trebalo da bude oko 1,5cm. Ostavite da se smesa potpuno ohladi na sobnoj tepmeraturi, pa je onda prebacite u frižider. 3 Kada se smesa potpuno stegla, izvadite je iz modle i isecite na kockice. Svaku kockicu uvaljajte u kristal šećer. Ovako spremljeni žele stavite u plastičnu 47

kutiju i do upotrebe čuvajte u frižideru.

48

AUTOR RECEPTA

Babuci

PITA OD KOKOSA Niskokaloricna, zdrava fantasticna, socna, mirisna, ukusna, bozanstvena, prelepa, savrsena i meni omiljena pita od kokosa!

SASTOJCI KORE 4 kasike zutog secera i 3 kasike bagremovog meda 21 kasika maslinovog ulja 21 kasika sojinog mleka 21 kasika kokosa 1/4 kasike sode bikarbone integralnog brasna prstohvat soli FIL 1 l. sojinog mleka 3 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake

PRIPREMA 1 Izmesati ulje, secer, med i mleko. 2 Dodati, so, sodu bikarbonu, kokos i integralnog brasna da se zamesi srednje tvrdo testo. 3 Podeliti testo na tri jufke i svaki deo razvaljati na pek papiru koji smo postavili na poledjinu velike tepsije. Pek papir premazati margarinom. 4 Testo je osetljivo i lomljivo, zato se razvlaci na papiru i tepsiji. 5 Peci na 180 stepeni 5 minuta! Lako moze da zagori!!!!!! 49

6 kasika gustina bez glutena 13 kom. sussina tabletica ili 250 gr. secera zutog 2 kasike meda 1/2 margarina 25 gr. proprzenog kokosa ekstrakt vanile 100 gr. bele cokolade

6 U posudi sa duplim dnom izmesati pudinge, secer ili tabletice zasladjivaca, gustin i dolivati postepeno mleko da se ne naprave grudvice! 7 Dok se kuva, dodati med i pred sam kraj nakon sto se krema vec zgusnula belu cokoladu. Kuvati jos malo. 8 U mlako dodati ekstrakt vanile, blago proprzen kokos na tiganju i umucen margarin. 9 Kore filovati ohladjenim kremom tako da se i gornja kora premaze sa istim. 10 Bogato je posuti kokosom i ostaviti na hladno 1 dan da se kore omeksaju. 11 Sutradan iseci na sire snite i drzati u frizideru. Pita od kokosaJos jednaCokoladice

50

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME

majacernjev

60 min.

POSNE RUSKE KAPE Posna verzija ovih divnih kolaca,po meni nista manje ukusna:))

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 8 osoba

sastojci za jednu koru: 200gr. brasna 10 kasika secera 1 prasak za pecivo 2dcl. kisele vode 0,5dcl. ulja 2 pune kasike kakaa fil: 500ml. sojinog mleka(ili palminog) 200gr. secera 2 vanil secera 3 kasike gustina 3 kasike brasna

1 U ciniju sipati sastojke za koru i sjediniti ih zicom za mucenje.Pleh(38x26) obloziti papirom,sipati smesu i staviti koru da se pece u prethodno zagrejanu rernu na 200C 15min.Na isti nacin napraviti jos jednu koru.Kada se kore ohlade,modlom za krofne (ili casom) izvaditi 48krugova. 2 Za fil staviti 4dcl.mleka da provri sa secerom i vanil secerom.Sa ostatkom mleka(1dcl) izmutiti brasno i gustin,pa ih skuvati u vrijuce mleko.Kad se fil ohladi sjediniti ga sa umucenim margarinom,pa filovati kape. 3 Na jedak krug staviti punu kasicicu fila,preklopiti sa drugim krugom,pa bocne strane premazati sa filom

51

250gr. posnog margarina glazura: 100gr. posne cokolade 3 kasike ulja kokos za valjanje

POSLUŽIVANJE

i uvaljati u kokos.Ukupno ce vam ispasti 24 Ruske kape.Za glazuru otopiti cokoladu sa uljem pa na svaku kapu sipati po kasicicu.Ohladiti ih do sluzenja.

Posto nismo svi ljubitelji kokosa,ja sam jedan deo valjala u mleveni posni keks.U njega mozete dodati i malo mlevenih oraha ili lesnika. Takodje mozete i sami napraviti mleko.Za 1l.mleka razmutiti 100gr.mleka u prahu sa nepunom1l.vode.

52

AUTOR RECEPTA

micka47

REFORM TORTA – POSNA Odakle mi ovaj recept pojma nemam, da li sa neta ili iz nekog časopisa, uglavnom pravila sam ga nekoliko puta i nije loš.

SASTOJCI KORE 200 gr meda 250 gr šećera 3 štangle čokolade za kuvanje 3 dl gazirane vode 3 dl ulja 2 kesice vanil šećera 1 kesica praška za pecivo 250 gr oraha 18 kašika brašna FIL 450 gr šećera 450 gr oraha 3 štangle čokolade 3 kesice vanil šećera 200 gr margarina

PRIPREMA 1 pomešati šećer, v. šećer, med, vodu, ulje, čokoladu i blago zagrajati da se čokolada rastopi 2 dodati izmešano brašno, prašak za pecivo i orahe 3 masu izručiti u veći pleh postavljen sa peki papirom 4 peći na 180 C 5 ohlađenu preseci na tri jednake šnite fil 6 ušpinovati šećer sa malo vode 7 dodati čokoladu i kada se otopi dodati orahe 8 izmiksati margarin sa vanil šećerom 9 kada su se orasi ohladili dodati u margarin i sjediniti 10 filovati tortu i ukrasiti po želji

53

AUTOR RECEPTA

davstef

POSNI ČUPAVCI ovo mi je jedan od omiljenih posnih kolača!!!

SASTOJCI POTREBNI SASTOJCI 30 kaš(supenih) brašna 20 kaš(supenih) šećera 25 kaš ulja 35 kaš vode 1,1/2 prašak za pecivo 200gr kokosa 50gr kakao 50gr posne čokolade 1dl vode 200gr margarina 150gr šećera

PRIPREMA 1 izmešajte brašno i prašak za pecivo, dodati 20 kaš šećera, 25 kašika ulja i 35 kaš vode(ulje i vodu sastavite pa onda dodajte brašnu).umutiti sa mikserom u sipati u podmazan pleh, peći na 180c 15-20 minuta.(proveriti čačkalicom kada je pečeno, kao i sve ostale biskvite),treba da blago porumeni. 2 u šerpici zagrejavati mešavinu kakao praha i šećera razmućena u 1 dl vode, kada se to lepo istopi dodati čokoladu i margarin i mešati da se izjednači masa. 3 biskvit seći kada se ohladi na kockice i umakati u mlaku glazuru, zatim uvaljati u kokos. 4 prijatno :)

54

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

Boby

MINJON KOCKE Slatki zalogajčići ispunjeni bogatom aromom badema, lešnika i oraha!

SASTOJCI Tamni deo: 12 (punih) kašika šećera 4 kašike vode 300 gr oraha 100 gr crne čokolade 125 gr maslaca/margarina Beli deo: 12 (punih) kašika šećera 4 kašike vode 300 gr badema aroma badema 100 gr bele čokolade 125 gr maslaca/margarina Krem deo: 12 (punih) kašika šećera

PRIPREMA 1 Ušpinujte šećer sa vodom. Šećer špinujete posebno za svaki deo. Vodite računa da ga ne prešpinujete. U šećer dodajte ostale sastojke. 2 Za tamni deo: orahe, čokoladu i na kraju maslac. Mešajte dok se masa ne ujednači. Dobijenu masu razlijte tanko da bude debljine oko 3 mm. 3 Za beli deo u ušpinovan šećer dodajte badem, belu čokoladu, aromu badema i na kraju maslac. Sve ujednačite i masu izlite preko tamnog dela. Badem uvek pre nego što ga sameljem ogulim pa propečem u rerni da da lepšu aromu. 4 Za krem deo u ušpinovan šećer dodajte lešnike,

55

4 kašike vode 300 gr lešnika 100 gr bele čokolade 125 gr maslaca/margarina Glazura: 150 gr bele čokolade 5 kašika ulja

POSLUŽIVANJE

belu čokoladu i na kraju maslac. Najbolje da lešnike pre nego što ih sameljete fino ispečete u rerni, daće lepšu aromu. Dobijenu masu rasporedite preko belog dela. Dimenzije tacne u kojoj sam razlivala su 25x35 cm. 5 Od gore stavite glazuru od čokolade i ulja, koje ste istopili na pari. Ukoliko želite možete i pre nego što stavite glazuru iseći kolač na kockice, pa svaku kockicu glazirati čokoladom. Samo će vam tada trebati dosta više čokolade za glaziranje.

Pre sečenja, ostavite da se kolač stegne. Negova ukupna debljina treba biti kao kod bajadere. Secite na kockice.

56

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

sweetcherry

45 min.

ORANŽ-ČOKO ROZEN TORTA Odličan desert, jednostavan recept, laka za spremanje, izdašna i neodoljivog ukusa čokolade i pomorandže.Obavezna je pojava na mojoj slavi i već godinama je slučaj da od tortice ne preostane ni parče za sutradan…

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 20 osoba

ORANŽ-ČOKO ROZEN TORTA 400 gr. šećera 300 ml. vode 250 gr. margarina 250 gr. čokolade za kuvanje 200 gr. mlevenog keksa 200 gr. mlevenih oraha 2 pomorandže 2 kašike ulja 1 pakovanje kora za rozen tortu

1 Samleti orahe i keks. Pomorandže, prethodno smrznute, jedna neka bude sa korom a druga bez , narendati na najsitnijem otvoru na rendetu. 2 Ukuvati šećer sa vodom, neka ključa 3-5 minuta. Skloniti sa vatre i u vruće dodajte margarin i 150 gr čokolade, lepo promešajte dok se čokolada ne otopi. Kada se malo prohladi stavite keks ,orahe i mlevenu pomorandžu. Fil lepo ujednačite i mlakim filom filujte korice za rozen tortu. Kada se stegne i dobro prohladi, po vrhu prelijte čokoladnom glazurom u sastavu od 100 gr. kvalitetnije čokolade za kuvanje i 2 kašike ulja. Dobro ohladjenu tortu secite skalpelom na štangle. Prijatno!

