UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA. CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS BIOLOGICAS Y AGROPECUARIAS. EMBRIOLÓGIA
Nombre: Dahra Irazu Ou!a To"e#o. C$#%&o: '()*+(),+ PRÁCTICA 2: “Estructuras qu quee conor!an e" #ue$o %e &a""'na (ara consu!o #u!ano)
INTR*DUCCI+N: La -ara-er/%-a #e -a"%#a# #e" hue0o e1! ere-hame!e re"a-%o!a#a e!re / 2 a !%0e" -omer-%a" #eerm%!a#a 3or e" 3eo4 "a 5orma4 e" -o"or #e "a -1-ara4 "a o"%#ez #e "a -1-ara 2 e" &ra#o #e "%m3%eza4 a/ -omo "o 3ar1mero %!er!o #%re-ame!e re"a-%o!a#o -o! e" &ra#o #e 5re-ura 2 e!0e6e-%m%e!o #e" hue0o. Para #eerm%!ar ea -a"%#a# 3o#emo re-urr%r #e mo#o ru%!ar%o a "a %!3e--%$! #e -%ero e"eme!o #e" hue0o a!o e! u e7er%or -omo %!er%or. De#e e" 3u!o #e 0%a #e "a e0a"ua-%$! #e -a"%#a# #e" hue0o ae!#%e!#o a 3ro3%e#a#e 8ue 3o#emo 0%ua"%zar e7er!ame!e 2 -o! e" hue0o -erra#o4 ha2 8ue me!-%o!ar e" 3eo4 "a 5orma4 "a %!e&r%#a# #e "a -1-ara 2 "a 3ree!-%a e %!e&r%#a# #e "a -u/-u"a e7er!a 8ue re-ubre o#a "a -1-ara4 3roe&%e!#o a" hue0o #e -o!am%!a-%o!e. Ea Ea -ara-e -ara-er/ r/%%-a a e 3ue#e! 3ue#e! 0%ua" 0%ua"%za %zarr e7er! e7er!ame ame!e !e me#%a!e "a ober0a-%$! #e "o hue0o a" o0o-o3%o o -o! "a a2u#a #e u!a "1m3ara #e "uz u"ra0%o"ea 8ue 3o!&a e! e0%#e!-%a "a -u/-u"a. E! "a a-u a-ua" a"%#a %#a## "o "o &ra! &ra!#e #e -e! -e!ro ro #e 3ro# 3ro#u-u--%$ %$!! rea" rea"%za %za!! ea ea -"a%5%-a-%$! -o! e8u%3o auoma%za#o 9a" 2 -omo e muera e! "a %ma&e!. La ;-!%-a #e -a"%#a# %!er%or4 !e-e%a! #e "a #eru--%$! #e" hue0o4 2 au!8ue ea! m1 3re-%a !o 3erm%e! reu%"%zar ee a"%me!o. Ea ;-!%-a e baa! e! ober0ar "a -a"%#a# #e" hue0o #e a-uer#o a" a3e-o 8ue 3ree!a "a 2ema 2 "a -"ara 2 e! -o!-reo e
re"a-%o!a -o! /!#%-e mor5o"$&%-o 8ue 0ar/a! -omo -o!e-ue!-%a #e "o 3ro-eo #e e!0e6e-%m%e!o. A#em14 e" eu#%o #e -a"%#a# #e" hue0o ab%ero !o 3erm%e me#%r ora er%e #e 3ar1mero #e %!er; 3ara #eerm%!ar u -a"%#a# -omo o! e" -o"or #e "a 2ema4 8ue #eerm%!a "a a-e3a-%$! or&a!o";3%-a #e "o hue0o4 e" 0a"or #e 3< #e "a -"ara4 "a 3ree!-%a #e ma!-ha #e -ar!e o a!&re e! "a -"ara 2 e" e3eor #e "a -1-ara.
*,JETIV*S: I#e!%5%-ar4 -o!o-er 2 "a eru-ura 8ue -o!5orma! e" hue0o #e &a""%!a 3ara -o!umo huma!o.
