SAP Pentingnya Sarapan Pagi

PENTINGNYA SARAPAN PAGI

I. Sasaran

Siswa-siswi SMP Negeri 129 Jakarta II. Tujuan

A. Kognitif   Agar siswa/siswi memperoleh pengetahuan mengenai pentingna sarapan  pagi serta aki!at !uruk ang "apat tim!ul apa!ila ti"ak sarapan pagi. #. Afektif Agar siswa/siswi siswa/siswi mau sarapan pagi se$ara rutin setiap hari "engan pola "an gi%i makanan ang !aik "an !enar. &. Psikomotor  Agar siswa/siswi siswa/siswi ter!iasa ter!iasa sarapan pagi "engan pola makan ang !aik "an  !enar.

III. Pokok Bahasan

A. Pola Makan Sehat #. Pengertian Sarapan Pagi &. Manfaat Sarapan Pagi '. (i%i )ang )ang 'iperlukan *ntuk Sarapan Pagi +. &ara Agar ,er!iasa ,er!iasa Sarapan Sara pan Pagi . Aki!at )ang 'itim!ulkan #ila ,i"ak Sarapan Pagi (. Jenis Makanan )ang )ang "eal *ntuk Sarapan Pagi

IV. Materi A. Pola Makan Sehat

Menurut arper 01934 pola makan 0dietary pattern3 a"alah $ara ang "itempuh setiap orang untuk memilih makanan "an mengkonsumsina se!agai reaksi terha"ap pengaruh fisiologis4 psikologis4 !u"aa "an sosial. Namun4 seringkali orang menga!aikan sarapan karena "i!uru oleh waktu ang sempit. Se!agian orang harus meninggalkan rumah se5ak pagi untuk memulai akti6itasna. Sementara "irumah sarapan !elum terse"ia4 sehingga akhirna sarapan "itinggalkan. Se$ara kuantitas "an kualitas rasana sulit untuk  memenuhi ke!utuhan gi%i !ila kita hana makan 1 atau 2 kali sehari. Keter!atasan 6olume lam!ung mene!a!kan kita ti"ak !isa makan sekaligus "alam 5umlah !anak itulah se!a!na makan "ilakukan se$ara frekuentif  akni 7 kali sehari termasuk sarapan pagi.1

B. Pengertian Sarapan Pagi

Sarapan a"alah ke!utuhan manusia ang seharusna "ilakukan se$ara teratur setiap pagi akan ke!utuhan nutrisi "an perkem!angan otak. 08arono4 213. Setiap orang mem!utuhkan sarapan pagi karena "alam sarapan pagi "iharapkan memenuhi ke$ukupan energi ang "iperlukan untuk 5am pertama "alam melakukan akti6itas. Jika ti"ak melakukan sarapan4 maka tu!uh akan terasa ti"ak mempunai energi ang $ukup terutama "alam proses !ela5ar  menga5ar. 2

C. Manaat Sarapan Pagi

Sarapan pagi sangat !ermanfaat !agi setiap orang. #agi orang "ewasa4 sarapan pagi "apat memelihara ketahanan fisik4 mempertahankan "aa tahan tu!uh saat !eker5a "an meningkatkan pro"ukti6itas ker5a. #agi anak sekolah4 sarapan pagi "apat meningkatkan konsentrasi !ela5ar "an memu"ahkan  penerapan pela5aran sehingga prestasi !ela5ar le!ih !aik 0Khomsan4 213. #erikut ini a"alah manfaat sarapan pagi: 1. Mem!erikan energi kem!ali pa"a tu!uh Saat ti"ur tu!uh ti"ak melakukan akti6itas fisik !erat4 ti"ak  mengisi perut "engan makanan4 tetapi organ-organ penting "i "alam tu!uh tetap melakukan akti6itas4 seperti memompa 5antung untuk  mengalirkan "arah ke seluruh tu!uh "an paru-paru !eker5a untuk   !ernapas. Akti6itas ang sangat penting !agi tu!uh kala ti"ur itu mem!utuhkan !anak energi 5uga. +nergi ang "igunakan pa"a waktu ti"ur itu !erasal "ari $a"angan kalori ang tersimpan "i "alam tu!uh. Karenanna ketika !angun "ari ti"ur4 tu!uh pun perlu mengisi kem!ali energi $a"angan ang telah terpakai itu segera4 $arana a"alah "engan sarapan pagi setelah angun ti"ur. #ila energi ang kosong itu ti"ak  segera "iganti4 maka tu!uh pun akan kekurangan energi "an terasa lemas "an lesu ang "apat menganggu akti6itas hari itu selan5utna. 7

