Proposal kerupuk wortel
Kerupuk Wortel Sebagai Alternatif Makanan Ringan Sehat
BIDANG KEGIATAN: PKM Kewirausahaan Disusun oleh: Winda Octa Alifiah (11310041) Kelas 5A
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN MATEMATIKA FAKULTAS PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM IKIP PGRI SEMARANG 2013 BAB I
PENDAHULUAN A. JUDUL PROGRAM
Kerupuk Wortel Sebagai Alternatif Makanan Ringan Sehat B. LATAR BELAKANG
Wortel merupakan sayuran yang dikenal karena kandungan vitamin A yang tinggi. Memiliki nama ilmiah Daucus carota, carota , wortel masih bersaudara dengan seledri dan tanaman adas. Sayuran berwarna jingga ini biasa dikonsumsi dalam keadaan mentah ataupun dimasak terlebih dahulu. Makanan yang seringkali terdapat wortel di dalamnya adalah acar, salad, sala d, sup, dan lumpia. Beberapa penelitian mengungkapkan bahwa wortel memiliki kandungan nutrisi yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan. Kandungan dan Manfaat Wortel Wortel yang kaya betakaroten serta vitamin C yang cukup tinggi membuatnya memiliki sifat antioksidan tinggi. Wortel juga mengandung asam folat, kalsium, mangan, fosfor, kromium, zat besi, seng, serta tentu saja serat. Kandungan gizi dalam 100 gram wortel
Energi 42 kal
Protein 1,2 g
Lemak 0,3 g
Karbohidrat 9,3 g
Serat 0,9 g
Kalsium 39 mg
Fosfor 37 mg
Zat Besi 0,8 mg
Vitamin A 12.000 IU
Vitamin B1 0,06 mg
Vitamin C 6 mg
Air 88,2 g Kesehatan Mata Wortel kaya betakaroten (Vitamin A), Zat gizi penting yang diperlukan oleh mata. Senyawa ini memang tidak dapat menyembuhkan kebutaan. Namun dapat memperbaiki kondisi mata akibat kekurangan vitamin A. Sifatnya yang antioksidan dapat mencegah katarak dan degenerasi makula yang kerap menimpa para lasia.
Menurunkan Kadar Kolesterol
Penelitian oleh Robertson dkk menunjukkan mereka yang makan 200 g wortel mentah setiap hari selama 3 minggu, kolesterolnya turun sebanyak 11%. Begitu juga penelitian yang dilakukan di Harvard University, AS. Mereka yang makan wortel 5 x seminggu, menurunkan risiko stroke hingga 68%. Sedangkan dari penelitian di Universitas Brussels diketahui vitamin A yang terkandung di dalam wortel dapat mencegah cacat dan kematian akibat stroke. Diperkirakan penurunan kadar kolesterol ini berkat kandungan calcium pectate, jenis serat larut. Anti Kanker
Penelitian yang dilakukan Marilyn Menkes, Ph.D di State University New York menunjukkan orang yang tubuhnya rendah kadar betakarotennya berisiko terkena kanker paru-paru. Karenanya, beliau menganjurkan agar para perokok mengonsumsi wortel dan bahan makanan lainnya yang tinggi karoten untuk mencegah kanker paru. Ternyata, selain kaknker paru, betakaroten serta senyawa lainnya yang juga bersifat antioksidan pada wortel dapat mencegah kanker mulut, tenggorok, lambung, usus, saluran kemih, pankreas, dan payudara. Untuk mendapat manfaat wortel sebagai antikanker, wortel perlu dimasak agar senyawa karotennya lepas. Dengan dimasak, kadar karotennya naik 2 - 5 kali lipat. Mengatasi Sembelit
Serat yang terkandung pada wortel menaikkan volume feses hingga 25% sehingga urusan ke belakang menjadi lancar. Menyehatkan Kulit
Mereka yang rajin makan wortel, kulitnya yang semula kering dan mengeras secara perlahan akan tampak sehat dan cemerlang. Daya Tahan Tubuh
Kandungan dalam wortel juga bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, mempercepat penyembuhan luka dan peradangan yang disebabkan oleh virus. Melancarkan ASI
Kalsium yang terkandung pada wortel akan meningkatkan ASI, menguatkan tulang dan gigi. Wortel yang akan disimpan hendaknya ditaruh di kantung plastik berpori dan ditaruh di lemari pendingin. Namun, wortel hendaknya jangan disimpan terlalu lama karena akan menimbulkan rasa pahit akibat terjadi perubahan senyawa fenol menjadi isokumarin. C. RUMUSAN MASALAH