-ATERIAL: e$a"uac'/n %e" #ue$o0
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' hue0o 9hue0o ( e%8uea#o -o! =( 2 meer"o a" re5r%&era#or4 hue0o ' #e6ar"o 5uera #e" re5r%&era#or ( hue0o 3or e8u%3o. 9> #/a #e #earro""o L1m3ara Ca6a #e 3er% Ver!%er M%-ro-o3%o Lu3a L1m3ara #e Luz U"ra0%o"ea. C1mara o-ura. Pa3e" %!#%-a#or 3ar me#%-%$! #e 3< o 3
-ET*D*L+GIA : E0a"ua-%$! e7er!a #e" hue0o •
E0a"uar hue0o ( 2 '? -o"or4 5orma4 ama@o4 o"or4 3eo4 eru-ura #e "a -a-ara 93oro4 a -o!ra "uz %#e!%5%-ar "a -1mara #e a%re 2 % e1 e! bue!a -o!#%-%$! "a 2ema4 /!#%-e #e 5"oab%"%#a#4 Lo hue0o ( 2 ' #e 5orma %!#%0%#ua" 2 e" hue0o * e! e8u%3o.
•
E0a"ua-%$! %!er!a #e" hue0o •
De3re!#er "a -a-ara #e "o hue0o: %#e!%5%-a!#o "a -1mara #e a%re4 "a 2ema4 -"ara4 o"or4 membra!a #e "a -a-ara 2 b"ao#%-o. Lo hue0o ( 2 ' #e 5orma %!#%0%#ua" 2 e" hue0o * e! e8u%3o.
CLASI1ICACI+N C*-ERCIAL
La -"a%5%-a-%$! -omer-%a" #e "o hue0o e ha-e e! bae a #o 3ar1mero e" a3e-o %!er!o #e" hue0o 0%o a" o0o-o3%o 2 e" 3eo:
. EL ASPECT* INTERN* DEL 3UEV* VIST* AL *V*SC*PI* Para -o!e&u%r "a u!%5orm%#a# #e -a"%#a# 8ue 5a0orez-a "a -omer-%a"%za-%$! #e" 3ro#u-o4 e 5%6a! "a %&u%e!e -ae&or/a 8ue #ebe! #e 3ree!ar "a -ara-er/%-a #e-r%a e! %&u%e!e -ua#ro: Cae&or/a A 9
Lo -om3ra
hue0o 8ue e! "o eab"e-%m%e!o #e a"%me!a-%$! o! 4#ue$os rescos4 o 4#ue$os %e cate&or5a A4. Eo o! "o hue0o #e%!a#o a" -o!umo huma!o #%re-o. Deber1! 3ree!ar "a -1-ara %!a-a 2 "%m3%a. Lo hue0o 5re-o e 0e!#e! a" -o!um%#or #e!ro #e "a re ema!a #e#e u 3uea. La 5e-ha #e -o!umo 3re5ere!e e eab"e-e e! "o ' #/a ra "a 3uea. Lo hue0o #e cate&or5a , o! #ue$os conser$a%os 6 #ue$os %est'na%os a "a 'n%ustr'a a"'!entar'a4. Lo hue0o #e -ae&or/a A 8ue #e6e! #e -um3"%r "a -ara-er/%-a #e ea -ae&or/a 3aa! a "a -ae&or/a B.
E" 3ro-e#%m%e!o a e&u%r e! "a 0%ua"%za-%$! #e" hue0o a" o0o-o3%o 0%e!e #e-r%o Poer%orme!e
2. EL PES* De a-uer#o a" Re&"ame!o (,((+ e eab"e-e! -uaro -ae&or/a 3ara "a -omer-%a"%za-%$! #e "o hue0o #e -ae&or/a A4 e! 5u!-%$! #e" 3eo 8ue 3ree!e!:
7NDICE -*R1*L+GIC* Lo hue0o #e &a""%!a #om;%-a e7h%be! u!a 5orma e"/3%-a /3%-a. Su 5orma e #e e3e-%a" %!er; 3ara 5a-%"%ar e" e!0aa#o 2 ra!3ore #e "o hue0o. Lo hue0o mu2 "ar&o e1! e3e-%a"me!e
e73ueo a #a@o me-1!%-o4 m%e!ra 8ue "o hue0o e5ero%#a"e 2 mu2 &rueo o5re-e! #%5%-u"a# 3ara er %!ro#u-%#o e! "o e!0ae 3re5orma#o. La 5orma #e" hue0o e e73rea -a"-u"a!#o e" /!#%-e mor5o"$&%-o: 7n%'ce !oro"/&'cos 8 anc#ura9"on&'tu%0 ;; Lo hue0o #e &a""%!a m%#e! 3or ;rm%!o me#%o ).' -m #e a!-ho 2 ,.> -m #e "o!&%u# 3or "o 8ue "e -orre3o!#e u! /!#%-e mor5o"$&%-o #e >).
