Sistema de Producción de Coca Cola

Sistema de Producción de Coca Cola

DESARROLLO A continuación se te presentara paso por paso el sistema de producción que emplea The Coca-Cola Company para la elaboración de un lote de Coca-Colas. Es importante recalcar que para esta producción la materia prima esencial es el a!ua puesto que esta ser"ir# para preparar todo lo necesario en la elaboración de las !aseosas. $. Tratamiento de A!ua El a!ua uno de los principales in!redientes de nuestras bebidas la que es sometida a un e%i!ente tratamiento para adecuarse a los requerimientos de la O&S or!anismos locales y de The Coca-Cola Company. El tratamiento consiste en "arios pasos de 'iltración y desin'ección con los cuales se ase!ura la inocuidad del a!ua (libre de microor!anismos) remo"iendo adem#s sabores e%tra*os y contaminantes qu+micos. El a!ua antes de su uso es controlada por ri!urosos m,todos de an#lisis. . Elaboración de arabe Simple El a!ua tratada es me/clada con edulcorantes nutriti"os como es el a/0car en medidas e%actas 'ormando el 1arabe simple el que es 'iltrado a ba1a presión eliminando as+ cualquier impure/a. 2OTA3 A continuación "eras que se menciona un 4concentrado5. 6ste concentrado es al que se le llama el secreto de Coca-Cola puesto que solo The Coca-Cola Company conoce los in!redientes espec+'icos y la 'orma de elaborar dicho 4concentrado5. 7. Elaboración de arabe Terminado Al 1arabe simple se le a!re!a el concentrado el cual es proporcionado por The Coca-Cola Company el cual contiene in!redientes puros y esencias que otor!an sabor color y olor a nuestros productos. El 1arabe terminado es aprobado solamente si cumple estrictamente ciertos par#metros de calidad. 2OTA3 En este punto del Sistema de 8roducción es donde se determina qu, tipo de 9aseosa se 8roducir# puesto que como sabemos The Coca-Cola Company no solo elabora Coca-Colas si no tambi,n 9aseosas de naran1a man/ana !aseosas de dieta etc. 8or lo que el 1arabe terminado ser# dependiendo del tipo de !aseosa a producir. :. Elaboración de la ;ebida Terminada El A!ua Tratada y el arabe Terminado se dosi'ican en proporciones adecuadas en un depósito que los me/cla. La bebida sin !as (a!ua-arabe) es impulsada por una bomba al carbonatador (estanque) donde el l+quido cae sobre una bande1a distribuidora la cual tiene peque*as per'oraciones en l+nea con las placas de en'riamiento. 8or estos ori'icios escurre la bebida en 'orma de una del!ada l#mina que desciende por las placas de en'riamiento en una atmós'era de !as carbónico el cual es absorbido a medida que "a perdiendo calor hasta depositarse en 'orma sua"e en la parte in'erior del estanque carbonatador. De all+ por el e'ecto de la presión a la que es sometida la ;ebida Terminada sale por una ca*er+a en dirección a la llenadora.

