FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA CIVIL
“RECICLAJE Y VALORIZACIÓN VALORIZACIÓN DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES EN LA CIUDAD DE TRUJILLO – LA LIBERTAD”
AUTOR: HERNANDEZ YNGUIL, FIORELLA
ASESOR: NANCY MERCEDES SOTO DEZA
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN
TRUJILLO – PERÙ 2!"
RECICLAJE Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES EN LA CIUDAD DE TRUJILLO – LA LIBERTAD
I#
INTRODUCCIÓN: I#!#
R$%&'(%( P)*+&$,-.'/%:
En la actualidad, la utilización racinal d! l" r!cur"" natural!" # la $r!"!r%ación d!l &!di a&'i!nt! "! !"t(n cn%irti!nd !n un i&$rtant! )actr d! c&$!titi%idad, "'r! td !n !l "!ctr ali&!ntari, dnd! la $rinci$al &at!ria $ri&a "n r!cur"" %i%" tant ani&al!" c& %!*!tal!"+ C& !" cncid, la acti%idad a*rindu"trial *!n!ra una *ran cantidad d! l u! -a"ta a-ra "! -a d!clarad c& d!"!c-" r!"idu", cn i&$rtant!" i&$act" n!*ati%"
al
a&'i!nt!,
tal!"
c&
*!n!ración
d!
$la*a",
cnta&inación d! a*ua", &al" lr!", !ntr! tr" D! -!c-, indu"tria" d! !la'ración d! $rduct" a*r.cla", c& la" )('rica" d! az/car, $u!d!n ll!*ar a "!r n "ól aut"u0ci!nt!" !n !n!r*.a &!diant! la cn%!r"ión d! l" r!"idu" d! 'i&a"a, "in ta&'i1n nta'l!" $rductr!" d! !l!ctricidad $ara a'a"t!c!r a la r!d nacinal # r!ducir a". la" !&i"in!" d! CO2+ La indu"tria a*r.cla # tda" la" indu"tria" d! tran")r&ación u! "! d!ri%an d! !lla *!n!ran *rand!" cantidad!" d! r!"idu" a*rindu"trial!"+ 3r !4!&$l, la $rducción # $rc!"a&i!nt d! )ruta" # c!r!al!" -a cr!cid a ni%!l &undial, $r l u! la *!n!ración d! !"t" r!"idu" "i*u! !n au&!nt+ El al&ac!na&i!nt incrr!ct d! la" &at!ria" $ri&a", la !li&inación inad!cuada d! l" d!"$!rdici" "ólid", $u!d!n $!r4udicar l" r!cur"" t!rr!"tr!", "!a !n !l lu*ar d! la in"talación, !n l" d!$ó"it" d! d!"!c-"+ La $rducción d! la &at!ria $ri&a $ara !"ta" a*rindu"tria" $u!d! t!n!r !)!ct" a&'i!ntal!" n!*ati%", d!'id a la int!n"i0cación d! la acti%idad a*r.cla+ Al cn%!rtir l" '"u!" !n ti!rra" a*r.cla", !5i"t! !l $t!ncial $ara cau"ar i&$act" a&'i!ntal!" # "cial!" &u# $r)und"+ La natural!za # la &a*nitud d!l !)!ct d!$!nd!r(n d! la" $r(ctica" !5i"t!nt!" !n cuant al u" d! la ti!rra, la cantidad d! &at!ria $ri&a r!u!rida $r la a*rindu"tria, !l "i"t!&a d! $rducción, # !l d! &an!4 d! la ti!rra # !l a*ua+
3r )rtuna la" &!dida" $ara !%itar tanta cnta&inación a&'i!ntal "n &u# "!ncilla" # $u!d!n "!r a$licada" cn !l 0n d! a$r%!c-ar l" r!"idu" a*rindu"trial!" $ara la a$licación d! alt" $rduct" d! %alr a*r!*ad+ 3u!"t u! un d! l" $rinci$al!" $r'l!&a" d! la indu"tria !" l" "u'$rduct" u! "! *!n!ran, "u ad!cuad &an!4 # "u
a$r%!c-a&i!nt
al
&(5i&
!"t"
"u'$rduct"
n
"!
