Economia comertului,turismului si serviciilor
Bucur Tiberiu E.C.T.S. Miercurea Ciuc
- 1 -
CUPRINS
CAP I
Prezen zentarea ge gener nerala ala a magazin zinului…… i………… ………… ………… ……… ……… ………… ……ppag 1
CAP CAP II II
Aspe Aspeccte defini finito tori riii ale ale pie pieţei ţei mag magaz azin inul ului ui…… ………… ………… ………… ………… …….....p .pag ag 7 1. Locali Localizare zare si vad vad comme commerci rcial…… al……………… …………………. ………...…. ..….pag pag 7 2. Profilu Profilull magazinu magazinului lui………… …………………… …………………… ……………….. ……...pag .pag 9 3. Încadr Încadrare areaa cu persona personal…… l……………… …………………… …………………. ………....p ...pag ag 9 4. concu concure renţa… nţa…………… …………………… …………………… …………………… ……………..p …..pag1 ag155
CAP CAP III III
Ele Eleme ment ntee de de org organ aniz izar aree int inteerioa rioara ra a mag magaz azin inul ului ui…… ………… ………… ………… ……pa pag1 g199 1. Oferta Oferta unitat unitatii…… ii……………… …………………… …………………… …………………. ……….pag pag19 19 2. Accesibil Accesibilitate itate și cadru cadru ambiental…… ambiental………………………...pa …………………...pag23 g23 3. Raiona Raionarea rea………… …………………… …………………… …………………… …………………p ………pag2 ag244 4. Forme Forme de vanzare vanzare practic practicate ate………… …………………… ………………….. ………..pag pag28 28 5. Servicii Servicii supliment suplimentare are prestate……… prestate……………………………pa ……………………pag29 g29 6. Mijloace Mijloace de promo promovare vare la locul locul vanzarii………………… vanzarii…………………pag29 pag29 7. Mijloace Mijloace de preve prevenire nire a sustrag sustragerilo erilor……………………. r…………………….pag30 pag30
CAP CAP IV IV
Propu ropune neri ri de imb imbunata natati tire re…… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………p …pag ag331
- 2 -
CUPRINS
CAP I
Prezen zentarea ge gener nerala ala a magazin zinului…… i………… ………… ………… ……… ……… ………… ……ppag 1
CAP CAP II II
Aspe Aspeccte defini finito tori riii ale ale pie pieţei ţei mag magaz azin inul ului ui…… ………… ………… ………… ………… …….....p .pag ag 7 1. Locali Localizare zare si vad vad comme commerci rcial…… al……………… …………………. ………...…. ..….pag pag 7 2. Profilu Profilull magazinu magazinului lui………… …………………… …………………… ……………….. ……...pag .pag 9 3. Încadr Încadrare areaa cu persona personal…… l……………… …………………… …………………. ………....p ...pag ag 9 4. concu concure renţa… nţa…………… …………………… …………………… …………………… ……………..p …..pag1 ag155
CAP CAP III III
Ele Eleme ment ntee de de org organ aniz izar aree int inteerioa rioara ra a mag magaz azin inul ului ui…… ………… ………… ………… ……pa pag1 g199 1. Oferta Oferta unitat unitatii…… ii……………… …………………… …………………… …………………. ……….pag pag19 19 2. Accesibil Accesibilitate itate și cadru cadru ambiental…… ambiental………………………...pa …………………...pag23 g23 3. Raiona Raionarea rea………… …………………… …………………… …………………… …………………p ………pag2 ag244 4. Forme Forme de vanzare vanzare practic practicate ate………… …………………… ………………….. ………..pag pag28 28 5. Servicii Servicii supliment suplimentare are prestate……… prestate……………………………pa ……………………pag29 g29 6. Mijloace Mijloace de promo promovare vare la locul locul vanzarii………………… vanzarii…………………pag29 pag29 7. Mijloace Mijloace de preve prevenire nire a sustrag sustragerilo erilor……………………. r…………………….pag30 pag30
CAP CAP IV IV
Propu ropune neri ri de imb imbunata natati tire re…… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………p …pag ag331
- 2 -
Grupul Rewe
Grupul REWE este unul din liderii europeni in comertul alimentar si in turism. de la infi infiin inta tare reaa sa in 1927 1927,, grup grupul ul REWE REWE a ajuns ajuns de la un come comerc rcian iantt loca locall la un conc concer ernn multinational. Pentru a creste pana la acest nivel, a fost nevoie de o gandire orientata catre viitor si o reconstructie continua. Intr-o continua inovatie, concernul se adapteaza mereu cerintelor pietelor internationale si este mereu cu un pas in fata, imbinand astfel traditia si experienta de 80 de ani cu gandirea orienata spre viitor. La ora actuala grupul REWE este reprezentat in peste 14 tari europene, cu o cifra de afaceri de peste 40 de miliarde de EUR si un numar total de angajati de peste 187.000. In afara de comertul en detail din domeniul alimentar, REWE mai este activ la nivel european si in domeniul turismului cat si cel al comertului cu articole de tipul Do-it-Yourself. Grupul REWE este prezent in Romania prin lanturile de magazine Billa, Selgros, Penny Market XXL si Penny Market. REWE Group, al treilea mare jucator din comertul alimentar din Europa, a inregistrat in Romania cel mai mare ritm de crestere a afacerilor, din cele 14 tari in care opereaza. Piata romaneasca a adus grupului german, in 2006, aproape un sfert din vanzarile realizate in Europa de Est, regiune unde opereaza, in total, aproximativ 700 de magazine, in 8 tari. Rewe a intrat pe piata locala in anul 1999, cu lantul de supermarketuri Billa, aducand ulterior si diviziile de cash&carry Selgros (2001) si magazinele discount (XXL Megadiscount in 2001). Subsidiara din Romania a Rewe Group este in prezent a patra la nivel de grup (neincluzand Germania), dupa Austria, Italia si Franta, ca marime a vanzarilor. Pentru a-si consolida pozitia pe piata de discounteri, nemtii de la Rewe se regrupeaza, renuntind la brandul XXL Mega Discount. Nemtii de la Rewe Romania si-au schimbat strategia pe segmentul segmentul de discount.C discount.Compa ompania nia a renuntat la unul dintre dintre brandurile brandurile sale, sale, reunind reunind magazinele magazinele de tip discou discounte nterr sub un singu singurr num nume. e. Mai precis precis,, mag magazin azinele ele XXL Mega Mega Discou Discount nt s-au s-au transformat treptat in Penny Market XXL.
- 3 -
Primul magazin XXL Mega Discount a fost deschis in Romania in 2001, in prezent locuitorii din Bucuresti, Sibiu, Buzau, Braila si Targoviste se bucura de avantajele XXL Mega Discount. La inceputul anului 2007 are loc un amplu proces de rebranding al magazinelor XXL Mega Discount, ele devenind astfel Penny Market XXL. Penny Market, conceptul de succes al grupului REWE, a fost infiintat in 2005 si in Romania. Magazinul are o suprafata standard de vanzare de 750 mp si un sortiment de 1400 de articole. Expansiunea vizeaza intreaga tara, in orase de peste 20.000 de locuitori. Rewe Romania va deschide, in urmatoarele doua luni, doua Penny Market in Bucuresti si unul la Buzau, reteaua de magazine urmand sa ajunga in luna martie la 34 de unitati, a declarat agentiei
Mediafax
directorul
general
al
Rewe
Romania,
Antoniu
Radu.
Compania germana de retail cu profil de discount a deschis pe 8 ianuarie al doilea sau magazin din
Onesti,
ducand
la
26
numarul
magazinelor
Penny
Market
din
Romania.
