DURANTE EL PERIODO DE POSTURA EDAD EN SEMANAS 20
PESO CORPORAL APROX KG. 1.800
22
1.900
24
2.050
26
2.120
INTRODUCCION
2.200 28 EL PROYECTO DENOMINADO “ESTABLECIMIENTO DE GRANJA AVÍCOLA” DE GALLINA DE POSTURA 30 2.300 CONSISTE EN CONSTRUIR UN GALLINERO PARA LA CRIA Y REPRODUCCION DE 230 AVES DE 32 2.360 POSTURA, BAJO EL SISTEMA TODO DENTRO, TODO FUERA, EL CUAL CONSISTE EN UN CICLO 34 2.400 COMPLETO DESDE QUE SE COMPRA LA POLLITA DE 4 SEMANAS DE EDAD, CON UNA 50 2.460 ALIMENTACIÓN BALANCEADA COMERCIAL. EL GRUPO CUENTA CON UN TERRENO DE 50 M2 70 2.470 CUADRADOS QUE CUENTA CON EL SERVICIO DE ENERGIA ELECTRICA Y AGUA POTABLE 80
2.480
EL GRUPO DE TRABAJO ESTA INTEGRADO POR PRODUCTORAS DE LA COMUNIDAD DE ARROYO GPNZALES DEL MUNICIPIO DE SANTA MARIA HUATULCO, GRUPO DE TRABAJO QUE HA DESARROLLADO
DIVERSAS
ACTIVIDADES
AGROPECUARIAS
COLABORANDO
DE
MANERA
CONJUNTA CON LAS AUTORIDADES MUNICIPALES, COMUNALES Y POBLACIÓN EN GENERAL, CON EL PRINCIPAL OBJETIVO DEL BIEN COMUN.
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO LOS ACTUALES NIVELES DE CRECIMIENTO DEMOGRÁFICO Y LOS PROBLEMAS QUE ESTO TRAE CONSIGO, PROVOCAN QUE LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SE CONVIERTA EN UNA DE LAS PREOCUPACIONES MAS APREMIANTES, HERRAMIENTAS
ES POR TANTO UNA PRIORIDAD CREAR
LAS
QUE IMPULSEN LAS ACTIVIDADES ENCAMINADAS A LA OBTENCIÓN DE
PRODUCTOS ALIMENTICIOS, MAYORITARIAMENTE AGROPECUARIOS, PARTICULARMENTE LOS QUE APORTEN PROTEÍNA DE ORIGEN ANIMAL. LA GRAN DEMANDA
DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL DERIVADO DEL ALTO CRECIMIENTO
DEMOGRÁFICO, HACE NECESARIO QUE EL SUBSECTOR AGROPECUARIO DESPIERTE Y SALGA DEL LETARGO EN EL QUE SE ENCUENTRA. EL TIPO DE EXPLOTACIÓN CARACTERÍSTICO EN LA ZONA ES EN UN 95%, DE TIPO DE TRASPATIO O FAMILIAR EL CUAL SE REALIZA EN LOS SOLARES O PATIOS DE CASAS DE LAS FAMILIAS RURALES Y QUE TIENEN, POR COSTUMBRE, LA CRÍA DE ANIMALES. ESTE
TIPO
DE
EXPLOTACIÓN
SE
CARACTERIZA
POR
TENER
UNA
INFRAESTRUCTURA
INADECUADA PARA LOS ANIMALES, ESCASO O NULO USO DE TECNOLOGÍA. DONDE LA MANO DE OBRA FAMILIAR, JUEGA UN PAPEL DECISIVO DENTRO DEL PROCESO PRODUCTIVO.
ESTA ACTIVIDAD ES ECONÓMICAMENTE IMPORTANTE PARA LAS FAMILIAS RURALES POR LO QUE ES NECESARIO DARLE AUGE A ESTA FUNCIÓN, PROPONIENDO ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS ADECUADAS, CAPACITACIÓN CONTINUA A LOS PRODUCTORES, INYECCIÓN DE RECURSOS Y APOYOS PARA EL DESARROLLO. MAS DEL 90% DE LAS FAMILIAS DEL MEDIO RURAL REALIZAN LA EXPLOTACIÓN DE AVES Y SUS DERIVADOS (10 A 20 AVES POR FAMILIA) CUYA PRODUCCIÓN SE DESTINA PRINCIPALMENTE PARA EL AUTOCONSUMO, DANDO CON ESTO UNA ECONOMÍA DE SOSTENIMIENTO FAMILIAR. LA AVICULTURA ES UNA ACTIVIDAD MUY ARRAIGADA EN EL SECTOR RURAL Y NO REQUIERE DE ELEMENTOS TÉCNICOS MUY COSTOSOS, POR LO QUE SE PERFILA COMO UNA ALTERNATIVA IDÓNEA PARA FORTALECER LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS NO SOLO DE CONSUMO FAMILIAR, SI NO GENERAR UNA VERDADERA MICRO EMPRESA, SUSTENTABLE Y RENTABLE.
OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL ESTABLECER UNA GRANJA AVÍCOLA PARA PRODUCCIÓN DE HUEVO, COMERCIALIZANDO
EL
MISMO, CON LA FINALIDAD DE ESTIMULAR LA CAPACIDAD PRODUCTIVA DE LOS INTEGRANTES DEL GRUPO DE TRABAJO, ADOPTANDO CAPACITACIÓN,
NUEVAS TECNOLOGÍAS Y A LA VEZ PROPICIÁNDOLES
DE ESTA MANERA GENERAR AUTOEMPLEO E INCREMENTAR LOS INGRESOS
ECONOMICOS, PARA FOMENTAR EL ARRAIGO DE LAS FAMILIAS Y AL MISMO TIEMPO COMBATIR LA POBREZA EN MEDIOS RURALES Y MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA FAMILIAR.
EL MONTO SOLICITADO PARA EL ESTABLECIEMINETO DE ESTE PROYECTO ES DE
$ 79,050.00,
EXISTIENDO LAS CONDICIONES PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO, YA QUE CUENTAN CON EXPERIENCIA Y MERCADO.
OBJETIVOS ESPECIFICOS IMPULSAR LA FORMACIÓN DE MICROEMPRESAS RURALES APOYAR A LAS FAMILIAS DE BAJOS INGRESOS Y FORMAR MICROEMPRESAS RURALES. GENERAR FUENTES DE EMPLEO Y PROPICIAR EL ARRAIGO DE LOS PRODUCTORES DE LA REGION. APROVECHAR LOS RECURSOS DISPONIBLES DE LA REGION
COMBATIR LA POBREZA QUE AQUEJA A LOS PRODUCTORES DEL
MEDIO RURAL. Y
ESPECÍFICAMENTE A LOS DE LA COMUNIDAD EN MENCIÓN
METAS.
PRODUCIR 82,800 HUEVOS DURANTE LA VIDA UTIL DE LAS GALLINAS VENDER 230 HUEVOS DE MANERA DIARIA. GENERAR COMO MINIMO UN INGRESO DE VENTAS DE 54 MIL PESOS AL FINAL DE LA PARVADA. GENERAR 10 EMPLEOS DIRECTOS. RECUPERAR LA INVERSIÓN EN UN PLAZO DE MÁXIMO DE 2 AÑOS.
ANÁLISIS FODA FORTALEZAS
DEBILIDADES
COHESION INTERNA DEL GRUPO
LIDERAZGO Y MECANISMOS PARA LA TOMA DE DESICIONES EN CONJUNTO COMERCIALIZACION
SISTEMA TRADICIONAL DE PRODUCCION CONFORMISMO POR PARTE DE LOS INTEGRANTES FALTA DE FINANCIAMIENTO
FUENTES
DE
OPORTUNIDADES
DEMANDA LOCAL Y REGIONAL DEL PRODUCTO CAPTAR APOYOS GUBERNAMENTALES MEJORAS TECNOLOGICAS
AMENAZAS
CAMBIOS EN LAS PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR COMPETENCIA POR CALIDAD
FALTA DE RECURSOS ECONOMICOS
DESCRIPCIÓN DEL PAQUETE TECNOLÓGICO QUE SE UTILIZARA EN EL PROYECTO. EL PROYECTO CONSISTE EN LA CONSTRUCCIÓN DE UNA NAVE PARA EXPLOTAR 230 AVES DE POSTURA DE RAZA SEMI PESADA PARA LA PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA PLATO. UTILIZANDO EL SISTEMA: TODO DENTRO TODO FUERA, EL CUAL CONSISTE UN CICLO COMPLETO DESDE QUE SE COMPRA LA POLLITA DE 4 SEMANAS DE EDAD CON UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA COMERCIAL.
DESCRIPCIÓN Y DESARROLLO DEL PROCESO INSTALACIONES Y EQUIPOS EL GALLINERO SE CONSTRUIRÁ DE 6MX6M, A DOS AGUAS CON LAMINA GALVANIZADA CAL. 32, LAS PAREDES MACIZAS A 50 CM DE ALTURA Y RESTO CUBIERTAS CON MALLA. EN UN LUGAR ELEVADO Y SECO; CON INSTALACIÓN ELÉCTRICA PARA 36 M2, SISTEMA HIDRÁULICO QUE INCLUYE TINACO Y MANGUERA PARA EL SUMINISTRO PERMANENTE DE AGUA FRESCA. LA PARTE TRASERA (PERCHAS) DEL GALLINERO DEBE ESTAR EXPUESTA, SI ES POSIBLE, EN LA DIRECCIÓN DEL VIENTO DOMINANTE. PROVISTOS DE NIDOS RÚSTICOS, BEBEDEROS Y COMEDEROS. LA DENSIDAD RECOMENDADA EN CRÍA ES LA SIGUIENTE: •
PRIMERA A CUARTA SEMANA: 20 POLLITAS /M2
•
QUINTA A OCTAVA SEMANA: 12 POLLITAS /M2
•
OCTAVA A VIGÉSIMA SEMANA: 9 A 11 AVES/M2.
