RECURSOS HUMANOS EN LA HOTELERIA
ORGANIGRAMA GERENTE DE RECURSOS HUMANOS ADMINISTRACION DE PERSONAL PRESTACIONES Y SERVICIOS CONTRATACION Y CAPACITACION
DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS Es uno de los más importantes de las empresas de hotelería, pues dispone de dos recursos principales tales como: Recurso Material y Recurso Humano. El segundo es indispensable ya que su importancia radica en que el servicio de atención al cliente, satisfaciendo las necesidades de comodidad y garantizar una excelente estadía es fundamental en un hotel, muchos problemas con el personal de un hotel se pueden evitar con la correcta selección y capacitación del personal y el crear un agradable ambiente laboral.
OBJETIVO DEL DEPARTAMENTO Entre los objetivos primordiales están Aportar, propiciar y conjugar los elementos necesarios para crear un clima laboral en armonía que se distinga por contar con los recursos humanos satisfechos y altamente calificados que brinden calidad de un personal y eficiente en los servicios a clientes internos y externos. Mantener al hotel con el personal indicado en cada una de sus áreas en el momento que son requeridos.
MISION DEL DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS DE UN HOTEL La misión mas importante de la administración de R.H es establecer una relación saludable entre los empleados, crear un ambiente familiar en el hotel, establecer condiciones que propicien la motivación y sobre todo buscar el desarrollo profesional de todos y cada una de las personas que integran el factor humano del hotel.
IMPORTANCIA DE LA ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS EN LA HOTELERIA
Una adecuada administración de personal en la empresa hotelera garantizará que se cuente con el personal necesario en todas las áreas en cualquier momento que se necesite. GERENCIA DE RECURSOS HUMANOS Lo que el gerente de R.H fomentará o perseguirá es: oportunidades iguales y acción afirmativa Seguridad y salud de los empleados del hotel El manejo de quejas y las relaciones laborales
ACTIVIDADES DEL GTE. DE R.H *Definir las descripciones de puestos, en coordinación con los encargados de área. *Analizar y evaluar los procesos de reclutamiento, selección y contratación del personal. *Realizar entrevistas a candidatos a puestos. *Verificar que la información proporcionada por el futuro trabajador, sea verdadera. *Archivar los curriculums que cuenten con el perfil del candidato ideal cuando se requiera. *Realizar estadísticas semestrales de la rotación del personal. *Actualizar y/o modificación de datos del trabajador ante I.M.S.S. *Registrar y controlar las asistencias, incidencias e incapacidades del personal. *Definir los programas de reconocimiento a todos los empleados. *Diseñar los procedimientos para contratación del personal de nuevo ingreso. *Atender y negociar las peticiones del sindicato. *Diseñar programas de capacitación de acuerdo a las necesidades del hotel. *Programar los cursos de capacitación de acuerdo a los horarios del trabajador.
PROCESO DE SELECCIÓN DE PERSONAL Dependiendo del tamaño del hotel y sus políticas internas el proceso puede variar y se tomarán en cuenta los siguientes puntos: -Elaboración de análisis y descripciones de puestos -Requisiciones de personal por los jefes de dpto. -Reclutamiento y Recepción de solicitudes -Entrevista preliminar -Solicitud de empleo -Pruebas de preselección -Entrevista profunda y Exámenes psicológicos -Opinión del jefe inmediato (entrevista y examen de conocimientos) -Encuesta socioeconómica y Revisión de referencias y antecedentes -Examen médico -Contratación
-Inducción
PROCESO DE SELECCIÓN DE PERSONAL
REQUISICIÓN DE PERSONAL El jefe de departamento envía al gerente de Recursos Humanos la solicitud, utilizando la forma impresa diseñada para tal fin. Esta forma se distribuye de la siguiente forma: Original para la oficina de R.H Copia para el departamento que solicitó el personal Copia para la gerencia de área o la gerencia general.