57

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

NEDA2201

VRIJEME PRIPREME

60 min.

GUMENI KOLAČ Iako naziv ovog kolača nije baš "nešto" - vjerujte mi kolač je o d l i č a n ! Mekan,sočan, lijep na tacni i još nešto-jeftin ! Lagan za napravit i ne može da ne uspije ...... Probajte,pa se uvjerite !

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 10 osoba

Sastojci za kore : 1/2 l mlijeka 2 dcl šećera 25 dkg brašna 3 žlice ulja 4 žlice pekmeza 2 žlice kakaoa 2 m.žličice sode bikarbone Sastojci za fil : 1/2 l mlijeka 15 dkg šećera 6 žlica brašna

1 Sve sastojke za kore izmješati mikserom /u maloj brzini/.Smjesa je za razljevanje/kao za palačinke/. Peku se 4 kore....... 2 Da bi sve kore bile iste debljine ja tu dobivenu smjesu razlijem u 4 duboka tanjuta,tako da su svi jednako napunjeni.Kore pečem u tepsiji 20x30 cm. Ako ćete peći u večoj teps.onda pecite 3 kore. 3 Tepsiju obložim pek papirom i izlijem iz tanjura smjesu. Kore se peku na 180-200 stepeni 5-8 min. Brzo su gotove,probajte prstom pritisnut koru i osjetit ćete da je pečena i ko gumena. 58

2 vanilij šećera 20 dkg maslaca /margarina/

4 Kore se lako prenose i vade iz tepsije.. 5 Elastične su i ne kidaju se.Fino su razabrane i pune rupica! Ne treba ih kvasiti ,jer su soćne i mekane! 6 Sastojci za fil se skuhaju u mlijeku kao "papica". 7 ›Kad se ohladi dodati izrađeni maslac... 8 Nafilovati kore i namazati i gornju koru malo tanje, jer fila ima dosta.. 9 Kolač odozgor ukrasiti po želji...

POSLUŽIVANJE

Eto sve je vrlo jednostavno i jasno !! Ove se kore mogu filovati i sa nekim drugim filovima-po želji .Ali ovaj najjednostavniji je ukusan i kolač je odličan !

59

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

anrijana

POSNA ŠTRUDLA Recept sam dobila od koleginice sa posla, jako mi se svideo i nisam pogrešila. Testo je zaista odlično za rad, a što je najbitinije nije suvo, čak ni sutradan...

SASTOJCI Testo: 6dl čaja od kamilice 6 kašika šećera 1 kvasac 3oogr ulja pola kašičice soli 1 pp 1 kg brašna Fil-mak: 300gr maka 120gr šećera 10gr vanil šećera 50gr vruće vode Fil-rogač: 200gr rogača 100gr šećera 50gr vruće vode

PRIPREMA 1 Testo:uobičajeno skuvati čaj, ja sam stavila tri vrećice kamilice za 6dc čaja. Odvojiti malo mlakog čaja, i zajedno sa kašikom šećera i kvascem razmutiti da se otopi. Sjediniti sa brašnom i ostalim sastojcima za testo. Dobro umesiti i podeliti na 3 jufke. Ostaviti 15-20 min da se odmore. 2 Fil mak: samleveni mak, zajedno sa šećerom i vanilom, popariti sa vrućom vodom. Dovoljno je da gustina fila bude kao pasta, da se može namazati. Fil rogač: isti postupak kao sa makom. 3 Nadošle jufke razviti i premazati sa filom. Od ove količine fila sam premazala jednu jufku sa makom, 60

drugu sa rogačem i treću sam kombinovala sa makom i rogačem. Premazati štrudle sa vodom i uljem, i peći je na 200C dok ne porumeni. Kad se ispeče, premazati je ponovo sa uljem i vodom i pokriti je sa suvom krpom. Ostaviti je dok se skroz ne ohladi.

61

TEŽINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

JelenaLoknica

CUKANINE POSNE STANGLE Tajna je u koricama...

SASTOJCI POTREBNO JE ZA KORICE: 170g secera 2dl ulja 200g dzema od kajsija ili marmelade 16 kasika vode oko 600g brasna 1 ravna kasika sode bikarbone ZA FIL: 6 dl vode 500g secera 300g posnog keksa 250g cokolade za kuvanje 200g lesnika

PRIPREMA 1 *Dzem,vodu,ulje i secer stavite da provri (oko tri minuta),da se secer fino rastopi a onda sve to dobro ohladite. Ukljucite pecnicu na 180°C! U ohladjeni dzem dodajte malo brasna i sodu bikarbonu,dobro izmesajte pa nastavite sa dodavanjem brasna dok ne umesite fino testo koje se ne lepi za ruke.Umeseno testo podelite na 5 jednakih loptica. Mozete odmah da pocnete sa razvlacenjem korica. Na silikonskoj podlozi ili pobrasnjenoj radnoj povrsini razvucite jednu lopticu velicine pleha od sporeta,zatim je pomocu oklagije pazljivo prenesite na prevrnuti pleh koji ste prethodno namazali uljem. Svaku koricu pecite oko 5 min,samo dok malo ne porumene. Dok se jedna korice pece razvucite drugu i tako sve dok ne

62

250g posnog margarina

ispecete sve korice. Gotove korice ostavite da se ohlade. 2 Fil: Secer i vodu stavite u dublju posudu da provri... ostavite par minuta da vri a onda dodajte cokoladu i margarin,mesajte dok se skroz ne otope pa dodajte keks i lesnik uz neprekidno mesanje... kuvajte jos malo na tihoj vatri a onda sklonite sa sporeta i ostavite da se dobro ohladi. 3 Korice mazite ohladjenim filom pa svaku sledecu nezno prilepite za fil. *Preko poslednje pospite malo lesnika. Najbolje je da ostavite kolac da prenoci u hladnom pa ga onda secite.

POSLUŽIVANJE

* Moram da napomenem da dzem mora da bude od kajsija... inace se kore nece dobro razvuci( ne znam ni sama zbog cega,ali tako je,probali smo) *Poslednju koricu kolaca mozete preliti cokoladom.

63

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

sandra5

JAFFA KUGLICE ....brze, lagane i mmmmmm….neodoljivog jaffa okusa….bez masnoce…idealne za ljetne dane…

SASTOJCI SASTOJCI 300 g keksa s okusom kakaa 150 ml soka od narance 1 vanil secer 2 velike zlice pekmeza od narance ili marelice 1 rebro cokolade za kuhanje naribana korica narance 1 zlica meda

PRIPREMA 1 Kekse samljeti ili ih dobro usitniti, preliti sokom, izmijesati, dodati med, pekmez, van. secer i otopljenu cokoladu, na kraju umijesati koricu narance, sve dobro izmijesati da se sastojci povezu. Najbolje rukama sjediniti smjesu, staviti u frizider 30 minuta i zatim oblikovati kuglice ili oblike po zelji. Dodati jos malo keksa ako se smjesa cini mekana. Uvaljati u mljeveni keks ili po zelji. Moze se staviti na foliju u neki kalup pa kasnije rezati, ja sam stavila u trokutasti kalup. 2 Moze i druga vrsta keksa i dodati 1-2 zlice kakaaa, ali keksi s okusom kakaa su predivni za ovaj kolacic, budu tamne i finog okusa. Ako netko voli sladje moze u smjesu dodati i malo secera. Cokolade se moze staviti i više :)

64

AUTOR RECEPTA

maja78

SIROMAŠKICE Obozavam ove posne kiflice koje mama sprema svake godine za sv. Nikolu jos od vremena kad je imala ukupno otprilike 10-ak recepata za torte i kolace :)

SASTOJCI POTREBNO: 300ml ulja 150ml vruce vode 1 prasak za pecivo cca 500g brasna ZA VALJANJE: cca 200g secera u prahu 1 vanilin secer

PRIPREMA 1 Ukljucite rernu na 200 stepeni. 2 Pomesajte vodu i ulje, sipajte prasak za pecivo i promesajte pa dodajte brasno postepeno mesajuci najpre kasikom a zatim i rukom. 3 Testo podelite na 3-4 loptice (ja sam na 2 i dobila sam 16 vecih kiflica, ali mamine male su sladje) pa na pobrasnjenoj dasci najpre rukom oblikujte spljosteni krug a zatim rastanjite oklagijom. Stavite na svaki deo po malo marmelade (ja stavila fenomenalni argentinski sir od dunja) i motajte kiflice koje redjate na pleh sa pek papirom i odmah pecete dok ne porumene. Ako vam se testo lista 65

samo pritisnite prstom tu i tamo; kiflice budu ‘rosave’ kad se ispeku, ali secer to lepo prekrije ;) 4 Vruce kiflice valjajte u prah secer pomesan sa vanilinim secerom.

POSLUŽIVANJE

Lepse su kad se ohlade (vise krckaju).

66

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

annika7

AMERIČKA PITA Jabuke, cimet, prhko tijesto... to je spoj kojemu malo tko može odoljeti. Isprobajte, savršena je...

SASTOJCI TIJESTO 270 g brašna 1 žličica soli 1/2 žlice šećera 90 g omekšanog maslaca ili margarina 6-8 žlica vode NADJEV 8 jabuka 150 g smeđeg šećera 2 žličice cimeta 1 žlica brašna

PRIPREMA 1 Od sastojaka zamjesimo tijesto, zamotamo ga u plastičnu foliju i stavimo hladiti u hladnjak na 30 minuta. 2 Ogulimo jabuke, prepolovimo ih i narežemo na kriške (ja ih naribam na ribež za krastavce i kupus). U zdjeli pomješamo jabuke, šećer, cimet i brašno. 3 Posudu za pitu promjera 25 namažemo maslacem i pobrašnimo. Tijesto razvaljamo na veličinu kalupa i toliko da prekrije stjenke i stavimo ga u kalup. Na tijesto istresemo jabuke. 4 Umjesto gornje kore napravimo crumb mixture. 67

CRUMB MIXTURE 150 g smeđeg šećera 130 g brašna 75 g maslaca ili margarina

Vilicom izmješamo smeđi šećer bršno i rastopljeni maslac, kako bi dobili grudice, te sve pospemo po nadjevu. 5 Pitu prije pečenja stavimo da odleži u hladnjaku oko 15 minuta dok se rerna ne zagrije. Peći na 180 stupnjeva 50-60 minuta.

