PROSEDUR TETAP INST INSTA ALASI GIZI
DAFTAR ISI
Halaman Judul......................................................................................................................i Kata pengantar.....................................................................................................................ii Daftar Isi..............................................................................................................................iii 1. 2. 3. 4. ". !. &. #. '. 1%. 11. 12. 13. 14. 1". 1!.
Perencanaan anggaran belanja....................................................................................1 Perencanaan menu......................................................................................................2 Persiapan pelaksanaan produksi distribusi sebelum masuk ruang kerja.....................4 Perencanaan dan pemesanan baan makanan arian..................................................! Penerimaan baan makanan.......................................................................................# Pen$impanan baan makanan....................................................................................1% Persiapan baan makanan .........................................................................................12 Pengolaan baan makanan.......................................................................................14 Pendistribusian baan makanan.................................................................................1! Penarikan alat makan pasien .....................................................................................1# Pencucian alat makan.................................... ................................. ............................1' Penentuan diit pasien.................................. ................................. .............................. .2% Pembersian ruang dapur...........................................................................................21 (suan gi)i klinik pasien ra*at inap................................. .................................. .......22 (suan gi)i klinik pasien ra*at jalan................................ .................................. .......24
PERENCANAAN ANGGARAN BELANJA
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
11
5(+66( 5/07I5
DI5/5(PK(+ DIREKTUR RUMAH SAKIT
P0,/D-0 5/5(P
0angkaian kegiatan peritungan anggaran berdasarkan laporan penggunaan P/+6/05I(+
5-J-(+ K/7IJ(K(+
anggaran baan makanan taun sebelumn$a dengan mempertimbangkan fluktuasi arga8 fluktuasi konsumen dan trend pen$akit -ntuk mengetaui perkiraan kebutuan anggaran dana $ang dibutukan dalam setaun untuk pen$elenggaraan makan ruma sakit Diketauin$a bia$a kebutuan baan makanan untuk satu taun kedepan 1. encari
atau
mengumpulkan informasi
mengenai
ketersediaan
anggaran 9sumber dana8 besaran8 dsb: 2. engelompokkan baan makanan sesuai menu dan pedoman menu 9misaln$a kelompok sa$uran8 bua8 daging8 a$am8 ikan8 telur8 susu8 roti8 bumbu8 makanan jadi8 baan makanan kering8 dsb: 3. enetapkan spesifikasi arga baan makanan $ang dibutukan berdasarkan nilai gi)i8 standar porsi8 kualitas8 keberadaan dipasaran8
P0,/D-0
dan kela$akan arga. 4. engumpulkan informasi mengenai jenis dan konsumen $ang akan dila$ani 9pasien8 dokter8 pega*ai8 dsb: ". engitung ;olume kebutuan baan makanan. Pembulatan ;olume didasarkan atas perkiraan rata rata kenaikan konsumen dan berat baan makanan dalam tiap kemasan. !. elakukan sur;e$ arga pasar 9dinas pasar8 pasar tradisional8 supermarket8 distributor8 dsb: &. en$usun arga satuan berdasarkan asil sur;e$ arga pasar. #. engalikan jumla kebutuan baan makanan periode $ang tela ditetapkan dengan arga satuan
-+I5 5/0K(I5
Instalasi gi)i dan bagian perencanaan keuangan
PERENCANAAN MENU
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
11
5(+66( 5/07I5
DI5/5(PK(+ DIREKTUR RUMAH SAKIT
P0,/D-0 5/5(P
Perencanaan mengenai serangkaian idangan untuk setiap kali makan8 $ang terdiri dari makanan biasa8 makanan luank
saring serta menu makanan dan snack untuk dokter dan kar$a*an dalam institusi ruma sakit. Dengan menu $ang terencana dengan baik8 akan membuat petugas
5-J-(+
K/7IJ(K(+
dapat men$ajikan ;ariasi idangan $ang menarik dan dapat membantu dalam proses pemulian pasien 1. en$ajikan makanan $ang bergi)i 2. akanan $ang menarik untuk memenui kebutuan klien. 3. Dengan s$arat sesuai dengan alokasi dana
P0,/D-0
4. 1. 2. 3. 4.