T
E" hue0o e1 e!0ue"o 3or u!a -1-ara -a"%za 8ue e! e" hue0o #e &a""%!a e e!re -o"or
b"a!-o 2 amar%""o o marr$!. La -1-ara e1 re0e%#a %!er%orme!e 3or #o membra!a 8ue -o!%u2e! u!a e!0o"ura 8ue e e3ara! e! e" 3o"o obuo 3ara -o!%u%r "a -1mara #e a%re. La -"ara e u! 5"u%#o a-uoo "%&erame!e amar%""e!o e!0ue"o 3or re -a3a #e #%5ere!e 0%-o%#a# 9-"ara 5"u%#a 2 #e!a. E!0ue"a 3or "a -"ara e e!-ue!ra e! e" %!er%or #e" hue0o "a 2ema4 #e 5orma e5ero%#a" 8ue e 5%6a me#%a!e #o -or#o!e reor-%#o e! e3%ra" obre / m%mo #e!om%!a#o -ha"aza. E! "a 3are u3er%or #e "a 2ema e e!-ue!ra e" #%-o &erm%!a" #e!om%!a#o &a""a#ura o m1-u"a 8ue a#o3a e" a3e-o #e ma!-ha b"a!8ue-%!a. Cáscara: E! "a -1-ara e 3ue#e! a3re-%ar "a
&r%ea o 5%ura4 ma!-ha 2 "o #e5e-o #e -a"-%5%-a-%$! -omo "o #e3$%o #e -a" 2 "a -a"-%5%-a-%o!e #e5e-uoa. La ma!-ha #e a!&re %!er!a a3are-e! -omo ombra #e -o"or o-uro o ro6%za. E! "o hue0o -o! "a 2ema a#her%#a a "a -1-ara4 "a 2ema a3are-e %!m$0%" #a!#o u!a ombra m1 o-ura e! "a zo!a #e -o!a-o. E" &rueo #e "a -1-ara4 e" ama@o4 "a 5orma 2 "a 3%&me!a-%$! 0ar/a e&F! "a e3e-%e e %!-"uo #e!ro #e "a m%ma e3e-%e 3ue#e! e7%%r a"&u!a #%5ere!-%a4 obre o#o e! mor5o"o&/a 2 e! ama@o. de
aire: E! e" 1!&u"o obuo e 3ue#e
a3re-%ar "a -1mara #e e#a# #e" hue0o. E! e" #e a%re 3ree!a u!a 3aa e" %em3o #e#e "a -1mara #e a%re 3ree!a e! hue0o #e + ema!a #e" hue0o 2 u a"ura e1 "o hue0o #e m1 #e u! er-%o #e" hue0o.
a%re #e" hue0o4 2 u a"ura !o %!#%-a "a hue0o 5re-o 9re-%;! 3ueo "a -1mara a"ura #e * mm4 3ero aume!a -o!5orme 3uea. E! hue0o #e ( a ) ema!a "a u!a a"ura -om3re!#%#a e!re ) 2 + mm4 a ) mee "a -1mara #e a%re u3o!e (+ -om3re!#%#a e!re (( 2 ( mm 2 3ara -uaro mee "a -1mara #e a%re o-u3a
Cámara
Yema y clara: %61!#oe m1 #ee!%#ame!e4 e! "a 3o%-%$! 8ue -orre3o!#e a "a 2ema
#%%!&u%mo u!a ombra roa e! 3o%-%$! -e!ra" 2 !o m$0%". Cua!#o "o hue0o o! 5e-u!#a#o 2 e1! e!re e" #/a (H 2 )H #e %!-uba-%$! e 3ue#e ober0ar "a 5orma-%$! #e 0ao a!&u/!eo a"re#e#or #e" #%-o &erm%!a%0o4 a 3ar%r #e" ,H #/a #e %!-uba-%$! e em3%eza a a3re-%ar e" embr%$!. A 0e-e e! e" %!er%or #e" hue0o a3are-e! ma!-ha o-ura 3e&a#a e! e" %!er%or #e "a -1-ara o e! "a -"ara 2 2ema4 8ue e -orre3o!#e! -o! %!5ea-%o!e 3or ho!&o 2 3ure5a--%o!e m%-rob%a!a. Co!5orme e!0e6e-e e" hue0o e 3ro#u-e "a "%-ue5a--%$! #e" a-o a"bum%!oo 2 #e "a -ha"aza4 me6ora "a ra!m%%$! #e "a "uz 2 5a-%"%a "a mo0%"%#a# #e "a 2ema4 2 "a ombra #e ;a a3are-e -o! m1 %!e!%#a#4 3%er#e e5er%-%#a#4 e e!a!-ha 2 "a -"ara 3ue#e omar -o"or amar%""o -"aro. S%! embar&o -ua!#o e" hue0o e 0%e6o obre "a 2ema a-Fa! #%0era e!z%ma "%3o"/%-a 2 &"u-o"/%-a 2 obre "a -"ara a-Fa "a r%3%!a #e&ra#a!#o "a mu-%!a "o 8ue or%&%!a u!a 3;r#%#a #e -o!%e!-%a #e "a -"ara #e!a. U! hue0o -o!er0a#o #ura!e ) + mee aume!a e" ama@o #e "a -1mara4 "a -"ara a3are-e urb%a 2 "a 2ema o-ura.
