Universidad Contemporanea Karen Rivera Palacios
Pla de marketing de Ricas Crepes Módulo: Casos avanzados 16-Abril-2010 RESOLUCIÖN DEL CASO
INTRODUCIÖN Ricas Crepas es un Restaurant Español con más m ás de 30 años de historia con planes de expansión, por lo que hemos desarrollado un plan de marketing por los siguientes 3 años en el cual se tratará la viabilidad de introducir sus productos en la ciudad de Santiago de Querétaro puesto que es una ciudad ideal para el fin que Ricas Crepas persigue.
DESARROLLO DEL CASO
PROPUESTA Nuestra propuesta es introducir Ricas Crepas en Santiago de Querétaro, manteniendo su estructura original pero adecuando algunos aspectos de acuerdo al mercado. Se buscara un aspecto bohemio y colonial que vaya de acuerdo a la ciudad. Una identidad propia del negocio, resaltando siempre la calidad en el servicio y los deliciosos sabores en el menú.
BIBLIOGRAFIAS www.wikipedia.org http://www.inegi.org.mx http://www.puromarketing.com Antología Univer Mercadotecnia 2010 www.amai.org www.crepesywaffles.com
www.queretaro.gob.mx www.google.com PLAN DE MARKETING “Ricas Crepas”
1.- VISIÒN.- Hacer de RICAS CREPAS una empresa líder despertando afecto y sentido de pertenencia en todos sus clientes empleados y colaboradores. 2.-MISIÒN.-Es una empresa dedicada a despertar admiración en c ada cliente por servir arte con amor y alegría a precios razonables. MISIÓN (propuesta).- Somos más que solo una empresa de comida, nos preocupamos por producir experiencias agradables a quienes nos visitan generando un valor único a nuestros productos y una excelente calidad en lo que hacemos, brindando precios razonables para nuestros clientes. Valores: Admiración Calidad en el Servicio Compromiso Alegría DEFINICIÓN DEL NEGOCIO Ricas Crepas es un restaurant Español cuyo primer punto de venta estuvo en Madrid, ubicado en la carrera de San Jerónimo 11 en el año de 1980. Ricas crepas nace de la idea de dos jóvenes, una pareja de universitarios, que tenían la visión de abrir un negocio en el que sólo ellos creían. Su idea fue una pequeña crepería estilo rústico francés. Era tan sencillo como su carta de menú que era una tabla con diseño en madera con las diferentes variedades de crepes, rellenos de salsas y Waffles crocantes cubiertos con salsas de dulce. Dos años más tarde abren un nuevo local en Azca el cual se convirtió en un lugar para ejecutivos, adecuándose a los cambios y capacitando siempre a su personal lograron mejorar el negocio para así seguir creciendo. POSICIONAMIENTO. Ricas Crepas tiene 30 años dentro del mercado de consumo en España con 8 sucursales; 3 sucursales en Madrid, 3 en Barcelona y 2 en Valencia Posicionada como un excelente restaurant, con gran variedad de sabores en sus productos y un ambiente muy agradable y cordial debido a su calidad en el servicio. TARGET. (Actual) -Gente joven
-Rango de edad: 8 a 60 años -Nivel socio económico: C+ -Residentes urbanos TARGET (Querétaro) Gente joven y adultos Rango de edad: 15 a 20, de 21 a 30 y de 31 a 44 años Nivel socio económico: C+ Residentes urbanos y turistas OBJETIVOS: Dar a conocer RICAS CREPAS en la ciudad de Santiago de Querétaro durante el primer cuatrimestre del año 2011. Posicionar RICAS CREPAS en el mercado de consumo logrando la preferencia del cliente, brindando el mejor servicio y calidad en los productos satisfaciendo sus gustos y preferencias. Capacitar constante al personal de Ricas Crepas para brindar un excelente servicio. Estandarizar los procesos de elaboración para los productos en un lapso no mayor a 1 año, para de esta manera hacer que Ricas Crepas no dependa de la presencia permanente de los socios. Actualizar constantemente no sólo los productos que ofrece la empresa, sino todos sus servicios, funciones y procesos cuando se requiera. Utilizar la logística más adecuada a las necesidades requeridas por Ricas Crepas para crear la mayor eficiencia posible en cada uno de los procesos DIAGNÒSTICO DE LA SITUACIÒN ACTUAL ANÀLISIS EXTERNO: Situación Económica actual de Querétaro: {draw:frame} {draw:frame} La industria manufacturera es la principal actividad económica del estado de Querétaro Arteaga, con una contribución al PIB estatal del 30% (Producto Interno Bruto) y empleando al 23% de la PEA (Población Económicamente Activa) La estructura por tamaño de las empresas que conforman este sector está conformada en un 95% por micro y pequeñas empresas y el 1% por grandes empresas.