<. 8roceso de en"asado = a.-Despaleti/ado3 Las ca1as con en"ases "ac+os son retiradas ordenadamente en 'orma manual de los pallets y colocadas en una cinta transportadora de ca1as. = b.- Desenca1onado3 Las ca1as con botellas "ac+as in!resan a una m#quina que retira las botellas y las coloca en la cinta transportadora de botellas. o b.$.->nspección Ale%us3 equipo electrónico de 0ltima !eneración que tiene como 'unción eliminar todas aquellas botellas que presenten una concentración de contaminantes superior a sus patrones los que son constantemente chequeados por Ase!uramiento de Calidad. = c.- >nspección 8re-la"ado3 se reali/a "isualmente retirando manualmente las botellas muy sucias con ob1etos e%tra*os y da*adas.. = d.- La"ado y Esterili/ado3 se reali/a en una m#quina autom#tica por inyección de una solución c#ustica caliente que limpia las botellas y las en1ua!a a presión con a!ua 'resca para obtener una botella limpia y est,ril. = e.- >nspección 8ost-La"ado3 cada botella que sale de la la"adora es re"isada para ase!urarse de que est, limpia y en per'ectas condiciones para ser llenada. o e.$.- >nspector electrónico3 equipo de 0ltima !eneración que se ase!ura que los en"ases no presentan ob1etos e%tra*os en su interior y que las botellas se encuentren en e%celentes condiciones. = '.- Llenado y Tapado3 El en"ase es presuri/ado a la misma presión de la llenadora que se encuentra ba1o presión de !as carbónico? una "e/ que alcan/a el equilibrio de presiones entre la llenadora y el interior de los en"ases la bebida es trans'erida por !ra"edad hasta el interior del en"ase interrumpi,ndose el llenado cuando alcan/a el ni"el de lleno adecuado. >nmediatamente a la salida de la llenadora es capsulada o coronada con una tapa herm,tica para que la bebida conser"e sus caracter+sticas or!anol,pticas. = !.- >nspección de 8ost-Llenado3 Las botellas llenas y per'ectamente tapadas son inspeccionadas en pantallas iluminadas "eri'icando que e%iste el ni"el de llenado este dentro de la especi'icación. = h.- Codi'icado3 @na "e/ que se ha llenado el en"ase ,ste es codi'icado en 'orma autom#tica con la 'echa de elaboración l+nea de 8roducción hora e identi'icación de la 8lanta. = i.- Enca1onado y 8aleti/ado3 Las botellas ya inspeccionadas in!resan a una m#quina que las coloca en sus respecti"as ca1as para 'inalmente "ol"erlas a ordenar manualmente sobre pallets. = 1.- Almacena1e3 Los pallets son apilados ordenadamente ba1o el principio >O (irst >nirst Out 4primeras entradas primeras salidas5) y prote!idos ba1o techo a la espera de ser distribuidos por los camiones. = B.- Transporte y Distribución3 Los pallets son car!adas por las !r0as horquillas a los camiones de distribución yo camiones de acarreo para ser entre!ados a los Centros Operati"os para su posterior distribución a los clientes quienes son los encar!ados de "ender el producto a los consumidores.

CO2CL@S>O2ES Al 'inal podemos concluir que el Sistema de producción que utili/a la coca-cola es un sistema de producción por lotes aun que tambi,n tiene ras!os de ser un sistema de producción en serie puesto que se necesita terminar el proceso A para continuar con el ;. Si tu"i,ramos que de'inirlo con al!uno de los dos tiene m#s ras!os de ser un sistema de producción por lotes puesto que sacan en !randes proporciones tiene tambi,n un tiempo de espera para un si!uiente proceso y en una misma maquinaria se pude producir !aseosa de cola man/anita naran1a etc. (sin embar!o hay una para cada tipo de !aseosa). El sistema de producción empleado es 0til para ellos puesto que "iene siendo el mismo desde a*os anteriores y les ha 'uncionado puesto que para ser una de las empresas con mayores !anancias en el mundo y una de las m#s reconocidas no se lo!ra de la noche a la ma*ana si no que lle"a a*os de traba1o y aunque sabemos que su 'ama lo ha lo!rado m#s que nada por su incre+ble destinación de dinero a publicidad lo!ra la completa satis'acción de los clientes debido a su completo orden en su sistema de producción desde la elaboración del producto hasta que lle!a al comercio indi"idual. El orden empleado es impresionante asi como su detallado cuidado en la inspección del cuidado en el sentido de salubridad. Cumplen cada una de las normas establecidas por la O&S. Al!o que llamo la atención en el equipo es que en el 0ltimo proceso utili/an el principio >O para la distribución de los productos es decir primeras entradas-primeras salidas asi como la codi'icación de cada uno de los productos es al!o que no dudamos que las dem#s empresas lo utilicen pro ha de ser una or!ani/ación muy comple1a para poder tener en cuenta los productos que deben salir.