D'sco &er!'na": E u!a ma!-ha b"a!-a 3e8ue@a4 re#o!#a4 o3a-a4 #e * J ) mm.4 #e #%1mero4 %ua#a e! "a u3er5%-%e #e "a 2ema #e" hue0o -omo % e raae #e u!a #e3re%$! obre "a m%ma. E "a e!ra#a 3ara "a 5er%"%za-%$! #e" hue0o. E" #%-o &erm%!a" 5"oa e! u! -o!o #e "a 2ema #e -o"or -"aro o 2ema b"a!-a 8ue e e7%e!#e ha-%a aba6o a "a 3are erm%!a" #e "a e5era4 "a "ate>ra. La -om3o%-%$! 8u/m%-a #e "a 2ema b"a!-a #%5%ere #e "a amar%""a4 2a 8ue -o!%e!e u!a ma2or 3ro3or-%$! #e 3roe/!a. Ee
#%-o e1 5orma#o 3or "a u!%$! #e u!a o"a -;"u"a 3ro#u-%#a e! e" o0ar%o #e "a hembra 2 ora #e e3erma 3ro#u-%#a 3or e" ma-ho. La -;"u"a hembra -o!%e!e "a m%a# #e" !Fmero oa" #e -romooma 9'nor!ac'/n &en?t'ca 2 "a -;"u"a ma-u"%!a "a ora m%a#. De3u; #e "a 5u%$! o 5er%"%za-%$! #e "a #o m%a#e "a -;"u"a reu"a!e e #%0%#e e! #o? ea #o -;"u"a -re-e! 2 e #%0%#e! u!a 2 ora 0ez haa 8ue e" hue0o e "%bera#o #e" %!er%or #e "a hembra a ra0; #e "a -"oa-a. Dura!e "a %!-uba-%$! ea maa #e -;"u"a -re-er14 e #%0%#%r1 2 e3e-%a"%zar1 3ara 5ormar e" 3o""ue"o4 2 uar1 e" reo #e "o 0o"Fme!e #e" hue0o -omo -om%#a.
TECNICA DE LA LU= ULTRAVI*LETA 1un%a!ento La -u/-u"a e u!a membra!a e7er!a -om3uea 3or #o -a3a #e 5%bra 3roe/!a3o"%a-1r%#o 8ue e e!-ue!ra $"%#ame!e a#her%#a a "a -1-ara 2 8ue a-Fa a3o!a!#o "o 3oro #e "a -1-ara4 %m3%#%e!#o "a e!ra#a #e &ae 2 m%-roor&a!%mo a" %!er%or #e" hue0o. La -u/-u"a e e!-ue!ra -om3uea 3or "a 3roe/!a #e!om%!a#a 3or5%r%!a u o0o3or5%r%!a 8ue e -ara-er%za 3or 3ree!ar 5"uore-e!-%a ba6o "a "uz UV #a!#o u! -o"or 8ue 0ar/a #e#e 0%o"ea %!e!o a ro6%zo #e3e!#%e!#o #e" -o"or #e "a -1-ara. -ater'a" L1m3ara #e Luz U"ra0%o"ea. C1mara o-ura. P"a-a #e Per%. Proce%'!'ento Co"o-ar e" hue0o #eba6o #e "a "uz u"ra0%o"ea 2 ober0ar e" -o"or #e "a -u/-u"a e! #%%!a zo!a4 bu-a!#o "a #e3%&me!a#a. Inter(retac'/n E" %em3o4 "a "uz4 e" -a"or 2 e" "a0a#o #eru2e! "a o0o3or5%r%!a 3or "o 8ue "a %!e!%#a# #e -o"or a!e "a "uz UV #%m%!u2e4 3aa!#o a 0%o"ea -"aro o azu" 31"%#o4 ""e&a!#o %!-"uo a #ea3are-er4 ober0a!#o e" hue0o b"a!8ue-%!o %! 5"uore-e!-%a.