Kebutuhan akan jenis makanan ringan yang sehat terus bertambah. Melihat fakta tersebut kami memanfaatkan peluang ini menjadi sebuah usaha yang sangat menguntungkan. Kerupuk wortel adalah pilihan yang tepat untuk mengisi peluang tersebut. Selain sehat dan bergizi tinggi kerupuk wortel akan disukai oleh konsumen karena kerupuk ini memiliki keunggulan yaitu selain rasanya yang enak kerupuk wortel inipun baik untuk kesehatan. Kerupuk ini dapat dinikmati oleh semua orang sesuai selera mereka baik untuk camilan maupun lauk terlebih kerupuk wortel saat ini belum terkenal luas di masyarakat. D. TUJUAN PROGRAM
Tujuan dari usaha pembuatan dan komersialisasi kerupuk wortel ini, adalah : 1. Menambah pendapatan (income) PKM Kerupuk Wortel. 2. Mendirikan usaha mandiri. 3. Menjadikan usaha ini sebagai alternatif ekonomis untuk para konsumen, karena harga dari kerupuk wortel relatif terjangkau. E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran yang diharapkan dari produk kerupuk wortel ini adalah adanya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya ilmu pengetahuan bahwa wortel tidak hanya sekedar sayur yang hanya bisa dibuat salad, dan sebagainya namun dari bahan sayur wortel bisa dibuat kerupuk. Supaya masyarakat memahami bahwa terdapat potensi besar dibalik krupuk wortel ini, sehingga dalam jangka waktu yang panjang dapat mengatasi masalah kesulitan ekonomi dan pengangguran. F. KEGUNAAN PROGRAM
Manfaat dari program ini antara lain : 1. Dapat menumbuhkan jiwa kreativitas dan kewirausahaan pada mahasiswa pelaksana. 2.
Mengembangkan semangat kemandirian finansial sekaligus mengasah semangat dan kemampuan dengan adanya tugas guna menghasilkan produk Kerupuk wortel.
G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Lokasi Usaha dan komersialisasi kerupuk wortel ini direncanakan bertempat di jalan Raya Padasugih 45, RT 04 RW 01, kelurahan Padasugih, Kecamatan Kota Brebes, Propinsi Jawa Tengah. HP 085741899961 yang berfungsi sebagai tempat pusat dan pela yanan administrasi. 2. Jenis Produk Usaha Jenis produk yang ditawarkan adalah berupa produk olahan dari wortel dalam bentuk kerupuk. 3. Pesaing dan Peluang Pasar
a.
Pesaing Pesaing untuk usaha kerupuk wortel diperkirakan sekarang ini adalah pengusaha kecil lain yang memiliki usaha jenis seperti pedagang kaki lima.
b. Peluang pasar Biaya untuk usaha kerupuk wortel ini lebih rendah, sehingga usaha ini dapat menjadi peluang usaha yang menjanjikan. 4. Strategi Pemasaran 1. STP (Segmentation, Targetting, Positioning) a.
Segmentasi Segmentation adalah upaya memetakan atau pasar dengan memilah-milahkan konsumen berdasarkan potensial penawaran produk. Pemilahan ini terbagi atas tiga segmen yaitu bisa berdasarkan usia, tempat tinggal, penghasilan, dan gaya hidup.
1. Kelompok Pelajar
Segmen pelajar karena memiliki potensi tinggi dalam mengkonsumsi jajanan praktis. Segmen pelajar merupakan konsumen yang menyukai makanan sehat dan bergizi selain memiliki sisi psikologi yang cenderung konsumtif. 2. Kelompok Mahasiswa Segmen lain yaitu mahasiswa merupakan salah satu jenis konsumen yang memiliki kegemaran untuk mencoba makanan yang baru dan menarik.
3. Kelompok Umum
Segmen kelompok umum yang menjadi target kami adalah masyarakat yang ada di sekitar Lingkungan Kampus IKIP PGRI terdiri dari para dosen, warga lingkungan kampus dan masyrakat umum. Produk yang dipasarkan kepada segmen ini haruslah memiliki kualitas dan manfaat yang tinggi. Hal ini menjadi latar belakang masyarakat dalam kelompok umum untuk bisa menerima kerupuk wortel menjadi makanan favorit mereka. b. Targetting Target utama pemasaran kerupuk wortel adalah segmen pelajar dan mahasiswa . hal ini berdasarkan pada fakta bahwa kelompok pelajar dan mahasiswa memiliki potensi tinggi di lihat dari aspek psikologis yang dimiliki yaitu kegemaran dalam mengkonsumsi jajanan yang murah dan mengenyangkan. c.