La principal industria es la fabricación de maquinaria y equipo; seguida de productos químicos; alimentos, bebidas y tabaco; papel e imprenta, principalmente. A pesar de la estabilidad laboral en este sector, es necesario impulsar la generación de nuevos empleos. El sector servicios ocupa el segundo lugar en la contribución al PIB estatal con un 21%, seguido por la actividad comercial y del turismo con un 20%. Este último rubro se ha desarrollado con un enfoque hacia el turismo especializado: el turismo cultural y el ecoturismo. Eliminación de la tenencia. Un total de 420 mil propietarios beneficiados con la eliminación de la tenencia, así como 433 mil vehículos inscritos en el padrón vehicular del estado, lo que trae como consecuencia que se beneficie al 90 por ciento de las familias queretanas. La situación económica de los trabajadores es muy deplorable, ya que Querétaro es la segunda ciudad más cara del país, en donde además existen empresas que pagan salarios cercanos al mínimo o que manifiestan para su beneficio, sueldos muy bajos, diferentes a los reales ante el Instituto Mexicano del Seguro Social y el Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los Trabajadores. Actualmente, a la gran mayoría de los trabajadores queretanos no les alcanza el sueldo, y aunque trabaje la madre y el padre, no les alcanza para cubrir los gastos mínimos del hogar como son alimentación, educación y recreación. En seis años, la inflación en Querétaro osciló en el 29.67 por ciento y la inflación nacional en el 25.15, esto significa que Querétaro se está quedando con un 4.52 por ciento por encima de la inflación nacional; sin embargo, la Comisión Nacional de Salarios Mínimos determina el incremento de acuerdo a la inflación nacional, por lo que estamos viviendo un rezago de casi el 5 por ciento en la entidad, simplemente por determinación de la Comisión Nacional de Salarios Mínimos”.
El programa QUERÉTARO CERCA DE TU ECONOMÍA FAMILIAR es una política del Poder Ejecutivo del Estado de Querétaro, encaminada a favorecer la economía de las familias queretanas a fin de que el gasto que les ocupa con el pago de los bienes y servicios que exige su vida diaria, sea compensado a través del mecanismo implementado en dicho programa. Situación política y social de Querétaro El Gobierno del Estado, se encuentra dividido en tres poderes: Ejecutivo: representado por el gobernador del estado, elegido por votación por un periodo de 6 años sin posibilidad de reelección. Legislativo: Congreso del Estado representado por 25 diputados de los cuales 15 son elegidos por votación y los otros 10 proporcionales (plurinominales). La LV Legislatura (20062009) cuenta con 16 diputados del PAN, 4 del PRI, 2 del PRD, uno del PVEM, uno de Nueva Alianza y uno de Convergencia. Judicial: Tribunal Superior de Justicia del Estado de Querétaro
En la Constitución de 2008, se establece que el gobierno del Estado hace referencia a cualquiera de los tres poderes, y no solamente el que encabeza el Gobernador en turno. En cada municipio, el poder lo ejerce el Ayuntamiento, el cual se encuentra conformado por el Presidente Municipal y los regidores, quienes tienen funciones reglamentarias y facultades legislativas. El Estado de Querétaro pertenece a la región de El Bajío. Sus sectores productivos son la agricultura, la ganadería y la producción industrial. En el sector empresarial, las principales actividades son la metalmecánica y autopartes, alimentos y bebidas procesadas, químicos y vidrio.
En ganadería, el subsector pecuario es el más importante de los que integran las actividades primarias en el estado, ya que se distingue por su gran prestigio en el ámbito nacional y por la alta calidad de sus productos. La producción de carne de aves, leche bovina y huevo para consumo, ocupan importantes lugares en el ámbito nacional. En producción de carne de bovinos sobresalen los municipios de Ezequiel Montes, Querétaro, San Juan del Río y Corregidora.