-*R1*L*G7A @ CARACTER7STICAS *RGAN*L
Co"or %e "a 6e!a E u! ar%buo #e -a"%#a#. E" -o"or #e "a 2ema e #eb%#o e! u! >K a "a 7a!o5%"a 2 e! u! 'K a "o -aroe!o4 e" reo -orre3o!#e a oro 3%&me!o. Lo -aroe!o 2 0%am%!a A 8ue a3are-e! e! a"&u!o 3%e!o e! &ra! -a!%#a# #a! u!a 2ema 31"%#a4 m%e!ra 8ue "a 7a!o5%"a #a! 2ema mu2 ub%#a #e -o"or. La 2ema 31"%#a 3or ""e0ar &ra! -a!%#a# #e -aroe!o 2 0%am%!a A o! #e &ra! %m3ora!-%a bromao"$&%-a 3ue o! m1 !ur%%0a 8ue "a #e -o"or ub%#o. La 2ema 31"%#a ue"e! a3are-er e! "o hue0o 3ro-e#e!e #e "a a0%-u"ura %!#ur%a". E" -o"or #e "a 2ema e -om3ara -o! u! 3ar$! #e -o"or #e!om%!a#o e" aba!%-o #e Ro-he. 7n%'ce %e "a 6e!a E" /!#%-e #e 2ema e u! 3ar1mero 8ue %!5orma obre "a 5orma %#ea" #e "a 2ema 2 u re"a-%$! -o! "a 5re-ura 2 -a"%#a# #e" hue0o. Cua!o ma2or ea e" 0a"or #e ee /!#%-e4 ma2or e "a 5re-ura #e" hue0o4 2a 8ue "a 2ema e 3ree!a m1 -om3a-a. E" /!#%-e #e "a 2ema e -a"-u"a o #eerm%!a #e a-uer#o a "a %&u%e!e 5$rmu"a. 7n%'ce %e 6e!a 8 a"tura %'!etro 8 ;.B; a ;.B2 Cua!#o e ob%e!e! /!#%-e ma2ore #e .)' e 3or8ue "a a"ura #e "a 2ema ha #e-e!#%#o4 #eb%#o a 8ue "a membra!a 0%e"%!a a#8u%ere ma2or e"a%-%#a# 2 a#em1 0a 3er#%e!#o a&ua.
Deter!'nac'/n %e" (3 Lo 3ro-eo #e e!0e6e-%m%e!o 8ue e 3ro#u-e! e! e" hue0o 2 e %!%-%a! ra "a 3uea #a! "u&ar a "a "%bera-%$! #e a!h/#r%#o -arb$!%-o #e#e e" %!er%or #e" hue0o4 e!#%e!#o a e8u%"%brar u -o!-e!ra-%$! -o! "a e!%$! 3ar-%a" #e ee &a e! e" a%re -%r-u!#a!e4 -o! e" -o!%&u%e!e aume!o #e" 3<. A/ e" hue0o %e!e u! 0a"or #e 3< #e >.+ % e1 re-%;! 3ueo 2 e e"e0a a ., #e3u; #e ') hr a 'C4 a"-a!za!#o 0a"ore #e a .) ra u!o #/a #e a"ma-e!am%e!o. Ta"e mo#%5%-a-%o!e e a-e"era! !oab"eme!e a" aume!ar "a em3eraura amb%e!e. La a"-a"%!%za-%$! #e" hue0o u3o!e u! e!0e6e-%m%e!o #e" m%mo4 au!8ue ee 5e!$me!o amb%;! 3ue#e er #eb%#o a "a -o!er0a-%$! #e" hue0o e! a&ua #e -a".
Proce%'!'ento Pa3e" %!#%-a#or 3ar me#%-%$! #e 3< o 3
+4 aume!a!#o haa 0a"ore #e ) #e a-uer#o a" %em3o ra!-urr%#o #e#e e" a"ma-e!am%e!o.