POSLUŽIVANJE

Umjesto smeđeg šećera možete koristiti i običan ali onda smanjite malo količinu jer je bijeli šećer puno slađi od smeđega.

68

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

ana20

POSNE ŽERBO KOCKE Veoma lep postan kolač, koji je pogodan za sva slavlja

SASTOJCI TESTO 250 ml mineralne vode 20 gr kvasca 1 kašičica šećera 2 dl ulja brašno po potrebi SUVI SASTOJCI ZA FIL 250 gr mlevenih oraha 250 gr šećera džem za pramazivanje kora

PRIPREMA 1 Mineralnu vodu malo zagrejati, pa staviti kvasac i šećer, i ostaviti da se kvasac otopi.Zamesiti sa 2 dl ulja i brašnom po potrebi da se umesi testo koje se ne lepi.Testo podeliti na pet lopte, razviti prvu koru pa ubaciti u pleh obložen pek papirom(25x33) namazati je džemom pa posuti orasima koji su pomešani sa šećerom, na to staviti drugu koru, pa opet džem, orasi i tako do kraja, zadnju koru ničim ne premazivati, izbockati malo viljuškom i peći na 180 stepeni dok ne prumeni.Glazura može od čokolade a i ne mora, meni je lep i bez glazure.Ja sam one orahe sa šećerom podelila u četiri posude, tako mi je svud ista količina, džem sam stavila od šljiva taj sam imala, po receptu je od kajsija.

69

POSLUŽIVANJE

Prijatno...

70

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

anetaa26

VRIJEME PRIPREME

40 min.

ZDRAVI KOLAC OD... PASULJA (BEZ BRASNA) :) Ovaj recept sam videla na par poljskih sajtova vezanih za zdravu ishranu. Crveni pasulj je glavni sastojak, sto mi je bilo malo sumnjivo, ali ipak sam probala- i odusevili smo se! Pasulj se uopste ne oseca, a kolac ima ukus pravog kolaca sa kakaom- jako je lep, nije gorak- stvarno ga preporucujem!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

1 limenka crvenog pasulja (tezine 400g, bez tecnosti 240g) 4 jaja 80g smedjeg secera 1 kesica vanilin secera 3 kasike ulja 40g kvalitetnog kakaoa

1 Pasulj staviti u cediljku, dobro ga isprati i odcediti. Staviti ga u cinju, dodati jaja i izblendirati sa stapnim mikserom da se dobije homogena smesa. 2 Dodati ulje, kakao, sodu bikarbonu, mrvicu soli, secer i vanil secer i ponovo sve sjediniti sa stapnim mikserom. U smesu kasikom umesati sekane orahe. 3 Smesu sipati u pleh-velicina 20x20cm (ja sam 71

1 ravna kasicica sode bikarbone 50g seckanih oraha DODATNO: 60g kvalitetne cokolade 3 kasike mleka za posipanje kokosovo brasno

POSLUŽIVANJE

koristila silikonski pleh, tako da ga nisam podmazivala ni stavljala papir za pecenje). Staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Peci oko 25-30 minuta (proveriti cackalicom). 4 Cokoladu otopiti sa mlekom na tihoj vatri. Gotov kolac preliti rastopljenom cokoladom, dekorisati po zelji- ja sam stavila malo kokosovog brasna.

Koristila sam ovaj pasulj http://online.idea.rs/ images/products/405/405104882l.gif

72

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Dariya

45 min.

KESTEN BAJADERA Još jedna bajadera, ovaj put s kestenom. Svi je moji obožavaju.

SASTOJCI 1. SMJESA: 500 g mljevenog petit keksa 30 dag šećera 2 dl vode 1 margarin 4 žlice kakaa 2. SMJESA: 500 g kesten pirea 1 margarin 2 vrećice želatine GLAZURA: 50 g (tko voli može i više) čokolade za kuhanje

PRIPREMA 1 Šećer prokuhati u 2 dl vode. 2 Kakao i keks pomiješati. 3 Prokuhani šećer preliti preko keksa i dobro izmutiti kuhačom dok se sve ne spoji u jednu masu. 4 Margarin pjenasto izraditi i dodavati malo po malo kesten. Nakon svakog dodavanja dobro mutiti da krema postane jednolična. 5 Pripremiti želatinu prema uputama i dodati kremi od kestena. 6 Lim (22×33 cm) obložiti masnim papirom.

73

2-3 žlice ulja

7 Pola smjese od keksa razvući žlicom i rukama, pa dobro potapšati da se slegne. 8 Na to ide krema od kestena, pa drugi dio smjese od keksa koji se mora slagati rukama. Uzme se kugla smjese, u rukama pritisne da bude plosnato i slaže jedna do druge dok se ne pokrije cijela krema. 9 Gore ide glazura od čokolade: čokoladu i ulje topiti na pari i preliti preko kolača. 10 Dobro ohladiti pa rezati na šnite. Kesten bajadera by natalie01

74

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

agoraphobia

GRAH DUO ...kremasto i fino....

SASTOJCI BISKVIT 1 limenka crvenog graha (400 g) 100 ml ulja 125 g šećera 1 žlica kakaa 2 jaja 125 g brašna 1/2 žličice praška za pecivo malo soli ČOKOLADNA KREMA 500 ml sojinog mlijeka 2 vrečice pudinga od čokolade 3-4 žlice šećera

PRIPREMA 1 Biskvit: Biskvit je malo izmjenjeni Brownies sa crnim grahom od shoppinglover. Jedino što sam ga ja pekla u velikom limu od pečnice (razvukla sam ga na dosta tanko) i pekla 10ak min na 200°C i ohlađeni bisvit prepolovila da dobijem dvije manje kore. 2 Čokoladna krema: Razmutiti prašak za pudinge i šećer s malo mlijeka te uliti u preostalo mlijeko kada zakuha. Skuhani puding prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Pjenasto umutiti margarin i dodati ohlađeni puding te sve dobro sjediniti. 3 Krema od bijelog graha: Grah iz limenke ocijediti i

75

125 g margarina KREMA OD BIJELOG GRAHA 1 limenka bijelog graha (400 g) 1-2 žličice arome ruma 100 g šećera u prahu 1 vrečica šlag kreme od vanilije 150 ml sojinog mlijeka 1/2 vrečice želatine fix

POSLUŽIVANJE

oprati te mu zatim skinuti opne. Grah bi se mogao usitniti i pasirati, ali s obzirom da se grah vrlo lako dao "istisnuti" iz opne odlučila sam se za tu opciju. Očišćeni grah zatim malo ugrijati u MW dodati rum i šećer i vilicom pretvoriti u pire. Šlag kremu pomiješati sa mlijekom i miksati par minuta. Grah prvo malo izmiksati pa dodavati po malo izrađene šlag kreme, a zatim i želatinu fix te sve zajedno miksati 1-2 minute. 4 Na polovinu bisvita stavite polovinu čokoladne kreme pa polovinu bijele kreme i zatim ponovite postupak s drugom polovinom biskvita i fila.

Kolač dobro ohladite i prelijte ga čokoladnom glazurom ako želite, ali meni je i ovako odličan!!

76

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

sandykanada

15 min.

SALAMA OD SUVIH SLJIVA Vrlo jednostavna za pripremi, ali ukus joj je nenadmasljiv…Recept je preuzet iz www. serbiancafe.com ...

SASTOJCI 250 gr. secer ( ja koristim manje) 300 gr. mljevenih suvih sljiva 300 gr. seckanih oraha malo vode

PRIPREMA 1 Uspinovati secer sa molo vode gusto kao za slatko 2 Dodajte mljevene suve shljive i kratko kuhati postojano mjesajuci da ne zagori 3 Dodaj seckanih oraha i skinite sa vatre i sve ljepo sajedinite 4 Masu istresite na celofan pospen kristal secerom (ja koristim kokos) i formirajte dvije salame slika 5 Ostavite da se ljepo stisne (preko noci po mogucnost)

77

6 Rezati male snite salame slika i servirajte

POSLUŽIVANJE

Ja pripremim ovu salamu i cuvam u zamrzivacu i kad neko dodje nenajavjen ja uvjek ima nesto za desert…

78

TEŽINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

vanili

BIBERLI-SVICARSKI PUNJENI MEDENJACI Oni koji zive u Svicarskoj, njima je lako doci do ovih medenih punjenih zalogajcica, ima ih na svakom cosku za kupiti, a to nije bezveze ;) S ovim receptom pruzam i onima, koji ne zive u Svicarskoj priliku, da jednom probaju ove zbilja posebne medenjake, punjene marcipan smjesom. A oni kojiih vec poznaju, neka vide kako svoje omiljene medenjake mogu sami napraviti, i neka osjete miris kada su frisko peceni :))))))

SASTOJCI TIJESTO 75g smedeg secera 2 zlice ulja 3 zlice mlijeka ili vode 200g brasna 2 zlicice mjesavine za medenjake pola zlicice praska za pecivo

PRIPREMA 1 Med, secer ulje i mlijeko pomijesati u tavici i mjesajuci na peci zagrijati, da se sve rastopi, ne na prevelikoj vatri. Smjesu ohladiti. Brasno pomijesati sa mjesavinom za medenjake i praskom za pecivo, pa dodati ohladenoj smjesi. Dobro pomijesati i sastojke skupiti. 2 Marcipan podjeliti na tri djela, i svaki dio pretvoriti 79

125g meda NADJEV 250g marcipana OSTALO malo vrhnja malo brasna secera u prahu

u kobasicu od 24cm, presjek 1,5cm. Staviti na stranu i tijesto izvaditi iz hladnjaka, promijesiti. Tijesto na pobrasnjenoj (ako mogue slikonskoj) podlozi razvaljati na 21x24 centimetara. Prerezati na tri djela od 7 cenitmetara. U sredinu tih pravokutnika staviti po jednu kobasicu marcipana. Kobasicu sa strane poklopiti sa rubovima tijesta (tijesto je lijepljivo, zato pazljivo i mozda cete morati malo vuci i tako ;) ) Sada svakih 1.5 do 2cm reazati na komadice. Komadice pazljivo odvojiti od radne podloge i uz pomoc brasna u rukama malo vrteti, oblikovati, samo toliko da nam je sve pokriveno. Dobit cemo nesto poput kuglica. Stavljati na lim oblozen papirom za pecenje. 3 Pecnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Mednjake prije pecenja premazati vrhnjom. U sredini pecnice peci cca. 10 minuta. Nakon pecenja odma vruce opet premazati vrhnjom. Ohladiti i posuti secerom u prahu.

