Programa de Desinfeccion y Limpieza Para El Restaurante El Abuelo

Restaurante el abuelo Código

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PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION Fecha de Emisión 20-05-2017

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DISEÑO Y EL!OR"IO# DE $# %ROGR& DE DESI#'E""IO# Y LI&%IE( %R EL RES)$R#)E EL !$ELO

$)ORES* YEI&I #) #)LI %ER( %ER( Y YL +O## 'REDY 'REDY 'ER##DE( 'ER##DE( &ORO#


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$)ORES* YEI&I #) #)LI %ER( %ER( Y YL +O## 'REDY 'REDY 'ER##DE( 'ER##DE( &ORO#

L$R .I&E# #G$LO DO"E#)E !$E#S %R")I"S DE &#$'")$R

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den den o one ness para para la ome omerral al8 8a a9 9n n de los los prod produ uto toss alm almen ent t os os:: El mnstero de prote9n soal medante el Dereto ;075 de 1<<7 !uenas %r=tas de &anuatura >!%&?, @dene los prnpos b=sos en las pr=tas 6en 6enera erales les de A6e 6en ne en la manp anpu ula la9n, 9n, elab labora ra9n 9n, en3a en3asa sado do,, alma almae ena nam men ento to,, tran transp spor orte te  dst dstr rbu bu 9n 9n de alm almen ento toss para para ons onsum umo o Aumano Aumano,, dAos dAos prn prnp pos os son eB6 eB6dos dos para para el un unona onam ment ento o de toda toda ndu ndust str ra a de alm almen ento toss en el paCs paCs,, on on el ob4e ob4et t3o 3o de 6ara 6arant nt8 8ar ar ue ue los los produtos se abruen en ondones santaras adeuadas  se dsmnuan los res6os nAerentes a la produ9n >DE"RE)O ;075 de 1<<7, &nsalud?: El pro6r pro6rama ama de lmpe lmpe8a 8a  desn desne e9n 9n es undam undament ental al para para optm optm8ar 8ar la al a lda dad d san santa tar ra a de los los prod produ uto tos, s, en es este te se es esta tabl ble ee e el @on @on4u 4unt nto o de at3dades ue apladas a ada una de las =reas del proeso, permten la elmn el mna a9n 9n o dsm dsmnu nu9 9n n a un mCnmo mCnmo ae aepta ptabl ble e de la ar6a ar6a mro mroba bana na presente en las derentes superes de 2 eupos, utenslos, operaros, planta Csas  el ambente, pre3nendo res6os ue puedan aetar la salud del onsumdor  me4orando la atmosera de traba4o >L!RR"F#, 2005?: Los proedmentos de Lmpe8a  Desne9n deben satsaer las neesdades del proeso  del produto: %ara el restaurante el ebuelo % es mportante el desarrollo de este pro6rama, a ue nos 6arant8a la se6urdad  aldad de los almentos: Las operaones de Lmpe8a  Desne9n ue se real8an en este restaurate,


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@La se6urdad de los almentos se Aa on3ertdo en una prordad para los onsumdores, lle6ando nluso a eB6r ue estos umplan on los reustos de aldad  ertuen su noudad >Le3eau, 2002?: Esta tendena por la aldad se nrementa ontnuamente a tra3Hs de los medos de omuna9n, las asoaones de onsumdores  otros or6ansmos, obl6ando a los estados a prestar una 36lana ontnua a la noudad almentara:


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O!+E)IO GE#ERL Dsear  doumentar un pro6rama de Lmpe8a  Desne9n para el restaurante el abuelo: O!+E)IOS ES%E"F'I"OS Real8ar un da6n9sto de la stua9n atual del restaurante el abuelo: Estableer  doumentar una metodolo6Ca de lmpe8a  desne9n, ue se a4uste a las neesdades del restaurante, nluendo personal, lu6ar Cso, a6ente a utl8ar, reuena, seuena  a9n de lmpe8a: Elaborar los proedmentos operat3os est=ndar >%OEs? para los proesos, produtos a utl8ar, reuena on ue se deben real8ar, personas responsables  re6stros asoados: Elaborar los ormatos de re6stro, 3era9n  aones orret3as adeuados para el ontrol del pro6rama de lmpe8a  desne9n: "onsttur una uente de apata9n  onsulta permanente, atual8ada, ue 6arante el orreto unonamento del pro6rama de lmpe8a  desne9n:


