TIPOS DE PRODUCTOS PERECEDEROS Y NO PERECEDEROS Son los productos sensibles a la temperatura, son aquellos que pueden sufrir ciertas alteraciones al no conservar la temperatura idónea, puede llegar en malas condiciones, cambiando tanto su estructura física como su estructura orgánica. y son todas las clasificacion de vida de un producto larga o corta. PRODUCTOS PERECEDEROS CARNES LECHES O LACTEOS BEBIDAS VERDURAS Y HORTALIZAS PRODUCTOS NO PERECEDEROS Herramientas Muebles Electrodomésticos ENSERES TIEMPO DE VIDA UTIL DE LOS PRODUCTOS La duración total del ciclo de vida del comienzo de la etapa de la introducción al final de la de declinación, varía a través de las categorías de productos. Abarca desde unas semanas o una corta temporada, varía por las diferencias en la duración de las etapas individuales de una categoría de producto a la siguiente. La duración del ciclo de vida tiene tres Etapas: En una el producto conquista la extendida aceptación del consumidor solo después de pasar por un extenso periodo introductoria. En otra, el ciclo de vida integro empieza y termina en un lapso relativamente corto, esta variación ilustra el ciclo de vida de una moda fugaz, un producto o estilo que se vuelve inmensamente popular casi de la noche a la mañana para caer del favor de los consumidores casi con igual rapidez. En una variante, la etapa madura del producto dura casi indefinidamente. INTRODUCCION Es la etapa primera del producto, es la aparición de un producto innovador en el mercado, con un programa de mercadeo completo, esta etapa tiene las siguientes características: Producto, número limitado de modelos, modificaciones frecuentes, producto indiferenciado.Competencia, poca, nula, o no existe.Clientes, innovadores representan el 2.5%, los adoptadores tempranos representan el 13.5%. Se concentran en quienes tienen mayor necesidad y capacidad de compra, en los que se puede inducir a comprar y los indiferentes.Ventas, bajas lentas, dificultad de pronosticar la demanda.Utilidad, nulas por altos costos de producción y comercialización.Estrategia global, desarrollo de mercados.Estrategia de distribución, difusa, limitada, altos esfuerzos por atraer mayoristas y minoristas.Estrategia de promoción, conocimiento de la categoría, genera aprobación de los compradores, uso intensivo de personal de
ventas, muestras y cupones para el consumidor.Estrategia de precios, altos.CRECIMIENTOllamada etapa de aceptación del mercado, con rápido aumento del tamaño de este.Producto, amplio número, modificaciones frecuentes, producto diferenciado.Clientes, mercado masivo, mayoría oportuna 34%.Utilidades, altas y en crecimiento, economías de escala y costos bajos.Estrategia global, penetración en el mercado.Estrategia de distribución, intensiva, alto número de distribuidores, establecimiento de relaciones a largo plazo con minoristas y mayoristas.Estrategia de precios, más bajos, con el tiempo van cayendo por presión de competencia.Estrategia de promoción, preferencia de marca, promoción de marca agresiva, publicidad de diferencia de marcas. MADUREZLas ventas se incrementan, no es posible añadir nuevos consumidores en forma indefinida, es la etapa más larga.Producto, gran número de modelos diferenciados.Competencia, se estabilizan los competidores, dificultades para entrar.Clientes, mercado masivo, mayoría tardía 34%.Ventas, crecimiento en menor proporción.Utilidades, decrecen, costos estables o crecientes.Estrategia global, posicionamiento, defensiva.Estrategia de precios, muy bajos, tendencia a caer.Estrategia de promoción, lealtad a la marca, promociones agresivas para retener consumidores y distribuidores.DECLINACIÓNproducto obsoleto porque aparecen otros que son mejores, cambio de los gustos del consumidor.Producto, eliminación de modelos, depuración de línea. Competencia, decreciente, bajo número de competidores, competencia indirecta.Ventas, decrecientes.Utilidades, pocas o nulas.Estrategia global, eficiencia o abandono.Estrategia de distribución, selectiva.Estrategia de precios, de precios estables a pequeño aumento.Estrategia de promoción, reforzamiento. NIVELES O GRADOS DE CALIDAD DE LOS PRODUCTOS La palabra calidad tiene múltiples significados. La calidad de un producto o servicio es la percepción que el cliente tiene del mismo. Es una fijación mental del consumidor que asume conformidad con un producto o servicio determinado, que solo permanece hasta el punto de necesitar nuevas especificaciones. La calidad es un conjunto de propiedades inherentes a un objeto que le confieren capacidad para satisfacer necesidades implícitas o explícitas. La