d!"$!rdiciaran #a u! *!n!ra *ran cantidad d! r!"idu"+
I#2#
F*),0&%/'1 ($ 3)*+&$,%:
6Có& r!ciclar # %alrizar l" r!"idu" a*rindu"trial!" !n la ciudad d! Tru4ill 7 la Li'!rtad8
I#4#
O+5$.'6*7: I#4#!# O+5$.'6* 8$$)%&: D!&"trar !l r!cicla4! # %alrización d! l" r!"idu" a*rindu"trial!" !n la ciudad d! Tru4ill 7 la li'!rtad+
I#4#2# O+5$.'6* $73$/9/*7: 9
E5$licar !l r!cicla4! # "u %alrización d! r!"idu" a*rindu"trial!" $ara la $rducción d! nu!%"
9
$rduct"+ Id!nti0car la" cn"!cu!ncia" d!l i&$act a&'i!ntal
9
u! *!n!ran l" r!"idu" a*rindu"trial!"+ E"ta'l!c!r &!dida" a$lica'l!" $ara r!ducir cnta&inación
9
I#;#
a&'i!ntal
d!
l"
la
r!"idu"
a*rindu"trial!" M"tar $rduct" 0nal!" !la'rad" cn r!"idu" d!"!c-" a*rindu"trial!"+
A.$/$($.$7:
S!*/n A#ala, F+ :2;<<= !n "u in%!"ti*ación >A*rindu"trial 3t!ncial D! Su'$rduct" D! Fruta" E5ótica" C& Fu!nt! D! Aditi%" Ali&!ntari"?, a0r&a u!, !n la" /lti&a" d1cada", l" in%!"ti*adr!" a$r%!c-a&i!nt a*rindu"trial!",
-an #
tra'a4ad la
!n
%alrización
utilizand
t1cnica" d!
l"
$rinci$al&!nt!
$ara
!l
r!"idu" t1cnica"
'it!cnló*ica"+ Una d! la" &(" $r&!t!dra" !n !"t! (&'it !" !l u" d! !nzi&a" $ara "u $rc!"a&i!nt # !5tracción d! $rduct" d! alt %alr a*r!*ad+ L" r!"idu" a*rindu"trial!" "! caract!rizan $r n "!r d! int!r1" !n !l $rc!" u! l" *!n!ró, $!r $u!d!n utilizar"! tran")r&ar"! $ara *!n!rar un $rduct cn %alr c&!rcial :Sa%al, 2;<2=+
S!*/n Ca"till, M+ :2;<;= !n "u art.cul d! $inión >D!"!c-" A*rindu"trial!"?, c&!nta u!, l" d!"!c-" a*rindu"trial!" "n d! natural!za r*(nica # $r(ctica&!nt! !"t(n cla"i0cad" !n ri*!n, l cual )acilita "u r!cicla4! tran")r&and a". @un $r'l!&a !n una $rtunidad@ $udi1nd"! *!n!rar !n!r*.a r!n%a'l! :'i*(" c&'u"ti'l!=+ L" $rinci$al!" i&$act" n!*ati%" d! la a*rindu"tria "! r!lacinan cn la cnta&inación at&")1rica # acu(tica, la !li&inación d! l" d!"$!rdici" "ólid" # l.uid", # l" ca&'i" !n !l u" d! la ti!rra+ Ad!&(", $u!d! -a'!r tr" cnta&inant!" c& r!"idu" d! $!"ticida", ac!it!" c&$l!4", c&$u!"t" alcalin" (cid" # tra" "u"tancia" r*(nica" !n la" a*ua" "!r%ida"+ L" aBu!nt!" d! l"
$a"tad!r",
t!n!r.a"
#
&atad!r"
$u!d!n
"!r
)c"
$t!ncial!" d! in)!cción $ara l" "!r!" -u&an" # l" ani&al!"+ L cual n" crr'ra u! td" !"t" *rand!" d!"!c-" *!n!ran un *ran i&$act a&'i!ntal # u! n -a# &uc-a $riridad a !"t! t!&a, l cual n !" &u# !"tudiad, *!n!rand d!"$!rdici" # cnta&inación a&'i!ntal+ S!*/n H!r&", + :2;;= !n "u $r#!ct d! in%!"ti*ación >alrización D! Ca"cara" Y S!&illa"? n" indica u!, !n la &a#r.a d! l" $rc!"" indu"trial!" u! in%lucran )ruta", la" c("cara" # la" "!&illa" "u!l!n "!r cn"id!rada" un r!"idu+ L" r!"idu" li*nc!luló"ic" c&$r!nd!n tda la &at!ria "!ca u! "! r!cu$!ra d! la" $lanta", # "u" c&$n!nt!" $rinci$al!" "n $l.&!r" c& la c!lul"a, -!&ic!lul"a # li*nina+ L" di)!r!nt!" $l.&!r" d! la $ar!d c!lular int!ract/an !ntr! !ll" )r&and r!d!", la" !nzi&a" u! ti!n!n a$licación !n la %alrización d! !"t" r!"idu" "n au!lla" ca$ac!" d! -idrlizar l" !nlac!" u.