PROYECTO MODIFICADO 1

PROYECTO HELADERIA

CAPÍTULO I INTRODUCCIÓN Y OBJETIVO

LIC. RENE OVANDO PATIÑO

Página 1

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PROYECTO HELADERIA

INTRODUCCIÓN El consumo de alimentos y de muchas ocasiones de dulces forma parte de nuestra dieta y representa un papel importante en nuestra vida, incluso todo los días, seleccionamos y consumimos alimentos que, a la larga pueden estar condicionando nuestro estado de salud, para bien y a veces para mal. Sin embargo la correcta elaboración y selección de comidas equilibradas le da a nuestro cuerpo los nutrientes que necesita. Hacen que el corazón siga latiendo, los músculos trabajando, la mente funcionando rápido y nuestros huesos estén fuertes. Por otro lado, una nutrición inadecuada nos puede generar problemas de salud y un menor rendimiento, tanto en el ámbito doméstico como en nuestro trabajo. Es por ello es fundamental preparar o elegir un menú diario atractivo, variado y sabroso que nos proporcione una plena satisfacción y en la actualidad las heladerías han tenido un notable crecimiento, No obstante su oferta actual se basa en ofrecer helados que no son 100% naturales y con alto contenido graso y/o azucares, los cuales son bajos en nutrientes y vitaminas, ofrecen helados repetitivos y poca creativos, así mismo durante los últimos meses se ha visto que han clausurados heladerías porque no cuentan con la higiene necesaria para elaborar los helados. Ante la creciente demanda de personas por tener degustar de los tradicionales helados y de sentir plena satisfacción hemos visto necesario implementar una heladería que elabore este tipo de productos donde se demostrara que tiene buena aceptación en el mercado según las herramientas e instrumentos utilizados.





















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1. 1.1

INTRODUCCIÓN Y OJETIVOS ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

Debido a que el mercado de los helados ha crecido de una forma muy desmesurada y en la actualidad es un producto de consumo masivo que les agrada a las personas, nuestra ciudad ha visto un gran incremento de este tipo de negocios; sin embargo, los consumidores no han encontrado la satisfacción total a todos sus requerimientos en cuanto a sabores, calidad, texturas y sobre todo atención. Helados hay muchos, marcas competidoras también y sobre todo negocios que los expenden pero a pesar de ello, los consumidores sienten que no reciben un servicio de calidad; sobre todo porque varias de las heladerías realizan otras actividades que desmerecen a su local para ser catalogado como adecuado para esparcimiento familiar y de la juventud. Las causas del problema mencionado se plantean a continuación: Ausencia de interés por parte de inversionistas para mejorar de la estructura estructur a física y la prestación de un excelente servicio, incidiendo esto en los niveles de satisfacción de los consumidores. El poder adquisitivo de la ciudadanía influye en los niveles de venta de productos considerados como poco importantes o no prioritarios. La demanda de helados en nuestra ciudad encuentra un alto nivel de puntos de ventas para satisfacer la necesidad de adquisición de esos productos, generándose una amplia competencia en el mercado. La variedad de gustos y preferencias de los consumidores exigen a las heladerías a tener una variedad de productos para ofrecer, requiriendo esto de un gran esfuerzo por parte de los negocios que se dedican a esta actividad y lograr el posicionamiento del negocio. Además se observa en nuestra ciudad como las familias, los fines de semana,





















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De acuerdo a las investigaciones se ha evidenciado que existen heladerías clausuradas por falta de higiene, “Dorian Jiménez, gerente de la Unidad de Salud Ambiental, explicó que se clausuró de manera temporal la heladería “Kivon” por falta de higiene, productos de materia prima vencidos, por haberse encontrado heces de roedores y malas condiciones de infraestructura en la cocina donde elaboran sus productos que venden al pú blico. “Hemos procedido a la clausura de esta heladería porque no reúne las condiciones higiénicas para su funcionamiento”.

Personal de la Unidad de Saneamiento Ambiental realizó operativos de control en heladerías del centro de la ciudad. Hay deficiencia en la conservación y manipulación de los alimentos.