ESPES*R DE LA CASCARA 1un%a!ento Lo hue0o -o! -1-ara #e"&a#a 2 mu2 3oroa e1! u6eo a u!a e0a3ora-%$! m1 %!e!a4 3%er#e! 3eo -o! ma2or -o! ma2or ra3%#ez4 2 e! -o!e-ue!-%a o! #e -a"%#a# m1 ba6a 8ue "o 8ue 3oee! "a -1-ara &ruea 2 3o-o 3oroa. Ee -ar1-er #eerm%!a "a re%e!-%a #e" hue0o a "a roura La -1-ara e ha-e m1 5r1&%" ra #eerm%!a#o 3ro-eo #e a"ma-e!am%e!o 2 -o!er0a-%$! -omo e e" ba@o e! a&ua #e -a"4 8ue ha-e 8ue "a -1-ara e 0ue"0a 8uebra#%za rom3%;!#oe -ua!#o e" hue0o e omee a "a -o--%$!. Dura!e e" a"ma-e!am%e!o "a -1-ara e e-a 2a 8ue "a ua!-%a 0%-oa #e "o 3oro e e0a3ora 2 -omo -o!e-ue!-%a "o -a!a"/-u"o 8ue ara0%ea! "a -1-ara e a&ra!#a!. -ater'a" M%-r$mero o P%e #e re2. Proce%'!'ento U!a 0ez ab%ero e" hue0o me#%r -o! e" 3%e #e re2 o m%-r$mero e" e3eor #e "a -1-ara. Para u!a me6or #eerm%!a-%$! rea"%zar #o o re me#%#a #e "a -1-ara e! #%%!a zo!a.
Inter(retac'/n
Prue>a %e "a "ota>'"'%a%: e baa e! ober0ar "a -a3a-%#a# #e 5"oab%"%#a# #e" hue0o 8ue #e3e!#er1 #e" &ra#o #e e!0e6e-%m%e!o. Ea -a3a-%#a# e1 e! 5u!-%$! #e" ma2or o me!or #earro""o #e "a -1mara #e a%re 2 3or a!o #eerm%!a e" &ra#o #e 5re-ura. S 3ue#e rea"%zar -o! a&ua -orr%e!e o -o! u!a o"u-%$! #e -"oruro $#%-o a" ('K. Se %!ro#u-e e" hue0o e! u! re-%3%e!e -o! a&ua 2 ober0ar "a 3o%-%$! 8ue a#o3a. (+ #/a o!#o. ( #/a o!#o. I!-"%!a#o ),H. (((' #/a o!#o. Per3e!#%-u"ar H. (>'( #/a "oa
RESULTAD*S: Deter!'nar a qu? c"as''cac'/n (ertenecen s' “A) o “,). 3UEV* : #eerm%!; 8ue ee e hue0o e -"a%5%-a-%$! B 2a 8ue 3ree!a u!a -a-ara %!a-a 2 "%m3%a4 u -1mara #e a%re e #e > mm4 u -"ara e ra!3are!e 2 "%m3%a 3ero -o! u!a -o!%e!-%a em% "%8u%#a4 u 2ema e 0%%b"e a ra"uz -omo ombra4 !o %e!e o"ore e7ra@o. Lo 8ue 8u%ere #e-%r 8ue e u! hue0o -o!er0a#o.
3UEV* 2: ee hue0o e -"a%5%-a-%$! B #e a-uer#o a "a -ara-er/%-a 3ree!a#a4 -omo u -a-ara %!a-a 2 !orma"4 u -1mara #e a%re -o! a"ura #e mm4 u 2ema e 0%%b"e a ra"uz4 2 !o 3ree!aba !%!&F! o"or #ea&ra#ab"e.
Co"or: E7%e! * %3o #e -o"or:
B"a!-o: o
%rme
o
Le-hoo
o
Cremoo
Crema
Ro6o.
%rme
Ro6o
B"a!8ue-%!o
o
Cremoo
o
Ca5eoo
o
%rme.
3UEV* : E" hue0o ( 3ree!a u! -o"or b"a!-o "e-hoo.
3UEV* 2: E" hue0o ' 3ree!a u! -o"or b"a!-o 5%rme.
@e!a:
3UEV* : "a 2ema e 3ree!a #e -o"or a!ara!6a#o4 -o! u #%-ob"ao o #%-o &erm%!a" e" -ua" e ober0aba e! "a 3are %!5er%or4 "o -ua" 8u%ere #e-%r 8ue ee hue0o !o 5ue 5e-u!#a#o.
3UEV* 2: "a 2ema e 8ue e" hue0o u!o4 u u! 3o-o m1 a!-ho 8ue
3ree!a -o! u! -o"or !ara!6a a" %&ua" #%-ob"ao amb%;! e 3ree!a4 ee e" #e" hue0o (.
3UEV* : "a 2ema #e ee hue0o4 3ree!a u! o!o amar%""e!o 31"%#o4 au! -ue!a -o! 3ree!-%a #e #%-ob"ao "o -ua" 8u%ere #e-%r 8ue ee hue0o !o 5ue 5e-u!#a#o.