De acuerdo con estimaciones del Sistema de Información Regional de México (SIREM), el sector industrial de Querétaro participa con el 38.5% del PIB total y está compuesto por cuatro grandes divisiones económicas: industria manufacturera 34%, construcción 2 .7%; electricidad, gas y agua 1.5% y minería 0.3%. Actualmente, el estado cuenta con la mayor oferta de servicios de salud de su historia, con 441 unidades médicas públicas activas, más de 100 unidades médicas particulares, dos hospitales de especialidades están en construcción, el servicio médico público atiende ahora a 4 veces más familias que en 1997.
En cuanto al sector educación, los avances son palpables, ya que el 95% de los niños que ingresaron a la educación primaria hace 6 años la completaron exitosamente, el 92% de los cuales ingresó a la secundaria, y según datos proporcionados por la administración actual, el 93% de los estudiantes de secundaria ingresará a la educación media superior. En 2007, el 20% de los alumnos matriculados recibió algún tipo de apoyo económico o beca para cursar el año escolar. En los últimos 5 años se abrió un plantel CONALEP, dos bachilleratos públicos, uno en la comunidad de San Joaquín y otro en Tequisquiapan y 38 telesecundarias más. También se fundó la Universidad Tecnológica de San Juan del Río y se abrieron 7 planteles de educación media superior a distancia para comunidades con alto nivel de marginación. Asimismo, la Universidad Autónoma de Querétaro recibe grandes subsidios para apoyar el crecimiento de la matrícula escolar.
Los programas de desarrollo social han contribuido a mejorar la calidad de vida de todas las comunidades marginadas del estado. Programas como Salva un Niño por Nacer y Salva un Niño de la Desnutrición otorgan complementos alimenticios para las madres embarazadas y los menores con cuadros de desnutrición. Asimismo, 92 mil niños que asisten a la escuela reciben un desayuno diario en la misma institución educativa. Para atender a personas con discapacidades, operan 19 unidades de rehabilitación pública en la entidad
El proyecto de Seguridad Ciudadana tendrá como objetivo consolidar la confianza de la sociedad en las estructuras de prevención y procuración de la justicia, promoviendo una serie de reformas a fondo que garanticen la preservación de la paz social, consoliden el Estado de Derecho, combatan la impunidad y propicien la participación de la sociedad en la integración y control de los cuerpos policíacos. El proyecto Política Social abarca las estrategias tendientes a garantizar a todos los habitantes de la entidad los derechos a la salud, la educación, el acceso a los bienes y servicios culturales, así como el acceso a la vivienda, las oportunidades del desarrollo físico y deportivo, la integración e inclusión social de los grupos vulnerables y de las personas con capacidades diferentes. El proyecto de Desarrollo Económico y de Sustentabilidad contiene estrategias y acciones tendientes a consolidar el perfil productivo de la entidad, impulsar el desarrollo de actividades competitivas, generar condiciones favorables al establecimiento de nuevas inversiones, impulsar actividades productivas de micro, pequeñas y medianas empresas, así como incrementar la generación de empleo y mejorar las condiciones laborales de los habitantes de la entidad. El eje tiene como premisa una visión integral que atienda todas las necesidades en nuestro Estado, partiendo de una regionalización que incluye la creación de 4 nuevos polos de desarrollo y contempla la creación de fondos económicos que administrará el gobierno estatal para promover, fortalecer e impulsar la actividad económica y la generación de empleos en los próximos 6 años. El proyecto Obra Publica cuenta con las siguientes aportaciones: En el sector educativo se construirán el Edificio de Docencia 2 de la Universidad Politécnica de Querétaro y la terminación de la biblioteca con recursos aplicados por 30 millones de pesos, así como el segundo edificio académico del Instituto Tecnológico de Querétaro, campus norte, y su equipamiento por un monto de 25 millones de pesos. De igual forma se tiene contemplado la creación de 118 espacios educativos entre construcción de aulas, mobiliario y equipo, así como mantenimiento y mejoramiento de canchas, laboratorios y talleres. Asimismo la construcción de 4 auditorios, 22 arcotechos y 6 canchas de fut ball 7. Situación tecnológica
CIATEQ El centro de desarrollo de tecnología avanzada ha desarrollado en especial 4 inversiones tecnológicas en las cuales se encuentran: La rampa de desembarco del buque Usumacinta, el Vehículo Dispensador de Combustible, Convertidores de Troqué y Aportación a l Telescopio Milimétrico en Puebla dando a lugar a que los ojos del mundo estén interesados en las inversiones en el estado. C4XPO La ciudad de Querétaro tendrá el privilegio de albergar uno de los eventos más grandes de tecnología en México en 2010. Su crecimiento tecnológico y la enorme riqueza cultural que el estado ofrece, son los atractivos por los que se escogió este primer año de C4Xpo a Querétaro. IPN Autoridades capitalinas y el Instituto Politécnico Nacional (IPN) iniciarán un programa de cazatalentos de jóvenes de secundaria y preparatoria en las áreas de ciencia y tecnología, a través del Museo Joven Itinerante, que recorrerá 50 comunidades del municipio. El secretario de Desarrollo Social municipal, Jorge Luis Alarcón Neve, informó que las dos unidades del Museo Joven Itinerante visitarán por una semana cada comunidad, con actividades de química, física, electrónica y robótica para ofrecer becas a quienes demuestren una mayor habilidad en estas áreas.