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ALCANCE Este doumento es aplable a todas las =reas, nstalaones, utenslos, eupos  personal manpulador de almentos de l restaurante el abuelo . Los responsables de aplar los proedmentos auC desrtos es el personal operat3o ue labora en todas las =reas de proeso del restaurante el abuelo % la 3era9n es real8ada por el Enar6ado o +ee de %roeso, aprobado por el Gerente de la msma:


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CONCEP&OS GENERALES %ara lle3ar a abo el pro6rama de lmpe8a  desne9n es neesaro mane4ar ertos oneptos b=sos, ue nos permtan optm8ar dAo pro6rama, omo son* A'RASI(O$ a6ente de lmpe8a o utenslo ue se utl8a para remo3er partCulas de dCl elmna9n: AGEN&E LIMPIADOR* ompuesto uCmo o sustana ue se emplea por sus propedades para real8ar la lmpe8a: AG)AS D)RAS$ se de de auellas a6uas ue tenen alto ontendo de ones de alo  ma6neso: AM'IEN&E* ualuer =rea eBterna o nterna delmtada Csamente ue orma parte del establemento destnado a la abra9n, proesamento, prepara9n, en3ase, almaenamento  eBpendo de almentos: ALIMEN&O* es todo produto natural o no ue al ser n6erdo aporta al or6ansmo la ener6Ca  los nutrentes neesaros para el buen desarrollo de los proesos bol96os: ASEPSIA* ausena de 6Hrmenes pat96enos:


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CON&ROL* >Re3s9n del umplmento de los rteros tHnos establedos? Es una medda ue se apla en una etapa o proeso para elmnar los res6os de dao ontra la noudad  aldad nAerentes a los produtos elaborados: DESINFECCI*N* tratamento souCmo o bol96o aplado a las superes lmpas en ontato on el almento on el n de retrar la suedad no 3sble, es der, destrur las Hlulas 3e6etat3as de los mroor6ansmos ue oasonen res6os para la salud pJbla  redur sustanalmente el nJmero de otros mroor6ansmos ndeseables sn ue dAo tratamento aete ad3ersamente la aldad e noudad del almento: DESINFEC&AN&E* es un produto bouCmamente at3o ue lbera las superes de la ne9n por destru9n  muerte de mroor6ansmos ndeseables  de4a las superes de los eupos  lCneas lstas para produr: DE&ERGEN&ES* es un produto uCmo utl8ado para real8ar la lmpe8a o la3ado, este debe umplr on ertas araterCstas* no t9Bo, eBelentes propedades de en4ua6ue, eBelente a9n emulsonante de 6rasas, no orros3o, apadad de dsol3er s9ldos, no rrtante en pel: EM)LSIFICAN&E$ propedad de los deter6entes de ormar un ompuesto on las 6rasas altando su remo9n de las superes: E+)IPO* se denomna eupo a ualuer tpo de maunara ue partpe en el


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INS)MO* toda sustana natural o no ue sea adonada a la base prmara >matera prma? de la ormula9n de un produto amba sus propedades Csas, uCmas o bol96as: LIMPIEZA$ es la elmna9n total de todos los resduos almentos, de los omponentes de la msma  de otras suedades medante la Aumda9n ompleta de la supere, empleando un deter6ente ormulado: MANIP)LADOR DE ALIMEN&OS * toda persona ue nter3ene dretamente  aunue sea en orma oasonal en at3dades de abra9n, proesamento, prepara9n, en3ase, almaenamento, transporte  eBpendo de almentos: MONI&OREO* seuena de obser3aones  medones de lCmtes rCtos, dseada para produr un re6stro el  ase6urar dentro de los lCmtes rCtos establedos, la permanente opera9n o proeso: PAR&ES POR MILL*N -!!m$ orresponde a la antdad de ml6ramos de una sustana por lo6ramo de produto o ltro de solu9n: PA&*GENO$ mroor6ansmo apa8 de oasonar una enermedad: SOL)CI*N$ ombna9n de un s9ldo o de un produto onentrado on a6ua, para obtener una solu9n Aomo6Hnea de ada una de los omponentes: S)CIEDAD$ todo tpo de resduo almento ndeseable, tanto de naturale8a