enggunakan siklus menu 1% ari8 dengan periode *aktu ! bulan enetapkan pola makan seari enetapkan pola menu enetapkan siklus menu enetapkan daftar baan makanan $ang akan dimasukan dalam
menu = frekuensi pemakaian dalam satu siklus ". embuat master menu = menetapkan jenis idangan -+I5 5/0K(I5
(li 6i)i
PERSIAPAN PELAKSANAAN PETUGAS GIZI SEBELUM MASUK
RUANG KERJA
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
11
5(+66( 5/07I5
DI5/5(PK(+ DIREKTUR RUMAH SAKIT
P0,/D-0 5/5(P
Persiapan $ang dilakukan ole petugas gi)i sebelum melakukan kegiatan P/+6/05I(+ 5-J-(+ K/7IJ(K(+
produksi dan distribusi Dengan persiapan $ang dilakukan8 diarapkan igiene dan s anitasi makanan tetap terjaga Dilaksanakan ole tenaga produksi dan distribusi makanan 1. 5enaga produksi dan distribusi datang dalam keadaan rapi dan bersi8 meliputi > a. Pastikan personal $giene 9 kuku8 tangan8 rambut8 pakaian dan lain
P0,/D-0 2. 3. 4. ". !. -+I5 5/0K(I5
lain : dalam keadaan rapi b. 6unakan alat kelengkapan masak > ? 5utup kepala ? @elemek ? asker ? (las kaki iap bekerja etela selesai lepaskan semua atribut
(li gi)i8 petugas gi)i
PERENCANAAN DAN PEMESANAN BAHAN MAKANAN HARIAN
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
11
5(+66( 5/07I5
P0,/D-0 5/5(P
DI5/5(PK(+ DIREKTUR RUMAH SAKIT
1 Desember 2%13
Pen$usunan permintaan baan makanan berdasarkan menu atau pedoman P/+6/05I(+
5-J-(+ K/7IJ(K(+
menu dan rata?rata jumla konsumen atau pasien $ang dila$ani dengan memperitungkan stok baan makanan $ang ada 5ersedian$a daftar pesanan baan makanan sesuai dengan standar atau spesifikasi $ang ditetapkan Pemesanan dapat dilakukan
sesuai dengan kurun
*aktu
tertentu
9 arian8: 1. emeriksa ketersediaan stok baan makanan basa dan kering di tempat pen$impanan baan makanan 2. eliat menu $ang akan dimasak di buku siklus menu untuk pasien8dan dokter 3. encatat baan makanan $ang dibutukan dalam menu $ang akan P0,/D-0
dimasak dengan memperitungkan stok baan makanan $ang tersedia 4. Pemesanan baan makanan kering seperti beras8 tepung8 gula dll dilakukan setiap tiga ari atau satu minggu sekali ". Pemesanan baan makanan arian dipesan satu ari sebelumn$a. !. Pemesanan baan makanan dicatat dalam daftar pesanan baan makanan
-+I5 5/0K(I5
(li 6i)i
PENERIMAAN BAHAN MAKANAN
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
12
5(+66( 5/07I5
P0,/D-0 5/5(P
DI5/5(PK(+ DIREKTUR RUMAH SAKIT
1 Desember 2%13
uatu proses kegiatan memeriksa8 meneliti8 mencatat8 memutuskan dan P/+6/05I(+
5-J-(+
K/7IJ(K(+
melaporkan *aktu penerimaan baan makanan8 macam dan jumla serta spesifikasi baan makanan menurut pesanan Diteriman$a pesanan baan makanan dalam macam8 jumla serta spesifikasi $ang disepakati8 sesuai dengan *aktu permintaan pesanan 1. Jumla $ang diterima arus sesuai dengan $ang dipesan 2. utu $ang diterima arus sesuai dengan spesifikasi $ang disepakati 3. Harga baan makanan $ang tercantum dalam faktur pembelian arus sama dengan arga baan makanan $ang tercantum dalam perjanjian jual beli 1. emeriksa kualitas baan sesuai spesifikasi baan makanan $ang disepakati 2. engecek macam8 jumla8 dan spesifikasi baan makanan $ang diterima sesuai dengan Daftar Pesanan 7aan akanan 3. Jika baan makanan $ang dikirim ole rekanan tidak sesuai spesifikasi maka baan makanan tersebut akan dikembalikan atau ditukar 4. 7aan makanan selanjutn$a disalurkan kepada bagian persiapan baan