Positioning Pandangan konsumen maupun pelanggan ketika melihat kerupuk wortel produk ini yaitu memandang sebagai sebuah jajanan yang murah, sehat, unik dan banyak manfaat.
2. Marketing Mix a.
Harga Produk ini dijual dengan harga Rp. 2.000,00 per bungkus.
b. Tempat Dalam memasarkan produk, maka dipilih beberapa tempat didaerah lingkar kampus IKIP PGRI. Penentuan lokasi pemasaran didasarkan pada kriteria sebagai berikut : strategis, akses masuk mudah, dan pengeluaran cost sekecil mungkin. Berdasarkan kriteria tersebut saya menetapkan beberapa lokasi pemasaran produk kami, yaitu : a.
Kantin Kampus Kantin sekolah yang dimaksud adalah kantin sekolah yang ada di sekitar lingkungan kampus IKIP PGRI. Dilihat dari jumlah para siswanya yang cukup besar, maka kantin sekolah merupakan salah satu pilihan tempat pemasaran yang baik. kantin yang biasanya selalu ramai dengan aktifitas mahasiswa, baik yang makan atau hanya sekedar duduk-duduk.Tempat ini merupakan tempat yang sangat strategis bagi pemasaran produk kami.
b. Rumah Makan Banyak sekali rumah makan yang ada disekitar kampus IKIP PGRI yang selalu ramai dikunjungi mahasiswa dan masyarakat umum. 1.
Bahan dan Peralatan yang dibutuhkan dalam usaha ini : Bahan
: Sayur Wortel
Peralatan : 1. Pisau 2. Blender 3. Kompor 4. Wajan 5. Baskom 6. Plastik/kemasan 2. Proses Pembuatan Kerupuk Wortel 1. Wortel dikupas dan dipotong potong menjadi kecil, 2. Kemudian wortel diblender hingga halus, saringlah wortel yang telah diblender dan diambil sari airnya, 3. Haluskan bawang putih dan campur ke sari air wortel tersebut 4. Masukan juga bahan tepung tapioka, tepung terigu dan garam, 5. Aduk hingga rata dan jangan terlalu lembek, jadilah adonan kerupuk wortel,
6. Kemudian bentuklah menjadi lonjong bulat atau kotak juga bisa, 7. Cara membuat kerupuk wortel: Potong tipis tipis adonan tersebut, 8. Keringkan dan jemur adonan tipis tersebut 9. Setelah kering, gorenglah kerupuk wortel mentah tersebut 10. Kerupuk wortel siap disajikan dan di kemas. H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM Metode pengembangan yang akan dilaksanakan merupakan sebuah rangkaian tahapan yang disusun secara sistematis, diantaranya: 1. Persiapan kegiatan dan perencanaan kebutuhan produksi 2. Pengadaan kebutuhan bahan-bahan produksi 3. Pengadaan peralatan produksi 4. Penyiapan lokasi 5. Produksi kerupuk wortel dan pengemasan 6. Pemasaran produk dan promosi 7. Evaluasi 8. Pembuatan Laporan I. JADWAL KEGIATAN PROGRAM kegiatan
Bulan ke-
No Uraian
1
1
Persiapan kegiatan dan perencanaan kebutuhan produksi
2
Pengadaan kebutuhan bahan bahan produksi
3
Pengadaan
2
3
4
5
6
peralatan produksi
4
Penyiapan lokasi
5
Produksi kerupuk wortel
dan
pengemasan
6
Pemasaran produk dan promosi
7
Evaluasi
8
Pembuatan Laporan
J. ANGGARAN BIAYA No
Uraian
Jumlah
Satuan
Harga
Total biaya
Satuan 1.
Bahan
Baku
Kerupuk wortel Wortel
3
kg
16.000,00
48.000,00
Tepung
2
kg
4.000,00
8.000,00
Tepung terigu
5
kg
2.000,00
8.000,00
Garam
3
buah
1.000,00
3.000,00
Bawang Putih
1
kg
16.000,00
16.000,00
tapioka
Air
2
galon
13.000,00
26.000,00
Plastik
500
eksmpl
300,00
150.000,00
kemasan Sub total 2.