&ic" $r!"!nt!" !n la" &!&'rana" # $ar!d!" c!lular!", )acilitand la !5tracción d! la" &l1cula" d! int!r1", tal!" c& l" c&$u!"t" 'iacti%"+ al!ra, F+ :2;<<= !n "u t!"i" >I&$act A&'i!ntal D! La A*rindu"tria Md!rna # Ela'ración D! 3rduct" Cn L" R!"idu" D! Mat!ria" 3ri&a"?, n" "u*i!r! u!, la r!cu$!ración d! la "an*r! d! l" &atad!r" # l" d!"$!rdici" d! l" c!r!al!" d! l" &lin" "! $u!d!n indu"trializar !n $i!n"" :ali&!nt !la'rad $ara ani&al!"= l" d!"!c-" d! la &anu)actura d!l
$!"cad "! $u!d!n $rc!"ar $ara 't!n!r $rduct" ali&!ntici" # $i!n""+ L" r!"idu" d! la" indu"tria" d! !la'ración d!l az/car #
!l
al&idón
$u!d!n
cn%!rtir"!
)(cil&!nt!
!n
alc-l
c&'u"ti'l! &!diant! la )!r&!ntación+ E"t )r!c!r.a la d'l! %!nta4a d! utilizar un r!"idu d! !la'ración #, al &i"& ti!&$, $rducir una )u!nt! d! !n!r*.a u! !" &!n" cnta&inant! u! l" c&'u"ti'l!" )ó"il!" cn%!ncinal!"+
I#<#
M%)/* T$1)'/*: I#<#!# R$7'(0*7 A8)*'(07.)'%&$7: L" r!"idu" a*rindu"trial!" "! caract!rizan $r n "!r d! int!r1" !n !l $rc!" u! l" *!n!ró, $!r $u!d!n utilizar"! tran")r&ar"! $ara *!n!rar un $rduct cn %alr c&!rcial+ La" t!cnl*.a" actual!" d!'!n "!r ca$ac!" d! r!cu$!rar, r!ciclar # dar "u"t!nta'ilidad a la 't!nción d! in*r!di!nt!" d! alt %alr a*r!*ad, l" cual!" "! $u!d!n utilizar !n la indu"tria ali&!nticia )ar&ac1utica+ D! acu!rd cn la Or*anización d! la" Nacin!" Unida" $ara la Ali&!ntación # la A*ricultura :FAO, $r "u" "i*la" !n
in*l1"=,
a
ni%!l
&undial
"!
d!"$!rdicia
a$r5i&ada&!nt! una t!rc!ra $art! d! l" ali&!nt" *!n!rad" $ara cn"u& -u&an+ E"t! ti$ d! r!"idu" "! *!n!ra d!"d! !l ca&$ d! culti% -a"ta la !ta$a d! c&!rcialización+ D!'id a la *ran %ari!dad d! r!"idu" u! "! $u!d! 't!n!r, !" i&$rtant! &!ncinar u! cn !l 0n d! !5$ltarl" !0ci!nt!&!nt! !" n!c!"ari r!alizar la id!nti0cación, cuanti0cación # caract!rización d! l" &i"&"+ Ta&'i1n !" n!c!"ari cn"id!rar u! la &a#r.a d! l" r!"idu" a*rindu"trial!" "n r!*inal!" # $r t!&$rada", $r l u! la" caract!r."tica" d! l" &i"&" $u!d!n ca&'iar "!*/n !l ca"+ L" r!"idu" a*rindu"trial!" $u!d!n "!r d! ri*!n ani&al %!*!tal, # "! $u!d!n di%idir !n "i!t! *ru$" :<= c!r!al!", :2= ra.c!" # tu'1rcul", := $lanta" l!a*in"a", := )ruta" # %!rdura", := $rduct"
c(rnic", := $!"cad" # &ari"c" # :J= $rduct" l(ct!"+ L" $rinci$al!" in*r!di!nt!" u! "! !5tra!n d! l" r!"idu", u! "! 'ti!n!n a $artir d! culti%" $rinci$al!" inclu#!n &a.z, tri*, "r*, )ri4l, arrz, "#a, caKa, c!'ada # caca-uat!, &i!ntra" u! d!ntr d! l" $rduct" "!cundari" !"t(n !l al*dón c(rta&, a*a%!, &a*u!# # ca)1+ La" a$licacin!" u! "! l! -a dad a !"t! ti$ d! r!"idu" "! $u!d!n cla"i0car !n cuatr *ru$" :<= $r!9 trata&i!nt, !5tracción # r!cu$!ración d! c&$u!"t" 'iacti%" ! in*r!di!nt!" ali&!ntici" :0'ra" di!t1tica", $i*&!nt",
$!ctina",
cart!nid!",
li*"ac(rid",
c&$u!"t"
)!nólic",
Ba%nid!", tc)!rl!"