P0,/D-0
makanan kemudian dibagi sesuai keperluan pengolaan untuk makan siang8 sore dan pagi ari berikutn$a ". Penerimaan baan makanan berdasarkan pada > a. Daftar pesanan baan makanan b. pesifikasi baan makanan c. acam dan jumla baan makanan $ang diterima d. Jad*al dan *aktu pengiriman !. Pencatatan dan pelaporan
-+I5 5/0K(I5
(li gi)i8 petugas gi)i
PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN (BASAH DAN KERING)
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
12
5(+66( 5/07I5
DI5/5(PK(+ DIREKTUR RUMAH SAKIT
P0,/D-0 5/5(P
Proses kegiatan $ang men$angkut pen$impanan baan makanan serta pen$aluran baan makanan8 pen$impanan baan makanan dilakukan P/+6/05I(+
untuk men$elenggarakan pengurusan baan makanan agar setiap *aktu diperlukan dapat dila$ani dengan tepat8 cepat dan efisien 1. empertaankan kondisi baan makanan $ang disimpan 2. encega kerusakan
5-J-(+
3. ela$ani kebutuan macam dan jumla baan makanan dengan kualitas dan *aktu $ang sesuai untuk unit $ang memerlukan 4. Persediaan baan makanan dalam jumla dan kualitas $ang cukup 1. en$elenggarakan pengurusan baan makanan agar setiap *aktu
K/7IJ(K(+
diperlukan dapat dila$ani dengan tepat8 cepat dan efisien 2. 5epat tempat8 tepat *aktu8 tepat mutu8 tepat jumla dan tepat nilai gi)i 1. Pen$impanan baan makanan dipisakan antara baan makanan basa dan baan makanan kering 2. 7aan makanan basa $ang tidak digunakan8 langsung disimpan dalam tempat pen$impanan baan makanan basa > a. erupakan baan makanan $ang masi segar seperti daging8
P0,/D-0
unggas8 sa$uran dan bua b. -ntuk makanan matang disimpan dalam kulkas dengan suu berkisar antara 1?4A@8 -ntuk sa$uran segar berkisar antara 1% 1"A@8 9pen$impanan segar
PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN (BASAH DAN KERING)
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
22 RUMAH SAKIT UMUM AN NI’MAH WANGON
d. -ntuk pen$impanan daging dalam *aktu $ang lama disimpan dalam suu sekitar 9?1%:A@8 9pen$impanan suu beku a. erupakan baan makanan $ang sifatn$a kering seperti beras8 gula8 tepung?tepungan8 kacang ijau8 min$ak8 kecap8 makanan P0,/D-0
dalam kaleng dan lain?lain b. 7aan makanan arus disusun beraturan8 diberi tanggal penerimaan dan setiap jenis baan makanan diberi pembatas c. 7aan makanan $ang berbau tajam seperti terasi8 arus dipisakan dan tidak berdekatan dengan baan makanan $ang men$erap bau seperti tepung?tepungan d. uu ruangan $ang dianjurkan adala 1'?2%A@8 $ang arus sering dikontrol untuk menjaga kestabilan
-+I5 5/0K(I5
(li gi)i8 petugas gi)i
PERSIAPAN BAHAN MAKANAN
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
12
5(+66( 5/07I5
DI5/5(PK(+ DIREKTUR RUMAH SAKIT
P0,/D-0 5/5(P
erangkaian kegiatan dalam penanganan baan makanan8 $aitu P/+6/05I(+
meliputi berbagai proses antara lain > membersikan8 memotong8 mengupas8 mengocok8 merendam8 dan sebagain$a 1. 5ersedian$a racikan $ang tepat dari berbagai macam baan makanan untuk berbagai idangan dalam jumla $ang sesuai
5-J-(+
K/7IJ(K(+
dengan menu $ang berlaku8 standar porsi8 dan jumla konsumen 2. 5ersedian$a racikan bumbu sesuai dengan standar bumbu atau 1. 2. 3. 4.