Figura 1.1 Clausura de la Kivon

Fuente: http://www.eldeber.com.bo/nota.php?id=130314221807





















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1.2

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Según el estudio piloto que se ha realizado a 30 personas en fecha 20 de septiembre del 2013 para poder determinar sobre la demanda y servicio que ofrecen las actuales heladerías de nuestra ciudad. Con los resultados se decide que existe una gran cantidad de personas que no están satisfechas con el servicio que brindan las actuales heladerías en nuestra ciudad y debido a esto existe la idea de crear una heladería para poder satisfacer los gustos y preferencias de ciudadanía de montero. ¿Cuál es la factibilidad de mercado, técnica, administrativa, estratégica, financiera, ambiental y social para la creación de una heladería en la ciudad de montero?

1.3

JUSTIFICACIÓN 1.3.1 Justificación económica.- Debido a que el mercado de los helados a crecido en una forma en la actualidad es un producto de consumo masivo que les agrada a las personas, nuestra ciudad ha visto un gran incremento de este tipo de negocio; sin embargo, los consumidores no han encontrado la satisfacción total a todos sus requerimientos en cuanto a sabores, calidad, textura y sobre todo un servicio con todas las comodidades y exigencia del mercado.

1.3.2 Justificación técnica.- Debido a que existe la tecnología necesaria para poder crear una heladería en nuestra ciudad.

1.3.3 Justificación social.-

con la implementación de este proyecto se

lograran crear fuentes de empleo, logrando una buena aceptación del negocio.





















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1.4

OBJETIVOS

1.4.1 Objetivo General

Elaborar un Proyecto de Factibilidad para la creación de una heladería, la cual satisfaga las necesidades del mercado de personas que gusten saborear un delicioso y excelente helado.

1.4.2 Objetivos Específicos 

Realizar el estudio de mercado para establecer la demanda insatisfecha del producto.



Establecer el estudio técnico para determinar los factores de de localización y el tamaño del proyecto.



Diseñar la estructura administrativa de la empresa para establecer la personaría jurídica a aplicarse, especificando capital, razón social y trámites legales para la constitución de la misma.



Determinar la inversión inversión necesaria para activos activos fijos, activos intangibles, capital trabajo y financiamiento necesarios para poner en marcha este proyecto.



Elaborar los estados financieros financieros que reflejen la situación a futuro de la la empresa.

1.5

ALCANCE 1.5.1 Espacial: el presente proyecto estará dirigido al mercado local. 1.5.2 Temporal: el estudio está estimado para un tiempo de cinco meses (tiempo que dura un semestre académico). Según consultas a expertos























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1.5.3 Temático: el producto a fabricar es la variedad de sabores de helados, con presentación de diversos tipos de envases y cantidad de helados.

1.6

METODOLOGÍA

Se utilizara la metodología tradicional de valuaciones de proyectos propuestos por la ONU y ALADI, que comprende tres fases:

1.6.1 Estudio de mercado: para la determinación de la demanda y la oferta, con lo que se proyectara a futuro y se determinara la demanda insatisfecha para el tiempo de vida del proyecto. Comercialización, para el diseño del sistema comercial y de distribución de producto.

1.6.2 Estudio técnico: que comprende la parte de ingeniería: tamaño, localización, diseño de producto y diseño de proceso productivo.

1.6.3 Estudio económico: que comprende, finanzas para determinar las inversiones y las formas de financiar dichas inversiones. Método contable, para determinar el flujo de caja que tendrá el proyecto durante su vida útil. Evaluación económica, para evaluar el proyecto. Además de estas tres fases se añadirá el Estudio de Impacto Ambiental. Para determinar el grado de efecto al medio que ocasionara la fase operativa el proyecto, y elaborar estrategias para minimizar los efectos negativos. Según la ley boliviana Nro. 1333, en la que indica que todo proyecto deberá tener un estudio de impacto ambiental.





