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CONDICIONES GENERALES Identa9n Elementos de seo "ada =rea debe ontar on los mplementos neesaros, en antdad suente  ubados en la esta9n de lmpe8a  de esta orma lle3ar a abo todos los dCas el proedmento de lmpe8a  desne9n: Los mplementos utl8ados para la lmpe8a de ada =rea se enuentran odados por olores  ser=n utl8ados Jnamente para el =rea orrespondente: &A'LA N0 1 2REA Reep9n de &atera %rma-lrededores Mrea %rodu9n Rer6eradores "uarto de Insumos "uarto de $tenslos

COLOR DE IDEN&IFICACI*N Ro4o erde marllo 8ul !lano


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)empo de ontato

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EBste un tempo de ontato mCnmo para ada desnetante  para ada onentra9n: )empos prolon6ados de ontato tenen eetos ad3ersos en los eupos:

&atera or6=na

Dure8a del a6ua

La suedad, los resduos o las pelCulas pueden neutral8ar la eaa de al6unos desnetantes: La maorCa de los desnetantes son eaes en una ampla 6ama de dure8a del a6ua: Sn embar6o, al6unos amonos uaternaros, se pueden aetar ne6at3amente on altos n3eles de dure8a:

Los desnetantes poseen un espetro de a9n derente, este



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p

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)odos los desnetantes se 3en aetados por el p de las soluones de uso:

"O#SIDER"IO#ES %RELI&I#RES •

La lmpe8a debe narse sn demora una 3e8 termnados los proesos de abra9n para e3tar ue los restos or6=nos se seuen  adAeran a las superes, lo ual dultar= su posteror elmna9n, e3tando tambHn ue ten6a lu6ar una multpla9n mrobana:

• )odos los produtos de lmpe8a  desne9n ser=n aprobados pre3amente para su uso >deben ser espeCos para ndustras de almentos?, no se permte real8ar un ambo sn pre3a aproba9n del enar6ado del pro6rama  se almaenar=n en un lu6ar espeCo uera del =rea de proeso: • )odos los produtos de lmpe8a  desne9n deber=n ser rotulados  ontendos en repentes para tal n: DAos repentes de nn6una manera deber=n ser utl8ados para ontener produtos almentos: •

uellos eupos ue estHn onormados por pe8as deben desarmarse para ase6urar una adeuada lmpe8a  desne9n: Las pe8as o partes del eupo no deben oloarse dretamente sobre el pso, pero sC sobre mesas o estantes


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•

#o se permte el uso de epllos de metal, espon4as de metal, lanas de aero o ualuer otro materal abras3o a ue pueden daar los eupos:

•

Las man6ueras deben ontar on una pstola, preerblemente de Aule, para e3tar el desperdo de a6ua: "uando no estHn en uso, deben enrollarse  6uardarse ol6adas para ue no estHn en ontato on el pso: ACCIONES PREVIAS

%ara lle3ar a abo el proeso de la3ado  desne9n de nstalaones  eupos, el operaro debe real8ar las s6uentes at3dades* •

se6urarse de ue la produ9n estH ompletamente detenda  se Aaa ortado la almenta9n elHtra:

•

"ubrr adeuadamente motores, en6rana4es e nstrumentos on bolsas de poletleno para prote6er al Operaro de e3entuales daos Csos  e3tar la entrada de a6ua en motores, en6rana4es  otros stos res6osos:

•

&anpular el Deter6ente  el Desnetante on preau9n, usando delantal de pl=sto, 6uantes  6aas de se6urdad, e3tando en todo momento el ontato dreto de los produtos on pel, muosas  o4os:


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• • • • • •


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!aldes  aneas pl=stas: !olsas de aseo de 3aros olores dependendo del tpo de resduo: %rote9n %ersonal >pantal9n, bata o bra6a, delantal de auAo, botas de auAo  6uantes de auAo para mane4o de produtos uCmos?: 6ua potable Deter6entes pre3amente dentados, on las doss  porenta4es dendos: Desnetantes pre3amente dentados on las doss  porenta4es dendos:

GE#)E LI&%IDOR E&%LEDO 4a"ón #567ido de 7so ind7s89ia# !a9a a#imen8os -S)LFONICO$ Sustana ue tene la propedad uCma de dsol3er la suedad o las mpure8as de un ob4eto sn orroerlo: Es der, sustana o produto ue lmpa uCmamente, proporona una a9n penetrante  dsol3ente eBtraendo la suedad adAerda, se utl8a en la lmpe8a re6ular de toda lase de superes la3ables, psos, pl=stos, et: En planta se emplea para la remo9n de la 6rasa de psos  paredes: Modo de P9e!a9ación$ De ac7e9do a #as necesidades de cada 9ea se !9e!a9a #a so#7ción a em!#ea9.