#
%ita&ina"= :2= $rducción d! !nzi&a", anti'iótic", -n*"
c&!"ti'l!",
(cid"
r*(nic"
#
'ic&'u"ti'l!" := $rducción d! ali&!nt $ara ani&al!" # := $rducción d! c&$"ta+ D!ntr d! !"ta" a$licacin!", la" !nzi&a" r!$r!"!ntan una -!rra&i!nta &u#
/til
$ara
!l
$r!9trata&i!nt,
!5tracción
#
r!cu$!ración d! c&$u!"t" cn alt %alr a*r!*ad+
I#<#2# I,3%/.* A,+'$.%&:
S! d!n&ina a". a la" cn"!cu!ncia" $r%cada" $r cualui!r acción -u&ana u! &di0u! la" cndicin!" d! "u'"i"t!ncia d! "u$!r%i%!ncia d! l" !c"i"t!&a"+ E"ta" accin!" -u&ana" $r%can !)!ct" clat!ral!" "'r! !l &!di natural "cial+ La !%aluación d! i&$act a&'i!ntal :EIA= !" !l an(li"i" d! la" cn"!cu!ncia" u! $rducir(n "i "! ll!%a a ca' una acción+ La 0nalidad d! la EIA !" id!nti0car, $r!d!cir ! int!r$r!tar l" i&$act" u! !"a acti%idad $rducir( "i !" r!alizada+ La *!"tión d!l i&$act a&'i!ntal $r!t!nd! r!ducir nu!"tra" intru"in!" !n l" di%!r"" !c"i"t!&a" # !l!%ar al &(5i& la" $"i'ilidad!" d! "u$!r%i%!ncia a tda" la" )r&a" d! %ida+ La d!claración d! i&$act a&'i!ntal :DLA= la -ac!n l" r*ani"&" autridad!"
&!dia&'i!ntal!" d!"$u1" d! analizar !l !"tudi d! i&$act a&'i!ntal+ I++2+<+ Ti$" d! i&$act a&'i!ntal 9I&$act "'r! !l &!di natural El i&$act "'r! la" acti%idad!" !cnó&ica", la" *u!rra" # tra" accin!"
-u&ana",
$t!nciada"
$r
!l
cr!ci&i!nt d!&*r(0c # !cnó&ic+ Cn"i"t! !n
la
$1rdida
d!
la
'idi%!r"idad,
!&$'r!ci&i!nt d! l" !c"i"t!&a", !5tinción d! raza" lcal!" !"$!ci!" !nt!ra", !tc+ 9I&$act a&'i!ntal a ni%!l &undial La &a#r $art! d! la !n!r*.a $r%i!n! d!l $!tról! # d!l *a" natural+ La cnta&inación d! l" &ar!" d!'id al $!tról! !" un $r'l!&a u! $r!cu$a a l" $a."!" &ar.ti&" #a "!a n $rductr!" d! $!tról!+ 3rduc!
daK"
%!*!tación
#
!n
la
a*ua",
)auna
&arina,
$!r4udica
la
a%!",
$!"ca
#
acti%idad!" r!cr!ati%a" !n la" $la#a"+ La &a#r $rción d! la cnta&inación $r%i!n! d!l $!tról! indu"trial # &triz, !l ac!it! u!&ad ll!*a a l" c1an" a tra%1" d! r." # u!'rada"+
I#<#4# A8)*'(07.)'%: S!