259.000,00
Peralatan produksi Wajan besar
1
buah
50.000,00
50.000,00
Ember
3
buah
15.000,00
45.000,00
Kompor gas
1
buah
350.000,00
350.000,00
Tabung gas
1
buah
90.000,00
90.000,00
Loyang
4
buah
15.000,00
60.000,00
Sendok besar
2
buah
5.000,00
10.000,00
Panci besar
1
buah
65.000,00
65.000,00
Timbangan
1
buah
150.000,00
150.000,00
Baskom
1
buah
50.000,00
50.000,00
Pisau
3
buah
10.000,00
30.000,00
Blender
1
buah
150.000,00
150.000,00
Lap kain
2
buah
6.000,00
12.000,00
alumunium
Sub total 3
Biaya listrik Total
1.062.000,00 1
paket
20.000,00
20.000,00 1.082.259,00
PROPOSAL BISNIS MINUMAN DINGIN “ES SUMPIT”
Disusun Oleh Kelompok :
Bima Nugraha – 12214174 Muhamad Iqbal Fadilah - 16214957 Mutiara Hartasya – 17214683 Kelas 4 EA 04
FAKULTAS EKONOMI PROGRAM STUDI MANAJEMEN UNIVERSITAS GUNADARMA JAKARTA 2017
KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia- Nya, sehingga tim penulis dapat menyelesaikan penulisan tugas dengan judul “PROPOSAL BISNIS MINUMAN “Es Sumpit” pada akhirnya dapat terselesaikan dengan baik. Tujuan dari
penulisan tugas ini adalah untuk melengkapi tugas mata kuliah Komunikasi Bisnis. Proposal ini dibuat dalam rangka memperdalam pemahaman mengenai Bisnis melalui gambaran bisnis yang akan dibuat yaitu bisnis minuman Es Sumpit. Dalam rangka penulisan tugas ini, tim penulis banyak mengalami kesulitan dan kendala. Namun berkat adanya arahan, dorongan moril dan material serta bimbingan dari berbagai pihak sehingga tim penulis dapat menyelesaikan penulisan tugas ini. Tidak lupa pula pada bagian ini, dengan segala kerendahan hati dan rasa hormat yang setinggi-tingginya tim penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu tim penulis dalam menyelesaikan tugas ini. Tim penulis menyadari bahwa dalam penulisan tugas ini tidak terlepas dari segala kesalahan dan kekurangan. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati timpenulis mengharapkan saran kritik dari pembaca sebagai bahan masukan sehingga dapat berguna baik bagi penulis dikemudian hari. Akhir kata, tim penulis mengucapkan terima kasih, semoga mendapatkan balasan pahala dari Allah SWT, dan semoga penulisan tugas ini dapat bermanfaat bagi tim penulis khususnya dan pembaca pada umumnya. Jakarta, Oktober 2017
Tim Penulis
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ........................................................................................ 2 DAFTAR ISI ...................................................................................................... 3 BAB I Deskripsi Umum Bisnis 1.1.... Deskripsi Umum Bisnis ................................................................ 4 1.2.... Latar Belakang Usaha ................................................................... 5 1.3.... Tujuan dan Potensi Usaha ............................................................. 6 1.4.... Keunikan Pelayanan ..................................................................... 6 BAB II RENCANA PEMASARAN 2.1.... Analisis Pasar .............................................................................. 7 ...... a. Segementasi, Targeting , dan Positioning ................................ 7
...... b. Permintaan ........................................................................... 7 ...... c. Pesaing ................................................................................. 8 ...... d. Harga ................................................................................... 8 2.2.... Strategi Pemasaran ....................................................................... 9 2.3.... Analisis SWOT ............................................................................ 9 BAB III RENCANA PRODUKSI 3.1.... Lokasi Usaha ............................................................................... 11 3.2.... Kebutuhan Bahan Baku dan Peralatan ........................................... 12 ...... a. Bahan Baku .......................................................................... 12 ...... b. Peralatan .............................................................................. 12 3.1.... Proses Produksi ............................................................................ 12 BAB IV RENCANA KEUANGAN 4.1.... Sumber Dana ............................................................................... 14 4.2.... Perkiraan Dana Yang Dibutuhkan ................................................. 14 ...... a. Biaya Tetap .......................................................................... 14 ...... b. Biaya Variabel ...................................................................... 14 4.3.... Perkiraan Keuntungan .................................................................. 15 BAB V RENCANA KEUANGAN 5.1.... Antisipasi Masa Depan ................................................................. 16 5.2.... Kesimpulan ................................................................................. 16 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 17
BAB I DESKRIPSI UMUM BISNIS 1.1
Deskripsi Umum Bisnis
Bisnis minuman yang kami tawarkan adalah Es Sumpit yaitu usaha yang bergerak di bidang penjualan minuman dingin yang bentuknya seperti mie dan disajikan dalam mangkuk/cup. Keunikan Es Sumpit ini adalah karena cara memakan/meminumnya dengan menggunakan sumpit seperti layaknya kalau makan mie. Minuman segar terbuat dari jelly dan leci yang bentuknya di buat seperti hidangan mie. Hidangan telur mata sapi pada minuman ini terbuat dari jelly susu untuk bagian putih telurnya, sedangkan bagian tengahnya terbuat dari jelly rasa jeruk sunkist. Meskipun rasa telur sapi pada mie cool ini rasanya segar dan manis, bentuknya justru lebih sempurna daripada telor mata sapi asli. Rencana tempat usaha ini adalah di sebuah kios sederhana, meskipun penjualan es ini di sebuah kios sederhana, kami akan merancang tempat ini sehingga menjadi kios yang menarik, nyaman sehingga para pengunjung yang datang untuk melepas rasa dahaga akan merasa senang dan betah ketika menikmati minuman Es Sumpit ini.