resep $ang berlaku8 menu8 dan jumla konsumen 5ersedian$a baan makanan $ang akan dipersiapkan 5ersedian$a peralatan persiapan 5ersedian$a standar potongan dan bentuk 5ersedian$a standar porsi dan standar resep
1. Persiapan makanan pokok akanan pokok berupa nasi8 nasi tim8 bubur nasi dan bubur saring. Persiapann$a dilakukan dengan cara mencuci beras dengan air bersi dan air mengalir untuk kemudian diola 2. Persiapan lauk ? auk e*ani seperti daging8 sosis8 ikan dan a$am dipotong? potong sesuai dengan standar porsi8 pemotongan dilakukan P0,/D-0
?
secara manual menggunakan pisau -ntuk pengolaan lauk e*ani a$am8 dari mulai pemesanan suda dalam keadaan bentuk potongan sesuai dengan standar
?
porsi -ntuk telur tergantung dari pengolaann$a8 direbus8 di kocok
?
lepas atau diceplok -ntuk lauk nabati seperti tempe dan tau dipotong?potong sesuai standar porsi dan standar resep
PERSIAPAN BAHAN MAKANAN
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
22
3. Persiapan sa$ur ? a$uran di sortasi terlebi daulu ? Dikupas kemudian kemudian dipotong?potong sesuai menu $ang akan dimasak ? Kemudian sa$uran dicuci dengan air mengalir 4. Persiapan bua ? Persiapan bua misaln$a bua melon8 pepa$a dan semangka8 bua dikupas8 dipotong sesuai standar porsi8 lalu dibuang ? P0,/D-0
isin$a kemudian dimasukkan kedalam plastik -ntuk bua pisang dipotong ujung?ujungn$a8 lalu dibungkus
tissu ". Persiapan bumbu ? 7umbu dibuat sesuai standar bumbu $ang tela ditetapkan ? Pembuatan bumbu dilakukan dengan cara mengiris?iris bumbu menggunakan pisau atau menggunakan mesin pengalus ?
bumbu Pembuatan bumbu dilakukan sebelum pengolaan baan
?
makanan Pen$impanan bumbu $ang akan digunakan untuk ari berikutn$a disimpan dalam *ada tertutup dan kemudian disimpan di lemari es
-+I5 5/0K(I5
Petugas 6i)i
PENGOLAHAN BAHAN MAKANAN
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
12
5(+66( 5/07I5
DI5/5(PK(+ DIREKTUR RUMAH SAKIT
P0,/D-0 5/5(P
Kegiatan menguba atau memasak baan makanan menta menjadi P/+6/05I(+
5-J-(+
makanan $ang siap dimakan8 berkualitas dan aman untuk dikonsumsi 1. engurangi resiko keilangan )at gi)i baan makanan 2. eningkatkan nilai cerna 3. eningkatkan dan mempertaankan *arna8 rasa8 tekstur8 dan penampilan makanan 9kualitas makanan:. 4. 7ebas dari baan potensial dan )at $ang berbaa$a bagi tubu.