Reteaua Penny Market mai cuprinde magazine la Constanta, Medgidia, Ploiesti, Campina, Craiova, Focsani, Rosiorii de Vede, Caracal, Alexandria, Tecuci, Barlad, Giurgiu, Calarasi, Tulcea, Ramnicu Sarat, Fetesti, Targoviste, Codlea, Sinaia, Sighisoara, Miercurea Ciuc, Campulung Muscel, Tarnaveni si Bucuresti. Rewe Romania va deschide in perioada urmatoare puncte de lucru si in Slatina, Galati, Vulcan, Oradea, Comanesti, Sebes si Petrila. Segmentul de discount are in Romania o cota de 5% pe piata de retail, iar jucatorii concurenti pe acest segment sunt MiniMax Discount, Megadiscount , Plus Discount, Profi si Kaufland. Reprezentantii companiei anuntau anul trecut investitii de 180-200 milioane de euro pana in 2011, in terenuri, cladiri, echipamente, iar pe termen lung, vizeaza o retea de 150-200 de magazine in Romania. Penny Market XXL
Magazinul din Brasov este prima deschidere a unei unitati Penny Market XXL din ultimii doi ani, investitia in amenajarea spatiului (inclusiv mobilier si echipamente) depasind 500.000
- 4 -
euro.Noul magazin Penny Market XXL are o suprafata de vanzare de 1.800 metri patrati, suprafata totala a magazinului, cu depozite, birouri si anexe fiind de peste 2.400 metri patrati. Magazinul va avea 100 de angajati si va comercializa circa 3.000 de produse. Reteaua Penny Market XXL numara, cu aceasta deschidere din Brasov, sase magazine, celelalte fiind situate in Bucuresti, Braila, Buzau, Sibiu si Targoviste. Compania Rewe Romania opereaza in prezent si 46 de magazine Penny Market, astfel numarul total
de
magazine
operat
de
companie
in
Romania
se
ridica
la
52.
Rewe Romania a deschis anul precedent 20 de magazine noi Penny Market, prin investitii totale de peste 43 milioane de euro. Compania a terminat anul trecut rebranding-ul celor cinci magazine XXL
Megadiscount,
transformandu-le
in
Penny
Market
XXL.
Reteaua de magazine de discount Penny Market, operata de Rewe Romania, a inregistrat anul trecut o cifra de afaceri bruta de 253,7 milioane euro, in crestere cu 39,89 % fata de anul 2006. Pe termen lung, reprezentantii companiei vizeaza o retea de 150-200 de magazine in Romania. Penny Market XXL este adaptarea la cerintele moderne a fostului XXL Mega Discount. Dupa cum apare si in nume, magazinele sunt regandite dupa formatul Penny Market, dar au dimensiuni mai mari. Astfel, Penny Market XXL au in medie 2500 mp suprafata de vanzare si un sortiment de 3500 de produse, imbinand atat produse alimentare cat si nealimentare. Pe langa sortimentatia mai mare, Penny Market XXL aduce si o vitrina cu servire asistata, unde clientii pot cumpara mezeluri feliate si lactate la vrac. Dar poate cel mai important avantaj al Penny Market XXL este macelaria proprie, absolut toate produsele de carne sunt foarte proaspete si produse in aceeasi zi. In cadrul unitatii se va comercializa o arie de 3000 de articole, dintre care marea parte sunt de provenienta autohtona, intrucat grupul se bazeaza in proportie de 90% pe colaborarea cu furnizori de marfa din Romania, restul de marfuri urmand a fi importate prin concernul Rewe Group. Acestor produse li se adauga insa si cateva marci proprii (Karat - mezeluri, Boni - lactate, Top Farina - faina, Top Floris - ulei de floarea-soarelui, Top Corn - malai, Morzsi si Molli - hrana pentru animale, Solfrutta - suc tetra-pack, Mars - baterii), toate acestea fiind menite sa extinda paleta de produse aflate la dispozitia clientului. Sloganul
„
” a fost realizat in scopul promovarii principalelor politici ale
firmei (atat produse la preturi mici, cat si calitative), adresandu-se diferitelor clase de cumparatori:
- 5 -
cei care doresc produse calitative si nu tin cont de pret, cei care doresc produse ieftine si nu sunt interesati de calitatea produselor, si cei care cauta produse de calitate la un pret avantajos.
Avantajul Penny Market XXL! Raionul cu vanzare asistata
La magazinele Penny Market XXL, avantajele tale nu cunosc limite. Astfel, in raionul cu vanzare asistata, poti sa cumperi mezeluri si lactate, de calitate exceptionala, in exact cantitatea pe care ti-o doresti. Te servim zilnic cu mezeluri feliate, smantana si alte produse lacttate vrac. Personalul nostru este bucuros sa-ti cantareasca exact cantitatea pe care vrei sa o cumperi. Macelaria
In raionul de macelarie pregatim pentru tine cea mai proaspata carne, la preturi irezistibile. Furnizorii nostri de carne sunt atent selectionati din prispa calitatii si al respectarii tuturor cerintelor legislatiei in vigoare si a normelor interne de securitate. Te asteptam cu un sortiment variat de carne de porc si vita, carne tocata si mici. Produse dietetice
La Penny Market XXL traim cu convingerea ca iti oferim toate produsele de care ai nevoie. Daca sanatatea nu iti permite sa te bucuri de anumite articole, te asteptam la Penny Market XXL cu o zona speciala de produse dietetice, unde gasesti tot ce poftesti: ciocolata, batoane de slabit, napolitane, biscuiti, toate dietetice. Avantajul tau e sanatatea! Informatii si banc de proba
Daca ai orice problema legata de magazin, te rugam sa te adresezi biroului de informatii, unde poti obtine toate informatiile dorite despre produsele din magazin. Mai mult decat atat, daca cumperi un articol electronic sau electrocasnic, te invitam la bancul de proba, unde poti sa te convingi cum functioneaza produsul pe care tocmai l-ai cumparat. Preturi mici in fiecare zi
- 6 -
Noi economisim pentru tine !Produsele expuse in baxuri, asezate direct pe rafturile din magazin, nu necesita o activitate suplimentara
din
partea personalului,
deci
cheltuielile aferente acestuia se reduc. Felul de a expune marfa inseamna, in fond, un mod de economisire, deci preturi mai mici pentru tine, in fiecare zi! In plus, ne-am gandit si la usurinta cu care poti transporta articolele. De exemplu, daca vrei sa cumperi un bax, iti este mult mai usor sa-l transporti astfel. Alt mod prin care noi economisim pentru tine este acela de a nu-ti oferi pungile Penny Market "gratuit", iar pretul lor sa fie inclus in cel al produselor. La noi, totul e simplu si corect: poti sa vii cu punga sau sacosa de acasa si sa te bucuri de preturile mici, fara sa te gandesti cate costuri suplimentare sunt incluse in acele preturi! Cumparaturi rapide
S-a terminat cu timpul lung petrecut la cumparaturi. Iar cum timpul inseamna bani, te ajutam sa mai castigi niste timp, deci niste bani. Magazinele noastre ofera un mijloc modern de ati face cumparaturile, iar prin dimensiunile sale reduse, toate avantajele de a cumpara rapid le gasesti la Penny : spatiile mari dintre rafturi iti permite sa te misti repede si in voie, asezarea aerisita a produselor in raft te ajuta sa gasesti exact articolele pe care le cauti, iar dimensiunea redusa a magazinului nu te face sa pierzi ore intregi cutreierand dintr-un colt in altul, in incercarea de a gasi articolele tale preferate. Carucioarele pe care le folosesti la cumparaturi zi de zi, au si ele rolul de a-ti oferi avantajul timpului : in loc sa mergi cu cosuri incarcate si grele prin magazin, sa te grabesti spre iesire, iar acasa sa-ti dai seama ca ai uitat sa cumperi cate ceva, iti oferim carucioare, mari si usor de manevrat printre rafturile magazinului, in care poti pune toate articolele de pe lista ta de cumparaturi. Prospetime
Painea, lactatele, mezelurile, fructele si legumele sunt alimente pe care noi punem cel mai mare accent in verificarea calitatii si prospetimii. Painea, livrata de mai multe ori pe zi, este proaspat scoasa din cuptor. Partenerii nostri locali au fost alesi in principal dupa criteriul calitatii si al prospetimii. Legumele si fructele, fie cultivate in Romania, fie importate, sunt verificate - 7 -
foarte
riguros
dupa
standarde
de
aspect,
culoare
si
consistenta.