Agregó que el convenio con el IPN se firmará en los próximos días, con el fin de aprovechar también los museos y centros de investigación de la ciudad de México y los casi 40 institutos de ciencia y tecnología del estado de Querétaro, que lo ubican en el tercer lugar nacional en esta infraestructura. Los museos itinerantes infantil y juvenil de la capital surgieron en 1997, pero se les reconoció formalmente en 2002 y a la fecha cuenta con dos premios nacionales por su impulso a la ciencia y la tecnología. Centro de Neurodesarrollo UNAM Querétaro. Con el Campus Juriquilla se dio inicio a partir de 1996 a una nueva trayectoria de cola boración entre las principales entidades de educación superior e investigación científica en el país y en el Estado, con las disitintas instancias gubernamentales, con el objeto de consolidar la formación de recursos humanos de alto nivel y de llevar a cabo líneas de investigación original y desarrollos tecnológicos que contribuyan al beneficio en esta región del país. En el Campus Juriquilla actualmente se encuentran ubicados el Centro de Geociencias, el Instituto de Neurobiología, con la Unidad de Investigación en Neurodesarrollo y la Unidad de Resonancia Magnética a su cargo, el Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada y la Unidad Académica Juriquilla del Instituto de Ingeniería. Situación Financiera:Balance general al 31 de Marzo del 2010 ( Querétaro)
{draw:frame} Situación demográfica Con una población de 1’598,139 habitantes, Querétaro Arteaga exhibe una densidad de
población de 120 habitantes por kilómetro cuadrado, posicionándolo en el octavo lugar nacional. Además de concentrar el 46% de su población total en la capital, Santiago Querétaro. Esta concentración también se ve reflejada en el hecho de que del 54% que vive en el resto de los municipios queretanos, más de la mitad reside en zonas rurales.
La esperanza de vida al nacer para los hombre y mujeres queretanos es igual al promedio nacional, 71.8 años y 77.3 años respectivamente.
Debido a las precarias condiciones de vida de 10 de los municipios que presentan alto grado de marginación, el número de queretanos que emigra a los Estados Unidos de Norteamérica en busca de una mejor calidad de vida supera a la media nacional. Ya que 18 de cada 1,000 habitantes del estado central emigran cada año, cuando el promedio nacional es de 16 de cada 1,000.
El nivel de escolaridad promedio para los habitantes mayores de 15 años es de 8.3 años, promedio superior al nacional. De aquí que el 10% de los mismos haya completado su educación profesional. Sin embargo, el 5% de los niños menores de 15 años no asiste a la escuela.
En cuanto a diversidad cultural, el 2% de los queretanos pertenecen a alguna etnia indígena. La mayoría de los cuales habla otomí. El náhuatl, mazahua y zapoteco también cuentan con representantes en el estado.
El 95% de la tradicional sociedad queretana declara profesar la religión católica. Mercado Segmentación. El concepto Ricas Crepas ha sido beneficiado con altas ventas no solo por su precio económico, sino por su buena estrategia de segmentación y su excelente servicio y ambiente. No descartando el enfoque hacia el cliente joven e infantil que sin duda ha sido parte de las buenas ventas del negocio, ya que contando con la visión juvenil de los dueños han sabido manejar el concepto que busca un cliente joven comparándolo con la imagen propia del negocio.