PROCESO DE SELECCIÓN DE PERSONAL EN EL HOTEL CONTRATACIÓN Los contratos más comunes son: Por tiempo determinado (con periodo de prueba) Por tiempo indeterminado (con periodo de prueba) Por obra determinada (a precio fijo o precio alzado)
INDUCCIÓN: Es el proceso para familiarizar al empleado de nuevo ingreso con el hotel y sus compañeros. La inducción es: A. General B. Departamental
A) INDUCCIÓN GENERAL: Es impartida por el departamento de R.H con material audiovisual de apoyo y material impreso incluye: Bienvenida Historia de la empresa Organigrama Instalaciones ( recorrido por el hotel ) Servicios del hotel Filosofía de la calidad del servicio y el huésped Políticas generales Reglamento interno, se entrega copia al empleado y firma de recibido. Servicio y prestaciones de los trabajadores Seguridad e higiene en el trabajo Cafetería / comedor de empleados, casilleros, baños Días y lugar de pago Caja de ahorros Actividades sociales y recreativas para los empleados del hotel Normas de seguridad en el hotel: incendios, salidas de emergencia, visitas al personal, fumar / no fumar, etc. Es importante que el Gte. Gral. Este unos minutos y de la bienvenida al personal de nuevo ingreso.
B) INDUCCIÓN DEPARTAMENTAL O ESPECIFICA: Es impartida por el jefe del departamento respectivo. ( jefe de recepción, ama de llaves, jefe de mantenimiento, jefe de seguridad, etc.) debe de incluir: Normas de atención y servicio Presentación con sus compañeros de dpto. y otras areas Recorrido por el área de trabajo ( recepción incluirá las habitaciones) Manual de políticas y procedimientos Entrega de la descripción del puesto Uso de instrumentos y materiales de trabajo Turnos de trabajo y horarios para ir al comedor de empleados Normas de seguridad y uso de bitácoras en el dpto.
CONTRATACIÓN REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO: Al contratar un empleado nuevo se le debe de entregar una copia ya que establece en forma clara los derechos y obligaciones de los empleados dentro de la empresa. El Gte. De R.H lo elabora y lo revisa, lo firma el secretario general del sindicato que tiene el contrato colectivo de trabajo en el hotel y se debe de registrar ante la junta de Conciliación y Arbitraje.
EXPEDIENTES DE LOS TRABAJADORES: En la LFT se establece claramente los documentos del trabajador que debe de conservar el patrón. Ejemplos de las formas que contiene son: Solicitud de trabajo, acta de nacimiento, alta ante el IMSS, examen médico, fotos, resultados de las pruebas psicológicas y socioeconómicas , reportes de vacaciones, castigos, ausentismos, recibos de uniformes, recibos de aguinaldo, reportes de tiempos extra, avisos de liquidación, aviso interno de vencimiento de contrato, etc.
EVALUACIÓN DEL PERIODO DE PRUEBA Al contratar se establece el periodo de prueba que generalmente es de 28 días, el encargado de R.H debe De llevar control de estas fechas, pues al faltar 3 días para el vencimiento de este periodo se deberá de enviar un formato al supervisor del empleado para que lo llene y recomiende o no la continuación del contrato de trabajo.
CAPACITACIÓN Y ADIESTRAMIENTO Una de las funciones principales de R.H es promover la capacitación continua de todos los trabajadores del hotel, para esto se debe de contar con: Instructores para la capacitación: Internos y/o Externos Aula de capacitación: Aula especial o un Salón de eventos del hotel. Cursos fuera del hotel: Enviar a ejecutivos a cursos o congresos fuera del hotel o la ciudad para impartirlos a los empleados Training Ejecutivo: Entrenamientos a nivel ejecutivo en la misma empresa o en otro hotel de la cadena. Capacitación Gerencial: El hotel manda al Gte. Gral. A un curso de especialización o de actualización en alguna universidad local.