GE#)ES DESI#'E")#)ES


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El restaurante el abuelo est= onormado por las s6uentes =reas, omo son* "ona, rer6eradores, empaue  almaenamento, Ona dmnstrat3a, 3steres, Ser3o Santaro, lo ue alta la real8a9n de los proedmentos de lmpe8a  desne9n, delmtando las =reas de proesamento para poderlas lasar de auerdo al res6o ue representen para la noudad de los produtos elaborados, de esta manera enontramos las s6uentes 8onas* • • • • •

Zona Seca* deben permaneer sempre seas para 6arant8ar la noudad del produto: Zona Lim!ia* orresponden a las =reas de la empresa donde las ondones de A6ene son 9ptmas para e3tar posble ontamna9n de los almentos: Zona S7cia* =reas de la planta donde la antdad de resduos ue allC se 6eneran pueden ser un ator de res6o para el proeso: Zona ,:meda* se onsderan asC por la presena permanente de a6ua: Zona Con89o#ada * el ambente de esta =rea se debe mantener ontrolado por el posble res6o de reontamna9n del produto durante su manpula9n

Las =reas dentadas son* Mrea de Reep9n de &atera %rma* (ona Jmeda, Lmpa  "ontrolada: • •

"o9n* Sea  Lmpa: Mrea de Rer6era9n* (ona Sea, Lmpa  "ontrolada: Mrea de Empaue* (ona Sea, Lmpa  "ontrolada:


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LID"I/# Y ERI'I""I/# (a#idación$ todos los proedmentos desrtos en el pro6rama de lmpe8a  desne9n son 3aldados para el personal a ar6o de ada una de las at3dades ue se lle3an a abo para el desarrollo de los proedmentos auC desrtos: (e9i;icación$ la 3era9n del umplmento de las at3dades de lmpe8a  desne9n se real8a a tra3Hs de los s6uentes meansmos: (e9i;icación de# es8ado de #im!ie

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$RECACIONES

&ODO DE E&$5EO

REGISTRO SANITARIO INSTRCIONES

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&ant'n(ase #!era del alcance de los ni)os * ale+ado de ani,ales do,'sticos• $!ede ser peli(roso si es in(erido * p!ede ca!sar irritaci.n se/era al contacto con los o+os• G!0rdese en !n l!(ar #resco * e/tese la e2posici.n directa a la l! solar• $ara !so prolon(ado o piel sensi4le es ,e+or !tiliar (!antes• No ,eclar con s!stancias a,oniacales o 0cidas&ida con !na pipeta 16-78 ,l de 9ipoclorito de sodio :B5ANCO;< al 8-=8% * adici.nelo a 17 litros de a(!a- tilice esta preparaci.n para las la4ores de desin#ecci.n de pisos" paredes" p!ertas * e!ipos- Cepille con esta sol!ci.n las 0reas !e desee desin#ectar" espere 17 ,in!tos * en+!a(!e" no ,ecle B5ANCO; con nin(>n otro prod!cto co,o 0cidos :/ina(re" 0cido ,!ri0tico<" s!stancias a,oniacales ! otros li,piadores sanitariosNo V?77@= Si tiene contactos con lo o+os" l0/elos 4ien con a(!a d!rante 18 ,in!tos" SI ES INGERIDO to,e (randes cantidades de a(!a * NO INTENTE VO&ITAR- 5la,e al &'dico-


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DOSIICACION

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OR&A DE SO

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Gerente, empleados

tiliar p!ro sin dil!ir

NOM'RE COMERCIAL

INGREDIENTES

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4A'*N AN&I'AC&ERIAL • • • • • • •

A(!a S!stancia Ani.nica Sol/ente S!stancia no i.nica Desin#ectante Corrector cido $on(a en s!s ,anos !n poco de +a4.n spra* anti4acterial del dispensador• H!,edeca s!s ,anos con poco a(!a• 50/elas de 37 a J7 se(!ndos" ase(>rese de la/arlas con a(!a li,pia• En caso de !e no sean retiradas todas las i,p!reas" repita el procedi,iento-