O deosebita atentie acordam si mezelurilor, produselor lactate, carnii si puilor proaspeti. Aceste produse sunt controlate pe parcursul intregului traseu frigorific, pentru ca tu sa nu risti nimic in momentul in care le consumi. Diversitate si dinamica
In magazinul tau nu vrem sa te plictisesti… In zonele speciale poti gasi ofertele limitate care consta in produse, in principal marci cunoscute de tine, achizitionate in cantitati mari si oferite la preturi foarte mici. Din 2 in 2 saptamani venim cu oferte noi, iar o mare parte dintre ele le gasesti si in pliant. Tot in aceste zone gasesti si articole tematice si cu specific, cum ar fi cele dedicate Pastelui si Craciunului. Completam astfel sortimentul standard prin diversitate si dinamica, pentru ca tu sa te bucuri de cumparaturi! Tot ce-ti doresti
Sortimentul il dezvoltam in permanenta pentru tine! In magazinele Penny Market gasesti produse pe care le folosesti in fiecare zi si care nu pot lipsi din casa ta. Marci cunoscute, precum Pepsi, Dorna, Gambrinus, Lay’s Chips, Tchibo, Selected, Kandia, Dero, Ariel, Lenor, Colgate, Palmolive, Danone, Cristim, Aldis, Campofrio, Scandia, Bucegi, Dobrogea, Coronita stau alaturi de marcile proprii si de celelalte articole, oferind astfel o varietate in armonie.In plus, sortimentatia de produse nealimentare este intr-o continua inovatie, aici gasind electrice si electronice, textile si obiecte de uz casnic, la o calitate ridicata si cu preturi foarte mici.
Cap. II. Aspecte definitorii ale pietei magazinului 2.1 Localizare si vad comercial
In luna februarie a anului 2008 are loc la Brasov inaugurarea Unirea Shopping Center Brasov, un nou centru comercial, construit si dotat conform celor mai inalte standarde , reprezentand o continuare a experientei pe piata de retail, inceputul unui lant in extindere de centre comerciale in Romania.
- 8 -
Pozitionat in partea de nord-est a Brasovului, in imediata apropiere a Garii si a Salii Sporturilor, centrul comercial va beneficia de un trafic semnificativ de vizitatori, accesul realizandu-se cu autoturismul sau cu mijloacele de transport in comun. Oferind o combinatie ideala din punct de vedere arhitectural, social si economic, Unirea Shopping Center Brasov va fi un complex comercial unde vizitatorii vor beneficia in acelasi timp de relaxare, distractie si cumparaturi, toate intr-un loc modern si civilizat. Construit pe patru nivele, cu o suprafata utila de 29.000 mp, din care 18.000 mp suprafata inchiriabila si o parcare terana si subterana cu 500 de locuri, Unirea Shopping Center Brasov va fi cel mai important centru comercial al orasului, valoarea investitiei ridicandu-se la 35 milioane de euro. Structura si design-ul centrului comercial sunt gandite astfel incat sa se ridice la nivelul celor mai exigenti vizitatori si sa asigure un flux de circulatie omogen catre toate magazinele. Subsolul va gazdui un supermarket si o zona de servicii. Parterul, etajul 1 si etajul 2 sunt destinate spatiilor comerciale, iar etajul 3 este destinat zonei de entertainment si food-court. Beneficiand de o locatie favorabila si de renumele unui centru comercial consacrat in Romania, Unirea Shopping Center Brasov se estimeaza ca va fi o locatie primita cu mult entuziasm, atat de locuitorii Brasovului cat si de turistii care viziteaza orasul de la poalele Tampei. Noul centru comercial isi intampina clientii cu branduri ca: Sarra Blu Penny Market Lida Germanos Vodafone Altex Cafenea Dallmayr Opticris Centro Farm Tabacco Shop Lulu Sign Dolby d’Arte B&B Collection Gin Tonic Steilmann House of Art
Samsonite Privilege Cosmetics Adona Fashion Staff Collection Ray Co Trading Cavaliere Danik Tina R Bigotti Jolidon Alb si Negru Otter Levi’s Donna M Benvenutti Famous Brands
Mijloace de transport in comun :
- 9 -
Fox Cocodrilo Fr33zone Adidas Kenvelo Triumph Wolford Brutus Kappa Geox/Fila Lee Cooper Nike Office Shoes Leonardo Diverta
Pe B-dul Garii: Gara Brasov:
Linia 8 ,23 ,40, 23B
Linia 4, 23B, 32, 35, 42,51
Pe 13 Decembrie (Faget) :
Linia 2, 7, 30, 36
De asemenea se mai poate ajunge si cu masina personala, magazinul dispunand de o parcare de 130 de locuri si in curand se va deschide si parcarea subterana de 500 de locuri. In concluzie magazinul are o localizare buna ,se poate ajunge usor din toate cartierele Brasovului,fiind amplasat in apropierea garii. De asemenea centrul comercial dispune si de un vad comercial destul de bun. 2.2 Profilul magazinului
Penny Market XXL se incadreaza in categoria companiilor de retail cu profil de discount (supermarketurilor de tip discount). Aceasta clasa include:
- 10 -
-
vanzarile, in magazine specializate, de marfuri diverse, in care predominante sunt cele alimentare, bauturile si produsele din tutun. Acest tip de activitati se desfasoara in general in magazine denumite "Magazine generale alimentare", care au ca principal obiect de activitate, vanzarea bunurilor de bacanie, precum si a altor tipuri de marfuri cum sunt: cosmetice, articole electrocasnice, articole de fierarie, imbracaminte etc
Este un supermarket ce se bazeaza pe vanzarea en-detail si care se adreseaza persoanelor cu toate tipurile de venituri, pentru a realiza cumparaturile zilnice si/sau programate. Preturile variaza in functie de produsele comercializate si de calitatea acestora. Supermarket-ul se axeaza pe produse si servicii de calitate si lucreaza intr-un sistem modern de autoservire. Sortimentul magazinului numara aproximativ 3000 de produse, impartite in diverse categorii, precum lactate, mezeluri, legume si fructe proaspete, dulciuri, sucuri, bauturi, cosmetice si detergenti. Magazinul ofera si un numar variat de produse electrice si electrocasnice, precum si articolele textile si de intretinere a casei. 2.3 Incadrarea cu personal
Magazinul dispune de un numar de 70 de angajati dintre care :
Un sef de magazin
2 adjuncti de magazin
Un sef de depozit
Un sef case de marcat
14 casieri
2 lucratori birou de informatii
8 sefi de raion
10 lucratori comerciali raionul alimente(food)
8 lucratori comerciali raionul bauturi
8 lucratori comerciali raionul igiena-intretinere-cosmetica(non-food)
8 lucratori comerciali raionul audio-video-electrocasnice
10 lucratori comerciali diverse (bazar)
2 macelari
Personalul lucreaza dupa urmatorul program:
- 11 -
Seful de magazin are program flexibil
Seful de depozit de la 7:00 la 15:00
Restul personalului lucreaza in ture de la 7:00 la 15:00 sau de la 15:00 la 23:00
Avand in vedere puternica expansiune a companiei noastre, ofera sanse de promovare in cariera pentru angajatii motivati si dornici de a invata, pachet salarial atractiv corelat cu performantele, atmosfera placuta de lucru. Formarea si promovarea personalului