$u!d!
d!cir
a*rindu"trial
!"
u!
a*rindu"tria"
una
r*anización
!&$r!"a
u!
$artici$a
dir!cta&!nt! c& int!r&!diaria !n la $rducción a*raria, $rc!"a&i!nt indu"trial c&!rcialización nacinal # !5t!rir d! 'i!n!" c&!"ti'l!" d! 0'ra+ El cnc!$t d! a*rindu"tria a*ru$a a td" l" $artici$ant!" !n la indu"tria a*raria, u! n "ól "n l" $r%!!dr!" d! ti!rra, ca$ital # tra'a4, "in ta&'i1n a la" in"titucin!" d!l &!rcad $ara la c&unicación # &%i&i!nt d! l" art.cul", a". c& a la" in"titucin!" # &!cani"&" d! crdinación !ntr! "u" c&$n!nt!"+ La a*rindu"tria" !" c&$l!4a, $u!" !5i"t!n &uc-a" %aria'l!" u! inBu#!n $!r&an!nt!&!nt! !n !l 15it d! la !&$r!"a, d!"d! !l $rc!" $rducti% :$r!9c"!c-a=,
$a"and $r la c"!c-a, trata&i!nt $"t9c"!c-a, !&'ala4!, tran"$rt! # al&ac!na&i!nt r!)ri*!rad )ri*r.0c # cntrl!" d! calidad !n di)!r!nt!" !ta$a" d! la di"tri'ución+ Al*un" d!0n!n A*rindu"tria" c& la %i"ión a*r!*ada d! la acti%idad a*raria+ Ci!rt" autr!" inclu#!n !n la" a*rindu"tria" a la" acti%idad!" d! acuacultura c& la crianza d! cru"t(c!"+ A*rindu"tria" !" cnc!'ir la !&$r!"a a*raria c& $art! d! un "i"t!&a D! !"t! &d, cada un d! l" cn)r&ant!"
d!l
"i"t!&a
a*rindu"trial
r!%i"ar(n
cntinua&!nt! "u $a$!l d!ntr d! 1l+ Si"t!&a a*rindu"trial 9 &i!ntra" tant9 !" !l cn4unt d! tda" la" $!r"na" # r*anizacin!" u! $artici$an dir!cta&!nt! :$r !4!&$l $rductr!", di"tri'uidr!" # tr"=
indir!cta&!nt!
:c&
l"
'anc"
#
!5t!n"ini"ta"= !n !l Bu4 d! $rducción d! l" 'i!n!" a*rindu"trial!" d!"d! !l $rductr a*r.cla -a"ta la &!"a d! l" cn"u&idr!"+ La !&$r!"a a*rindu"trial r!ui!r! !4!cuti%" ca$ac!" d! actuar !n !ntrn" &u# %aria'l!" # *!n!ral&!nt! r!*ulad" cn *ran cantidad d! di"$"iti%" l!*al!"+ Su r!lación cn !l t!&a d! la ali&!ntación $$ular *!n!ra !"ta $articularidad+
I#<#;# V%&*)'=%/'1 D$ R$7'(0*7: O$!ración cu# r!"ultad $rinci$al !" u! !l r!"idu "ir%a a una 0nalidad /til al "u"tituir a tr" &at!rial!" u! d! tr &d "! -a'r.an utilizad $ara cu&$lir una )unción $articular+ 3r!$aración d!l r!"idu $ara cu&$lir una )unción $articular, !n la in"talación !n la !cn&.a !n *!n!ral+ Ti$" d! %alrización d! r!"idu" 7 alrización En!r*1tica dic-a %alrización ti!n! lu*ar $r
la
incin!ración
d!
l"
r!"idu",
't!ni!nd
$!u!Ka" cantidad!" d! r!"idu" # !n!r*.a $r%!ni!nt! d! l" &at!rial!" cnt!nid"+ En !l ca" d! l" r!"idu" d&1"tic" "! utilizar(n un" u tr" d!$!ndi!nd d!