Gambar 1 Gambaran Produk Es Sumpit
Gambar 2 Gambaran Penyajian Produk Es Sumpit 1.2
Latar Belakang Usaha
Indonesia adalah negara kepulauan dengan iklim tropisnya sangat cocok untuk pemasaran minuman dingin segar. Namun, ketersediaan minuman yang dijual di pasaran sangat memprihatinkan karena minuman yang dijual di pasaran rentan terhadap bahan pengawet, padahal masyarakat yang meminati minuman seperti es misalnya sangat banyak. Melihat hal ini menjadikan kami terdorong untuk membuat minuman yang sehat dan berkualitas tanpa bahan pengawet bagi masyarakat Biasanya masyarakat lebih suka membeli minuman seperti es dari pada membuatnya sendiri, oleh karena itu dimanfaatkanlah usaha minuman untuk memenuhi kebutuhan pelanggan, dari pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuat bisnis minuman. Kami mencoba menciptakan sebuah produk yang menarik, menyegarkan sekaligus menyehatkan baik itu itu untuk pangsa pasar anak-anak pada khususnya maupun dewasa pada umumnya sehingga terciptalah Es Sumpit dimana bahan yang dipergunakan sebagian besar merupakan bahan makanan yang sehat.
1.3
Tujuan dan Potensi Usaha
Pada dasarnya, tujuan didirikannya usaha ini adalah untuk memenuhi kebutuhan serat para pelanggan yang tidak sempat untuk membuat minuman jeli sendiri, tentu saja minuman jeli yang berbeda dari yang lain. Karena itu, inovasi minuman jeli yang kami coba hadirkan juga bertujuan untuk mehilangkan rasa bosan pada minuman jeli biasa, sehingga minuman jeli dapat tetap dinikmati demi terpenuhinya kebutuhan serat bagi kesehatan tubuh.
Sedangkan konsep booth sebagai tempat penjualan Es Sumpit ini bertujuan untuk memudahkan proses pemasaran dan pelayanan pelanggan. Potensi usaha ini ke depan adalah dengan semakin meningkatnya jumlah konsumen atau pelanggan Es Sumpit ini, maka diharapkan akan terbuka kesempatan untuk melakukan ekspansi atau perluasan usaha dengan membuka cabang-cabang di daerah yang cukup strategis dan mudah dijangkau oleh konsumen.
1.4
Keunikan Pelayanan
Keunikan pelayanan yang ditawarkan oleh Es Sumpit ini adalah sensasi miuman dingin yang berbeda dari yang dijual pada umumnya. Campuran jelly dan leci yang bentuknya di buat seperti mie pangsit akan membuat pelanggan merasakan sensasi meminum es menggunakan sumpit. Keunikan lain adalah harganya yang terjangkau. Sehingga mereka yang memiliki uang terbatas tetap dapat meminum Es Sumpit yang baik bagi kesehatan.
BAB II RENCANA PEMASARAN 2.1
Analisis Pasar
Aspek pasar merupakan salah satu aspek yang berkenaan mengenai kondisi pasar dari bidang usaha yang di jalankan, dan merupakan urutan pertama bila akan menyusun suatu proposal usaha. a. Segmentasi, Targeting dan Positioning
Segmentasi Pasar Sasaran pasar konsumen produk Es Sumpit adalah konsumen segmen menengah kebawah.
Target Pasar Target pasar yang dituju adalah Pegawai Kantor, Mahasiswa, Komunitas, Wis atawan.