POSLUŽIVANJE

Recept mi je iz saisonküche http://www.saison.ch/ de/rezepte/biberli/detail/ Ispasti ce cca. 50 keksica, meni je ali manje ispalo. Ako ne nadete marcipan smjesu, evo recepta sa coolinarike. http://www.coolinarika.com/recept/ marcipan-masa-osnovni-recept/ Mjesavina za medenjake: http://www.coolinarika. com/recept/idealna-mjesavina-zacina-zamedenjake-i-pain-depices/ Hatshepsut nam je vec pravi strucnjak za biberli, usavrsila nam je receptic :)))))

80

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

COKOLADNI KOLAC BEZ JAJA I MLEKA Vrlo cokoladni kolac bez jaja i mleka. Kolac koji moze konkurirati sa kolacom koji je naj cokoladniji. Ovo morate probati. U kolac ne treba dodavati nikakvo dodatno voce jer kolac je jako socan i ukusan sam od sebe. Ovo je nova ispiracija recepta, koji je krejiran pre neki dan.

SASTOJCI kolac: 400 gr brasna 6 zlica kakaa ( 100 % ) 330 gr secera 2 zlicice sode bikarbone 2 zlicice sirceta 7% 150 ml ulja 450 ml vode 1 zlicica vanilije ekstrakt Glazura: 100 gr kakaa

PRIPREMA 1 Ukopcati pecnicu da se zagreje na 175 stupnjeva. 2 Pripremiti tepsiju ca 34 x 26 cm, nauljiti. 3 U posudu za mesanje pomesati sve suhe sastojke. 4 U posebnu posudu pomesati vodu, ulje, sirce i vanilije esens, a potom dodati u suhe sastojke pa sve brzo izmesati i istresti u tepsiju. Peci neki pola 81

( 100 % ) 250 gr secera u prahu 50 ml ulja 100 ml tople vode

sata ili kada se krajevi kolaca odvoju od stjenke tepsije a cackalica kada zabodete u sredinu izidje cista, da nisu na njoj tragovi od testa. 5 peceni kolac premazati sa vec pripremljenom glazurom. ( Zagrejati vodu pa preliti kakao i dobro promesati, dodati ostale sastojke i sjediniti )

82

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

Mily

ZIMSKI POSNI KOLAČ Narandže, domaći pekmez od šipka, pečeni orasi i još štošta :) ...jako sočan i mirisan kolač!

SASTOJCI BISKVIT: 350 ml svježe cijeđenog soka od narandže 4 supene kašike domaćeg pekmeza od šipka 120 g šećera 2 kesice vanilin šećera naribana korica 2 narandže 180 g pečenih mljevenih oraha 100 g oštrog brašna 2 kašike tamnog gorkog kakaoa 1 kesica praška za pecivo 100 ml ulja

PRIPREMA 1 Narandže dobro oprati i naribati koricu od 2, a zatim iscjediti ukupno 500 ml soka (meni su trebale 4 srednje jako sočne narandže). Orase staviti u tavu i prepržiti na srednjoj vatri 10-ak minuta vodeći računa da ne zagore. Pečene prebaciti u krpu i protrljati kako bi spala kožica. 180 g samljeti a ostatak nasjeckati za posipanje. 2 Biskvit: U posudu nasuti 350 ml soka od narandže, dodati pekmez od šipka (srednje gustine), šećer i vaniliju, koricu narandže, mljevene orase i prosijane praškaste sastojke. Sve dobro promješati i sjediniti. Na kraju u tankom mlazu dodati ulje uz stalno mješanje. Smjesu izliti u pleh (dim. 30x20 cm ili slične površine) koji smo obložili pek papirom i

83

PREMAZ (FIL): 100 g posne čokolade 2-3 kašike domaćeg pekmeza od šipka + malo za premazati biskvit 120 g posnog mljevenog keksa 1 kesica vanilin šećera 150 ml svježe cijeđenog soka od narandže ZA POSIPANJE: cca 50 g sjeckanih pečenih oraha

POSLUŽIVANJE

peći na 160 st. oko 25-30 min zavisno od šporeta. Pečen biskvit izvaditi i prohladiti. Pečeni biskvit ostaje sočan i mekan, nešto kao brownies. Prohlađen premazati u tankom sloju sa šipkovim pekmezom čisto da se fil ne bi odvajao. 3 Premaz (fil): Na laganoj vatri otopiti čokoladu pomješanu sa pekmezom. U posebnoj posudi dobro izmješati mljeveni keks, sok i vaniliju pa dodati i prethodnu smjesu i sve fino sjediniti. Fil nanjeti na biskvit i posuti sa sjeckanim pečenim orasima.

Kolač rezati na kocke ili štanglice po želji. Može se služiti topao ili ohlađen. Prijatno!

84

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

jekago

LEŠNIK GNEZDA Istinski ljubitelji lešnika, bice oduševljeni ukusom ovih nepečenih, sitnih kolačića! Tako se lako pripremaju a budu tako lepi i dekorativni...Idealni su za svečane prilike jer mogu da se pripreme nekoliko dana ranije.... ;))

SASTOJCI 2 dl vode 200 gr. secera 150 gr. margarina 100 gr. cokolade 150 gr. mlevenih pecenih lesnika 250 gr. mlevenog keksa mleveni lesnik, nutela

PRIPREMA 1 Staviti vodu, secer, margarin i cokoladu u serpicu pa na laganu vatru da provri. Skloniti sa sporeta i dodati keks i lesnike. Kada se masa ohladi, vlaznim rukama formirati kuglice, uvaljati kuglicu u mleveni lesnik a zatim palcem napraviti udubljenje na kuglici. Sipati nutelu u spric za ukrasavanje i puniti gnezda. Ostaviti na hladnom da se dobro rashlade, po mogucnosti, preko noci. **************************************************************** Da biste ubrzali pripremu, smesu za gnezda možete staviti u zamrzivač, čim se dobro rashladi i počne da se steže, izvadite je i kuglice će se lakše oblikovati. Ili, možete je 85

napraviti nekoliko sati ranije, ostaviti u frižider i kasnije oblikovati gnezda.

POSLUŽIVANJE

Gnezda su lepsa ako se naprave nekoliko dana ranije, da se lepo prosuse i stegnu. Zato, nemojte da vas iznenadi ako vam se ucini da su meka prilikom oblikovanja, kad odstoje smesa se fino stegne. Ja sam ih napravila uvece a tek sutradan punila nutelom. Ovo je velika mera, od koje mi je ispalo oko 60 vecih lesnik gnezda (velicine kao orah u ljusci). Mogu da se prave i u posnoj varijanti, ukoliko se upotrebi posna cokolada i za smesu i za punjenje. Napomena: ukoliko je nutela suvise cvrsta za istiskivanje iz sprica, mozete je malo ugrejati u mikrotalasnoj ili na pari, da bi se lakse istiskivala, ali vrlo kratko, da ne bi bila previse tecna.

86

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

rankos

POSNE OBLATNE Posne ili ne..mnoooogo su ukusne :D Jaaaako se brzo naprave!

SASTOJCI 4dl vode 400g kristal secera 200g mlevenog keksa 100g cokolade 125g margarina 1 pakovanje oblandi

PRIPREMA 1 Prokuvati kratko secer i vodu. Smanjiti vatru pa dodati mleveni keks i mesati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre pa dodati cokoladu izlomljenu na kockice i mesati dok se ne otopi.Ostaviti da se prohladi i umesati margarin. Tako mlakim filom filovati oblatne.

87

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

ruzmarin82

POSNA TORTA SA VIŠNJAMA Trebala mi je posna torta, neka fina, voćna. Nisam našla ništa što bi mi odgovaralo pa sam iz više recepata preuzela po nešto,izkombinovala i dobila ovu finu torticu.

SASTOJCI KORA: 100 gr posnog margarina 100 gr šećera u prahu 130 gr brašna 1/2 praška za pecivo na vrh kašičice sode-bikerbone 1/2 kašike kakaa 80 gr posne čokolade 100 gr sjeckanih oraha oko 1dl kisele vode FIL OD VIŠANJA: 250-300 gr višanja 2,5 dl soka od višanja

PRIPREMA 1 Umutit margarin i šećer, dodati brašno, prašak za pecivo, kakao i sodu bikerbonu. Dodati sjeckane orahe, izrendanu čokoladu i kiselu vodu (toliko da se dobije gustina kao za koru sa jajima) pa izmješati. Sipati u okruglu tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ispeći koru. 2 Višnje, sok od višanja i šećer staviti u manju šerpu, pa staviti na šporet da se kuva oko 5 minuta. Gustin razmutiti sa malo soka od višanja i sipati u višnje pa skuvati fil. Vruć fil odmah preliti preko ispečene kore i ostaviti da se ohladi. 3 Čokoladu istopiti, malo prohladiti pa dodati u 88

100 gr šećera 3 kašike gustina ČOKOLADNI FIL: 4,5 dl slatke biljne pavlake 200 gr posne čokolade

umućenu slatku pavlaku, dobro izmješati, staviti na ohlađen fil od višanja. 4 Gotovu tortu premazati umućenom slatkom pavlakom i posuti sa malo sjeckanih oraha.

ZA UKRASITI: 2,5 dl slatke biljne pavlake malo sjeckanih oraha

89

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

BiserkO

ZITO TORTA (ROLAT ILI KUGLICE) Torta sa mljevenim zitom i pivom, posna torta puna ukusa, a najvise vitamina "B" :-) socna, mekana, interesantna, sa ne puno sastojaka!

SASTOJCI KORA 250 gr meda 200 gr secera 400 gr brasna 1 kasicica sode bikarbone 2,5 dcl piva FIL 150 gr mljeveno (kuhano) zito/ psenica /whole wheat/ 300 gr mljevenih oraha 350 gr secera 2 kesice vanilije 1 kasicica muskatnog orascica

PRIPREMA Brasno, secer, med i sodu bikarnonu zamijesiti sa 2,5 dcl piva. Masa ce biti malo rjedja a ipak dovoljno gusta da je spatulom poravnate u plehu koji ste prethodno oblozili papirom za pecenje. 1 U zagrijanoj rerni pecite koru 20-ak minuta, ne duze, a potom izvadite pleh i ostavite da se kora ohladi. Hladnu koru izrezite u cetiri jednake trake. KREMA 1 Oprano zito ostavite u zdjeli sa vrucom vodom, preko noci. Sutradan promijenite vodu i staviti na ringlu da se kuha. Kuhano zito ocijedite, sameljite u 90

(prah)

masini za mljevenje mesa, ili sa sjeckalicom. Mozda bi pomogao i stapni mikser, nisam probala. 2 Secer staviti u serpicu, preliti sa 2 dcl vode i kuhati dok se ne rastopi. Dodati mljeveno zito, nastaviti kuhanje kratko, uz mijesanje. Na kraju dodajte mljevene orahe, muskatni orascic i vaniliju. 3 Kore se premazuju vrucim filom!!! Istim filom premazite tortu izvana i oblozite mljevenim orasima.

POSLUŽIVANJE

NAPOMENA! Kad kuham zito, uvijek bude veca kolicina od 150 gr, tako da i u fil ubacim malo vise nego treba po receptu. Ostatak zita pojedemo klasicno, sa slagom. - Od mase se mogu praviti kuglice od zita, prelivene cokoladom za kuhanje. - Od istih sastojaka, umjesto pravougaone torte mozete napraviti rolat. - Tortu mozete napravit u okruglom obliku. U tom slucaju kore pecite na pek papiru na kojem ste prethodno iscrtali krugove ...koliko krugova, toliko kora! - Bilo koju varijantu da radite, obavezno radite dan prije nego cete je sluziti. Kora treba da upije vlagu iz fila! Zelim ovu divnu torticu sacuvati medju svojim receptima, iako ista vec postoji na ovim stranicama.

91

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

Evdokia

MEDENJAK TORTA (POSNO NA ULJU) Poželela sam za rođendan medenu torticu sa puno meda i u koricama i u filu, a kako je gotovo svake godine u vreme mog rođendana Časni post, torta mora biti i posna. Malo sam se poigrala i, kao rezultat generalne probe, nastala je ova mirisna i sočna lepoticatankih, zlatnih korica i mekog, mirišljavog krema. Zapravo-jedan veliki, nafilovani medenjak!

SASTOJCI KORE: 300g margarina 150ml vode 200g meda 1 kašikica sode bikarbone 600g mekog brašna KREM:

PRIPREMA Kore: 1 Margarin, vodu i med staviti na ringlu, na srednju temperaturu i mešati dok smesa ne provri, a margarin se istopi. 2 Dodati sodu bikarbonu, odmah skloniti sa ringle i mešati dok smesa ne prestane da peni. 92

1l vode 110g pšeničnog griza 100g fino mlevenih pečenih badema 200g margarina 200g meda

3 Dodati brašno, pa mešati, odnosno "mesiti" testo varjačom dok se malo ne prohladi, a zatim ga izmesiti rukom i podeliti na sedam jednakih jufkica. Testo je masnjikavo i lepo za rad. Odmah razvijati korice od toplog testa, jer je testo puno meda i stvrdnjavaće se hlađenjem.

I JOŠ... 50g grubo seckanih pečenih badema 1/2 kašikice cimeta fino mleveni ostaci biskvita

4 Na papiru za pečenje, svaku jufkicu oklagijom rastanjiti u krug, pa neravne ivice odrezati obručom kalupa prečnika 28cm. 5 Ostatke testa od svih sedam korica premesiti u još jednu jufkicu i rastanjiti je u osmu koru. 6 Neravne ivice osme kore opet odrezati obručom kalupa, pa od tih ostataka ispeći malu koricu, bilo kakvog oblika, ohlađenu je fino usitniti u chopper-u ili mašini za mlevenje oraha. 7 Svaku koricu izbockati viljuškom i peći 4-5min. u rerni prethodno zagrejanoj na 200°C, da dobiju lepu zlatnu boju, poput medenjaka. Pečene korice ređati jednu na drugu, zajedno sa papirima na kojima su se pekle. Ostaviti ih da se ohlade. Krem: 1 U kipuću vodu zakuvati griz, mešati žustro žicom da se ne naprave grudvice, kuvati oko 5min. na srednjoj temperaturi uz neprestano mešanje. Skloniti sa ringle, umešati bademe, pokriti površinu krema prozirnom folijom, pa ga ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. 2 Margarin, razmekšan na sobnoj temperaturi, spojiti sa medom, pa penasto umutiti mikserom. Dodati ohlađeni krem u nekoliko navrata i sve penasto umutiti. Krem je malo ređi. Takav treba da bude, kako bi ga korice upile i omekšale. 3 Podeliti krem na osam jednakih delova. Kod mene je to tačno osam prepunih kutlača krema. Filovati svaku koricu, uključujući i gornju. Na gornjoj korici treba da bude samo tanak sloj krema, ostatkom tortu namazati okolo. 4 Mrvice biskvita izmešati sa cimetom, pa posuti po 93

površini torte, ostavljajući rubove slobodne. Po rubovima posuti seckane bademe. 5 Neka torta stoji 3-4h na sobnoj temperaturi, a potom je ostaviti da prenoći u frižideru.

POSLUŽIVANJE

Rezati tankim, oštrim nožem i služiti. Torta je intenzivnog ukusa meda, upravo, kao da jedete nafilovani medenjak. Za tren se istopi u ustima i, samo po božanstvenom mirisu koji ostaje, znate da je slasni zalogajčić zaista postojao... ;)

94

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

cokolada84

SAN SNOVA Usunjam se u tvoj jastuk da ne znas,usunjam se kao umor od jurnjave po sumracima, pokrivam te celu noc,a pre no sto se probudis ostavim ti na rukama toplim od sna,na trepavicama i rumenim obrazima mali smotuljak jutra,jer drugo nista i ne znam,samo se u jutro razumem i raznosim ga kao mlekarice mleko,kao pekari kifle,kao postari pisma velikom belom kocijom koja necu da ti kazem kako se zove,ali sam ces se setiti.

SASTOJCI 300 grama posnog pti bera ili slicnog keksa u komadima 300 grama mlevenog posnog keksa 200 grama secera 2 x 250 grama margarina 200ml + 200 + 1 lml gaziranog soka od narandze 25 posnih krem bananica 12 kasika secera

PRIPREMA 1 Usunjam se u tvoj jastukkao tisina perja,kao trsave siske vecerimirisave od lisca,od mesecine na pescanim obalama,od uvele svezine oktobra,- bas tako se usunjami slusam,slusam sta sanjas.Nikome necu kazati.Ali hocu da znas:cuo sam,cuo sam sve sto sanjas,jer drugo nista i ne znamsamo se u snove razumem,kao sto se kauboji razumeju u laso,kao sto se tvoj tata razume u politiku,kao sto se najveći fudbaler razumeu svoju veliku utakmicu,- tako se i ja samo u snove razumem.U snove zbog kojih, kad 95

4 kasike ostrog brasna 4 pudinga od vanile 200 grama alve od vanile 1kg banana

se probudimo,gledamo nekud visoko,visoko,i rastemo,rastemo,produzujemo se kroz rukave i nogavice,rastemo,produzujemo se kroz oci i srcekao putevi,kao pruge,kao nevidljive sare pticjeg leta,daleko,daleko,bez Aladinovih lampi,bez cizama od sedam milja,osamuceni od bajke koja se zove detinjstvo.Usunjam se u tvoj jastukda ne znas, usunjam se kao umor od jurnjave po sumracima, pokrivam te celu noc,a pre no sto se probudisostavim ti na rukama toplim od sna,na trepavicama i rumenim obrazimamali smotuljak jutra,jer drugo nista i ne znam,samo se u jutro razumemi raznosim ga kao mlekarice mleko,kao pekari kifle,kao postari pismavelikom belom kocijomkoja necu da ti kazem kako se zove,ali sam ces se setiti. M.Antic 2 300 grama pti bera umakati u sok od narandze i redjati jedan pored drugog na plehu. 3 Umutiti 1 margarin sa 200grama secera i dodati 300grama mlevenog keksa potopljenog u 200ml soka od narandze. Staviti preko pti bera. 4 Iseckati 25 posnih krem bananica i poplocati prethodni sloj. 5 1l soka od narandze (gaziranog) skuvati sa 12 kasika secera,4 kasike ostrog brasna i 4 pudinga od vanile. Kada se ohladi u to dodati umucen 1 margarin sa 200grama alve od vanile. 6 Preko krem bananica rasporediti polovinu prethodnog fila. 7 Iseckati sveze banane i rasporediti preko fila. 8 Preko banana staviti drugu polovinu fila. 9 Ukrasiti slagom. 10 Uzivati :)

96

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

JELENAO84

30 min.

POSNE VOCNE STANGLICE Recept sam dobila od jedne divne zene ogromnog srca, moje bivse nastavnice i drage kucne prijateljice. Kolac koji je toliko jednostavan za rpipremu, a toliko divnog ukusa, da necete poverovati da ne ide nista vise u njega. S obzirom da pocinje post, ovaj recept verujem da ce mnogima dobro doci. Ostaje samo da ga isprobate i budete odusevljeni kao i ja!