Un plan de formare este organizat in beneficiul personalului Penny Market XXL la care toti vor participa. Toate temele - de la formarea profesionala la cultura companiei - vor fi dezvoltate, ca de altfel, formarii specifice tuturor meseriilor care exista intr-un hypermarket. Un punct forte al politicii noastre de resurse umane este promovarea interna. Un alt obiectiv important este acela de a asigura satisfactia si stabilitatea personalului. Motivarea, stimularea, incurajarea sunt cele trei puncte forte care stau la originea dezvoltarii profesionale. Din aceste trei principii ia fiinta competenta profesionala, intotdeauna recompensata prin promovarea interna. Adevaratul obiectiv al politicii de resurse umane Penny Market XXL este integrarea la cel mai bun nivel a tuturor angajatilor, crearea unui spirit puternic, propriu companiei. Inainte de deschiderea magazinului angajatii au fost trimisi la training , timp de 3 luni , la magazinul Penny Market XXL din Bucuresti. De asemenea seful de magazin a lucrat timp de 2 ani de zile la magazinul Penny Market din Targoviste. Fisele posturilor Sef magazin/Adjunct magazin Descrierea postului:
Respectarea politicii si a planului de vanzari al firmei Motivarea si dezvoltarea profesionala a angajatiilor din subordine Urmarirea respectarii cerintelor legale in domeniu; Atitudine pozitiva fata de clienti. Stabilirea ocuparii caselor si repartizarea casierelor la case Instruire si formare pentru personalul din subordine
- 12 -
Coordonare a fluxului de marfuri, Gestionarea stocurilor, Cifra de afaceri, Coordonare si planificare angajati. Efectuarea comenzilor Cunoastere legislatie OPC-DSV Cerinte:
Studiul liceal incheiat Specializare/studii comerciale sau economice – prezinta avantaj Experienta in lucrul cu casele de marcat Experienta in conducerea personalului Cunoasterea reglementarilor legislative in domeniu Orientare catre client si o tinuta profesionala ireprosabila Abilitati de coordonare, motivare si control a unei echipe, flexibilitate Cunostinte operare calculator Limba germana si/sau engleza reprezinta un avantaj Oferta: Oportunitatea dezvoltarii unei cariere de succes in cadrul uneia dintre cele mai dinamice firme pe plan international si un salariu motivant in functie de performante Sef casierie
Cerinte: Experienta in domeniul casieriei; Rezistenta la stres; Recomandarile scrise care atesta etica profesionala constituie un avantaj. Casierie Descrierea postului:
Asigurarea unei deserviri amabilie si rapide la casa Manevrarea corecta si in siguranta a banilor Servire amabila si orientata spre client
- 13 -
Servire la stand Sprijin in momentul instruirii unor noi angajati Cerinte:
Studii medii Experinta constitue un avantaj Cunostiinte de specialitate Experienta in lucrul cu valori si numerar; Rezistenta la stres. Sef raion Descrierea postului:
Respectarea politicii si a planului de vanzari al firmei Motivarea si dezvoltarea profesionala a angajatiilor din subordine Realizarea corecta a inventarelor si obtinerea rezultatelor planificate Urmarirea respectarii cerintelor legale in domeniu Aprovizionarea corecta si eficienta Atitudine pozitiva fata de clienti Cerinte:
Cunostinte/cursuri de specialitate, experienta relevanta in domeniu Cunoasterea reglementarilor legislative in domeniu Orientare catre client si o tinuta profesionala ireprosabila Abilitati de coordonare, motivare si control a unei echipe, flexibilitate Cunostinte operare calculator Limba germana si/sau engleza reprezinta un avantaj Oferta: Oportunitatea dezvoltarii unei cariere de succes in cadrul uneia dintre cele mai dinamice firme pe plan international si un salariu motivant in functie de performante Macelari
Doar pentru magazinele Penny Market XXL, cautam macelari cu experienta. Se ofera conditii moderne de munca, posibilitatea unui loc de munca stabil, intr-o companie dinamica si salariu motivant.
- 14 -
Descrierea postului:
Pregatirea si transarea produselor de origine animala cu ajutorul aparaturii speciale; Realizarea preparatelor din carne si a produselor semipreparate; Verificarea permanenta a stocului de carne (cantitativ si calitativ); Comunicarea catre departamentul de achizitii a necesarului de carne in vederea lansarii comenzilor de aprovizionare. Cerinte :
Studii: medii + diploma macelar; Experienta anterioara in macelarie: minim 6 luni; Dexteritate, rapiditate; Aspect ingrijit si curat. Oferta (bonus):
iti desfasori activitatea intr-un mediu de lucru placut si antrenant; inveti si lucrezi alaturi de profesionisti; ideile si initiativele tale sunt incurajate si apreciate; beneficiezi de numeroase oportunitati de dezvoltare individuala si profesionala. Lucrator comercial Descrierea postului:
Primirea si asezarea marfurilor in magazii, rafturi,vitrine frigorifice si frigidere conform prescriptiilor tehnice, igienico-sanitare si de depozitare; Verificarea termenelor de garantie, aspectului exterior si pretului afisat la marfurile din raionul unde a fost repartizat, precum si a stocurilor aflate in raion, astfel incat sa se asigure existenta unor cantitati suficiente pentru fluxul vanzarilor; Scoaterea din rafturi a produselor cu termen de valabilitate expirat sau foarte mic, a produselor deteriorate, cu ambalaje rupte sau murdare; Supravegherea clientilor si indrumarea acestora la raioanele cu marfa; Participarea la receptia marfii cand este solicitat de seful de departament, seful de tura sau directorul de magazin; Anuntarea oricaror nereguli cu privire la calitatea produselor si functionarea utilajelor aflate in magazin;
- 15 -
Pastrarea curateniei si a ordinii in zona raionului incredintat; Indeplinirea cu promptitudine a sarcinilor incredintate de seful de departament, seful de tura sau directorulde magazin; Participarea la inventare.Servire amabila si orientata spre client Servire la stand Depozitarea, aprovizionare la raft, manipularea produselor Sprijin in momentul instruirii unor noi angajati Cerinte:
Studii medii Experinta constitue un avantaj Cunostiinte de specialitate Persoane flexibile, motivate si receptive la nou; Bune abilitati de comunicare si pentru lucrul cu valori; Rezistenta la stres si spirit de echipa. Oferta: Oportunitatea dezvoltarii unei cariere de succes in cadrul uneia dintre cele mai dinamice firme pe plan international si un salariu motivant in functie de performante Receptioner marfa Descrierea postului:
Prelucrarea documentelor de la receptie marfa fara greseli si la timp Participarea la receptia unitara a marfii, conform prevederilor si standardelor Kaufland Actualizarea listelor de comenzi marfa Depozitarea, completarea si manipularea marfurilor Participarea la supravegherea marfurilor Comportament exemplar in fata noilor angajati Participarea la instruirea noilor angajati Cerinte:
Studii medii Experienta profesionala constituie un avantaj Cunostinte de specialitate
