1
A. JUDUL TAHU ISI SETAN
B. LATAR BELAKANG MASALAH
Surabaya merupakan kota metropolis yang memiliki banyak sarana yang digunakan sebagai tempat berkumpul bagi banyak orang, di antaranya adalah Taman Bungkul, Jembatan Layang Merr, Pantai Kenjeran, dan Jl. Ahmad Ahmad Yani. Intensitas kedatangan para pengunjung di tempat-tempat tersebut sangatlah tinggi. Hal ini dibuktikan dengan dipadatinya pengunjung meskipun hari sudah malam. Pengunjung yang datang umumnya hanya menghabiskan waktu luang mereka. Kegiatan ini biasanya diselingi dengan kegiatan kuliner atau biasa disebut jajan. Hanya saja dari jajanan yang ada di tempat-tempat tersebut kurang bervariasi dan sering dijumpai di banyak tempat lain. Di dalam proposal proposal ini, kami hadir dengan menawarkan sebuah produk tahu isi setan, yaitu paket makanan ringan yang terdiri dari tahu dan sayuran. Produk tahu ini merupakan gabungan dari bahan dasar berupa tahu, dan sayuran, keduanya adalah bahan dasar yang mudah ditemukan di banyak tempat serta harga yang relative murah.. Dari sinilah kami mempunyai ide untuk menggabungkan dua jenis makanan ini yang kami harap nantinya bisa menjadi solusi makanan ringan yang sehat dengan harga terjangkau serta dapat menjadi ladang bisnis yang menjanjikan.
C. PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang masalah yang telah diuraikan di atas, diperoleh rumusan masalah sebagai berikut: 1. Bagaimana keunggulan produk tahu isi setan? 2. Bagaimanacara mendapatkan keuntungan dari produktahu isi setan ini? D. TUJUAN
Tujuan dari bisnis Tahu isi setan ini adalah: 1. Memberikan alternatif makanan sehat yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan. 2. Mendapatkan keuntungan dengancara memanfaatkan tahu dan sayuran sebagai bahan dasar makanan ringan.
2
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Adapun harapan yang kami inginkan dari pelaksanaan program kreatifitas mahasiswa ini adalah: 1. Dapat merangsang dan meningkatkan daya kreatifitas mahasiswa dalam bidang kewirausahaan sehingga mahasiswa tidak hanya bersifat study oriented dan berpolitik saja, tetapi juga dapat melakukan hal lain yang dapat bermanfaat dan berguna bagi masyarakat luas. 2. Memberikan alternatif makanan ringan yang murah serta menyehatkan. Karena seperti kita tahu, makanan sehat saat ini sangatlah sulit didapatkan dan jika pun ada, dengan harga yang mahal. 3. Terbentuknya sebuah produk baru inofatifdanmempunyai brand, yang nantinya bisamenghasilkan profit yang sangat besar.
F. KEGUNAAN
Pelaksanaan program ini diharapkan dapat memberikan manfaat sebagai berikut: 1. Menawarkan produk makanan ringan yang istimewa dengan har ga murah 2. Menambahvariasi jajanan di kota Surabaya
G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Nama dan Jenis Produk Nama produk dalam proposal ini adalah TAHU ISI SETAN. Nama ini sendiri merupakan ide dari tahu isi yang pedas. Jenis produk yang dihasilkan adalah produk makanan ringan yang terdiri dari tahu, dan sayuran. 2. Keunggulan Produk Keunggulan yang dihasilkan oleh produk Tahu isi setan ini adalah dari kombinasi antara tahu, sayuran dan cabe. 3. Analisis Konsumen Surabaya sebagai ibu kota propinsi jawa timur yang memiliki penduduk ± 3.000.000 orang merupakan tujuan utama untuk kegiatan penjualan tahu isi setan.Dengan perputaran ekonomi yang sangat cepat, masyarakat memiliki daya beli dan daya konsumsi yang sangat bagus. Target pelanggan dari tahu isi setan ini adalah golongan masyarakat yang berada di tempat-tempat pelesir malam hari,
3
seperti Taman Bungkul, Jembatan Layang Merr, Pantai Kenjeran, dan Jl. Ahmad Yani.
4. POTENSI PASAR Potensi pasar dari tahu isi setan ini adalah pengunjung lokasi pelesir yang ingin memanjakan lidahnya dengan makanan ringan. Selain itu tahu isi setan ini juga dapat dinikmati secara beramai-ramai, dengan itu tahu isi setan dapat menjaring calon pelanggan secara bekelompok yang ingin menikmati jajanan sembari bersantai. Jumlah pengunjung tempat-tempat pelesir di surabaya sendiri tiap harinya mencapai puluhan orang. Contohnya adalah Pantai Kenjeran, setiap malam hingga dini hari tempat ini dijadikan sebagai tempat bersantai anak-anak muda. Ini adalah pasar potensial bagi produk tahu isi setan, karena produk yang ditawarkan adalah jajanan yang cocok dinikmati dalam situasi tersebut.