SASTOJCI ZA BISKVIT - SOLJA JE OD 200ML TACNO 1 solja kristal secera 2 solje mekog brasna tip 400 1 kasika kakaoa 1 kasicica sode bikarbone 1 solja ulja 1 solja soka od kompota - ja sam pravila kompot od jabuke, a vi mozete po zelji bilo koje

PRIPREMA 1 Sjediniti praskaste sastojke, brasno, secer, sodu bikarbonu i kakao i promesati. Oljustiti jabuku i naseckati na kockice. Preliti vodom i staviti jednu kasiku secera i prokuvati 3-4 min. Skloniti sa ringle i iscediti kroz cediljku kompot. Voce isoasirati viljuskom i odmeriti solju soka od kompota. Ostace vam tacno soka za jednu solju. Ostaviti da se ohladi. Kada se kompot ohladi dodati sok u brasno, ulje i ispasirano voce i izmutiti.

97

voce 1 solja ispasiranog voca iz kompota FIL ZA PREMAZIVANJE SREDINE BISKVITA 3 rebra cokolade za kuvanje 5 kasika dzema od sljiva GLAZURA 100gr cokolade za kuvanje

2 Nauljiti pleh i posuti ga brasnom. Sipati polovinu smese u pleh i staviti u rernu zagrejanu na 170C. Ostaviti testo da se malo zapece pa izvaditi pleh i premazati testo filom. Fil unapred pripremiti. Rastopiti tri stangle cokolade i pomesati sa 5 kasika dzema od sljiva. Preko fila sipati ostatak testa i ostaviti kolac da se ispece. Cackalicom proveriti da li je testo dovoljno peceno. Gotov kolac ostaviti da se prohladi pa ga zaliti glazurom. Ostaviti da se stegne, i potom seci predivne vocne posne stanglice. 3 Ja sam izmerila tacnu tezinu smese koju sam sipala u pleh kako bi podjednako podelila i koristila sam digitalnu vagicu. Prvo sam izmerila tezinu posude u kojoj sam mutila da bi znala koliko da odbijem i tezina testa koje se deli mi je iznosilo 900gr, sto znaci sipala sam po 450gr. Merila sam kako bih bila sigurna da ce mi fil biti tacno na sredini.

98

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME

majacernjev

120 min.

POSNA MOSKVA SNIT TORTA Evo jos jedne posne, ali vocne tortice:))

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 20 osoba

sastojci za jednu koru: 2 male soljice(od o,7dcl.) secera 2 soljice kisele vode 1 soljica ulja 1 kasika meda 1 kasicica praska za pecivo 2 kasike kakaa 5 kasika mlevenih oraha 250gr. brasna fil I: 1,3l. soka od ananasa 250gr. pudinga od vanile 10 kasika secera

1

Sve sastojke za koru izmesati kasikom i smesu izliti u podmazan i brasnom posut pleh,pa peci koru na 200C 20min(pleh 23x33).Na isti nacin napraviti jos jednu koru.Kad se kore ohlade preseci ih na pola da se dobiju ukupno 4 kore.

2

Za fil I staviti sok sa secerom da provri,a puding razmutiti sa sokom iz konzerve,pa skuvati fil.Kad se ohladi sjediniti ga sa prethodno izmucenim margarinom i prah secerom.Za fil II izmutiti slatku pavlaku.

3

Visnje staviti u cediljku da se ocede.

4 Prvu koru poprskati sa sokom koje su pustile visnje,

99

2dcl. soka od ananasa iz konzerve 250gr. margarina 150gr. prah secera fil II: 500ml. posne slatke pavlake jos je potrebno: 300gr. visanja 1 konzerva ananasa

POSLUŽIVANJE

premazati fil I,poredjati ananas,pa premazati slatku pavlaku.Staviti drugu koru,poprskati je,fil I,poredjati sve visnje,slatka pavlaka,poprskana kora III,fil I, ananas,slatka pavlaka,kora IV.Celu tortu premazati prvo sa filom I,pa preko premazati ostatak slatke pavlake. 5 Torta je dosta"visoka".Mozete koru praviti i u vecem plehu npr,(38x26-po 3 kore),ali ih onda nemojte presecati na pola.

Ko zeli, izmedju voca moze poprskati i malo krupno mlevenih pecenih lesnika.Nece nista pokvariti:))PRIJATNO!

100

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

jacamaca

30 min.

POSNA LENJA PITA SA JABUKAMA Ništa brže i jeftinije… Za vreme posta ako želite da se malo osladite, a i za vegetarijance…

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 10 osoba

2 čaše od jogurta brašna 2 čaše šećera 1 čaša griza 1 čaša prezle (krušne mrvice) 1 prašak za pecivo 2 kg rendane jabuke (kisele) džem od kajsija 100 gr oraha + za posipanje pite 1 margarin

1 U posudi izmešati sve suve satojke (brašno, šećer, griz, prezle, orahe i prašak za pecivo. 2 U podmazanu tepsiju od šporeta sipati pola smese, preko toga narendane jabuke, pa drugi sloj smese. 3 Preko toga narendati jedan margarin. 4 Kolač staviti u hladnu rernu i peći na temperaturi od 150 oC dok ne porumeni. 5 Kad se kolač ohladi premazati ga sa džemom od kajsija i posuti sa orasima ili kokosom.

101

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

Evdokia

ŽERBO KOCKE (POSNO NA ULJU) Ovaj klasik među kolačima do pre nekoliko godina nisam volela uopšte. Obilazila sam ga u širokom luku, jer uvek su to bile neke tužne, suvonjave štanglice ili kockice, sa kojih se odlepljuje gornja kora ili suprotno - iz kojih curi pekmez na sve strane. Samim tim, nikada nisam imala želju ni da pokušam da ih napravim. I tako sve dok nisam probala Žerbo kocke koje pravi moja svekrva! :) Sočne, bez previše pekmeza i tako mekih korica, da se na trenutak zapitate da li jedete štrudlu sa orasima ili Žerbo kocku! :) Verujte mi na reč! Ili probajte... :)

SASTOJCI KORE: 250g margarina 500g brašna 1/2 kockice kvasca 100ml mlake vode 3 kašike šećera 2 kašikice praška za pecivo

PRIPREMA Kore: 1 U šolju sipati mlaku vodu, u vodu izmrviti kvasac, dodati jednu kašiku šećera i sačekati da kvasac "nadođe". 2 U zasebnoj posudi pomešati brašno sa solju i

102

1/2 kašikice soli NADEV: 200g mlevenih oraha 400g marmelade od kajsije PRELIV ZA NADEV: 100ml vode 100g šećera 1 vanil šećer GLAZURA: 100g tamne čokolade 50g margarina 50ml vode

praškom za pecivo, dodati mu margarin koji je razmekšan na sobnoj temperaturi. Prvo izgnječiti, a potom istrljati među dlanovima brašno i margarin, da se dobiju fine mrvice. U sredini napraviti udubljenje, pa dodati nadošli kvasac i preostali šećer. Umesiti glatko, lepo, elastično testo, zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti na toplom mestu da kisne 40 min. Preliv za nadev: 1 Prokuvati vodu, šećer i vanil šećer nekoliko minuta, da se dobije sirup. Podeliti u dve jednake šoljice i ohladiti da bude mlako. Slaganje kolača: 1 Uskislo testo podeliti na tri jednaka dela, pa oklagijom razvijati kore veličine tepsije u kojoj će se peći kolač (cca 35x20cm). Razviti prvu koru, preneti je u namazanu i nabrašnavljenu tepsiju, premazati polovinom marmelade, ravnomerno posuti polovinom oraha i ravnomerno poprskati polovinom preliva. Isto ponoviti za drugu koru, pa odgore staviti treću koru. Ovako složen kolač ostaviti da kisne na toplom mestu oko 40 min. 2 Kore razvijati na papiru za pečenje koji je izrezan na dimenzije pleha. Razvijenu koru preneti sa papirom u tepsiju, okrenuvši, razume se ;), koru ka tepsiji, a papir ka gore. Kada kora lepo legne u tepsiju, odlepiti papir, pa na njemu razvijati sledeću koru. 3 Kolač, do dna tepsije, izbosti čačkalicom na više mesta, pa ga staviti u rernu zagrejanu na 200°C i odmah smanjiti temperaturu na 180°C. Peći 15-20 min. (u zavisnosti od rerne), zatim isključiti rernu i, neotvarajući je, ostaviti kolač unutra još 10 min. Nakon toga, kolač izvaditi iz rerne i staviti ga, zajedno sa tepsijom, na rešetku da se hladi. Ostaviti da prenoći na sobnoj temperaturi. Glazura: 1 Sutradan: Otopiti čokoladu na pari. U zasebnoj posudi zagrevati vodu i margarin sve dok se margarin ne otopi. Sve skloniti sa šporeta, pa 103

dodati čokoladu smesi margarina i vode i intenzivno mešati sve dok se ne dobije glatka, ujednačena, sjajna glazura. Glazuru preliti preko kolača, ravnomerno je rasporediti iskretanjem tepsije, ako je potrebno, malo zagladiti špatulicom. Sačekati da se glazura stegne. I kada je stegnuta, glazura ostaje sjajna, meka. Ne puca kad se seče, takođe se ni ne razmazuje.

POSLUŽIVANJE

Oštrim, tankim nožem seći kockice i služiti uz neko fino desertno vino ili po želji... P.S. koliko će Žerbo kocke biti meke i sočne, najviše zavisi od toga koliko dugo se peku. Po većini recepata se peku baš dugo, uglavnom oko 40min. i onda se dobije ono klasično sipkavo testo. Meni se više sviđa kad su meke, a to se postiže kraćim vremenom pečenja (u mojoj rerni svega 15min.+10min. stajanja u isključenoj rerni). I najzad, da bi ovakav kolač mogao da se ispeče za tako kratko vreme, testo mora dooobro da uskisne, te stoga i kisne dva puta po 40min.

104

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

Evdokia

LIMUN TORTA (POSNO NA ULJU) Moj muž voli limun pitu, ja volim muža, pa se tako ova limun pita našla u ulozi jedne od mojih rođendanskih torti. :) Aromatična i penasta, sa finom, mekom čokoladnom glazurom ima i puno pravo da se nazove-tortom!