- 16 -
Oferta: Oportunitatea dezvoltarii unei cariere de succes in cadrul uneia dintre cele mai dinamice firme pe plan international si un salariu motivant in functie de performante 2.4. Concurenti
Cel de-al doilea magazin de proximitate Plus din Brasov este situat pe Brasov Str. Turnului, Nr.2 A si are o suprafata aproximativa de 1230 mp, dintre care 960 mp suprafata de vanzare si 270 mp spatii aferente. Magazinul este o constructie de tip „freestander”, care respecta un format standard si dispune de 90 de locuri de parcare. Sortimentul magazinului Plus include atat articole marca Plus, cat si articole premium la preturi foarte accesibile. Plus ofera o gama de peste 1.500 de produse, incluzand atat produse alimentare de baza, legume și fructe proaspete, carne proaspata in regim de autoservire, produse refrigerate si congelate, cat si produse nealimentare tip 1 (detergenti, cosmetice si hrana de animale). Pe langa aceste produse de calitate superioara, clientul beneficiaza saptamanal de o oferta variata de produse nealimentare tip 2, gama in care sunt cuprinse articole de uz casnic, electrice si electrocasnice. Aprovizionarea magazinului se face zilnic, din centrul logistic situat la Ploiesti. Pentru o desfasurare optima a activitatii in magazin, se utilizeaza structuri proprii discounter-ilor: dispunerea simpla a marfurilor la raft, informatizarea comenzilor, echiparea cu case de marcat cu scanner, la care se adauga o echipa motivata si responsabila de cca. 25 de angajati. Supermarket de tip discount alimentar: saptamanal oferte promotionale la imbracaminte, incaltaminte, obiecte electronice, electrocasnice; plata cu orice fel de card, cash sau bonuri de masa; parcare gratuita Puncte tari fata de Penny Market XXL
Accesibilitate
Preturi mici
- 17 -
Este mai bine organizat din punct de vedere al raionarii Puncte slabe
Gama de produse mai restransa
Suprafata de vanzare mai mica
Locuri de parcare mai putine
Reteaua Hard Discount a luat fiinta cu ocazia inaugurarii primului magazin, in cadrul Complexului CERNA din cartierul Tractorul, la 29 noiembrie 2002. A fost un concept nou in activitatea comerciala din acea zona si, in scurt timp, s-a demonstrat ca politica comerciala aplicata este eficienta. Are o suprafata de 620 mp; programul de functionare este zilnic de la ora 6.30 la ora 22.30.Magazinul functioneaza cu 6 case de marcat. Cel de-al doilea supermarket Hard Discount, in centrul istoric al orasului Brasov.Spatiul a fost inchiriat in cadrul complexului Universal STAR, iar supermarketul s-a deschis la data de 18 aprilie 2003. Magazinul are o suprafata de 1500 mp, iar activitatea se desfasoara non-stop . Magazinul functioneaza cu 7 case de marcat si este magazinul reprezentativ al retelei. Cel de-al treilea supermarket in zona comerciala GEMENII. Spatiul inchiriat are o suprafata de 553 mp si un orar de functionare de la 06.30 la 22.30.Magazinul functioneaza cu 6 case de marcat. Al patrulea supermarket Hard Discount pe str. Grivitei nr. 38A. Spatiul comercial inchiriat are o suprafata de 600mp., pe 3 nivele, avand 4 case de marcat . Desi numarul de case de marcat nu pare armonizat cu suprafata magazinului , activitatea se desfasoara fluent datorita particularitatii zonei caracterizata prin rezidenti cu resurse financiare peste medie si cu un grad sporit de ocupare al timpului in activitati profesionale. Astfel magazinul beneficiaza de un “cos mediu de achizitii” ridicat si o repartizare relativ uniforma a numarului mediu de clienti/ora, fapt care nu produce supraaglomerari in magazin . Ca urmare a acestei caracteristici si a faptului ca - 18 -
achizitii importante se efectueaza la ore tarzii programul de functionare al magazinului este nonstop. Hard Discount este, din 10 mai 2006 mai aproape de clientii sai prin noul supermarket din retea, situat in cartierul Racadau, pe str. Zmeurei nr. 4 . Spatiul inchiriat are o suprafata de 500 mp si dispune de 4 case de marcat . Programul de functionare este 06.30-22.30. Magazinele sunt destinate satisfacerii nevoilor clientilor pe zone/cartiere ale oraselor, suprafata desfasurata fiind intre 500 – 1500 mp.. Puncte slabe
Dimensiuni mai reduse decat Penny Market XXL
Lipsa locurilor de parcare
O gama mai mica de produse si nu are o gama de produse proprii
Numar mic de case de marcat
Puncte tari:
pozitionarea magazinelor cat mai aproape de client - in interiorul orasului.
La anumite ore au un discount de 5%
Au carduri de fidelitate
Au foarte multe oferte, promotii,tombole
Este un supermarket in ascensiune, avand inca 3 puncte de vazare in Brasov: in Triaj pe str. Dacia, Nr 62; pe str Zizinului Nr.5; Str Privighetorii Nr 1.comercializeaza in principal produse alimentare ,dar mai comercializeaza de asemenea si produse de larg consum. Puncte slabe:
Gama restransa de produse Nu au locuri de parcare
Personal putin
Spatiu restrans intre raioane
Puncte tari: - 19 -
Au multe promotii
Au un spatiu special amenajat pentru produsele aflate in promotie
Scos o revista, o data pe luna , cu produsele aflate in promotii
Au tombole de sarbatori
Piata Dacia si piata agroalimentara Tractoru
Pietele reprezinta de asemenea un concurent important, ele oferind produse agroalimentare de o calitate ridicata la un pret scazut. Pentru romani, pietele reprezinta o adevarata traditie, ei alegand sa-si "faca piata", mai ales la final de saptamana, cand dispun de timpul necesar pentru a-si alege in tihna produsele dupa posibilitatile financiare. Ca majoritatea procedam asa, o dovedeste faptul ca, de pilda, in anotimpul toamnei, mai toate gospodinele isi fac aprovizionarea camarii din piete, incepand de la cartofi si ceapa, pana la cele necesare borcanelor de muraturi pentru anotimpul friguros. Laura&Cosmin Com
Puncte slabe
Servicii si produse de o calitate inferioara
Spatiu redus
Marfa nu este corespunzator aranjata
Puncte tari :
Program non stop
Cap.III. Elemente de organizare interioara
3.1. Oferta unitatii
Sortimentul magazinului numara aproximativ 3000 de produse, impartite in diverse categorii, precum lactate, mezeluri, legume si fructe proaspete, dulciuri, sucuri, bauturi, cosmetice
- 20 -
si detergenti. Magazinul ofera si un numar variat de produse electrice si electrocasnice, precum si articolele textile si de intretinere a casei. Penny Market XXL este un supermarket ce se bazeaza pe vanzarea en-detail si care se adreseaza persoanelor cu toate tipurile de venituri, pentru a realiza cumparaturile zilnice si/sau programate. Preturile variaza in functie de produsele comercializate si de calitatea acestora. supermarket-ul se axeaza pe produse si servicii de calitate si lucreaza intr-un sistem modern de autoservire. a) Produse alimentare de baza:Zahar (pudra, cuburi, cristale, brun);Faina