Positioning Kami ingin menciptakan image atau citra produk Es Sumpit di benak konsumen sebagai penyedia minuman jeli sehat berkualitas tinggi dengan harga yang kompetitif.
b. Permintaan
1.
Omset Penjualan Jika harga 1 cup Es Sumpit seharga Rp.6000,- dan terjual sebanyak 50 cup. Maka, perkiraan penjualan perhari : = Rp 6000,- x 50 cup = Rp 300.000,-/hari Maka, perkiraan omset penjualan perbulan: = Rp 300.000,- x 30 hari = Rp 9.000.000,-/bulan
2.
Volume Penjualan Tabel 1 Perkiraan Volume Penjualan Penjualan
Harga/unit
(unit)
(Rp/unit)
Bulan ke-1
1500
Rp 6.000,-
Rp 9.000.000,-
Bulan ke-2
1650
Rp 6.000,-
Rp 9.900.000,-
Bulan ke-3
1815
Rp 6.000,-
Rp 10.890.000,-
Bulan ke-4
1996
Rp 6.000,-
Rp 11.976.000,-
Periode
Volume Penjualan
Bulan ke-5
2196
Rp 6.000,-
Rp 13.176.000,-
Bulan ke-6
2416
Rp 6.000,-
Rp 14.496.000,-
*Estimasi kenaikan permintaan 10% per bulan 3.
Penjualan Hasil Produksi Penjualan hasil produksi Es Sumpit ditujukan kepada :
Masyarakat kalangan menengah kebawah
Warga yang melakukan pola hidup sehat
Mahasiswa sekitar tempat penjualan
c.
Pesaing
Pesaing usaha kami tentunya usaha dibidang yang sama yaitu penyedia minuman jeli seperti Es Mie Cool Jelly “DELI COOL” dan Es Mie Biyung. Namun, belum adanya pesaing di sekitar lokasi penjualan menjadi peluang tersendiri bagi Es Sumpit. d. Harga
Dengan harga Rp 6.000,- per cup sehingga menjangkau komsumen kalangan manapun terutama target pasar yang dituju, yaitu mahasiswa disekitar lokasi penjualan Es Sumpit.
2.2
Strategi Pemasaran
Produk yang kami tawarkan lebih ditujukan kepada kalangan masyarakat menengah kebawah, terutama masyarakat yang sangat menyukai es dan berbagai macam dan rasa dari minuman dingin. Karena diperuntukan untuk masyarakat kalangan menengah kebawah maka kami lebih mengedepankan harga yang relatif terjangkau. Adapun strategi pemasaran yang akan dilakukan adalah dengan : a.
Pemasangan papan reklame dan banner, di depan tempat usaha.
b.
Pada awal tahap pengenalan produk, melakukan promosi penjualan seperti paket pembelian 4 cup gratis 1 Cup.
c.
Produk yang kami tawarkan memiliki harga yang relatif terjangkau dan bersaing dengan kios-kios minuman dingin dan jauh lebih murah jika dibandingan dengan minuman jeli yang dijual di cafe mall. 2.3
Analisis SWOT
Analisis SWOT adalah sebuah bentuk analisa situasi dan juga kondisi yang bersifat deskriptif (memberi suatu gambaran). Analisa ini menempatkan situasi dan juga kondisi
sebagai sebagai faktor masukan, lalu kemudian dikelompokkan menurut kontribusinya masing-masing. Satu hal yang perlu diingat baik-baik oleh para pengguna analisa ini, bahwa analisa SWOT ini semata-mata sebagai suatu sebuah analisa yang ditujukan untuk menggambarkan situasi yang sedang dihadapi, dan bukan sebuah alat analisa ajaib yang mampu memberikan jalan keluar yang bagi permasalahan yang sedang dihadapi. 1. Strength (Kekuatan)
Kualitas produk yang terjamin
Proses pembuatan yang mudah
Harganya terjangkau
Terbuat dari bahan baku yang sehat
Praktis untuk dimakan
2. Weakness (Kelemahan)
Harga bahan baku yang tidak stabil
Masih sangat pemula bagi penjual untuk menjalankan usaha
Pemasaran masih belum luas, masih dalam lingkup kecil
3. Opportunity (Peluang)
Budaya masyarakat yang konsumtif
Cocok untuk semua kalangan mulai dari anak-anak sampai orang tua
Masyarakat yang senang dengan makanan ringan, praktis dan tidak ribet
4. Threat (Ancaman)
Banyaknya pesaing yang sudah berjualan minuman dingin
Perubahan selera masyarakat atau sifat manusia yang cepat bosan
Munculnya pesaing-pesaing baru
BAB III RENCANA PRODUKSI 3.1
Lokasi Usaha
Lokasi yang kami pilih untuk menjalankan usaha Es Sumpit ini berada di di jalan Akses UI, Depok, Jawa Barat. Lokasi ini sangat potensial bagi usaha kuliner sebab terletak di kawasan perumahan penduduk yang padat serta banyaknya kampus yang tersebar di kawasan ini. Selain itu menjelang sore dan malam kawasan ini banyak dilewati orang pulang bekerja. Kelebihan dari lokasi usaha kami diantaranya adalah :
Berada dekat dengan pasar konsumen, dimana di wilayah Kelapa Dua banyak sasaran konsumen potensial seperti masyarakat dan mahasiswa.