K/7IJ(K(+
Diasilkan makanan dengan kualitas $ang baik seperti penampilan dan rasa masakan8 serta bentuk baan makanan tetap terjaga sesuai dengan resep dan tingkat kematangan 1. Pengolaan makanan pokok ? Pada pengolaan nasi8 beras $ang suda dicuci kemudian ?
dimasukkan dalam Pada pengolaan
rice cooker
nasi
tim8
nasi
$ang
tela
matang
dimasukkan ke dalam *ada kecil $ang merupakan mangkuk
P0,/D-0
?
kusus nasi tim kemudian dimasukkan ke dalam panci kukus Pada pengolaan bubur8 beras dimasukkan dalam panci besar
?
kemudian dimasak ingga matang 7ubur saring dibuat dari tepung beras. Proses pengolaan bubur saring $aitu terdiri dari tepung beras $ang diencerkan8 kemudian untuk santann$a dimasak ingga mendidi setela itu ditambakan tepung beras $ang sebelumn$a suda diencerkan dan ditambakan garam8 kemudian diaduk?aduk
ingga matang 2. Pengolaan lauk e*ani ? Pengolaan lauk e*ani disesuaikan dengan menu pada ari tersebut dan standar resep $ang ada
PENGOLAHAN BAHAN MAKANAN
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
22
?
Pemasakan lauk e*ani dipisakan antara lauk untuk pasien tanpa diet dengan pasien dengan diet kusus seperti 06
9renda garam: 3. Pengolaan lauk nabati ? Pengolaan lauk nabati disesuaikan dengan menu pada ari P0,/D-0
?
tersebut dan standar resep $ang ada Pemasakan lauk nabati dipisakan antara lauk untuk pasien tanpa diet dengan pasien dengan diet kusus seperti 06
9renda garam:. 4. Pengolaan sa$ur ? Pengolaan sa$uran disesuaikan dengan menu ? Pengolaan sa$uran dilakukan dengan cara menumis dengan min$ak atau merebus dengan ban$ak air -+I5 5/0K(I5
Petugas 6i)i
PENDISTRIBUSIAN MAKANAN PASIEN
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
11
P0,/D-0 5/5(P
5(+66( 5/07I5
DI5/5(PK(+ DIREKTUR RUMAH SAKIT
0angkaian kegiatan pen$aluran makanann sesuai dengan jumla porsi dan P/+6/05I(+
jenis makanan konsumen $ang dila$ani 9makanan biasa atau makanan
5-J-(+
kusus:. (gar pasien mendapat makanan sesuai dengan kebutuan gi)i. Diperolen$a makanan $ang bermanfaat dan tidak berbaa$a bagi $ang
K/7IJ(K(+
mengkonsumsin$a. 1. Distribusi makanan pasien a. akanan $ang tela diola ole juru masak kemudian diporsikan sesuai dengan jenis diet dan kelas pera*atan b. Pelabelan dilakukan untuk mengurangi
kesalaan
dalam
pemberian jenis diet dan kegiatan distribusi kepada pasien dengan P0,/D-0
meliat buku diit pasien c. Pengecekan kembali ole petugas distribusi agar tidak terjadi kesalaan pemberian makan d. Caktu distribusi makanan > ? akan pagi > %!.%% %&.%% CI7 ? akan siang > 11.3% 12.3% CI7 ? akan sore > 1&.%% 1#.%%CI7
-+I5 5/0K(I5
Petugas 6i)i
PENARIKAN ALAT MAKAN PASIEN ( CLEAR UP)
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
11
P0,/D-0 5/5(P
5(+66( 5/07I5
DI5/5(PK(+ DIREKTUR RUMAH SAKIT
uatu kegiatan pengambilan alat makan pasien ole tenaga pramusaji P/+6/05I(+
5-J-(+ K/7IJ(K(+
setela 1 jam makanan diberikan kepada pasien. 1. Pasien langsung dapat mengkonsumsi makanan dalam keadaan angat. 2. engindari keilangan alat makan. (lat makan kembali sesuai dengan jumla $ang didistribusikan 1. etela pramusaji mendistribusika makanan ke pasien8 pramusaji menunggu sekitar ? 1 jam dari pendistribusian makanan. 2. Pramusaji kembali kekamar pasien sambil meliat apaka
P0,/D-0
makanan $ang diberikan tela dikonsumsi atau belum. 3. (pabila makanan tela abis dikonsumsi8 alat makan pasien di ambil dan di ba*a ke dapur.