C"ara: 3UEV* : e! ee hue0o e ober0$ 8ue u -"ara era a"&o #e!a 3ero m1 "/8u%#a4 e! ee e ober0aro! "a -ha"aza au! 3ree!e 2 a %m3"e 0%a.
3UEV* 2: e! ee hue0o 3u#e !oar 8ue "a #e!%#a# #e "a -"ara era m1 "%8u%#a 8ue e" 3r%mer hue0o4 "o -ua" 8u%ere #e-%r 8ue e u! 3o-o m1 0%e6o4 "a -ha"aza aF! e 3o#/a! ober0ar 3ero era! u! a!o m1 ra!3are!e 8ue e" hue0o u!o.
3UEV* : ee e e" hue0o m1 "a -ha"aza e 3o#/a! !oar
5re-o4 u -"ara era #e!a4 2 3er5e-ame!e b%e!.
Prue>a %e "ota>'"'%a%: 3UEV* : -a2$ #e 5orma r13%#a 2 e "a#eo a" m%mo %em3o 8ue -a/a4 a" ""e&ar a" 5o!#o #e" re-%3%e!e u0o u!a %!-"%!a-%$! #e a3ro7%ma#ame!e #e ),K "o -ua" !o #%-e 8ue ee hue0o 3ue#e haber e!%#o u! 3er%o#o #e >( #/a.
3UEV* 2: -a2$ #e 5orma r13%#a a" %&ua" 8ue e" hue0o u!o4 e "a#eo m%e!ra -a/a4 a" ""e&ar a" 5o!#o #e" re-%3%e!e u0o u!a "%&era %!-"%!a-%$! !o a! !oab"e4 -a% e! 3o%-%$! hor%zo!a". De "o -ua" 3o#emo -o!-"u%r 8ue e" hue0o e!/a a3ro7%ma#ame!e + #/a.
*"or 6 sa>or: 3UEV* : ee hue0o !o 3ree!aba !%!&F! aroma #ea&ra#ab"e !% e7ra@o4 o"/a #e 5orma ua0e. 3UEV* 2: e! ee hue0o4 e" aroma era %&ua"4 ua0e !o 3ree!aba a"&F! o"or e7ra@o4 !% 5uere a 3o#r%#o.
1or!a: 3UEV* : %e!e u!a 5orma e"/3%-a !orma"4 -o! u! "ar&o #e ,.> -m 2 u! a!-ho #e )., -m4 3or "o -ua" %e!e u! /!#%-e mor5o"$&%-o #e >.
>.
C!ara %e a're: 3UEV* : ee hue0o e 3ree!a u!a -1mara #e a%re m1 o me!o #e u!a me#%#a #e > mm4 "o -ua" !o #a a #emorar 8ue %e!e u!a e#a# #e haa ) ema!a.
3UEV* 2: "a -1mara #e a%re #e ee hue0o %e!e u!a me#%#a a3ro7%ma#ame!e #e mm4 "o -ua" !o #a a e!e!#er amb%;! 8ue %e!e u!a e#a# a3ro7%ma#a #e haa ) ema!a.
Cascara 6 cut5cu"a: 3UEV* : &ra! -a!%#a# #e a-Fmu"o #e -a"-%o e! u 3o"o a!%ma".4 !o 3ree!a !% 3"%e&ue !% 5ra-ura4 u 3oro o! !orma"e 2 em% ru&oo.
3UEV* 2: !o 3ree!a !% 3"%e&ue4 !% 5ra-ura4 u 3oro o! %m;r%-o4 !o a! 3ro!u!-%a#o4 -a% !a#a ru&oo.
Ba6o "a "uz u"ra 0%o"ea e! "o hue0o e ober0a! #%%!o %3o #e 5ra-ura 2 ma!-ha e! "a -u/-u"a #e eo hue0o. E! e" hue0o #e "a #ere-ha e 3ue#e ober0ar 3e8ue@a 5ra-ura. E! e" #e" me#%o a"&u!a ma!-ha 8ue br%""a! ba6o ea "uz.
Gr'cas 6 %atos. E! bae a "o #ao re-o3%"a#o #e "a me#%#a #e "o hue0o !Fmero ( 3u#e obe!er reu"a#o -omo "a me#%a4 0ar%a!za 2 #e0%a-%$! e1!#ar. 7 6 5 4 Largo del huevo (cm) 3 2 1 0
Largo
Número de huevo
E! ea &ra5%-a e muera e" "ar&o #e "o hue0o e! -e!/mero.
E! ea &r15%-a e #a a -o!o-er e" a!-ho #e "o hue0o. 5 4 3 Ancho del huevo (cm) 2 1 0
Ancho
Número de huevo.