2. Menengarkan otak  ;tak merupakan pusat koor"inasi tu!uh4 se!agai salah satu  !agian penting "ari tu!uh4 otak sangat sensitif terha"ap ke!utuhan energi4 "i!utuhkan $ukup energi agar otak "apat !eker5a "engan !aik. #ila $a"angan energi "i "alam tu!uh ha!is4 suplaina ke otak akan  !erkurang4 ini akan mem!uat tu!uh men5a"i lemas4 kepala pusing4 keluar keringat "ingin4 !ahkan ti"ak se"ikit orang ang pingsan karena kekurangan energi "i tu!uhna. Selain itu4 "aa ingat "an !erpikir akan  !erkurang

kemampuanna

karena

kekurangan

energi4

hal

ini

mengaki!atkan kemampuan !eker5a otak semakin lam!at "alam menelesaikan akti6itas hari itu. *ntuk itulah "iperlukan energi ang $ukup se!agai !ahan !akar !agi otak untuk !erker5a. 7

7. Mem!antu perkem!angan anak  'ari se!uah sur6ei4 anak-anak "an rema5a ang sarapan memiliki performa le!ih4 mampu men$urahkan perhatian pa"a  pela5aran4 !erperilaku positif4 $eria4 koperatif4 mu"ah !erteman "an mu"ah menelesaikan masalah "engan !aik. Se"angkan anak ang ti"ak sarapan ti"ak "apat !erfikir "engan !aik "an selalu kelihatan malas. Manfaat lain "ari sarapan a"alah mengurangi kemungkinan  5a5an "i sekolah "an mengurangi risiko "ari !ahan tam!ahan makanan  !er!ahaa seperti %at pewarna4 pengawet4 pemanis4 pene"ap "an

se!againa. Sarapan !ergi%i seim!ang "an $ukup mengan"ung kar!ohi"rat kompleks "ari serealia 5uga akan mengurangi kemungkinan makan siang "an malam le!ih !anak 0Martianto4 23. <

<. Menehatkan tu!uh 0makan sesuai porsi3 Pa"a "asarna sarapan pagi akan mem!erikan kontri!usi  penting akan !e!erapa %at gi%i ang "iperlukan tu!uh seperti protein4 lemak4 6itamin "an mineral. Keterse"iaan %at gi%i ini !ermanfaat untuk   !erfungsina proses fisiologis "alam tu!uh 0Khomsan4 213. <

=. Menghin"ari makan makanan tak terkontrol Ketika ti"ur tu!uh ti"ak men"apatkan makanan4 tetapi tu!uh tetap !eker5a "engan !antuan energi ang masih a"a "an energi ang tersimpan. Saat !angun ti"ur tu!uh memerlukan makanan untuk  mengisi $a"angan energi ang telah ha!is. #ila tu!uh ti"ak "iisi "engan sarapan pagi4 maka tu!uh pun akan melan5utkan kelaparanna "an 5uga kekosongan energi "i "alamna. #ila kelaparan ke!utuhan

"ari

mengkonsumsi

rasa

ter5a"i4 tu!uh lapar

karena

makanan/mengemil.

akan !erusaha memenuhi ti"ak

sarapan

Aki!atna

itu

konsumsi

"engan ang

"ilakukan untuk mengganti makan pagi itu ti"ak lagi makanan ang sehat4 tetapi hana seke"ar penggan5al perut sa5a asal ti"ak lapar.asupan

ang masuk pun ti"ak terkontrol karena kelaparan "an mengemil itu akan terus !erlan5ut hingga men5elang makan siang. 7

!. Gi"i Yang !iperlukan #ntuk Sarapan Pagi

Sarapan sehat ang !aik mengan"ung unsur < sehat = sempurna. ana masalahna seringkali saur ti"ak !isa terse"ia se$ara instan4 sehingga sarapan "ise"iakan pa"a umumna minus sauran. Namun hal ini ti"ak men5a"i masalah karena fungsi sauran se!agai penum!ang 6itamin "an mineral !isa "igantikan oleh !uah. Konsep sarapan pagi ang menga$u < sehat = sempurna mungkin ti"ak  se5alan "engan  food combining  ang sekarang se"ang men5a"i trend .  Food  combining  seolah-olah menganggap tu!uh kita se!agai organ ang ti"ak  efisien. Pagi hari kita hana "ian5urkan makan 5us4 5uga "ian5urkan agar makan nasi 5angan "i$ampur lauk-pauk. Pa"ahal konsep gi%i ang seim!ang a"alah  !er"asarkan aneka ragam konsumsi pangan !aik untuk sarapan4 makan siang maupun makan malam. =

(am!ar 1. ,umpeng (i%i Seim!ang.

E. Cara Agar Ter$iasa Sarapan Pagi

#erikut !e!erapa $ara ang !isa "igunakan agar ter!iasa sarapan pagi 1: 1. Anak "i!iasakan !angun le!ih pagi4 agar terse"ia waktu ang $ukup Ke!iasaaan anak-anak a"alah !angun "i5am ang su"ah men"ekati waktu untuk ke sekolah sehingga4 mereka ter!uru-!uru "an melupakan

sarapan

pagi

karena

waktu

ang

terse"ia

ti"ak 

memungkinkan4sehingga saat!sampai "isekolah anak lesu "an !ahkan a"a ang sampai pingsan karena!kekurangan energi ang "ise!a!kan ti"ak sarapan pagi.

2. Anak "i!erikan pengetahuan ang !erkaitan "engan sarapan pagi #iasana anak-anak sekolah ti"ak sarapan pagi karena su"ah ter!iasa "an ti"ak mengetahui manfaat "ari sarapan pagi4 oleh karena itu penting untuk mem!eri tahu anak manfaat "ari sarapan pagi agar  anak men5a"i le!ih tertarik untuk sarapan pagi.

7. Mulai "engan makanan ke$il *ntuk permulaan 5ika anak-anak ti"ak ter!iasa sarapan pagi $o!alah "engan sepotong !uah segar atau roti4 sehingga lama-kelamaan anak men5a"i ter!iasa4 kemu"ian se$ara !ertahap porsi makanan "itam!ah sesuai an5uran.

<. #agi anak ang ti"ak sempat makan pagi4 se!aikna mem!awa makanan ke sekolah !erupa !ekal Jika memang anak ti"ak sempat sarapan4 anak harus mem!awa  !ekal kesekolah4 tapi se!elum !erangkat kesekolah harus meminum segelas susu atau 5us !uah untuk $a"angan energi "an "i5am istirahat anak !isa memakan !ekal ang "i!awa sehingga anak terhin"ar "ari makanan ang ti"ak terkontrol.

%. Aki$at Yang !iti&$ulkan Bila Ti'ak Sarapan Pagi

Aki!at ang "itim!ulkan 5ika ti"ak sarapan pagi a"alah 1: 1.

Saat

perut kosong karena

tak sarapan

tu!uh ti"ak akan

menghasilkan energi ang "i!utuhkan untuk efisiensi "i pagi hari. Sehingga pa"a saat 5am 1-11 siang akan tim!ul kelelahan "an kelaparan ang mengganggu akti6itas !ela5ar. 2.

Seseorang ang melewatkan sarapan memiliki kesulitan "alam  !erkonsentrasi4 khususna "i 5am-5am se!elum makan siang.

7.

Seseorang ang ti"ak sarapan4 mem!uat asupan energi ang "i!utuhkan

oleh

mene!a!kan

tu!uh

ka"arna

"iam!il akan

"ari men5a"i

glukosa

"arah.

!erkurang4

ni ang

mengaki!atkan kesehatan "an keseim!angan tu!uh terganggu. <.

Aki!at nata ti"ak sarapan !a"an men5a"i lemas4 kepala pusing4 mengantuk4 letih "an lesu4 serta !erpengaruh pa"a "aa konsentrasi "alam !erpikir "an !ela5ar.

=.

#isa mene!a!kan penakit maag.

6.

Meningkatkan risiko "ia!etes4 ti"ak hana akan memi$u !er!agai masalah pen$ernaan4 akan tetapi melewatkan sarapan pagi 5uga "apat !erisiko tinggi untuk terkena penakit "ia!etes. al ini "ikarenakan sistem ker5a tu!uh ang ti"ak teratur.

7.

Menaikkan !erat !a"an4 "ahulu !anak orang ang menganggap  !ahwa sarapan pagi itu mem!uat tu!uh men5a"i gemuk. al ini

ternata salah. Se!enarna 5ustru ang ti"ak sarapan pagi itu ang "apat memi$u o!esitas. Se!a! sarapan pagi akan menghin"arkan "ari kenaikan !erat !a"an karena !isa menurunkan keinginan untuk  makan "engan porsi ang !esar "i waktu makan siang.

G. (enis Makanan Yang I'eal #ntuk Sarapan Pagi

Jenis makanan ang tepat "ikonsumsi untuk sarapan pagi haruslah mengan"ung konsep < sehat = sempurna "iantarana a"alah se!agai !erikut =: 1. Kar!ohi"rat Sum!er

energi

untuk

proses

meta!olisme

otak

proses

 pem!entukan simpai- simpai saraf pa"a otak untuk proses !erpikir. ,er"apat pa"a makanan !er!ahan !eras4 terigu4 5agung4 sagu "an kentang.