-+I5 5/0K(I5
Petugas 6i)i
PENCUCIAN ALAT MAKAN PASIEN
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
11
5(+66( 5/07I5
DI5/5(PK(+ DIREKTUR RUMAH SAKIT
P0,/D-0 5/5(P
Kegiatan membersikan atau mencuci alat makan pasien dari sisa makan P/+6/05I(+ 5-J-(+ K/7IJ(K(+
pasien. (lat makan $ang digunakan pasien bersi dari sisa makanan dan terbebas dari pen$akit infeksi. (lat makan pasien bersi dan steril . 1. Peralatan makan pasien $ang suda dipisakan dari sisa makanan direndam terlebi daulu. 2. Peralatan makan $ang
menular
dipisakan
tersendiri
dan
menggunakan obat disinfektan selama 3% menit. 3. Peralatan makan pasien $ang suda direndam8 dicuci dengan P0,/D-0
menggunakan sabun cuci piring. 4. Peralatan makan pasien dibilas dengan air bersi dan mengalir. ". Peralatan makan pasien $ang suda dibilas direndam
lagi
menggunakan air panas. !. Peralatan makan pasien $ang direndam dengan air panas kemudian dikeringkan terlebi daulu sebelum disimpan. -+I5 5/0K(I5
Petugas Pramusaji
PENENTUAN DIIT PASIEN
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
12
5(+66( 5/07I5
DI5/5(PK(+ DIREKTUR RUMAH SAKIT
P0,/D-0 5/5(P
uatu kegiatan untuk menentukan jenis diet pasien selama dira*at di P/+6/05I(+ 5-J-(+
ruma sakit. emberikan makanan $ang sesuai dengan kondisi dan kebutuan gi)i
pasien . K/7IJ(K(+
Pasien mendapatkan makanan sesuai dengan jenis diet $ang dianjurkan. 1. (li gi)i menerima laporan dari pera*at ba*a ada pasien ra*at inap baru. 2. (li gi)i mencari keterangan $ang terkait melalui pera*at dan dokter. 3. elakukan skrining gi)i a*al dengan membaca status pasien $ang
P0,/D-0
meliputi asil laboratorium8 pemeriksaan fisik klinis dan diagnosa pen$akit pasien. 4. engkonsulkan dengan dokter dan pera*at tentang bentuk makanan dan jenis diit pasien. ". encatat di buku diit pasien mengenai bentuk makan dan jenis diit pasien.