80 70 60 50 40 Peso de huevo (gr) 30 20 10 0
Peso
Número de huevo.
Esta otra muestra el peso de los diferentes hueos!
Tamb%;!4 e a-aro! "o reu"a#o #e "a 0ar%a!za4 me#%a 2 #e0%a-%$! e1!#ar. A -o!%!ua-%$! e morar1! "a ab"a -o! u re3e-%0a &r15%-a. Tab"a #e #ao #e" "ar&o #e "o hue0o 2 u &r15%-a. LA"#$ %"E&'E(&)A 3!. 1 4!1 1 4!3 2 5!1 4 5!3 1 5!4 1 5!7 2 5!8 2 5!. 2 $AL 16
*E+)A ,A")A(-A 0!24375 0!105210.4 0!25625 0!0743776 0!5375 0!0.775521 1!275 0!00084375 0!33125 0!0013776 0!3375 0!003.60.4 0!7125 0!03.42188 0!725 0!05525521 0!7375 0!07375521 +E/,)A&)$( E/A(+A" 5!15625 0!451.5833 0!672278464
1!4 1!2 1 0!8
*E+)A ,A")A(-A
0!6 0!4 0!2 0 1
2
3
4
5
6
7
8
.
Tab"a #e #ao obre e" a!-ho #e "o hue0o 2 u &r15%-a. A(&$ %"E&'E(&)A 2!6 1 2!7 1 2!8 1 3!5 1 3!6 1 3!8 1 4!2 2 4!3 1 4!4 2 4!5 4 4!6 1 $AL 16
*E+)A 0!1625 0!16875 0!175 0!21875 0!225 0!2375 0!525 0!26875 0!55 1!125 0!2875 3!.4375
,A")A(-A 0!1203776 0!1031276 0!087210.4 0!0131276 0!0078776 0!0013776 0!00875521 0!008460.4 0!02775521 0!08251042 0!028710.4 +E/,)A&)( E/(+A" 0!48.2.167 0!6..4.386
1!2 1 0!8
*E+)A ,A")A(-A
0!6 0!4 0!2 0 1 2 3 4 5 6 7 8 . 1011
Tab"a 2 &r15%-a #e" 3eo #e "o hue0o. PE/$ %"E&'E(&)A *E+)A ,A")A(-A 48!. 2 6!1125 12!8543802 51!1 1 3!1.375 3!86.6.01 53!4 1 3!3375 1!885.401 54 1 3!375 1!4844401
54!7 5. 60!1 61!2 61!4 62!5 63 63!2 63!7 73 $AL
1 3!41875 1 3!6875 1 3!75625 1 3!825 2 7!675 1 3!.0625 1 3!.375 1 3!.5 1 3!.8125 1 4!5625 16 58!71875
1!0766.01 0!00527344 0!1271.01 0!4104401 0!.5854687 0!.531.01 1!221.401 1!33877344 1!6541.01 13!5.6.401 +E/,)A&)( E/(+A" 41!437625 6!4372063
16 14 12 10
*E+)A ,A")A(-A
8 6 4 2 0 1 2 3 4 5 6 7 8 . 10 11 12 13 14
C*NCLUSI*NES: E! ea 3r1-%-a 3u#%mo ober0ar "o 3r%!-%3a"e a3e-o #e "o hue0o 8ue 0a! #%r%&%#o a" -o!umo4 u -ara-er/%-a a!o %!er%ore -omo e7er%ore4 e a3re!#%$ a re-o!o-er -ua!o %em3o %e!e! "o hue0o a3ro7%ma#ame!e4 a/ -omo amb%;! "a eru-ura 8ue %!er0%e!e! e! e" 3ro-eo #e 5er%"%za-%$! #e" hue0o4 e!re ora -oa m1. A3re!#%mo -ua!#o u! hue0o e a3o o !o 3or me#%o #e #%%!o m;o#o.
1UENTES ,I,LI*GRA1ICAS:
I!er!e
Calculadoras. 2014! "ecuperado el 11 de octure de 2014 de
http99es!calcu:orld!com9calcular;la;arian
http99es!calcu:orld!com9calcular;la;desiacion;estandar;usando; e=cel9 Araneda *! 06 de octure de 2014! Edualimentaria. "ecuperado el 10 de octure de 2014 de http99:::!edualimentaria!com9hueos; composicion;>;propiedades Huevo.org. s!f!!
"ecuperado el 11 de octure de 2014 de http99:::!hueo!org!es9el?hueo?estructura!asp