PLANEACIÓN DE LA CANTIDAD DE PERSONAL Los hoteles tienen la plantilla básica con trabajadores de planta. Como la ocupación es muy variable según la temporada se contrata personal para los periodos de ocupación alta. Se contrata Personal Eventual para: Cubrir vacaciones o permisos Cubrir incapacidades ( maternidad o enfermedades ) Por alta ocupación o temporada vacacional Trabajos especiales ( ej. Mantenimiento ) Personal para laborar en Banquetes y Eventos Especiales.
EVALUACIÓN, DESEMPEÑO Y MOTIVACIÓN VALUACIÓN DE PUESTOS.- Sistema técnico para determinar la importancia de cada puesto en relación con los demás del hotel y así lograr la correcta contratación, organización y remuneración. CALIFICACIÓN DE MÉRITOS.- Evaluar el desempeño personal del trabajador del hotel, sirven para: orientar a la empresa, al supervisor y al empleado, eliminar rutinas, auxiliar en los programas de incentivos. MOTIVACIÓN AL PERSONAL.- Económica y No Económica Ejem. Económica: Premios de puntualidad y asistencia, productividad, préstamos sin intereses, comisiones por ventas en Recepción, AyB No Económica: Ascensos, empleado del mes, viajes, capacitación, festejos de cumpleaños, fiestas en fechas especiales, etc.
CLIMA ORGANIZACIONAL Consiste en lograr que exista en la empresa un clima de armonía en las relaciones del hotel con sus empleados. Para evaluar esto el Gte de RH deberá de: Hacer recorridos por las áreas del hotel Asistir a juntas departamentales Promover y Asistir a reuniones sociales y eventos deportivos de los empleados (organizados por la empresa ) Tener una política de puertas abiertas Contar con un programa de seguridad e higiene Tener áreas para empleados ( baños, lockers, comedor ) Participar en campañas del hotel: ej. Distintivo M y H,Gestión Hotelera
SUELDOS Y SALARIOS El hotel debe de contar con una estructura que internamente sea equitativa o motivadora y que hacia el exterior sea competitiva y que vaya de acuerdo con el desempeño del personal que ocupa cada cargo contando con el conocimiento real de cada puesto y su valuación interna y externa. Para poder pagar sueldos justos es indispensable que se tengan las descripciones y las valuaciones correspondientes de cada puesto del hotel.
PRESTACIONES Uno de los mayores atractivos para traer buenos candidatos a los puestos del hotel es contar con un buen paquete de prestaciones independientes al salario de cada trabajador. Las prestaciones varían según el puesto. Algunas son : Vacaciones Uso casa Caja de ahorro Auto
Resguardos Vales de alimentos Comedor de empleados Bonos de productividad Transportación al personal Etc.
9.- CONTROL DEL PERSONAL A) CONTROL DE ASISTENCIAS Faltas Descansos Permisos Vacaciones B) CONTROL DE INGRESOS Y SALIDAS Verificar que el personal cheque entrada y salida Revisión de paquetes y pases de salida Control de llaves de vehículos del hotel Control de lockers de los empleados.
10.- TERMINO DE LA RELACIÓN LABORAL A) RENUNCIA.- Es el procedimiento mediante el cual el trabajador da por terminada unilateralmente la relación de trabajo que tiene con el hotel. Debe presentarla por escrito y firmada por el trabajador. B) DESPIDO.- En un hotel ningún jefe departamental o supervisor puede despedir al trabajador, se debe de enviar la información a RH para que se estudie el caso y se tome la correcta decisión. En algunos casos RH llamará al abogado del hotel para consultar el caso, también se recomienda que cuando sea sindicalizado se le avise al delegado sindical. C) EL FINIQUITO.- Es el pago que el hotel hace al trabajador después de haber terminado la relación laboral. No se entregara el cheque del finiquito hasta que estén todos los papeles en orden: renuncia firmada, entrega de resguardos, no adeudos, etc. El pago se hará en cheque nunca en efectivo y el trabajador deberá de firmar de recibido D) LA ENTREVISTA DE SALIDA. Puede ayudar a reducir la rotación de personal y se le pregunta al trabajador por escrito o verbalmente el siguiente: ¿cuáles fueron los motivos de su renuncia? ¿Cual es su opinión acerca del hotel? ¿Que le gustó más del hotel? ¿Que le disgusto más del hotel? ¿A donde ira a trabajar? Cual será su puesto y salario
E) LAS CARTAS DE RECOMENDACIÓN.- En algunos hoteles se tiene la política de no dar a los empleados cartas de recomendación, sino sólo expedir constancias de haber laborado en la empresa. En caso de expedir la constancia de trabajo se le debe de especificar: -Fecha Nombre del trabajador Puesto en el que se desempeño Fechas en que trabajo en el hotel.
11.- COMUNICACIÓN INTERNA: n el hotel debe de existir una buena comunicación interna el Gte. De RH debe promover y realizar lo siguiente: Juntas periódicas generales y departamentales Tableros ( avisos en pasillos, cafeterías, oficinas, etc.) Boletines Revista del hotel Etc.
12.- PROGRAMA DE TRABAJO: El Gte. Del hotel le pide al gte. De RH del hotel un programa que se presenta al inicio de cada año y se revisa periódicamente. Ejemplo de lo que incluye el programa: Procesos tales como: reclutamiento, selección etc Prestaciones y servicios Seguridad Sueldos y Salarios Relación con el personal
13.- REPORTES Y REUNIONES CON EL GERENTE Cada Gerente trabaja de manera distinta pero la gran mayoría decide un día a la semana para reunirse con el Gte de RH en donde esté le entrega: Reporte de las actividades realizadas Se revisan asuntos pendientes Se revisa el plan de trabajo Se tratan asuntos y problemas de carácter laboral que deben de analizarse en privado. En caso de algún problema inesperado hay comunicación constante.
14.- RELACIONES DEL DEPARTAMENTO • El Gte. De RH debe de tener excelentes relaciones con : Otros hoteles de la localidad Gte. De RH de los otros hoteles Asociaciones de hoteles Sindicatos Personal de la Junta de Conciliación y Arbitraje Directivos de las oficinas del IMSS Directivos del INFONAVIT Etc.
15.- RELACIONES CON EL SINDICATO El Gte. De RH debe tener buenas relaciones con el sindicato o sindicatos en donde existe un contrato colectivo. El trato al sindicato debe de ser justo y respetuoso. Los jefes departamentales o supervisores no deben de llegar a arreglos con los líderes sindicales, los acuerdos siempre se verán con el Gte. De RH. Todas las modificaciones al contrato colectivo de trabajo debe de ser autorizada por el Gte. Gral. Del hotel y algunos casos el consejo de administración del hotel. Se debe de revisar el tabulador de salarios cada 2 años y el contrato colectivo cada 4 años.
16.- ASESOR LEGAL Cada hotel debe de tener un asesor o despacho de abogados que resuelva los problemas que se puedan presentar. El gte. De RH debe de representar al hotel en demandas que pudieran presentarse. La asesoría legal debe de incluir: Problemas laborales Formulación de contratos Multas y requerimientos de autoridades Demandas al hotel Problemas con proveedores Huèspedes y empleados en la cárcel Problemas en la cobranza del hotel.
EL RETO DE LA PLANIFICACIÓN DE RECURSOS HUMANOS El turismo es la oportunidad de identificar, en las culturas que nos visitan, las fortalezas para brindar un servicio de calidad. El reto de la planeación de R.H en la hotelería es contar con personal altamente calificado en cada una de las funciones que integran la organización hotelera, estableciendo metas y estándares y desarrollando planes y proyecciones que permitan pronosticar nuestras necesidades futuras. Lo anterior se traducirá en la calidad que nuestros huéspedes esperan, al anticipar y exceder sus expectativas.