•
VIGÉSIMA SEMANA EN ADELANTE: 6 AVES/M2
HIGIENE Y DESINFECCIÓN DE LAS INSTALACIONES EL NÚMERO DE ORGANISMOS DAÑINOS EN EL AMBIENTE Y LA FRECUENCIA DE EPIDEMIAS PUEDEN REDUCIRSE AL PONER EN PRÁCTICA MÉTODOS SANITARIOS QUE PROPORCIONEN A LOS ANIMALES UN ALOJAMIENTO LIMPIO, SECO Y BIEN VENTILADO. EL PRIMER PASO EN UN PROGRAMA GLOBAL DE SANEAMIENTO, ES UNA LIMPIEZA A FONDO, DURANTE LA CUAL SE ELIMINEN MECÁNICAMENTE DESECHOS, ESTIÉRCOL Y MATERIA ORGÁNICA, LUEGO DEBEN UTILIZARSE CHORROS DE AGUA JABONOSA DE ALTA PRESIÓN PARA AYUDAR A REMOVER LOS ÚLTIMOS RESTOS DE MATERIA ORGÁNICA. ANTISÉPTICOS: SON SUSTANCIAS QUE MATAN LOS MICROORGANISMOS O IMPIDEN SU PROLIFERACIÓN. EL TÉRMINO ANTISÉPTICO SE REFIERE A PREPARACIONES QUE PUEDEN SER APLICADAS A LOS TEJIDOS VIVOS. DESINFECTANTES: LOS DESINFECTANTES SON PRODUCTOS QUE PREVIENEN INFECCIONES POR LA DESTRUCCIÓN DE MICROORGANISMOS PATÓGENOS. EL TÉRMINO SE APLICA GENERALMENTE A PREPARACIONES QUE SE USAN SOBRE OBJETOS INANIMADOS LOS DESINFECTANTES MAS USADOS EN LA AVICULTURA SON ELABORADOS A BASE DE CUATERNARIOS DE AMONIO, FORMALDEHÍDOS, ALCOHOLES, CON NOMBRES COMERCIALES COMO: UCARSAN, TERMINATOR, ANGLOSAN; TODOS ELLOS UTILIZADOS EN DILUCIONES DE 1:100, ES DECIR CON UN MILILITRO SE DOSIFICAN 100 ML. Y SE APLICAN CON MOCHILA ASPERSORA. CON UN LITRO SE DESINFECTA UNA CASETA DE 52 M2. EQUIPOS DE CRIANZA DE ACUERDO A LA ETAPA PRODUCTIVA DE LAS AVES SE MANEJAN LOS SIGUIENTES EQUIPOS. COMEDEROS TIPO TOLVA ESTOS COMEDEROS COLGANTES TIENEN UNA CAPACIDAD DE 10 KG. Y SE REQUIERE UNO POR CADA 20 POLLAS A PARTIR DE LA TERCERA SEMANA DE VIDA. LOS COMEDEROS TIPO TOLVA SE ABASTECEN POR LA PARTE DE ARRIBA Y EL ALIMENTO VA CAYENDO CONFORME SE VA CONSUMIENDO. BEBEDEROS AUTOMÁTICOS LOS BEBEDEROS AUTOMÁTICOS TIPO CAMPANA VAN CONECTADOS A UN SISTEMA HIDRÁULICO QUE LOS MANTIENE CONSTANTEMENTE LLENOS, ESTE TIPO DE BEBEDEROS TIENE UNA CAPACIDAD DE 50 AVES POR BEBEDERO.
LA CAMA ES EL TÉRMINO CON QUE SE CONOCE EL MATERIAL QUE SE COLOCA SOBRE EL PISO DE LAS CASETAS DONDE SE ALOJAN LAS AVES. LAS FUNCIONES DEL MATERIAL DE CAMA SON: •
ABSORBER LA HUMEDAD DEL EXCREMENTO Y MANTENER SECO EL PISO.
•
FACILITAR EL MANIPULEO DEL ESTIÉRCOL.
•
AYUDA A MANTENER EL CALOR, ESPECIALMENTE SOBRE EL PISO DE CEMENTO.
•
LA CAPA DE MATERIAL DE CAMA DEBE TENER 5 A 10 CM. DE ALTURA Y DEBE CUBRIR TODA LA CASETA.
SI LA CAMA ESTA MUY HÚMEDA, ES RECOMENDABLE ADICIONAR CAL A RAZÓN DE 1.5 KG/M 2 DE CAMA Y MAS MATERIAL DE CAMA. EL MATERIAL USADO COMO CAMA DEBE REUNIR LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS: •
ABSORBENTE.
•
LIBRE DE POLVO.
•
FÁCIL DE MANIPULAR.
•
ECONÓMICO Y DISPONIBLE EN LA ZONA
LOS MATERIALES QUE PUEDEN SER UTILIZADOS COMO CAMA
SON: VIRUTA DE MADERA
(PREFERENTEMENTE BLANCA), BAGAZO DE CAÑA DE AZÚCAR, RASTROJO DE MAÍZ MOLIDA, CASCARILLA DE ARROZ, CÁSCARA DE CACAHUATE, ETC. NIDOS RÚSTICOS DEBEN PROPORCIONAR COMODIDAD A LAS GALLINAS, SER DE UN MATERIAL RESISTENTE Y FÁCIL DE LIMPIAR. LA PROPORCIÓN ADECUADA ES DE UN NIDO POR CADA 4 PONEDORAS EN PROMEDIO. ETAPA DE CRÍA PARA EL OBJETO DE ESTE PROYECTO LAS AVES SERÁN ADQUIRIDAS ENTRE LAS 5 Y 6 SEMANAS DE EDAD. SE DEBERÁ TENER SUMO CUIDADO EN EL SIGUIENTE PUNTO:
•
VENTILACIÓN:
UNA DE LAS
MEDIDAS
MÁS IMPORTANTES EN
LA PREVENCIÓN DE
LAS ENFERMEDADES
RESPIRATORIAS, ES LA BUENA VENTILACIÓN DE LOS AMBIENTES DE CRIANZA, SIN LLEGAR A TENER CORRIENTES DE AIRE. CON UNA BUENA VENTILACIÓN, EXTRAEMOS EL AIRE ENRARECIDO QUE PRODUCEN
LOS
VAPORES AMONIACALES DE LAS DEFECACIONES, LA ACUMULACIÓN DE CO 2 Y LA HUMEDAD. HUMEDAD: EN LA PRIMERA SEMANA, LA HUMEDAD RELATIVA DE LA CASETA O AMBIENTE DE CRIANZA DEBE SER ALTA (75%), PARA LUEGO DESCENDER PAULATINAMENTE HASTA LLEGAR AL 60%. LA EXCESIVA HUMEDAD FAVORECE LA APARICIÓN DE HONGOS, ASÍ COMO LA DESHIDRATACIÓN DEL POLLITO. LOS PROBLEMAS DE HUMEDAD SE PODRÁN EVITAR: •
MEDIANTE VENTILACIONES CORRECTAS.
•
DENSIDAD (NUMERO DE AVES/M2) ADECUADA.
•
PROPORCIONANDO UNA CAMA ABSORBENTE Y SECA.
ILUMINACIÓN: EN LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS EN CASETAS “ABIERTAS” DESDE LA ETAPA DE CRÍA, SE DEBE INICIAR UN ESPECIAL PROGRAMA DE ILUMINACIÓN, EN DONDE
AUMENTAREMOS
ARTIFICIALMENTE LA CANTIDAD DE HORA/LUZ DIARIA QUE RECIBE EL AVE, PARA LUEGO IR DISMINUYÉNDOLA CONFORME LA POLLA SE ACERQUE AL INICIO DE SU PERIODO DE PUESTA. SI LA CANTIDAD DE LUZ SE AUMENTA GRADUALMENTE DURANTE EL DESARROLLO DE LAS AVES, ÉSTAS ALCANZARÁN LA MADUREZ SEXUAL A UNA EDAD MENOR, Y ES POR ESO QUE GENERALMENTE EN ESTE PERÍODO SE DEBE SUSPENDER LA LUZ ARTIFICIAL Y SE ACTIVA NUEVAMENTE CUANDO LAS AVES ALCANCEN LAS 18 SEMANAS DE EDAD O UN 5% DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS. EN ESTE MOMENTO SE INCREMENTARÁ MEDIA HORA DE LUZ ARTIFICIAL POR SEMANA, HASTA COMPLETAR 15-16 HORAS DE LUZ CONTINUA POR DÍA; DOCE HORAS DE LUZ NATURAL Y CUATRO HORAS MÁS DE LUZ ARTIFICIAL.
CABE RECORDAR QUE LA LUZ, UTILIZADA DURANTE EL DESARROLLO DE LAS AVES, AFECTA LA MADUREZ SEXUAL DE CUALQUIER TIPO DE AVE, POR LO TANTO ÉSTA DEBE CONTROLARSE CONSTANTEMENTE. AL ADELANTAR LA ENTRADA EN PRODUCCIÓN, SE ALARGA EL PERÍODO DE PRODUCCIÓN DE HUEVO PEQUEÑO Y SE REDUCE EL PERÍODO DE POSTURA. ESTO LÓGICAMENTE REDUCE LOS INGRESOS POR VENTA DE HUEVOS, AL SER MENOS CANTIDAD Y MÁS PEQUEÑOS. EL SUMINISTRO DE LAS CUATRO HORAS DE LUZ ARTIFICIAL SE RECOMIENDA HACERLO DURANTE LAS HORAS DE LA MADRUGADA, TRASLAPÁNDOLAS CON LA LUZ NATURAL; YA QUE SI SE REALIZA EN LA TARDE O NOCHE, CUANDO SE CORTA LA LUZ DE UN SOLO GOLPE, LOS ANIMALES SE ASUSTAN Y TRATAN DE PROTEGERSE, AMONTONÁNDOSE EN LAS ESQUINAS DEL GALPÓN, LO QUE LE CAUSARÍA LA MUERTE POR ASFIXIA A TODAS AQUELLAS QUE QUEDEN ATRAPADAS ABAJO.
PROGRAMA DE ILUMINACIÓN LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS ESTÁ ESTRECHAMENTE RELACIONADA CON LOS CAMBIOS EN EL NÚMERO DE HORAS DE LUZ QUE LAS POLLONAS EXPERIMENTAN. EL NÚMERO DE HUEVOS, EL TAMAÑO DEL HUEVO, LA VIABILIDAD Y LA RENTABILIDAD TOTAL PUEDEN SER INFLUIDOS FAVORABLEMENTE POR UN PROGRAMA DE ILUMINACIÓN APROPIADO. LAS REGLAS BÁSICAS DE ILUMINACIÓN SON: INICIE LAS POLLONAS LOS PRIMEROS DOS DÍAS CON 20-22 HORAS DIARIAS DE LUZ A LA INTENSIDAD DE 20 LUX. DESDE LOS DOS DÍAS HASTA LAS OCHO SEMANAS, REDUZCA LA LUZ 8-10 HORAS DIARIAS A UNA INTENSIDAD DE 5 LUX. ENTRE LAS OCHO SEMANAS Y LAS 17 SEMANAS, MANTENGA LA DURACIÓN DE LUZ DIARIA DE 8-10 HORAS, O EL PERÍODO DE LUZ NATURAL EN GALLINEROS ABIERTOS. EL ESTÍMULO CON LUZ DEBE EMPEZAR CUANDO EL PESO SEA 1.47 KG. EL AUMENTO INICIAL DEBE SER NO MENOS DE UNA HORA. AUMENTE EL PERÍODO DE LUZ DE 15–30 MINUTOS POR SEMANA O CADA DOS SEMANAS, HASTA LLEGAR A 16 HORAS. PREFERENTEMENTE, EL PERÍODO DE ESTÍMULO DEBE DURAR HASTA QUE LAS AVES LLEGUEN A SU PRODUCCIÓN MÁXIMA. LA INTENSIDAD DE LA LUZ TAMBIÉN DEBE SER AUMENTADA HASTA 10–20 LUX AL MOMENTO DEL ALOJAMIENTO. NO PERMITA QUE LA DURACIÓN DE LUZ DIARIA NI LA INTENSIDAD DE LA LUZ DISMINUYA PARA LAS PONEDORAS ADULTAS. SE DEBEN OBTENER TABLAS QUE DEN LA HORA LOCAL DEL
AMANECER
Y
DEL
ATARDECER
PARA
DISEÑAR
CORRECTAMENTE
LOS
PROGRAMAS
INDIVIDUALES. A CONTINUACIÓN PRESENTAMOS UNAS GUÍAS PARA VARIOS ESTILOS DE ALOJAMIENTO: CRECIMIENTO CON LUZ CONTROLADA—POSTURA CON LUZ CONTROLADA:
CRECIMIENTO CON
UNA DURACIÓN DE LUZ DIARIA CONSTANTE DE 8-10 HORAS, ENTRE LAS OCHO Y LAS 17 SEMANAS. AUMENTE POR UNA HORA LA DURACIÓN DEL DÍA A LOS 1.47 KG DE PESO. DÉ 15-30 MINUTOS ADICIONALES POR SEMANA HASTA LLEGAR A UN TOTAL DE 16 HORAS DE LUZ. CRECIMIENTO CON LUZ CONTROLADA—POSTURA EN GALLINERO ABIERTO: CRECIMIENTO CON LA DURACIÓN DE LUZ CONSTANTE DE 8-10 HORAS, ENTRE LAS OCHO Y LAS 17 SEMANAS. AUMENTE HASTA LA LUZ NATURAL DEL DÍA O A UN MÍNIMO AUMENTE 1 HORA A LOS 1.47 KG DE PESO. DÉ 15-30 MINUTOS MÁS POR SEMANA O CADA DOS SEMANAS HASTA LLEGAR A 16 HORAS DE LUZ, O POR LO MENOS EL PERÍODO DE LUZ NATURAL MÁS LARGO DEL AÑO. LUZ INTERMITENTE.- LA LUZ INTERMITENTE PUEDE SER USADA EN UN GALLINERO DE LUZ CONTROLADA DESPUÉS DE LAS 40 SEMANAS DE EDAD PARA MEJORAR LA EFICIENCIA DE UN LOTE. LOS SIGUIENTES EFECTOS HAN SIDO DEMOSTRADOS:
1. CONVERSIÓN DE ALIMENTO MEJORADA DE 5–7%. 2. CONSUMO DE ALIMENTO REDUCIDO DE 5–7%. 3. TAMAÑO DEL HUEVO REDUCIDO DE 1–1.5%. 4. CONSUMO DE ELECTRICIDAD REDUCIDO A 75%. 5. PEQUEÑA MEJORA EN LA RESISTENCIA DE LA CÁSCARA. 6. REDUCCIÓN EN LA MORBILIDAD Y MORTALIDAD CAUSADA POR ESTRÉS POR CALOR. 7. REDUCCIÓN EN LOS PROBLEMAS DE CANIBALISMO Y DE ACTIVIDAD. UN NÚMERO DE VARIACIONES EN EL PROGRAMA DE LUZ HA SIDO PROBADO, PERO EL COMÚNMENTE USADO ES EL QUE PROVEE 15 MINUTOS DE LUZ Y 45 MINUTOS DE OSCURIDAD POR CADA HORA DE LUZ PROGRAMADA EN EL DÍA (15 LUZ/45 OSCURIDAD). LAS PONEDORAS CONTINÚAN RECONOCIENDO ESTE PROGRAMA COMO UNA HORA COMPLETA DE LUZ. PROGRAMANDO LA ESTIMULACIÓN POR MEDIO DE ILUMINACIÓN. PARA LLEGAR A LA MADUREZ SEXUAL O A LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS GENERALMENTE SE DEPENDE DE CUATRO REQUERIMIENTOS.
1.
EDAD CRONOLÓGICA MÍNIMA LA CUAL ES GENÉTICAMENTE DETERMINADA (18 SEMANAS).
2. PESO CORPORAL MÍNIMO. 3. CONSUMO DE NUTRIMENTOS SUFICIENTES PARA MANTENER LA PRODUCCIÓN. 4. LUZ DEL DÍA CONSTANTE O EN AUMENTO DE POR LO MENOS 12 HORAS. LA ESTIMULACIÓN POR MEDIO DE ILUMINACIÓN NO DEBE PROVEERSE HASTA QUE LOS LOTES ALCANCEN SU PESO ÓPTIMO DE 1470 GRAMOS. LOS LOTES QUE SEAN ESTIMULADOS A PRODUCIR POR MEDIO DE ILUMINACIÓN QUE TENGAN PESOS CORPORALES BAJOS INDUDABLEMENTE PRODUCIRÁN HUEVOS DE TAMAÑO MÁS PEQUEÑO DE LO NORMAL Y SUFRIRÁN UNA PRODUCCIÓN MÁXIMA MÁS BAJA Y UNA BAJA EN LA PRODUCCIÓN DESPUÉS DE LA PRODUCCIÓN MÁXIMA. EL PROGRAMA DE ESTIMULACIÓN POR MEDIO DE ILUMINACIÓN PUEDE SER USADO COMO UNA HERRAMIENTA PARA AYUDAR A OBTENER EL TAMAÑO DESEADO DEL HUEVO. EN GENERAL, LA ESTIMULACIÓN DE LUZ MÁS TEMPRANA RESULTARÁ EN UN NÚMERO DE HUEVOS UN POCO MAYOR POR AVE, PERO A CAMBIO DE OBTENER UN TAMAÑO MÁS PEQUEÑO DEL HUEVO. LA ESTIMULACIÓN DE LUZ UN POCO ATRASADA RESULTARÁ EN EL NÚMERO DE HUEVOS UN POCO MÁS BAJO POR AVE, PERO CON UN TAMAÑO UN POCO MÁS GRANDE MÁS TEMPRANO DURANTE LA PRODUCCIÓN. DE ESTA MANERA, LOS PROGRAMAS DE ILUMINACIÓN PUEDEN HACERSE DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE UN MERCADO PARTICULAR PARA OBTENER EL TAMAÑO DEL HUEVO EN DEMANDA. MANEJO DE LAS AVES SE DEBEN REALIZAR VISITAS FRECUENTES A LA CASETA DE CRIANZA. OBSERVAR QUE LAS POLLAS ESTÉN ADECUADAMENTE ALIMENTADAS, ES DECIR, QUE REALMENTE ESTÉN COMIENDO Y BEBIENDO. CUÁNDO LAS AVES SE TIENDEN A AMONTONARSE O CONGREGARSE EN CIERTOS LUGARES, VERIFICAR EL EQUIPO Y DETERMINAR SI HAY CORRIENTES DE AIRE. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS: PARA CONTROLAR LA PRESENCIA DE ORGANISMOS PATÓGENOS, ALGAS Y HONGOS, SE DEBEN LAVAR Y DESINFECTAR LOS BEBEDEROS, UTILIZANDO ALGUNA SUSTANCIA INOCUA PARA LAS AVES, COMO EL YODO. SE DEBEN LIMPIAR LOS DEMÁS EQUIPOS EN FORMA PERIÓDICA, OBSERVANDO SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO.
MANEJO EN EL PERÍODO DE CRECIMIENTO LAS PRIMERAS 17 SEMANAS EN LA VIDA DE UNA POLLONA SON CRÍTICAS. UN SISTEMA DE MANEJO ASTUTO DURANTE ESTE PERÍODO ASEGURA QUE EL AVE LLEGARÁ AL GALLINERO DE POSTURA LISTA PARA RENDIR A TODO SU POTENCIAL GENÉTICO. CUANDO OCURREN ERRORES DURANTE LAS PRIMERAS 17 SEMANAS GENERALMENTE NO PUEDEN SER CORREGIDOS EN EL GALLINERO DE POSTURA. LA VARIEDAD SEMI PESA BROWN ES UTILIZADA EN SISTEMAS EN PISO DEBIDO A SU TEMPERAMENTO CALMADO Y A SU BUENA VIABILIDAD. ES IMPORTANTE PROVEER A LAS AVES CON EL MEJOR MEDIO AMBIENTE DE PISO POSIBLE PARA LOGRAR EL POTENCIAL DE RENDIMIENTO DE LAS AVES. PERÍODO DE CRECIMIENTO LAS AVES DEBEN CRECER EN GALLINEROS QUE PERMITAN AJUSTES EN EL PROGRAMA DE ILUMINACIÓN Y EN EL DE LA INTENSIDAD DE LA LUZ. LOS PROGRAMAS DE ILUMINACIÓN GENERALMENTE SON SIMILARES A AQUELLOS UTILIZADOS EN LAS AVES DE PRODUCCIÓN EN JAULAS, PERO LA INTENSIDAD DE LA LUZ PUEDE SER DIFERENTE. ES IMPORTANTE PROVEER A LAS AVES EN CRECIMIENTO EN PISO CON SUFICIENTE INTENSIDAD DE LUZ QUE LES PERMITA MOVERSE EN SU AMBIENTE. LA PRIMERA SEMANA LA INTENSIDAD DE LA LUZ DE 20-30 LUX DEBE UTILIZARSE BAJANDO A 15 LUX EN LA SEMANA CUATRO Y MANTENER ESTE NIVEL HASTA LA SEMANA 15. A LAS 15 SEMANAS AUMENTE GRADUALMENTE LA INTENSIDAD DE LA LUZ ALCANZANDO 20-30 LUX HASTA QUE LAS POLLONAS SEAN TRANSFERIDAS A LA CASETA DE POSTURA. LAS AVES QUE VAN A SER ALOJADAS EN CASETAS ABIERTAS POR LOS LADOS DEBEN TENER UNA MAYOR INTENSIDAD DE LUZ 30-40 LUX A LA HORA DEL ALOJAMIENTO. ES ESENCIAL QUE LAS AVES TENGAN EL MISMO SISTEMA DE COMEDEROS Y DE BEBEDEROS EN LAS CASETAS DE CRECIMIENTO QUE EN LAS CASETAS DE POSTURA. LAS AVES SE ADAPTARÁN MEJOR A LA CASETA DE POSTURA SI LA CASETA DE CRECIMIENTO TIENE PERCHAS. SI LAS AVES ESTÁN CRECIENDO EN UN ESPACIO DE 9/AVES/M2 ENTONCES CADA AVE NECESITARÁ 6 CM DE PERCHA CUANDO SE UTILIZA UNA CONSTRUCCIÓN CON ARMAZÓN TIPO A. USE EN ESPACIO DE 40 CM ENTRE LAS PERCHAS Y UN ÁNGULO DE 45O. IDEALMENTE LA CASETA DE CRECIMIENTO DEBE TENER PASILLOS ELEVADOS CON LAS ESTACIONES DE LOS COMEDEROS Y BEBEDEROS EN LA PARTE DE ARRIBA DE LOS PASILLOS. LAS AVES QUE CRECEN EN PISO A MENUDO PESAN 50 G MENOS DE PESO CORPORAL A LAS 12 SEMANAS QUE LAS AVES QUE CRECEN EN JAULAS. PARA COMPENSAR CUALQUIER DISMINUCIÓN
EN EL TAMAÑO DEL HUEVO, ES COMÚN RETRAZAR LA ESTIMULACIÓN HASTA QUE LAS AVES ALCANCEN 1.5 KG. LAS AVES SON MUY SENSIBLES A LOS EXTREMOS DE HUMEDAD RELATIVA. ES COMÚN VER LOTES DE AVES JÓVENES EN PISO CON HUMEDAD RELATIVA CAER DEBAJO DE 30%. ESTO CAUSARÁ UN AUMENTO EN LA AGITACIÓN DE LAS AVES Y PUEDE CAUSAR UN COMPORTAMIENTO AGRESIVO. IDEALMENTE LA HUMEDAD RELATIVA DEBE ESTAR EN UN RANGO DE 40 Ó 60%. LA HUMEDAD EXCESIVA CAUSARÁ UNA CONDICIÓN POBRE EN LA CAMADA. LA CAMADA HÚMEDA SERÁ ASOCIADA CON ALTOS NIVELES DE AMONIACO Y CON UNA MALA CALIDAD DE AIRE. ESTO DEBE EVITARSE PARA PREVENIR PROBLEMAS RESPIRATORIOS. A LA VARIEDAD DE AVES SEMI PESA GENERALMENTE SE LES CORTA EL PICO EN LA PLANTA DE INCUBACIÓN Ó A LOS 7-10 DÍAS DE EDAD. EN ALGUNOS SISTEMAS EN PISO SE HA ENCONTRADO QUE EL RETRAZAR EL DESPIQUE HASTA LAS CINCO SEMANAS DE EDAD PUEDE SER BENEFICIOSO. SE DEBE TENER CUIDADO DE NO REDUCIR EL CRECIMIENTO SI EL DESPIQUE SE HACE MÁS TARDE. RECOMENDACIONES GENERALES LAS AVES EN CRECIMIENTO DEBEN DE ESTAR EN UN LUGAR ESTRICTAMENTE AISLADO DE LAS AVES MAYORES. TOME MEDIDAS SANITARIAS. SI ES POSIBLE TRACE PLANES DE TRABAJO RUTINARIOS PARA QUE LOS ORGANISMOS DE ENFERMEDADES NO PUEDAN SER ACARREADOS DE LAS AVES MAYORES A LAS AVES EN CRECIMIENTO. DURANTE LAS PRIMERAS SEIS SEMANAS, OPERE LOS COMEDEROS PARA QUE PROVEAN A LAS AVES CON ALIMENTO DOS VECES AL DÍA, O AÚN MÁS A MENUDO. DESPUÉS DE LAS SEIS SEMANAS, CHEQUE EL CONSUMO DE ALIMENTO Y LOS PESOS CORPORALES COMPARÁNDOLOS CON LA GRÁFICA EN LAS PÁGINAS NÚMERO 12 & 13. (PESE 100 POLLONAS PARA TENER UN PROMEDIO SIGNIFICATIVO.) CHEQUE DIARIAMENTE EL AGUA DISPONIBLE EN CADA FILA DE JAULAS. ASEGÚRESE QUE NO HAYAN GOTERAS Y SI HAY REPÁRELAS. AUMENTE LA ALTURA DE LOS BEBEDEROS A MEDIDA QUE LAS AVES CREZCAN (LOS NIPLES MÁS ALTOS QUE LAS CABEZAS DE LAS AVES, LAS COPAS Y CANALES A UN MISMO NIVEL CON EL DORSO). PLANEE Y SIGA UN PROGRAMA DE VACUNACIÓN QUE SE AMOLDE A SU ÁREA. QUITE DIARIAMENTE LAS AVES MUERTAS Y DESHÁGASE DE ELLAS APROPIADAMENTE. EXAMINE LAS CAUSAS DE MORTALIDAD EXCESIVA.
TRES DÍAS ANTES DE PASAR LAS AVES AL GALLINERO DE POSTURA, EMPIECE A USAR VITAMINAS SOLUBLES Y ELECTRÓLITOS EN EL AGUA DE BEBER. CONTINÚE POR TRES DÍAS DESPUÉS DEL ALOJAMIENTO. ESTO AYUDA A MINIMIZAR EL ESTRÉS CAUSADO POR EL TRASLADO. UN MANEJO CUIDADOSO PAGARÁ GRANDES DIVIDENDOS. DESPIQUE EL DESPIQUE DE LA POLLONA SEMI PESADA ES MAS ÁS EXITOSO ENTRE LOS SIETE Y 10 DÍAS DE EDAD. UN DESPIQUE PERMANENTE ES LOGRADO USANDO UNA MÁQUINA DESPICADORA AUTOMÁTICA Y TENIENDO AGUJEROS DE 4.0, 4.37 Y 4.75 MM EN LA PLACA DE GUÍA. EL AGUJERO CORRECTO SE ESCOGE PARA DEJAR EL GRUESO DE 2 MM ENTRE LAS FOSAS NASALES Y EL ANILLO DE CAUTERIZACIÓN. EL TAMAÑO DEL AGUJERO DEPENDE TANTO DEL TAMAÑO COMO DE LA EDAD DE LOS POLLITOS. HA SIDO RECOMENDADO EL USO DE UNA CUCHILLA CALENTADA HASTA TENER EL COLOR ROJO DE UNA CEREZA PARA EFECTUAR UNA CAUTERIZACIÓN CORRECTA. LAS PRECAUCIONES A PARA EL DESPIQUE: •
NO HACER EL DESPIQUE A AVES ENFERMAS.
•
NO APRESURARSE.
•
USAR ELECTRÓLITOS Y VITAMINAS (CONTENIENDO VITAMINA K) EN EL AGUA DOS DÍAS ANTES Y DOS DÍAS DESPUÉS DEL DESPIQUE.
•
LLENAR LOS COMEDEROS A UN NIVEL MÁS QUE LO NORMAL POR VARIOS DÍAS DESPUÉS DEL
DESPIQUE.
SI
SE
ESTÁ
USANDO
UN
COCCIDIOSTATO,
USE
TAMBIÉN
COCCIDIOSTATOS SOLUBLES EN AGUA HASTA QUE EL CONSUMO DE ALIMENTO VUELVA A NORMALIZARSE. •
EMPLEAR PERSONAS BIEN ENTRENADAS PARA HACER EL DESPIQUE.
INICIACIÓN EN PISO VEINTICUATRO HORAS ANTES DE QUE RECIBA LOS POLLITOS, PREPARE EL ALOJAMIENTO DE LA SIGUIENTE MANERA: •
COLOQUE UN ANILLO DE CRIADORA EN CADA UNIDAD.
•
AJUSTE LA TEMPERATURA DE LA CRIADORA A 35°C.
•
LLENE DE AGUA LOS BEBEDEROS—DOS BEBEDEROS DE 4 LITROS DE AGUA POR 100 POLLITOS.
•
ELIMINE TODAS LAS CORRIENTES DE AIRE DEL ALOJAMIENTO.
PERÍODO DE POSTURA ASEGÚRAR DE QUE LOS SISTEMAS DE LOS COMEDEROS Y BEBEDEROS EN LAS INSTALACIONES DE LAS CASETAS DE CRECIMIENTO Y DE POSTURA SEAN COMPATIBLES. VERIFICAR EL PROGRAMA DE ILUMINACIÓN Y LA INTENSIDAD DE LA LUZ. SINCRONIZAR LOS TIEMPOS DE LA LUZ EN LAS CASETAS DE CRECIMIENTO. LAS AVES NECESITARÁN UNA LUZ BRILLANTE POR LO MENOS DE 20 LUX. ES IMPORTANTE QUE LA CASETA DE POSTURA NO TENGA ÁREAS CON SOMBRA, YA QUE LAS ÁREAS OBSCURAS FUERA DEL NIDO LAS MOTIVARÁ A PONER HUEVOS EN EL PISO. PERMITIR QUE LAS POLLONAS TENGAN ACCESO A LOS NIDOS DURANTE EL DÍA CUANDO LLEGUEN. CAMINAR CON LAS AVES VARIAS VECES DURANTE EL DÍA, PARTICULARMENTE POR LA MAÑANA, PARA ASEGURARSE QUE LAS AVES ENCUENTREN EL ALIMENTO Y EL AGUA. COLOCAR LAS LUCES DE MANERA QUE NO CAUSEN SOMBRA EN EL ÁREA DE LA CAMADA DEBAJO DEL ÁREA DEL PISO DE LISTÓN.
MANEJO DEL TAMAÑO DEL HUEVO ASEGURAR QUE EL ÁREA DE LA CAMADA TENGA LA INTENSIDAD DE LUZ MÁS ALTA CON UNA MENOR INTENSIDAD DE LUZ AL FRENTE DE LOS NIDOS. EL TAMAÑO DEL HUEVO ES DETERMINADO EN GRAN PARTE POR LA GENÉTICA DEL AVE, PERO DENTRO DE ESTE PARÁMETRO DEFINIDO, PODEMOS ALTERAR YA SEA EL AUMENTO O LA DISMINUCIÓN DEL TAMAÑO DEL HUEVO POR MEDIO DEL MANEJO SEGÚN LAS NECESIDADES DEL MERCADO. SE DEBE PRESTAR ATENCIÓN PARTICULARMENTE A LAS SIGUIENTES ÁREAS DEL MANEJO. PESO CORPORAL EN LA MADUREZ ENTRE MÁS PESO TENGA EL AVE AL PONER SU PRIMER HUEVO, LOS HUEVOS SUBSIGUIENTES SERÁN MÁS GRANDES DURANTE TODA LA VIDA DEL AVE. PARA OBTENER EL TAMAÑO ÓPTIMO DEL HUEVO, NO PROVEA ESTIMULACIÓN POR LUZ PARA LLEGAR A LA MADUREZ HASTA QUE LAS AVES OBTENGAN UN PESO CORPORAL DE 1550–1600 GRAMOS. TASA DE MADUREZ ESTO TAMBIÉN ESTÁ RELACIONADO CON EL TAMAÑO CORPORAL, PERO EN GENERAL, ENTRE MÁS TEMPRANO COMIENCE LA PRODUCCIÓN DE UN LOTE, EL TAMAÑO DEL HUEVO SERÁ MÁS PEQUEÑO, Y DE LA MISMA MANERA, ENTRE MÁS TARDE SE LLEGUE A LA MADUREZ, LOS HUEVOS SERÁN DE UN TAMAÑO MÁS GRANDE. LOS PROGRAMAS DE ILUMINACIÓN PUEDEN SER
MANIPULADOS PARA INFLUENCIAR LA TASA DE MADUREZ. UN PROGRAMA DE ILUMINACIÓN DECRECIENTE CONTINUO PASANDO 10 SEMANAS RETARDARÁ LA MADUREZ Y AUMENTARÁ EL TAMAÑO PROMEDIO DEL HUEVO. NUTRICIÓN EL TAMAÑO DEL HUEVO ES AFECTADO GRANDEMENTE POR EL CONSUMO DE PROTEÍNA CRUDA, POR AMINOÁCIDOS ESPECÍFICOS TALES COMO LA METIONINA Y LA CISTINA, LA ENERGÍA, LA GRASA TOTAL, Y LOS ÁCIDOS GRASOS COMO EL ÁCIDO LINOLÉICO. LOS NIVELES DE ESTOS NUTRIMENTOS PUEDEN SER AUMENTADOS PARA MEJORAR EL TAMAÑO DEL HUEVO Y REDUCIRSE GRADUALMENTE PARA CONTROLAR EL TAMAÑO DEL HUEVO MÁS TARDE. VERIFICACIÓN DE PESOS CORPORALES LOS PESOS CORPORALES DEBERÁN SER VERIFICADOS PERIÓDICAMENTE DURANTE EL PERÍODO DE CRECIMIENTO Y HASTA QUE LAS AVES ALCANCEN LA PRODUCCIÓN MÁXIMA. POR LO MENOS 100
AVES
DEBERÁN
SER
PESADAS
INDIVIDUALMENTE
USANDO
UNA
BÁSCULA
CON
INCREMENTOS MÁXIMOS DE 50 GRAMOS. SE LES DEBE PESAR CUANDO TENGAN CINCO SEMANAS DE EDAD Y LUEGO CADA DOS SEMANAS DURANTE EL PERÍODO DE CRECIMIENTO Y HASTA QUE ALCANCEN LA PRODUCCIÓN MÁXIMA. ES CRÍTICO QUE SE LES PESE JUSTAMENTE ANTES DE UN CAMBIO PROGRAMADO DE ALIMENTO. SI EL PESO DEL LOTE ES MENOS DE LO RECOMENDADO, DEBE SEGUIR CON LA FORMULACIÓN CONTENIENDO NIVELES MÁS ALTOS DE NUTRIMENTOS HASTA QUE ALCANCEN EL PESO CORPORAL IDEAL PARA SU EDAD.
ADEMÁS DEL PESO CORPORAL PROMEDIO, LA UNIFORMIDAD DE PESOS CORPORALES DENTRO DEL LOTE ES UN INDICIO DEL DESARROLLO NORMAL DEL LOTE. LA UNIFORMIDAD SE EXPRESA COMO EL PORCENTAJE DE PESOS INDIVIDUALES QUE ESTÁN DENTRO DEL 10% DEL PROMEDIO ACTUAL DEL LOTE. UNA META REALISTA ES EL 80% DE UNIFORMIDAD. LOS FACTORES QUE PUEDEN PERJUDICAR EL PESO CORPORAL Y LA UNIFORMIDAD SON: AMONTONAMIENTO, ENFERMEDAD, DESPIQUE MAL REALIZADO Y CONSUMO INADECUADO DE NUTRIMENTOS. EL PESAR LAS AVES A INTERVALOS FRECUENTES DETERMINARÁ LA EDAD CUANDO UN LOTE EMPIECE A VARIAR DE LO NORMAL Y ASÍ AYUDARÁ A IDENTIFICAR EL PROBLEMA PARA QUE SE PUEDAN TOMAR MEDIDAS CORRECTIVAS.
VARIABILIDAD ENTRE AVES INDIVIDUALES EN EL MISMO LOTE
LA UNIFORMIDAD DE AVES INDIVIDUALES ES TAN IMPORTANTE COMO EL PESO PROMEDIO APROPIADO DEL LOTE. LA META DESEADA ES QUE EL 80% DE TODAS LAS AVES ESTÉN DENTRO DEL 10% DEL PROMEDIO. O SEA, SI EL PESO PROMEDIO DEL LOTE A LAS 18 SEMANAS DE EDAD ES 1800 GRAMOS, 80% DE TODAS LAS AVES DEBEN PESAR ENTRE 1650 GRAMOS Y 1950 GRAMOS. PARA EVALUAR LA UNIFORMIDAD, SE DEBERÁN PESAR POR LO MENOS 100 AVES. CONTROLES Y REGISTROS ES INDISPENSABLE LLEVAR A CABO
UN BUEN SISTEMA DE CONTROL Y REGISTRO DE LOS
SIGUIENTES PARÁMETROS: 1. PESO DE POLLITAS.- UNA VEZ POR SEMANA SE TOMARA UNA MUESTRA NO MENOS DE 100 POLLITAS POR LOTE Y SE SACARA EL PESO PROMEDIO POR AVE. 2. MORTALIDAD.-REGISTRAR LAS BAJAS DIARIAS EN LA CASETA DE CRIANZA PARA EVALUAR LA MORTALIDAD DE LA SEMANA Y LA MORTALIDAD TOTAL EN EL PERIODO DE CRÍA. 3. CONSUMO DE ALIMENTO.- EL CONSUMO DE ALIMENTO DE LA SEMANA ESTA DADO POR LOS PESOS DE LOS ALIMENTOS QUE INGRESARON AL GALPÓN DE CRIANZA DURANTE LA SEMANA, MENOS EL ALIMENTO RESIDUAL DE LA SEMANA (RESIDUO EN BOLSAS Y COMEDEROS). EL CONSUMO
PROMEDIO POR AVE
SE CALCULA CON BASE EN EL NÚMERO DE POLLITAS
EXISTENTES AL FINAL DE LA SEMANA. CONVERSIÓN ALIMENTICIA: ESTA SE CALCULARA DE MANERA SEMANAL
CON LA SIGUIENTE
FORMULA: C.A.S.= CONVERSIÓN ALIMENTICIA SEMANAL CAS.=CONSUMO DE ALIMENTO POR SEMANA/INCREMENTO DE PESO DE LA SEMANA. CONSUMO DE ALIMENTO Y AGUA EL CONSUMO DE ALIMENTO IDEAL POR AVE SE MUESTRA EN LA SIGUIENTE TABLA: EDAD (SEMANA) 0 2 4 6 8 10
PESO CORPORAL 37 120 325 500 750 900
CONSUMO DE ALIMENTO G/SEM 70 160 280 350 380 400
CONSUMO ML /AVE/SEM 200 400 700 800 900 1,000
12 14 16 18 20
1,100 1,240 1,380 1,500 1,600
420 450 470 500 550
1,100 1,100 1,200 1,300 1,500
ETAPA DE RECRÍA LA RECRÍA ES EL PERIODO QUE COMPRENDE DESDE EL TÉRMINO DE LA ETAPA DE CRÍA (8 SEMANAS), HASTA EL INICIO DE LA POSTURA (20 SEMANAS). ESTA COMPROBADO QUE LA MAYOR PRODUCCIÓN Y LOS MAYORES TAMAÑOS DE HUEVOS SE LOGRAN CUANDO LA APARICIÓN DE LA MADUREZ SEXUAL ES RETARDADA; POR TANTO EL AVICULTOR DEBE RETARDAR EL INICIO DE LA POSTURA DE SUS POLLAS. EL MEJOR MÉTODO PARA LOGRAR EL RETARDO DE LA MADUREZ SEXUAL, SON LAS PRACTICAS DE ILUMINACIÓN. EN LA NATURALEZA UNO DE LOS AGENTES PRINCIPALES QUE REGULA LA ACTIVAD REPRODUCTIVA, EN LAS DIFERENTES ESTACIONES DEL AÑO, ES LA LUZ. LA LUZ ACTÚA A TRAVÉS DEL HIPOTÁLAMO Y LA HIPÓFISIS, ESTIMULANDO LAS SECRECIONES DE GONADOTROPINAS (HORMONAS DE LA REPRODUCCIÓN) PROGRAMA DE ILUMINACIÓN ARRIBA Y ABAJO: ES UN PROGRAMA DE ILUMINACIÓN DE RESTRICCIÓN ESCALONADA (STEP DOWN) EN COMBINACIÓN CON OTRO DE INCREMENTO ESCALONADO (STEP UP), UTILIZANDO PARA ELLO TANTO LUZ NATURAL COMO ARTIFICIAL. ESTO SE PUEDE LLEVAR A CABO CON UN PROGRAMA DE ILUMINACIÓN QUE TENGA 5 HORAS MÁS QUE LA LONGITUD DEL DIA PROYECTADA A LA ÉPOCA EN QUE LLEGAN A LA MADUREZ. SI EN EL MOMENTO QUE NACEN ESTAS POLLITAS, EL NÚMERO DE HORAS DE LUZ NATURAL ES DE 12 HORAS, DEBEMOS COMPLEMENTAR ESTAS CON 7
HORAS ADICIONALES DE LUZ
ARTIFICIAL, PARA LLEGAR A LAS 19 HORAS DE LUZ ESTABLECIDAS. A PARTIR DE LAS 19 HORAS DE LUZ, SE DEBEN IR DISMINUYENDO 15 MINUTOS DE LUZ ARTIFICIAL POR SEMANA, PARA ASÍ LLEGAR A LAS 20 SEMANAS CON EL NÚMERO DE HORAS LUZ NATURAL COMO ÚNICA ILUMINACIÓN.
ENTONCES, A PARTIR DE LAS 20 SEMANAS DE EDAD, SE DEBE INICIAR UN AUMENTO DE ILUMINACIÓN DE 15 MINUTOS POR SEMANA (NATURAL O ARTIFICIAL), HASTA LLEGAR A UN TOTAL DE 17 HORAS DE LUZ DIARIAS, QUE SE MANTENDRÁN CONSTANTES. ALIMENTACIÓN UNO DE LOS OBJETIVOS PERSEGUIDOS EN ESTA FASE, ES LOGRAR QUE CUANDO ENTREN A LA FASE DE PUESTA, LAS POLLITAS TENGAN EL PESO ADECUADO.
EN ESTA ETAPA DEBERÁN CONTROLARSE CUIDADOSAMENTE LOS NIVELES DE CONSUMO DE ALIMENTOS Y LOS PESOS CORPORALES DE LAS POLLAS.
PESO/EDAD RECOMENDADOS EDAD DEL SEMANAS 0-6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
LOTE DIAS 0-42 43-49 50-56 57-63 64-70 71-77 78-84 85-91 92-98 99-105 106-112 113-119 120-126 127-133 134-140
PESO PROMEDIO KG 0.48 0.60 0.70 0.80 0.87 0.95 1.05 1.12 1.18 1.25 1.33 1.42 1.48 1.58
CONSUMO DE ALIMENTOS.- EL CONSUMO DE ALIMENTOS PUEDE ESTAR AFECTADO POR LA LÍNEA GENÉTICA, EL NIVEL ENERGÉTICO DEL ALIMENTO, LA TEMPERATURA AMBIENTAL, LA SALUD DEL ANIMAL, ETC.
RECOMENDACIONES DE MANEJO EN LA ETAPA DE RECRÍA 1. PERIÓDICAMENTE
SE DEBEN LIMPIAR, DESINFECTAR Y FUMIGAR PERFECTAMENTE LAS
CASETAS Y EL EQUIPO. 2. PERIÓDICAMENTE SE DEBE AGREGAR UNA CAMA NUEVA. 3. MANTENER LOS COMEDEROS Y BEBEDEROS REGULADOS, DE MANERA QUE EL FONDO DE ESTOS ESTE 2.5 CM POR ENCIMA DEL DORSO DE LAS AVES. 4. LIMPIAR Y DESINFECTAR DIARIAMENTE LOS BEBEDEROS. 5. LA CASETA DEBE DISPONER DE ABUNDANTE VENTILACIÓN (LIBRE DE CORRIENTES). 6. ELIMINAR TODO DESCARTE OBVIO O ERROR DE SEXAJE. 7. LA DENSIDAD ADECUADA EN ESTA ETAPA ES DE 9 A 11 AVES/M2 DE PISO. 8. CONTINUAR DE MANERA PERMANENTE CON EL REGISTRO DE LAS AVES, PESO, MORTALIDAD Y CONSUMO DE ALIMENTOS.
ETAPA DE POSTURA ESTA ETAPA COMIENZA CUANDO LA GALLINA CUMPLE 140 DÍAS DE EDAD (VIGÉSIMA SEMANA) Y DURA DURANTE TODO EL PERIODO PRODUCTIVO DEL AVE. DENSIDAD.- LA DENSIDAD A CONSIDERAR SE ENCUENTRA ENTRE 7.2 Y 8.6 AVES /M2. COMEDEROS.- 1 COMEDERO TIPO TOLVA DE 10 KG. POR CADA 25 POLLAS. BEBEDEROS.-EN BEBEDEROS TIPO CAMPANA SE DEBE CONSIDERAR UN PROMEDIO DE 40 A 50 AVES POR CADA BEBEDERO. AJUSTAR LA ALTURA DEL FONDO DE LOS BEBEDEROS A 2.5 CM POR ENCIMA DEL DORSO DE LAS POLLAS. NIDOS.- DAR UN NIDO POR CADA 4 POLLAS. EL FONDO DEL NIDO MAS BAJO DEBERÁ ESTAR A 61 CM. POR ENCIMA DEL PISO •
ABRIR LOS NIDOS UNA SEMANA ANTES DEL INICIO DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS Y LLENARLOS CON UNA ABUNDANTE CANTIDAD DE CAMA LIMPIA.
•
PROGRAMA DE ILUMINACIÓN.- EL PROGRAMA DE DISMINUCIÓN ESCALONADA (STEP DOWN), SEA NATURAL O CON LUZ ARTIFICIAL, USADO DURANTE EL CRECIMIENTO DE LAS POLLAS, DEBE COMPLEMENTARSE CON UN PROGRAMA
DE ILUMINACIÓN
DE
INCREMENTO ESCALONADO (STEP UP) COMO SE HA COMENTADO EN PUNTOS ANTERIORES, A PARTIR DE LA 20 SEMANA SE LES AUMENTARA LA LUZ ARTIFICIAL A RAZÓN DE 15 MINUTOS POR SEMANA, HASTA LLEGAR A UN TOTAL DE 17 HORAS DE LUZ DIARIAS, QUE SE MANTENDRÁN CONSTANTES. SELECCIÓN DE PONEDORAS.- SE DEBE DIFERENCIAR LAS BUENAS PONEDORAS DE LAS MALAS, PUES ESTAS ULTIMAS NO RETRIBUYEN CON PRODUCCIÓN EL GASTO DE ALIMENTO Y MANEJO.
CONFORMACIÓN CORPORAL DE UNA BUENA PONEDORA: 1. CABEZA REDONDEADA. 2. PECHUGA SALIENTE Y ABUNDANTE CARNE. 3. BUENA DISTRIBUCIÓN DE LA CARNE. 4. NO SER GORDA. 5. ESPACIO AMPLIO ENTRE LA PUNTA DEL EXTERNON Y LA ÚLTIMA VÉRTEBRA. 6. TEMPERAMENTO TRANQUILO. 7. ALIMENTO DE PONEDORAS EL ALIMENTO CONSUMIDO POR UNA PONEDORA ES UTILIZADO PARA SATISFACER DOS FUNCIONES BÁSICAS: EL MANTENIMIENTO Y LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS. APROXIMADAMENTE LAS 2/3 PARTES DEL CONTENIDO ENERGÉTICO DE LA DIETA ES USADO PARA EL MANTENIMIENTO CORPORAL, MIENTRAS QUE LA MAYORÍA DE LOS AMINOÁCIDOS IRÁN A SATISFACER LAS NECESIDADES DE PRODUCCIÓN. DIARIAMENTE UNA PONEDORA REQUIERE CANTIDADES EXACTAS DE NUTRIENTES PARA MANTENER SU PRODUCCIÓN, CONTINUACIÓN LE PRESENTAMOS UN CUADRO DE CONSUMOS REQUERIDOS POR AVE.
EL PESO CORPORAL DE LAS POLLAS MEDIANAS DURANTE EL PERIODO DE POSTURA SE CONTEMPLA EN LA SIGUIENTE TABLA:
EL HUEVO LAS LÍNEAS GENÉTICAS EXPLOTADAS ACTUALMENTE, PERMITEN OBTENER PRODUCCIONES ENTRE 240 A 250 HUEVOS/AVE, DURANTE UN PERIODO DE PRODUCCIÓN DE 52 SEMANAS. ASIMISMO, EN BUENAS CONDICIONES DE ALIMENTACIÓN Y MANEJO, LAS PONEDORAS ALCANZAN EL 5% DE LA PRODUCCIÓN (MADUREZ) A LOS 166 DÍAS DE EDAD. UN FACTOR IMPORTANTE PARA QUE ESTO OCURRA, ES LA APLICACIÓN DE UN BUEN PROGRAMA DE ILUMINACIÓN. EL OBJETIVO DE ESTE PROGRAMA DE ILUMINACIÓN ES RETRAZAR EL INICIO DE LA MADUREZ SEXUAL DEL AVE, LO QUE HARÁ POSIBLE OBTENER MAYOR PRODUCCIÓN Y TAMAÑO DE HUEVOS. EN CUANTO AL TAMAÑO DE LOS HUEVOS ESTE SERÁ MAYOR A MEDIDA QUE AUMENTA LA EDAD DE LA GALLINA. MANEJO DEL HUEVO.- EL BUEN MANEJO DEL HUEVO INVOLUCRA LA PRONTA RECOLECCIÓN Y LA LIMPIEZA DE LOS MISMOS.
LAS MERMAS DE LOS HUEVOS ALMACENADOS DEPENDEN DE
VARIOS FACTORES ENTRE LOS MÁS IMPORTANTES TENEMOS: LA TEMPERATURA, LA HUMEDAD Y VENTILACIÓN DEL MEDIO Y LA POROSIDAD DE LA CÁSCARA. SANIDAD CONTROL DE ENFERMEDADES
UN LOTE DE POLLONAS O PONEDORAS EJECUTAN A SU MAYOR POTENCIAL GENÉTICO SOLAMENTE SI LA INFLUENCIA DE ENFERMEDADES ES MINIMIZADA. LA APARICIÓN DE DIFERENTES ENFERMEDADES
PUEDE
VARIAR ENTRE UN
EFECTO
SUBCLÍNICO
EN EL
RENDIMIENTO HASTA UNA MORTALIDAD SEVERA. LAS ENFERMEDADES DE IMPORTANCIA ECONÓMICA VARÍAN GRANDEMENTE ENTRE LUGARES, PERO EN CADA CASO ES UN DESAFÍO EL IDENTIFICAR Y CONTROLAR ESAS ENFERMEDADES. BIOSEGURIDAD Y ERRADICACIÓN OBVIAMENTE LA MEJOR MANERA DE TRATAR CON UNA ENFERMEDAD ES EVITARLA. SIEMPRE DEBEMOS TENER MUCHO CUIDADO DE NO INTRODUCIR ENFERMEDADES NUEVAS A LA GRANJA DE PONEDORAS O POLLONAS. LOS PORTADORES DE ENFERMEDADES MÁS COMUNES SON LAS PERSONAS, VEHÍCULOS, EQUIPO, AVES SILVESTRES, ANIMALES Y LOS MISMOS POLLOS. LOS LOTES RECIÉN NACIDOS DEBEN SER CHEQUEADOS ANTES DE SER TRAÍDOS A LA GRANJA Y DEBEN TENER UN PROGRAMA DE VACUNACIÓN CONOCIDO. ALGUNAS ENFERMEDADES SE CONTROLAN MEJOR POR MEDIO DE LA ERRADICACIÓN. ALGUNOS EJEMPLOS INCLUYEN MICOPLASMA GALLISEPTICUM, CÓLERA, CORIZA Y TIFOIDEA. EL COSTO CONTINUO DE MEDICAMENTOS O VACUNACIONES PARA ESTAS ENFERMEDADES A MENUDO JUSTIFICA EL GASTO Y ESFUERZO EXTRA REQUERIDOS PARA LA ERRADICACIÓN. ESTAS ENFERMEDADES BACTERIANAS SON MÁS FÁCILMENTE ERRADICADAS QUE LA MAYORÍA DE LAS ENFERMEDADES VIRALES. ENFERMEDADES TRANSMITIDAS VERTICALMENTE SE
CONOCE
QUE
LOS
REPRODUCTORES
INFECTADOS
PUEDEN
TRANSMITIR
CIERTAS
ENFERMEDADES A SU PROGENIE. LA PRODUCCIÓN Y EL MANTENIMIENTO DE REPRODUCTORES LIBRES DE ENFERMEDADES ES EL PRIMER PASO PARA EL CONTROL DE ESTAS ENFERMEDADES A UN NIVEL COMERCIAL. TODOS LOS REPRODUCTORES BAJO EL CONTROL DE HY-LINE ESTÁN LIBRES DE MICOPLASMA GALLISEPTICUM, MICOPLASMA SINOVIAE, SALMONELLA PULLORUM, SALMONELLA GALLINARUM (TIFOIDEA), SALMONELLA ENTERITIDISY LEUCOSIS LINFOIDEA. YA QUE EXISTE LA POSIBILIDAD DE TRANSMISIÓN HORIZONTAL DE CUALQUIERA DE ESTAS ENFERMEDADES, PUEDE QUE LAS GENERACIONES SUBSECUENTES NO SE MANTENGAN LIBRES DE ÉSTAS. ES LA RESPONSABILIDAD DEL DUEÑO DE LOS LOTES DE REPRODUCTORES PADRES Y LOTES COMERCIALES EL PREVENIR LA TRANSMISIÓN HORIZONTAL DE ESTAS ENFERMEDADES Y CONTINUAR CHEQUEANDO PARA ASEGURARSE QUE SE MANTENGAN EN UN ESTADO NEGATIVO.
VACUNACIONES CIERTAS ENFERMEDADES ESTÁN BIEN PROPAGADAS O SON DIFÍCILES DE ERRADICAR Y REQUIEREN UN PROGRAMA DE VACUNACIÓN RUTINARIO. EN GENERAL, TODOS LOS LOTES DE PONEDORAS DEBEN SER VACUNADOS CONTRA NEWCASTLE, BRONQUITIS, GUMBORO Y ENCEFALOMIELITIS AVIAR. EL PROGRAMA DE VACUNACIÓN EXACTO DEPENDE DE MUCHOS FACTORES COMO LA EXPOSICIÓN PREVISTA A ENFERMEDADES, INMUNIDAD MATERNAL, TIPOS DE VACUNAS DISPONIBLES Y RUTAS DE ADMINISTRACIÓN PREFERIDAS, DE MANERA QUE NO SE PUEDE RECOMENDAR UN SÓLO PROGRAMA PARA TODOS LOS LUGARES. A CONTINUACIÓN ENCONTRARÁ UN PROGRAMA BÁSICO TÍPICO PARA LOS ESTADOS UNIDOS EN DONDE
LOS
REPRODUCTORES
RECIBEN
UNA
VACUNA
DE
VIRUS
INACTIVADO
DE
NEWCASTLEBRONQUITIS GUMBORO. EL SIGUIENTE ES UN TÍPICO PROGRAMA DE VACUNACIÓN: VACUNA NEWCASTLE LA SOTA VIRUELA NEWCASTLE LA SOTA VIRUELA CORIZA + E. COLI + PASTEURELLA NEWCASTLE LA SOTA
EDAD 6A SEM
VIA OCULAR
6A SEM 10A SEM
PUNCION ALA OCULAR IZQ.
12A SEM 12, 16 SEM
PUNCION ALA SUBCUTANEA
16A SEM Y MENSUALMENTE
OCULAR DER. SUBCUTANEA
OBSERVACIONES
BACTERINA
EL PROGRAMA DE VACUNACIÓN PARA GALLINAS PONEDORAS, DEBERÁ SER ESTABLECIDO DE ACUERDO AL ÁREA GEOGRÁFICA DE LA CRIANZA Y A LA PRESENCIA DE ENFERMEDADES PREVALENTES EN DICHA ZONA,
CONSIDERADO POR EL MVZ RESPONSABLE DEL MODULO
AVÍCOLA. ENFERMEDAD INFECCIOSA DE LA BOLSA (GUMBORO) DEBE PRESTARSE ATENCIÓN ESPECIAL AL CONTROL DE LA ENFERMEDAD DE GUMBORO. ESTA ENFERMEDAD PUEDE TENER MUCHOS EFECTOS SUTILES PERJUDICIALES PARA LA SALUD DEL AVE. LA SEÑAL PRINCIPAL DE GUMBORO ES LA INMUNOSUPRESIÓN CAUSADA POR DAÑO A LA BOLSA DE FABRICIO LA CUAL DEJA AL AVE SIN DEFENSAS A OTROS DESAFÍOS DE ENFERMEDADES. TAMBIÉN PUEDEN APARECER ENFERMEDADES SECUNDARIAS TALES COMO DERMATITIS GANGRENOSA, ARTRITIS BACTERIANA Y AÚN LA ENFERMEDAD DE MAREK.
VIRTUALMENTE TODOS LOS LOTES ESTÁN EXPUESTOS A GUMBORO Y POR ESA RAZÓN DEBEN SER PROTEGIDOS POR MEDIO DE VACUNACIONES. LA MAYORÍA DE LOS REPRODUCTORES RECIBEN UNA VACUNA DE VIRUS INACTIVADO DE GUMBORO PARA AUMENTAR LOS TÍTULOS MATERNALES EN LOS POLLITOS. LAS INVESTIGACIONES EN HY-LINE INTERNATIONAL HAN DEMOSTRADO QUE EL TIEMPO ÓPTIMO PARA LA VACUNACIÓN DE LOS POLLITOS CON UNA CEPA INTERMEDIA DE VACUNA VIVA ES A LOS18–20 DÍAS Y OTRA A LOS 28–30 DÍAS DE EDAD. EN CASOS DE DESAFÍOS DE GUMBORO EXTREMADAMENTE SEVEROS PUEDE QUE REQUIERAN VACUNACIONES AÚN MÁS FRECUENTES DURANTE ESTE PERÍODO. LAS BOLSAS PUEDEN SER EXAMINADAS DESPUÉS PARA DETERMINAR EL GRADO DE PROTECCIÓN.
PARÁSITOS INTERNOS EN SISTEMAS INTENSIVOS Y EN PISO GUSANOS LAS INFECCIONES DE GUSANOS CAUSAN DAÑO EN LOS INTESTINOS DE LAS AVES. ESTO PUEDE RESULTAR EN UNA VARIEDAD DE PROBLEMAS INCLUYENDO: •
PÉRDIDA DEL COLOR Y DE LA RESISTENCIA DE LA CÁSCARA, DEL COLOR DE LA YEMA, Y DEL TAMAÑO DEL HUEVO.
•
UNA BAJA GANANCIA DE PESO CORPORAL LO CUAL LLEVA A UNA MALA UNIFORMIDAD DEL LOTE O A AVES PEQUEÑAS. LAS
•
AVES AFECTADAS PUEDEN SER LENTAS, O MOSTRAR CRESTAS PÁLIDAS.
•
AUMENTO EN EL CANIBALISMO POR MEDIO DEL PICOTEO EN LA CLOACA DEBIDO AL ESFUERZO.
•
MUERTE, EN LAS INFESTACIONES MUY ALTAS.
HAY TRES GUSANOS PRINCIPALES QUE PUEDEN CAUSAR PROBLEMAS EN LAS AVES EN EL CAMPO Ó EN JAULAS: GUSANOS REDONDOS (ASCARIDIA GALLI) ESTOS SON LOS MÁS COMUNES. SON BLANCOS, MIDEN HASTA 5 CM DE LARGO Y PUEDEN VERSE EN LAS DEYECCIONES EN LAS INFECCIONES ALTAS.
GUSANOS CAPILARES (CAPILLARIA) ESTOS SON MUCHO MÁS PEQUEÑOS (DEL TAMAÑO DE UN CABELLO) Y CASI NO SE PUEDEN VER A SIMPLE VISTA, PERO PUEDEN CAUSAR UN DAÑO IMPORTANTE AÚN EN INFESTACIONES MODERADAS. GUSANOS CECALES (HETERAKIS GALLINARUM) COMO LO SUGIERE SU NOMBRE, ESTOS GUSANOS PASAN LA MAYOR PARTE DEL TIEMPO EN LA PARTE INFERIOR DEL INTESTINO CIEGO. FRECUENTEMENTE NO CAUSAN UN DAÑO OBVIO POR SÍ SOLOS, PERO SI PUEDEN ACARREAR OTROS PARÁSITOS, HISTOMONAS, EN LAS AVES. LAS HISTOMONAS SON LA CAUSA DE LAS CABEZAS NEGRAS Y POR LO TANTO EL CONTROL DE UN PARÁSITO PUEDE AYUDAR A CONTROLAR A OTRO.
LAS AVES SE INFECTAN AL ESTAR EN CONTACTO CON LOS HUEVOS DE LOS GUSANOS DE LA CAMADA, DE LA TIERRA, O DE LAS HECES FECALES. LOS HUEVOS DE LOS GUSANOS NECESITAN DEL CALOR Y DE LA HUMEDAD PARA DESARROLLARSE FUERA DEL AVE, ES POR ESO QUE EL PROBLEMA
FRECUENTEMENTE
EMPEORA
DURANTE
LA
PRIMAVERA
Y
EL
VERANO,
ESPECIALMENTE DESPUÉS DE UNA PRIMAVERA DE MUCHA LLUVIA. EL GUSANO PUEDE IDENTIFICARSE EXAMINANDO LAS HECES, LAS AVES DESECHADAS, O CON EL CONTEO DE LOS HUEVOS DE LOS GUSANOS EN LA MAYOR PARTE DE LAS HECES. UN PRODUCTO UTILIZADO PARA TRATAR A LOS GUSANOS REDONDOS EN LOS ESTADOS UNIDOS ES PIPERAZINE A 50MG/AVE (0.1%) POR 24 HORAS. UN PRODUCTO PARA DESPARASITAR AVES PONEDORAS ES FLUBENVET, (JANSSEN ANIMAL HEALTH). PUEDE SER QUE ESTE PRODUCTO POSIBLEMENTE NECESITE TENER UNA LICENCIA EN ALGUNOS PAÍSES. ESTE PRODUCTO NO TIENE PERÍODO DE ESPERA, LO CUAL SIGNIFICA QUE SE PUEDE ADMINISTRAR EN EL ALIMENTO DURANTE LA POSTURA SIN NECESIDAD DE DESCARTAR LOS HUEVOS, EXCEPTO EN LAS DIETAS ORGÁNICAS DONDE PUEDE SER QUE SEA NECESARIO RETENER LOS HUEVOS. EL CONTROL EFECTIVO TIENE LA META DE ROMPER EL CICLO DE INFECCIÓN. EL USO ESTRATÉGICO DE UN DESPARACITADOR (EN LA FASE DE CRIANZA) AYUDARÁ A REDUCIR EL DESAFÍO, PERO ESTO NECESITA SER COMBINADO CON LA LIMITACIÓN DE DENSIDADES, EL USO DE ROTACIÓN, CON UN BUEN DRENAJE Y REMOVIENDO LA TIERRA ALTAMENTE CONTAMINADA ALREDEDOR DE LA CASETA ANTES DE LA LLEGADA DE LAS NUEVAS POLLONAS. COCCIDIOSIS ESTA INFECCIÓN PARÁSITA DE LOS INTESTINOS PUEDE QUE DAÑE LOS INTESTINOS, Y EN LAS INFESTACIONES SEVERAS, PUEDE CAUSAR LA MUERTE DE LAS AVES. COMÚNMENTE, EL MAL
CONTROL DE LAS INFECCIONES SUBCLÍNICAS REDUCE LA CONVERSIÓN DE ALIMENTO, O DEJA LAS AVES CON DAÑOS IRREVERSIBLES EN EL INTESTINO. DICHOS LOTES PUEDE QUE NO TENGAN UNIFORMIDAD O ESTAR BAJOS DE PESO A LA HORA DEL ALOJAMIENTO
Y NO
PODRÁN RENDIR TODO
SU POTENCIAL
DURANTE
LA POSTURA.
ACTUALMENTE, EL CONTROL EFECTIVO SE LOGRA CON TRATAMIENTOS CON MEDICAMENTOS EN EL ALIMENTO QUE SUPRIMEN LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN DE OCISTO. ESTO PUEDE INVOLUCRAR EL USO DE IONOFORES Ó DE QUÍMICOS EN UN PROGRAMA DECRECIENTE PARA ASEGURARSE QUE LAS POLLONAS DESARROLLEN UNA BUENA INMUNIDAD. PARA EVITAR PROBLEMAS CON LA RESISTENCIA A LOS MEDICAMENTOS, Y CON LOS TRATAMIENTO CONTINUOS, Y PARA AYUDAR A ASEGURAR EL PESO UNIFORME Y EL PESO DESEADO EN LAS POLLONAS, HAY VACUNAS VIVAS DISPONIBLES QUE PUEDEN SER ADMINISTRADAS POR MEDIO DE ROCÍO EN LA PLANTA DE INCUBACIÓN O APLICADAS EN EL ALIMENTO O EN EL AGUA DURANTE LOS PRIMERO DÍAS EN LAS CASETAS DE CRECIMIENTO. TODAS LAS ESTRATEGIAS DE TRATAMIENTOS / VACUNAS DEBEN SER APOYADAS CON UNA BIOSEGURIDAD EFECTIVA. EL USO DE LOS DESINFECTANTES CON UNA EFICACIA COMPROBADA CONTRA OCISTO COCCIDIOSO REDUCIRÁ LA PRESIÓN DEL DESAFÍO. EL MANTENER LAS DEYECCIONES SECAS REDUCIRÁ LA ACUMULACIÓN DE OCISTO. PARÁSITOS EXTERNOS ACARO ROJO O ACARO DE LAS AVES DEL NORTE LOS ÁCAROS SON LA CAUSA DEL AUMENTO DE LOS PROBLEMAS EN LAS AVES PONEDORAS DE CAMPO O EN JAULAS. ES PARTICULARMENTE SEVERO DURANTE LOS MESES DE VERANO CUANDO EL CLIMA ES CÁLIDO Y LOS ÁCAROS PUEDEN MULTIPLICARSE RÁPIDAMENTE. AÚN LAS INFESTACIONES LEVES PUEDEN IRRITAR A LAS AVES, RESULTANDO EN UN RENDIMIENTO BAJO Y REDUCIENDO SU CONSUMO DE ALIMENTO. EN LOS CASOS DE INFESTACIONES MÁS SEVERAS PUEDEN OCURRIR TODAS O ALGUNAS DE LAS SIGUIENTES CONDICIONES: •
LOS ÁCAROS IRRITAN A LAS AVES Y PUEDEN HACER QUE EL LOTE SE ALTERE O SE PONGA NERVIOSO.
•
LA INCIDENCIA DE PERITONITIS PUEDE AUMENTAR Y PUEDE HABER UN AUMENTO EN EL PICOTEO EN LA CLOACA.
•
EL CONSUMO DE ALIMENTO PUEDE REDUCIRSE.
•
LAS ALTAS INFESTACIONES DE ÁCAROS PUEDEN BAJAR LA PRODUCCIÓN DE HUEVO HASTA 5%.
•
LAS ALTAS INFESTACIONES DE ÁCAROS ROJOS PUEDEN PRODUCIR ANEMIA EN LAS AVES DEBIDO A LA PÉRDIDA DE SANGRE. EN EL LOTE, ES EVIDENTE EN LAS AVES CON LAS CRESTAS PÁLIDAS Y SI ESTÁN AFECTADAS SEVERAMENTE PUEDE AUMENTAR LA MORTALIDAD.
•
PUEDE HABER UNA PÉRDIDA EN EL COLOR DE LA YEMA Ó DE LA CÁSCARA, Y CUANDO HAY INFESTACIONES ALTAS DE ÁCAROS ROJOS, HABRÁ EVIDENCIA DE ÁCAROS Y DE HECES DE ÁCAROS EN LOS HUEVOS Y EN LAS BANDAS QUE TRANSPORTAN LOS HUEVOS, LO CUAL PUEDE RESULTAR EN MANCHAS EN LA CÁSCARA DEL HUEVO.
•
PUEDE HABER UN AUMENTO EN LOS HUEVOS SOBRE PISO YA QUE LAS AVES SE REHÚSAN A USAR LOS NIDOS ALTAMENTE INFESTADOS.
•
DONDE HAY INFESTACIONES ALTAS DE ÁCAROS, LAS PERSONAS QUE RECOGEN LOS HUEVOS PUEDEN EXPERIMENTAR UNA IRRITACIÓN EN LA PIEL.
LAS ESTRATEGIAS DE CONTROL ENVUELVEN DOS ÁREAS: LA FORMA MÁS EFECTIVA DE ROMPER CON EL CICLO DE RE-INFECCIÓN ES CUANDO LA CASETA ESTÁ VACÍA. HAY QUE TRATAR EFECTIVAMENTE LAS CASETAS CON UN PRODUCTO APROBADO, APLICADO APROPIADAMENTE, PARA QUE LLEGUE A TODAS LAS GRIETAS EN EL EQUIPO, EN LOS PISOS DE LISTÓN, Y EN LOS NIDOS. UTILICE UNA BOQUILLA CON FORMA DE ABANICO QUE PROVEA UN ROCÍO LISO. NO MEZCLE LOS PESTICIDAS CON LOS DESINFECTANTES. MONITOREO DE LA CASETA Y A LAS AVES DURANTE LA VIDA DEL LOTE PARA PERMITIR UN TRATAMIENTO RÁPIDO AÚN CUANDO SOLAMENTE SE IDENTIFIQUE UNA LIGERA INFESTACIÓN. LOS PROGRAMAS DE TRATAMIENTO PARA ROMPER CON EL CICLO DE VIDA DE LOS ÁCAROS DE LAS AVES DEL NORTE (5-7 DÍAS) DEBEN HACERSE TRES VECES EN LOS DÍAS 0, 5, Y 10. EL TRATAMIENTO PARA ROMPER CON EL CICLO DE VIDA DE LOS ÁCAROS ROJOS (10 DÍAS) DEBE HACERSE TRES VECES EN LOS DÍAS 0, 10, Y 20.
PROYECCIÓN FINANCIERA PRESUPUESTO PARA LA PUESTA EN MARCHA DEL PROYECTO: “GRANJA AVICOLA DE GALLINAS DE POSTURA” CONCEPTO DE INVERSION
UNIDAD
CANT.
PRECIO
TOTAL
UNITARIO INVERSIÓN FIJA GALLINERO CONSISTENTE EN: MODULO ESTRUCTURAL DE
MOD.
1
24,000.00
24,000.00
INSUMOS PARA LA INSTALACIÓN ELECTRICA. PISO DE CEMENTO 36 M2 (INCLUYE: CEMENTO, ARENA Y
AREA
1
9,425.00
9,425.00
GRAVA) SISTEMA HIDRÁULICO INCLUYE: TINACO DE 250 LTS.
LOTE
1
2,100.00
2,100.00
TOLVA FABRICADO EN PLASTICO
PZA
12
190.00
2,280.00
ALTAMENTE RESISTENTE. BEBEDERO AUTOMATICO TIPO CAMPANA, FABRICADO EN
PZA
06
270.00
1,620.00
MTR PZA PZA JORNAL
1 2 1 100
2,000.00 210.00 750.00 100.00
2,000.00 420.00 750.00 1,000.00
AVE TON
230 3
16.00 4,800.00
3,680.00 14,400.00
CRECIMIENTO-PREPOSTURA Y POSTURA) VACUNA CONTRA LA ENFERMEDAD DE NEWCASTLE (100
FRASCO
36
100.00
3,600.00
DOSIS C.U) VACUNA CONTRA LA ENFERMEDAD DE VIRUELA AVIAR, (100
FRASCO
3
125.00
375.00
DOSIS CADA UNO) VACUNA CONTRA LA ENFERMEDAD DE TRIPLE AVIAR, (100
FRASCO
3
100.00
300.00
6 MTS DE LARGO X 6 MTS. DE ANCHO ARMADO CON CANAL MONTEN DE 4” TUBULARES DE 3”, MALLA PARA GALLINERO DE 2MTS DE ALTURA, CUBIERTA DE TECHO CON LAMINA GALVANIZADA
CALIBRE
32.
INSUMOS
PARA
LA
CONSTRUCCIÓN DE MURETE DE TABIQUE DE 50 CMS,
MANGUERA NEGRA DE ½” . INSUMOS PARA LA BASE DE MADERA (POLINES ) COMEDEROS TIPO
PLASTICO ALTAMENTE RESISTENTE. CORTINA POLIVINIL DE 24 MTS. PALA CARRETILLA MANO DE OBRA CAPITAL DE TRABAJO AVE DE POSTURA DE 4 SEMANAS DE EDAD ALIMENTO BALANCEADO (DIVIDIDO EN LAS ETAPAS DE
DOSIS CADA UNO) DAIMETOPRIN, ANTIBIÓTICO DE AMPLIO ESPECTRO MANO DE OBRA IMPORTE TOTAL
KG JORNAL
5 150.00
800.00 100.00
4,000.00 15,000.00 $ 79,050.00
MINISTRACION POR ESTAPAS DE DESARROLLO
CONCEPTO
MONTO
FECHA
(PESOS)
ETAPA DE DESARROLLO 1ª
GALLINERO SISTEMA HIDRAULICO COMEDEROS Y
33,425.00 2,100.00 3,900.00
NOV/05 NOV/05 NOV/05
X X X
BEBEDEROS CORTINAS HERRAMIENTAS ALIMENTO AVES VACUNAS
2,000.00 1,170.00 14,400.00 3,680.00 8,275.00
NOV/05 NOV/05 NOV/05 NOV/05 NOV/05
X X X X X
Y
2ª
3ª
ANTIBIOTICOS
DESCRIPCION DEL PAQUETE TECNOLOGICO QUE SE UTILIZARA PROYECTO PRODUCTIVO AVICOLA “GRANJA DE GALLINAS PONEDORAS”, PARA LA PRODUCCION DE HUEVO, EL MANEJO QUE SE LE DARA A LAS AVES COMO SE HA DESCRITO ANTERIORMENTE BUSCA EFICIENTAR LAS TECNICAS AVICOLAS EXISTENTES HASTA EL MOMENTO, TECNICAS QUE HAN DESARROLLADO METODOS DE CRIANZA DONDE SE LOGRA LA MAXIMA EFICIENCIA Y PRODUCTIVIDAD DE LA PARVADA. SE MANEJARA UN PLAN DE ALIMENTACION Y DE VACUNACION, DISEÑADO DE MANERA ESPECIAL PARA EVITAR ENFERMEDADES Y DISMINUCION EN LA PRODUCCION.
COSTOS DE OPERACION E INGRESOS
EGRESOS
$ 24,000.00
GALLINERO CONSISTENTE EN: MODULO ESTRUCTURAL DE 6 MTS DE LARGO X 6 MTS. DE ANCHO ARMADO CON CANAL MONTEN DE 4” TUBULARES DE 3”, MALLA PARA GALLINERO DE 2MTS DE ALTURA, CUBIERTA DE TECHO CON LAMINA GALVANIZADA CALIBRE 32. INSUMOS PARA LA CONSTRUCCIÓN DE MURETE DE TABIQUE DE 50 CMS, INSUMOS PARA LA INSTALACIÓN ELECTRICA. PISO DE CEMENTO 36 M2 (INCLUYE: CEMENTO, ARENA Y GRAVA) SISTEMA HIDRÁULICO INCLUYE: TINACO DE 250 LTS. MANGUERA NEGRA DE ½” .
9,425.00 2,100.00
INSUMOS PARA LA BASE DE MADERA (POLINES ) COMEDEROS TIPO TOLVA FABRICADO EN PLASTICO ALTAMENTE RESISTENTE. BEBEDERO AUTOMATICO TIPO CAMPANA, FABRICADO EN PLASTICO ALTAMENTE
2,280.00 1,620.00
RESISTENTE. CORTINA POLIVINIL DE 24 MTS. PALA CARRETILLA MANO DE OBRA AVE DE POSTURA DE 4 SEMANAS DE EDAD ALIMENTO BALANCEADO (DIVIDIDO EN
LAS
ETAPAS
DE
2,000.00 420.00 750.00 1,000.00 3,680.00 14,400.00
CRECIMIENTO-
PREPOSTURA Y POSTURA) VACUNA CONTRA LA ENFERMEDAD DE NEWCASTLE (100 DOSIS C.U) VACUNA CONTRA LA ENFERMEDAD DE VIRUELA AVIAR, (100 DOSIS CADA UNO) VACUNA CONTRA LA ENFERMEDAD DE TRIPLE AVIAR, (100 DOSIS CADA UNO) DAIMETOPRIN, ANTIBIÓTICO DE AMPLIO ESPECTRO MANO DE OBRA
3,600.00 375.00 300.00 4,000.00 15,000.00 79,050.00
TOTAL
INGRESOS VENTA DE HUEVO VENTA DE GALLINAZA
TOTAL
$ 99,360.00 800.00 100,160.00
PROYECCIÓN DE LAS VENTAS Y COSTOS DE OPERACION
IMPACTO SOCIAL EL IMPACTO SOCIAL DE ESTE PROYECTO ES DEL 90% YA QUE SE OBTENDRA HUEVO DE MEJOR CALIDAD PRODUCIDA EN LA MISMA LOCALIDAD, LOGRANDO CON ELLO MEJOR FRESCURA EN EL PRODUCTO. CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA EL GRUPO DE TRABAJO CONTRATARA LOS SERVICIOS DE
CAPACITACIÓN DE MANERA
PERIÓDICA, HACIENDO INCAPIÉ EN LA CAPACITACIÓN A LOS MIEMBROS DEL COMITÉ. ESTABLECIENDO CALENDARIOS DE MEDICINA PREVENTIVA Y OBSERVACIÓN CLÍNICA, ASÍ COMO EL MONITOREO CON PRUEBAS DE LABORATORIO PARA VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA DE LAS ENFERMEDADES DE LAS AVES EN CAMPAÑAS NACIONALES COMO LA INFLUENZA AVIAR, NEWCASTLE Y SALMONELOSIS AVIAR. COMERCIALIZACIÓN SE PRETENDE OBTENER QUE LA VENTA DE EXCEDENTES DE LA PRODUCCIÓN SE HAGA DE MANERA DIRECTA POR EL GRUPO Y ASÍ OBTENER MEJORES PRECIOS DE VENTA. ES DESEABLE QUE LOS PRODUCTORES TENGAN CONCIENCIA DE LA CALIDAD DE SU PRODUCTO PARA COMPETIR. DEBIENDO EL HUEVO REUNIR LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS: •
QUE TENGA UNA BUENA SELECCIÓN POR TAMAÑO.
•
QUE EL HUEVO TENGA UN BUEN ASPECTO, ES DECIR QUE ESTE LIMPIO.
•
QUE EL HUEVO SEA SELECCIONADO DE MANERA QUE SEPAREN LOS DEFORMES, DE CASCARÓN DÉBIL Y RUGOSO
PARA ALCANZAR EL MEJOR PRECIO DE VENTA SE SUGIERE LLEGAR AL CONSUMIDOR FINAL, COCINAS ECONÓMICAS Y PANADERÍAS. SE ATENDERÁ EL MERCADO LOCAL Y EL EXCEDENTE SERÁ PARA EL MERCADO REGIONAL. SE PRETENDE PROMOCIONAR EL PRODUCTO A TRAVÉS DE LOS GRUPOS ORGANIZADOS DE LA LOCALIDAD COMO SON LOS DE OPORTUNIDADES, DIF, ALBERGUES, GRUPOS RELIGIOSOS Y COMITÉS EN GENERAL DONDE SE PROMUEVA EL CONSUMO DE HUEVO FRESCO Y A TRAVÉS DE TALLERES SE DEN A CONOCER LAS DIFERENTES FORMAS DE PREPARACIÓN
MACROLOCALIZACION
MICROLOCALIZACION