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CAPÍTULO II

ESTUDIO DE MERCADO





















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2. 2.1

ESTUDIO DE MERCADO OBJETIVO GENERAL

Determinar y cuantificar la demanda y la oferta del consumo de los helados, además analizar el precio y la forma de comercialización del mismo.

2.1.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS  Identificar a los consumidores  Conocer los cambios que se van produciendo en relación a los gustos  Estudiar el comportamiento de la empresa 2.2

DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

En su forma más simple, el helado o crema helada es un postre congelado hecho de agua, leche, crema de leche o natilla combinada con saborizantes, edulcorantes o azúcar. En la actualidad, se añaden otros ingredientes tales como yemas de huevo, frutas, chocolate, galletas, frutos secos, yogur y sustancias estabilizantes.

2.3

DESCRIPCIÓN GEOGRÁFICA DEL MERCADO

El proyecto va estar orientado a toda la población de Montero que es un municipio de Bolivia y también la capital de la provincia de Obispo Santistevan en el Departamento de Santa Cruz. Situada en el corazón agroindustrial de Bolivia, a 50 km de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, es la mayor capital provincial del país con 109518 habitantes (2012). Pertenece al Área metropolitana de Santa Cruz de la Sierra. Es la segunda ciudad más poblada del Departamento de Santa Cruz, sobrepasada por Santa Cruz de la Sierra y sucedida por Camiri. Conocida por su industria azucarera, esta ciudad es el centro agrícola y cañero





















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encuestas. Las fuentes secundarias son estadísticas oficiales emitidas por el gobierno (INE) que indica la tendencia de consumo de helados a través de los años además de la información brindada por la empresa. Para este análisis se tomaron en cuenta las demandas para proyectarlas a 5 años futuro.

Demanda Actual: La demanda actual para este estudio de pre factibilidad se considera toda la población urbana de la ciudad de Montero que es de 109518habitantes.

2.4.1 LA POBLACIÓN Y LA MUESTRA 2.4.1.1

Características de la población

La población estará localizada en la cuidad de Montero que tiene aproximadamente 109518 habitantes, cuenta con una variedad de establecimientos educativos como ser: Universidad, colegios, institutos.

2.4.1.2

Delimitación de la población

Se calcula que aproximadamente el 57 % de la población está en capacidad de compra se considera la la edad de 15-45 años esa es la que se va a tomar en cuenta para calcular la muestra.

2.4.1.3

Tamaño de la muestra

El tamaño de la muestra es de 859 encuestas, según el cálculo del tamaño de la muestra. Ver anexo N° 2

2.4.2

PLAN DE MUESTREO

Las encuestas se van a realizar en los diferentes establecimientos donde exista la





















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Tabla N° 2.1 PLAN DE MUESTREO N° de Encuestas 286 286 287

2.4.3

N° Encuestadores 2 2 2

LUGAR F.I.N.O.R COLEGIOS INSTITUTOS

PRESUPUESTO

Para poder realizar las encuestas se necesitara contar con un presupuesto. -

Presupuesto es un plan de acción de cumplir una meta prevista, expresada en valores y términos financieros que, debe cumplirse en determinado tiempo y bajo ciertas condiciones prevista; el propósito principal de hacer un presupuesto y ajustarse a él, es ahorra para gastos y objetivos futuro, y al mismo de satisfacer satisfacer las necesidades presentes.

¿Cuántos encuestadores? 1 hora

6 encuesta

8 horas

48 encuesta

3 días

144 encuesta

         Tabla N° 2.2 PRESUPUESTO Tabla de Presupuesto























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2.4.4 RESULTADOS PREGUNTA 1. SI: 137 NO: 13Figura 2.1: ¿Consume Helado?

9%

SI NO 91%

Como se puede observar el 91% de la población consume helado, significa que hay bastante demanda en cuanto a consumo de dicho producto.





















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PREGUNTA 3 Tabla 2.3: Atención y Servicio de las heladerías ATENCION ATENCION Y SERVICIO SERVICIO DE LAS HELADER HELADER AS PERSONAS PORCENTAJE EXCELENTE 1 1% BUENA 55 36% REGULAR 85 57% MALA 5 3% PÉSIMA 4 3% Total general 150 100% Figura 2.3 ¿Cómo define usted la atención y Servicio que prestan las heladerías?