Berada dekat dengan bahan baku, dimana lokasi usaha kami dekat dengan Pasar Pal yang berjarak 1 km.
Dekat dengan tenaga kerja, dimana tempat usaha kami berada di kawasan pemukiman penduduk dan akses ke lokasi usaha kami sangat mudah.
Tersedia sarana dan prasarana yang memadai, Karena lokasi kami berada di kota Depok.
3.2 a.
Gambar 3 Gambaran Booth Penjualan Es Sumpit Kebutuhan Bahan Baku dan Peralatan Bahan Baku Tabel 2 Tabel Kebutuhan Bahan Baku Produksi Per Bulan Nama Bahan Makanan
Susu Kental Manis
Jumlah
4 kaleng @560 gr
Mie Jelly
5 kg
Jelly Bentuk Telur
2 kg
Jelly Bentuk Bola
2 kg
Leci
3 kaleng
Biji selasih
250 gram
Es batu
10 bungkus
Air Mineral
b.
5 Liter
Peralatan Tabel 3 Tabel Kebutuhan Peralatan Nama Peralatan
Toples Kaca
4 buah
Cooler Box
1 buah
Sendok Sirup
1 buah
Sendok Jelly
3 buah
Kotak Jelly
3 buah
Booth
1 buah
Cup+Sumpit+Sedotan 3.3
1.
Proses Produksi
Bahan Yang Dibutuhkan
Susu Kental Manis
Mie Jelly
Jelly Bentuk Telur
Jelly Bentuk Bola
Leci
Biji selasih
Es batu
Air Mineral
2.
Alat Yang Dibutuhkan
Sendok Sirup
Sendok Jelly
Jumlah
100 buah
Cup+Sumpit+Sedotan
3.
Cara Pembuatan Siapkan cup, kemudian masukan semua bahan, seperti es batu jelly motif berbeda, mie jelly, leci, serta biji selasih Kemudian tambahkan es batu serta jelly telur di atasnya Lalu lumuri dengan susu kental manis di atasnya Sekarang Es Sumpit siap untuk disajikan..
Gambar 4 Gambaran Penyajian Produk Es Sumpit
BAB IV RENCANA KEUANGAN 4.1
Sumber Dana
Untuk memenuhi kebutuhan akan modal usaha ini maka kami menggunakan modal sendiri. Dan dana tersebut dialokasikan untuk memenuhi seluruh kebutuhan dana untuk kegiatan operasional Es Sumpit. 4.2 a.
Perkiraan Dana Yang Dibutuhkan Biaya Tetap Tabel 4 Tabel Biaya Tetap Nama Peralatan
Jumlah
Harga Satuan
Jumlah
Toples Kaca
4 buah
Rp 25.000,-
Rp 100.000,-
Cooler Box
1 buah
Rp 1.500.000,-
Rp 1.500.000,-
Sendok Sirup
1 buah
Rp 10.000,-
Rp 10.000,-
Sendok Jelly
3 buah
Rp 5.000,-
Rp 15.000,-
Kotak Jelly
3 buah
Rp 15.000,-
Rp 45.000,-
Booth
1 buah
Rp 750.000,-
Rp 750.000,-
Total
b.