La diferencia de sexos no es problema para el consumo de este tipo de alimentos. La apertura en las ciudades de Madrid, Barcelona y Valencia son caracterizadas por ser de niveles altos en cuanto turismo y gente joven que cotidianamente transitan durante el año. El gusto por las crepas independientemente es de quien las consume tomando en cuenta lo contraproducente que puede ser para personas con una edad mayor de 50 años por razones de salud que les prohíban el consumo de alimentos con altos niveles de azúcar.
Volumen de Mercado. Ricas Crepas se encuentra en puntos estratégicos de alto tráfico lo cual beneficia a sus ventas. Gracias a su gran variedad de sabores en sus productos el volumen se ha incrementado considerablemente además de que se adaptan muy bien a las necesidades de los clientes. Desde el comienzo dentro del mercado Ricas Crepas ha tenido un crecimiento en clientela la cual ha provocado que no solo se conformen con una sucursal si no que hasta el momento cuentan con tres sucursales distribuidos alrededor de España (Madrid, Barcelona y Valencia). Precio promedio. Tomando en cuenta la variedad de ingredientes que pueden contener las crepas es importante analizar que dependerá de lo que contenga para definir el precio. Las crepas sencillas que básicamente son las más comunes como por ejemplo las dulces (chocolate, cajeta, lechera) son las más económicas y oscilan en un precio promedio de 40 pesos. Existen también las de calidad gourmet teniendo en cuenta el tipo de ingredientes como por ejemplo: las saldas con contenido de queso, pollo, aderezos) y estos oscilan en un precio promedio de 50 pesos c/u. Distribución. Debido al concepto que se maneja de este tipo de alimento, es común encontrarlo es zonas céntricas de la ciudad ya que se maneja un estilo, acogedor, de tranquilidad y de convivencia emocional, por ello las zonas céntricas donde existe un ambiente de tranquilidad es el adecuado para tener una distribución efectiva de negocios de creperías. Zonas comerciales como por ejemplo plazas comerciales y plazas de zona son aptas para tener negocios de crepas. Zonas cercanas a lugares laborales teniendo en cuenta la necesidad de un desayuno o comida en los tiempos libres de los trabajadores. Inversión publicitaria. Las inversiones tanto en la radio como la televisión son de alto costo ya que estamos hablando de costos arriba de los 1000 pesos por día.
Al hablar de medios impresos se pueden contar con inversiones publicitaria necesariamente mínimas de tres meses de publicación y máximas de 6 meses para realmente identificar el impacto y poder detonar el interés de público lector. Una campaña publicitaria de 3 meses esta alrededor de los 7 000 pesos promedio tomando en cuenta los puntos de distribución y su tiraje. Ejemplo. Periódicos semanales tienen tirajes de 25 000 a45 000 ejemplares Las revistas publicitarias suelen tener publicaciones mensuales con tirajes de 2000 a 5000 ejemplares. ANALISIS INTERNO FODA Fortalezas Amplia variedad de productos Buena ubicación Excelente servicio Capacitación del personal
Debilidades No es conocido en México Precios ligeramente más altos que la competencia
Oportunidades Querétaro es una ciudad con mucho turismo El gobierno tiene programas de apoyo para PyMES
Línea de productos/servicios Ensaladas Crepes de Dulce Waffles
Mini Waffles Bebidas Frías Bebidas Calientes Helados ESTRATEGIAS Las estrategias en el campo comercial referido específicamente a cafeterías-restaurantes donde se atiende en forma directa a los usuarios es importante señalar que se realizo un estudio de mercado del área específica en Provincia Juriquilla Qro , donde resulto idóneo instalar un establecimiento con las características de nuestro negocio en futuro . Cabe hacer mención que en otros lugares resultaron con una evaluación más pequeña pero nos servirán para la expansión de nuestro negocio considerando otras sucursales en el Estado de Querétaro y en sus Municipios. PRECIO-. Los precios de nuestros productos ya incluirán costos de producción, gastos y el porcentaje de utilidad. Serán accesibles para continuar con la estrategia de precios que Ricas Crepas ya viene manejando. Se utiliza materia prima de alta calidad para la elaboración de todos y cada uno de los productos, se incluye el costo de la mano de obra así como los gastos directos e indirectos en la fabricación de los productos. Con base en la alta calidad y servicio de nuestro personal para nuestros clientes se lograra una posición competitiva dando como resultado una tabla de precios óptimos que lograran este objetivo (los precios fluctuaran de acuerdo a las temporadas y altas y bajas en l mercado. PLAZA.-La localización y ubicación del establecimiento comercial fue resultado de un estudio de mercado, el cual cubrió las variables consideradas, la distribución es venta directa al consumidor y existe el servicio de entrega a domicilio actual y el objetivo a futuro es la expansión de tres a cuatro establecimientos mas en 2 años
Localidad: Querétaro, Zona: Juriquilla {draw:frame} PRODUCTO..- Nuestros productos estarán considerados en el ramo alimenticio, c on materias primas de alta calidad. SELECCION DE MATERIAS PRIMAS: A partir de la selección de las materias primas, se audita a nuestros proveedores, luego se seleccionan después de un período de prueba Se establecen pliegos de condiciones precisos y se evalúa permanentemente a los proveedores sobre la calidad de sus productos y sus servicios.