calidad es la adecuación a unas especificaciones que ha de reunir el producto para adaptarse a las necesidades del cliente. Al diseñar un producto se deben conocer los gustos y necesidades del cliente; así como las limitaciones del proceso productivo para desarrollar un conjunto de especificaciones óptimas. La función de calidad de una empresa está integrada por un conjunto de responsabilidades que asegura que los productos se obtienen a niveles óptimos. El garantizar la calidad de los productos fabricados y su distribución a nuestros clientes a su entera satisfacción, es un compromiso que afecta a toda la Empresa y que condiciona su futuro. Se han definido los niveles de calidad que deben alcanzar nuestros productos y se cuenta con una organización y procedimientos que establecen las distintas actividades y funciones a realizar por cada uno de los centros operativos de la Empresa, encaminados a conseguir dichos niveles de calidad y la satisfacción de nuestros clientes
PRODUCTOS PERECEDEROS Cualquier producto que degrade su calidad con el tiempo se considera perecedero. Los productos perecederos deben ser manejados en forma cuidadosa pero eficiente, ya que necesitan llegar del productor al consumidor cuando aún estén en condiciones de uso. Cualquier empresa que negocia con productos perecederos necesita un método rentable para transportarlos antes de que se echen a perder.
Productos perecederos
Thinkstock Images/Comstock/Getty Images El término productos perecederos abarca la fruta fresca, las verduras, la carne, los productos lácteos y los huevos. Estos artículos deben ser enviados en condiciones estrictamente controladas de temperatura y de almacenamiento. Los alimentos secos, enlatados o conservados de otro modo no se consideran perecederos y por lo tanto no requieren de condiciones de envío y manipulación tan estrictas. Estos se pueden almacenar durante largos periodos de tiempo y a temperaturas más altas ya que no hay riesgo de deterioro. Algunas compañías de transporte toman a las plantas y animales vivos como bienes perecederos también.
Transporte de productos perecederos
Thinkstock Images/Comstock/Getty Images La logística del transporte de mercancías perecederas es compleja, ya que cada hora en tránsito representa vida útil perdida e ingresos potenciales perdidos para los mayoristas y minoristas. Líneas aéreas y marítimas que transportan productos perecederos deben operar de acuerdo con las normas establecidas para las importaciones de perecederos por los gobiernos nacionales, las que refieren a temperaturas específicas en función del tipo de carga, el tipo de recipiente utilizado para su transporte y si se trata de instrucciones selladas y etiquetadas en cuanto al tiempo de envasado y a la ubicación. Toda esta información es importante para los importadores y los minoristas que venden productos perecederos.
Almacenamiento de productos perecederos
Thinkstock Images/Comstock/Getty Images Almacenar los productos perecederos a temperaturas más bajas, con la excepción de las plantas y animales vivos, preservará su vida útil. La junta de control de la exportación de productos perecederos del gobierno de Sudáfrica recomienda su almacenamiento entre -0,5 y -1,6 grados Celsius. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos requiere que todos los frutos importados aceptados sean refrigerados durante 72 horas antes de que los minoristas los reciban. Los productos se mantendrán durante cortos períodos a temperatura ambiente, y los refrigeradores los conservarán, así como la carne y los productos lácteos, frescos durante más tiempo antes de su utilización.
Manejo de perecederos vivos
Thinkstock Images/Comstock/Getty Images En 1994, la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas (CITES, por sus siglas en inglés) planteó una serie de recomendaciones para el manejo de productos perecederos vivos en lo que respecta a su transporte y almacenamiento. Aunque la CITES no es un cuerpo legal, recomendaba que los responsables de las políticas nacionales incorporaran sus recomendaciones en las leyes de importación. La Asociación del Transporte Aéreo Internacional (IATA, pos sus siglas en inglés), compuesta por más de 230 aerolíneas en todo el mundo y que representan el 93 por ciento de los viajes aéreos internacionales, sigue las recomendaciones de la CITES en sus políticas de envío para las aerolíneas miembros que manejan productos perecederos vivos. El manual de regulaciones sobre los productos perecederos de la IATA, disponible a través del sitio web de la misma, presenta todas las recomendaciones de la CITES en detalle.