EL CAPITAL INTELECTUAL EN LA PLANIFICACIÓN DE RECURSOS HUMANOS Actualmente la premisa que permanece es: “ El capital intelectual vuelve productivos los activos materiales y financieros “. Por lo tanto el capital humano es el más importante del hotel. En la hotelería se requiere identificar en corto plazo, a personas con el perfil ideal que esté orientado a satisfacer necesidades en cada uno de los destinos de nuestro país.
EL CAPITAL INTELECTUAL EN LA PLANIFICACIÓN DE RECURSOS HUMANOS Las personas necesitan: trabajar en grupos cubrir determinadas competencias laborales Ser individuos profesionales que quieran ,sepan y puedan brindar un servicio de calidad..
1. Asamblea General de Accionistas: Personas físicas que invierten en el hotel comprando acciones y sus funciones son asistir a juntas ordinarias para la toma de decisiones. 2. Consejo de Administración: Profesionistas capacitados para ser intermediario entre la Asamblea de Accionistas, el personal del hotel, los gerentes y demás funcionarios. 3. Asesor Legal: Es el que da servicio a todo el hotel a nivel administrativo y jurídico, para generar alternativas a las problemáticas que se presenten. 4. Auditor Externo: Persona física o moral (despacho) quien supervisa toda la contabilidad así como los impuestos del hotel, es el responsable ante Hacienda de toda la contabilidad. 5. Gerente General: Persona que supervisa y controla todas las áreas del hotel (A y B, publicidad, hospedaje, mantenimiento) y a su vez recibe instrucciones de los accionistas, del Consejo de Administración, Auditor Externo y Asesor Legal. 6. Subgerente: Es la persona que se encarga de llevar todas las actividades del Gerente, ya sea en su ausencia o por disposición del Gerente.
7 y 8. Secretarías: Es la intermediaria entre el Gerente y las diferentes áreas y a su vez debe de llevar todos los asuntos a nivel confidencial. 9. Contralor: Generalmente es un contador público que elabora los Estados Financieros, impuestos, etc., que le reporta su Contador, los Auxiliares, etc., para que a su vez el lo haga, lo firme y lo envíe al Auditor Externo. 10. Habitaciones: Tiene como función principal brindar el servicio de alojamiento a las personas que así lo soliciten, siempre que exista disponibilidad de habitaciones. 11. Publicidad y Promoción: Es el área que se encarga de llevar a cabo el reconocimiento del hotel a nivel nacional e internacional, detecta cuales son las áreas de oportunidad del mismo y emplea diferentes tipos de promoción (televisiva, de radio) y sobre todo consigue promociones en líneas aéreas, de barcos, etc. 12. Gerencia de Alimentos y Bebidas: Esta área tiene como principales funciones la de dirigir los componentes de la misma, implantar controles, vigilancia y disciplina en el personal, supervisar almacenes y preparación de platillos, etc. 13. Departamentos Menores: Esta área se encarga de realizar todo tipo de trabajos dentro del hotel, relacionados con el área de especialidad al que se pertenezca. 14. Contador: Controla la contabilidad de la asociación del hotel e interviene en todos los documentos de cobro así como pagos correspondientes. Toda la información que recolecta es entrega al Contralor para la supervisión. 15. Subcontador: Persona física que se encarga de las labores del Contador en caso de su ausencia. Dentro de sus principales funciones están: a) Verificar las operaciones y los comprobantes correspondientes a los ingresos y egresos que ha habido en la caja. b) Llevar al día los registros de los diversos pagos a efectuar para los proveedores y preparar los cheques. 16. Cajero General: Tiene como principal función recibir y entregar cheques, dinero en efectivo, depósitos bancarios, planillas de control, así como otros documentos de valor, pero de igual forma tiene la función de: a) Pagar sueldos, salarios, jornadas y tiempo extra. b) Registrar los movimientos de entrada y salida de dinero. c) Suministrar a su superior los recaudos diarios del movimiento de caja. 17. Cajero Recepcionista: Persona física que se encarga de entregar y recibir el fondo de caja a la caja general.