57%

60% 36%

40% 20% 1%





















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PREGUNTA 4 No Compra: Acude a otro lugar: Adquiere Otro producto:

38 66 46

Figura 2.5: ¿Al asistir a una heladería y al no encontrar El producto deseado que actitud toma? no compra 31%

25% Acude a otro lugar 44%

adq. Otro producto

La actitud de las personas frente al hecho de no encontrar el producto y servicio servicio deseado es visible el 44% acude a otro lugar, el 31 % adquiere otro producto y el 25% no compra

PREGUNTA 5





















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PREGUNTA 6 Familia: 34 Grupo de amigos: 70 Con su pareja. 32 Solo: 14 Figura 2.7 ¿Cuándo acude a una heladería lo hace con:? Familia 9% 23% 21%

Grupo de Amigos con su pareja

47%

solo

Cuando los demandantes de este tipo de productos acuden a las heladerías lo hacen con mayor frecuencia con un grupo de amigos reflejando un 47% de la población que lo hace con este tipo de compañía. También en familia con un 23% y el 21% con su pareja, donde nos damos cuenta que el 91% prefieren estar estar acompañados para poder disfrutar plenamente de este producto.





















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Figura 2.8 ¿Qué sabores le gusta? Marque Del 1 al 3 donde 1 es el más preferido 50%

42%

40% 30% 20% 10% 0%

12%

19%

17% 3%

4%

2%

1%

En cuanto se refiere a sabores de helados los habitantes sus gustos entre los más preferidos se encuentran el chocolate con un 38 %, el frutilla con 17% y el granizado 16%.

Tabla 2.5 Medio Preferido























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Figura 2.9 Medio Preferido 20%

20% 15% 10% 5% 0%

18% 12%

12% 11%

9% 5%

7%

6%





















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Figura 2.10 Poco Preferido 20%

20%

18% 15%

15% 10% 5% 0%

7%

12%

9% 5%

7% 4% 3%





















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Figura 2.11 ¿Cuáles son las heladerías heladerías que más frecuenta Marque del 1 al 3 donde 1 es la más frecuentada 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

86%

5%

4%

2%

3%





















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Figura 2.12 Nivel Medio de Preferencia 40% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

23% 17% 6%

14%





















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Figura 2.13 Nivel bajo bajo de preferencia 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

35%

21% 8%

21% 15%























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Figura 2.14 ¿Cuánto está dispuesto a pagar por 1/4 kgr de helado?























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PREGUNTA 10.

Figura 2.15 ¿CUANTO COMPRA?























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2.4.5 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA ACTUAL Para determinar la demanda actual según los resultados de la encuesta hay personas que consumen de forma diaria, semanal mensual y otras de forma anual. En esta tabla se presenta la cantidad de kilogramos de helados que se consumen de forma diaria, semanal y mensual. La cual la diaria y semanal la convertimos en























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En esta tabla se detalla solo las personas que consumen anualmente. ANUAL

Frecuencia P oblación 2 vez/ año ½ kgr 3 vez/ a ño 1 kgr

%

kg.

56,808 x0,73

x 1kg.

414.70

56 56 808 x0 73

x 3kg

1244 10























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2.4.6

DEMANDA PROYECTADA

Como no tenemos datos de la demanda histórica se ha optado por realizar el cálculo y el análisis de la demanda proyectada a 5 años, con la tasa de crecimiento anual de la población. Proporcionado por el INE. Más detalle ver











































































































































































































































































































































































































































































































































































































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6.2

PRESUPUESTO DE INGRESO

Es aquel presupuesto que permitirá proyectar los ingresos que la empresa va a generar en cierto periodo de tiempo. Para poder proyectar los ingresos de una empresa es necesario conocer las unidades a vender, el precio de los productos y la política de ventas implementadas. Ver siguiente cuadro:

Tabla 6.3 Presupuesto de Ingreso Ingreso Kgrs a vender Precio de venta kgr. Total 6.3

Año 1

Año 2

Año 3

Año 4

Año 5

26,542.00

27,119.00

27,707.00

28,304.00

28,910.00

40.00

41.00

42.00

43.00

44.00

1,061,680.00 1,111,879.00 1,163,694.00 1,217,072.00 1,272,040.00

IMPUESTO

Se consideran todos los los impuestos que deberá pagar el proyecto por concepto de ejercicio comercial, vigente de acuerdo a la ley de reforma tributaria tributaria Nro. 843 del 20 de mayo de 1986 y esto son:   

Impuesto al valor agregado (IVA) 13% Impuesto a las Transacciones (IT) 3% Impuesto sobre Utilidades (IUE) 25%

Total Ingreso 75% Egreso SUJETO A IVA 13% IVA 6.4

Tabla 6.4 CALCULO DEL IVA. Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 1,061,680.00 1,111,879.00 1,163,694.00 1,217,072.00 1,272,040.00 732,189.77 329,490.24

730,588.93 381,290.07

728,731.94 434,962.06

726,577.85 490,494.15

724,079.10 547,960.90

42,833.73

49,567.71

56,545.07

63,764.24

71,234.92

ESTADO RESULTADO

La finalidad del estado de resultado o de perdida y ganancia es para calcular la utilidad neta y los flujos de efectivo del proyecto que son en forma general el





















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INGRESOS EGRESO IVA IT TOTAL BRUTO IUE 25% TOTAL NETO

6.5

Tabla 6.5 ESTADO DE RESULTADO Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 1,061,680.00 1,111,879.00 1,163,694.00 1,217,072.00 1,272,040.00 976,253.02 974,118.57 971,642.59 968,770.47 965,438.80 42,833.73 49,567.71 56,545.07 63,764.24 71,234.92 31,850.40 33,356.37 34,910.82 36,512.16 10,742.85 54,836.35 100,595.52 148,025.13 235,366.28 2,685.71 8,057.14

13,709.09 41,127.26

25,148.88 75,446.64

37,006.28 111,018.85

58,841.57 176,524.71

FUENTES Y USO DE FONDOS

Esto tiene como objetivo demostrar principalmente la capacidad de repago del proyecto de aquellas obligaciones contractuales a asumir con el endeudamiento, endeudamiento, así como demostrar a los inversionista la disponibilidad de recursos monetarios como para distribuir las ganancias obtenidas por ventas.

Tabla 6.6 CUADRO DE FUENTE Y USO DE FONDOS Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 188,425.00 144,740.81 64,489.26 98,811.64 134,383.85 359,308.38 96,681.33 113,318.67 91,743.67 17,480.00 17,480.00 17,480.00 17,480.00 17,480.00 5,885.00 5,885.00 5,885.00 5,885.00 5,885.00

FUENTES APORTE PROPIO PRESTAMO DEPRECIACIÓN AMORT. INVERSION DIFERIDA UTILIDA NETA 8,057.14 41,124.26 75,446.64 111,018.85 176,524.71 VALOR RESIDUAL 46,100.00 RECUPERACION 113,318.67 CAPITAL OPER. USO 188,425.00 126,659.04 15,474.83 17,950.81 20,822.93 24,154.60 INVERSION FIJA 159,000 INVERSION 29,425 DIFERIDA CAPITAL 113,318.67 OPERACIONES AMORT.PRESTAMO 13,340.37 15,474.83 17,950.81 20,822.93 24,154.60





















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CAPÍTULO VII EVALUACIÓN ECONÓMICA





















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7.

EVALUACIÓN ECONÓMICA

7.1

INDICADORES ECONÓMICOS

En este presente proyecto se utilizarán los siguientes Indicadores económicos: A) Valor Actual Neto B) Tasa Interna de Retorno C) Rentabilidad D) Tiempo de Recuperación de la Inversión Estos indicadores, son adecuados para el cálculo de la rentabilidad debido a que:

1.- Toman en cuenta todos los Ingresos y Egresos que genera el Proyecto a lo largo de su vida útil.