l" ni%!l!" d! !0ci!ncia !n!r*1tica d!l $rc!"+ Un d! l" c&'u"ti'l!" u! "! 'ti!n! !" !l C&'u"ti'l! Sólid R!cu$!rad :CSR=+ 7 alrización &at!rial !" la 't!nción d! nu!%" &at!rial!", !l r!cicla4! d! $art! d! !ll", $ara !%itar !l u" d! nu!%a" &at!ria" $ri&a"+ L" &at!rial!" u! "! $u!d!n %alrizar "n l" !n%a"!" li*!r", !l $a$!l # cartón, !l %idri la &at!ria r*(nica+ En !"t! /lti& ca" la %alrización "! -ac! &!diant! !l c&$"ta4! di*!"tión ana!r'ia+
I#<#<# C*.%,'%/'1 A,+'$.%&: S! d!n&ina cnta&inación a&'i!ntal a la $r!"!ncia !n !l a&'i!nt! d! cualui!r a*!nt! :)."ic, u.&ic 'iló*ic= 'i!n d! una c&'inación d! %ari" a*!nt!" !n lu*ar!", )r&a" # cnc!ntracin!" tal!" u! "!an $u!dan "!r nci%" $ara la "alud, la "!*uridad $ara !l 'i!n!"tar d! la $'lación, 'i!n, u! $u!dan "!r $!r4udicial!" $ara la %ida %!*!tal ani&al, i&$idan !l u" nr&al d! la" $r$i!dad!" # lu*ar!" d! r!cr!ación # *c! d! l" &i"&"+ La cnta&inación a&'i!ntal !" ta&'i1n la incr$ración a l" cu!r$" r!c!$tr!" d! "u"tancia" "ólida", liuida" *a"!"a", &!zcla" d! !lla", "i!&$r!
u!
alt!r!n
d!")a%ra'l!&!nt! la"
cndicin!" natural!" d!l &i"&, u! $u!dan a)!ctar la "alud, la -i*i!n! !l 'i!n!"tar d!l $/'lic+ La cnta&inación !" un d! l" $r'l!&a" a&'i!ntal!" &(" i&$rtant!" u! a)!ctan a nu!"tr &und # "ur*! cuand "! $rduc! un d!"!uili'ri, c& r!"ultad d! la adición d! cualui!r "u"tancia al &!di a&'i!nt!, !n cantidad tal, u! cau"! !)!ct" ad%!r"" !n !l -&'r!, !n l" ani&al!", %!*!tal!" &at!rial!" !5$u!"t" a d"i" u! "'r!$a"!n l" ni%!l!" ac!$ta'l!" !n la natural!za+ La cnta&inación $u!d! "ur*ir a $artir d! ci!rta" &ani)!"tacin!" d! la natural!za :)u!nt!" natural!"= 'i!n d!'id a l" di)!r!nt!" $rc!"" $rducti%" d!l
-&'r! :)u!nt!" antr$*1nica"= u! cn)r&an la" acti%idad!" d! la %ida diaria+ La" )u!nt!" u! *!n!ran cnta&inación d! ri*!n antr$*1nic
&("
i&$rtant!"
"n
indu"trial!"
:)ri*r.0c", &atad!r" # curti!&'r!", acti%idad &in!ra # $!trl!ra=, c&!rcial!" :!n%ltura" # !&$au!"=, a*r.cla"
:a*ru.&ic"=,
d&iciliaria"
:!n%a"!",
$aKal!", r!"t" d! 4ardin!r.a= # )u!nt!" &ó%il!" :*a"!" d! c&'u"tión d! %!-.cul"=+ C& )u!nt! d! !&i"ión "! !nti!nd! !l ri*!n )."ic *!*r(0c dnd! "! $rduc! una li'!ración cnta&inant! al a&'i!nt!, #a "!a al air!, al a*ua al "u!l+ Tradicinal&!nt! !l &!di a&'i!nt! "! -a di%idid, $ara "u !"tudi # "u int!r$r!tación, !n !"" tr!" c&$n!nt!" u! "n air!, a*ua # "u!l "in !&'ar*, !"ta di%i"ión !" &!ra&!nt! t!órica, #a u! la &a#r.a d! l" cnta&inant!" int!ract/an cn &(" d! un d! l" !l!&!nt" d!l
I#"#
a&'i!nt!+
J07.'/%/'1:
3r "u $"ición *!*r(0ca tr$ical, 3!r/ ti!n! culti%" u! cu$an *rand!"