18. Cajero Restaurante y Bar: Es el área que se encarga del control financiero de dichos departamentos y se ocupa de dar la información para su supervisión. 19. Auxiliares: Llevan y registran contablemente todos los movimientos de las cajas y esta información se la dan al Contador o Subcontador. 20. Auditor Interno: Se encarga de detectar la corrupción a través de de auditorias enfocadas a lo relevante, así como obtener de las mismas resultados con valor agregado al órgano interno, se fija la función de los auditores a su cargo, que estos cumplan en tiempo y forma para las revisiones programadas. 21. Auditor Nocturno: Revisa diariamente los cortes de cajas departamentales que le permitan cerciorarse de los ingresos del día. Es el encargado de practicar la auditoria por la noche, así como mantener actualizado el saldo en la cuenta de huéspedes y en la de depósitos para reservaciones. 22. Auditor de Ingresos: Practica la auditoria de ingresos sobre las operaciones realizadas durante un día. Dicha revisión se lleva a cabo con base a los papeles de trabajo del Auditor Nocturno. 23. Auxiliares: Encargado de llevar los papeles de trabajo de los distintos Auditores, así como entregar las hojas ya elaboradas. 24. Contralor de Alimentos y Bebidas: Se encarga de crear los sistemas, procedimientos y tiempos para lograr un objetivo y, posteriormente, supervisarlos. 25. Gerente de Compras: De pende directamente del Contralor General y es el que se encarga de establecer sistemas y procedimientos que permitan ejecutar el plan de compras normales y de emergencia, al menor costo posible, sin perjuicio de la calidad y de los plazos de entrega. 26. Gerente de Personal: Es la persona a quien, a menudo, se le encomienda gestiones de relaciones públicas, tareas de supervisión, dirección y organización de actividades sociales y deportivas. 27. Gerente de Ventas: Se encarga de producir los mayores ingresos con la venta de servicios del hotel y lograr su máxima ocupación, de convencer a los clientes potenciales de la calidad y precio de los servicios, y de lograr que los adquiera. 28. Jefe de Almacén: Es el encargado de controlar toda clase de mercancías que los diversos departamentos requieran y de controlar los máximos y mínimos de dichas mercancías. 29. Recepcionista de Almacén: Es aquel que recibe todas las entregas de mercancía que hacen todos los proveedores. 30. Asistente de Personal: Es el encargado de auxiliar al Gerente de Pernal en todos los trabajos que le sean encomendados por este.
31. Recepción: Es el primer departamento en atender al huésped cuando llega al hotel, también es el último departamento con el que el huésped tiene contacto antes de abandonar el hotel, dejándole un buen o mal recuerdo, según la forma como le hayan tratado. De ahí, la gran importancia que tiene su buen funcionamiento. 32. Jefe de Turno: Es la persona encargada de supervisar a las operadoras que tienen a su cargo el consumidor. 33. Ama de Llaves: El objetivo de un hotel es vender servicios, por tanto, es necesaria una habitación limpia y atractiva, además de otros servicios, lo cual repercute en el buen concepto que los huéspedes se forman del hotel, dependiendo de este el incremento de clientes. Lo anterior implica que el departamento de Ama de Llaves, que es el encargado de lograr y realizar el objetivo principal que acabamos de mencionar, sea de vital importancia en cualquier hotel, sin importar el tamaño, ya sea un hotel modesto hasta uno de gran turismo. 34. Jefe de Limpieza: Es el encargado de supervisar y vigilar que sus ayudantes mantengan en absoluta limpieza todas las áreas del hotel. 35. Jefe de Mantenimiento: En un hotel de primera categoría, el mantenimiento es indispensable para mantener constantemente en inmueble e instalaciones en buenas condiciones de trabajo, pues no debe perderse de vista que parte de la preferencia de los clientes, obedecerá a las comodidades que se les proporcione. 