5. Segmentasi Pasar Tahu isi setan mensegmentasikan konsumenyya berdasarkan wilayah oprasional, usia, dan tingkat ekonomi. Yaitu masyarakat umum yang ada di kota surabaya, usia remaja dan dewasa, golongan menengah ke bawah.
Pengunjung tempat-tempat nongkrong di Surabaya
H. METODE PELAKSANAAN
1. Pemilihan Bahan Baku Sebelum melakukan proses produksi, lebih dahulu melakukan pemilihan bahan baku dengan kualitas yang baik.Untuk tahu, dipilih tahu dengan ukuran besar agar diperoleh tahu dengan ukuran yanag diinginkan. Sedangkan untuk sayuran, dipilih sayuran yang masih segar. 2. Proses Pembuatan tahu isi setan / 40 porsi Bahan: -
40 bh tahu
-
500 gr tepung terigu terigu
-
100 gr wortel
-
100 gr bihun
4
-
500 ml minyak goreng.
Cara membuat: 1. Buat adonan terdiri dari tepung terigu, wortel, garam dan bihun. 2. Minyak goreng dipanaskan, lalu tahu dibelah. 3. Masukan adonan ke tahu tersebut,kemudian masukan tahu ke dalam penggorengan 4. Tahu yang matang akan berwarna kecoklatan. 5. Setelah tahu matang, angkat dan tiriskan 3. Proses sambal Bahan: -
100 gr petis
-
300 gr cabe
-
1 sd garam
-
100 gr kacang goreng
-
Air
Cara membuat: 1. Cabe, kacang goreng, petis, dan garam di haluskan 2. Dikasih air secukupnya 4. Strategi Pemasaran Melihat berbagai faktor dari analisis pasar, maka dapat dilakukan strategi untuk memasarkan tahu isi setan, yaitu: a. Product -
Promosi buy 3 get 1 Selama 1 pekan pertama dalam setiap 2 bulan oprasional pertama akan diadakan event promosi berupa buy 3 get 1. Setiap pembelian tahu isi setan sebanyak tiga porsi, maka pembeli akan mendapatkan satu porsi tahu isi setan secara gratis.
-
Mini Portion Strategi ini akan dijalankan setiap hari Sabtu dan Minggu pada minggu pertama di setiap bulan. Setiap pembelian 2 porsi tatonana akan diberikan hadiah berupa satu porsi tahu isi setan mini secara gratis. hadiah ini hanya berlaku bagi pembeli yang terdiri dari orang tua dan anak, dan berlangsung setelah pekan promosi buy 3 get 1 berakhir.
5
b. Place Tahu isi setan akan mengunjungi tempat-tempat yang digunakan orang untuk bersantai. Pemasaran -
Jemput Bola Pemasaran produk tatonana tidak hanya bersifat pasif, tapi juga bersifat aktif. Petugas oprasional akan mendatangi calon pelanggan.
I. RANCANGAN BIAYA
1. Jumlah Modal Awal
Untuk Modal Awal per individu iuran Rp. 25.000, jadi di dlam bisnis ini jika kita kerjasama orang 3 maka modal awal diperoleh : Rp.20.000 x 3 Org = Rp. 75.000 Dan Modal diatas kami gunakan sebagai berikut : 2.1 Modal Bakan Baku
1. Tahu 2. Wortel 3. Bihun 4.Tepung Terigu 5. Minyak goreng 6. Garam
40 pc 100 gr 100 gr 500 gr 500 ml 1 bks
Rp 10. 000 Rp 3. 000 Rp 2. 000 Rp. 4. 000 Rp. 5. 000 Rp. 1. 000 + Rp.25. 000
- Sambal 1. Petis 2. Cabe 3. Kacang goreng 4. kecap
100 gr 300 gr 100 gr 1 bks
Rp. Rp. Rp. Rp.
3. 000 3. 000 1. 000 2. 000 + Rp. 9.000
Total Bahan Baku
2.2 Biaya Tenaga Kerja
Rp. 34.000
6
Biaya tenaga kerja per orang
Rp.4000 x 3 Org
Rp. 12.000
2.3 Biaya Teknologi
Biaya Transport Biaya Gas Elpiji
Rp. 10.000 Rp. 14.000 + Rp.24.000 +
2.4 Modal Akhir
Biaya bahan baku +Biaya Tenaga Kerja+Biaya Teknologi
J. Perhitungan Keuntungan 1.
Perhitungan Keuntungan Harga Jual: Rp 2.000 x 40 Pc = Rp 80.000
2. Laba bersih Keuntungan – modal = Rp. 80.000 – Rp. 75.000 = Rp. 5.000 3. Perhitungan margin keuntungan Rp 5.000 ---------- x 100% = 6,25% Rp 80.000
Rp.70.000
7