2. Protein 

Asam folat4 untuk pem!entukan otak. ,er"apat pa"a hati aam4 ka$ang ke"elai4 !aam4 kem!ang kol4 !rokoli4 "aging4 gan"um4 telur4 susu4 "an ke5u



,rosine "an ,rptophan4 untuk menghasilkan neurotransmitter. ,er"apat pa"a ka$ang "an susu.

Kolin4 !erfungsi untuk fungsi otak. 'i "apat "ari AS "an



suplemen kolin.

7. >emak AA "an 'A4 untuk pem!entukan sel otak "an sel saraf 



retina. ,er"apat pa"a minak ikan4 aneka ikan 0salmon4 sar"in4 ikan lele4 makarel4 hering4 "an tuna34 sauran hi5au4 minak kanola4 kenari4 !i5i gan"um "an ka$ang ke"elai. AA "i"apat "ari "aging4 unggas4 susu4 minak 5agung4 minak   !unga matahari4 minak wi5en4 minak ke"ele4 "an kenari.

<. ?itamin 

?it #14 untuk kesehatan otak. Misalna roti4 nasi4 pasta "an sereal sarapan.



?it #=4 mengantar rangsangan saraf. Misalna "aging4 ungas4 ikan4 sereal !i5i-!i5ian4 susu4 saur "an !uah.



?it #4 menim!ulkan rasa tenang. Misalna "aging aam4 ikan4 hati4 sereal !i5i-!i5ian4 ka$ang-ka$angan "an polong polongan.



?it # 124 mempertahankan 5aringan saraf tetap sehat. Misalna telur4 "aging4 ikan4 unggas "an susu.

=. Mineral



e

0!esi34

pem!entukan

selu!ung

saraf4

men$egah

gangguan ke$er"asan. Misalna AS4 "aging4 hati4 5antung sapi4 "aging aam4 ikan4 kuning telur4 ka$ang-ka$angan4 ke"elai4 saur hi5au. 

@n 0@in$34 sta!ilisasi mem!ran otak. Misalna "aging4 unggas4 ikan laut4 pro"uk susu serealia.



)o"ium4 perkem!angan mental serta ke$er"asan 03. Misal saur4 "aging merah "an ikan.

V. Meto'e

A. &eramah #. ,ana 5awa! &. Alat peraga: Poster "an 6i"eo

VI. )aktu

B 1= menit VII. *egiatan Pen+uluhan

1.

Mahasiswa masuk ke "alam kelas "an melakukan persiapan  penuluhan "an siswa siswi serta guru su"ah siap "i "alam kelas.

2.

Mahasiswa

mem!erikan

salam4

memperkenalkan

"iri

serta

men5elaskan maksu" tu5uan ke"atangan4 lalu menerangkan materi kepa"a siswa "an siswi "engan menggunakan alat peraga.

7.

Setelah selesai "ilakukan pengarahan "an siswa siswi "irasa su"ah $ukup mengerti lalu4 "ilakukan tana 5awa! untuk memperoleh tim!al !alik "ari hasil pengarahan.

VIII. E,aluasi

Melakukan tana 5awa! "engan siswa siswi peserta penuluhan.

!atar Pustaka

1.

 Nirmala '. Gizi Anak Sekolah. #ogor: Pener!it #uku Kompas. 212.

2.

Ningrum #S. Gambaran Kebiasaan Sarapan Pada Anak Usia Dini Di Paud   Kelurahan Ciantung !akarta "imur . akultas lmu Keperawatan4 CSkripsiD. 'epok: *ni6eritas n"onesiaE 21<.

7.

Wayono. Gizi Reproduksi. Yogyakarta: Pustaka Rihama. 2010.

<.

Sari FJ. Pola Konsumsi Sarapan Pagi #urid Sekolah Dasar di SD$ %&%'()  Kecamatan #edan Sunggal "ahun (%)* . (i%i Kesehatan Masarakat4 CSkripsiD. Sumatera: *ni6ersitas Sumatera *taraE 21=.

=.

(i!ne4 et al . Gizi Kesehatan #asyarakat +Public health $utrition,. Jakarta: Pener!it #uku Ke"okteran +(&E 29.

.

Mairantia. "umpeng Gizi Seimbang . 8or"press C5ournal arti$le onlineD. 217 Jan 2 C$ite" 21G Ma 2GD. A6aila!le from: 8or"press. 0https://mairantia.wor"press.$om3.