alba/Malai/Gris/Tarata;Orez/Arpacas/Naut;Ulei floarea soarelui/Ulei masline/Ulei soia / Ulei porumb;Otet mere/Otet mere /Otet vin/Otet balsamic;Sare Iodata/Sare Neiodata/Sare fina;Condimente;Aditivi de patiserie;Paste fainoase;Cereale expandate. b) Conserve:
Fructe si legume conservate:Compoturi de fructe;Dulceturi/Gemuri/Marmelade din
•
fructe;Fructe uscate;Legume conservate in otet;Legume conservate la cutie/borcan;Paste de tomate/Rosii in sos/Sucuri de rosii / Ketchup ; Masline; Diverse sortimente de sosuri. Conserve din carne:Conserve din carne in sos propriu/diferite sosuri;Pate-uri
•
(porc/pasare/vita);Pate-uri vegetale;Conserve din peste (in ulei/in sos);Conserve cu mancare preparata. c)
Carne refrigerata :Peste;Fructe
de mare;Organe porc/vita/pasare(ficat, pipote,
limba, rinichi, inima, burta);Carne porc/pasare/vita/miel cu os si dezosata;Carne tocata simpla. d)
Carne
congelata:Carne
porc/pasare/vita/miel/vanat
cu
os
si
dezosata;Peste;Organe porc/vita/pasare(ficat, pipote, limba, rinichi, inima, burta);Fructe de mare;Pasta de mici;Carne tocata. e)
Mezeluri/preparate din carne :
Salamuri/Parizer;Carnati/Cremwursti/ Cabanos;
Specialitati fierte si afumate (pastrame, muschi, piept, cotlet, sunca presata, bacon, rulada din carne, toba, caltabos, pate, drob, lebar);Specialitati afumate (pastrama afumata, pastrama de oaie, pastrama vanat);Pasta de mici;Carne tocata pentru chiftele, sarmale, perisoare si crochete;Peste afumat;Peste marinat;Salate de icree/Icree. f)
Lactate :Oua;Lapte
Kefir/Sana;Smantana.Unt/Margarina
de consum;Produse lactate acide:Iaurt/Lapte batut / (de
masa,
pentru
patiserie,
pentru
panificatie
etc.);Branzeturi: o
cu pasta moale: branza dulce, branza telemea, urda, branza framantata, branza topita;
- 21 -
o
o
cu pasta tare: cas, cascaval (proaspat/afumat, vidat/nevidat); pecialitati: parmezan, branza cu mucegaiuri nobile, chwaitzer, branza cheadar, branza de tip Pecorino etc. g)
congelate :Legume
Legume/fructe
mexicane;Amestecuri
legume
pentru
ciorba/supa;Cartofi pai;Mazare/Porumb/Fasole verde congelate;Diverse fructe si amestecuri congelate. h)
Legume/fructe proaspete:Radacinoase
(cartofi, morcov, pastarnac, patrunjel,
telina etc.);Neradacinoase (rosii, castreveti, ardei etc.);Fructe citrice;Fructe exotice;Fructe obisnuite. i)
Brutarie :Paine
(diferite
sortimente);Covrigi;Cornuri;Cozonac;Blaturi
de
tort;Croasante;Preparate de panificatie. j)
Dulciuri :Produse
jeleuri);Ciocolata:Obisnuita
de carmelaj umplute/neumplute
(simpla/cu
diverse
(dropsuri, bomboane,
ingrediente);Inghetata
si
tort
de
inghetata;Napolitane (simple sau cu diverse umpluturi);Biscuiti (simpli sau cu diverse umpluturi);Chips-uri/Snacks-uri
(diverse
sortimente);Cake-bar-uri/Rulade
(mini
prajituri);Croasante. k)
Stimulente :Ceaiuri;Mierea;Cafea
(instant, solubila, ness, decofeinizata, amestec,
amaruie);Ciocolata calda;Capuccino;Inka. l)
Bauturi alcoolice :
o
Alcoolice tari:Tuica/Rachiu (diverse sortimente);Whisky;Vin ars;Gin;Rom ; Lichior.
o
Moderat
alcoolice:Vinuri
(diverse
tipuri
si
calitati);
Spumante;
Sampanii;
Licoroase;Vermut. o
Slab alcoolice:Bere blonda;Bere bruna;Bere fara alcool. m)
o
Bauturi nonalcoolice :
Sucuri naturale:Nectare.Bauturi necarbogazoase:Bauturi racoritoare fara acid (diverse sortimente) ;Ice Tea;Siropuri.
o
Bauturi carbogaoase:Bauturi racoritoare (cola, diverse sortimente); Energizante .Apa plata;Apa minerala patial carbogazoasa;Apa minerala carbogazoasa. n)
Detergenti rufe:Detergenti
de rufe manual (solid);Detergenti de rufe pentru
masina de spalat automata (solid);Detergenti de rufe manual lichizi;Detergenti de rufe pentru masina de spalat automata lichizi;Balsamuri pentru rufe;Anticalcar;Inalbitori rufe manual (albe si
- 22 -
colorate);Inalbitori rufe pentru masina de spalat automata (albe si colorate);Solutii de indepartat petele;Solutii anti-sifonare;Apret pentru rufe;Sapun de rufe. o) o
Detergenti menaj :
Pentru bucatarie:Solutie/Praf de curatat aragazul;Detergent lichid de vase; Detergent solid de vase;Solutii de curatat faianta, gresia, marmura;Solutii pentru curatat suprafetele din inox.
o
Pentru baie:Clor;Solutii de curatat faianta, gresia, marmura;Solutii de curatat WC-ul, chiuveta, cada;Detractant pentru WC;Odorizant pentru baie (spray,solid) Odorizante WC.
o
Pentru camera:Solutii pentru curatarea parchetului;Solutii pentru curatarea suprafetelor din gresie, marnura, granit etc.Solutii de curatat geamuri; Odorizante;Produse pentru stergerea si curatarea mobilei;Solutii/Detergenti pentru curatarea covoarelor. p)
Igiena bucala:Pasta
de dinti;Periute de dinti;Apa de gura;Gel pentru albirea
dintilor. q)
Igiena
femei:Absorbante;Tampoane;Absorbante
zilnice;Servetele
umede
intime;Gel de curatare intim;Crema epilat;Ceara (rece, calda);Benzi epilatoare;Lotiune dupa epilat;Bic pentru epilat;Antiperspirante (roll-on, crema, stick, spray);Crema de corp;Lotiune de corp;Lapte de corp;Crema de maini. r)
Igiena copii:Sampon;Servetele
umede;Scutece de unica folosinta;Ulei de
corp;Periute de dinti;Betisoare urechi;Pasta de dinti; Igiena corp comun:Gel de dus;Sapun solid;Sapun lichid;Spumant de baie;Ulei de corp;Servetele nazale;Hartie igienica. s)
Igiena masculina :Spuma
de ras;Lotiune dupa ras;Balsam dupa ras;Aparat de
ras;Crema de fata;Lotiune tonica;Gel de curatareLame pentru aparatul de ras;Bicuri;Antiperspirant (stick, roll-on, gel, spray). t)
Hair care
(comun):Sampon;Balsam pentru par;Masca pentru par;Gel pentru
par;Ulei pentru par;Fixativ;Spuma;Ceara;Spray;Vopsea;Decolorant. u)
Diverse :Pile
pentru unghii;Unghiere;Pensete;Aplicatoare pentru machiaj; Piatra
ponce;Perii/Piaptane;Bureti de baie;Perie de baie;Betisoare de ureche;Prezervative. v)
Articole
casa:Perdele;Draperii;Lenjerii
pat;Pilote/Perne/Pernute;Prosoape
bucatarie;Fete de masa;Mileuri;Coverturi/Paturi;Lumanari si betisoare parfumate, suport betisoare parfumate, Oale, fripteuse, tigai, capace tigai, tave aragaz;Farfurii, boluri;Pahare;Tacamuri;Mop-
- 23 -
uri, maturi, forase, perii haine/covor;Ligheane, balii, cosuri rufe;Tocatoare;Cutii plastic pentru depozitarea mancarii;Suporturi prosoape de bucatarie, suporturi folii de prospetime;Bormasina electrica cu/fara acumulator;Set chei (6-20), set surubelnite, set dalti;Patente, ciocane, chei reglabile;Flex electric;Ferastrau electric;Gealau electric;Slefuitor electric;Discuri pentru flex, burghie bormasina; w)
Electronice si electrocasnice:
Masini de spalat: Masini de gatit:Cuptor cu
microunde;Fripteuze electrice;Electrocasnice de bucatarie : Mixer /Blendere; Robot de bucatarie;Masina
de
tocat;
Prajitor
de paine;
Sandwich maker;
Storcator de
fructe;Cafetiere;Electrocasnice de menaj: Aspiratoare;Fier de calcat;Electrocasnice de igiena personala:Epilatoare;Masini de tuns;Masini de barbierit;Placi pentru par; Ondulatoare par;Uscatoare par; x)
Jucarii .
