Practica 7-Escala Hedonica Verbal

Practica 7 PRUEBA DE DETERMINACION DEL GRADO DE SATISF SATISFACCION ACCION CON ESCALAS HEDONICAS VERBALES

Objetivo: Aplicar las escalas hedón dónicas verba rbales determinación del grado de satisfacción

a

un

caso

prác ráctico

Procedimiento: En este experimento se varía el grado de dulzor de una limonada (tres grados de dulzor) y se determina el efecto de esta variable sobre el grado de satisfacción producido por la bebida. repare las limonadas con la misma receta de la práctica anterior! y usando uno cual"uiera de los dos m#todos! pero vari# el grado de dulzor utilizando $! % y & taza de az'car para cada uno de los grados de dulzor dulzor respectiva respectivament mente! e! teniendo teniendo por lo tanto un experimen experimento to de una variable con tres niveles. Evalu# cada muestra por duplicado! usando  *ueces en total. +ue cada *uez evalu# todas las muestras en dos sesiones en las "ue se le prese presente nten n tres tres de ellas ellas escogi escogidas das al azar azar. ,a -gura -gura & muestr muestra a el diseo experimental y la -gura / el cuestionario "ue se puede ser utilizado.

Interpretación de resultados: 0bteng 0btenga a primer primerame amente nte los prome promedio dios s y desvia desviacio ciones nes típica típicas s para para cada tratamiento y repetición y forme una tabla como se muestra en la -gura &. Apli"ue el análisis de varianza seg'n se aplica en el ap#ndice 111. ,a tabla de 2 aparece en el ap#ndice 13. 4etermine la signi-cancia del efecto de la variable! así como 5 en el caso de "ue haya haya efecto efecto signisigni-cat cativo ivo 5 la difer diferenc encia ia mínima mínima signisigni-cat cativa iva entre entre tratamientos. 6onsidere los comentarios para "ue pueda analizar la importancia de los resultados.

GRADO DE AZUCAR I

II

III

7&& 7&/ 7& 7

7/& 7// 7/

7& 7/

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7&n

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7m

2ig. &. 4iseo experimental para la práctica 8. LA EVALUACION SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS

9ombre:

2echa: roducto: ,1;09A4A

ruebe las muestras de limonada "ue se le presenta e indi"ue seg'n la escala! su opinión sobre ellas ;ar"ue con una 7 el renglón "ue corresponda a la cali-cación para cada muestra.

MUESTRAS ESCALA

275

8!

""#

;e gusta mucho ;e gusta ;e gusta ligeramente 9i me gusta ni me disgusta ;e disgusta ligeramente ;e disgusta ;e disgusta mucho

6omentarios:

MUCHAS GRACIAS

2ig. /. 6uestionario para evaluación del grado de satisfacción por medio de escala hedónica verbal