NUESTROS CONTROLES: A lo largo de la cadena de fabricación, se establecen numerosos controles calidad. Los controles se refieren las materias primas, a los embalajes, los productos terminados, el proceso de fabricación LA IMPLICACIÓN DEL PERSONAL:
Se establecen los medios necesarios para sensibilizar e implicar al personal en el planteamiento calidad. Cada colaborador vigilara el respeto de las buenas prácticas de higiene y fabricación y se benefician de apoyo (formación, mantenimiento individual, patrocinio provisional, sensibilización permanente sobre puesto. LA LOGISTICA Con el fin de responder de manera optima a las necesidades y deseos de nuestros clientes RICAS CREPAS tendrá rapidez en el servicio de rapidez, ya que tendremos medios informáticos (EDI) y preparación de pedido eficaz con los objetivos de suministrar a todos los clientes según sus deseos. NUESTROS PRODUCTOS Crepas de Espinaca $ 50.00 Crepas de Rajas $ 60.00 Crepas de Pescado $ 70.00 Crepas de Huitlacoche $ 65.00 Crepas de Flor de Calabaza $ 75.00 Crepas de Camarón $ 90.00 Crepas de Res $ 80.00 Crepas de Cereza $ 75.00 Crepas Suzette $ 65.00 Crepas de Fresa $ 55.00 Crepas de Cajeta $ 60.00 Crepas de Nutella $ 80.00
Nuestro principal producto serán las crepas de Nutela, puesto que los ingredientes son accesibles en cuanto a su existencia y costo; además que su elaboración no implica un procedimiento laborioso o riesgoso, obteniendo como resultado un producto agradable al paladar del consumidor, Siendo platillos muy fáciles de preparar y una buena opción para las amas de casa que cuentan con poco tiempo. WAFFLES Apple Waffle Nuestra galleta dorada al horno con manzanas Granny Smith fresca y ligeramente cubierto con azúcar de canela pura Sinkiang. Served with whipped butter and hot homemade apple syrup. Servido con mantequilla batida y jarabe caliente hecho en casa de manzana. Waffles Sencillos $70.00 Waffles Especiales $80.00 Waffles Combinados $75.00 BEBIDAS Café descafeinado $30.00 Hot Chocolate $30.00 with fresh whipped cream con crema fresca batida Leche $ 20.00 Deslactosada o Light (small, largePequeños, grandes) Smoots $ 35.00 Mango, durazno, kiwi, zarzamora, fresa, melón Café Latte se suele preparar mediante el uso de 1 / 3 de expreso y 2 3 / leche cocida al vapor. It is often flavored with coffee syrup.A menudo con sabor a jarabe de café. $ 45.00 Cafe Moka se elabora combinando en una taza de café: 1 taza de leche, 1 cucharada de cacao en polvo y 1 cucharadita de café instantáneo. Heat this mixture in the microwave until hot, usually about 1 1/2 minutes.Llevar esta mezcla en el microondas hasta que esté caliente, generalmente cerca de 1 1 / 2 minutos. $45.00 ALICANTINA LECHUGA, TOMATE, CEBOLLA, PEPINO, OLIVAS, HUEVO ARROZ: LECHUGA, MAÍZ, ZANAHORIA, QUESO, ARROZ. CÉSAR:VARIADO DE LECHUGAS, PICATOSTES, QUESO, POLLO DE LA CASA LECHUGA, MAÍZ, QUESO, JAMÓN, APIO,
ENSALADA DE HIERBAS CON QUESO DE CABRA Y VINAGRE BALSÁMICO ENSALADA TIBIA ENSALADA TIBIA DE VIEIRAS AL ACEITE DEL PIQUILLO POLITÉCNICA: LECHUGA, MAÍZ, KIWI, PLÁTANO, PIÑA, ZANAHORIA, ROQUEFORT: LECHUGA, TOMATE, MAÍZ, JAMÓN, ZANAHORIA, TROPICANA LECHUGA, MAÍZ, QUESO, JAMÓN , ZANAHORIA AGUACATE PROMOCIÓN.La promoción que utilizaremos serán Cupones de descuento 10% en el total de la cuenta mayor de $500.00 Paquetes y Eventos Especiales (desayunos, cenas) Se harán promoción en la U.V.M. Y a todos los habitantes de la colonia Juriquilla, mediante cupones de descuento en la compra de dos grandes se