36. Jefe de Seguridad: Es el encargado de vigilar, supervisar y rendir un informe diariamente, de todas las anomalías, desperfectos o disturbios ocurridos en cualquier área del hotel. 37. Jefe de Lavandería: Es el encargado de vigilar, supervisar y rendir un reporte de los servicios presentado en el lavado de la ropa de huéspedes y del hotel. 38. Jefe de Steward: Es el encargado de vigilar que todas las áreas donde se sirvan alimentos o bebidas, cuenten con todo el equipo de operación necesario para ofrecer el servicio. 39. Jefe de Cocina: Es el responsable ante la Gerencia de Alimento y Bebidas, de las actividades relacionadas con la preparación de los platillos o especialidades culinarias que presenta el establecimiento a sus clientes. 40. Gerente del Centro Nocturno: En el encargado de vigilar que el servicio se presente en optimas condiciones, de acuerdo con las políticas establecidas en el hotel. 41. Gerente de Banquetes: Se encarga de atender las comidas o cenas que tiene el lugar para celebrar algún evento especial. 42. Jefe de Grupos y Convenciones: Es el encargado de controlar y atender en forma eficiente y oportuna, a los grupos contratados.
43. Jefe Ejecutivo de Piso: Es el encargado de supervisar que se preste un buen servicio a los huéspedes y clientes en general. 44. Jefe de Reservaciones: Es el encargado de supervisar el control de las reservaciones que se realicen durante el día. 45. Jefe de Relaciones Públicas: Es el responsable de todas las actividades encaminadas a conservar y mejorar la “imagen del establecimiento”. 46. Auxiliar del Jefe de Almacén: Es el encargado de ayudar en el acomodo de las mercancías recibidas durante el día, así como en el despacho de estas, mediante requisiciones al almacén formuladas por los departamentos, productivos y de servicio. 47. Asistente de Diversos (Compras): Es el encargado de auxiliar al Gerente de Compras en lo que respecta a suministros generales y en todos los trabajos que le sean encomendados por este. 48. Asistente de Alimentos (Compras): Es el encargado de auxiliar al Gerente de Compras en lo que respecta a Alimentos y Bebidas y en todos los trabajos que se le sean encomendados por este. 49. Inspector de Piso: Es la encargada de vigilar y supervisar que los cuartos y pasillos se encuentren en óptimas condiciones. 50. Recepcionista de Lavandería: Es la persona encargada de recibir y controlar la ropa enviada por los huéspedes para su lavado. 51. Asistente de Cocina: Es la persona encargada de auxiliar a los cocineros en todos los trabajos que se le sean encomendados por estos. 52. Capitán de Centro Nocturno y Restaurante: Es el encargado de recibir a los comensales, de sugerir y tomar las órdenes solicitadas por estos. 53. Edecanes: Son los encargados de dar la bienvenida a los huéspedes y de guiarlos a sus habitaciones. 54. Portero: Es el encargado de vigilar la salida de los huéspedes, así como de cotejarla, con el registro (check in). 55. Recepcionistas: Son las personas encargadas de asignar habitaciones a los clientes. 56. Operadoras de Teléfonos: Son aquellas que se encargan de realizar las llamadas solicitadas por los huéspedes y atender las llamadas del público en general. 57. Costureras: Son aquellas que se encargan del servicio de costura del hotel y de la ropa de los huéspedes. 58. Camarista: Son aquellas que se encargan de la limpieza, cuidado y del estado optimo de las habitaciones.
59. Auxiliar de Limpieza: Es el encargado de ayudar al Ama de Llaves en todos los trabajos que se le sean encomendados por esta. 60. Fogonero: Esta persona se encarga de todo lo relacionado con las calderas.