SASTOJCI KORE: 600g mekog brašna 1 prašak za pecivo 200g šećera u prahu 2 kesice vanil šećera 1 limun (fino rendana korica) 200g margarina 10 kašika vode KREM: 1l vode 200g šećera 3 kesice vanil šećera

PRIPREMA Kore: 1 Pomešati brašno sa praškom za pecivo, dodati šećer, vanil šećer, koricu limuna, margarin razmekšan na sobnoj temperaturi i vodu, pa umesiti glatko, elastično testo. Podeliti ga na četiri jednaka dela. 2 Svaki deo testa, na papiru za pečenje, rastanjiti oklagijom u okruglu koricu, pa obručom kalupa prečnika 26 ili 28cm odrezati nepravilne ivice kore. Na ovaj način napraviti četiri korice. Sakupiti odrezane ostatke testa, pa napraviti i petu koru. 105

1 limun (sok) 150g gustina 200g posnog šlaga 200ml vode GLAZURA: 100g tamne čokolade 50g margarina 50ml vode

Ostatke testa od pete kore ispecite takve kakvi jesu, pa ih pogrickajte kao keksić ;) Testo je lepo i elastično, korice se razvijaju bez problema. 3 Svaku koricu izbockati viljuškom i peći 7-10min. u rerni zagrejanoj na 180°C. Korica je gotova čim malo dobije boju po ivicama. Pečene korice, zajedno sa papirima na kojima su se pekle, ređati jednu na drugu i ostaviti da se ohlade. Korice su jako ukusne (što ćete ustanoviti dok budete grickali one ostatke;)), pa od ovog testa mogu da se prave i razne vrste keksića. Krem: 1 Sipati u šerpu 600ml vode, dodati šećer, vanil šećer i sok od limuna, pa zagrevati dok ne provri. U posebnoj posudi razmutiti gustin sa 400ml vode, pa zakuvati u kipuću vodu. Žustro mešati varjačom da se krem ujednači, skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. 2 Umutiti šlag sa 200ml vode. Mikserom razmutiti i ohlađeni krem, pa mu dodati umućeni šlag i sve penasto umutiti. Dobićete puno divnog, glatkog, snežno belog krema :) 3 Krem podeliti na pet jednakih delova, pa filovati četiri korice, a na petu, gornju, naknadno staviti glazuru. Preostalom petinom fila tortu namazati okolo. Nafilovana torta se može odmah glazirati, pa čim se glazura ohladi, tortu poklopiti zvonom i ostaviti da prenoći na sobnoj temperaturi. Ili se nafilovana torta, zajedno sa tacnom na kojoj se nalazi, obmota prozirnom folijom sa svih strana, da vazduh ne dopire do nje i tako ostavi da prenoći na sobnoj temperaturi. U tom slučaju se sutradan glazira. Važno je, dakle, da torta zaštićena od vazduha prenoći na sobnoj temperaturi, kako bi korice što lepše omekšale. Glazura: 1 Čokoladu otopiti na pari. U zasebnoj posudi margarin i vodu zagrevati sve dok se margarin ne rastopi, pa ovoj smesi dodati rastopljenu čokoladu. Skloniti sa ringle i žustro mešati sve dok se ne 106

dobije glatka, ujednačena, sjajna glazura. Izliti glazuru na tortu, po potrebi je malo zagladiti špatulicom i ostaviti da se stegne.

POSLUŽIVANJE

Tortu, nakon što je prenoćila na sobnoj temperaturi, čuvati u frižideru. Rashlađenu je seći tankim, oštrim nožem i služiti. Biće divna, meka, osvežavajuća, gotovo poput sladoleda.

107

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME

BrankaI

60 min.

KUGLICE OD MRKVE I ovo je jednostavno, a ukusno. Volim male zalogajčiće.

SASTOJCI SMJESA 1 kg mrkve 600 gr šećera 1 limun 1 naranča

POSLUŽIVANJE

PRIPREMA Mrkvu izribati na sitan ribež. Dinstati sa šećerom dok sok ne ispari. Pri kraju dodati sok i koricu limuna i naranče te dinstati još dok i od ovoga ne ispari sok. Izgledat će kao da se počinje karamelizirati. Ohladiti, praviti kuglice i valjati ih u šećer.

Posluživati barem dan poslije spremanja.

108

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Lillet

90 min.

TREACLE TART PLOČICE S JABUKAMA I MARELICAMA Nabavila sam knjigu "101 CAKES & BAKES" i oduševila se prvim isprobanim receptom. Inače, Treacle Tart je popularan specijalitet u Velikoj Britaniji. Glavni sastojci su tijesto (shortbread) i golden syrup (baza mu je šećer, a po teksturi je sličan medu). Recept, uz male izmjene, predajem i Vama te se nadam da će Vam se svidjeti… Treacle Tart voli i Harry Potter ;)

SASTOJCI TIJESTO: 100 g omekšalog margarina ili maslaca 50 g smeđeg šećera (muscovado) 175 g oštrog brašna PUNJENJE:

PRIPREMA Tijesto: 1 Pjenasto izmiksajte maslac i šećer te dodate brašno i još kratko promiješajte. 2 Smjesu istresite u lim za pečenje (ja sam pekla u vatrostalnoj posudi dimenzija 28×17 cm), ravnomjerno rasporedite tijesto i pritisnite prstima 109

450 g jabuka (očišćenih i narezanih na kockice) 25 g šećera 175 g suhih marelica (prerezanih na pola) TREACLE TART PRELJEV: 150 g šećera (može i smeđi šećer) 50-60 ml vode 1 naranča – naribana korica 1-2 žlice soka od naranče 5-7 žlica zobenih pahuljica

kako bi ga pritisli na dno. Na nekoliko mjesta probodite vilicom. 3 Pecite 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 oC. Ohladite. Punjenje: 1 Jabuke sa šećerom dinstajte na laganoj vatri oko 15 minuta, povremeno miješajući, kako bi postale mekane. 2 Dodajte narezane suhe marelice te dinstajte još 15 minuta. Povremeno promiješajte. 3 Voće lagano ohladite i napravite pire štapnim mikserom (ili u multipraktiku). Treacle Tart preljev: 1 Šećer i vodu kuhajte 10-ak minuta na laganoj vatri. Cilj je da se šećer otopi te da se smjesa malo zgusne i postane sirupasta. 2 Dodajte sok od naranče, koricu i zobene pahuljice te pomiješajte se sastojke. Finale… 1 Na ohlađeno tijesto ravnomjerno rasporedite pasirano voće, prelijte sirupom te stavite peći na 190 oC u prethodno zagrijanu pećnicu na 20 do 30 minuta. Ohladite, režite na ploškice i uživajte :)

POSLUŽIVANJE

U originalnom se receptu u preljevu koristi golden syrup. Kako ga nisam imala, zamijenila sam ga kombinacijom šećera i vode. Koristila sam smeđi šećer te je tako preljev dobio karamelasti okus. Tko ima ovaj sirup, neka isproba i s njim (potrebno je 200 g).

110

AUTOR RECEPTA

ivlonca3

KOLAČ OD JABUKA Draga Ana!Za tebe!

SASTOJCI 2 kg očišćenih i na ploške izrezanih jabuka 1 l vode 7-8 žlica šećera 1 vanilin šećer 1 dl bijeloga vina 1 žlica cimeta ZA PUDING 0,5 l vode 3 vrećice pudinga od vanilije 2 žlice gustina 5 žlica šećera

PRIPREMA 1 Staviti narezane jabuke u posudu, dodati sve navedene sastojke i kuhati dok jabuke ne omekšaju. 2 Pudinge, gustin i šećer rastopiti u vodi.Dodati smjesi s jabukama i još malo prokuhati. 3 U veliki dublji lim poslagati keks(ja sam ga namočila u soku od jabuka),zaliti vrelim jabukama i ohladiti. 4 Kad se ohladi namazati šlagom. 5 Uživajte!

I JOŠ keks šlag

111

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

misaee

60 min.

ČOKOLADNE KOCKE (VEGANSKI) Čokoladne kocke su ukusan kolač u kojem nema ni mlijeka ni jaja. Ova brza i jednostavna poslastica oduševit će i vegane i one koji to nisu... Recept sam jednom pokupila od svoje kolegice Romane.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 5 osoba

1 šalica brašna 2 šalica kakaa u prahu 2 žlica praška za pecivo 1 žlica soli 1.5 šalica šečera 1 šalica ulja 2 šalice vode 4 žlice octa 200g čokolade za kuhanje 80g margarina bademi, lješnjaci, orasi ili šečer u prahu (ako želite no

1 Brašno, kakao, prašak za pecivo, sol i šečer pomiješati zajedno u zdjeli 2 Dodati ulje i vodu pa mješati dok se grudice ne raspadnu 3 Taman pred uljevanje u tepsiju dodati ocat u smjesu. 4 U malko nauljenu tepsiju izliti smjesu, te peći na 190 stupnjeva 30-45 minuta 5 200 g. čokolade, 4 žlice vode i 80 g. 112

nije obavezno)

margarina topiti na pari te kad biskvit bude gotov, preliti ga smjesom. 6 Gore možete posuti bademe, orahe, lješnjake ili šečer u prahu. (nije obavezno)

POSLUŽIVANJE

Kad se ohladi, narezati na kocke i poslužiti. :)

113

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

V-for-Vege

30 min.

ORANGUTAN Još jedna brzospremajuća veganska slastica, u čast orangutana.

SASTOJCI TIJESTO: 300 g brašna 180 g šećera 1 prašak za pecivo 3 velike mrkve 1,5 narandža 1/3 šolje (0,25l) ulja 1 burbon vanilin šećer 1 kašika cimeta 2 kašike ruma ili par kapljica arome - naribana korica narandže PREMAZ: 1 tamna čokolada sok od polovice narandže malo ulja

PRIPREMA 1 U zdjeli pomiješati sve suhe sastojke. 2 U šolju (0,25l) nasuti iscijeđen sok od 1,5 narandže, a u ostatak šolje nasuti vodu. Sve usuti u suhe sastojke i dobro promiješati. 3 Dodati sitno izrendanu mrkvu, ulje i rum, naribati malo korice narandže, te sve još jednom promiješati da se sastojci ujednače. 4 Smjesu izliti u kalup za tortu i peći 15-20 minuta na 180 stepeni. 5 Na pari otopiti čokoladu sa malo ulja i sokom od polovice narandže i namazati već prohlađen kolač. 6 Napomena: - Tijesto nije potrebno raditi mikserom

114

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Pomoravka

45 min.

