See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www https://www.researchgate.net/pu .researchgate.net/publication/247980761 blication/247980761
Etarska ulja i njihova bezbedna primena Book · January 2011 DOI: 10.13140/RG.2.1.3083.4009
CITATIONS
READS REA DS
0
871
1 author:
Tatjana Lj. Marković Institut Za Proučavanje Lekovitog Bilja „Dr Josif Pan čić“ 56 PUBLICATIONS 120 CITATIONS SEE PROFILE
Some of the authors of this publication are also working on these related projects:
Click to edit project nameCharacterization and application of fungal metabolites and assessment of new biofungicides potential ; (Projects of Ministry for Education and Science of Serbia, grants no. 173032 ) View project
Nauč na monografija „Etarska ulja i njihova bezbedna primena“ predstavlja rezultat projekta (ev. br. III46008) finansiranog od strane Ministarstva prosvete i nauke Republike Srbije, za period 2011–2014.
Etarska ulja i njihova bezbedna primena Dr Tatjana Markovi ć
Institut za prouč avanje lekovitog bilja „dr Josif Panč i ć“ Beograd, 2011.
Sadržaj Predgovor ................................................... ............................
4
Uvodna razmatranja ................................................... .........
5
Uvod u bazu podataka ................................................... ......
6
Botani čk a informacija/izvor etarskog ulja Geografsko poreklo biljaka gajenih radi dobijanja etarskih ulja Metode dobijanja etarskih ulja Analiti č ki podaci, karakteristike i standardizacija etarskih ulja Podaci o bezbednosti, toksi čn osti i statusu etarskih ulja Upotreba etarskih ulja kroz istoriju Istraživanja medicinske upotrebe etarskih ulja Nač ini upotrebe etarskih ulja Kontraindikacije i nezgode pri upotrebi etarskih ulja Kreativno mešanje ulja radi postizanja terapeutskih i estetskih svojstva
Posebni deo: Etarska ulja ..................................................
42
Fam. Apiaceae .................................................................................................
43
Etarsko ulje korijandra Etarsko ulje morač a
Fam. Asteraceae ..............................................................................................
53
Etarsko ulje nemač ke kamilice Etarsko ulje rimske kamilice
Fam. Cupressaceae ..........................................................................................
67
Etarsko ulje virdžinijskog kedra Etarsko ulje kleke Etarsko ulje č empresa
Fam. Geraniaceae ............................................................................................ Etarsko ulje geranijuma
Fam. Lamiaceae........................................................................................... Etarsko ulje bosiljka Etarsko ulje lavande Etarsko ulje lavandina Etarsko ulje majorana, slatkog Etarsko ulje majorana, španskog
83 91
Etarsko ulje mati č njaka Etarsko ulje poljske metvice Etarsko ulje pitome nane Etarsko ulje barske nane Etarsko ulje spirminta Etarsko ulje ruzmarina Etarsko ulje timijana Etarsko ulje žalfije Etarsko ulje žalfije, muskatne
Fam. Lauraceae ...........................................................................................
173
Etarsko ulje ho lista Etarsko ulje kamfora
Fam. Myrtaceae ...........................................................................................
183
Etarsko ulje č ajnog drveta Etarsko ulje Eucalyptus citriodora Etarsko ulje Eucalyptus globulus Etarsko ulje kajeputa Etarsko ulje karanfili ća
Fam. Pinaceae ..............................................................................................
217
Etarska ulja bora i jele Etarsko ulje atlaskog kedra
Fam. Piperaceae ..........................................................................................
229
Etarsko ulje crnog bibera
Fam. Poaceae ...............................................................................................
237
Etarska ulja palmaroze
Fam. Rutaceae .............................................................................................
243
Etarsko ulje bergamota Etarsko ulje limuna Etarsko ulje neroli Etarsko ulje petitgrein Etarsko ulje pomorandže
Fam. Santalaceae ........................................................................................
273
Etarsko ulje sandalovine
Fam. Zingiberaceae ......................................................................................
281
Etarsko ulje đ umbira
Beleška o autoru ................................................... .................
287
Zaklju č c i iz recenzija ................................................... .........
288
Predgovor Ova publikacija je osmišljena tako da vam omogući da se bolje upoznate sa brojnim varijantama etarskih ulja sa kojima se danas možete sresti na tržištu kao i da vam prikaže terapeutske vrednosti, toksičnost i jedine sigurne načine njihove spoljne primene. Date informacije nikako ne mogu pokriti sve ono što je do sada publikovano o ovim uljima, prvenstveno iz razloga što je tematika koja se obrađuje ogromna. Pored toga, u mnoga istraživanja umešane su i brojne industrije jer je najveći broj eksperimenata izveden upravo u ime i za potrebe izvesnih privrednih subjekata, od kojih se samo mali deo odnosi na terapeutsku primenu etarskih ulja (verovatno niste ni svesni količine etarskih ulja koja se svakodnevno koristi u industriji hrane, pića, kozmetičkih preparata, parfema, sapuna). Izbor etarskih ulja obrađenih u specijalnom delu ove publikacije u formi monografija grupisanih po familijama, potekao je iz pregleda ponuda etarskih ulja mnogih kompanija širom sveta koje se bave njihovim prometom, pri čemu je presudna bila njihova rasprostranjena spoljna primena na humanim subjektima. Činjenica je da se najveći broj aromateraputa u svetu opredelio za rad sa uljima koja se primenjuju samo spolja. Postoje i etarska ulja koja su od bitne primenske vrednosti jedino kada se daju interno ali o njima neće biti reči u ovoj publikaciji niti će taj aspekt primene ulja biti ovde detaljnije razmatran. Višegodišnji angažman na obradi, sređivanju i evaluaciji dostupnih informacija o ovim etarskim uljima bio je ogroman, te je, s obzirom na brojna ograničenja, celokupan rad prevashodno usmeren na oblasti koje bi krajnjem korisniku ulja bile dragocene. Iskreno se nadam da ćete prikazane informacije naći korisnim kako bi ste unapredili zdravstveno stanje i kvalitet vašeg života. Takođe se nadam da će pažljiva analiza navedenih informacija otkriti i omogućiti nastanak niza novih proizvoda na bazi ovih dragocenih prirodnih jedinjenja.
Uvodna razmatranja Za mnoga etarska ulja koja se danas mogu naći na svetskom tržištu proizvođači odnosno trgovci tvrde da su „100% čista i prirodna“, pod čim podrazumevaju da proširivanje sastava originalnih ulja dodavanjem pojedinih važnih komponenti izolovanih raznim tehnikama iz manje skupih ulja (npr. iz ulja pomorandže ili terpentina) znači da je novonastali proizvod i dalje potpuno prirodan, te da imaju puno pravo da to javno ističu. Ovde je važno napomenuti da se „uljima proširenog sastava“ često dodaju i izvesne količine sintetičkih komponenti kako bi se povratila karakteristična aroma etarskog ulja koje se pokušava imitirati, a koja se u procesu razblaživanja dodavanjem izolovanih komponenti – izgubila! Mnogi parfemi koji su se nekada pravili sa etarskim uljima dobijenim iz cvetova (kao što su karanfili, gardenije ili ljiljani), danas se proizvode isključivo sintetičkim putem. U farmaceutskoj industriji ovi se proizvodi često nazivaju „prirodnoidentični“. Do ove pojave je, nažalost, došlo iz potrebe industrije parfema i aroma za uspostavljanjem kontinuiteta u kvalitetu sirovine kome, usled dobro poznate varijabilnosti u prirodi, originalna etarska ulja nisu uvek u mogućnosti da odgovore u potpunosti. „Prirodnoidentična ulja“ i originalna etarska ulja su dve jako različite supstance, bitno različitih karakteristika. Postoje etarska ulja, kao ulje lavande ili geranijuma, koja u svom sastavu imaju relativno mali broj glavnih komponenti, nekolicinu manje zastupljenih komponenti i veoma veliki broj komponenti u tragovima. Napraviti tako kompleksnu a ipak identičnu kombinaciju komponenti koja se prirodno javlja u jednom ulju, gotovo je nemoguće. Za većinu „prirodnoidenti čnih“ etarskih ulja proizvođači tvrde da se radi o 96%–om originalnom sastavu ulja. Ipak, nedostaje onih 4% komponenti u tragovima koji su često presudni u definisanju pravog prirodnog kvaliteta tog ulja. Prikazano na konkretnom primeru, recimo na ulju galbanum, pirazini su komponente koje su zastupljene sa manje od 0,1%, a ipak su najodgovornije za njegov dominantan miris. Jedno ulje ruže može da sadrži preko 300 različitih komponenti od kojih neke ni do danas nisu identifikovane, a zbog kojih je sintetisano ulje ruže i dalje samo prilično dobra kopija i ne ostavlja pravi utisak! Insistiranje na originalnom, nepromenjenom sastavu jednog ulja svoj najveći smisao pokazuje u sferi njegove primene u terapeutske svrhe. Neponovljiva kombinacija komponenti koja postoji u jednom prorodnom etarskom ulju kao i sinergističko delovanje tih komponenti u takvoj jednoj celini, jedini su sposobni da pruže pomoć i budu lek – pod uslovom da se primene na pravi način! „Prorodnoidentična“ ulja se nikako ne mogu koristiti u terapeutske svrhe, ne samo zbog odsustva one suptilne ravnoteže među komponentama u njima već i zbog nedostatka one vitalne životne energije prirodnih etarskih ulja.
Z a k l j u č c i i z r e c e n z i j a : Ključ ni element monografije „Etarka ulja i njihova bezbedna primena“ je njena sistematič nost. U okviru svog sistematič nog pristupa, suoč ena sa veoma složenom oblaš ću, autorka je našla pravu meru u primeni sintetič kog i analitič kog metodološkog aparata. Dr Marković je, dalje, uspešno obuhvatila splet kontekstualne mreže svog predmeta obrade i to od njenih profesionalnih do njenih socijalnih elemenata. Posebnu vrednost ima suoč avanje autorke sa dominantnim tehnič kim kontekstom i postavljanje imperativa jednog specifič nog vida fitovigilance. Monografiju, uz to karakteriše multidisciplinarna propulzivnost koju posebno obogaćuju pitanja koja ukazuju na moguće dalje pravce istraživanja. U našim uslovima, uz koristi za druge struč ne domene, nauč na monografija „Etarska ulja i njihova bezbedna primena“ ima posebnu vrednost u domenu zdravstvene zaštite. Naime, zahvaljujući odgovarajućim zakonskim rešenjima, kao i sledstvenim razvojem integrativne zdravstvene zaštite sa jedne strane, i njenom struč nom i nauč nom vrednoš ću sa druge strane, ovoj monografiji se otvara posebno mesto u praksi i istraživač kom radu zdravstvenih radnika. Prof. dr Vuk Stambolovi ć Medicinski fakultet Univerziteta u Beogradu.
Posebna vrednost ove monografije ogleda se u tome što su podaci prezentovani u njoj prikupljeni iz relevantne struč ne literature, dakle, zasnovani na nauč nim dokazima (evidence based), a, za to je, svakako, trebalo uložiti mnogo znanja i truda. S druge strane, upravo ovo ukazuje na veštinu autorke da kao vrsni poznavalac ove oblasti izabere najkarakteristič nije podatke o svakom etarskom ulju koje daju č itaocima dovoljno informacija o mogućnostima primene, a ujedno, potič e ih na sopstvena istraživanja u domenu kreativnog mešanja ovih ulja u cilju postizanja novih i, moguće, boljih terapijskih i estetskih svojstava. Prof dr Silva Dobri ć , nauč ni savetnik Farmaceutski fakultet Univerziteta u Beogradu i Institut za nauč ne informacije VMA.
Celokupno delo je koncipirano i sač injeno na nač in koji multidiciplinarno, ujednač enim i uravnoteženim ra, toksikologa i pristupom, objedinjuje saznanja o etarskim uljima iz vizure biologa, agronoma, hemiča fitoterapeuta, pri č emu se posebna pažnja posvećuje krajnje osetljivim bezbednosnim aspektima primene tih ulja. Izbor od 40 monografski obrađ enih etarskih ulja vodi rač una o aktuelnim primenskim istraživanjima i rezultatima u oblasti nauč no zasnovane aromaterapije. Zakonska regulativa kojom je od skora aromaterapija uvedena kao jedna od alternativnih metoda leč enja u našoj zemlji u predmetnom delu ima izvanrednu podršku kao jedinom izvoru relevantnih podataka na našem jeziku, usaglašenom upravo sa tom regulativom. Zbog toga bi svakako trebalo posebno istaći i edukativni karakter ove monografije. Mr chem. Mihailo Risti ć , istraživač saradnik Institut za prouč avanje lekovitog bilja „Dr J. Panč ić“, Beograd.