3.2. Accesibilitate si cadru ambiental
Unirea Shopping Center Brasov este un nou centru comercial, construit si dotat conform celor mai inalte standarde , reprezentand o continuare a experientei pe piata de retail, inceputul unui lant in extindere de centre comerciale in Romania. Pozitionat in partea de nord-est a Brasovului, in imediata apropiere a Garii si a Salii Sporturilor, centrul comercial va beneficia de un trafic semnificativ de vizitatori, accesul realizandu-se cu autoturismul sau cu mijloacele de transport in comun. Oferind o combinatie ideala din punct de vedere arhitectural, social si economic, Unirea Shopping Center Brasov va fi un complex comercial unde vizitatorii vor beneficia in acelasi timp de relaxare, distractie si cumparaturi, toate intr-un loc modern si civilizat. Aria comerciala sau de atractie a unu magazin este acel spatiu delimitat geografic din care isi atrage clientii si implicit asi asigura cifra de afaceri sau vanzari. Deci, aria comerciala sau zona de atractie este acea zona inconjuratoare din cadrul careia magazinul isi asigura aproximativ nouazeci la suta din vanzarile de marfuri alimentare. Amplasarea supermarket-ului este motivata atat din punct de vedere economic, cat si din punct de vedere demografic. Din punct de vedere economic deoarece exista mijloace de transport public din toate zonele orasului (cu tot cu legaturi), ceea ce reprezinta un avantaj atat pentru supermarket deoarece acesta nu trebuie sa asigure transportul, cat si pentru clienti deoarece este mai accesibil si totodata mai ieftin, iar din punct de vedere demografic in zona respectiva nu
- 24 -
exista nici un alt supermarket la fel de mare, iar supermarket-urile din zona sunt putine si nu prezinta o aprovizionare buna pentru clienti. Avand in vedere ca magazinul este amplasat in apropierea garii este usor accesibil, putandu-se ajunge repede din toate cartierele Brasovului. Existenta parcarii proprii este un punct in plus pentru centrul comercial. Intrarea in Penny Market se face pe scarile rulante, acesta aflandu-se la subsolul centrului comercial Unirea Shopping Center. Ambianta este efortul de a proiecta un magazin in scopul de a produce efecte emotionale specifice cumparatorului marind astfel probabilitatea realizarii actului de cumparare a produsului, produselor dorite. Ambianta este o componenta majora a imaginii magazinului si poate fi definita ca efectul senzorial creat de design-ul sau. Design-ul magazinului se refera la stilul acestuia pus in valoare de catre caracteristice fizice a cladirii in care functioneaza. Atributiile magazinului care contribuie la cererea stilului sau sunt: -
pentru design-ul exterior: 1. fatada 2. firma 3. vitrina 4. accesul in magazin
- pentru design-ul interior: 1. peretii interiori 2. pardoseala 3. plafonul 4. iluminarea Ambianta magazinului trebuie sa fie in intregime in concordanta cu imaginea dorita a magazinului, astfel o ambianta adecvata asigura tinta pe care comerciantul doreste sa o admire pe piata. Intreg hypermarket-ul este pavat pe jos cu gresie de trafi intens de culoare crem (pentru a fi in ton cu imaginea centrului comercial).
- 25 -
La intrarea in supermarket, atat in partea stanga cat si in partea dreapta se afla caruciorele si cate 2 mese. O parte din carucioare se gasesc in afara supermarketului
3.3 Raionarea Amplasarea raioanelor
In interiorul suprafetei de vanzare exista zone calde (circulate mai mult de cumparatori si cu un potential al vanzarilor mai mare) si zone reci (frecventate mai putin de cumparatori si cu un potential al vanzarilor mai scazut), astfel nu se vor amplasa raioanele cu vanzari scazute in zonele reci ale magazinului! Ideea de baza in amenajarea generala a suprafetei de vanzare si apoi a raioanelor este de a determina clientul sa circule cat mai mult pe suprafata de vanzare. De exemplu painea este amplasata in coltul diametral opus intrarii in magazin, astfel cumparatorul trebuie sa treaca prin tot magazinul pentru a-si cumpara paine. Deasemenea se va tine cont de tendinta naturala a oamenilor de a se intoarce spre dreapta, astfel incat produsele care se doresc a fi vandute vor fi amplasate pe rafturile din dreapta. Produsele vandute de catre supermarket se regasesc in cadrul a cinci raioane:
Alimentar(food);
Bauturi;
Igiena-Intretinere-Cosmetica (non-food);
Bazar(diverse);
Audio-Video-Electrocasnice.
Suprafata detinuta de fiecare raion este prezentata in tabelul urmator: Tabelul 1. - Situatia initiala Nr. Crt. 1. 2. 3.
Denumite raion
Suprafata detinuta
Alimentar Bauturi Igiena-Intretinere-Cosmetica
- 26 -
62% 12% 13%
4. 5. Total
Bazar Audio-Video-Electrocasnice -
8% 5% 100%
Supermarket-ul este prevazut cu 7 case de marcat duble, cu o lungime de 3m si o latime de 1.5m, situate la o distanta de 1.5m una de cealalta, echipate cu sisteme moderne de incasare a contravalorii marfurilor, de eliberare a chitantelor si contorizare a sumelor incasate Raionul alimentar
Inca de la intrare in magazin gasim raionul de produse alimentare (food), care este cel mai mare raion din cadrul supermarketului, ocupand mai mult de jumatate din suprafata destinata vanzarii. Gama de produse din acest raion se adreseaza tuturor consumatorilor care gasesc cu usurinta produsele dorite si cautate, la preturi avantajoase si pentru toate tipurile de buzunare. Marfurile sunt dispuse intr-un mod placut si armonios pe gondole, astfel incat sa atraga atentia clientului, la capetele fiecarei gondole si intre gondole fiind prezentate promotiile saptamanii. Grupele de marfuri sunt expuse in cadrul raionului pe un divers mobilier, ce cuprinde gondole clasice, lazi frigorifice si vitrine frigorifice. Vitrinele frigorifice de preparate culinare, brutarie si cele cu carne refrigerata, sunt o parte situate la perete ,iar cea cu produse de carmangerie, melezuri si barzeturi este prevazute cu puncte de servire, vanzare asistata. Vitrinele si lazile frigorifice sunt dispuse cat mai aproape de aceste depozite pentru a putea fi aprovizionate mai rapid. Raionul alimentar ofera consumatorilor posibilitatea de a achizitiona tot ceea ce au nevoie si tot ceea ce isi doresc, intr-un mod agreabil, datorita gruparii produselor pe grupe de marfuri si a dispunerii lor pe gondole. Gondole folosite in cadrul acestui raion sunt dreptunghiulare si paralele intre ele avand 5 metri lungime si 3 metri latime, iar distanta dintre acestea este de 4metri, astfel magazinul este aerisit ,iar cumparatorul se poate plimba linistit printre rafturi. In partea dreapta a acestuia se afla raionul de igiena-intretinere-cosmetica si in partea stanga raionul bazar (diverse).
- 27 -
Raionul bauturi
Este pozitionat in partea estica a magazinului astfel incat clientul trebuie sa treaca prin tot magazinul pentru a ajunge la el, aflandu-se langa raionul de electrocasnice si diverse. Marfurile prezente in acest raion sunt expuse pe 4 gondole, care ocupa 12 % din suprafata de vanzare a magazinului. Grupele de marfuri care sunt prezente in acest raion sunt:
Bauturi alcoolice: Alcoolice tari :Tuica/Rachiu;Whisky;Vin ars; Gin; Rom; Lichior.
o
o
Moderat alcoolice : Vinuri (diverse tipuri si calitati); Spumante; Licoroase
o
Slab alcoolice:Bere blonda;Bere bruna;Bere fara alcool.