BOMBICE OD SUVIH KAJSIJA/ MARELICA Fenomenalne kuglice

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 10 osoba

1 Marelice iseckati na sitne kockice. 150 g suvih kajsija 1 pomorandža 1 mandarina 4 kašičice šećera 90 g kokosa 50 g mlevenih oljuštenih badema 50 g kokosa za uvaljati kuglice

2 U šerpicu staviti šećer, nastruganu koricu pomorandže i mandarine i sok od obe i sve zagrejati dok se šećer ne otopi. Po želji možete staviti i med. Toplu tečnost preliti preko iseckanih kajsija.Ostaviti na stranu oko pola sata da vam kajsije omekšaju. Po želji možete dodati i malo likera od narandže. 3 Omekšale kajsije izblendirajte ili izmrviti štapnim mikserom, dodati samleveni badem i kokos i sve dobro varjačom izmešati. 115

4 Od te smese praviti kuglice veličine po vašoj želji, uvaljati ih u kokos i ostaviti da se osuše preko noći. Osušene bombice staviti u papirnate korpice, zatvoriti u kutiju i čuvati na hladnom i suvom mestu. 5 Od ove smese trebate dobiti od 30 do 40 kuglica 6 Prijatno!!!!

POSLUŽIVANJE

Još jedni posni kolačić. Ove kuglice dok se prave su dosta meke, ali kasnije sušenjem budu dobre.

116

TEŽINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

irishfan

POSNI KOLAC SA PIVOM I BADEMIMA ovaj kolac je bio hit na slavi a napravio sam ga iz glave od sastojaka koji su mi ostali viska

SASTOJCI biskvit 2,5 dcl piva 125 g. secera 6 kasika mlj,oraha 6 kasika ulja kora od limuna 180 g, brasna pola pakovanja praska za pecivo fil 200 g, mlj, badema aroma badema 2 kasike marmelade margarin 100 gr, secera

PRIPREMA 1 pomjesati sve sastojke i peci na 180 nekih 30 min, najbolje provjeriti cackalicom jer i kad je biskvit ispecen dok se neohladi bude mekan, 2 hladan biskvit preliti cokoladom 3 u mljevene bademe dodati marmeladu, aromu badema ( po zelji, ja sam stavio pola flasice dr, oetker) i pofuriti vrelom vodom, toliko da nebude pretvrdo, u ohladjeno dodati margarin izradjen sa secerom 4 filovati kolac i staviti preko karamel 117

vrela voda karamel 150 g, secera 1 dcl tecnog slaga kasika vode 2 kasike meda aroma vanile po zelji 100 gr, mlj, oraha i jos 100 cokolade za kuvanje tecni slag

5 za karamel, otopiti secer sa kasikom vode, dodati sok od limuna, med, tecni slag i na kraju orahe, nek krcka minut-dva 6 na ohladjen karamel staviti slag

118

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

Grbaljka

DVOBOJNI ROLAT OD KESTEN PIREA Recept je iz knjizice od Male majstorije "Nase najlepse posne torte i rolati 2 "

SASTOJCI 1 kg kesten pirea 250 g margarina 100 g prah secera kasicica ruma 1 kesica vanilin secera 100 g cokolade za kuvanje 2 v. kasike secera u prahu 3 v.kasike vode 100 g margarina

PRIPREMA 1 Aluminijsku foliju ili pek papir posuti sa prah secera , pa na nju staviti kesten pire , razvuci oklagijom, u cetrtasti oblik debljine oko 1 cm. Margarin i prah secer pjenasto umutiti, dodati rum, vanilin secer.Dobro pomijesati da se sastojci ujedine i ravnomjerno rasporediti smjesu preko kesten pirea , pomocu folije urolati kao rolat, i ostaviti na hladno da se stegne. Na pari otopiti 2 kasike secer i cokoladu sa 3 kasike vode.U jos vrucu smjesu dodati sjeckani margarin , dobro izmjesati da se istopi i preliti preko rolata...Ostaviti na hladnom mjestu da se stegne...

119

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME

dadalina26

60 min.

ŽERBO KOCKE OD MAKA posna varijanta ovog kolaca

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 10 osoba

tijesto 3 dkg.sviježeg kvasca 30-40 dkg. intergalnog brašna 2dcl. bijelog vina 2 kašike velike mješavine začina za medenjake 2 kašike šećera 20 dkg. margarina malo soli 1 burbon vanilija fila 25dkg. mljevenog maka 4-5 kašika šećera 1 burbon vanilija 6 kašika pekmeza od kajsija Čokoladna glazura 100gr. čokolade 100mil. tečnog šlaga

1 Od navedenih sastojaka zamjesiti tijesto,podijeliti na 4 loptice.Podmazati pleh uljem i brašnom velicina pleha srednja .Razviti prvu koru zamotati na oklagiju i prenjeti u pleh,zatim premazati s 2 kašike pekmeza.Po tome ide pripremljen fil mljeveni mak i šećer pofuriti s malo vode.Postuak ponoviti do posljednje kore.Zadnju toru polako pritisnuti i izbosti viljuškom,ostaviti kolač 20min. da nadolazi,peći na 180 nekih pola sata 2 Po kolacu ide čokoladna glazura 3 Ugrijati tečni šlag do ključanja skloniti s vatre i dodati čokoladu brzo izmješati i preliti preko hladnog kolača 4 Prijatno

120

TEŽINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

ZmajevaDama

TART SA ŠUMSKIM VOĆEM Želela sam nešto slatko, a odlučili smo da ćemo postiti. Zbog toga sam morala napraviti kompromis: izbaciti jaja i mleko, a dodati nekog voća koji će ove dane učiniti šarmantnjim..rezultat je tu pred vama...

SASTOJCI

PRIPREMA

TESTO 400 gr brašna 200 gr margarina 1 kesica vanilin šećera so (prstohvat tj. vrlo malo soli) 1-1,5 dcl hladne vode

1 Staviti brašno u posudu dodati so i vanilin šećer. Potom dobro iznmeštati. Izrendati margarin u brašno i polako umešati drvenom kašikom. Potom dodajte malo po malo hladne vode dok ne dobijete prhko testo. Oblikujte loptu i stavite u frižider minimum pola sata.

PRELIV 150 gr malina svežih ili smrznutih 150 gr kupina svežih ili smrznutih 1 kesica pudinga od vanile

2 Uzimte veliki najlon. Stavite loptu od testa u najlon i rastanjite oklagijom na veličinu tepsije u kojoj ćete peći koricu. U pleh koji ste prethodno premazali vrlo tankim slojem margarina stavite rastanjenu koricu tako da testa bude i sa strane. Ubacite u pećnicu koja je zagrejana na 200C. 121

3-4 kašike šećera 4 dcl vode ŠLAG 1 kesica šlaga 2 dcl vode

3 Testo će biti gotovo za 20 najviše 30min. Kada porumeni izvadite pleh iz rerne. Dok se hladi na ringlu stavite 3-4 kašike šećera i nalijte 3,5 dcl vode. Kada šećer počne da se špinuje u to ubacite maline i kupine. U posebnoj šolji razmutite puding od vanile sa 0,5 dcl vode. Kada voće počne da vri, izmaknite šerpu sa ringle i lagano uspite razmućen puding. Mešajte polagano, a potom vratite šerpu na ringlu. Smanjite vatru i mešajte voće dok se preliv fino ne zgusne. 4 U koricu koja se već rashladila uspite preliv od voća i ostavite da se ohladi kako bi se preliv stegao. Preporučujem da umutite kesicu šlaga sa vodom i ostavite ga u frižider. Kolač će uskoro biti spreman za serviranje.

POSLUŽIVANJE

Ovaj tart najviše volim topao. Ubacim parče tarta u mikrotalasnu, pa ga potom prelijem hladnim šlagom iz frižidera. Ali je savršen i hladan. Uživajte!

122

TEŽINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

Grbaljka

POSNA TORTA OD KUPINA Recept je iz knjizice od Male majstorije "Nase najlepse posne torte i rolati 2 " Cak je i na naslovnoj strani...

SASTOJCI 50 g pecenih mlevenih lesnika ili oraha 6 v.kasika secera 100 g brasna 130 g margarina 3 v.kasike kakala na vrh noza soli pola kasikice sode bikarbone

PRIPREMA 1 Umutiti sastojke za koru lesnike, secer, brasno, margarin,kakao,so, sodu bikarbonu. Pravougaoni kalup kao za pecenje pantispanja obloziti pek papirom , i ispeci oko 15 min . Margarin i secer u prahu mikserom pjenasto umutiti , pa dodati samljeveni keks, mljevene orahe i kupine. Ovu masu ravnomerno postaviti na peceni ohladjeni kolac.Tortu premazati slagom.

FIL 250 g prah secera 200 g margarina 250 g mljevenog keksa 300 g mljevenih oraha 500 g kupina 4 kesice slaga

123

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

BiserkO

GRAHAM POSNI KOLAC Recept?! Peta ulica od moje, prva kuca s desne strane…..nije Pega :-))Za ovaj recept su vam potrebne samo tri namirnice i vrijeme!

SASTOJCI 500 gr tahan halve 500 ml tecnog slaga 500 gr graham keks

PRIPREMA 1 Mikserom dobro umutite slag. Tahan halvu izmrvite sto sitnije viljuskom a zatim je dodajte u trecinu umucenog slaga. Brzinu smanjite i lagano nastavite miksati da bi se masa sjedinila. Na kraju dodajte i preostali slag i lagano izmjesajte sve skupa. 2 Keks poredajte na dno tepsije ako cete praviti kekse a na tacnu ako je u pitanju torta. Jednu trecinu kreme istresite preko keksa. Poravnajte i tako dok ne utrosite materijal. Ostavite da odstoji preko noci i tek sutradan rezite na snite i sluzite. Kolac je ukusniji sto duze stoji!

124