2.-Considera el valor relativo del dinero en el tiempo. 7.1.1 VALOR ACTUAL NETO (VAN) Es la Máxima cantidad que una firma podría pagar por la oportunidad de hacer inversión sin verse perjudicado en su Situación Financiera Es la diferencia entre las entradas y salidas de efectivos actualizados para cada periodo durante toda la vida del proyecto. Es muy utilizada por dos razones:

1) Porque es de fácil aplicación Ingresos y Egresos futuros se transforman a pesos. Y así se 2) Porque todos los Ingresos puede ver si los Ingresos son mayores a Egresos.

3) VAN > 0 , el Proyecto se acepta 4) VAN < 0

el Proyecto se rechaza





















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FLUJO PRODUCTIVO Tabla 7.1 FLUJO PRODUCTIVO 1 2 3 4 5 Utilidad Neta 8,057.14 41,127.26 75,446.64 111,018.85 176,524.71 Depreciación 17,480.00 17,480.00 17,480.00 17,480.00 17,480.00 5,885.00 5,885.00 5,885.00 5,885.00 5,885.00 Amort. Diferida TOTAL 31,422.14 64,492.26 98,811.64 134,383.85 199,889.71 FLUJO TOTAL DEL PROYECTO Tabla 7.2 Concepto Flujo de Inv. Flujo de Prod. Cap. de Op. Valor Residual FLUJO NETO

0 1 -188,425 -113,318.67 31,422.14 -188,425

-81,896.53

FLUJO TOTAL 2 3

4

64,492.26 98,811.64 134,383.85 199,889.71 113,318.67 46,100 64492.26 98811.64 134383.85 359308.38

TMAR= (% Préstamo) * (Tasa de interés) + (% Aportación)*(Tasa de rentabilidad) TMAR= (30%) * (16%) + (70%) * (20%) TMAR= 18.8%



        VAN= 67572.26

5



El VAN es mayor a cero, por lo que es conveniente invertir.























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7.1.2 TASA INTERNA DE RETORNO Es la tasa de de descuento a la que suma del flujo de costos actualizados actualizados es igual a la suma del flujo de beneficios actualizados. actualizados. Es aquella tasa que está ganando un interés sobre el saldo no recuperado de la inversión en cualquier momento de la duración del proyecto. Para el cálculo del TIR, el VAN tiene que ser = 0 TIR>TMAR, El Proyecto Proyecto es Aceptado TIR< TMAR, El Proyecto es Rechazado TIR= TMAR, El proyecto se Revisa, Reelabora o se pospone









         TIR= 26% La TIR es mayor a la TMAR por lo tanto el proyecto es aceptado.

7.1.3 RENTABILIDAD Mide la relación que existe entre los ingresos de un proyecto los costos incurridos a lo largo de su vida útil incluida la inversión efectuada en el año cero. Sirve para medir las utilidades por unidad del capital invertido.





















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R= 3.81 La rentabilidad nos dice que por cada boliviano boliviano invertido se ganan 2.81 bolivianos por lo que es conveniente invertir.

7.2

CONCLUSIONES

Según datos obtenidos con respecto al VAN, la TIR y el Índice de Rentabilidad, el Proyecto es Rentable por lo tanto se deberá Invertir.





















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CAPÍTULO VIII

IMPACTO AMBIENTAL





















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8.

IMPACTO AMBIENTAL

8.1

NORMAS BOLIVIANAS

La Ley del Medio Ambiente La Ley del Medio Ambiente Ley 1333 promulgada el 27 de abril de 1992 y publicada en la Gaceta Oficial de Bolivia el 15 de Junio 1992, en actual vigencia es de carácter general y no enfatiza en ninguna actividad específica. Su objetivo fundamental es proteger y conservar el Medio Ambiente sin afectar el desarrollo que requiere el país, procurando mejorar la calidad de vida de la población. ARTICULO 1. La presente Ley tiene por objeto la protección y conservación del medio ambiente y los recursos naturales regulando las acciones del hombre con relación a la naturaleza y promoviendo el desarrollo sostenible con la finalidad de mejorar la calidad de vida de la población. ARTICULO 2. Para los fines de la presente Ley, se entiende por desarrollo sostenible, el proceso mediante el cual se satisfacen las necesidades de la actual generación, sin poner en riesgo la satisfacción de necesidades de las generaciones futuras. La concepción de desarrollo sostenible implica una tarea global de carácter permanente. La Ley consta de 118 artículos distribuidos en 12 títulos y 34 capítulos en total que abarcan desde las disposiciones generales, la gestión ambiental y diversos aspectos ambientales hasta temas de población y salud relacionados con Medio Ambiente. Los Recursos Naturales, renovables, y no renovables, la educación ambiental, la participación ciudadana, así como las medidas de seguridad, las infracciones administrativas y principalmente las infracciones ambientales están tratadas en los diversos títulos de la Ley.





















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3. Prevenir, controlar restringir y evitar actividades que conlleven efectos nocivos o peligrosos para la salud y/o deterioren el medio ambiente y los recursos naturales. 4. Normar y orientar las actividades del Estado y la Sociedad en lo referente a la protección del medio ambiente y al aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, a objeto de garantizar la satisfacción de las necesidades de la presente y futuras generaciones.

Art. 20: DE LAS ACTIVIDADES Y FACTORES SUSCEPTIBLES DE DEGRADAR EL MEDIO AMBIENTE a) Los que contaminan el aire, las aguas en todos sus estados, el suelo y el subsuelo. b) Los que producen alteraciones nocivas de las condiciones hidrológicas, edafológicas, geomorfológicas y climáticas. c) Los que alteran el patrimonio cultural, el paisaje y los bienes colectivos o individuales, protegidos por Ley. d) Los que alteran el patrimonio natural, constituido por la diversidad biológica, genética y ecológica, sus interrelaciones y procesos. e) Las acciones directas o indirectas que producen o pueden producir el deterioro ambiental en forma temporal o permanente, incidiendo sobre la salud de la población.

8.2

FICHA AMBIENTAL FICHA INORMATIVA AMBIENTAL DE LA HELADERIA

1. Principales aspectos de gestión ambiental: Proceso y control ambiental.























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2. Asegúrese que sus empleados saben a la perfección los aspectos ambientales con los que opera en la heladería y sus propias responsabilidades en este aspecto 3. Haga regularmente actividades de mantenimiento para evitar ineficiencias en el proceso productivo.

8.3

CONCLUSIONES

Una vez realizado el estudio de impacto ambiental, según nuestra categoría que indica el Art. 25 de la ley entonces se puede realizar o se puede proceder a tramitar la licencia Ambiental ante las autoridades competentes.





















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ANEXO N° 1 CRONOGRAMA DE TRABAJO

MES Actividades/ fecha Antecedentes Antecedentes y objetivos objetivos Estudio de mercado Estudio técnico Organización y comercialización Inversiones y financiamiento Presupuesto Presentación y defensa

Sept. 19

Octubre 26

10

24

DIC.

NOV. 31

14

21

5





















PROYECTO HELADERIA

ANEXO N° 2 CÁLCULO DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA N= 109518 Habitantes en Montero Aproximadamente el 57% de la población está en capacidad de compra, es la población que vamos a tomar en cuenta.

N=62426 Habitantes E= 3% NC= 95% SONDEO DE PREGUNTAS A 30 PERSONAS

1.- ¿Consume helado? SI: 23 NO: 7

2.- ¿Está satisfecho con el servicio de atención que brindan las heladerías? Si: 20 No: 10





















PROYECTO HELADERIA

Se ajusta

n*=

n 1+ n/N

n*=

872 1+ 872/62426

n*=

859 Personas

El tamaño de la muestra es de 859 personas























PROYECTO HELADERIA

ANEXO N° 3 ENCUESTA





















PROYECTO HELADERIA

ANEXO N °4 TASA DE CRECIMIENTO

PROYECTO MODIFICADO 1

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