-+I5 5/0K(I5
(li 6i)i8 Dokter Dan Pera*at
PEMBERSIHAN RUANG DAPUR (CURVE)
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
11
5(+66( 5/07I5
DI5/5(PK(+ DIREKTUR RUMAH SAKIT
P0,/D-0 5/5(P
Kegiatan membersikan dapur $ang dilakukan satu bulan sekali pada P/+6/05I(+ 5-J-(+ K/7IJ(K(+
minggu pertama. enjaga kebersian dan kerapian dapur. Dapur selalu dalam keadaan rapi dan bersi. 1. embersikan semua alat alat masak $ang lama tidak terpakai maupun $ang sering dipakai 2. embersikan kompor8 tempat pencucian piring dan tempat
P0,/D-0
pencucian baan makanan 3. embersikan bagian plafon 9sa*ang: 4. embersikan kulkas dan tempat pen$impanan baan makanan kering8 baan makanan $ang suda tidak la$ak digunakan dikeluarkan dari tempat pen$impanan ". embersikan meja persiapan8 meja pen$ajian dan lantai
-+I5 5/0K(I5
Petugas gi)i petugas @leaning ser;is
ASUHAN GIZI KLINIK PASIEN RAWAT INAP
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
11
5(+66( 5/07I5
DI5/5(PK(+ DIREKTUR RUMAH SAKIT
P0,/D-0 5/5(P
uatu kegiatan pela$anan gi)i 0 untuk memenui kebutuan gi)i pasien ra*at inap8 untuk keperluan metabolisme tubu8 peningkatan keseatan8 P/+6/05I(+
5-J-(+ K/7IJ(K(+
maupun mengoreksi kelainan metabolisme8 dalam rangka upa$a pre;entif8 kuratif8 reabilitatif dan promotif 1. eningkatklan keseatan pasien ra*at inap 2. Pasien ra*at inap mendapatkan konsultasi mengenai makanan $ang dianjurkan dan tidak dianjurkan untuk pen$akit $ang diderita Pasien ra*at inap mendapatkan konsultasi mengenai pengaturan makan untuk berbagai macam pen$akit 1. (li gi)i menerima laporan dari pera*at akan adan$a psien baru atau pasien lama $ang perlu penanganan diit atau secara aktif ali gi)i
P0,/D-0
2. 3. 4. ".
datang ke ruangan dan menskrining pasien $ang perlu diit empersiapkan alat tulis dan lembar asuan gi)i embaca rekam medik pasien encari keterangan $ang terkait melalui pera*at endatangi pasien untuk meliat kondisin$a dan melakukan anamnesa gi)i pada pasien8 bila pasien tidak bisa berkomunikasi maka informasi
$ang dibutukan bisa digali dari keluarga pasien !. enentukan status gi)i berdasarkan data antropometri dan data biokimia &. emberikan konsultasi gi)i kepada pasien mengenai pengaturan makan bagi pasien dengan pen$akit tertentu -+I5 5/0K(I5
(li gi)i
ASUHAN GIZI KLINIK PASIEN RAWAT JALAN
+, D,K-/+
+, 0/II
H(((+
11
5(+66( 5/07I5
DI5/5(PK(+ DIREKTUR RUMAH SAKIT
P0,/D-0 5/5(P
uatu kegiatan pela$anan gi)i 0 untuk memenui kebutuan gi)i pasien ra*at inap8 untuk keperluan metabolisme tubu8 peningkatan keseatan8 P/+6/05I(+
5-J-(+ K/7IJ(K(+
maupun mengoreksi kelainan metabolisme8 dalam rangka upa$a pre;entif8 kuratif8 reabilitatif dan promotif 1. eningkatklan keseatan pasien ra*at kalan 2. Pasien ra*at jalan mendapatkan konsultasi mengenai makanan $ang dianjurkan dan tidak dianjurkan untuk pen$akit $ang diderita Pasien ra*at inap mendapatkan konsultasi mengenai pengaturan makan untuk berbagai macam pen$akit 1. (li gi)i menerima laporan dari bagian pendaftaran8 ba*a ada pasien 2. 3. 4. ".
$ang ingin berkonsultasi gi)i empersiapkan alat tulis dan lembar asuan gi)i en$apa dan mempersilakan pasien duduk embaca rekam medik pasien elakukan prosedur asuan gi)i kepada pasien meliputi> ? (ssesment8 $aitu menan$akan biodata pasien8
P0,/D-0
pengukuran antropometri8 mempelajari data penunjang meliputi ? ?
asil tes laboratorium keadaan fisik dan klinis emberika diagnosa gi)i kepada pasien emberika inter;ensi gi)i kepada pasien dengan memberikan
?
konsultasi dengan media leafleat dan baan makanan penukar onitoring dan e;aluasi kepada pasien dengan cara men$akan kembali apa $ang tela di jelaskan kepada pasien
-+I5 5/0K(I5
melakukan
(li 6i)i