Rp 2.420.000,-
Biaya Variabel Tabel 5 Tabel Biaya Variabel Nama Bahan Makanan
Jumlah
Harga Satuan
Jumlah
3 buah @560 gr
Rp 13.500,-
Rp 40.500,-
Mie Jelly
4 kg
Rp 12.500,-
Rp 50.000,-
Jelly Bentuk Telur
2 kg
Rp 12.500,-
Rp 25.000,-
Jelly Bentuk Bola
2 kg
Rp 12.500,-
Rp 25.000,-
Nama Bahan Makanan
Jumlah
Harga Satuan
Jumlah
Leci
1 kaleng
Rp 25.000,-
Rp 25.000,-
Biji selasih
200 gram
Rp 10.000,-
Rp 10.000,-
10 bungkus
Rp 1.000,-
Rp 10.000,-
5 Liter
Rp 5.000,-
Rp 5.000,-
Susu Kental Manis
Es batu Air Mineral
Cup+Sumpit+Sedotan
50 buah
Rp 500,-
Total
4.3
Rp 25.000,Rp 215.500,-
Perkiraan Keuntungan
Usaha Es Sumpit ini diperkirakan akan memperoleh keuntungan sebesar : Jika harga 1 cup Es Sumpit seharga Rp.6000,- dan terjual sebanyak 50 cup. Maka, perkiraan penjualan perhari : = Rp 6000,- x 50 cup = Rp 300.000,-/hari Keuntungan = Pendapatan - Biaya produksi
= Rp 300.000,- - Rp 215.500,- = Rp 84.500,Pengembalian modal = Total biaya produksi : Laba usaha
= Rp. 2.420.000,- : Rp. 84.500,- = 28,6 Jadi usaha ini akan mengalami pengembalian modal pada produksi ke 28.
BAB V PENUTUP 5.1
Antisipasi Masa Depan
Sebagai pebisnis pemula, kami harus selalu mengantisipasi hal-hal yang tudak diinginkan terjadi nantinya seperti penjual-penjual minuman dingin musiman. Saya harus memiliki strategi yang inovatif dan berbeda dari yang lainnya. Kami akan selalu mengembangkan keahlian kami dan memperbaiki cita rasa Es Sumpit agar para konsumen selalu puas dengan Es Sumpit kami. Kami juga akan selalu memperhatikan saran dan kritik yang konsumen berikan. 5.2
Kesimpulan
Bisnis kuliner yang semakin menjamur di kota Depok membuat konsumen memiliki beragam pilihan makanan dan minuman untuk dijadikan santapan, namun hal ini tidak dibarengi dengan kesadaran konsumen akan kandungan gizi pada makanan dan minuman tersebut. Disamping itu, meningkatnya produktivitas menuntut masyarakat untuk selalu dalam kondisi prima namun tidak mempunyai waktu yang cukup untuk menyiapkan makanan dan minuman dengan kebutuhan gizinya masing-masing. Selain mengandung banyak manfaat, Es Sumpit juga memiliki bentuk dan cita rasa yang tidak kalah unik. Bentuknya dicetak panjang-panjang berdiameter kecil, sama persis dengan bentuk mie dan berwarna kuning (dengan menggunakan pewarna makanan). Setiap mie yang disajikan ditambahkan pula dengan siraman susu kental manis serta leci, dan beragam bentuk jeli lainnya. Demikian proposal usaha Es Sumpit yang kami buat. Harapan kami untuk produk Es Sumpit ini semoga dikenal baik oleh masyarakat luas agar bisa lebih berkembang dengan pesat dan maju. Seorang pengusaha harus dapat mengetahui manfaat apa usaha yang mereka akan jual untuk kepentingan orang banyak dan pribadi t anpa merugikan orang lain juga.
DAFTAR PUSTAKA http://miecool.com/peluang-usaha.html https://www.tokopedia.com/keenanjelly/jelly-motif-bentuk-bisa-request-mie-jelly-telur-ceplok http://www.mumujelly.com/product.php?range=3 http://www.pengertianku.net/2015/03/pengertian-analisis-swot-dan-manfaatnya.html http://resepdanmasakan.com/resep-es-mie-telor-ceplok-unik-dan-mudah/ https://chemistrahmah.com/es-mie-telor-suroboyo-petemon-barat.html http://www.delicooljelly.com/franchise-jelly-syrup/ https://latipahrabbani3103.wordpress.com/2016/11/16/tugas-kewirausahaan-proposal-usaha/ http://www.kompasiana.com/waroengsemawis/mie-cool-konsep-kuliner-kreatif-darisemarang_54f67f39a333116c058b4e98 http://bisnisukm.com/produk-minuman-unik-es-mie-rumput-laut.html http://www.bisnisumkmonline.com/peluang-bisnis-minuman-dengan-modal-100-ribu/ http://info-usaha.wirausahanews.com/20120815/482-bisnis-es-mie-sensasi-minuman-mie.html Diposting oleh Bima Nugraha di 05.19 Kirimkan Ini lewat EmailBlogThis!Berbagi ke TwitterBerbagi ke FacebookBagikan ke Pinterest