!5t!n"in!"
d!
t!rr!n,
cu#
)rut
"!
diri*!
)unda&!ntal&!nt! al &!rcad int!rnacinal # u! a la %!z *!n!ran *rand!" cantidad!" d! r!"idu"+ En la R!*ión la Li'!rtad, la
ciudad
d!
Tru4ill
cu!nta
cn
&uc-a"
!&$r!"a"
a*rindu"trial!", !n la" cual!" "u" culti%" # "u" $rc!di&i!nt" $rduc!n $r'l!&a" a&'i!ntal!" # n "! -an !"ta'l!cid tra" acti%idad!" $ara a$r%!c-ar l" r!"idu" # dar &a#r %alr a*r!*ad+ E"t" r!"idu" "! $u!d!n cn"tituir !n &at!ria $ri&a $ara la $rducción d! ali&!nt" )uncinal!" ad!&(" d! tr" u"" # -ac! )alta d!"$!rtar !l int!r1" # r!alizar !"tudi" d! )acti'ilidad u! &u!"tr!n la %ia'ilidad d! !"t! ti$ d! acti%idad!"+ Ad!&(" aunu! !5i"t!n #a l" &!di" t!cnló*ic" $ara &iti*ar la"
cn"!cu!ncia"
a*rindu"trial!", !"$!cial&!nt!
n la"
!cló*ica" !"
*arant.a
!&$r!"a"
d!
&uc-a"
$ara
u!
$!u!Ka"+
acti%idad!" "!
La
ad$t!n, acti%idad
a*rindu"trial !" i&$rtant! "'r! td $ara a'a"t!c!r d! ali&!nt" "aluda'l!" a la $'lación, "in !&'ar*, "in un
ad!cuad cntrl !"ta acti%idad cntri'u#! a la !l!%ación d! l" .ndic!" d! cnta&inación a&'i!ntal
II#
MATERIALES Y MÉTODOS: II#!# T'3* ($ $7.0('*: ("ic
II#2# II#4#
D'7$>* ($ '6$7.'8%/'1: M$.*(*&*89%: II#4#!# M?.*(* II#4#2# T?/'/%7 $ '7.)0,$.*7 ($ )$/*&$//'1 ($
(%.*7: II#4#2#!# O+7$)6%/'1 II#4#2#2# E.)$6'7.% II#4#2#4# E/0$7.%7 II#;# P*+&%/'1 @ &% M0$7.)% ($ $7.0('*: II#;#!# P*+&%/'1: Cn)r&ad $r <+; d! $'lación ttal !n la ciudad d! Tru4ill 7 la li'!rtad
II#;#2#
M0$7.)%:
Mu!"tra n $r'a'il."tica
II#;#4#
C%&/0&* ($& .%,%>* ($ &% ,0$7.)% /**/'$(* &%
3*+&%/'1: Si la $'lación !"t( cn)r&ada $r <+; !n la ciudad d! Tru4ill 7 la li'!rtad, cuant "!ria la &u!"tra cn la "! tra'a4ara+ S. S!*uridad ; <+ 3r!ci"ión ;+; 2
n
=
Nx Z x p x q 2
2
d x ( N − 1 )+ Z x p x q
N
914.036 x 1.645 0.03
2
2
x 0.5 x 0.5 2
x ( 914.036−1 ) + 1.645 x 0.5 x 0.5
N 2J
ENCUESTA E(%(: S$*: In"trucción l!!r cn &uc-a at!nción la" "i*ui!nt!" $r!*unta" u! "! r!alizara, cn l!tra !nt!ndi'l!+ La !ncu!"ta !" $ri%ada+ <+ 6Sa'! u"t!d u! !" r!"idu" d!"!c-" a*rindu"trial!"8, )unda&!ntar+ PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP
2+ 6al*una %!z -a r!ciclad al*/n d!"!c- d! al*/n ali&!nt8, )unda&!ntar+ PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP + 6Sa'! u"t!d u! !" i&$act a&'i!ntal8, )unda&!ntar+ PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP + 6c&$rar.a al*/n $rduct u! -a#a "id !la'rad d! l" r!"idu" d!"!c-" d! ali&!nt"8, )unda&!ntar+ PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP + 6Cnc! al*una" &!dida" $ara !%itar la cnta&inación a&'i!ntal d!ri%ad d! r!"idu" d!"!c-" d! ali&!nt"8 PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP
