Massa: 2 xícaras (chá) de QUAKER FARINHA DE AVEIA (184 g) ½ xícara (chá) de margarina (90 g) 1 ovo 1 colher (chá) de sal ½ colher (sopa) de açúcar (6 g) Recheio: 2 colheres (sopa) de margarina (30 g) 2 cebolas roxas fatiadas (200 g) folhas de 8 ramos de tomilho picadas 400 g de ricota fresca Creme: 2 ovos ½ xícara (chá) de leite (100 ml) ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (100 ml) sal a gosto pimenta-do-reino recém-moída Preparo
Massa: peneire a farinha e faça um buraco no centro, adicione a margarina, o ovo, o sal e o açúcar e misture com as mãos até formar uma massa homogênea e macia. Envo lva-a em filme-plástico e deixe descansar em geladeira por 30 minutos. Em seguida, com o auxílio de um rolo de macarrão, abra a massa entre duas folhas plásticas e forre uma assadeira de fundo removível (26 cm de diâmetro). Cubra-a com papel-alumínio e coloque grãos de feijão secos sobre o papel para evitar a formação de bolhas na massa. Leve ao forno, preaquecido, a 180°C por 25 minutos. Retire os feijões e o papel-alumínio e reserve. Recheio: aqueça uma frigideira, em seguida, acrescente a margarina e as cebolas e refo gue bem. Junte o tomilho e a ricota e misture bem. Reserve. Creme: coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata com a ajuda de um batedor de arame até formar um creme homogêneo. Montagem: junte o recheio ao creme e misture bem. Despeje-o sobre a massa e leve para assar em f orno, preaquecido, a 180ºC por 35 minutos. Desenforme e sirva em seguida. Dica: caso não encontre cebola roxa, utilize a cebola branca.
Preparo: 30 minutos Rendimento: 8 a 10 porções Informação Nutricional