P9ocedimien8o !a9a #a Lim!ie
$isos

$aredes

&i!o de S7ciedad

P9ocedimien8o

Agen8e Recomendado

Lim!ie
F9ec7encia

Diario" o ter,inado el da de tra4a+o * c!ando se crea con/eniente-

Res!onsa"#e

Operario" S!per/isado por el encar(ado o +e#e

Diario al ter,inar Operario" la +ornada de S!per/isado tra4a+o * c!ando por el se crea encar(ado o +e#e necesario-

Retire con a4!ndante a(!a pota4le 9asta eli,inar co,pleta,ente la sol!ci.nDesin;ección$ • $repare la sol!ci.n desin#ectante• Apli!e por in!ndaci.n en la pared• De+e act!ar por 18 ,in!tos• En+!a(!e con a4!ndante a(!a

Lim!ie
Telara)as * Desin;ección$ pol/o • $repare la sol!ci.n desin#ectante• Apli!e por aspersi.n• De+e act!ar por 18 ,in!tos• En+!a(!e con a4!ndante a(!a-

29eas de cocina.

5i,pia tec9o" sol!ci.n desin#ectante-

Se,anal


$aredes

Lim!ie
Diario


Tec9os

Lim!ie
5i,pia tec9o" sol!ci.n li,piadora" sol!ci.n desin#ectante * a(!a pota4le-

K!incenal


Cada 3 das-


A#macenamien8o Ag7a Po8a"#e Lim!ie
a4!ndante a(!a• Realice !na re/isi.n /is!al para ase(!rarse !e se 9a eli,inado co,pleta,ente la s!ciedadDesin;ección$ • $repare la sol!ci.n desin#ectante• Adici.nela por aspersi.n con a*!da de !n ato,iador• De+e act!ar esta sol!ci.n por 18 ,in!tos• En+!a(!e con a4!ndante a(!a-

E67i!os 29ea ? E67i!o

&i!o de S7ciedad

P9ocedimien8o

Agen8e Recomendado

F9ec7encia

Res!onsa"#e

E!ipos

D!ctos de /entilaci.n

Lim!ie
Operario" Diario al ter,inar S!per/isado la +ornada * por el c!ando se crea encar(ado o con/eniente +e#e de proceso

E!ipos

Est!#a

Lim!ie
Diario


Lim!ie
Diario

Operario" S!per/isado por el encar(ado o +e#e de proceso

&esas

Lim!ie
Ta+adora

Retirar la tapa del disco * la/ar ,an!al,ente con espon+illa" cepillo *

Se,anal

5LD?$5?CBCSENA

=717

sol!ci.n +a4onosa En+!a(ar con a4!ndante a(!a para retirar la sol!ci.n +a4onosa A(re(ar desin#ectante :9ipoclorito a 177 pp,
5ic!adora

En+!a(ar con a4!ndante a(!a para retirar la sol!ci.n +a4onosa A(re(ar desin#ectante :9ipoclorito a 177 pp,
Se9vicios Sani8a9ios

&i!o de S7ciedad

29ea ? E67i!o

Ba)os

P9ocedimien8o

Agen8e Recomendado

Lim!ie
F9ec7encia

Res!onsa"#e

Diario

Operario" S!per/isado por el encar(ado o +e#e de proceso

Lavado de Manos 29ea

&i!o de S7ciedad

P9ocedimien8o

Agen8e Recomendado

F9ec7encia

Res!onsa"#e

&anos

$ol/o" resid!os de ali,entos

Lim!ie
Diario- Cada /e !e se ca,4ie de S!per/isor acti/idad" encar(ado o desp!'s de ir al +e#e de proceso 4a)o" al Ad,inistrati/os" in(resar a la operarios * planta * cada /isitantes/e !e se necesite-

Im!#emen8os de Aseo 29ea ? E67i!o

&i!o de S7ciedad

P9ocedimien8o

Agen8e Recomendado

F9ec7encia

Res!onsa"#e

I,ple,entos de Aseo

$ol/o" telara)as" resid!os

Lim!ie
S la ontamna9n presente amerta desne9n a6re6ue por

Sol!ci.n li,piadora" sol!ci.n desin#ectante" 4aldes-

Diario

Operarios

nunda9n solu9n desnetante  de4e atuar por 15 mnutos  retre on abundante a6ua:

A#9ededo9es 29ea ? E67i!o

&i!o de S7ciedad

P9ocedimien8o

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F9ec7encia

Res!onsa"#e

Resid!os or(0nicos e

Lim!ie
Reco(edor" esco4a-

•

Alrededores

Reco+a la s!ciedad ,acro presente en las 0reas• Barra ,!* 4ien el piso• Reco+a la s!ciedad con a*!da del reco(edor• Deposite la s!ciedad en la caneca correspondiente• $repare la sol!ci.n li,piadora• Con !na espon+illa restrie(!e las paredes retirando s!ciedades /isi4les• Adicione sol!ci.n li,piadora en el sanitario * restrie(!e con cepillo especial retirando la s!ciedad presente• Adicione la sol!ci.n li,piadora en los pisos del 0rea * restrie(!e con la esco4a• En+!a(!e con a4!ndante a(!aRetire el e2ceso

Diario

FORMATOS

Operarios

P9og9ama de desin;ección = FORMA&OS PARA EL CON&ROL DEL PROGRAMA DE LIMPIEZA Y #im!ie
FEC,A

DIA

MES

AREAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION AO

SER(ICIOS SANI&ARIOS

DE&ERGEN&E DESINFEC&AN&E

DOSIS

FORMA DE APLICACION

&IEMPO DE E/POSICION

RESPONSA'LE O'SER(ACIONES

Cocina Inodo9o Pisos P7e98as (en8anas Pa9edes &echos 'as79e9o %!a!e#% Ba"ón so#7ción desin;ec8an8e% (es8ie9es. Re;9i;e9ado9es Mesas

E(AL)ACION DEL PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

P9og9ama de Desin;eccion = #im!ie
$reparado porM Fei,i Natali $eraa?o9ann ernande &oron AREA EVA5ADAM RES$ONSAB5E DE5 AREAM AS$ECTO BIEN REVISION DE5 $ROGRA&A S!stancias selecci.n so rotaci.n Descripci.n de 0reas de li,piea * desin#ecci.n i,ple,entos $rocedi,ientos por 0rea Responsa4les de e+ec!ci.n" control * /eri#icaci.n rec!encias de e+ec!ci.n" control * /eri#icaci.n Acciones correcti/as c!ando al(o sale ,al $laneaci.n de acti/idades de /eri#icaci.n EVA5ACION EN TERRENO $rocedi,ientos escritos en los sitios indicados A/isos al!si/os * recordatorios de B$&" 5LD Al,acena,iento de s!stancias de 5 L D Disponi4ilidad de +a4ones * desin#ectantes E+ec!ci.n de procedi,ientos de desin#ecci.n S!per/isi.n de los procesos de li,piea * desin#ecci.n REGISTROS DE 5I&$IEA F DESINECCION Al da

PAG (ERSION @@1 $RE$ARADO $ORM REVISADO $ORM

ECHAM AS$ECTO

Bien arc9i/ados ENTREVISTAS CON E5 $ERSONA5 Conoci,ientos so4re 5 L D &oti/aci.n para el c!,pli,iento de 5 L D $resentaci.n personal ,anos * !)as ESTADO DE 5I&$IEA $isos $aredes Tec9os" cielorrasos * s!per#icies ele/adas Co,edores * 0reas de ser/icio * despac9o E!ipos * ,edios de transporte interno de ,ateriales &ena+e * !tensilios Re#ri(erador

/est!arios * ser/icios sanitarios de los e,pleados rea de i,ple,entos de aseo en !so VERIICACION Res!ltados ,icro4iol.(icos $r!e4as r0pidas Otros res!ltados de la4oratorio

BIEN

RECOMENDACIONES

• •

•

•

•

Implementar el pro6rama de lmpe8a  desne9n en el restaurante el abuelo: Dar a onoer el pro6rama de lmpe8a  desne9n, medante una apata9n a los traba4adores del restaurante: La dre9n del restaurante debe proporonar los meansmos, reursos, eupos, utenslos  personal adeuado para la mplementa9n del pro6rama de lmpe8a  desne9n: Se deben reempla8ar los mplementos de aseo >esoba  trapero?, por los adeuados >toallas absorbentes deseAables?: Se deben reempla8ar los utenslos de madera >rodllo, esp=tula, uAllo?, por materales no porosos  resstentes ue no aeten la se6urdad del produto:

Programa de Desinfeccion y Limpieza Para El Restaurante El Abuelo

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