Monografija dr Marković objedinjuje literaturne podatke o velikom broju etarskih ulja, njihovim karakteristikama i koriš ćenju ali i veoma važnom segmentu kao što je štetnost i opasnosti udružene sa njihovom nepravilnom upotrebom. Mali je broj literaturnih podataka u ovoj oblasti, objedinjenih u jednom delu i na srpskom jeziku, a koji tako detaljno obrađ uju etarska ulja iz svih aspekata. Naime, autorka je pisanju ove monografije pristupila veoma sistematič no i pri tome analizirala od istorijskih podataka i porekla pomenutih ulja preko taksonomskog segmnenta biljaka iz kojih se dobijaju etarska ulja, tehnoloških postupaka njihovog dobijanja do koriš ćenja etarskih ulja sa svim merama opreza i veoma jasno istaknutim nus-efektima koji proistič u iz nestruč ne i neoprezne primene. Važnost ovog rukopisa je ne samo u brojnosti obrađ enih etarskih ulja (40) i detaljno obrađ enih karakeristika već i u tome što autorka istič e neophodne mere opreza i predlaže njihove bezbedne nač in primene koji se zasnivaju na nauč nim dokazima a koji u znač ajnoj meri predstavljaju doprinos unapređ enju koriš ćenja ovih prirodnih jedinjenja.Pored svoje sistematič nosti i detaljne analize podataka koje iznosi u svojoj nauč noj monografiji, autorka pokazuje i svojstven nač in pisanja i prikazivanja podataka a da pri tome zaobilazi uobič ajeni i č esto monoton i jednolič an stil nauč nih monografija prisutan na našoj nauč noj sceni. Zbog svoje sistematič nosti, analitič nosti i svojstvenosti monografsko delo dr Marković može imati široki odjek a time i primenu ne samo u medicini u okviru aromaterapije, već i u farmaciji, vetrini, poljoprivredi i drugim granama nauke koje prepoznaju njegovu vrednost i potrebu. Dr Marina Sokovi ć nauč ni savetnik Institut za biološka istraživanja „Dr Siniša Stanković“, Beograd.
OVA MONOGRAFIJA JE ŠTAMPANA UZ FINANSIJSKU POMOĆ MINISTARSTVA ZA PROSVETU I NAUKU REPUBLIKE SRBIJE Autor: Recenzenti:
Dr Tatjana Marković Prof. dr Vuk Stambolović, redovni profesor Medicinskog fakulteta u Beogradu. Prof. dr Silva Dobrić, redovni profesor Farmaceutskog fakulteta u Beogradu i naučni savetnik Instituta za naučne informacije VMA, Beograd. Mr chem. Sci Mihailo Ristić, istraživač saradnik Instituta za proučavanje lekovitog bilja „Dr Josif Pančić“, Beograd. Dr Marina Soković, naučni savetnik Instituta za biološka istraživanja „Dr Siniša Stanković“, Beograd.
Dizajn korice:
Dragana Knežević www.deoposla.com
Izdavač:
Institut za proučavanje lekovitog bilja „Dr J. Pančić“ Tadeuša Košćuška 1, 11000 Beograd. www.mocbilja.rs
Štampa:
„TON PLUS“ d.o.o. Pante Tutundžića 10, 11000 Beograd.
Tiraž:
100 primeraka.
CIP – Каталогизација у публикацији Народна библиотека Србије, Београд. 615.82:665.52 615.322:665.52 МАРКОВИЋ, Татјана, 1966 – Етарска уља и њихова безбедна примена / Татјана Марковић. ‐ Београд: Институт за проучавање лековитог биља „др Јосиф Панчић“, 2011 (Београд: Тон плус). 288 стр .:илустр., 30 цм. Ауторкина слика. – Тираж 100. О аутору: стр. 287. ISBN 978‐86‐83141‐14‐2 a) Етерична уља b) Ароматичне биљке – Примена. COBISS.SR‐ID 187603468
‐ 286 ‐