Bauturi nonalcoolice: o
Sucuri naturale
o
Bauturi necarbogazoase
o
Bauturi carbogaoase
o
Apa
Raionul igiena-intretinere-cosmetice
Raionul igiena-intretinere-cosmetica se afla in centru supermarket-ului. Pozitia sa este foarte avantajoasa deoarece cumparatorii sunt obligati sa treaca prin el pentru a putea ajunge la paine. In partea de nord are ca vecini raionul bauturi si raionul diverse, in partea de sud se afla casele de marcat, in partea de est se invecineaza cu raionul alimente, iar in partea de vest a acestui raion se afla raionul bauturi. Pentru expunerea acestor grupe de marfuri s-a folosit mobilier confectionat din pal, fiind concepute 4 de gondole clasice, dreptunghiulare, cu un numar de 3 rafturi. Raionul electronice
- 28 -
Raionul de electrice si electrocasnice este amplasat in spatele magazinului in partea de nord,fiind cel mai mic raion al supermarketului cu o suprafata doar de 5% din suprafata totala destinata vanzarii. Cuprinde 3 gondole de 5 metri lungime si 3 metri latime. Se invecineaza cu raionul de alimente la sud, la nord si est cu raionul de bauturi si la vest cu raionul diverse.Bancul de probe pentru acest raion se afla la intrarea in magazin, langa casele de marcat . Gama de produse oferita de acest raion este restransa deoarece supermarket-ul nu doreste aglomerarea acestui raion. Se bazeaza in primul rand pe vanzarea produselor de tip food si nonfood. Raionul diverse
Raionul diverse are o pondere din suprafata totala de vanzare de 8 % si este amplasat in centrul magazinului intre raionul de alimentein partea stanga si raionul de electrocasnice si electronice in partea dreapta.Cuprinde 5 gondole doua dintre acestea fiind amplasat pe peretele estic al supermarketului de o parte
si
alta
a
usii
depozitului.
Fluxul marfurilor reprezinta miscarea marfurilor pe intregul circuit al magazinului din momentul primirii lor de la furnizori pana in momentul vanzarii lor si eliberarii catre cumparator, acesta fiind punctul de plecare in actiunea de proiectare a magazinului. Cerintele privind organizarea moderna si eficienta a fluxului marfurilor: - separarea fluxului marfurilor de fluxul cumparatorilor, astfel intrarea marfurilor in magazin se face prin curtea din spatele magazinului , iar din depozit in interiorul suprafetei de vanzare se face pe o intrare separata ce se afla pe peretele estic . - reducerea distantei parcurse de marfuri intre punctele de intrare si desfacere a acestora in unitate . Promotiile existente in cadrul supermarket-ului sunt expuse la capetele gondolelor si intre acestea ,produsele aflate la promotie variand de la o saptamana la alta pentru a starni curiozitatea clientilor. Gondolele folosite pentru expunerea produselor promotionale sunt de doua tipuri: unele patrate de 1,5metri amplasate intre gondole si unele dreptunghiulare de 3 metri lungime si 1,5 metri latime amplasate la capetele gondolelor normale.
- 29 -
3.4 Forme de vanzare practicata.
Penny Market XXL se incadreaza in categoria companiilor de retail cu profil de discount (supermarketurilor de tip discount) Este un supermarket ce se bazeaza pe vanzarea en-detail si care se adreseaza persoanelor cu toate tipurile de venituri, pentru a realiza cumparaturile zilnice si/sau programate. Preturile variaza in functie de produsele comercializate si de calitatea acestora. Supermarket-ul se axeaza pe produse si servicii de calitate si lucreaza intr-un sistem modern de autoservire. Are de asemenea un raion cu vanzare asistata si anume cel de produse de carmangerie si mezeluri. Autoservirea se caracterizeaza prin urmatoarele elemente: a. expozitia vizuala a intregului sortiment pe un mobilier adoptat cu gondole insufletite intr-un
magazin atragator. b. punerea produselor
la indemana clientelei care se serveste la insasi cu existenta a catorva
puncte de deservire. c.
informatii si indicatii clare si precise asupra produselor prin etichete, pancarde, oferte
speciale, preturi. d.punerea la dispozitia clientelei a unui cos sau carucior e.plata globala se face la iesire, la casa de marcat f . pentru unele articole se pastreaza forma de vanzare
clasica ( mezeluri)
3.5. Servicii suplimentare
Supermarketul nu ofera servicii suplimentare cum ar fi transportul la domiciliu,singurele servicii oferite de magazin fiind la biroul de informatii / garantii / reclamatii, servicii cum ar fi verificarea electronicelor si electrocasnicelor sa fie in stare functionala si oferirea unei garantii. De asemenea asigura repararea produselor care s-au stricat in perioada de garantie. 3.6. Mijloace de promovare
Promovarea, cu tot ceea ce cuprinde ea are un rol important, atat in mentinerea dar mai ales in cresterea eficacitatii unei forte de vanzare. Plecand de la aceasta afirmatie Raionul Alimentar acorda o atentie deosebita acestei actiuni, practicand in diferite perioade ale anului si la anumite produse, diverse reduceri de pret: directe,indirecte in functie de cantitatea cumparata.
- 30 -
Promovarea vanzarilor este un mijloc eficient pentru cresterea volumului acestora prin stimularea pe diferite cai a cumparatorilor, ajungand astfel la realizarea intereselor supermarketului, dar mai ales a raionului. Reducerile de pret vor fi communicate in catalogul supermarketului si prin intermediul statiei radio a supermarketului, care are rolul de a asigura fondul musical si de a comunica ofertele speciale si produsele nou aparute. Catalogul supermarketului apare in fiecare saptamana si prezenta produsele aflate la promotie, acesta fiind distribuit in Brasov si imprejurimi de catre o firma specializata Oferta speciala de Paste In perioada de inainte de Paste s-a acorda o reducere de 10% la produsul <>, facand parte din grupa :Produse de panificatie, si de 10% la produsele faina si ulei care fac parte din grupa : Produse de baza. Avand in vedere ca magazinul Penny Market XXL s-a deschis in Brasov doar de doua luni inca nu si-a pus la punct mijloacele de promovare dar in alte magazine se ofera carduri de fidelitate sau unele promotii cum am fi de exemplu cea lansata de Blue Air si Penny Market din Bacau, pina pe 31 decembrie: un card promotional cu ajutorul caruia pot fi efectuate curse aeriene de pe Aeroportul Bacau la Paris, Milano, Roma, Torino Caselle, Torino Cuneo si Barcelona. Cardul promotional our way poate fi achizitionat de la orice magazin Penny Market sau Penny Market XXL din tara, la pretul unic de 189 de lei (toate taxele incluse). In judetul Bacau functioneaza trei magazine Penny Market, doua in Onesti si unul in Comanesti. "Biletul - spune reprezentantul companiei aeriene, Florentina Ivan - poate fi rezervat intre 7 si 28 ianuarie, perioada de calatorie fiind 1 februarie - 31 martie. Pentru a rezerva biletul de avion Blue Air, trebuie apelata compania prin Call Center, tel. 021/208.86.86, verificata disponibilitatea locurilor pentru destinatia dorita si sa se comunice data calatoriei impreuna cu codul inscris pe cardul cumparat. Cu acelasi tip de card se mai poate zbura de Bucuresti catre Londra, Stuttgart, TrevisoVenetia, Torino Caselle, Lisabona, Barcelona, Malaga, Madrid, Valencia, Bolonia, Roma, Milano, Torino Cuneo, Verona, Paris, Lyon, Koln, Bruxelles si Istanbul, precum si de la Arad catre Valencia, Verona si Stuttgart. Blue Air opereaza si de pe Aeroportul Bacau. 3.7. Mijloace de prevenire ale sustragerilor
- 31 -