obsequia uno pequeño. {draw:frame} Logo Identidad {draw:frame} El logo y los uniformes utilizarán los mismos colores para reafirmar la identidad de Ricas Crepas, es importante señalar que se buscó sencillez en los diseños para darle un toque rustico y natural a los diseños, que van muy acorde a las características de Ricas crepas Cultura de RC En Ricas Crepas Querétaro son importantes todas y cada una de las personas que trabajan y rodean a la organización, buscando siempre laborar en armonía para así poder brindar el mejor servicio posible a todos los clientes y transmitirles ese sentimiento de amistad y compañerismo. OBJETIVOS DEL PLAN DE COMUNICACIÓN EXTERNA -Dar a conocer la marca en la ciudad de Santiago de Querétaro resaltando la calidad en el servicio en el primer año. -Crear en los clientes una actitud de agrado hacia la marca por medio de la publicidad en internet en un lapso no mayor a 6 meses. -Comunicar a los clientes la relación calidad precio en los primeros 2 años. -Dar a conocer los diferentes sabores de Ricas Crepas en los primeros 6 meses de la campaña.
-Evaluar los impactos obtenidos de la primera campaña para mejorar fallos y así lanzar campañas de 4 meses durante los 3 años siguientes PLAN DE COMUNICACIÓN EXTERNA: Tenemos que comunicar a los clientes que al consumir nuestros productos la satisfacción será toda una experiencia cálida y amistosa, pues contamos con excelente calidad en el servicio y en todos nuestros procesos, además de un muy buen sabor que se disfruta en un ambiente agradable con bajos precios. A personas de entre 15 y 44 años que radiquen en la ciudad de Santiago de Querétaro, así como a turistas de la misma edad, sin embargo esto no cierra la oportunidad de atacar otros segmentos, con un nivel socio económico C+ respetando lo que viene haciendo la empresa. Atacaremos a ese segmento porque es más amplio en la ciudad de Santiago de Querétaro, según el INEGI 48.2% de la población tiene entre 15 y 44 años además de que los productos que se ofrecen van dirigidos al mismo. Claro el segmento se divide en 3 nichos, de 15 a 20 años, de 21 a 30 años y de 31 a 44 años debido a que los gustos y costumbres varían bastante entre una personas de 15 una de 30 y a una de 40 años. Para llegar al target podemos atacar a los primeros dos segmentos (15 a 20 y 21 a 30 años) por medio de redes sociales en internet, haciendo uso de la tecnología, con un marketing viral ofreciendo promociones, así como una campaña publicitaria que refuerce nuestros esfuerzos para dar a conocer Ricas Crepas en Santiago de Querétaro. Para atacar al segmento de 31 a 44 años podremos hacer uso de impresos como son el periódico y en revistas especializadas. PLAN DE IDENTIDAD VISUAL -Nuevo concepto para unificar marca: Café y crepería estilo bohemio con un toque artístico y colonial en la ciudad de Santiago de Querétaro. -Colores corporativos de la marca: Café: pantone 0,43,72,25 , blanco:0,0,0,0 , y negro: pantone 0,0,0,100. -Tipografía: Lucida Handwriting -Ambientes: La idea principal es adecuar la estructura de Ricas Crepas con ligeros cambios para ingresar al nuevo mercado en Querétaro, pues no es igual la gente de España a la de nuestro país, darle un ligero toque colonial en la decoración, con música trova en vivo, un ambiente sumamente amigable y relajante en donde puedas disfrutar en compañía de tu pareja o tus amigos un
momento divetido basado en la calidad del servicio y los sabores exquisitos que distinguen a Ricas Crepas.
